Savojská kapusta: pestovanie v záhrade, odrody

Savojská kapusta - zeleninová plodina, jeden z poddruhov záhradnej kapusty. Patrí do skupiny odrôd sabuada. Savojská kapusta pochádza zo severnej Afriky a západného Stredomoria. Kultúra dostala svoje meno na počesť talianskeho okresu Savoy, v ktorom sa dlhodobo pestuje. U nás sa kapusta Savojská nešírila kvôli mylnému predpokladu, že je rozmarná, ale v Európe, strednej a východnej Ázii sa tento poddruh hojne pestuje.

Savojská kapusta - popis

Čo je to kapusta Savoy? Ako odlíšiť kapustu savoy od iných odrôd záhradnej kapusty? Rovnako ako biela kapusta vytvára väčšie hlávky kapusty, ale nie také veľké a voľnejšie a zvlnené tmavozelené listy kapusty savoy sú oveľa tenšie. To je v skutočnosti všetko, čo sa navonok líši od kapusty savoy. Savojská kapusta je odolná. Jej bezprostrední príbuzní sú okrúhlice, švédsky, reďkovka, reďkovka a horčica, rovnako ako všetky ostatné druhy kapusta.

Povieme vám, ako a kedy zasiať kapustu Savoy na sadenice, ako kapusta Savoy rastie na otvorenom poli, aké odrody kapusty Savoy existujú, aké sú výhody kapusty Savoy a aké kontraindikácie má.

Pestovanie kapusty Savoy zo semien

Kedy zasiať kapustu savoy pre sadenice

Ak chcete kapustu Savoy začiatkom júla, kúpte si skoré odrody a vysievajte ich začiatkom alebo v polovici marca. Neskoré odrody sa sadenice vysievajú v polovici apríla.

Pred zasiatím musia byť semená spracované: umiestnite ich na štvrť hodiny do vody s teplotou 50 ° C, potom ich na minútu ponorte do ľadovej vody, potom na 12 hodín vložte do roztoku stopových prvkov, opláchnite potom s čistou vodou, držte ich v chladničke 24 hodín, vyberte a vysušte, aby sa vám semienka nelepili na ruky.

Pestovanie sadeníc kapusty Savoy

Semená kapusty savoy sa zasejú do pôdnej zmesi vysypanej silným roztokom manganistanu draselného, ​​ktorý pozostáva z rovnakých častí pôdy sod, piesku a rašeliny. Vo vlhkom substráte sa vytvárajú plytké ryhy s odstupom 3 cm od seba, do nich sa po 1 cm vysievajú semená, opatrne sa vysádzajú do hĺbky 1 cm, plodiny sa zakryjú sklom a udržiavajú sa pri teplote 18 ° C, postriekajte podklad podľa potreby vodou. Klíčky sa môžu objaviť už za päť dní alebo za týždeň. Hneď ako sa objavia výhonky, odstráňte kryt a plodiny premiestnite na svetlé miesto, kde teplota nie je vyššia ako 8 ° C.

Savojská kapusta

Vo vývojovej fáze listov kotyledónu alebo prvého pravého listu sa sadenice ponoria do jednotlivých kvetináčov. Pred zberom sú sadenice dobre napojené, aby sa uľahčila extrakcia sadeníc z pôdy, a počas transplantácie sa ich korene skrátia o tretinu dĺžky.

Transplantované rastliny sa zalejú slabým roztokom manganistanu draselného. Sadenice kapusty Savoy je potrebné niekoľko dní po zbere chrániť pred priamym slnečným žiarením. Prvé tri dni by teplota sadeníc mala byť 17 - 18 ° C, a keď sa sadenice zakorenia, zníži sa na 13 - 14 ° C počas dňa a 10 - 12 ° C v noci. Keď pôda vyschne, zvlhčí sa pri izbovej teplote vodou a keď sa vyvinie prvý pár pravých listov, sadenice sa oplodnia roztokom čajovej lyžičky komplexného hnojiva a tabletou obsahujúcou mikroelementy v 2 litroch vody.

