Cilantro: rastie doma a na záhrade

Sejba koriandra (latinsky Coriandrum sativum), alebo zeleninový koriander - bylinná letnička rodu Coriander z čeľade Umbrella, ktorá sa široko používa ako korenie pri varení a ako ochucovadlo v parfumérii, výrobe mydla a pri výrobe kozmetiky. Semeno koriandra je medonosná rastlina. Názov rastliny pochádza zo starogréckeho jazyka a podľa jednej z verzií je odvodený od slova s ​​významom „ploštica“: v nezrelej podobe vonia koriander ako rozdrvený hmyz. Podľa inej verzie má produkčné slovo homonymum znamenajúce „ľubovník bodkovaný“, takže je ťažké jednoznačne povedať, prečo sa koriander volá koriander.
Pre tých, ktorí stále nevedeli, informujeme vás, že koriander a koriander sú jedna a tá istá rastlina. To, odkiaľ pochádza, nie je isté s určitosťou. Možno zo Stredomoria. V každom prípade sa koriander dostal do západnej a strednej Európy, ako aj do Veľkej Británie, z Ríma a neskôr z Európy sa priniesol do Ameriky, na Nový Zéland a do Austrálie. Koriander sa dnes veľmi pestuje na Ukrajine, na Kaukaze, na Kryme a v strednej Ázii.

Rastlina koriandra - popis

Koriander je bylinná letnička s vretenovitým koreňom, vzpriamená, holá stonka vysoká od 40 do 70 cm, v hornej časti rozkonárená. Bazálne listy koriandra sú hrubo členité, trojdielne, na dlhých stopkách, so širokými lalokmi, po okrajoch vrúbkované. Dolné stonky, dvakrát perovito oddelené, sedia na krátkych stopkách, zatiaľ čo stredné a horné sú vaginálne, perovito členité do lineárnych lalôčikov. Kvety koriandra sú malé, ružové alebo biele, zhromaždené na koncoch stopiek v 3-5-lúčových okvetných lístkoch. Plody koriandra sú tvrdé, rebrovité, guľovité alebo vajcovité kvapôčky.Koriander kvitne v júni až júli a plody dozrievajú v júli až septembri, v závislosti od miestneho podnebia. Semená zostávajú životaschopné asi dva roky. Voňavé zelené rastliny sa nazývajú koriander a používajú sa čerstvé a sušené a zo semien sa získava korenie zvané koriander.

Pestovanie koriandra doma

Ako pestovať koriander na parapete

Ak ste milovníkom lahodného a aromatického jedla, môžete si doma vypestovať koriandrovú zeleň, aby ste ich mali na stole kedykoľvek počas roka. Koriander na parapete je stálym zdrojom vitamínov a ďalších látok užitočných pre telo. Výsev koriandra pre sadenice sa vykonáva v prvej polovici marca: semená koriandra sa rozložia na povrch vlhkého substrátu vo vzdialenosti 7 cm od seba a prehĺbia sa asi o 1-1,5 cm. Potom sa vytvoria skleníkové podmienky je nádoba pokrytá sklom alebo umiestnená pod priehľadným polyetylénom a umiestnená na svetlom a teplom mieste. Ak je váš deň v tomto ročnom období stále príliš krátky, nainštalujte nad nádobu vo výške 20 - 25 cm žiarivku alebo fytolampu.

Starostlivosť o sadenice koriandra je jednoduchá: ak je to potrebné, substrát zalievajte a pravidelne plodiny vetrejte, aby ste z nich odstránili kondenzáciu. Akonáhle sa na semenákoch objavia listy kotyledónu, kryt sa z plodín odstráni. Po troch týždňoch sa môžu koriandrové zelene jesť.

Pestovanie koriandra vonku

Výsadba koriandra v zemi

Koriander je vhodné pestovať vonku po rastlinách ako napr cuketa, uhorky, tekvica a príbuzné kultúry. Na pestovanie koriandra vo vašej záhrade potrebujete dobre osvetlenú plochu, uzavretú pred prievanom. Koriander dobre rastie v polotieni, ale tieň je preň kontraindikovaný: kríky slabnú, majú malý počet listov a rýchlo vytvárajú kvetinové šípky, plody sú malé a dlho dozrievajú. Koriander nemôžete zasiať do nížin, inak vlhne skôr, ako dozreje. Koriander rastie najlepšie na neutrálnej alebo mierne zásaditej hlinitej alebo piesočnato hlinitej pôde.

Na fotografii: Ako kvitne koriander na otvorenom poli

Pôda na sejbu koriandra je vykopaná humusom (pol vedra na meter štvorcový pôdy), zmiešaným s malým množstvom dreveného popola, ktorý je možné nahradiť komplexnými minerálnymi hnojivami v množstve 20 - 30 g na tú istú jednotku oblasti. Výsev sa vykonáva od marca do mája: semená koriandra začnú klíčiť pri teplote pôdy 4 - 6 ° C, ale čím viac sa pôda, do ktorej semená hodíte, zahreje, tým rýchlejšie sa sadenice objavia.

