Bazalka je mnohými vnímaná iba ako korenistá bylina, ale táto rastlina má aj liečivé vlastnosti a dokáže, ak nedolieči chorobu, vyliečiť, potom výrazne zmierniť bolestivý stav. Ľudstvo používa bazalku na kulinárske a liečivé účely už asi päť tisícročí. Vo varení si počas tohto obdobia vyslúžil titul kráľa bylín. Dnes existuje veľa odrôd tejto byliny, ktoré sa líšia vzhľadom, chuťou a arómou.
Zelení
Zelené rastliny sú tie rastliny, ktorých listy a stonky sa konzumujú čerstvé alebo konzervované. Patrí k zeleným plodinám asi z tridsiatich druhov cibule, rebarbory, špenátu, šalátu, zeleru, petržlenu, kôpru, špargle, mangoldu, horčice, indau, amarantu, valerianely, slaného, bazalky, majoránu, feniklu, šťavelu a ďalších známych plodín. plodiny.
Niektoré zo zelených rastlín sa konzumujú iba čerstvé, iné - čerstvé i varené na ohni a niektoré - až po tepelnom spracovaní, a preto túto skupinu rastlín rozdeľujeme do dvoch kategórií: šalát a špenát. Medzi šaláty patrí napríklad brutnák lekársky a všetky druhy šalátu a špenát - portulaka, quinoa a samotný špenát.
Zeleninu môžete pestovať ako v skleníkoch, tak na záhrade. Aby ste dosiahli včasný zber zelene, sejba sa vykonáva v chránenej pôde. Na doplnenie zbytočného prísunu vitamínov v tele je možné v zime pestovať zeleň doma na parapete. A od jari do polovice leta sa niektoré plodiny vysievajú na otvorenom poli dopravným pásom, teda každé dva týždne, aby mali na stole čerstvé bylinky až do konca vegetačného obdobia.
Zeleninový koriander (lat. Coriandrum sativum) alebo semeno koriandra je bylinná jednoročná rastlina patriaca do rodu koriander z čeľade dáždnikových. Táto rastlina sa pestovala ako liečivo a ako korenie v starovekom svete - v Egypte, Grécku a Ríme. Koriander má príjemnú arómu, ktorá sa používa v kozmetike, parfumérii a výrobe mydla. S najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z východného Stredomoria a Rimania priniesli koriander do západnej a strednej Európy. V XV-XVII storočí prišiel na Nový Zéland, Austráliu a Ameriku. Dnes sa táto rastlina pestuje všade.
Lovage (latinsky Levisticum) je monotypický rod čeľade Umbrella, ktorý predstavuje druh liečivého lovage (latinsky Levisticum officinale) - bylinná trvalka pôvodom z Afganistanu a Iránu. Dnes sa táto rastlina pestuje všade. V opačnom prípade sa ľubovník nazýva elixír lásky, milenec, bylinka lásky, elixír lásky, ligurček alebo zimný zeler.
Sorrel (lat. Rumex) je rod bylinných a polokerových letničiek a trvaliek z čeľade pohánkovitých. Ruský názov rodu pochádza z praslovanského jazyka a má spoločný koreň so slovom „kapustová polievka“. Inak sa táto rastlina vo svojej domovine nazýva kyslá, kyslá, kyslá, kyslá, kyslá, kyslá. Zástupcovia tohto rodu sa nachádzajú na všetkých kontinentoch, kde je vegetácia, ale hlavná oblasť šťaveľa pokrýva mierne zemepisné šírky severnej pologule: okraje lesov a úžľabiny, lúky, brehy jazier, močiare a rieky.