Hrášok: pestovanie v záhrade, skladovanie, odrody

Rastlina hrášok (lat. Pisum) patrí do rodu bylinných rastlín čeľade bôbovité. Rodnou zemou hrachu je juhozápadná Ázia, kde sa pestuje od nepamäti. Zelený hrášok obsahuje karotén (provitamín A), vitamín C, PP, vitamíny skupiny B, ako aj soli mangánu, fosforu, draslíka a železa. Hrášok je zdrojom lyzínu, jednej z najviac deficitných aminokyselín. V modernej kultúre sa pestujú tri odrody hrachu: krmivo, obilie a zelenina - každoročná samoopelivá rastlina, ktorá sa môže rýchlo rozvíjať.
Hrach je žiadaný nielen ako zdroj rastlinných bielkovín a ďalších výživných látok, ale aj ako siderat Je najlepším predchodcom akejkoľvek inej záhradnej plodiny.

Botanický opis

Koreňový systém hrášku je hlboký, stonka je dutá, rozvetvená a dosahuje výšku dva a pol metra, v závislosti od odrody, obyčajnej alebo štandardnej, s nepárno perovito zloženými listami, ktorých stopky končia úponkami, ktoré , držiac sa podpory, držte rastlinu zvisle. Kvety hrachu sú niekedy fialové, ale zvyčajne biele, samoopelivé, obojpohlavné, kvitnú 30-55 dní po zasiatí. Prvý stopka v skorých odrodách sa liahne z pazúch 6-8 listov a v neskorších - z pazúch 12-24 listov.Nové stopky sa objavujú každé dva dni alebo dokonca každý druhý deň. Plody hrachu sú fazule, ktoré majú v závislosti od odrody rôzne farebné odtiene, tvar a veľkosť.

Fazuľa obsahuje 4 až 10 hladkých alebo pokrčených semien, ktoré majú rovnakú farbu ako šupka tobolky. Ako všetky strukoviny, aj hrach obohacuje pôdu dusíkom: počas rastu sa na jeho koreňoch vytvárajú užitočné mikroorganizmy - baktérie, ktoré fixujú dusík, ktorý asimilovali z atmosféry.

Výsadba hrášku na otvorenom teréne

Kedy sadiť

Napriek tomu, že hrášok je vyberavý, nie je ťažké ho na danom mieste vypestovať, ak použijeme poľnohospodársku technológiu. Výsadba hrášku na otvorenom teréne sa vykonáva koncom apríla - od dvadsiateho mesiaca, hneď ako záhrada trochu vyschne z roztopeného snehu. Sadenice hrachu sa vyvíjajú normálne aj pri slabých mrazoch. Skoré dozrievajúce odrody je možné vysádzať v lete, a to do konca prvej dekády júla. Všeobecne sa hrášok vysieva niekoľkokrát: od konca apríla do začiatku júla, s intervalom medzi plodinami 10 dní.

Pred výsadbou sa semená päť minút zahrievajú v horúcom (40 ° C) roztoku kyseliny boritej (2 g kyseliny na 10 l vody) - toto opatrenie znižuje pravdepodobnosť chorôb a poškodenia škodcami, najmä hrachu, larvy nodule weevil. Po napučaní v kyslom roztoku by mali semená hrachu vyschnúť. Ak ste z nejakého dôvodu nestihli semená namočiť na opuch, vysejte ich do sucha - do večera napučia v zemi.

Pôda pre hrášok

Pestovanie hrášku na otvorenom teréne vyžaduje určité podmienky: miesto pre hrášok je vybrané slnečné s hlbokým dnom podzemnej vody, pretože korene rastliny siahajú do hĺbky jedného metra a môžu byť vodou poškodené. Pôda pre hrach je vhodnejšia ľahká, ale úrodná, pH pôdy by malo byť v rozmedzí 6-7 jednotiek: v kyslej pôde bude rastlina chorá a slabá. Nemá rád hrášok z chudobných pôd, ani tých, v ktorých je prebytok ľahko dostupného dusíka.

