Daikon: pestovanie v záhrade

Daikon zelenina, alebo Japonská reďkovka, alebo čínska reďkovka, alebo daikon japončina, je koreňová zelenina z čeľade Cruciferous, poddruh obyčajnej reďkovky, ktorá na rozdiel od reďkovky a reďkovky neobsahuje horčičné oleje a má veľmi jemný zápach. Túto odrodu získali Japonci v staroveku výberom z čelovej rastliny, ktorá patrí do ázijskej skupiny odrôd reďkovky rastúcich v Číne. V preklade z japončiny znamená daikon „veľký koreň“. Reďkev Daikon je jednou z najdôležitejších ingrediencií v japonskej kuchyni, ktorá sa používa do šalátov, polievok, príloh ako čerstvé, varené, dusené a nakladané.
Číňania varia reďkovku daikon s hubami shiitake, zatiaľ čo Kórejčania a barmčania milujú slaný daikon. Pre východoeurópanov je koreňová zelenina daikon známa ako „biela reďkovka“ alebo „biela reďkovka“ a podáva sa do šalátov s maslom, kyslou smotanou alebo smotanou.

Reďkev Daikon - popis

Daikon je jednoročná alebo dvojročná rastlina. V procese rastu sa vytvára ružica 12-40 silne členitých listov a koreňov, väčších ako u reďkovka, a dosahujúci v hmotnosti od 600 g do 4 kg, aj keď sa niekedy vyskytujú plody s hmotnosťou do 20 kg. Okrem toho sú šťavnatejšie a jemnejšie, bez vzácneho korenia. Daikon má dobrú udržiavaciu kvalitu, úspešne sa pestuje v strednom pruhu. Vegetatívne obdobie pre daikon je v závislosti od odrody 40 až 200 dní.

Daikon je príbuzný rastlín ako napr kapusta, reďkovka, okrúhlice a ďalšie menej známe krížové druhy.V posledných rokoch sa táto rastlina pre svoju nenáročnosť a vysoký výnos stala medzi záhradkármi takmer rovnako populárna ako korene, na ktoré sme zvyknutí. mrkva a repa... Sme pripravení povedať vám, kedy a ako zasadiť daikon pre sadenice, kedy zasadiť daikon v moskovskom regióne, ako sa pestuje reďkev daikon, ktoré odrody rastlín sú najviac prispôsobené podmienkam stredného pruhu a čo sú výhody daikonu a čo a pre koho môže byť daikon škodlivý.

Pestovanie daikonu zo semien

Výsev semien daikonu

Odrody daikon so zaoblenými alebo krátkymi oválnymi koreňmi sa zväčša pestujú v semenákoch, pretože po presadení sú odrody s dlhými koreňmi zle tolerované, a to ešte skôr, ako sa zberajú. Kedy zasiať daikon? Výsev sa vykonáva od polovice marca do začiatku apríla. Pred zasiatím musia byť semená daikonu 20 minút zahrievané vo vode pri teplote 50 ° C, potom okamžite ochladené v ľadovej vode a umiestnené na jeden deň do chladničky na zeleninu.

Najlepšie je zasiať daikon 2-3 semená do rašelinových tabliet alebo rašelináčových nádob, spolu s ktorými, keď príde čas, sa sadenice presadia na záhradný záhon. Ale ak sa chystáte pestovať sadenice v krabici alebo nádobe, nezabudnite, že hĺbka riadu by mala byť minimálne 10 cm, pretože daikon má dlhý koreň. Semená sa vysievajú do dobre navlhčenej, voľnej, ľahkej pôdy do hĺbky asi 2 cm, potom sa plodiny pokryjú filmom alebo sklom a umiestnia sa na teplé miesto.

Pestovanie sadeníc daikonu

Za priaznivých podmienok sa sadenice môžu objaviť za 5 dní a potom by sa mal kryt odstrániť. Starostlivosť o daikon počas obdobia sadeníc spočíva v navlhčení a uvoľnení pôdy podľa potreby. Keď sa na semenáčkoch vyvinie prvý pár listov, zriedia sa a vytrhávajú slabé a malátne semenáčiky, aby silnejším a vyvinutejším neodoberali potravu. Po zriedení sa sadenice kŕmia minerálnym hnojivom v nízkej koncentrácii. Uistite sa, že denné hodiny sadeníc nie sú príliš dlhé, inak namiesto zvýšenia objemu koreňa začne rastlina kvitnúť.

