Sorrel: pestovanie v záhrade, vlastnosti

Šťovík (lat. Rumex) - rod bylinných a polokerových letničiek a trvaliek z čeľade pohánkovitých. Ruský názov rodu pochádza z praslovanského jazyka a má spoločný koreň so slovom „kapustová polievka“. Inak sa táto rastlina vo svojej domovine nazýva kyslá, kyslá, kyslá, kyslá, kyslá, kyslá. Zástupcovia tohto rodu sa nachádzajú na všetkých kontinentoch, kde je vegetácia, ale hlavná oblasť šťaveľa pokrýva mierne zemepisné šírky severnej pologule: okraje lesov a svahy roklín, lúky, brehy jazier, močiarov a riek.
Rastie tiež ako burina v ľudských obydliach a ukazuje nenáročnosť na zloženie pôdy. Celkovo je v rode viac ako jeden a pol stovky druhov, ale šťavel obyčajný alebo kyslý šťovík sa považuje za hlavnú kultúru rodu.

Botanický opis

Sorrel je dvojdomá bylina s odbočkovým, ale krátkym koreňom. Stonka rastliny je rebrovaná, vzpriamená, až 1 m vysoká, niekedy na báze získava tmavofialovú farbu. Stonka končí panikulárnym kvetenstvom. Na dlhých stopkách sú umiestnené bazálne listy kyselého šťaveľa s celými hranami, dlhé 15-20 cm. Majú sagitálnu základňu a výraznú stredovú žilu. Stonkové listy, striedavo usporiadané, takmer sediace, vajcovito podlhovasté a na základni tiež šípkovité.

Červenkasté alebo ružové kvety sa zhromažďujú vo valcovitých polygamných latkách. Samčie kvety sa líšia od samičích kvetov. Sorrel kvitne v júni až júli. Plodom rastliny je hladká, špicatá čiernohnedá nažka dlhá až 17 mm s vypuklými okrajmi a ostrými rebrami.

Pestovanie šťavelu na otvorenom poli

Ako zasiať semená do zeme

Na jednom mieste sa šťovík pestuje 3-4 roky, pretože v budúcnosti sa jeho úroda a kvalita výrazne znížia. Sorrel je zasiaty na bezburinných, úrodných a vlhkých pôdach, pričom si vyberá miesta, kde voda nestojí. Podzemná voda v oblasti so šťavelom by mala ležať v hĺbke najmenej 1 m. Optimálnou pôdou pre kultúru je humózna, mierne kyslá piesočnatá hlina a hlina.Šťavel dobre rastie v odvodnenej rašelinovej pôde.

Na jeseň je oblasť, kde bude rásť šťavel, vykopaná do hĺbky bajonetu lopaty a do pôdy bude vložené hnojivo: 6 - 8 kg humusu alebo kompostu, 20 - 30 g chloridu draselného a 30 - 40 g superfosfátu na 1 m². Na začiatku jari sa 20 g močoviny naleje do pôdy pomocou hrable na rovnakú jednotku plochy.

Šťavel môžete vysievať trikrát za sezónu: skoro na jar, v lete a pred zimou. Jarná výsadba šťavelu sa vykonáva hneď po spracovaní pôdy a so zberom môžete rátať už v aktuálnom roku.

Letná sejba sa vykonáva v júni alebo júli po zbere reďkovka, šalát a zelenej cibule.

Šťavel vysiaty v lete dokáže pred príchodom chladného počasia zosilnieť a na budúcu jar poskytne dobrú úrodu. Sejba v zime sa vykonáva v októbri až novembri. Je určený na zber šťaveľa v budúcej sezóne.

Je lepšie zasiať rastlinu na jar: v tejto dobe je v pôde dostatok vlhkosti, čo zaisťuje priateľský rast sadeníc. Šťavel, vysievaný v lete, sa musí pravidelne polievať. A počas jesenného výsevu sú časté prípady výskytu sadeníc tesne pred mrazom, čo je pre sadenice škodlivé.