Výsadba kapusty Savoy vonku

Kedy zasadiť kapustu savoy

Výsadba kapusty Savoy na otvorenom teréne sa robí, keď už majú sadenice 2-3 páry pravých listov. Dva týždne pred výsadbou sa uskutoční kŕmenie sadeníc na listoch postriekaním roztokom polievkovej lyžice močovina a rovnaké množstvo síranu draselného v 10 litroch vody, po ktorom sadenice začnú tvrdnúť, každý deň ich odoberajte na balkón alebo terasu, kde teplota vzduchu nie je nižšia ako 5 ° C, a postupne zvyšujte trvanie pobytu v teplotných podmienkach blízkych záhradným.

Ale nezabudnite, že sadenice sa bojí prievanu. Keď môžu sadenice stráviť celý deň na čerstvom vzduchu, môžete ich začať presádzať na záhradný záhon.

Savojská kapustová pôda

Ako rastie kapusta Savoy? Aké podmienky potrebuje pre normálny rast a vývoj? Savojské kapustové postele sú najlepšie umiestnené na južných alebo juhovýchodných svahoch, pretože vyžadujú teplo a jasné svetlo. Umiestnenie kapusty Savoy je potrebné každoročne meniť. Piesočnaté, ílovité a kyslé pôdy nie sú vhodné na kultiváciu - optimálna kyslosť pôdy je pH 6,5-7,0. Savojská kapusta dobre rastie na ľahkých hlinitých, hlinitých a piesočnatohlinitých pôdach.

Najlepší predchodcovia kapusty savoy sú úklon, repa, paradajky, fazuľa, zemiaky, uhorky a vytrvalé trávy a najhoršie - všetky odrody kapusta, reďkovka, reďkovka, okrúhlice, rutabaga a žerucha. Po kríčkových rastlinách je možné kapustu Savoy vysadiť až po 4 - 5 rokoch.

Ako sadiť kapustu savoy

Ako zasadiť kapustu Savoy vonku? Výsadbe predchádza povinná príprava stanovišťa od jesene. Pôda v záhradnom záhone je hlboko vykopaná, čakajú na vypučanie buriny, odstránia ich, po čom vykonajú jednotné vápnenie a oblasť opäť vykopú. Na jar sa na každý m² nanáša 3 - 4 kg zhnitého hnoja alebo kompostu, 30 - 40 g komplexného minerálneho hnojiva alebo 100 - 200 g dreveného popola a pôda sa opäť vykopáva do hĺbky 20 cm.

Ako zasadiť kapustu savoy? Sadenice výdatne zalejte 2 hodiny pred výsadbou, aby sa dali ľahšie vybrať z kvetináčov. Pri výsadbe sa sadenice zakopávajú do kotyledonóznych listov. Vzdialenosť medzi skorými dozrievajúcimi sadenicami v rade by mala byť od 35 do 40 cm s rozstupom riadkov 40-45 cm, odrody v polovici sezóny sa vysádzajú podľa schémy 50x50 a neskoré odrody - podľa schémy 60x60 cm. Po výsadbe kapustu zalejeme. Prvýkrát, kým sú sadenice prijaté, ich zatiente pred slnečným žiarením. Ak hrozí nočný mráz, zakryte savojskú kapustu alobalom, kým nebezpečenstvo pominie.

Ako pestovať kapustu savoy

Starostlivosť o kapustu Savoy

Pri pestovaní kapusty savoy sa dodržiavajú rovnaké pravidlá ako pri pestovaní akejkoľvek inej odrody záhradnej kapusty. Savojská kapusta na otvorenom poli potrebuje napájanie, uvoľňovanie, hilling a odstránenie buriny, ako aj kŕmenie a ochrana pred chorobami a škodcami. Ihneď po výsadbe sadeníc na lôžko sa vykoná prvé uvoľnenie pôdy do hĺbky 5-7 cm so súčasným odstránením buriny. Ďalšie kyprenie sa vykonáva už do hĺbky 12 - 15 cm, suché a ľahké pôdy sa kypria nie tak hlboko a na vlhkejších a ťažších pôdach sa vykonáva hlboké kyprenie. Pokúste sa každý týždeň uvoľniť pôdu v oblasti.