Niektorí záhradníci odporúčajú zasiať hrášok do skoro stonkových kruhov mladých jabloní, pretože ich koruny, ktoré sa ešte len začínajú rozvíjať, nezakrývajú hrášok pred slnkom, hrášok zároveň obohacuje pôdu dusíkom pre stromy. Ak sa rozhodnete pre takýto experiment, pridajte do kmeňov jabloní úrodnú pôdu vysokú 10 - 12 cm.

Napriek tomu, že pestovanie hrachu zo semien sa začína skoro na jar, je lepšie pripraviť pôdu pre hrach na jeseň: vykopať ho a pridať ďalších 20 - 30 g draselnej soli a 50 - 60 g superfosfátu na každý m². Kyslá pôda sa neutralizuje popolom z dreva v množstve 200 - 400 g na m², v závislosti od hodnoty kyslosti. Nasledujúcu jar pred výsadbou sa do pôdy pridá 10 g dusičnanu na m². Nikdy nepoužívajte čerstvý hnoj ako hnojivo pre hrášok - rastlina ho netoleruje, ale dobre rastie na pôdach, ktoré boli hnojené za jeho predchodcov.

Potom môžete zasiať hrášok

Hrach dobre rastie po rastlinách ako napr paradajka, zemiaky, kapusta, uhorkaa tekvica... Nežiaduce prekurzory hrachu ako napr fazuľafazuľa, sója, šošovica, arašidový a samotný hrášok.

Ako sadiť do zeme

Pred výsadbou hrášku urobte na záhonoch brázdy 5-7 cm hlboké a 15-20 cm široké vo vzdialenosti 50-60 cm od seba. Vložte kompost zmiešaný s popolom do brázd a posypte ním vrch záhradnej pôdy tak, aby hĺbka brázdy zostala približne 3 - 5 cm (3 cm pre ťažké pôdy, 5 cm pre ľahké pôdy).

Výsev sa vykonáva s frekvenciou 15-17 semien na meter brázdy, to znamená, že vzdialenosť medzi semenami by mala byť asi 6 cm. Brázdy semien sú pokryté zeminou, ktorá je potom zhutnená, aby sa v pôde udržala vlhkosť, a ochrana hrachu pred vtákmi, je táto oblasť pokrytá pred vznikom výhonkov, priesvitného filmu alebo rybárskej siete. Sadenice sa objavia za týždeň alebo jeden a pol. V uličkách hrášku môžete pestovať reďkovka alebo šalát.

Starostlivosť o hrášok

Podmienky pestovania

Semená klíčia už pri 4–7 ° C, ale najpohodlnejšia teplota pre plodinu je 10 ° C. Ale teplo je pre hrášok kontraindikované a od semien zasadených do tepla nebudete čakať na kvitnutie.

Hlavnou starostlivosťou o hrášok je správne zalievanie, po ktorom nasleduje uvoľnenie a odstránenie buriny v rovnakom čase. Prvé kyprenie pôdy sa vykonáva dva týždne po vzídení sadeníc a je sprevádzané vrhaním kríkov hrachu. Keď sa rastliny natiahnu do výšky 20 - 25 cm, nasaďte si rad podperiek, po ktorých bude hrach stúpať hore.

Ak chcete získať bohatú úrodu, čo najskôr zaštipnite hornú časť stonky, aby vypučala niekoľko bočných výhonkov, ktoré sa dajú tiež časom zovrieť. Najlepšie je vykonať túto manipuláciu v skoré slnečné ráno, aby rana stihla pred večerom vyschnúť. Je pravdepodobné, že sa budete musieť vysporiadať so škodcami alebo chorobami hrášku a musíte byť pripravení na ochranu plodiny pred nimi.

Polievanie

Hrášok reaguje na teplo veľmi bolestivo, preto je v suchom období potrebná zvýšená vlhkosť. Kultúra potrebuje vlhkosť najmä vtedy, keď sa na hrášku objavia kvety. Ak sa hrášok do tohto bodu zalieva v priemere raz týždenne, potom so začiatkom kvitnutia a ďalšou tvorbou plodov prechádza do zavlažovacieho režimu dvakrát týždenne. Hrášok sa často zalieva a v horúcom počasí - dvakrát týždenne a hojne - 9 - 10 litrov na m². Po zalievaní sa zvyčajne vykonáva vytrhávanie buriny a kyprenie oblasti.

