Bazalka: rastie na parapete a v záhrade

Rastlina sladká bazalka (lat. Ocimum basillicum), alebo gáfor, alebo záhrada, alebo obyčajný, je bylinkový jednoročný druh bazalky podčeľade Kotovnikovye z čeľade Yasnotkovye. Vo voľnej prírode bazalka rastie v Číne, Iráne, Indii, Afrike, južnej Ázii, v trópoch amerického kontinentu, v strednej Ázii a na Kaukaze. Predpokladá sa, že bazalka pochádzala z Afriky a do Európy ju priniesli vojaci armády Alexandra Veľkého.
Naši predkovia používali bazalku predovšetkým ako liečivú rastlinu. Dnes sa táto bylina pestuje po celom svete ako potravinová bylina.

Rastlina bazalky - popis

Koreňový systém bazalky je povrchný, rozvetvený, stonka je štvorboká, priama, rozkonárená, listová, dosahuje výšku 50 - 70 cm, riedko zubaté podlhovasto vajcovité listy bazalky sú umiestnené na krátkych stopkách. Stonky aj listy sú pokryté vilmi. Axilárne kvety sú svetloružové alebo biele, niekedy fialové, s nepravidelnými závinmi. Plody rastliny pozostávajú z orechov, ktoré sa po dozretí od seba oddelia. Semená bazalky si zachovávajú svoju klíčivosť asi päť rokov.

Odrody bazalky fialovej majú ostrejšiu arómu, sú obľúbené v Ázii a na Kaukaze, zatiaľ čo v Európe majú najradšej zelenú bazalku - je to jedno z najobľúbenejších korenín v stredomorskej kuchyni. Bazalka vylučuje najsilnejšiu arómu pred kvitnutím.

V našom článku vám povieme, ako pestovať bazalku zo semien, kedy zasiať bazalku na sadenice, ako si bazalku vypestovať doma, ako vysadiť bazalku na otvorenom teréne, aké výhody má bazalka a aké škody môžu škodiť z bazalky - vo všeobecnosti všetko, čo môže byť potrebné pre tých, ktorí sa rozhodnú pestovať bazalku doma alebo na záhrade.

Výsadba sadeníc bazalky

Kedy zasiať sadenice bazalky

Bazalku je možné pestovať ako na sadeniciach, tak aj na sadeniciach, bude však bezpečnejšie pestovať sadenice najskôr zo semien a potom sadenice presadiť do otvoreného terénu. V článku „Výsadba zeleniny pre sadenice v apríli“ sme podrobne opísali, ako sa tento proces uskutočňuje. Pre tých, ktorí si článok ešte nečítali, povieme vám o nich práve teraz.

Takže kedy zasiať sadenice bazalky? Najlepšie v prvej polovici apríla.

Výsadba bazalky na sadenice sa uskutočňuje v pripravenej pôdnej zmesi zo štyroch častí zhnitého kompostu, dvoch častí humusu a jednej časti premytého riečneho piesku, ktoré musia byť preosiate a zaparené vo vodnom kúpeli po dobu jednej hodiny. Záhradkári, ktorí uprednostňujú sadivovú zmes predávanú v obchodoch, budú musieť podklad vysypať roztokom Fitosporinu alebo silný roztok manganistanu draselného.

Semená bazalky môžete pestovať v debničke, ale potom budete musieť po chvíli sadenice ponoriť, alebo môžete bazalku zasiať do kaziet hlbokých 5 - 7 cm. Bazalka sa vysieva do dobre navlhčenej pôdy do hĺbky asi 1 cm. Vzdialenosť medzi radmi v krabici by mala byť asi 5 cm. Po zasiatí je nádoba pokrytá sklenenou alebo plastovou fóliou a uchováva sa na teplom a svetlom mieste pri teplote 20 - 25 ° C. Asi po týždni alebo dvoch sa objavia prvé výhonky bazalky.

