Kapustová kapusta: pestovanie zo semien v záhrade

Kale, alebo kel, alebo Grunkol, alebo Bruncol, alebo Brauncol, alebo kel (lat. Brassica oleracea var. sabellica) je jednoročná zelenina, druh kapusty čeľade Cruciferous. Je to listová zelenina, ktorá na rozdiel od iných odrôd kapusty netvorí hlávku kapusty. Listy kelu pripomínajú kučeravé listy šalátu. Kel je veľmi podobný divej kapuste, ale jeho pôvod sa zatiaľ nepodarilo zistiť, aj keď je známe, že až do konca stredoveku bol kel jednou z najbežnejších druhov zeleniny v Európe. Začiatkom 19. storočia ho ruskí obchodníci priniesli do Kanady a počas druhej svetovej vojny sa kvôli veľkej nutričnej hodnote začal kel vo veľkej miere pestovať vo Veľkej Británii.

Povieme vám o pestovaní a starostlivosti o kel a pokúsime sa odpovedať na nasledujúce otázky:

• kedy zasiať kel na sadenice;
• ako zasadiť kel na sadenice;
• ako pestovať sadenice kelu;
• ako a kedy zasadiť výkaly na otvorenom teréne;
• aké sú podmienky na pestovanie kelu na otvorenom poli;
• aké sú odrody kapusty kelu na otvorenom teréne;
• ako sa uskutočňuje zber a skladovanie tejto odrody kapusty;
• aké sú výhody kapusty kapusty a či je z toho nejaká škoda?

Kapustová kapusta - popis

Takže kel je kapusta, ktorá netvorí hlávku kapusty.Jedia iba veľké kučeravé listy kapusty kapusty šedo-šedej, červenej, zelenej a po chladnom počasí a fialovom odtieni. Stonka rastliny je príliš tvrdá a nevhodná na jedlo. Pred renesanciou bola kel najrozšírenejšou krížovou plodinou v Európe, pestovala sa však už v 4. storočí pred naším letopočtom v starovekom Grécku, o čom existujú nezvratné dôkazy. Dnes v Holandsku sa tradičná pečiatka pripravuje z kelu, zmieša sa so zemiakovou kašou a podáva sa s klobásami. V Japonsku je táto odroda obľúbená ako prísada do nápoja aojiru a v Turecku sa polievka pripravuje z kelu, bohatého na vápnik a vitamíny.

Pestovanie kelu zo semien

Kedy zasiať kel na sadenice

Kapusta kapustová netoleruje presádzanie dobre, preto je lepšie ju vysiať priamo do otvoreného terénu, ale ak sa rozhodnete použiť spôsob pestovania sadeníc, musíte semená zasiať 5-6 týždňov pred vysadením sadeníc do otvoreného terénu - do časový interval od konca marca do začiatku apríla. Vyberte si najpriaznivejší deň lunárneho kalendára na siatie kapusty a začnite.

Pestovanie sadeníc kelu

Výsev kapusty pre sadenice sa vykonáva v nádobách alebo škatuliach, aj keď je lepšie zasiať tri semená do samostatných pohárov - kel, ako každá iná plodina kapusty, nemá rád transplantácie. Pred zasiatím sa semená kelu namočia na 20 minút do vody s teplotou 45 - 50 ° C, potom sa ihneď na 5 minút ponoria do studenej vody. Potom sú semená na 2-3 dni zabalené vo vlhkej utierke a umiestnené na teplom mieste a hneď ako uhryznú, môžete kel vysiať. Substrát pre sadenice sa skladá z úrodnej pôdy a piesku v pomere 1:10, prihnojuje sa kompostom a dezinfikuje sa kalcináciou v sušiarni alebo sa rozleje tmavo ružovým roztokom manganistanu draselného. Semená sú rozložené na dobre navlhčený substrát vo vzdialenosti 5-8 cm od seba, zapustené do hĺbky 1,5 cm, po čom je pôda mierne stlačená nadol a plodiny pokryté fóliou alebo sklom. Nádoba sa uchováva na teplom mieste, každý deň sa fólia odstráni na 1-3 hodiny, aby sa vetrala, a keď sa objavia výhonky, schránka sa preskupí čo najbližšie k svetlu.