3-4 týždne po výsadbe sa všetky odrody kapusty Savoy natierajú a odrody s neskorým dozrievaním sa natierajú dvakrát za sezónu - druhýkrát pred zatvorením listov.

Zalievanie kapusty Savoy

Pestovanie a starostlivosť o kapustu Savoy je nemožné bez plánovaného zavlažovacieho režimu. Prvýkrát po výsadbe sa sadenice polievajú každý druhý alebo dva dni, pričom sa spotrebuje 8 litrov vody na m², potom sa počet zavlažovaní zníži na raz týždenne, spotreba vody sa však zvýši na 13 litrov na m² pozemku. Najväčšiu potrebu skorých odrôd vlhkosti pociťujeme v máji, u neskorých odrôd je silnejšia od polovice júla do polovice augusta.

Počasie môže zmeniť harmonogram zavlažovania: ak je leto s častými zrážkami, budete musieť savojskú kapustu zalievať menej často, ale v suchom počasí musíte starostlivo sledovať stav jej listov, aby ste zachránili rastlinu pred smädom v čas.

Kŕmenie kapusty Savoy

Hneď ako sa sadenice po výsadbe do pôdy prispôsobia a vyrastú, kŕmime ich roztokom mulleinu v množstve 1 diel hnojiva na 10 dielov vody alebo komplexom minerálnych hnojív - 15 g močovina, 15 g draselného hnojiva a 40 g superfosfátu rozpusteného v 10 litroch vody. Keď sa hlávky kapusty začnú krútiť na kapustnici Savoy, je opäť napájaná minerálnymi hnojivami, čo zvyšuje normu superfosfátu a síranu draselného jeden a polkrát.

Spracovanie kapusty Savoy

Ako preventívne ošetrenie pred škodcami, najmä pred blechami, sa vykonáva poprašovanie rastlín v záhrade popolom z dreva, pričom sa spotrebuje pohár produktu na 1 m². Prevenciou proti plesňovým chorobám je ošetrenie substrátu, v ktorom sadenice rastú, silným roztokom manganistanu draselného.

Savojskí škodcovia a choroby z kapusty

Choroby kapusty Savoy

Choroby v savojskej kapuste a iných krížových druhoch sú bežné. Najčastejšie má kultúra problémy kvôli čiernej nohe, škvrnitosti čierneho prstenca, tracheomykóze, phomóze (alebo suchej hnilobe), vaskulárnej bakterióze, peronospóre, keele, leucorrhoea, alternaria a mozaiky.

Alternaria - plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje na listoch kapusty s malými hnedými nekrotickými škvrnami.

Belle ovplyvňuje nielen kapustu, ale aj chren, reďkovku a iné rastliny, ktoré po chorobe s ľanom vyzerajú, akoby boli poliate bielou olejovou farbou. Vývoj choroby vedie k zhnednutiu a vysušeniu postihnutých tkanív.

Keela sa prejavuje ako vretenovité a guľovité výrastky na koreňoch kapusty, ktoré časom zhnednú a rozpadnú sa. Ovplyvnené exempláre zaostávajú vo vývoji a chradnú.

Plesnivá pleseň vyzerá ako žltkasté škvrny na listoch kapusty, zatiaľ čo sa na ich spodnej strane vytvára belavý kvet. Na spodných listoch majú škvrny červenožltý odtieň.

Mozaika sa prejavuje takými príznakmi: na mladých listoch sa objaví vzor, ​​ktorý ich stiahne k sebe tak, že sa ohnú žily, z ktorých sa listy deformujú. Potom sa na listoch objaví tmavozelený okraj a tkanivo medzi žilami je pokryté ľahkými nekrotickými škvrnami.

