Pekingkål: odling i trädgården, sorter

Pekingkål (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis), eller petsay, eller Kinesisk sallad, eller salladskål - en av underarterna av rovor, grönsaksgrödor, örtartade växter av korsfamiljen. De första omnämnandena av den går tillbaka till 500-600-talet e.Kr. - då användes den inte bara som en grönsak utan också som en oljeväxt. Som en odlad växt bildades pekingkål på Kinas territorium, och genom den koreanska halvön kom den till Japan och Indokina, där den blev en av de viktigaste trädgårdsgrödorna.
I mitten av 1900-talet skapades hybrider med hög avkastning och tidig mognad på grundval av kinesiska och japanska sorter av pekingkål. Fram till 70-talet av förra seklet var denna Fjärran Östern-kultur inte utbredd i USA och Europa, men nu, tack vare uppkomsten av tidigt mogna japanska hybrider, upplever den industriella odlingen av Pekingkål i det öppna fältet en aldrig tidigare skådad uppgång. .

Pekingkål - beskrivning

Pekingkål är en tvåårig växt som odlas som enårig. Pekingkålblad, ömma och saftiga, med en platt eller triangulär median ven, bildar ett löst huvud eller rosett. Bladen har vågiga eller ojämna kanter, de är lite ojämna på insidan, deras färg kan variera från ljusgul till ljusgrön. Ibland på lövvenorna på utsidan finns det en liten pubescens. Växtens lövformar används för att göra sallader och soppor kokas av kålhuvuden, garneringar förbereds, de betas och torkas. I Östasien bereds syltad pekinkål och kallas kimchi.

Pekingkål är en nära släkting till korsblommiga grödor som rädisa, rädisa, rova, rova, svenskpepparrot, senap, kålrabbi, daikon, savojkål, brysselkål, broccoli, blomkål, vitt och rött kål.

Vi kommer att berätta för dig hur Peking-kål odlas och tas om hand i ett växthus, vi kommer att beskriva förhållandena för odling av Peking-kål och berätta hur du planterar Peking-kål i marken, hur man odlar Peking-kål i det öppna fältet, hur man skydda den mot skadedjur och sjukdomar, varför Pekingkålkål blommar, och vi kommer också att göra dig uppmärksam på en beskrivning av sorter och användbara egenskaper hos Pekingkål.

Växande kinakål från frön

När man sår kinakål för plantor

Odling av pekingkål utförs med hjälp av en plantor och plantor. Pekingkål är en kalltålig växt - dess frön groar vid en temperatur på 4 ºC, men normal odling och utveckling av kulturen börjar bara vid en temperatur på 15-22 ºC. Vid högre temperaturer blir kinakål färg, särskilt under långa dagsljus. Det är därför det rekommenderas att använda plantan för att odla en gröda, vilket gör att du kan få den första skörden på 3-4 veckor efter att du planterat plantor i marken.

Pekinkålsfrön sås för plantor ungefär en månad innan plantorna planteras i öppen mark - i slutet av mars eller början av april om du vill få en tidig skörd och i slutet av juni om du behöver kinakål för vinterkonsumtion.

Växande plantor för kinakål

Såning av frön av pekingkål utförs i lös jord, till exempel en jordblandning av två delar kokosnötsubstrat och en del humus. Problemet med denna kultur är dock att det är svårt att gå igenom ett dyk, så det är att föredra att så frön inte i en allmän behållare utan tre stycken i separata torvkrukor eller torvtabletter - i det här fallet har du inte att skada plantorna antingen vid dykning eller vid transplantation i öppen mark. Torra frön är inbäddade i ett fuktigt substrat till ett djup av en och en halv centimeter och placeras på en mörk, varm plats tills fröna gro.

Några dagar senare, när skott dyker upp, kommer grödorna fram i ljuset. Plantornas temperatur bör vid denna tidpunkt inte vara högre än 7-8 ºC - håll plantorna på en inglasad balkong eller loggia.