Ak sa chystáte vysadiť sadenice v skleníku, je najlepšie ich pestovať na zasklenej lodžii, ale ak pripravujete sadenice na otvorenom teréne, dva týždne pred výsadbou začnite s procedúrami otužovania: sadenice každý deň na chvíľu vezmite von, postupné predlžovanie trvania týchto sedení, kým sadenice nebudú schopné stráviť celý deň na čerstvom vzduchu.

Výsadba daikonu na otvorenom teréne

Daikon dátumy výsadby

Kedy vysadiť daikon vonku? Keď sa na semenáčkoch vyvinú dva páry pravých listov. Načasovanie vysadenia daikonu na záhradnom záhone úzko súvisí s podnebím vašej oblasti a dĺžkou denného svetla, ktoré by počas formovania a vývoja koreňovej plodiny nemalo byť dlhšie ako 12-15 hodín. Pri dlhšom svetelnom dni môže daikon dať šíp. Teplota vzduchu v čase presádzania sadeníc do otvoreného terénu by nemala byť nižšia ako 10 ° C. Vyberte si na záhradné lôžko najslnečnejšie miesto.

Pôda Daikon

Daikon nie je náročný na zloženie pôdy, ale rastie lepšie na neutrálnych a voľných ľahkých hlinitých alebo piesčitých hlinitých pôdach s nízkou hladinou podzemnej vody, aj keď existujú odrody, ktoré dobre rastú aj na ťažkých íloch. Ak je pôda podľa vášho výberu kyslá, pridajte do nej vápno. Optimálne pH pôdy pre pestovanie daikonu je pH 6,0-8,0.

Je potrebné pripraviť pozemok pre daikon na jeseň, aj keď sa ho chystáte vysadiť na jar: vykopajte pôdu do hĺbky bajonetu lopaty, súčasne pridajte 1-2 kg kompostu resp. humusu na každý meter štvorcový, 20 g síranu draselného a síranu amónneho a 40 g každého superfosfátu. Do pôdy nepridávajte vápno súčasne s hnojením, urobte to o dva týždne skôr. A je lepšie zaviesť organickú hmotu nie pred zasadením daikonu, ale v rámci predchádzajúcej kultúry.

Mimochodom, je dobré pestovať daikon po plodinách ako napr zemiaky, uhorky, paradajka, repa a mrkva.

A najhoršími predchodcami daikonu sú všetky krížové druhy - kapusta, okrúhlice, reďkovka a okrúhlice.

Ako zasadiť daikon na otvorenom teréne

Výsadba daikonu na otvorenom teréne sa vykonáva podľa schémy 30x60 cm, to znamená, že medzi rastlinami v rade by mali byť najmenej 30 cm a medzi radmi - 60 cm. Sadenice sa vysádzajú vo vlhkej pôde, ktorá , po výsadbe, je mierne vyšliapaný a navrchu mulčovaný rašelinou. Ak máte obavy, že sa nočné mrazy môžu vrátiť, zakryte najskôr posteľ daikonom polyetylénom alebo iným krycím materiálom.

Výsadba daikonu pred zimou

Výsadba daikonu v zime je pohodlná v tom, že pre neho môžete využiť plochy po zbere takých skorých plodín ako kôpor, šalát alebo úklon... Okrem toho je z dôvodu znižovania denného svetla minimalizovaná možnosť, že daikon namiesto kvitnutia koreňovej plodiny začne kvitnúť. Ale jesenná výsadba má aj jednu nevýhodu: okopaniny nemusia mať čas na získanie maximálnej veľkosti.

Pred zasiatím nezabudnite pripraviť pôdu v záhonoch a spracovať osivo. V skutočnosti nie je možné nazvať jesennú výsadbu daikonu podzimný, pretože sa vykonáva koncom júla alebo začiatkom augusta, aj keď v južných oblastiach je možné siať ešte aj v septembri. Daikon sa vysieva do dobre navlhčenej pôdy, do každej jamky 2-3 semená, ktoré sa vykopávajú vo vzdialenosti 30 cm od seba s rozstupom riadkov 60 cm. Hĺbka výsadby semien v pôde je 1,5-2 cm.Po výsadbe sa záhony mulčujú rašelinou.

Keď sa objavia výhonky, zriedia sa a v každom hniezde zostane najrozvinutejší výhonok. Iba je lepšie neťahať za slabé sadenice, ale ich vytrhávať, aby ste nepoškodili koreňovú plodinu silnej sadenice.