Cievna bakterióza spočiatku to znetvoruje okraje listov savojskej kapusty: získajú žltkastosť, stávajú sa pergamenmi na dotyk, žilky sčernejú. Mladé rastliny odumierajú, zrelšie sa vyvíjajú nerovnomerne.

Fomoz ovplyvňuje listy kotyledónu sadeníc, ich korene a stonky - objavujú sa na nich bledé škvrny s čiernymi bodkami. Na listoch a pňoch zrelej kapusty sa objavia hnedasté škvrny s tmavým okrajom, spodné listy zmodrejú alebo sfarbia fialovo. Rastliny sa prestávajú vyvíjať, ich tkanivá sú zničené a vytvára sa na nich suchá hniloba.

Tracheomykóza, alebo fusarium vädnutie, farbí listy kapusty v žltozelenom odtieni, stávajú sa malátnymi, vyvíjajú sa nerovnomerne, deformujú sa a odpadávajú.

Škvrna čierneho krúžku sa prejavuje početnými pruhmi a škvrnami na kapustných listoch medzi žilami. Postupom času sa objavia svetlozelené škvrny, ktoré sa zmenia na nekrotické krúžky čiernohnedej farby, akoby sa vtlačili do listového tkaniva.

Čierna noha - choroba kapusty v štádiu sadeníc. Zmäkčuje a černie tkanivo koreňového krčka, stonka sa stenčuje a ukladá.

Kontrolné opatrenia. Aby sa zabránilo porážke savojskej kapusty chorobami, je bezpodmienečne nutné spracovať osivo, dodržiavať poľnohospodárske postupy, bojovať proti burine, po zbere odstrániť zvyšky rastlín, prehĺbiť sa v tejto oblasti a každoročne meniť umiestnenie savojskej kapusty v záhrade.

Ak choroba aj napriek vášmu úsiliu stále preniká na dané miesto, majte na pamäti, že mozaika a čierna škvrna sú nevyliečiteľné ako každé vírusové ochorenie, takže choré exempláre okamžite odstráňte zo záhrady a spálte a pôdu, v ktorej rástli, vylejte so silným roztokom manganistanu draselného. Pokiaľ ide o plesňové choroby, kapusta je proti nim ošetrená fungicídmi - Fundazol, Fitosporin, Bordeauxova zmes, síran meďnatý, koloidná síra a ďalšie lieky s podobným účinkom.

Savojskí kapustoví škodcovia

Rovnako ako choroba, škodcovia sú rovnakí pre kapustu savoy a iné krížové plodiny. Medzi nimi sa najčastejšie musíte vyrovnať s krížovými a čiernymi blšími chrobákmi, krekry, lopatkami, klíčkami, plošticami, utajenými proboscismi, medveďom, bielymi červami, molmi, kapustou a slimákmi.

Križovatá blcha - najnepríjemnejší škodca kapustovitých rastlín. Škrabká malé jamy v kapustných listoch, zvyšky tkaniva, v ktorých vysychajú a vypadávajú, a vytvárajú otvory. Skoro predídete kapuste krížová choroba bĺchzakrytie postele netkaným materiálom. Ako ochrana pred škodcami sa používa poprašovanie kapusty a pôdy okolo nej zmesou dreveného popola a tabakového prachu v pomere 2: 1, a aby prášok nebol odfúknutý vetrom, postriekajte kapustu predtým vodou spracovanie.

Nemá rád blchy zelerktoré je možné zasadiť medzi riadky kapusty savoy. Ak ale invázia vyzerá celkom a je potrebné prijať urgentné a radikálne opatrenia, ošetrujte kapustové postele Aktellikom v súlade s pokynmi. Tento fungicíd tiež dobre účinkuje proti čiernym a vlnitým blcháčom.