Hur tar man hand om kinakål under denna period? Vattning utförs med varmt, sedimenterat vatten efter behov, när det övre lagret av substratet torkar, efter vattning lossas den fuktiga jorden försiktigt. När de vuxna plantorna av pekingkål utvecklar 2-3 sanna löv, finns bara en av de starkaste plantorna kvar i krukorna och de svaga kläms av för att inte dra ut de kvarvarande plantornas rötter.

Pekingkål

Med tanke på det faktum att plantorna från Pekingkål inte tolererar ett dykbrunn, måste du så frön inte i en vanlig skål utan i separata behållare för att undvika skador på plantornas rötter när dykning och transplantation i öppen mark.

Plantering av kinakål i öppen mark

När ska man plantera kinakål i marken

Att odla och ta hand om pekingkål på det öppna fältet börjar med att plantera sina plantor i trädgården. Pekingkål planteras i utvecklingsstadiet hos plantor med 5-6 sanna löv, när minst tre veckor har gått sedan plantor uppkom.

Tio dagar före plantering börjar plantorna härda - plantorna tas kort ut i gården varje dag och ökar gradvis vistelsen i den friska luften. När plantorna kan tillbringa hela dagen på gården är de redo för plantering i trädgården. 3-4 dagar före transplantation slutar plantorna att vattna så att plantorna inte växer över, men omedelbart före plantering vattnas de rikligt.

Jord för kinakål

Eftersom vi pratar om en ljusälskande kultur planteras pekingkål i öppna, soliga områden. Marken för kinakål behöver neutral, lätt, lös, men bördig, måttligt fuktig och väldränerad och ler är lämpligast i detta avseende.

De bästa föregångarna till kinakål är sidor, morot, potatisar, baljväxter, korn, rosett, vitlök och gurkor... Och efter trädgårdsväxter som alla korsblommiga växter, beta och tomater, är det bättre att inte odla kinakål, eftersom dessa grödor har vanliga sjukdomar och skadedjur.

Hur man planterar kinakål

Innan du planterar pekingkål bör platsen förberedas, dessutom, om jorden behöver kalkas, gör de det på hösten - dolomitmjöl eller kalk läggs till marken för grävning. På våren grävs tomten upp, tillsätter en hink med humus eller kompost till varje m² och harvas. Därefter görs hål: om du behöver kål för sallad placeras hålen i en rad på ett avstånd av 10-15 cm med ett radavstånd på 40-50 cm, och om du odlar pekingkål för kålhuvuden, då ska avståndet mellan hålen i rad vara 30-40 cm med samma radavstånd.

Före plantering placeras 2 matskedar superfosfat, 2 koppar träaska och en tesked i varje brunn. urea, blanda grundligt gödselmedel med jord och spill brunnar väl med vatten. En torvkruka med en Pekingkålplanta placeras i mitten av hålet och läggs droppvis.

Hur man odlar kinakål i trädgården

Pekingkål vård

Hur odlar jag kinakål korrekt? Att plantera och ta hand om kinakål kräver att man följer några enkla regler. Första gången efter plantering av plantor på trädgårdsbädden måste den täckas med fiberduk. Varför är detta gjort?

• För det första för att skydda unga växter från frost eller plötsliga temperaturförändringar.
• För det andra att skugga dem från direkt solljus, vilket under rotningen av plantor kan skada dem.
• För det tredje, för att skydda rotsystemet av Pekingkål från förfall under kraftiga regnperioder.
• För det fjärde, för att dölja plantorna från korsblomman - den vanligaste skadedjuret av kålgrödor.
• För det femte, så att Pekingkål, täckt över natten, bildar kålhuvuden snabbare.

Två veckor efter plantering av pekingkål i öppen mark bör platsen mulchas med halm eller torv. Det är inte nödvändigt att krama upp Peking-kål, men det är nödvändigt att försiktigt lossa jorden runt den samtidigt som ogräs tas bort från trädgården. Annars är åtgärderna för vård av pekingkål samma som för alla andra typer av trädgårdskål - vattning, utfodring, skydd mot skadedjur och sjukdomar.