Daikon starostlivosť

Ako pestovať daikon

Výsadba a starostlivosť o daikon je jednoduchá a ľahká. Daikon na otvorenom poli vyžaduje pravidelné zalievanie, kyprenie pôdy medzi rastlinami, burinu, kŕmenie, ak pestujete daikon v neúrodnej pôde, a ochranu pred chorobami a škodcami. Okrem toho musí byť daikon zasypaný, pretože ako rastie, jeho koreňová plodina začína vykúkať zo zeme niekedy až o tretinu svojej dĺžky.

Polievanie daikon

Kľúčom k dobrej úrode je pravidelné a dostatočné zavlažovanie daikonu. Výsadba by sa mala počas celého vegetačného obdobia udržiavať mierne vlhká. Prvýkrát sa daikon po klíčení zalieva. Ak rastline chýba vlhkosť, môže ísť k šípke a dužina už vytvorených koreňových plodín zhrubne, získa horkú chuť a nepríjemný zápach. Ak sa polievanie vykonáva nepravidelne, korene praskajú, klesá ich schopnosť dlhodobého skladovania.

Frekvencia polievania daikonu je asi raz za päť dní. Ak je sucho, budete musieť záhradu častejšie zvlhčovať, ale ak prší, niekedy môžete polievanie vynechať.

Daikon škodcovia a choroby

Spoločnosť Daikon trpí nesprávnou starostlivosťou a porušením pravidiel poľnohospodárskej technológie rovnakými chorobami ako ostatní predstavitelia krížovej rodiny... Ak to s zvlhčením oblasti preženiete, môže daikon pôsobiť na sliznicovú bakteriózu - ochorenie, ktorého príznaky sa prejavujú hlavne v druhej polovici vegetačného obdobia. Vďaka tomu koreňová zelenina daikon zmäkne a stmavne. Niekedy sú príznaky choroby vo forme ložísk mokrej hniloby viditeľné už v sklade.

Okrem slizničných bakterióz môže daikon ochorieť aj na choroby ako keela, čierna noha, vaskulárna bakterióza, mozaika a cítil choroby. Aby sa zabránilo problémom s plesňovými a vírusovými chorobami, je potrebné použiť ochranné opatrenia, ako sú:

• dodržiavanie striedania plodín a poľnohospodárskej technológie;
• pestovanie odrôd odolných voči hubám;
• ošetrenie pred sejbou;
• kontrola burín a škodcov, ktoré sú často nositeľmi vírusových chorôb, na ktoré bohužiaľ neexistuje žiadny liek;
• dezinfekcia skladovacích zariadení;
• čistenie miesta od zvyškov rastlín a ich zničenie.

Zo škodcov je pre mladých daikónov najnebezpečnejšia blcha krížová, existujú však aj ďalší nepriatelia: záhradná naberačka, klíčky a jarné kapustové mušky, chrobák repkový a kvetinový, chrobáky, chrobáky, vošky a mory.

Spracovanie Daikon

V boji proti plesňovým chorobám poskytujú preventívne opatrenia najlepší výsledok, ale ak choroba napriek tomu zasiahla rastlinu, budete sa musieť uchýliť k radikálnym postupom - spracovanie miesta pomocou biopreparátov Binoram alebo Planriz v súlade s pokynmi. Na mozaiku neexistuje žiadny liek, preto chorú rastlinu ihneď odstráňte z miesta a otvor vysypte silným roztokom manganistanu draselného.

Proti kapustovej blche ihneď po zasiatí semien je potrebné prijať opatrenia: plocha je posypaná hrubým popolom. Po výskyte sadeníc alebo vysadení sadeníc do zeme je záhon posypaný jemným popolom.

Liečba rastlín infúziou je účinná proti inému hmyzu červená feferónka: päť toboliek sa zaleje litrom horúcej vody, lúhuje sa 12 hodín, potom sa prefiltruje a zriedi vodou na množstvo 10 litrov. Ak po jednom ošetrení všetok hmyz neumrel, po 3 - 4 dňoch znova nastriekajte. Na zničenie lariev sa daikon zaleje slabým roztokom manganistanu draselného.

Muchy Vôňa nechtíka, ktorý je možné po obvode záhrady vysadiť daikonom, sa zľakne a vzhľadu slimákov zabráni drážka s popolom vyhĺbeným okolo areálu.