Sadenice kelu potrebujú rovnakú starostlivosť ako všetky ostatné sadenice kapusty - je potrebné ich pestovať v mierne vlhkej pôde, nezabúdať na vetranie miestnosti a zároveň chrániť sadenice pred prievanom.

Kale pick

Kel zo semien, rovnako ako akýkoľvek iný druh kapusty, neznáša vyberanie. Vysádza sa na otvorenom teréne spolu s hlinenou hrudou a snaží sa nepoškodiť centrálny koreň. Pred výsadbou však musia sadenice podstúpiť kaliace postupy, ktoré spočívajú v denných sedeniach na čerstvom vzduchu, ktorých trvanie by sa malo postupne zvyšovať, až kým sadenice si zvyknú na nové stanovište. Keď budú mať sadenice 45 dní, budú mať po 4 listoch a dosiahnu výšku 8 - 10 cm, môžete ich vysadiť do záhrady.

Kapusta kapusta je zasadená do hlbokých otvorov, ktoré sú umiestnené vo vzdialenosti 30-40 cm od seba s rozstupom riadkov 45-55 cm. V každej jamke musíte vyhodiť 200 g dreveného popola a 100 g humusu. Sadenice sú ponorené do zeme pre prvý pár listov, napojené a pokryté zemou.

Výsadba kelu na otvorenom teréne

Kedy zasadiť kel do zeme

Ak sa rozhodnete zasiať kel priamo do otvoreného terénu, musíte to urobiť v poslednej aprílovej alebo prvej májovej dekáde - kel je odolný voči chladu a jeho semená začínajú klíčiť už pri 4–5 ° C. Pestovanie kelu sa najlepšie robí na slnečnom mieste. Majte na pamäti, že plodina môže na jednom mieste rásť aj tri roky: ak pri jesennom rezaní kapusty necháte pár centimetrov nad povrchom, v budúcom roku získate skorú úrodu kelu.Najlepším predchodcom výkalov sú nočné koše, strukoviny a tekvicové plodiny, najhoršie zelenina a krížniky.

Pôda pre kel

Pôda pre kapustu kapustovú by mala byť úrodná - pri pestovaní v ílovitej alebo piesočnatej pôde nedosiahnete dobré výnosy a chuť kapusty bude priemerná. Pre kapustu kapusty je veľmi dôležitý aj taký ukazovateľ ako priepustnosť pôdy, pretože kultúra netoleruje stagnáciu vlhkosti v koreňoch. PH pôdy by malo byť v rozmedzí 5,5-6,8 pH. Ak je hodnota pod 5,5 pH, pridajte do pôdy kompost a ak je nad 6,8 ​​pH, vykopajte plochu zrnitou sírou. Záhon pre kapustu kapusty sa pripravuje na jeseň - je zbavený buriny a vykopaný a bezprostredne pred zasiatím semien alebo výsadbou sadeníc sa do pôdy vloží humus a komplexné minerálne hnojivá.

Ako sadiť kel

Semená kapusty sa vysievajú do otvorov umiestnených vo vzdialenosti 30-40 cm od seba s rozstupom riadkov 45-55 cm. Pri sejbe, ako aj pri výsadbe sadeníc sa vhadzuje 100 g humusu a 200 g popola. do každej jamky sa umiestni tri až päť semien, zalejú sa vodou a zakryjú sa zeminou. Potom je posteľ pokrytá plastovou fóliou, ktorá ho po okrajoch zaistí, aby sa vietor neodtrhol. Výhonky sa začnú objavovať o 5-7 dní a film je možné odstrániť a pri skúmaní objavujúcich sa výhonkov odstráňte slabé, aby nezasahovali do vývoja silnejších rastlín.