Pestovanie bazalky zo semien

Hneď ako semená vyklíčia, je možné z obalu odstrániť priehľadný kryt a teplotu znížiť na 15 - 20 ° C. Starostlivosť o sadenice bazalky si nevyžaduje nijaké ďalšie úsilie: rastliny podľa potreby zalievajte, aby ste zabránili vysychaniu pôdy, nemalo by však dôjsť k podmáčaniu, inak by mohlo dôjsť k zasiahnutiu sadeníc čiernou nohou - hubovým ochorením, ktoré môže zničiť všetko plodiny. Ak spozorujete príznaky tohto ochorenia, ošetrite sadenice roztokom čajovej lyžičky síranu meďnatého v 2 litroch vody alebo substrát vysypte silným roztokom manganistanu draselného.

Sadenice rastúce v spoločnej nádobe sa v štádiu vývoja prvého páru pravých listov ponoria do väčšej nádoby s rovnakým substrátom, do ktorej sa do 5 litrov pridáva lyžica komplexného minerálneho hnojiva a pár lyžíc dreveného popola. zmes. Hĺbka výsadby sadeníc v novom kontajneri by mala zostať rovnaká.

Keď sa sadenice bazalky zakorenia a rastú, zovnú ju na 6-8 listoch, aby stimulovali rast bočných výhonkov. Dva týždne pred zasadením sadeníc do zeme ich začnú vytvrdzovať a vynášať na balkón alebo na dvor, najskôr na hodinu, druhý deň na dve atď., Až kým sadenice nevydržia na čerstvom vzduchu celý deň. Výsadba bazalky na otvorenom teréne sa vykonáva pri prechode spätných mrazov - v druhej polovici mája.

Pestovanie bazalky na parapete

Ako si doma pestovať bazalku

Pestovanie bazalky zo semien doma sa začína koncom februára alebo začiatkom marca, rovnako ako pri pestovaní semien pre sadenice, len vy musíte zasiať niekoľko semien do rašelinového hrnca alebo rašelinovej tablety. Pred vysadením bazalky sa semená na pár hodín zalejú tmavo ružovým roztokom manganistanu draselného. Plodiny sú pokryté priehľadným vzduchotesným materiálom a sú udržiavané za podmienok opísaných v predchádzajúcej časti. Majte na pamäti, že bazalka by mala byť vystavená slnku najmenej 3-4 hodiny denne.

Keď sa na semenáčkoch vyvinie prvý pár listov, presadia sa spolu s tabletou alebo črepníkom do veľkej nádoby - litrového črepníka, na dne ktorého je 2-3 cm vysoká drenážna vrstva z expandovanej hliny, rozbitej tehly alebo kúskov z peny. Substrát pre domácu bazalku by mal byť úrodný, ale ľahký a priepustný. Napríklad pôdna zmes z jedného dielu humusu a dvoch dielov kokosového vlákna.Prvé voňavé listy do šalátov si môžete nazbierať za mesiac a pol.

Polievanie bazalky

Bazalka je vlhkomilná, takže pôda v kvetináči by mala byť neustále mierne vlhká. Bazalku bude treba polievať takmer každý deň a vy sami to pochopíte, keď jedného dňa jej listy vďaka vašej zábudlivosti budú v pokojnom počasí visieť ako plachty. Dbajte však na to, aby nedošlo k podmáčaniu pôdy, čo by mohlo mať za následok hnilobu koreňov. Po zalievaní, raz za 2–3 dni, jemne uvoľnite pôdu v kvetináči.

Bazalkový dresing

Ak ste bazalku zasadili do menej úrodnej pôdy, budete ju musieť pravidelne upravovať. Rastlina dobre reaguje na univerzálne hnojivá na báze humátov alebo kompostu, ktoré sa na pôdu nanášajú v koncentrácii stanovenej výrobcami, a to najviac raz za mesiac.

Pestovanie bazalky vonku

Výsadba bazalky v zemi

Výsadba bazalky na otvorenom teréne sa vykonáva až v druhej polovici mája, keď dôjde k spätným mrazom.

