Fenikel: pestovanie v záhrade, druhy, vlastnosti

Fenikel obyčajný (latinsky Foeniculum vulgare) je druh rodu Fenikel z čeľade dáždnikových. Ľudovo sa táto bylina nazýva farmaceutický kôpor alebo vološský. Vo voľnej prírode sa fenikel obyčajný vyskytuje v krajinách severnej Afriky - Egypte, Líbyi, Maroku, Alžírsku a Tunisku; v západnej Európe, najmä v Taliansku, Francúzsku, Anglicku, Španielsku a Portugalsku; v juhovýchodnej Európe - Grécku, Bulharsku, Albánsku a krajinách bývalej Juhoslávie. Okrem toho rastie v Severnej, Strednej a Južnej Amerike, na Novom Zélande a v Západnej a Strednej Ázii. Fenikel sa najľahšie nachádza na skalnatých svahoch, v priekopách a v zaburinených oblastiach. Fenikel sa pestuje v mnohých krajinách sveta.
Prvé zmienky o tejto rastline sú obsiahnuté v bylinkových knihách starovekej Indie, ktoré boli zostavené asi pred päťtisíc rokmi. Fenikel bol známy aj v starovekej Číne, kde sa používal nielen na varenie, ale aj na kozmetické účely a v starovekom Egypte sa verilo, že okrem svojich chuťových a liečivých vlastností má fenikel moc aj nad zlými duchmi. Starí Sasi tiež verili v mystickú moc fenyklu a svoje príbytky chránili zväzkami byliniek pred čarodejníctvom a Gréci ho používali ako diuretikum, choleretikum a potrat, ako liek na blchy. Hippokrates, Dioscorides, Plinius a Avicenna vo svojich spisoch písali o fenikle.
V stredoveku sa fenikel rozšíril do celej Európy a český lekár Mattiol, ktorý pôsobil na dvore arcivojvodu Ferdinanda, venoval tejto rastline pojednanie s názvom „Sila a pôsobenie feniklu“. V osemnástom storočí anglický parlament nariadil lekárnikovi Stephensonovi slušné odškodnenie za dobre medializovaný recept na veľmi účinný liek na choroby žalúdka a obličiek, ktorý lekárnik vyrobil z feniklu.
Fenikel sa používa ako korenie v národných kuchyniach mnohých krajín, európskych aj ázijských. Ako pestovať fenikel zo semien, ako sa starať o rastlinu na otvorenom poli, ako aj aké má liečivé vlastnosti, aké sú výhody feniklu a pre koho môže byť škodlivý, to si povieme v tomto článku.

Feniklová rastlina - popis

Fenikel možno pestovať na jednoročných, dvojročných a viacročných plodinách. Mäsitý, zvrásnený a vretenovitý koreň feniklu je na vrchu silne rozvetvený. Všetky suchozemské orgány rastliny sú zelené s modrastým kvetom. Rovná, zaoblená a silne rozvetvená stonka dosahuje výšku 90 až 200 cm. Striedavé perovité listy sú členité trikrát a štyrikrát: spodné sú stopkové a horné sediace na úzko podlhovastom puzdre 3 - 5 cm. dlhý, smerom k vrcholu rozšírený. Kvety so žltými okvetnými lístkami sa zbierajú do dvojitých dáždnikov s priemerom 3 až 15 cm, kvitnutie trvá od júla do augusta. Plody feniklu sú lysé, podlhovasté, zelenohnedé a sladkej chuti, dlhé 5 - 10 mm a široké 2 - 3 mm, rozdelené na dve časti, dozrievajú v septembri.

Pestovanie feniklu zo semien

Výsadba feniklu v zemi

Fenikel sa množí delením oddenky a semien, ktoré zostávajú životaschopné 2 - 3 roky. Semená feniklu je možné vysievať pred zimou alebo skoro na jar. V oblastiach s teplým podnebím na trvalé pestovanie sa suché semená feniklu vysievajú v júli alebo auguste. Pri nákupe osiva si uvedomte, že existujú dve odrody semien: prvá odroda je určená na pestovanie zelene a druhá, zeleninová, vám dá okrem zelene aj chutné hlávky kapusty.