Čistenie a skladovanie daikonu

Daikon sa zberá, v závislosti od odrody, 40-70 dní po zasiatí. Jesenný sadivový daikon sa zberá v októbri, pred začiatkom stabilného chladného počasia. Korene v zemi nepreexponujte, pretože by mohli zakvitnúť alebo stratiť chuť. Vyberte si suchý, jemný deň na čistenie.

Daikon, rastúci v ľahkej pôde, je vytiahnutý vrcholmi a z ťažkých pôd musia byť korene vykopané lopatou alebo odstránené vidlami. Koreňové plodiny vyťažené zo zeme sa rozložia pozdĺž záhonu na sušenie, potom sa očistia od zeme, na ne sa vyrežú vrcholky a korene sa spustia do pivnice, kde sa pri teplote uskladnia v debničkách s pieskom 0 až 5 ° C bez vzájomného dotyku. V takýchto podmienkach môžu koreňové plodiny daikon ležať až do novoročných sviatkov.

Odrody Daikon

Odrody Daikon sa klasifikujú podľa tvaru koreňovej plodiny a hĺbky jej ponorenia do pôdy. Napríklad:

• skupina odrôd Nerime s bielymi, dlhými (od 40 do 70 cm) hladkými, vretenovitými a veľmi šťavnatými plodmi s priemerom 8 - 10 cm, zakopané v zemi o štvrtinu alebo tretinu dĺžky;
• veľmi populárne v Japonsku Miyashige hybridy s koreňovými koreňovými plodinami s dĺžkou 35-50 cm a priemerom 7-9 cm, prehĺbené do pôdy o 2/5 alebo ½ dĺžky;
• skupina menej produktívnych, ale dobre rastúcich v ťažkých ílovitých pôdach Odrody Shogoin s guľatými a plochými guľatými plodmi s priemerom od 15 do 20 cm, ponorené do zeme na štvrtinu alebo 1/5 dĺžky;
• skupina odrôd skorého dozrievania Sirogari s koreňovými koreňovými plodinami s dĺžkou 25-30 cm a priemerom 6-7 cm, prehĺbené do pôdy o 2/3 alebo ¾ dĺžky. Vegetačné obdobie daikonu týchto odrôd je asi 55 dní;
• veľká skupina včasne zrejúcich žiaruvzdorných a odolných voči chorobám odrody Minovase (Minovashi) s koreňmi, ktoré sú v hornej časti valcovité a v dolnej časti podlhovasto-kužeľovité. Dĺžka koreňov je od 40 do 55 cm, priemer je 7-8 cm, ponorenie do zeme o ¾ dĺžky. Uprednostňuje ľahké pieskovito-hlinité pôdy Minovashi daikon. Výsadba a starostlivosť o Minovashi daikon bola popísaná v našom článku;
• odrody skupiny Nineigo sú úplne ponorené v pôde, zhora valcovité a dole podlhovasto kužeľovité, okopaniny, ktorých dĺžka dosahuje 40 - 60 cm a hrúbka je 5 - 6 cm. Odrody tejto skupiny milujú ľahké pôdy a sú odolné voči streľbe a mrazu;
• Kameida - skupina odrôd s koreňovými koreňovými plodinami, len 12-15 cm dlhá a 1 až 5 cm hrubá, 2/3 dĺžky zakopaná v zemi.Okrem koreňovej zeleniny, ktorá má ostrú chuť, sa konzumujú aj listy odrôd Kameida. Tieto odrody tiež uprednostňujú ľahké pôdy.

Odrody daikon sa tiež delia podľa pestovateľského obdobia na jarné (skoré), letné (stredné) a jesenné (neskoré). Ponúkame vám niekoľko neobvyklých odrôd, dokonca aj pre takúto zvláštnu zeleninu, aby ste si medzi nimi mohli vybrať ten najlepší daikon pre svoju záhradu:

• Daikon Sasha - rozdelený do pásiem pre skoré dozrievanie v strednom pruhu s priemerným výnosom. Vegetačné obdobie rastlín tejto odrody je od 35 do 45 dní, koreňová plodina je veľká, biela, iba z polovice ponorená v zemi. Dužina koreňovej zeleniny je šťavnatá, chrumkavá, snehovo biela, na povrchu mierne nazelenalá, stredne štipľavej chuti. Výsadba a starostlivosť o daikon Sasha nie je namáhavá, ale má jednu nevýhodu - jeho korene nie sú všetky rovnako veľké;
• Ružové trblietky misato - japonská odroda s jemným ružovým leskom na reze koreňovej plodiny. Problém je v tom, že ak je tento daikon zasadený na jar, môže ísť do šípky, a ak na jeseň, potom sa plody ukážu ako malé. Táto odroda je ťažko vhodná na pestovanie v strednom pruhu, je lepšie ju pestovať v južných oblastiach;
• Dubinushka - odroda v polovici sezóny, odolná voči slizničnej bakterióze, s bielymi koreňmi, dosahujúca za optimálnych podmienok dĺžku 60 cm a hmotnosť 3 - 4 kg. Dužina koreňovej zeleniny je biela, šťavnatá a sladká;
• Drak - stredne sezónna plodná odroda s kužeľovitou hladkou koreňovou plodinou. Je to biely daikon s dĺžkou 30 až 60 cm, priemerom 6-8 cm a hmotnosťou do 1 kg. Dužina rastlín tejto odrody je sladkastá, veľmi jemná, šťavnatá, ale hustá, charakteristická vysokou chuťou;
• Plameniak - stredná sezóna, plodná a odolná proti kvitnúcemu hybridu so stredne veľkou hladkou fialovo-ružovo-bielou koreňovou plodinou v tvare cencúľa s ružovou dužinou. Hĺbka ponorenia do pôdy je 2/3 dĺžky. Hmotnosť koreňa 600-800 g;
• Jarný kríž Tsukushi - plodný hybrid so skorým dozrievaním, odolný voči streľbe. Koreňové plodiny tejto odrody sú biele, hladké, valcovité, s hmotnosťou do 800 g. Dužina je biela, jemná a šťavnatá. Koreňová plodina sa ľahko odstráni zo zeme.

Okrem tých, ktoré sú popísané, sa v našej oblasti dobre darí odrodám Caesar, Favorite 9908099, japonskej bielej dlhej, Tokinashi, Big bull, Elephant fang, Aokabi-daikon, Sakurajima a ďalším.

Vlastnosti Daikonu - škoda a úžitok

Užitočné vlastnosti daikonu

Daikon je nízkokalorický výrobok s vysokým obsahom vitamínu C. Rastlina zároveň obsahuje enzým, ktorý podporuje trávenie škrobov. Preto sa daikon odporúča ľuďom, ktorí bojujú s nadváhou.

Daikon tiež obsahuje fytoncidy, ktoré pomáhajú telu vyrovnať sa s rôznymi druhmi infekcií, draselné soli, ktoré odstraňujú prebytočnú tekutinu, toxíny a toxíny z tela, ako aj látky potrebné na normálne fungovanie metabolizmu a vstrebávanie sacharidov, tukov a bielkoviny - esteráza, amyláza a enzýmy ... Daikon navyše obsahuje horčík, fosfor a soli železa, vlákninu a pektíny, veľké množstvo betakaroténu a vitamíny skupiny B.

Daikon je indikovaný na liečbu aterosklerózy, kardiovaskulárnych chorôb. Jesť daikon v surovom stave podporuje vylučovanie žiarenia, prebytočného cholesterolu a zvyšuje chuť do jedla. Pohár šťavy z daikonu, vypitý pred jedlom, má vďaka obsiahnutej síre priaznivý vplyv na činnosť pečene a žlčníka. Ako antivírusové a antibakteriálne činidlo sa šťava daikon odporúča na použitie pri ochoreniach dýchacích ciest - astma, prechladnutie, bronchitída, chronický kašeľ a chrípka.

200-300 g strúhaného daikonu pomôže vyrovnať sa s kocovinou. A vonkajšia aplikácia vo forme obkladov a pleťových vôd urýchľuje hojenie hnisajúcich rán, posilňuje vlasy a zmierňuje pehy.

Daikon - kontraindikácie

Daikon môže byť nepríjemný pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami, pretože obsahuje veľa vlákniny, ktorá, ak je trávená, môže spôsobiť zažívacie ťažkosti a plynatosť. Daikon je škodlivý pre vredy a ľudí trpiacich prekyslenou gastritídou alebo dnou, ako aj pre ľudí, ktorí majú zhoršenú funkciu obličiek. Pre ľudí starších ako päťdesiat rokov je lepšie pred použitím daikonu konzultovať s lekárom.

Sekcie: Cruciferous (kapusta, kapusta) Záhradné rastliny Rastliny na D Koreňová zelenina