Chren: pestovanie v záhrade zo semien

Rastlina chren (lat. Armoracia rusticana), alebo chren, alebo chrenová krajina - druh bylinných trvaliek rodu chrenu čeľade Cruciferous alebo kapusta. V prírode chren rastie v celej Európe, na Kaukaze, na Sibíri, vyberá si vlhké miesta pozdĺž brehov riek a nádrží a v kultúre sa pestuje po celom svete, dokonca aj v Grónsku. Tradícia jedenia chrenovej zeleniny sa objavila v staroveku v Ríme a Grécku, ale prvé písomné zdroje, ktoré sa o tejto rastline zmieňujú, pochádzajú z 9. storočia nášho letopočtu. - od tej doby sa v Rusku začal pestovať chren. Používali ho na dochucovanie mäsových a rybích jedál, pridávali ho do domácich kyslých uhoriek a nastrúhali ho na kvas.
A v západnej Európe, najmä v Nemecku, sa chren ako kultúra vrátil v 16. storočí - Nemci ho začali používať ako dochucovadlo jedál, pridávali ho do pálenky a piva. Potom prejavili záujem o chren Francúzi, Škandinávci a po nich Briti, ktorí to nazvali reďkovka konská. Navyše, v tom čase už nebola rastlina iba korením na jedlo a pitie, ale tiež sa používala ako účinný prostriedok tradičnej medicíny.

Chrenová zelenina - popis

Koreňová plodina chrenu je hustá a mäsitá, stonka je rovná, ale rozkonárená, dosahuje výšku 50 až 150 cm, listy sú bazálne, veľmi veľké, podlhovasto oválne, vrúbkované, na báze srdcovité. Dolné listy sú perovito oddelené a horné listy sú lineárne, celé. Kvety rastliny sú biele, s okvetnými lístkami dlhými až 6 mm. Plody sú opuchnuté, podlhovasto oválne struky dlhé 5 až 6 mm, na ventiloch so sieťovinovým vzorom. Vo vnútri toboliek sú hniezda so štyrmi semenami.

Chren je prekvapivo nenáročná rastlina a ak ho raz zasadíte vo svojom okolí, bude to navždy - táto vytrvalá zimovzdorná kultúra sa chová agresívne, ako skutočná burina.

Všetky časti rastliny obsahujú éterický olej štipľavej chuti a arómy. Šťava z koreňa chrenu obsahuje kyselinu askorbovú, tiamín, riboflavín, karotén, škrob, uhľohydráty, mastný olej, živicové látky a lyzozýmový proteín, ktorý má antimikrobiálny účinok. Koreň chrenu obsahuje minerálne soli vápnika, draslíka, horčíka, síry, fosforu, medi a železa.Liečivé vlastnosti chrenu sú už dávno známe v medicíne: zlepšuje črevné funkcie, má antiscorbutické, choleretické a expektoračné vlastnosti, lieči prechladnutie, choroby pečene, gastrointestinálneho traktu a močového mechúra, reumu a dnu.

V tomto článku vám povieme, ako sa pestuje chren na otvorenom poli:

• kedy a ako zasadiť chren;
• ako polievať chren;
• ako hnojiť chren;
• s čím je chren chorý;
• ako liečiť chren pred chorobami a škodcami;
• kedy kopať chren;
• ako je to s výsadbou zimného chrenu;
• ako chren skladovať do ďalšej úrody.

Výsadba chrenu na otvorenom teréne

Kedy zasadiť chren do otvoreného terénu

Chren je možné vysadiť v apríli a dokonca aj na konci teplého marca - táto zimovzdorná rastlina sa nebojí ani chladu, ani mrazov. Pri plote vyčlenite pre chren malú slnečnú plochu.

Chren sa množí vegetatívne - odrezkami, to znamená časťami koreňovej plodiny. Môžete samozrejme vyskúšať generatívnu metódu reprodukcie, pretože semien chrenu nie je nedostatok, ale pestovanie chrenu zo semien si nezískalo medzi amatérskymi záhradkármi obľubu kvôli náročnosti postupu.