Najlepšie je vysadiť fenikel tam, kde je v zime nahromadený sneh. Majte na pamäti, že rastlina je teplomilná a nebude rásť v tieni. Najradšej má fenikel na ľahkých piesočnatých alebo hlinitých pôdach. Najlepším predchodcom rastliny sú jednoročné trávy, ako aj zimné a riadkové plodiny. Nesaďte fenikel na rovnaké miesto ako rastliny ako napr paradajka, špenát, fazuľa, korenie, kmín a fazuľapretože brzdí rast týchto kultúr. Najlepším susedom feniklu je uhorky a kapustakeďže svojou vôňou z nich plaší vošky.

Pôda na jarný výsev feniklu sa pripravuje na jeseň: kyslá pôda sa vápni a najskôr po dvoch týždňoch sa na 1 m2 pôdy nanesie jedno vedro humusu alebo kompostu na hlboké vykopanie, 2 lyžice superfosfátu každý a dvojlitrová nádoba so zatuchnutými pilinami ... Na jar, pred sejbou, musí byť povrch uvoľnený a vyrovnaný.

Je lepšie vysievať fenikel v zime, kde bola pôda hnojená pre predchádzajúcu plodinu. Nie je potrebné fenikel špeciálne hnojiť, aby nedošlo k jeho zániku kvôli príliš pomalému dozrievaniu.

Pri zasiatí sú semená zakopané o 2 cm a vzdialenosť medzi radmi by mala byť minimálne 60 cm.

Ak sa sejba vykonáva na jar, v prvých desiatich dňoch apríla, potom po zasiatí a zalievaní je miesto pokryté filmom až do výskytu výhonkov. 10. deň po výskyte sadeníc sa fenikel zo semien zriedi, takže rastliny zelených odrôd sú v rade vo vzdialenosti 10 - 15 cm od seba a zeleninové odrody sú 20 - 30 cm.

V oblastiach s drsným podnebím je lepšie použiť metódu množenia kultúry sadeníc. O tom, ako sa pestujú sadenice feniklu, si prečítajte v článku, ktorý je už zverejnený na webe.

Feniklová starostlivosť v pôde

Pestovanie feniklu vonku to nebude sťažovať. Ako pestovať fenikel? Budete musieť uvoľniť pôdu v uličkách trikrát za sezónu, vytrhať burinu, ako sa objaví, zalievať, kŕmiť a chrániť rastliny pred chorobami a škodcami.Rastlinné odrody feniklu je počas vegetačného obdobia tiež potrebné 2 - 3-krát 2 až 7 - hodinové kopcovanie. To je potrebné na bielenie hláv kapusty. Navyše, vďaka kopeniu sú šťavnatejšie a mäsitejšie.

Polievka na zalievanie

Fenikel má veľmi rád vodu. Optimálna frekvencia polievania v typickom lete je raz za päť dní pri prietoku 10 - 15 litrov vody na 1 m² pozemku. Fenikel rastúci na ľahkých pôdach bude potrebné častejšie zvlhčovať. Majte na pamäti, že z nedostatku vlhkosti sa zeleninové odrody rastlín dostanú buď do stonky, alebo dajú nekvalitné hlávky kapusty. Ak navyše fenikel nemá dostatok vody, spustí svoje korene do susedných oblastí. Po zalievaní alebo daždi musí byť pôda okolo rastliny uvoľnená. Prácu si môžete uľahčiť mulčovaním stránky.

Kŕmenie feniklom

Ideálnym hnojivom pre plodinu je mulleinový roztok, na prípravu ktorého sa jedna časť kravského hnoja zriedi v 10 častiach vody. Mullein môžete nahradiť kuracím trusom, ale v tomto prípade sú pomery odlišné: jedna časť organickej hmoty potrebuje 20 častí vody. Fenikel tiež dobre reaguje na kŕmenie bylinnou infúziou. Celkovo rastlina potrebuje dve ďalšie hnojenia za sezónu: prvé - bezprostredne po zriedení a druhé - na začiatku tvorby kvetinových šípok v záhradnom fenikle alebo mesiac po prvom kŕmení odrôd hlávkových rastlín.