Jarná kapustová muška kladie vajíčka do pôdy v blízkosti stoniek a larvy, ktoré z nich vychádzajú o týždeň neskôr, zožerú korene rastliny a urobia pohyby v stonkách. Na boj proti muchám použite spracovanie kapustových postelí pomocou Ambush, Rovikurt alebo Corsair.

Lopatky a biele sú nebezpečné pre ich húsenice a v rôznej miere poškodzujú listy kapusty. Preventívne je vhodné kapustu vysadiť skôr, ako začnú motýle lietať. V boji proti húseniciam naberačky a bielka sa používajú prípravky Ambush, Belofos, Anometrin, Rovikurt, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacillin a podobne.

Ploštice (repka a kapusta), prezimujú pod opadaným lístím, na jar kladú vajíčka na prízemné časti rastlín. Na vzorkách poškodených plošticami listy žltnú, časom sa na nich objavia nekrotické škvrny. Účinné v boji proti plošticiam, ošetrenie roztokom Actellik.

Voška - malý sací hmyz, ktorý sa živí bunkovou šťavou z kapustných listov a zakrýva ich voskovým povlakom. Listy sú zafarbené a zvlnené, niektoré z nich majú ružovkastý odtieň. V jednej sezóne kapustové vošky dávajú až 16 generácií. Je nositeľkou nevyliečiteľných vírusových chorôb.

Možno zasadiť medzi riadky Savoyovej kapusty kôpor, zeler alebo mrkva, ktoré na miesto prilákajú hoverfly a lienky - najhorších nepriateľov vošiek. Populáciu vošiek znižuje pravidelná zálievka a pletie buriny. Ak je to potrebné, ošetrite okolie savojskou kapustou pomocou Ambush, Rovikurt, Biotlin, Antitlin alebo Corsair.

Koreň kapusty Lurker nebezpečné v tom, že proti nemu neexistujú účinné chemické prostriedky. Jeho larvy sa živia kmeňovým tkanivom, postupne sa pohybujú smerom ku koreňu a vytvárajú na ňom opuchy - hálky. Metódy riešenia tohto typu utajeného proboscisu sú iba agrotechnické: pozorujte striedanie plodín, pravidelne burinu vyhadzujte záhonmi, po zbere odstráňte všetky zvyšky rastlín z miesta, pri sadení sadeníc do zeme starostlivo preskúmajte korene sadeníc, odmietanie tých, na ktorých sú výrastky.

Drôtovec - larva luskáčika tmavého, bežný škodca plodín ako napr jahoda, šalát, uhorky, paradajka, zemiaky a všetky druhy kapusty. Samica klikeru znáša až 200 vajíčok, z ktorých sa vyvinú larvy, najskôr priesvitné, ale nakoniec sa z nich stanú dlhé, tenké, hladké a tvrdé húsenice žltohnedej farby. Drátovce sa vyvíjajú od 3 do 5 rokov a po celú dobu sa živia podzemnými časťami rastlín. Najlepšie sa vysporiadať s červami pomocou pascí: začiatkom mája urobte na záhradnom záhone malé otvory, vložte do nich kúsky mrkvy, cvikly alebo zemiakov a zasypte ich zemou, miesto označte kolíkom. Po 4-5 dňoch vykopajte jamu a zničte larvy, ktoré sa tam nahromadili na obed.

Medvedka - veľký škodca dlhý až 5 cm, ktorý poškodzuje korene rastlín a vyznačuje sa všežravosťou. Znáša vajcia v hĺbke 10 - 15 cm a larvy, ktoré sa objavia po troch týždňoch, sa živia koreňmi a stonkami savojskej kapusty. Medvedok sa podobne ako drôtovce najvýhodnejšie zhromažďuje začiatkom zimy v pasciach hlbokých 50 cm s čerstvým konským hnojom. Po 3-4 týždňoch, keď hmyz na zimovanie vylezie do jám, vykopajte pasce a zničte škodcov a zeleninovú záhradu môžete prihnojiť maštaľným hnojom. Z najúčinnejších chemikálií v boj s medveďom Medvetox, Medvegon a Thunder.