Ako pestovať kel

Starostlivosť o kel

Ako pestovať kel? Starostlivosť o kel vonku sa veľmi nelíši od starostlivosti o akúkoľvek inú odrodu kelu. Pri pestovaní sadeníc je potrebné zalievanie, vytrhávanie buriny, hilling, kyprenie pôdy, kŕmenie a ochrana pred škodcami a chorobami. Keď kapusta kapustová v záhrade dosiahne výšku 20 - 25 cm, treba ju rozliať a ak sa na nej začnú objavovať slabé listy, treba ich ihneď odstrániť. Aby ste sa o kapustu ľahšie starali a aby na ňu nepôsobila koreňová hniloba, zasypte ju kompostom alebo humusom.

Polievka kapustová

Aby sa voda počas polievania neroztekala, ale aby padala priamo ku koreňom, urobte okolo každej rastliny kruhovú brázdu a nalejte do nej vodu. V suchých obdobiach budete musieť kapustu zalievať častejšie a výdatnejšie a po každom zalievaní alebo daždi musíte uvoľniť pôdu okolo rastlín a v uličkách. Pôda v záhrade by mala byť neustále mierne navlhčená, takže sa pripravte na to, že v horúcom lete budete musieť kapustu polievať každý deň, aj napriek tomu nechajte pôdu medzi zálievkami vyschnúť.

Kŕmenie kelu

Napriek aplikácii hnojív pred sejbou na zem je kapusta kapustová na otvorenom teréne povinná organicky hnojiť každých 6 - 8 týždňov. Prvé kŕmenie bude potrebné, keď listy začnú aktívne rásť. Na kŕmenie rastlín sa používa bylinná infúzia, pri ktorej sa štvrtina objemu suda zaleje vodou, potom sa sud naplní čerstvými bylinkami - trávou vrátane buriny - v množstve 10 kg na 100 litrov voda, po ktorej sa pridá 2 - 3 kg na každých 100 litrov suchého kuracieho hnoja vodou a hlaveň zakryjeme sieťou. Keď sa na povrchu hmoty objaví pena, obsah valca sa každý deň mieša, aby sa stimulovala fermentácia. V závislosti od počasia a teploty vzduchu sa bylinné hnojivo lúhuje od jedného do troch týždňov. Len čo sa pena prestane tvoriť, je možné infúziu použiť na hnojenie a zriediť ju na polovicu vodou. Hnojenie sa vykonáva striktne pri koreni.

Hnojivo na kapustu kapustovú môžete pripraviť z kompostu: 2 litrové nádoby s preosiatym kompostom sa zalejú vedrom vody a vylúhujú sa 24 hodín na slnku, potom sa voda vypustí a použije na koreňový obväz.

Pestovanie kapustovej kapusty na predmestí

Čitatelia sa nás pýtajú, či sa kel dá pestovať v strednom pruhu. Prečo nie? Táto odroda kapusty je odolná voči chladu a odolná voči náhlym zmenám teploty, preto pri správnom výbere odrôd môžete v moskovskom regióne počítať so slušnou úrodou.

Škodcovia a choroby kelu

Pokiaľ ide o choroby a škodcov, sú spoločné pre všetky krížové plodiny. Z hmyzu sú pre kapustu nebezpečné vošky, vošky, lopatky, biele, molice, muchy, krížové blchy, pílka lekárska a chrobák kvetinový, ako aj medvede. drôtovce a slimáky. A z týchto chorôb si treba dať pozor na kýl, čiernu nohu, peronosporózu, fusárium, škvrnitosť, bielu a sivú hnilobu, sliznicovú bakteriózu, rizotokóniu a vírusovú mozaiku.

Všetky tieto choroby a všetkých týchto škodcov sme už opísali mnohokrát, takže sa nebudeme opakovať. Iba pripomenieme, že kultivácia odrôd a hybridov kapusty odolných voči škodcom a chorobám, dodržiavanie poľnohospodárskych postupov a svedomitá starostlivosť o rastliny znižujú riziko infikovania kapusty výkalmi hmyzom, plesňami, baktériami a vírusmi.