Zber feniklu

Jedlá zeleň sa odstráni, keď kríky dosiahnu výšku 30 cm - počas tejto doby majú feniklové greeny najjasnejšiu arómu. Zeleninu nakrájajte skoro ráno počas rosenia alebo po západe slnka. Hlavy kapusty budú pripravené na zber, keď dosiahnu priemer 10 cm. Hlavy kapusty sú rezané pri koreni, ale stopky sú na nich ponechané s listami dlhými až 20 cm. Po nakrájaní by mali byť hlávky kapusty ležať na čerstvom vzduchu v tieni, po ktorom na nich zostane iba jeden stopka dlhá 10 cm a hlávky kapusty sa odošlú na skladovanie.

Hlavice feniklu sa skladujú na chladnom mieste ponorenom do piesku, pretože môžu ležať v chladničke najviac dva týždne.

Ako a kedy zbierať semená feniklu

Fenikel zvyčajne kvitne iba dva roky po zasiatí, preto z neho bude možné zbierať semená až po odkvitnutí. Semená sú pripravené na zber, keď sa kvetenstvo zmení zo zelenkastej na žltohnedú. Dáždniky musíte opatrne prestrihnúť a zavesiť na sušenie v chladnej suchej miestnosti s dobrým vetraním a rozprestierajúc pod nimi noviny. Keď sú púčiky suché, semená vytraste na noviny. Osivo očistite od suchých zvyškov rastlín a vložte do papierových vreciek. Semená skladujte na suchom a tmavom mieste.

Feniklové škodce a choroby

Choroby feniklu

Fenikel je veľmi zriedkavý, ale niekedy ho môže napadnúť cerkospora, hniloba koreňov a stoniek alebo hrdza.

Keď je fenikel poškodený cerkosporou, na všetkých jeho zelených orgánoch sa objavia malé hranaté žlté škvrny. S rozvojom ochorenia škvrny tmavnú, splývajú navzájom, postihnuté rastlinné pletivá žltnú a odumierajú. Z preventívnych dôvodov by sa malo zabrániť príliš hustým výsadbám a na zničenie infekcie sa fenikel ošetrí jedným percentom tekutiny Bordeaux, Cuprozanom alebo Kaptanom.

Koreňová hniloba spôsobuje smrť rastliny. Najskôr fenyklové listy vädnú, potom vädnú, zhnednú a odumierajú. Ak pôdu vyhrabete do hĺbky 15 cm, zistíte, že korene sčerneli. Mŕtva rastlina bude musieť byť odstránená spolu s pôdou susediacou s koreňmi. Ak sa vám podarilo diagnostikovať chorobu na samom začiatku, okamžite prestaňte zalievať fenikel a ošetrite ho fungicídnym roztokom.

Kmeňová hniloba ovplyvňuje stonky a výhonky rastlín. Najskôr časť výhonku alebo stonky zhnije, potom odumrie. Niekedy sa infekcia rozšíri aj na listy rastliny. K hnilobe zvyčajne dochádza na úrovni povrchu pôdy a vyššie a prvým znakom choroby je biely kvet, po ktorom nasledujú malé hnedé škvrny na stonke.Hneď ako zistíte príznaky hniloby stonky, prestaňte zalievať fenikel, utrite dosku a poškodené miesta namažte silným roztokom manganistanu draselného a potom ich poprášte popolom.

Hrdza - plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje tvorbou oranžovohnedých tuberkulóz a pustúl na prízemných častiach rastliny, ktoré spôsobujú zvýšené odparovanie vlhkosti a v prípade vážneho poškodenia opadávajú listy. Pri prvých príznakoch ochorenia je potrebné odstrániť choré listy a výhonky, po ktorých sa rastliny ošetria fungicídnym roztokom.

