Žerucha: pestovanie v záhrade i doma

Rastlina potočnica lekárska (latinsky Lepidium sativum), alebo výsevná chyba, alebo žerucha - jedlá bylina, jednoročná alebo dvojročná, druh rodu Klopovnik z čeľade krížovité. Potočnica lekárska pochádza z Iránu, dnes ju však môžeme nájsť vo voľnej prírode v Etiópii, Egypte, ako aj v Ázii od východného pobrežia Stredozemného mora po Pakistan. Pestovanie žeruchy sa na území moderného Stredomoria praktizovalo už v staroveku a kultúra sa postupom času rozšírila do celej Európy.

Rastlina potočnice lekárskej - popis

Na výšku dosahuje žerucha 30 až 60 cm, koreň má jednoduchý, stonky a listy sú lysé, modrozelené. Horné listy sú líniové, celé, stredné sú trojité, spodné sú jedno a dvakrát perovité. Kvety sú biele alebo ružové, plodom je struk. Žerucha kvitne v júni alebo júli. Môže sa pestovať nielen vonku, ale aj v byte. Domáca rastlina žeruchy nie je rozmarná.

Toto je najpohodlnejšia a najnáročnejšia zelená plodina pre vnútornú záhradu:

• žerucha sa môže jesť dva týždne po vyklíčení;
• rovnako ako iné rastliny netrpí krátkymi dennými hodinami a dobre znáša tieňovanie;
• na pestovanie žeruchy možno použiť akýkoľvek kontajner;
• semená potočnice lekárskej je možné kúpiť v ktorejkoľvek farme alebo záhradnom obchode.

Povieme vám, ako pestovať žeruchu v byte, ako pestovať a ošetrovať žeruchu na otvorenom teréne, aké druhy žeruchy je najlepšie pestovať na parapete a ktoré v záhrade, aké sú užitočné vlastnosti žeruchy. a existujú kontraindikácie pre žeruchu.

Výsadba žeruchy pre sadenice

Kedy zasadiť žeruchu pre sadenice

Ak nemáte pôdu, môžete si doma pestovať žeruchu po celý rok a semená vysádzať v intervaloch 7-10 dní.Ale ak máte letnú chatu alebo zeleninovú záhradu, potom od marca do septembra môžete zasiať žeruchu do zeme a od októbra do marca ju pestovať na parapete. Doma je vhodné striedať pestovanie rôznych odrôd žeruchy, aby ste mali na stole vždy lahodnú zeleň nasýtenú vitamínmi.

Pestovanie žeruchy zo semien

Doma si môžete pestovať žeruchu v kvetináči alebo v akejkoľvek inej nádobe vysokej 8 - 10 cm. Semená žeruchy, ktoré vyzerajú ako horčičné semiačka, môžete zasiať do substrátu alebo jednoducho na povrch navlhčenej vrstvy vaty a vysať ju papier alebo filtračný papier. Niektorí fandovia ju pestujú v jednej veľkej nádobe popri iných zelených alebo zeleninových plodinách. Na takýchto zmiešaných posteliach vyzerajú kučeravé odrody žeruchy obzvlášť atraktívne.

Pestovanie žeruchy doma

Ako pestovať domácu žeruchu

Na dno nádoby, podnosu, nádoby alebo škatule dajte vrstvu vaty alebo substrátu s hrúbkou 2 - 4 cm. Vermikulit, kokosové vlákno, piliny, špongia, hotová zmes na sadenice alebo kvety, ale nie záhradná pôda môže byť použitý ako substrát krížové blšie vajcia, škodca všetkých kapustových plodín. Semená sú vyložené na povrch, mierne posypané výživnou zmesou, navlhčené jemným postrekom, pokryté filmom a udržiavané na tmavom mieste, kým sa neobjavia výhonky. Hneď ako uvidíte prvé výhonky, odstráňte kryt a plodiny umiestnite na dobre osvetlený parapet.

Podmienky pre pestovanie žeruchy v byte naznačujú udržiavanie teploty vzduchu v tomto štádiu na 6 - 8 ° C, čo prispieva k tvorbe koreňov v semenákoch. Len čo sa na semenáčkoch vyvinie prvý list, teplota by sa mala zvýšiť na 15 ° C, nie však viac, pretože pri vyšších teplotách sa semenáčiky roztiahnu, tenšie a usadia sa.

Kontajner s plodinami sa každý deň otáča o 180 °, aby sa sadeniciam poskytlo rovnomerné osvetlenie. Napriek skutočnosti, že žerucha je rastlina dlhého dňa, nedostatok denného svetla má malý vplyv na jej vývoj kvôli mimoriadnej skorej zrelosti plodiny, takže pestovanie žeruchy doma nevyžaduje ďalšie osvetlenie.

Keď sadenice dosiahnu výšku 8 - 10 cm, potočnica sa dá nožnicami zastrihnúť a zjesť.