Semená šťavela sa vysievajú na záhony vysoké 12 cm a široké 1 m. Po celej dĺžke sa vytvárajú riadky pri dodržaní rozstupu riadkov 25 cm. Semená sa utesnia do hĺbky 1 - 2 cm, potom sa pôda na danom mieste zhutní. a poliali.

Na fotografii: Pestovanie šťaveľa zo semien

Šťavel starostlivosť v záhrade

Starostlivosť o túto plodinu spočíva v pravidelnom kyprení pôdy medzi riadkami, vytrhávaní buriny, napájania, kŕmenia a ochrany pred chorobami a škodcami.

Zalievanie by malo byť včasné: vysychanie pôdy môže viesť k príliš skorému vytvoreniu stopiek, a teda k zhoršeniu kvality plodiny. Stopky musia byť odstránené.

Po zalievaní alebo daždi musíte povoliť uličky a odburiniť burinu. Zakryte záhradu organickým materiálom a do značnej miery si skrátite prácu.

Sorrel sa hnojí 2-3 krát za sezónu: zriedenou vodou v pomere 1: 6 mullein s prídavkom 15 g fosforu a rovnakého množstva draselného hnojiva na vedro roztoku. V druhom roku je šťavel napájaný plným minerálnym komplexom v množstve 30 - 40 g superfosfátu, 15 - 20 g močoviny a rovnaké množstvo chloridu draselného na m². Hnojenie s prevahou dusíka potrebuje rastlina po každom reze listov a za suchého počasia sa aplikuje iba vo forme roztoku.

Sorrel sa zberá, keď sa na každej rastline vytvorí 4-5 listov normálnej veľkosti. Pred zberom zelene sa miesto zbaví buriny a po zbere sa pôda medzi rastlinami nevyhnutne uvoľní motykami. Listy sú odrezané vo výške 3 - 4 cm od povrchu miesta, pričom sa snažia nepoškodiť vrcholové púčiky.

Od mája do júla je možné listy zbierať trikrát. Naposledy sa listy odrežú najneskôr 30 dní pred mrazom, inak bude úroda v budúcom roku oveľa nižšia.

Na jeseň sa v uličkách rozloží humus alebo kompost v množstve 4 - 5 kg na m² a exponované korene šťavelu sa s ním mulčujú.

Škodcovia a choroby

Choroby a ich liečba

Môže to mať vplyv na šťaveľovú zeleň v prvom roku života peronospóra, alebo peronosporóza: listy sú krehké, pokrčené, zhrubnú, ich okraje sa stenčujú. Peronosporóza postupuje za daždivého počasia. Ako preventívne opatrenie možno zvážiť včasné vytrhnutie záhonov a odstránenie chorých listov. A ako liečba sa používa ošetrenie šťavela kvapalinou Bordeaux.

Sivá hniloba sa tiež vyvíja na pozadí vysokej vlhkosti v príliš hustých výsadbách. Príznakom ochorenia sú vínové škvrny, ktoré sú postupne vodnaté, letargické a spolu s listami začínajú hniť.Nevysievajte šťavel príliš husto a nezabudnite pôdu zmulčovať rašelinou.

Na fotografii: Šťovík odchádza

Hrdza - choroba bežná v miernom podnebí, ktorú spoznáme podľa žltkastých pľuzgierov vytvorených na listoch, ktoré prasknú s rozvojom choroby a vylievajú sa z nich spóry húb. Nezabudnite na jeseň zničiť všetky zvyšky rastlín v záhrade a vykopať pôdu. Na jar mulčujte povrch pilinami, rašelinou alebo humusom.

Škvrny (ovulárna choroba, septoria a ďalšie) je ťažké od seba odlíšiť, ale všetky sa objavujú vo forme škvŕn rôznych tvarov, farieb a obrysov, takže akonáhle sa na listoch šťavela objavia škvrny, chorú zeleň ihneď odstráňte a zničte. Na jeseň vyčistite oblasť rastlinných zvyškov a pôdu zmulčujte humusom.