Feniklové škodce

Švárna povaha feniklu vydesí nielen rastliny, ale aj hmyz. Blchy, vošky, dreviny a slimáky to neznášajú, preto sa dá fenikel pestovať v blízkosti zeleniny, ktorá týmito škodcami trpí. Samozrejme, ak si rastliny so svojim záchrancom rozumejú. Nepriatelia feniklu sú drôtovce, larvy chrobákov, húsenice naberajú a lúčne mory.

Lúka lúčna Je polyfágny škodca, ktorý môže vážne poškodiť vašu záhradu. Je to motýľ dlhý asi 1 cm s rozpätím krídel do 20 cm u mužov a do 26 cm u žien. Predné krídla molí sú sivohnedé s tmavými škvrnami a so žltým pruhom na vonkajšom okraji, zadné krídla sú sivé s dvoma pruhmi. Húsenica mory je čiernohlavá, zelenošedá s tmavým pruhom pozdĺž chrbta. Hmyz je veľmi plodný, a preto nebezpečný. Húsenice jedia všetko, čo im príde do cesty, z listov zostanú iba žilky a stopky. Motýle sa živia nektárom a počas rokov masového leta lúk lúčnych sa môže množstvo medu vyprodukovaného v danej oblasti výrazne znížiť. Stáva sa to raz za 8 alebo 10 rokov a potom to majú záhradkári ťažké.

Ničia mole rôznymi spôsobmi. Ak ich je málo, potom sa zbierajú ručne a treba si všimnúť, že čím menej buriny na danom mieste, tým menej molí a húseníc. Ale s masívnym hromadením škodcov sa budete musieť uchýliť k chemikáliám, z ktorých najefektívnejšie sú Fufanon, Metafos, fosfamid, Rozhod a Karbofos.

Zimné kopčeky sú tiež všefágni škodcovia, všadeprítomní. Predné krídla zimnej mory sú tmavosivé, takmer čierne, s tromi ešte tmavšími pruhmi a tenkým čiernym okrajom. Zadné krídla samca sú biele, samica hnedastá. Húsenice mory sú zemité sivé, v neskorom štádiu vývoja sa na ich chrbte objaví tmavý pruh. Motýle aj mimoriadne nenásytné húsenice lopatky sú pre fenikel nebezpečné. Na ochranu plodín pred týmito škodcami je potrebné dodržiavať podmienky poľnohospodárskeho pestovania a pravidelne ničiť burinu. Pri masívnej porážke feniklu s lopatkami musíte oblasť ošetriť jedným z insekticídov, ktoré boli uvedené vyššie.

V článkoch, ktoré sú už zverejnené na našej webovej stránke, sme podrobne uviedli, ako zaobchádzať s červami a chrobákmi.

Druhy a odrody feniklu

Nie je toľko odrôd feniklu. Odroda feniklu olejnatého je zastúpená nasledujúcimi odrodami:

• Černovci 3 - odroda feniklu, ktorá dozrieva za 135 - 150 dní;
• Krymský - menej energická, kompaktná odroda, ktorá zreje o dva týždne skôr ako odroda Chernivtskiy 3. Jej dáždniky sú umiestnené v rovnakej výške, čo výrazne uľahčuje zber.

Okrem opísaných, aromatické liečivé ovocie a byliny s vysokým obsahom éterických olejov sa vyrábajú odrodami Zefir, Oksamit na Kryme, Martisor. Odroda Pepper má horiacu chuť.

Odrody feniklu zeleniny sú zastúpené hlavne úspechmi ruských a talianskych chovateľov. Z ruských odrôd sú najznámejšie Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova - odrody s výškou 50-60 cm, dozrievajúce za 60-70 dní a tiež dávajúce hlávky kapusty s hmotnosťou asi 250 g ako neskoro dozrievajúce vysoké odrody s jemnou arómou a modrastými listami - Leader a Autumn Beauty, dosahujúce výšku 180 cm.Skorá hybridná odroda Udalets sa osvedčila a za 40 - 55 dní vytvorila hustú belavú hlávku kapusty s hmotnosťou od 100 do 350 g a priemerom 10 - 18 cm.