Bevattna kinakål

Pekingkål i trädgården kräver regelbunden och riklig vattning - en gång i veckan med varmt vatten.Vatten hälls under roten så att det inte faller på bladen. Bevattning utförs tidigt på morgonen eller efter solnedgången. För att förhindra att fukt förångas från jorden så snabbt, glöm inte att täcka trädgårdsbädden - så vattnar du Pekingkålen och lossar jorden runt den, och du måste ta bort ogräs mycket mindre ofta.

Toppdressing av Pekingkål

Den första utfodringen av pekingkål utförs två veckor efter att plantorna planterades i marken och den bör bestå av organiska gödningsmedel. Till exempel:

• en del mullein, löst i 10 delar vatten;
• en del kycklinggödsel, upplöst i 20 delar vatten;
• en del ört infunderad med 9 delar vatten.

Organisk gödselkonsumtion - 1 liter färdiglösning per växt.

Pekingkål, planterad på våren, befruktas tre gånger under växtsäsongen och den som planterades på sommaren bara två gånger.

Förutom de beskrivna näringskompositionerna har bladförband en bra effekt på bildandet av Pekingkålgafflar: 2 g borsyra löses i 1 liter varmt vatten, varefter ytterligare 9 liter kallt vatten tillsätts till lösningen. Pekingkål bearbetas med denna komposition på bladen. Bättre att göra det på kvällen.

Kinakål blommade

Hur växer Pekingkål? Pekingkål bildar endast kålhuvud med korta dagsljus. I områden med varmt klimat är det tidig vår och sen höst. Efter groddning av frön bildar Pekingkål först en rosett av löv, och först efter att ha ackumulerat en viss mängd protein, sockerarter och vitaminer börjar växten bilda ett långsträckt huvud som väger 1-2 kg eller mer, varefter Pekingkål mycket snabbt blir färg. Så snart 10 löv bildas, bildas rudimenten av blommor i den centrala knoppen och huvudet ger en pil.

Vad kan få Pekingkål att skjuta innan det bildar huvuden? Långa dagsljus timmar och hög lufttemperatur. Det är därför mittfältet är perfekt för odling av Peking-kål, och det är mycket lättare att odla Peking-kål i Sibirien än i de södra regionerna.

Vad ska jag göra om kinakål har blommat? Studera reglerna för att odla en gröda, hitta dina misstag, analysera dem och upprepa dem inte nästa år. Bli inte avskräckt: negativa upplevelser är ibland mer värdefulla än positiva. Hur som helst, du vet nu hur kinakål blommar.

Kinakål i växthuset

För att odla pekingkål i ett växthus är det nödvändigt att följa en viss temperaturregim och bibehålla den nödvändiga luftfuktigheten. Odla kål vid temperaturer som inte är högre än 15-20 ºC, eftersom högre temperaturer kan leda till bildning av blommastjälk och olika sjukdomar. Den optimala luftfuktigheten för pekingkål som odlas i ett växthus är 70-80%.

Du kan så frön från kinakål i växthus eller plantera plantor i ett växthus. Den tekniska mognaden hos kål som odlas från plantor sker i genomsnitt en vecka tidigare än den som odlas i ett växthus från frön. Kraven på växthusjord är desamma som för jord i trädgården. Pekingkål befruktas i ett växthus med organiskt material eller mineralgödsel.

Pekingkål skadedjur och sjukdomar

Peking kål skadedjur

Vi har skrivit om sjukdomar och skadedjur hos korsblommiga grödor mer än en gång, så det är ingen mening att täcka detta ämne igen. Kort påminner vi om att bland insekter som är farliga för kulturen är vårkålfluga, vågig loppa, skadlig tusenfot, kålmal, mal, skopa, vägglöss och bladlöss, rot- och rapsjägare, rapsbugg och blommbaggar, björn, rova ​​vit, vinter och trädgårdsskopor, groddfluga, gammaskopa, mörk nötknäppare och knäpparlarv, petiolat mygga, svarta och korsblommiga loppor och sniglar.