Bazalka miluje otvorené, slnečné oblasti, chránené pred silným studeným vetrom. Niektorí záhradkári úspešne pestujú bazalku v takmer stonkových kruhoch mladých ovocných stromov, ktoré nedávajú takmer žiadny tieň, čo nezabráni bazalke absorbovať slnečné lúče a jej výrazný korenistý zápach odrádza škodlivý hmyz od sadeníc. Tu je taká úspešná symbióza.

Pôda z bazalky by mali byť ľahké a bohaté na humus, a čo je najdôležitejšie - priepustné. Mesiac pred výsadbou je pozemok vykopaný humusom, rašelinou alebo kompostom v množstve 2 kg organickej hmoty na m² plochy. Na výsadbu si vyberte večer alebo zamračený deň, vykopajte od seba jamy vo vzdialenosti 15-20 cm a zasaďte do nich sadenice bazalky. Rozstup medzi riadkami by mal byť minimálne 30 cm. Vysadené sadenice dobre zalejte teplou usadenou vodou.

Pestovanie bazalky v pôde

Pestovanie bazalky je séria činností, ktoré sú známe každému záhradníkovi: zalievanie, vytrhávanie buriny, uvoľňovanie miesta, kŕmenie, ochrana pred hmyzom a chorobami. Čerstvo zasadené, stále slabé semiačka bazalky prvé dva týždne sú v noci pokryté filmom pre prípad, že by sa v noci ochladilo. Kým bazalka nevyrastie, pravidelne sa z miesta odstraňuje burina. Pred zalievaním budete musieť pôdu dosť často kypriť - 7-8 krát za sezónu. Hneď ako sa kvetné stonky začnú objavovať, jemne ich vylomte, aby ste stimulovali rozkonárenie bazalky.

Polievanie bazalky

Časté zalievanie bazalky má pozitívny vplyv na vzhľad nových listov, preto zvlhčujú miesto, keď pôda vysychá. Bazalku však nepolievajte nadmerne, pretože nedostatočné a nadmerné polievanie bazalky je škodlivé. Voda na zavlažovanie by mala byť teplá (asi 25 ° C) a usadená najmenej 24 hodín. Na usadzovanie a ohrev vody môžete použiť priestranný riad (sud, stará vaňa), ktorý môžete umiestniť na záhrade na slnečné miesto.

Bazalkový dresing

Vrchný obväz bazalky na stimuláciu rastu zelenej hmoty sa vykonáva raz mesačne. Prvýkrát sa hnojenie vo forme roztoku 2 polievkových lyžíc Nitrofosky v 12 litroch vody aplikuje dva týždne po výsadbe sadeníc na otvorenom teréne. Spotreba roztoku - 3 - 4 litre na m².

Čo sadiť po bazalke

Je nežiaduce pestovať bazalku na jednom mieste po mnoho rokov; na danom mieste musíte striedať rôzne plodiny. Striedanie plodín je jedným z hlavných princípov úspechu v poľnohospodárstve. Kultúru je možné vrátiť na miesto, kde rástla 2-3 roky, až po 4-5 rokoch. Po bazalke na mieste musíte pestovať plodiny odolné voči chorobám bazalky, napríklad: strukoviny, mrkva, uhorky, cuketa, tekvica, tekvica, skoro zemiaky a paradajka... Pre samotnú bazalku sú dobrí predchodcovia sideráty, paradajky, úklon, farba a skoro Biela kapusta, repa, Jahoda a zelené plodiny.