Chrenová pôda

Pre chren potrebujete úrodnú pôdu. Kultúra rastie najlepšie v hlinitej, čiernej pôde a hlinitopiesočnatej pôde, ale ak hlinité pôdy upravíte podľa chutí rastliny, môžete na nich vypestovať aj slušnú úrodu. Za týmto účelom sa na jeseň do hliny zavádza hnoj (10 - 12 kg na m²), rašelina a piesok na kopanie a na jar - minerálne hnojivá v množstve 30 g draselnej soli, superfosfátu a dusičnanu amónneho na 1 m². Ak sa chystáte pestovať chren na svojich obľúbených pôdach, potom sa pod predchádzajúcu plodinu musia aplikovať hnojivá vo forme organických látok - obilniny alebo strukoviny.

Ako vysádzať chren na otvorenom teréne

Chrenové odrezky sa zberajú na jeseň počas zberu a skladujú sa v suteréne alebo pivnici v suchom piesku alebo pilinách. Odrezky si môžete pripraviť na jar, musíte však na to mať čas, kým sa listy neobjavia.

Jeden a pol až dva týždne pred výsadbou sa korene vyberú z pivnice a uchovávajú sa na teplom mieste, pokryté vlhkou handričkou a čakajú na vypučanie púčikov. Pred výsadbou sa z hlavného koreňa odrežú bočné procesy až do dĺžky 25 cm a priemeru do 12 mm, dlhé odrezky sa rozrežú na kúsky, čím sa horný rez urobí vodorovne a spodný šikmo, potom sa vysadia na záhradné lôžko, ktoré na jeden meter štvorcový umiestni 4-6 odrezkov vo vzdialenosti 30-40 cm od seba s rozstupom riadkov 65-70 cm.

Ak potrebujete dobrú úrodu rovnomerných koreňových plodín, pred výsadbou odlúpnite strednú časť rezu hrubým pletivom z púčikov, pričom ich ponechajte iba na vrchu na tvorbu listov a v dolnej časti na opätovný rast koreňov. Ak vysádzate chren, aby ste získali sadivový materiál, neodstraňujte vyklíčené púčiky - koreňová plodina bude rozvetvená a poskytne veľa odrezkov.

Výsadba chrenu na otvorenom teréne sa vykonáva pod uhlom: horná časť by sa mala prehĺbiť iba o 5 cm a dolná - o 10. Môžete použiť na pestovanie chrenu a malé kúsky koreňov - asi 8 na dĺžku a nie viac ako 2,5 cm hrubé, ale sú umiestnené vodorovne v zemi, pričom udržujú všetky púčiky.

Výsadba chrenu pred zimou

Výsadba chrenu na jeseň sa vykonáva rovnakým spôsobom ako na jar. Je lepšie zasadiť chren na miesta, kde rástli zemiaky a paradajky, pred výsadbou sa do pôdy zaviedli organické hnojivá. Miesto je zbavené zvyškov rastlín a buriny, ktoré sú vykopané a potom sú vysadené pripravené odrezky chrenu. Najlepší čas na jesennú výsadbu je polovica októbra.

Starostlivosť o chren

Ako pestovať chren

Hneď ako sa klíčky chrenu objavia, treba ich nemilosrdne preriediť a ponechať len najsilnejšie výhonky. V júli musíte odstrániť bočné vetvy na koreňoch, kvôli ktorým sa rastliny vyhrabú a horných 25 cm koreňa sa zbaví bočných koreňov.Po spracovaní je oddenka opäť pokrytá zeminou, utlmená a zaliata vodou, aby v pôde okolo koreňov neboli žiadne medzery.

Zvyšok starostlivosti o chren spočíva v zalievaní, kyprení pôdy, plení buriny, ochrane pred chorobami a škodcami.