Slimáci, okrem kapusty poškodzujú plodiny ako napr petržlen, baklažán, tekvica, tekvica a rutabaga. V jednej sezóne sa vyvinie niekoľko generácií ulitníkov.Na ochranu oblasti pred výskytom slimákov ho posypte vápnom, práškovým superfosfátom, popolom alebo ihlami. Ale ak sa už slimáci objavili, umiestnite okolo miesta pasce v podobe plechoviek od piva a malých kúskov bridlice alebo dosiek a večer zberte: slimáci sa skryjú pod dosky a bridlice, aby počkali na denné teplo, a niektorí budú chcieť piť pivo v horúcom dni.

Ako profylaxia proti všetkým škodcom je veľmi dôležité dodržiavať striedanie plodín a poľnohospodársku techniku, sadenice kapusty vysádzať čo najskôr do otvoreného terénu, pravidelne bojovať s burinami, na jeseň odstraňovať a spáliť všetky zvyšky rastlín a potom vykonať hĺbkové testovanie. kopanie stránky. Ak budete dodržiavať všetky tieto jednoduché pravidlá, môžete svoju záhradu a zeleninovú záhradu spoľahlivo chrániť pred škodcami.

Zber a skladovanie kapusty Savoy

Selektívny zber skorých odrôd kapusty Savoy sa začína v júli a neskorých odrôd v októbri. Skoré odrody kapusty sa konzumujú čerstvé - používajú sa na šaláty, vyrába sa z nich plnená kapusta, kapusta sa varí, ale nie je vhodná na skladovanie. Stredne sezónne a neskoré odrody sa dajú dlho skladovať. Pripravujú sa z nich aj kapustové rožky, zeleninové polievky sa varia, dokonca aj vyprážajú a dusia. Ak sa chystáte uskladniť kapustu Savoy, dbajte na našu radu.

Urobte si čas na zber neskorých odrôd kapusty určených na skladovanie - zber je možný koncom jesene. Najdôležitejšie je mať čas na to, kým teplota v záhrade neklesne na -7 ° C. Na uskladnenie sa hlávky kapusty s hmotnosťou najmenej 500 g zbierajú s dvoma alebo tromi tvrdými krycími listami, ktoré chránia kapustu pred nečistotami a poškodením. Pred zberom kapustu nepolievajte. Zber by sa mal uskutočňovať za suchého počasia, optimálna teplota na zber savojskej kapusty je -1 až +1 ° C.

Nakrájaná kapusta Savoy je posypaná drvenou kriedou a vyložená na priehradové police alebo škatule v suchej miestnosti po dobu 2 - 3 dní, pričom stopku predtým skrátila na 3 cm. Kapusta Savoy sa nemôže skladovať dlhšie ako šesť mesiacov, ale ak sú splnené podmienky sú optimálne a hlavy sú veľké (viac ako 6 kg), je možné dlhšie skladovanie.

Kapusta sa ukladá narezaná nahor v drevených debnách tak, aby sa hlavy navzájom nedotýkali, a umiestňuje sa do garáže, pivnice alebo kôlne, kde sa udržuje vlhkosť vzduchu na 90 - 95% a teplota je od 0 do 3. ºC. Najskôr sa uistite, že v sklade nie sú huby, plesne a hlodavce.

Môžete uložiť hlávky kapusty zavesené na strope, každú zabalenú v samostatnej sieti. A z hláv kapusty môžete postaviť pyramídu: najväčšie hlávky kapusty sú umiestnené v podstavci s pahýľmi hore, po ktorých sú pokryté pieskom a na vrch piesku sú menšie hlávky kapusty položené s plátkami nadol , ktoré sú tiež pokryté pieskom. Ďalšia vrstva je položená s plátkami hore atď.

Alebo môžete každú hlávku kapusty zabaliť do hrubého papiera a vložiť do pivnice na policiach.