Polievanie žeruchy

Starostlivosť o žeruchu spočíva v pravidelnom postreku sadeníc a zvlhčení substrátu. V žiadnom prípade by sa nemal nechať vyschnúť vzduch alebo pôda, pretože rastliny od toho rýchlo starnú, listy potočnice sú hrubé, získavajú horkastú chuť, stonka sa tiahne a potočnica začína vytvárať kvetenstvo. Z tohto dôvodu udržujte nádobu na žeruchu ďalej od vykurovacích zariadení.

Top dressing žerucha

Vo fáze vývoja prvého listu sa sadenice kŕmia močovinarozpustením 25 g karbamidu vo vedre s vodou. Táto kompozícia sa nastrieka na listy rastliny. Po týždni sa vo vedre s vodou rozpustí 10 g síranu amónneho, 10 g draselnej soli, 20 g superfosfátu a táto zmes sa naleje na substrát. Po zbere opakujte komplexné kŕmenie, aby ste zabezpečili výživu pre rastúce sadenice. Ako vrchný obväz môžete použiť tekuté hnojivo Rainbow v slabej konzistencii.

Pestovanie žeruchy vonku

Výsadba žeruchy v zemi

Výsadba žeruchy na otvorenom teréne sa vykonáva od polovice apríla do polovice mája - doba výsevu závisí od klimatických podmienok oblasti. Napríklad žerucha sa v moskovskom regióne vysieva skôr ako na Sibíri, ale neskôr ako na Ukrajine alebo v Moldavsku. Výsev sa vykonáva za dvoch podmienok: pôda sa musí rozmraziť do hĺbky 4 cm a teplota vzduchu musí vystúpiť na 6 - 8 ° C. Môžete zasiať žeruchu a pred zimou, v októbri, pred mrazom.

Je lepšie pestovať žeruchu v oblasti s neutrálnou alebo mierne kyslou pôdou, kde predtým rástli repa a iná koreňová zelenina, zemiaky alebo úklon... Žeruchu nesejte až po kapustových plodinách. Je žiaduce, aby bola lokalita ráno osvetlená slnkom a popoludní v tieni.

Pôda pre žeruchu sa pripravuje na jeseň: je vykopaná a na každý m² sa pridá 5 kg zhnitého kompostu, 20 g superfosfátu a 15 g chloridu vápenatého. Na jar je vhodné pridať do pôdy pred zasiatím síran amónny.

Semená sa vysievajú do brázd do hĺbky 5 - 10 mm, pričom sa zachovajú rozstupy riadkov široké 10 - 20 cm. Nebojte sa, že sadenice zamrznú - žerucha toleruje mrazy až do -5 ° C.

Ako pestovať žeruchu v pôde

Pestovanie žeruchy na otvorenom teréne nespôsobuje žiadne ťažkosti. Pre úplný vývoj každej sadenice je nutná výživná plocha asi 10 cm², preto sa musia husto rastúce sadenice zriediť, inak budú listy potočnice malé a môže hroziť riziko infekcie kultúry. plesňové choroby. Po zalievaní by ste mali mierne uvoľniť pôdu medzi rastlinami a z tejto oblasti odstrániť burinu.

Ak potočnica rastie v polotieni, potom ju môžete pestovať doslova až do septembra, každých 5-7 dní zasievajte semená do uličiek. Ale ak je posteľ umiestnená na slnku, potom s nástupom dusných dní sa pestovanie žeruchy zastaví, inak začne strieľať. Výsev sa obnovuje na slnečnom stanovišti až v auguste.

Polievanie žeruchy

Žerucha na otvorenom poli pri úplnej absencii zrážok potrebuje denné výdatné zalievanie, najmä keď prichádza leto. V oblačnom a daždivom počasí je rastlina napojená menej často - raz za tri dni a v daždivom lete nemôžete žeruchu zalievať, pretože prebytočná vlhkosť ju robí krehkou a je ovplyvnená plesňovými chorobami. Nedostatok vlhkosti kazí chuť šalátu, stimuluje tvorbu kvetinových šípok a zbavuje rastlinu odolnosti proti škodcom.

Top dressing žerucha

Hnojenie žeruchy si vyžaduje opatrnosť, pretože rastlina dosahuje potravinovú zrelosť príliš rýchlo na to, aby sa dala spracovať dusičnany. Najlepšie je preto pred sejbou pridať do pôdy všetky hnojivá, ktoré rastlina potrebuje. Pokiaľ ste z akýchkoľvek dôvodov pôdu pred výsevom nehnojili, tak hnojenie nanášajte vo veľmi slabej koncentrácii a v minimálnom množstve.

Čo zasadiť po žerucha

Po zelených plodinách je najlepšie sadiť na danom mieste uhorky, strukoviny, paradajka, úklon a zemiaky... Križovatkové plodiny by sa nemali pestovať kvôli skutočnosti, že majú spoločné škodcov a choroby s žeruchou.