Polievka chren

Chren by sa mal pravidelne polievať počas celého vegetačného obdobia. Spotreba vody je asi 10-20 litrov vody na 1 m² záhrady. V tomto ohľade buďte obzvlášť opatrní počas obdobia sucha. Ak je leto so zrážkami, nebude možné chren zalievať, pretože podmáčanie vedie k rozpadu koreňov a následne k strate úrody.

Kŕmenie chrenu

Prvé kŕmenie chrenu komplexným minerálnym hnojivom v množstve 5 g dusičnanu amónneho, 8 g superfosfátu a 5 g draselnej soli na m² sa uskutoční po objavení sa prvých listov. Ak sa vám zdá, že sa chren nevyvíja dostatočne rýchlo, zalievajte ho 2 - 3 týždne po prvom kŕmení roztokom mulleinu (1:10).

Chrenové škodce a choroby

Chren je oveľa odolnejší voči chorobám ako iné kapustové plodiny. Za nepriaznivých podmienok a pri nesprávnej starostlivosti na ňu môže mať vplyv biela hniloba, bielizeň, verticilóza a mozaika. Zo škodcov chrenu sú nebezpečné blechy, repkové a kvetinové chrobáky, kapusty a mory.

Chrenové spracovanie

Vírusové choroby sú nevyliečiteľné, a preto musia byť rastliny postihnuté mozaikou odstránené a zlikvidované, ako napríklad exempláre postihnuté vertikulárnym vädnutím. Pokiaľ ide o leucorrhoea a bielu hnilobu, jedná sa o plesňové ochorenia, ktorých pôvodcovia sa môžu v počiatočnom štádiu vývoja ochorenia zničiť liečbou prípravkami obsahujúcimi meď - zmesou Bordeaux, síranom meďnatým, Oxyhom, Tiovit Jet a Páči sa mi to.

V boji proti škodcom hmyzu sa používajú poľnohospodárske techniky (dodržiavanie striedania plodín, ničenie buriny, ničenie zvyškov rastlín a hĺbkové vykopávanie miesta po zbere), ako aj ošetrenie rastlín insekticídmi - Aktellik, Foxim v prípade blšie chrobáky a ploštice, Tsimbush, Etaphos alebo Zolon v prípade chrobáka a mory. Posledné spracovanie chrenu s chemickými látkami sa vykonáva najneskôr tri týždne pred zberom.

Pripomeňme však ešte raz, že choroby a škodcovia zvyčajne postihujú slabé a zanedbávané rastliny a pri dobrej starostlivosti a dodržiavaní poľnohospodárskej technológie sa váš chren nebojí chorôb ani škodcov.

Čistenie a skladovanie chrenu

Chrenové listy sa začnú krájať v auguste - používajú sa ako korenie pri morení uhoriek, paradajok a inej zeleniny. Snažte sa nerezať všetky listy z jednej rastliny, pretože ich absencia zabráni vývoju koreňa. Listy sú rezané vo výške 10-15 cm od povrchu miesta, aby nedošlo k poškodeniu mladých listov a vrcholového púčika.

Hromadný zber okopanín sa začína v tretej dekáde októbra alebo začiatkom novembra, pred nástupom mrazu, keď chrenové listy žltnú a začnú vysychať. Ak ste vysadili veľké odrezky, potom sa chrenová úroda vykonáva v roku výsadby, ak boli odrezky malé, potom dobré koreňové plodiny dozrejú až budúci rok.

Pred zberom sú listy chrenu odrezané, koreň je lopatou vykopaný a odstránený. Snažte sa nenechať v pôde ani tie najmenšie korene, inak sa budúci rok premení na škodlivú burinu. Vykopané korene musia byť okamžite prenesené do chladnej miestnosti, očistené od zeme a bočných konárov, namazané jódom, sušené na teplom mieste s dobrým vetraním po dobu jedného dňa. Potom sa vrstva pôdy naleje do drevených debničiek, na ktoré sa v radoch položí chren, aby sa korene nedotýkali. Každý rad okopanín je posypaný vrstvou čistého piesku. Krabice s chrenom skladujú v suteréne alebo pivnici.