Druhy a odrody kapusty savoy

Odrody kapusty Savoy na otvorenom teréne sa konvenčne delia časom dozrievania. Medzi skoré odrody patria tie, ktoré zrejú za 105 - 120 dní, odrody so stredným dozretím potrebujú na dosiahnutie zrelosti 120 až 135 dní a neskoré - 140 a viac dní.

Skorá kapusta savoy

Skorá kapusta Savoy je zastúpená nasledujúcimi odrodami:

• Viedeň skoro - jedna z najlepších odrôd kapusty savoy s vlnitými listami. Zelné hlávky tejto odrody sú okrúhle, tmavozelené, mierne kvitnúce, strednej hustoty, s hmotnosťou do 1 kg. Chuť je vynikajúca;
• Zlato skoro Je ďalšou vynikajúcou a vysoko výnosnou odrodou s tmavozelenými hlávkami kapusty odolnými proti praskaniu s hmotnosťou do 800 g s vysoko bublinkovými listami. Hlavy dozrievajú za 95 - 110 dní;
• Porovnáva - veľmi skorý hybrid savojskej kapusty, odolný proti škodcom a praskaniu a zreniu už za 80 dní, s hlávkami šalátu ľahkého strednej hustoty;
• Jubilejný 2170 - odroda skorého dozrievania, náchylná na praskanie, zrelosť dosiahne za 85 - 110 dní.Hlavy kapusty v tejto odrode sú strednej hustoty, s hmotnosťou do 800 g, s bublinatými, mierne zvlnenými listami svetlozelenej farby so šedým odtieňom;
• Petrovna - stredná hustota, tmavo zelená zvonka a svetlo žltá vnútri, hlávky tejto odrody, ktoré dosahujú hmotnosť najviac jeden kilogram, dozrievajú za 100 - 110 dní.

Stredná kapusta Savoy

Najlepšie odrody stredne dozrievajúcej savojskej kapusty sú:

• Točiť sa 1340 - stredne veľká kapusta s plochými alebo plochými okrúhlymi nízkymi hlavami strednej veľkosti, s hmotnosťou do 2,5 kg a strednou až dobrou hustotou. Listy sú jemne zvlnené, silne bublinkové, pokryté voskovým povlakom. Bohužiaľ, táto chutná kapusta Savoy sa zle skladuje;
• Chroma - cudzokrajná odroda s guľatými, hustými hlávkami kapusty s hmotnosťou do 2 kg a malým pňom. Listy sú zelené, zvlnené;
• Guľa - odroda odolná proti praskaniu s tmavozelenými hlavami strednej hustoty, s hmotnosťou do 2,5 kg. Recenzie na túto odrodu kapusty Savoy nenechávajú žiadne pochybnosti o jej vynikajúcej chuti;
• Melissa Je jedným z prvých hybridov kapusty savoy odolných proti praskaniu a fusáriu s vegetačným obdobím až 80 dní. Hlavy kapusty tejto odrody vážia 3 - 4 kg, ich listy sú matné, tmavozelené s voskovým povlakom, silne bublinkové.

Neskorá kapusta savoy

Z odrôd kapusty Savoy s neskorým dozrievaním sú najobľúbenejšie:

• Stylon - mrazuvzdorná odroda, ktorá odolá teplotám -6 ° C bez straty kvality. Hmotnosť hláv asi 2,5 kg;
• Ovass - kríženec s veľkými bublinkovými listami s miernym voskovým kvetom. Hlavy sú husté, s hmotnosťou do 2,5 kg;
• Naďa - odroda odolná proti praskaniu a fusáriu, zrejúca za 140 dní alebo viac. Hlavy nie sú príliš husté, okrúhle, veľké, vážia 3 kg. Listy sú jemné, mäkké, silne bublajúce;
• Uralochka - táto mrazuvzdorná odroda má okrúhle hlavy, hmotnosť do 2,5 kg, strednú hustotu, listy bez žiliek, svetlozelené;
• Čipkárka - odroda vynikajúcej chuti s guľatými hlavami červenkastej farby, ktorá váži dva kilogramy. Listy sú tenké, bublinkové.