Spracováva sa kel

Mladé rastliny môžete chrániť pred búrlivými blchami a inými škodcami tak, že v záhrade poprášite ich listy a pôdu popolom, tabakovým prachom alebo zmesou týchto dvoch práškov. Dážď však zmyje ochranný prášok a vy musíte zákrok vykonať znova.

Kapustu môžete postriekať po západe slnka 7% stolovým octom zriedeným vo vedre s vodou alebo roztokom 200 g kuracieho hnoja v 10 litroch vody, ktorú je potrebné vylúhovať najmenej deň pred použitím.

Infúzia cibuľových šupiek vydesí hmyz: pol kila šupky sa naleje do 4 litrov horúcej vody, napustí sa dva dni, prefiltruje sa, do kvapaliny sa pridá lyžica dechtového šampónu a touto kompozíciou sa postrekuje kapusta raz za 3 až 3 hodiny. 4 dni.

Z chemikálií používaných na ochranu pred inváziou škodcov sa používajú Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpey, Aliot a ďalšie, avšak použitie chemikálií sa odporúča, iba ak je to nevyhnutné na záchranu úrody, a ľudové opravné prostriedky už nepomáhajú.

Pokiaľ ide o ochranu kapusty kapustovej pred chorobami, v tejto oblasti, rovnako ako v boji proti škodcom, by sa mali uprednostniť agrotechnické metódy - pozorovanie striedania plodín, pestovanie odrôd plodín odolných voči chorobám, úprava semien pred sejbou do fungicídneho roztoku, včasné odstránenie buriny z miesta a sania škodcov, ktoré sú nosičmi vírusových chorôb, a zničenie zvyškov rastlín po zbere. Tieto opatrenia ochránia kapustnicu pred chorobami spoľahlivejšie ako fungicídne prípravky.

Zber a skladovanie kelu

Po zasiatí kapusta kapustová v zemi dozrieva za 70 - 95 dní a pestované sadenice - 55 - 75 dní po výsadbe na záhrade. Začnú rezať listy kapusty, keď rastlina dosiahne výšku 20 cm. Zrelé listy na kríkoch nepreexponujte - sú horké a tvrdé. Dobre vypestovanú rastlinu je možné odrezať vo výške 5 cm od zeme a potom sa na zvyšnej stonke začnú vytvárať kučeravé listy kapusty.

Nakrájané listy je možné uchovávať v chladničke až týždeň, ale môžete ich vložiť do mrazničky a celú zimu si vychutnať chuť kelu - mrazivé listy žiarivejšie a sladšie.

Druhy a odrody kapustovej kapusty

Kel má niekoľko odrôd, ktoré sa líšia výškou. Rastliny s výškou do 35-40 cm sa považujú za nízke, stredne veľké - do 40-60 cm a vysoké sú tie, ktoré môžu dosiahnuť výšku 60 až 90 cm. Odrody kapustovej kapusty sa líšia tvarom a textúra listov - môžu byť ploché so zvlnenými okrajmi, stredne zvlnenými alebo froté okrajmi.Odrody a odrody kelu sa tiež delia na skoré, stredné a stredne neskoré. Najlepšie odrody kelu sú:

• Zelený kel Je zimovzdorná kolajová zelenina stredného dozrievania, ktorá dosahuje zrelosť za 75 dní od okamihu klíčenia, odoláva mrazom až do -15 ° C a je schopná opäť priniesť úrodu budúci rok. Rastlina dosahuje výšku 80 cm, listy tohto výkalu sú veľmi kučeravé. Odroda používaná na výrobu polievok a šalátov;
• Kel z červenej kapusty - v podstate rovnaká zelená kapusta, iba jej listy sú červené;
• Kel kel - táto odroda má najčastejšie kučeravé, mäkké, ale chrumkavé, silne zvlnené fialové listy, ktoré majú na okrajoch sladkastú chuť. Rastliny tejto odrody sú veľmi atraktívne, preto sa často vysádzajú ako okrasné rastliny;
• Modrý trpaslík - kompaktná, ľahko rastúca a veľmi krásna rastlina, ktorú si často mýlia s okrasnou. Napriek malému rastu má táto odroda dobrú produktivitu. Chuť listov Modrého trpaslíka sa hodí k príchutiam bravčového mäsa, strukovín, cestovín, cesnaku a húb;
• Čierne Toskánsko - neobvyklý tvar aj pre kel robí rastliny tejto odrody veľmi atraktívnymi. Farba hustých, hľuzovitých listov čierneho Toskánska je matne zelená s matným modrastým kvetom. Textúrou pripomínajú listy kapusty savoy. Zbierajte ich od júna do neskorej jesene;
• Šarlátová - táto stredne vyzretá zimovzdorná produktívna odroda má kučeravé listy, tmavozelené s fialovým odtieňom a po prvom mraze je ich farba jasnejšia. Výška rastliny od 80 do 120 cm;
• Redbor - dvojročná stredne neskorá hybridná odroda odolná voči chladu s kučeravými listami intenzívneho vínového odtieňa. Na výšku môže rastlina podobná palme dosiahnuť jeden a pol metra. Listy tejto odrody sa používajú na šaláty, polievky, sušenie, morenie a zdobenie slávnostných jedál;
• Reflex - vysoko výnosný, v zime odolný hybrid v sezóne, ktorý sa vyznačuje dekoratívnosťou a vynikajúcou chuťou po šedozelených, silne zvlnených listoch, ktoré sa považujú za hodnotnú súčasť diétnej a zdravej výživy.

Kapusta kelu pre moskovský región

Pretože takmer všetky odrody kelu sú odolné voči chladu, nie je ťažké zvoliť odrody pre stredný pruh. Môžete pestovať v moskovskom regióne Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Little Mermaid, Dude, Mizun, Trostevaya Calais alebo Dino Calais. Ak sú v zime načrtnuté silné mrazy, nezabudnite záhradu pokryť hrubou vrstvou mulča a na jar, keď sa topí sneh, ju odstráňte.

Kale pre Sibír

Najviac zimovzdornou kapustou je sibírska kapusta, ktorá sa nebojí ani silných mrazov a je odolná voči akýmkoľvek škodcom, je však vhodné ju na zimu prikryť mulčom a keď sneží, prehoďte cez záhradný záhon snehový závej. .

Vlastnosti kapustovej kapusty - škoda a prínos

Výhody kelu

Prečo sa kel považuje za najcennejšiu odrodu? Pretože z hľadiska hustoty živín je medzi listovou zeleninou neprekonateľná. Obsahuje:

• minerály - draslík, vápnik, meď, horčík, fosfor;
• vitamíny - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• bielkoviny;
• celulóza;
• Omega-3 mastné kyseliny sa zriedka vyskytujú v rastlinných potravinách;
• všetky esenciálne aminokyseliny - 18 esenciálnych a 9 esenciálnych.

V 100 g listov výkalov je iba 28 kilokalórií. Pokiaľ ide o množstvo vápniku, kel predčí mlieko a 200 g jeho listov poskytuje dennú potrebu bielkovín.

Kapustová kapusta je užitočná pri nedostatku vápniku, pri vysokom zaťažení zraku, obezite, ako aj pri prevencii vývoja rakovinových buniek a pri posilňovaní imunitného systému tela. Kapusta je obľúbená aj vo vegetariánskej kuchyni, pretože dodáva telu bielkoviny a vitamíny obsiahnuté v mäse - nie nadarmo sa tomuto produktu hovorí „nové hovädzie mäso“.

Kapustová kapusta - kontraindikácie

Opatrnosť pri používaní kapusty vo výkaloch by mali dodržiavať tí, ktorí trpia chorobami žalúdka a čriev - gastritídou, peptickým vredom, dysbiózou a chronickými hnačkami, pretože výkaly môžu vyvolať exacerbáciu patológií. Ďalšou kontraindikáciou sú choroby orgánov endokrinného systému, preto by ľudia s takýmito chorobami mali pred zavedením výkalov do stravy konzultovať s lekárom.

Sekcie: Cruciferous (kapusta, kapusta) Záhradné rastliny Rastliny na K Listové Kapusta