Suché (to je dôležité) semená koriandra sú rozložené na 2 - 3 kusy v plytkých drážkach vo vzdialenosti 8 - 10 cm. Medzi drážkami by sa mala udržiavať vzdialenosť 10 - 15 cm, aby sa vyvíjajúce sa rastliny navzájom nezakrývali. zo slnečného žiarenia. Semenný materiál je pokrytý do hĺbky 1,5-2 cm, po čom je záhon zaliaty vodou. V závislosti od odrody koriandra, počasia a podmienok skladovania semien sa sadenice objavia do jedného až troch týždňov.

Starostlivosť o koriander v záhrade

Mierne vypestované sadenice sa preriedia, aby mala každá sadenica dostatočnú výživnú plochu a rastliny, ako sa hovorí, nebojujú o miesto na slnku. Z niekoľkých sadeníc vypestovaných v jednom hniezde zostane najsilnejšia sadenica a zvyšok sa odstráni. Starostlivosť o koriander ďalej spočíva v zalievaní, kyprení pôdy a ničení buriny.

Na fotografii: Pestovanie koriandra v záhrade

Zalievanie koriandra

Po zasiatí sa miesto pravidelne a výdatne zalieva, aby klíčiacim semenám nechýbala vlhkosť. Keď sa objavia prvé výhonky, zálievka sa zníži a pôdu na danom mieste ďalej podporte v mierne vlhkom stave. Zalievanie je zosilnené, keď koriander začne hromadiť zelenú hmotu, inak rastlina čoskoro zakvitne. Keď plody začnú dozrievať, zálievka sa zníži na minimum.Po prirodzenom alebo umelom zvlhčení miesta je vhodné pôdu v uličkách uvoľniť, pretože na zhutnených pôdach poskytuje koriander málo zelene a skôr vytvára kvetenstvo.

Top dressing koriander

Všetky živiny sa na danú lokalitu aplikujú pred sejbou a počas aktívneho rastu sa koriandro nenasytí hnojivami. Na jeseň na miesto, kde sa plánuje budúci rok pestovať koriander, prinesú kompost a fosforečno-draselné hnojivá a na jar pred zasiatím - dusíkaté hnojivá.

Na fotografii: Kvitnúci koriander v záhrade

Zelená hmota sa odstraňuje, keď rastie. Keď rastlina začne vytvárať kvetné stopky, množstvo zelene sa výrazne zníži, listy zhrubnú a zhorší sa nutričná kvalita koriandra. Ak budete postupovať podľa techniky pestovania a budete sa o ňu správne starať, potom počas sezóny budete môcť z každej rastliny odstrániť tri úrody zelene. Po koriandri na mieste je najlepšie pestovať baklažán a iné plodiny nočnej kôry.

Škodcovia a choroby koriandra

Choroba koriandra

Ak je o koriander zle postarané alebo sa pestuje v nevhodných podmienkach pre rastlinu, môžu napadnúť ramularia, hrdza a múčnatka.

Ramulariasis je plesňové ochorenie, ktoré doslova ničí koriander v ročných obdobiach s chladným letom a vysokou vlhkosťou, keď ráno padá výdatná rosa. Na listoch koriandra sa objavujú hnedé škvrny, ktoré sú následne pokryté sivastým kvetom, rastlina vyzerá ako spálená a čoskoro odumrie. Aby ste zničili infekciu, mali by ste pred sejbou roztokom Fitosporin-M nakladať semená koriandra a plodinu nepestovať dva roky po sebe na rovnakom mieste.

Hrdza - tiež plesňové ochorenie, bežné a škodlivé. Na listoch rastliny sa objavujú kaštanové pustuly, ktoré praskajú a rozptyľujú spóry huby, ktoré sú prenášané vetrom alebo hmyzom. S koriandrovou hrdzou by sa malo zaobchádzať rovnako ako s ramulariázou, teda výlučne s preventívnymi opatreniami.

Múčnatka - plesňové ochorenie, ktoré spoznáme podľa belavého kvetu na nadzemných rastlinných orgánoch. Táto doska sa časom stáva hustejšou a tmavne do hnedého odtieňa. Choroba progreduje v horúcom suchom počasí s prudkými výkyvmi vlhkosti a teploty. Niekedy je príčinou vývoja infekcie prebytok dusíkatých hnojív v pôde. Rastliny postihnuté rosou musia byť okamžite odstránené z miesta a spálené. S chorobou môžete bojovať pomocou netoxických ľudových liekov: listy ošetrite tvarohovým mliekom, roztokom čerstvej diviny alebo kalcinovanej sódy, infúziou fermentovaných burín.