Okrem tých, ktoré sú uvedené v zozname, sa v kultúre úspešne pestujú také odrody savojskej kapusty ako Pirozhkovskaya, Marner Frukopf, Fitis, Langendaker Gelbgruner, Dutch Winter Leith Bolhead, Aljaška, Tasmánia, Ormskirk, Best of All, Tavoy, Julius a ďalšie.

Vlastnosti kapusty Savoy - škoda a prospech

Výhody kapusty Savoy

Savojská kapusta obsahuje veľké množstvo vitamínu C, A (betakarotén), PP (alebo vitamín B3 alebo niacín alebo kyselina nikotínová), vitamín B6 (pyridoxín), vitamín B5 (kyselina pantoténová), vitamín E (tokoferol).

Obsahuje Savojské kapustové soli fosforu, draslíka a vápnika, sodíka a horčíka, zinku, medi, selénu, cukru, bielkovín, vlákniny, fytoncídov, aminokyselín a horčičných olejov. Súčasťou savojskej kapusty je glutatión, ktorý je silným antioxidantom, askorbigén, ktorý zabraňuje rozvoju rakoviny, a manitol-alkohol, ktorý nahrádza cukor pre diabetikov.

Vďaka soliam železa, horčíka a draslíka obsiahnutým v savojskej kapuste pomáha zlepšovať zloženie krvi, rozširuje ju cez cievy a dodáva kyslík a živiny do tkanív. Konzumácia čerstvej kapusty savoy znižuje hladinu cukru v krvi, posilňuje videnie, zabraňuje tvorbe zhubných nádorov, zvyšuje chuť do jedla a stimuluje trávenie. Savojská kapusta je obzvlášť užitočná na jar, keď je nedostatok prírodných vitamínov.

Pretože vláknina v kapuste Savoy je oveľa jemnejšia ako vláknina v kapuste, často je obsiahnutá v stravovaní určených pre deti a starších ľudí. A manitol v ňom obsiahnutý robí tento druh kapusty nepostrádateľným pre diabetikov. Savojská kapusta má navyše močopudný, antioxidačný a baktericídny účinok.

Ponúkame vám recepty na dve jedlá z kapusty savoy, aby ste skutočne ocenili jej chuť:

• polievka: nakrájajte a zaparte vriacou vodou asi 160 g kapusty savoy, povarte ju pod pokrievkou v 150 g vývaru, pridajte 20 g masla, mierne ochlaďte, rozšľahajte mixérom, potom pridajte ďalších 100 g vývaru a podlejte oheň. Hneď ako polievka zovrie, nalejte do nej 150 mlieka a podávajte s krutónmi;
• Cesnakový guláš: Savojskú kapustu nakrájame na 4 kusy a nasekáme. V hrnci s tvrdým dnom rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja, pridáme 2 strúčiky cesnaku, olúpané a rozdrvené, a na oleji opečieme 30 sekúnd, potom na panvicu pridáme kapustu a za občasného miešania dusíme 5 minút. Hrniec odstavíme zo sporáka, dusenú kapustu preložíme na misu a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Savoy kapusta - kontraindikácie

Savojská kapusta je veľmi zdravý produkt, ale vo výnimočných prípadoch môžeme hovoriť o škodlivosti savojskej kapusty. Ľudia, ktorí nedávno podstúpili chirurgický zákrok na hrudníku alebo brušnej dutine, je lepšie zdržať sa konzumácie jedál z kapusty savoy. Neodporúča sa používať pri ochoreniach štítnej žľazy, pankreatitíde, gastritíde, enterokolitíde, žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch, najmä počas exacerbácie.

Sekcie: Cruciferous (kapusta, kapusta) Záhradné rastliny Rastliny na C Listové Kapusta