Z talianskych odrôd feniklu sú najznámejšie sicílska, zelma, Carmo, florentská, talianska okrúhla, boloňská - fenikel do výšky 60 cm a hlávky kapusty do priemeru 15 cm. Bohužiaľ, v strednom pruhu sú odrody majú tendenciu strieľať. Odrody Zeta Fino, Cantino, Romanesco a holandský hybrid Rudi sú viac prispôsobené nášmu podnebiu a odolnejšie voči kvitnutiu.

Z stolových odrôd feniklu sa najčastejšie pestujú Grebnevoy a Ogorodny.

Vlastnosti fenyklu - škoda a prospech

Prospešné vlastnosti feniklu

Fenikel sa ako liek používal už v staroveku. Z tohto hľadiska sú cenné plody rastliny vo forme prášku alebo éterického oleja, zatiaľ čo sa na varenie používajú semená, listy a hlávky fenikla.

Fenikel obsahuje vitamíny A, C, B1, B2, B3, B5, B6 a B9, vápnik, sodík, selén, horčík, meď, zinok, draslík, železo, chróm a hliník, popol a vlákninu. Mastné oleje, ktoré tvoria fenikel, obsahujú cenné kyseliny: linolovú, petrolejovú, palmitovú a olejovú.

Vďaka látkam obsiahnutým vo fenikle má rastlina a prípravky z nej mierny spazmolytický, dezinfekčný a slabý močopudný účinok. Feniklová rastlina sa používa u novorodencov s črevnými kŕčmi v prvých mesiacoch života, je však potrebné prísne dodržiavať dávkovanie predpísané lekárom. Známa kôprová voda sa vyrába práve z plodov feniklu.

Feniklový éterický olej odstraňuje toxíny a toxíny z tela, preto sa odporúča užívať ho po ťažkých jedlách a mastných jedlách. Feniklový prášok je obsiahnutý v tabletách proti kašľu, pretože rastlina má expektoračný účinok. Použitie feniklu je indikované na choroby, ako je zápal pľúc, tonzilitída, laryngitída, bronchitída, ARVI, laryngotracheitída.

Použitie feniklu a prípravkov z neho obnovuje chuť do jedla stratenú počas choroby a zlepšuje trávenie. Tieto vlastnosti feniklu umožňujú jeho použitie pri mnohých ochoreniach gastrointestinálneho traktu vrátane zápchy. Tehotným ženám pomáhajú feniklové prípravky zmierniť záchvaty toxikózy a tým, ktoré po pôrode pomáhajú obnoviť tráviaci proces. Okrem toho fenikel stimuluje laktáciu dojčiacich matiek.

Fenikel sa používa aj v parfumérii a kozmetológii.

Ak to zhrnieme, môžeme povedať, že sa používa fenikel:

• ako antibakteriálne činidlo;
• ako prostriedok na hojenie rán a zlepšenie imunity;
• na prevenciu rakoviny;
• na zmiernenie zápalových procesov;
• na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu;
• normalizovať metabolické procesy;
• stimulovať laktáciu;
• udržiavať a stabilizovať srdce.

Fenikel - kontraindikácie

Kontraindikácie pre fenikel v skutočnosti nie sú nikde predpísané, pravdepodobne však môžu mať niektorí ľudia s týmto produktom individuálnu neznášanlivosť. Ako varovanie je potrebné poznamenať, že fenikel sa odporúča používať v malých dávkach pre tehotné ženy, pacientky s epilepsiou a trpiace hnačkami. Príliš veľa feniklu u ľudí so zlým zdravotným stavom môže tiež spôsobiť krvácanie.

Sekcie: Záhradné rastliny Dáždnik (zeler) Korenené rastliny Rastliny na F Listové