Vrchný obväz

Obklad na hrášok je možné kombinovať so zálievkou. Pred zalievaním hrášku rozpustite lyžicu nitroammofosky v 10 litroch vody - to je spotreba roztoku na 1 m² hrachových záhonov. Ako hnojiť hrášok iný ako nitroammofoska? Môžete použiť roztok mulleinu. Suchá organická hmota (kompost, humus) a hnojivá draslík-fosfor sa aplikujú prvýkrát pred kvitnutím a druhýkrát po ňom, ako aj na jeseň, počas kultivácie pôdy. Dusíkaté hnojivá sa do pôdy aplikujú na jar.

Podväzok na hrášku

Steblá hrachu sú slabé, a preto, keď sa začnú vytvárať plody, hrášok leží pod ich váhou a potrebuje podväzok. Ako podperu môžete použiť kolíky alebo kovové tyče prilepené pozdĺž radu vo vzdialenosti jeden a pol metra od seba. Na nich sú vodorovne natiahnuté drôty alebo laná. Veďte výhonky hrachovej šľachy pozdĺž týchto strií tak, aby boli rastliny skôr zahrievané na slnku a vetrané, než aby ležali na zemi a vlhko.

Škodcovia a choroby

Nepriateľmi hrachu medzi hmyzom sú hrachor obyčajný, listový červ, kapusta a záhradné kopčeky. Lopatky, ako valčeky na listy, kladú vajíčka na listy hrachu. Vyliahnuté húsenice lopatky zožerú prízemné časti rastlín a larvy listového červa, ktoré sa kŕmia listami, sa do nich zabaľujú. Mole můry kladú vajíčka na plody, listy a kvety hrachu, ktoré sa doslova za týždeň stanú potravou pre larvy.

Z chorôb je pre hrach nebezpečná mozaika a múčnatka. Mozaika je vírusové ochorenie, ktoré sa nedá vyliečiť, dá sa mu však vyhnúť pozorovaním poľnohospodárskej technológie druhov a striedania plodín, ako aj správnym spracovaním osiva pred výsadbou. Prvými príznakmi ochorenia sú pomalý rast a kučeravosť listov, ako aj vzhľad zubov na ich okrajoch. Neskôr sa na listoch objavia nekrotické škvrny a žilky sa zafarbia.

Pleseň plesňová alebo spheroteka sa prejavuje ako belavý sypký kvet, ktorý sa vyskytuje najskôr na dne prízemnej časti a potom sa rozšíri na celú rastlinu. Výsledkom je, že plody praskajú a odumierajú a postihnuté listy a výhonky časom sčernejú a odumierajú.

Liečba

Ak zistíte, s čím je hrach chorý, musíte vedieť, ako liečiť hrach z huby, pretože existuje iba jeden spôsob, ako sa vírusu zbaviť: chorý exemplár z miesta vyberte a spálte a pôdu v ktoré chorá rastlina rástla,sypať so silným roztokom manganistanu draselného a najmenej rok na tomto mieste nepestovať.

Všetky ošetrenie listov sa vykonáva večer, aby sa zabránilo spáleniu pozemných častí hrášku pokrytých kvapkami.

Húsenice kopčekov, listových valcov a molí bojujú spracovaním hrachu s nálevmi z paradajok a cesnaku. Na prípravu paradajkového nálevu sa tri kilogramy nasekaných vrcholov paradajok lúhujú v 10 litroch vody na jeden alebo dva dni. Pred spracovaním hrášku na listoch prefiltrujte nálev. Cesnak na prípravu liečivej infúzie v množstve 20 g sa nechá prejsť drvičom, zaleje sa desiatimi litrami vody a lúhuje sa jeden deň, potom sa prefiltruje a nanesie. Tieto infúzie sa osvedčili v boji proti voškám.