Škodcovia a choroby bazalky

Choroby bazalky

Rastlina bazalky je mimoriadne odolná proti patogénom, niekedy s ňou však nastanú zdravotné problémy. Bazalku najčastejšie ovplyvňujú:

Čierna noha - plesňové ochorenie sadeníc bazalky, ktoré sa vyvíja v podmienkach vysokej kyslosti, zlého prevzdušňovania pôdy a príliš častého a výdatného polievania. Huba ovplyvňuje koreňový krk semenáčikov, v dôsledku čoho sa upchávajú cievy kŕmiace rastlinu, stonka a jej základňa sú mäkké, sčernie, stenšia, rastlina zožltne a odumrie;

Fusarium - toto plesňové ochorenie ovplyvňuje aj cievy rastliny a uvoľňuje toxíny do jej výživných štiav. U mladých rastlín stonka zhnedne a tenká, u dospelých vrchol vyschne, postupne chradne a odumiera. Príliš vysoká teplota na pozadí vysokej vlhkosti prispieva k rozvoju choroby;

Sivá hniloba častejšie škodí rastlinám v skleníkoch a skleníkoch, ale bazalka na otvorenom poli môže tiež ochorieť. Ochorenie sa prejaví najskôr na spodných, odumierajúcich listoch, potom pokrýva celú rastlinu: na postihnutých miestach sa tvoria suché škvrny svetlohnedej farby, ktoré postupne zvlhčujú a sú pokryté šedým páperím.

Ako liečbu šedej hniloby a fusária ošetrujte bazalku v počiatočnom štádiu ochorenia infúziou cibuľových šupiek: jeden objem plevy zalejte štyrmi objemami vody a nechajte pôsobiť 24 hodín, potom nálev preceďte a bazalku ním postriekajte . Čierne stehno sa ošetrí rozliatím pôdy v nádobách na sadenice roztokom manganistanu draselného. Choré rastliny odstráňte spolu so hlinenou hrudkou a zvyšnú jamu vysypte silným roztokom manganistanu draselného. Ale ak choroba začala účinkovať, je nepravdepodobné, že by ste sa zaobišli bez fungicídov - Fundazol, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet a ďalších.

Aby ste sa nemuseli uchýliť k pesticídom, dodržujte poľnohospodárske techniky: nepestujte bazalku na jednom mieste dlhšie ako tri roky, nezasievajte ju príliš husto, povrch pôdy poprášte raz týždenne drevným popolom, sledujte vodnú bilanciu pôdu na mieste, uvoľnite ju a včas odstráňte burinu zo záhrady.

Škodcovia bazalky

Spomedzi škodlivého hmyzu sú pre bazalku nebezpečné vošky a chrobáky.

Voška - najškodlivejší škodca, ktorý vysáva šťavu z listov a stoniek bazalky, v dôsledku čoho sa listy zvlňujú, stonky sa prestávajú vyvíjať, rastlina vysychá. Sladké výlučky vošiek sú priaznivým prostredím pre plesnivú hubu, ktorá rastlinu zakrýva tmavým kvetom. Okrem toho vošky nesú vírusové ochorenia, na ktoré neexistuje žiadny liek. Vošiek sa musíte zbaviť hneď, ako zistíte ich prítomnosť. Na boj proti voškám sa používajú odvar z paliny, tansy, feferónky, púpavy, rebríčka, cibule, cesnaku, paradajok alebo zemiakov a horčice. Bazalka by mala byť spracovaná v zemi dvakrát alebo trikrát s intervalom 7-10 dní. Dobrým liekom na vošky je roztok 100 g strúhaného dechtového mydla v 10 litroch vody alebo popolový roztok pripravený podľa tohto receptu: 300 g popola sa zaleje vriacou vodou a povarí sa pol hodiny, potom sa sa bráni, prefiltruje a pridá sa voda do objemu 10 litrov. V obzvlášť závažných prípadoch, keď prírodné zlúčeniny nepomáhajú, ošetrujte bazalku roztokom Karbofosu v súlade s pokynmi - tento insekticíd nemá chuť ani vôňu. Dobre sa vyrovnávajú s škodcom Akarin, Bankol, Aktellik.

Lugovoi, alebo poľná chyba rovnako ako vošky, ktoré sa živia bunkovou šťavou z bazalky, deformujú sa jej listy, sú pokryté belavými škvrnami, potom zhnednú a odumierajú. Rastline škodia dospelí aj larvy ploštice. Títo škodcovia prezimujú v opadanom lístí a v hornej pôdnej vrstve. Metódy riešenia poľnej chyby sú rovnaké ako vošky.