Škodcovia a boj proti nim

Z hmyzu je šťavel najčastejšie poškodzovaný voškami, listovými chrobákmi, šťovíkmi šťovíkmi, molicami zimnými a drôtovcami.

Voška živí sa šťavou z šťavela, vďaka čomu listy rastliny žltnú, vädnú, korene slabnú a rastlina odumiera. Škodcu môžete zničiť zeleninovým nálevom - lopúchom, cesnakom, vrcholkami paradajok alebo popolom z dreva, do ktorého by ste mali pridať trochu tekutého mydla.

Foto: Rastúci šťavel na otvorenom poli

Prítomnosť listového chrobáka možno zistiť podľa častých otvorov v listoch šťaveľa. Okrem toho, že tento chrobák kazí listy, kladie na spodnú stranu vajíčka, z ktorých vychádzajú rovnaké chrobáky. Listového chrobáka môžete odplašiť tým, že medzi riadky šťavela zasadíte rastlinu pyrethrum. A lôžka môžete spracovať infúziou tohto kvetu 2-3 krát za sezónu.

Sawfly kladie vajíčka aj na záhony šťovíku a malé zelené húsenice, ktoré sa z nich liahnu, zožerú listy rastliny a zostane z nich iba kostra žíl. Aby sa zabránilo výskytu škodcu, pokúste sa záhony včas odburiniť. Odstráňte zvyšky rastlín z miesta a nastriekajte šťaveľ infúziou harmančeka s prídavkom tekutého mydla.

Zimná lopatka sa objaví na záhonoch šťavela do konca jari, napriek tomu dokáže rastline poriadne ublížiť. Celé leto sa živí listami a na jeseň sa približuje k zemi. Z preventívnych dôvodov nezabudnite na jeseň vykopať pôdu v záhonoch. A aby ste nazbierali motýle, zaveste na miesto vo výške 1 m nádoby s fermentovanou tekutinou - kompót, melasu, medovú vodu.

Drôtovec - larva chrobáka chrobáka, ktorá poškodzuje nielen listy šťovíku, ale aj jeho korene. Preventívne odstráňte burinu z hriadok, zneškodnite príliš kyslú pôdu, po zbere ju vyhrabte a na jednom mieste nevysádzajte šťavel viac ako štyri roky.

Druhy a odrody šťavelu

Okrem kyslého šťaveľa alebo obyčajného šťavelu sa v kultúre vyskytujú aj ďalšie druhy rastlín: passerínový šťovík (malý, šťovík), vodný šťavel (voda), konský šťovík (tučný, konský oxalis, červený mól), kučeravý šťavnatý, morský šťovík , tupý šťavel, špenátový šťavel a ruský šťavel. Všetky sú žiadané do istej miery, ale ako liečivá rastlina je obľúbenejší šťavel konský.

Šťavel konský (Rumex conferencetus)

Bylinná trvalka s krátkym, slabo rozvetveným a hustým oddenkom s veľkým počtom náhodných koreňov. Stonky rastliny sú vzpriamené, brázdené, solitérne, lysé, v hornej časti rozvetvené, dosahujúce výšku 90 až 150 cm a hrúbku 2 cm. Striedavo rozetové a spodné stonkové listy majú pretiahnutý trojuholníkový vajcovitý tvar. tvar a základ v tvare srdca. Na vrchu sú tupé, pozdĺž okraja zvlnené, až 25 cm dlhé a až 13 cm široké, sedia na dlhých stopkách ryhovaných pozdĺž hornej strany. Horná stonka vajcovito kopijovité listy, sediace na kratších stopkách, sú užšie, kratšie a ostrejšie ako spodné. Spodná strana listov je husto pokrytá krátkou tvrdou hromadou, hlavne pozdĺž žíl. Listy nie sú podľa chuti kyslé. Zelenožlté bisexuálne kvety sa zhromažďujú v malých závitniciach a tvoria thyrsus - dlhé, husté a úzke panikulárne kvetenstvo. Kvitnutie sa koná v máji až júni. Plody konského šťovíku sú oválne trojuholníkové hnedé oriešky dlhé až 7 mm. Kôň konský rastie v lesných a lesostepných zónach na vlhkých a stredne vlhkých pôdach a je typickou lúčnou burinou.