Škodcovia koriandra

Zo škodcov pre koriander je najnebezpečnejší zo všetkých požierač semien, dáždnik a pruhované chyby a zimná lopatka, alebo skôr jeho húsenice. Pretože rastlinu nie je možné ošetriť insekticídmi, bojujú s požieračom osiva iba tak, že pred výsevom semená ošetria. Na jeseň je potrebné na mieste vykonať dôkladné vyčistenie zvyškov rastlín a následné hĺbkové prekopanie pôdy. Húsenice lopatky sa budú musieť zbierať ručne, rovnako ako ploštice, ale ak sa na príliš veľkej ploche vyseje koriander, rastliny postriekajte niekoľkokrát infúziou cibuľových šupiek, roztokom horčice alebo popola.

Druhy a odrody koriandra

Ponúkame vám zoznámenie sa s najznámejšími odrodami koriandra.

• Caribe - nová hybridná odroda holandského chovu, ktorá má veľké množstvo lístia a príjemnú, silnú arómu. Je to chladuvzdorný letnička s jemnými listami, ktorá sa používa ako dochucovadlo šalátov, hlavných chodov a prvých chodov a zo semien rastliny sa vyrábajú marinády a cukrovinky;
• Jantárová - odroda s dobrými listami, vysokou aromatikou a pomalým odstrelom.Rastlina je bohatá na éterické oleje: zelenina sa používa na šaláty, prvé a druhé jedlo a semená - na cukrovinky, klobásy a marinády;
• Borodinsky - stredná sezónna odroda určená na prípravu korenia a na čerstvú konzumáciu. Rastlina má príjemnú chuť a jemnú arómu;
• Debut - v polovici sezóny, odolný voči kmeňom. Používa sa na varenie a morenie;
• Podnet - stredne neskorá odroda s kompaktnou ružicou lesklých, tmavozelených listov s priemerom 25 - 30 cm, veľmi dobrá do šalátov, mäsových jedál a polievok;
• Venuša - neskorá odroda koriandra s napoly vystúpenou ružicou listov. Zelenina tejto odrody má vynikajúcu arómu, príjemnú chuť, používa sa na zdobenie jedál a ako prísada do šalátov, semená sa používajú na ochutenie cukroviniek a chleba, ako aj na výrobu marinád;
• Tajga - korenistá odroda neskorého dozrievania, ktorá sa vyznačuje jasnou farbou listov, ich veľkým počtom a zvláštnou arómou. Zeleniny sa používajú na varenie a semená sa používajú ako korenie;
• Predvoj - poddimenzovaná stredne veľká odroda so zvýšenou ružicou a silnou arómou. Čerstvé a sušené listy sa používajú na prípravu rôznych jedál a semená sa používajú na marinády.

Na fotografii: Pestovanie zdravého a koreneného koriandra

Odrody koriandra Alekseevsky, kráľ trhu, Ranny, Kirovogradsky a Oktyabrsky sú tiež v kultúre žiadané.

Vlastnosti koriandra - poškodenie a úžitok

Užitočné vlastnosti koriandra

Listy a stonky koriandra obsahujú rutín, karotén, vitamíny, stopové prvky a éterické oleje a plody rastliny obsahujú steroidné zlúčeniny, triesloviny, sacharózu, fruktózu, glukózu, polyfenoly, mastné oleje, pektín, alkaloidy, škrob a éterický olej . Prospešné vlastnosti koriandra zvyšujú sedem organických kyselín, ktoré obsahuje: linolová, olejová, izoolejová, askorbová, myristová, stearová a palmitová.

Vďaka svojmu zloženiu má koriandro diuretický, antiscorbutický, antihelmintický, analgetický a expektoračný účinok. Dezinfikuje gastrointestinálny trakt, zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje črevnú pohyblivosť, znižuje krvný tlak, pomáha vyrovnať sa s nespavosťou, zmierňuje nervové napätie, opuchy, zlepšuje videnie, zvyšuje potenciu, stimuluje činnosť obličiek, povzbudzuje a tonizuje.

Šťava z koriandra posilňuje ďasná a zmierňuje krvácanie, upokojuje bolesti zubov, dezinfikuje ústnu dutinu v prípade stomatitídy. Zelení odstraňujú z tela škodlivý cholesterol a majú priaznivý vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému. Niekoľko listov koriandra zmierňuje účinky alkoholu a zmierňuje kocovinu.

Koriander - kontraindikácie

Cilantro je kontraindikovaný pri cukrovke, srdcových ochoreniach, trombózach a tromboflebitíde, po infarkte a mozgovej príhode, počas tehotenstva a dojčenia. Nepríjemné následky sa môžu vyskytnúť u absolútne zdravých ľudí po prejedení sa koriandrovou zeleninou: spánok a menštruačný cyklus sú narušené, pamäť oslabuje. Niekedy sa pri nadmernej konzumácii zelených rastlín objavia alergické reakcie: svrbivá vyrážka na koži, bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie a rozrušená stolica. Pri prvých príznakoch alergie je potrebné užiť antihistaminikum, inak môže situáciu prudko skomplikovať Quinckeho edém a anafylaktický šok.

Sekcie: Záhradné rastliny Dáždnik (zeler) Korenené rastliny Rastliny na K Listové Koreňová zelenina