Čistenie a skladovanie

Asi mesiac po odkvitnutí sa hrášok môže zbierať. Plodenie hrášku trvá 35-40 dní. Hrášok je viaczberová plodina, tobolky sa vyberajú každý deň alebo dva. Prvé, ktoré dozrievajú, sú fazule v spodnej časti kríka. Za jednu sezónu sa za priaznivých podmienok dajú z štvorcového metra výsadby hrachu odstrániť až štyri kilogramy fazule.

Záhradkári pestujú hlavne odrody cukru a hrach na lúskanie. Jedným z rozdielov medzi cukrovým hráškom a škrupinovým hráškom je absencia pergamenovej vrstvy v tobolkách, a preto sa dá mladý hrášok jesť aj s tobolkou. Jemné struky hrachového cukru sa začnú postupne zberať, keď v polovici júna dosiahnu technickú vyspelosť. Ak pravidelne vyberáte každý puzdro z kríkov, potom v auguste môže hrášok znova kvitnúť a dať druhú úrodu. Snažte sa tobolky opatrne vybrať bez toho, aby ste zlomili stonky.

Odrody, ktoré sa lúpajú, sa zberajú od konca júna do jesene, a to aj pri dozrievaní plodov: keďže sa hrášok pestuje kvôli zelenému hrášku, musia sa struky odstrániť, kým sú ešte hladké a jednotne sfarbené. Ak je na tobolke nakreslené pletivo, je už vhodné iba na zrno.

Zelený hrášok, to znamená nezrelý hrášok, alebo, ako sa hovorí, vo fáze technickej zrelosti, sa skladuje konzervovaný alebo mrazený, pretože sa rýchlo zhoršuje. Existuje tretia metóda skladovania: hrášok varte dve minúty vo vriacej vode, vložte ho na sito, opláchnite studenou vodou, vložte do rúry a nechajte ich tam 10 minút pri teplote 45 ° C. Potom sa vyberie, ochladí sa na hodinu a pol na laboratórnu teplotu a umiestni sa späť do sušičky pri 60 ° C. Hrášok s pridaním cukru môžete sušiť na plechu v rúre. Hrášok pripravený na skladovanie je pokrčený a tmavozelenej farby.

Zrelý hrášok, to znamená hrášok v štádiu biologickej zrelosti, sa môže skladovať dlhšie ako jeden rok.

Pred uskladnením hrášku sa vylupuje a suší v dobre vetranej miestnosti dva alebo tri dni posypané čistým papierom. Neukladajte hrášok do papiera, textílií alebo plastov, pretože hmyz môže ľahko preniknúť do týchto materiálov. Hrášok sa najlepšie uchováva v sklenených nádobách s kovovými otočnými viečkami, pretože nylonové viečka tiež nie sú prekážkou pre škodcov.

Druhy a odrody

Druh výsevu hrachu alebo zeleniny (Pistum sativus) je geneticky rôznorodý. Jeho poddruh sa líši listami, kvetmi, plodmi a semenami. Ale táto klasifikácia zaujíma iba botanikov. Odborníci delia odrody hrachu podľa období dozrievania na skoré, stredné a neskoré a podľa zamýšľaného účelu rozlišujú odrody:

Odrody lúpania (Pisum sativum convar.Sativum)

Odrody s hladkými semenami, vysokým obsahom škrobu a nízkym obsahom voľných cukrov.

Odrody mozgu (Pisum sativum convar.medullare)

Ich hrach sa scvrkáva vo fáze biologickej zrelosti, ale používa sa vo fáze technickej zrelosti. Obsahujú veľa cukru, takže sú zmrazené a používajú sa na konzervovanie.

Odrody cukru (Pisum sativum convar.axiphium)

Odrody s malými a veľmi pokrčenými semenami, ktoré nemajú v tobolke pergamenovú vrstvu, takže sa dajú s tobolkou jesť.

Sekcie: Záhradné rastliny Rastliny na G Strukoviny (motýle)