Pekingkålsjukdomar

Sjukdomar, som skadedjur, är vanliga i alla korsblommiga grödor, och vi har gett en detaljerad beskrivning av dessa sjukdomar i våra artiklar många gånger.

Bearbetning av pekingkål

För att odla en kvalitetsprodukt är det nödvändigt att följa reglerna för jordbrukskultur och ta hand om den. Detta räcker vanligtvis för att säkerställa att sjukdomar och skadedjur aldrig visas på din webbplats. Men om växten plötsligt blir sjuk eller skadedjur börjar dominera trädgården, måste du veta vilka åtgärder som hjälper dig att bli av med dessa problem.

Hur bearbetar jag kinakål? Bekämpa svampsjukdomar med fungicider - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus och andra läkemedel med liknande verkan. Från virussjukdomar (mosaiker, svart ringfläck, till exempel), växter kan inte botas, de drabbade exemplaren måste tas bort från platsen och brännas så att infektionen inte sprids till friska växter.

Du kan rädda dig från skadedjur genom att behandla kinakål med insektsmedel och i fall med arachnidinsekter - insektoacaricider. Det är osannolikt att du kommer att kunna bli av med dem efter en sprayning, men oavsett hur många gånger du måste behandla pekingkål från skadedjur, bör den sista behandlingen göras senast en månad före skörd.

Och ändå är det mest pålitliga skyddet av trädgården mot sjukdomar och skadedjur förebyggande. Observera grödorotation och jordbruksmetoder, plantera plantor i öppen mark så tidigt som möjligt, vid plantering, observera det nödvändiga intervallet mellan proverna, ta hand om Pekingkål, efter skörd, ta bort alla växtrester från platsen och utför en djup grävning jorden.

Pekingkålskörd och lagring

Pekingkål är kalltålig - den kan lämnas i trädgården fram till mitten av oktober. Ett huvud av pekingkål anses vara mogen, efter att ha fått en densitet. Pekingkål planterad på våren är olämplig för lagring och den som såddes i juli kan lagras fram till det nya året och ännu längre.

Inga speciella villkor krävs för lagring av kinakål. Du kan förvara kinakål i en relativt torr källare eller källare genom att förpacka varje kål i plast och förvara den i en trälåda. Cirka en gång varannan vecka undersöks huvuden, de skadade områdena rengörs vid behov och förpackas i en ny film. De optimala förhållandena för lagring av pekingkål är temperaturer från 0 till 2 ºC och luftfuktighet inom 95%.

Förvara inte kinakål i samma rum som äpplen, eftersom dessa frukter frigör eten, vilket orsakar för tidig vissnande av kinakålblad.

Om du inte har en källare eller källare, eller om det är omöjligt att hålla pekingkål i dem, försök att förvara den i en inglasad loggia eller på en balkong om temperaturen inte sjunker under 0 ºC på vintern. Vik varje huvud i plastfolie och lägg i en låda. När det är kallt väder kan du alltid täcka kålen med en gammal filt eller kappa.

Fasta och friska kålhuvuden utan tecken på förstörelse kan förvaras förpackade i plast i kylen.

I slutändan kan pekingkål torkas i en ugn eller en elektrisk torktumlare och sedan lagras i tygpåsar, eller så kan du jäsa eller hugga och frysa.

Pekingkål surdegsmetod: 5 kg kål finhackas, 50 g vinäger, 300 ml vatten tillsätts, en tesked salt och socker vardera, en vitlöksklyfta pressas genom en press, blandas, lägg i en burk eller keramikbehållare, pressas väl och placeras på topptryck.En dag senare genomborras kålen till botten, en annan dag lämnas den vid rumstemperatur, varefter den avlägsnas i kylan. Surkål är klar att äta om två veckor.