Druhy a odrody bazalky

V kultúre sa najčastejšie pestujú tieto druhy bazalky: gáfor (alebo voňavý), mexický (alebo škoricový), fialový (obyčajný alebo regan) a citrón (thajský). Početné odrody bazalky sa líšia:

• podľa pachových odtieňov. Sú studené, koláčové, teplé alebo sladké.Hlavnými vôňami bazalky sú škorica, aníz, korenie, citrón, vanilka, karamel, klinček a mentol. Na prípravu dezertných jedál a nápojov sa používajú odrody s arómou karamelu, citrónu, vanilky a škorice. Na prípravu rybích jedál sú potrebné tie s anízovou arómou a na mäsové arómy s vôňou klinčeka a korenia;
• podľa farby: bazalka fialová a bazalka zelená. Odrody bazalky fialovej farby majú ostrý zápach a častejšie sa používajú v kaukazskej kuchyni a stredoázijských jedlách. Zelené odrody sú populárnejšie v Európe, najmä v Stredomorí;
• veľkosťou a tvarom kríka Odrody bazalky sú vzpriamené, rozširujúce sa, čiastočne sa rozširujúce, kompaktné, aj keď existujú medziľahlé formy. Nízko rastúce odrody s výškou od 18 do 30 cm sú známe vo výške, odrody strednej výšky - od 30 do 60 cm a vysoké odrody - od 60 do 85 cm Je výhodnejšie pestovať nízko rastúce odrody doma;
• do splatnosti - skoré, stredné dozrievanie a neskoré odrody.

Najlepšie odrody bazalky zahŕňajú:

• Mauritánsky - produktívna voňavá odroda fialovej farby v polovici sezóny so vzpriameným, šíriacim sa kríkom vysokým až 65 cm;
• Tabuľka - vzpriamený ker vysoký až 60 cm s veľkými svetlozelenými vajcovitými listami a jemnou textúrou. Je to jedna z najaromatickejších stredne neskorých odrôd s dobrou produktivitou;
• Zasnívaný - jedna z najproduktívnejších odrôd sýtej zelenej farby s mohutným šíriacim sa kríkom, rozvetvenou stonkou a kopijovito-oválnymi listami;
• Balconstar - nízko rastúca odroda s malými voňavými listami vynikajúcej chuti, vhodná do šalátov. Rastie dobre v kvetináčoch na parapete;
• Janovskej - v rastlinách tejto plodnej odrody sú listy veľké, lesklé, tmavozelené, voňavé a príjemné na chuť. Listy janovskej bazalky jedia čerstvé a sušené, niekedy namiesto mäta dať do nealkoholických nápojov;
• Gurmánsky klinček - produktívna odroda s mohutným vzpriameným kríkom strednej výšky so stredne veľkými zelenými eliptickými listami. Táto bazalka výborne doplní chuť rýb, mäsa, zemiakových jedál, ako aj ryžových a syrových jedál;
• Baziliška - kompaktná odroda na vnútorné a vonkajšie pestovanie s klinčekovo-korenistou arómou. Vzpriamený ker, vysoký až 20 cm, husto listnatý s malými, zelenými listami, výhonky napoly vystúpené;
• Jerevan - jedna z najbežnejších produktívnych odrôd s arómou klinčekového korenia. Bush je stredne vysoký, listy sú fialové, vajcovité, stredne veľké;
• Troll - stredná sezóna, vysoko výnosná malolistá a kompaktná odroda na domáce pestovanie, odolná voči náhlym zmenám teploty. Listy rastlín tejto odrody sú tmavo fialové. Bush vyzerá veľmi atraktívne;
• Čarovná hora - rozmanitý výber Izraela, ktorý sa vyznačuje odolnosťou proti vysokým a nízkym teplotám a nedostatku vlhkosti. Jeho úhľadný okrúhly ker so zelenými listami s fialovým odtieňom vyzerá skvele v záhrade aj ako okrasná rastlina;
• Red Rubin - rozmanitý americký výber mahagónovo-fialovej farby, v ktorom sú jedlé nielen listy zbavené horkosti zelených odrôd, ale aj púčiky, ktoré sa v Amerike zvyčajne pridávajú k omeletám.