Škodcovia a choroby potočnice

Choroby potočnice lekárskej

Keďže potočnica zreje veľmi rýchlo, choroby ju nemajú čas infikovať. V každom prípade húfne. Pri pravidelnom podmáčaní pôdy alebo substrátu môžu byť výhonky potočníka zasiahnuté čiernou nohou a v období dlhotrvajúcich dažďov môže rastlina ochorieť hnilobou. V takom prípade je najlepšie žeruchu opätovne naočkovať, pretože ošetrenie rastliny fungicídmi môže poškodiť vaše telo.

Škodcovia žeruchy

Z hmyzu žerucha najčastejšie ovplyvňuje blechu krížovú, nepriateľa všetkých plodín kapusty. Aby sme sa toho zbavili, v horúcom suchom počasí sa plodiny opeľujú tabakovým prachom alebo sa postriekajú tabakovým vývarom. Aby ste sa vyhli výskytu blechovitých blcháčov, sledujte striedanie plodín a krížové plodiny vysádzajte v značnej vzdialenosti od seba.

Druhy a odrody potočnice lekárskej

Existujú tri typy záhradnej žeruchy, ktoré sa správnejšie nazývajú odrodové formy:

Celolistý

Tento druh zahŕňa neskoro dozrievajúce širokolisté rastliny s veľkou vodorovnou ružicou s priemerom 19 - 21 cm a výškou 5 - 6 cm. Najlepšie odrody tejto žeruchy sú dukát, celolist a širokolistá;

Kučeravé alebo kučeravé

Skoré alebo stredne zrelé rastliny s vysoko rezanými listami, zhromaždené v malej vyvýšenej alebo polozvýšenej ružici s priemerom do 17 cm. Najznámejšie odrody sú Azhur, Curly, Curly cress, Fine Curld, Garten Krause;

Výsev alebo perovito členitý

Rastliny tohto typu kultivaru zaujímajú medzipolohu medzi kultivarmi celolistými a kučeravými. Majú veľkú polozvýšenú ružicu, pozostávajúcu zo slabo členitých listov. Najčastejšie sa pestujú odrody skorého dozrievania siaty Uzkolistny, Zabava, Dansky, Kurled, Extra Curld, Broad Leaf.

Vlastnosti žeruchy - škoda a úžitok

Liečivé vlastnosti žeruchy

Žerucha je 90% vody, alebo lepšie povedané, štruktúrovanej kvapaliny, ktorá nasýti bunky ľudského tela vlhkosťou. Okrem vody obsahujú listy rastliny bielkoviny, komplexné sacharidy, vlákninu a dokonca aj tuky. Pokiaľ ide o množstvo vitamínov v potočnici, rastlina z tohto hľadiska prekonáva dokonca aj pomaranč: jej listy a stonky obsahujú vitamíny A, E, K, C, vitamíny skupiny B (kyselina listová, niacín a cholín). Žerucha obsahuje aj minerály - draslík, selén, horčík, mangán, zinok, fosfor, meď, vápnik a železo.

Pri pravidelnej konzumácii žeruchy v potravinách sa riziko vzniku katarakty, prostatitídy a rakovinových nádorov výrazne znižuje. Vďaka obsahu jódu je žerucha užitočná pre ľudí trpiacich chorobami štítnej žľazy. Rastlina má liečivý účinok pri léziách dýchacích ciest, cholelitiáze a obličkových kameňoch, zmierňuje nervové poruchy, poruchy spánku, depresie, zmierňuje opuchy a bolesti pri zápaloch kĺbov. Výhody žeruchy sú nespochybniteľné aj pri jarnom nedostatku vitamínov.

V ľudovom liečiteľstve sa šťava z žeruchy odporúča na vyplachovanie boľavého hrdla, na chudokrvnosť, skorbut, na liečbu kašľa a posilnenie imunity. Koreň skorocelu v drvenej forme sa používa zvonka na ošetrenie rán a so zväčšením prostaty a na jeho základe vyrobené masti zmierňujú svrab, alergie a skrofula. Namiesto horčicových omietok sa používa prášok z žeruchy.

Žerucha - kontraindikácie

Ale bez ohľadu na to, aký užitočný je tento produkt, nemali by ste jesť viac ako tri polievkové lyžice nakrájanej žeruchy denne, pretože prejedanie môže spôsobiť problémy s obličkami a trávením. Nie je tiež užitočný pri gastritíde, kolitíde a duodenitíde. Tieto obmedzenia sa však vzťahujú iba na vnútorné použitie žeruchy a pre tých, ktorí užívajú drogy z nej zvonka, neexistujú žiadne kontraindikácie.

Sekcie: Cruciferous (kapusta, kapusta) Záhradné rastliny Rastliny na K Listové