Na fotografii: Šťovík konský (Rumex conferencetus)

Vlastnosti šťavy - výhody a škody

Liečivé vlastnosti

Najväčšia hodnota šťavelu ako záhradnej plodiny je tá, že sa v ňom na jar, keď je veľmi málo čerstvej zeleniny, pestuje zelenina.Zelenina Sorrel obsahuje bielkoviny, sacharidy, organické kyseliny, vlákninu, vitamín C (kyselina askorbová), E (tokoferol), beta-karotén), K (fylochinón), H (biotín), PP (niacín) a vitamíny skupiny B: tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová a listová, pyridoxín. Šťavel je navyše zdrojom draslíka, vápnika, horčíka, chlóru, síry, fosforu, sodíka, fluóru, medi, zinku, železa, mangánu a jódu.

Koreň šťaveľa konského obsahuje vitamín K, éterický olej, živice, železo, triesloviny, flavonoidy, organické kyseliny, ako je káva a kyseliny šťaveľové, a ďalšie látky potrebné alebo dôležité pre ľudský organizmus. Z hľadiska chemického zloženia je konský šťovík blízky takej cennej rastline, ako je rebarbora.

Výživnejšie a užitočnejšie sú mladé listy šťovíku, ktoré obsahujú kyselinu jablčnú a citrónovú. Listy šťovíku majú liečivé účinky na rany, majú analgetické, antiscorbutické, protizápalové, antitoxické, sťahujúce účinky a zlepšujú trávenie.

Na liečbu zažívacích ťažkostí sa používa odvar z listov. Má choleretický a antialergický účinok, zlepšuje činnosť pečene, pomáha vyrovnať sa s akné a svrbením pokožky.

Sorrel sa používa na menopauzu a bolestivé obdobia: 1 polievková lyžica suchých listov sa varí s pohárom vriacej vody, hodinu sa lúhuje a pije sa 1/3 šálky trikrát denne pol hodiny pred jedlom.

S neplodnosťou: 1 polievková lyžica šťavelu sa naleje do pohára vriacej vody, varí sa na miernom ohni po dobu 1 minúty a trvá sa na tom, kým sa vývar ochladí. Prijímajú infúziu rovnakým spôsobom ako pri menopauze, ale ak do šťaveľovej trávy pridáte múmiu a krídlatku, účinok bude silnejší.

Na fotografii: Sorrel je užitočná rastlina

Odvar z listov šťaveľovej šťavy stimuluje tvorbu žlče, zlepšuje činnosť pečene a zastavuje krvácanie. Pri ochoreniach pečene, krvácaní z maternice a pľúc, hemoroidoch, zápche, prasklinách v konečníku, ako aj zvonka pri popáleninách, zápaloch ďasien, stomatitíde, ranách a kožných chorobách sa používajú prípravky z koreňa šťaveľa. Tradičná medicína používa túto rastlinu ako protirakovinové činidlo. Odvar z listov konského šťovíku sa používa na liečbu prechladnutia, kolitídy, hnačiek, hemo- a enterokolitídy.

Kontraindikácie

Šťavel obyčajný sa neodporúča konzumovať dlho alebo vo veľkom množstve, pretože má vysoký obsah kyseliny šťaveľovej, ktorá môže narušiť minerálny metabolizmus v tele a narušiť funkciu obličiek. Sorrel je kontraindikovaný na zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, žalúdočné a dvanástnikové vredy, dnu, ochorenie obličiek a tiež počas tehotenstva.

Sekcie: Trvalky Bylinkový Letničky Liečivé Záhradné rastliny Buriny Zelení Pohánka Rastliny na u Listové