Ak nemáte vhodnú miestnosť, chren chováte v chladničke, môžete tam však dať korene nie dlhšie ako 30 cm, pričom každý z nich musí byť zabalený v plastovom obale a urobiť v ňom niekoľko malých otvorov na vetranie.Chren sa môže skladovať v zásuvke na zeleninu v chladničke asi tri týždne a v mrazničke až šesť mesiacov, musí sa však na to očistiť, nakrájať na kocky, odsať vlhkosť, ktorá vyšla, a vložiť do plastový sáčok.

Chren sa skladuje aj v sušenej forme. Nakrája sa na plátky, rozloží sa v jednej vrstve na plech a vloží sa do pece predhriatej na 60 ° C na hodinu a pol. Keď chren vyschne a stuhne, rozomelie sa na mlynčeku na kávu, nastrúha sa alebo sa rozbije na maltu, naleje sa do sklenenej alebo porcelánovej nádoby a zakryje sa vrchnákom. Ak je to potrebné, prášok sa namočí do vody a použije podľa pokynov. Sušený chren sa skladuje až 2 roky.

Chren môžete uložiť do marinády. Za týmto účelom sú dobre umyté a olúpané korene v množstve 1 kg rozomleté ​​na mlynčeku na mäso alebo na strúhadle, pevne umiestnené v predsterilizovanej sklenenej nádobe a naliate marinádou: pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru a soľ do 250 ml vriacej vody a potom odstavením z ohňa nalejte do vriacej vody 125 ml šesťpercentného jablčného octu. Ocot je možné nahradiť jednou polievkovou lyžicou kyseliny citrónovej. Potom, čo ste chren zaliali vriacou marinádou, zaváracia nádoba sa zroluje sterilným kovovým vekom. V tejto podobe môže byť chren skladovaný niekoľko rokov.

Druhy a odrody chrenu

Najlepšie odrody chrenu sú:

• Atlas (alebo divoký) - stredne sezónna odroda odolná voči suchu a mrazu, s oddenkom dlhým 20 až 50 cm, priemerom 4 až 5 cm a hmotnosťou 190 až 380 g, s hustou, málo šťavnatou mliečnobielou dužinou;
• Valkovského - odroda s neskorým dozrievaním, odolná voči kríčkovým pakomárom a chorobám, so žltkastým valcovitým koreňom s dĺžkou 50 - 60 cm, priemerom 2 - 3 cm a priemernou hmotnosťou asi 150 g;
• Suzdal - odroda s rovnomernými koreňmi dlhými až 30 cm a priemerom asi 3 cm, bez bočných konárov, so šťavnatou a „zlou“ bielou dužinou;
• Tolpuchovskij - odroda s neskorým dozrievaním s koreňmi dlhými 25-35 cm a hmotnosťou od 65 do 250 g.

Okrem tých, ktoré sú opísané, sú také odrody chrenu pre otvorené terény známe ako Riga, Jelgavský, Lotyšský, Rostovský, Volkovský, Marune, Boris Jeľcin a ďalšie.

V kultúre sa pestuje aj zimovzdorná, nenáročná a výživná rastlina katran, ktorá nie je chrenovou odrodou, ale je jej príbuznou. Katran má tiež liečivé vlastnosti, je rovnako bohatý na vitamíny a minerály ako chren, bohužiaľ však nie je taký známy. Ale katran nemá túto nevýhodu, kvôli ktorej záhradníci niekedy nechcú na svojom mieste pestovať chren - ten, rovnako pozitívne ako chren, nezanáša záhradu koreňovými výhonkami. Listy katranu sú veľké, svetlozelenej farby s modrým odtieňom. Varené sa používajú ako príloha k mäsovým a rybacím pokrmom.

Sekcie: Cruciferous (kapusta, kapusta) Záhradné rastliny Rastliny na X Koreňová zelenina