Dokonale sa osvedčili aj tieto odrody bazalky: Šarm, Markíza, Ararat, Zamat, Fialová, Grécka, Robin Hood, Drak, Gigolo, Zelená voňavá, Orion, Pepřová aróma, Pokušiteľ, Baku, Čarodejník, Citrón, Trpaslík, Kučeravý, Filozof, Broadleaf iné.

Vlastnosti bazalky - škoda a úžitok

Výhody bazalky

Vôňa bazalky je spôsobená prítomnosťou komplexného éterického oleja v jeho mletej časti, ktorý má baktericídny účinok. Obsahuje vitamíny z bazalky C, B2, PP, provitamín A, karotén, cukor, fytoncidy, rutín. Bazalka chráni telo pred infekciami stimuláciou imunitného systému.Inhibuje dokonca rast HIV a rakovinových buniek. Bazalka má antipyretické, baktericídne, antioxidačné, regeneračné a tonizujúce účinky.

Používanie bazalky v potravinách je indikované pri vírusových, bakteriálnych a plesňových infekciách, respiračných a pľúcnych chorobách. Pomáha zbaviť sa prebytočného hlienu v nosových priechodoch, prebytočných plynov v konečníku, zlepšuje pamäť, posilňuje nervové tkanivo.

Bazalka si ľahko poradí so zápalom ústnej dutiny - kazom, vredmi, zubným kameňom, plakmi a zápachom z úst. S adstringentným účinkom posilňuje ďasná, čím zabraňuje predčasnému vypadávaniu zubov.

Bazalka pomáha telu vyrovnať sa s plynatosťou a gastrointestinálnymi ochoreniami. Enzýmy v ňom obsiahnuté urýchľujú odbúravanie a spaľovanie tukov v tele, zatiaľ čo estragol a evengol stimulujú duševnú činnosť.

Bazalkový éterický olej úspešne lieči rany, zmierňuje kŕče rôzneho charakteru, používa sa na inhaláciu horných dýchacích ciest. Šťava z bazalky sa používa v boji proti plesňovým infekciám pokožky, vodné extrakty z rastliny poskytujú dobré výsledky pri liečbe zápalu žalúdka a otravy jedlom.

Sušená bazalka sa používa na varenie čaju alebo na výrobu obkladov na zmiernenie bolesti hlavy a ekzémov. Alkoholická infúzia bazalky sa používa na liečbu kolitídy, pyelitídy, čierneho kašľa, neuróz, bronchiálnej astmy, nízkeho krvného tlaku, zápalov obličiek a močového mechúra, plynatosti a prechladnutia.

Bazalka - kontraindikácie

Pretože bazalka má posilňujúci účinok, je kontraindikovaná pre tých, ktorí trpia chorobami cievno-srdcového systému - hypertenziou a hypertenziou, najmä pre tých, ktorí utrpeli infarkt myokardu. Bazalka je nebezpečná aj pre pacientov s venóznou trombózou dolných končatín, tromboflebitídou, vegetatívno-vaskulárnou dystóniou a diabetes mellitus. Hypotonika môže bazalku konzumovať bez strachu.

Bazalka sa počas tehotenstva neodporúča vo veľkých množstvách, najmä pre fialové odrody rastlín, ale pre dojčiace matky sa ukazuje ako dobrý laktogónny prostriedok. Ak vaše dieťa nie je zmätené zvláštnou chuťou a arómou vášho mlieka, môžete počas dojčenia neodmietajte bazalku.

Bazalka obsahuje malé množstvo ortuti, preto je lepšie ju nekonzumovať vo veľkom množstve ani pre absolútne zdravých ľudí.

Sekcie: Záhradné rastliny Lamiaceae (Lipocyae) Korenené rastliny Rastliny na B Listové