Typer och sorter av kinakål

Pekingkålsorter delas in i tidig, mellansäsong och sen mognad enligt mognadstiden.

Tidiga sorter av kinakål

De bästa tidigt mogna sorterna är:

• Vesnyanka - en lövrik sort som är motståndskraftig mot blommande och mognar på 35 dagar från groningstillfället. Vesnyankabladen är nakna, deras centrala ven är saftig:
• Mästare - En tidigt mogen hybrid som är resistent mot fotografering med kompakta kålhuvuden och en välstängd topp;
• Sprinkin - en tidig hybrid, som mognar på 55-60 dagar, med cylindriska kålhuvuden, mättad mörkgrön;
• Lenok - en utmärkt salladsort för odling i växthus: löv som är lätt täckta med vaxartad blomning samlas i ett kålhuvud som väger i genomsnitt cirka 300 g;
• Asten - en mängd holländska urval exklusivt för öppen mark, de mörkgröna kålhuvudena som väger ett och ett halvt kilo mognar på 55 dagar.

De tidiga mogna sorterna av Pekingkål Kudesnitsa, Monaco, Victoria, Polukochanaya, hybrider Hydra, Gorki, Naina, ömhet, Richie, Spectrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty, Orange mandarin har också visat sig vara bra.

Mitten av tidiga och mellansäsongssorter av pekingkål

Det finns fler sorter och hybrider i denna grupp än tidiga eller sena. De mest populära är:

• Beijing Express - en sort som mognar inom 70-75 dagar, motståndskraftig mot ogynnsamma förhållanden, med ljusgröna cylindriska kålhuvuden som väger upp till 2 kg;
• Granat - högavkastande mitten av tidig sort, mognar på 65-70 dagar, med täta cylindriska huvuden av mörkgrön färg som väger upp till 2,5 kg;
• Vorozheya - en halvkålsort i mitten av säsongen med breda elliptiska platta blåsor med lätt pubescens;
• Cha cha - mitten av tidigt, mognar på 50 dagar, motståndskraftig mot stamhybrid med kålhuvuden som väger nästan 3 kg;
• Vinglas - mitten av säsongen, motståndskraftig mot stammar, mognar på 70 dagar, med medelstora kålhuvuden som väger upp till 2 kg. Inre löv är ljusgula;
• Bruten - midsäsong, högavkastande sort, motståndskraftig mot blomning, med halvöppna kålhuvuden med medium densitet som väger upp till 2,5 kg. Sorten är välskött;
• Rolnik - skugga-tolerant kalltålig sort med gulgröna kålhuvuden som väger upp till 200 g med en svag vaxartad blomning;
• Höstens skönhet - mellansäsongshybrid (80-85 dagar) med halvöppna kålhuvuden med medium densitet som väger upp till 2,5 kg. Kålhuvuden i snittet är gula.

Hybriderna i Bilko och TSKHA 2 fungerade också bra.

Sena sorter av kinakål

Eftersom pekingkål i princip är en snabbt mognande kultur finns det inte så många av dess sena sorter. De bästa är:

• Nozaki - växtsäsongen för denna sort är 85-90 dagar, kålhuvudena är breda elliptiska, halvöppna, men samtidigt täta, i samband med gulgrön, väger cirka 1,5 kg;
• Ryska storlek - kalltålig sort med kålhuvuden i en vacker krämgul färg som väger upp till 3-4 kg;
• Nika - en senmognande hybrid som dåligt hålls färsk med breda elliptiska täta kålhuvuden som väger upp till 3 kg. Denna sort är mest lämplig för saltning;
• Monument - inte en mycket produktiv sort, som mognar på 70 dagar, med kålhuvuden som väger upp till 3,5 kg;
• Parkering - en senmognande hybrid med utmärkt smak med täta huvuden som väger upp till 1 kg.

Läcker kinakål

Den mest utsökta pekingkålen är sorten Shirokolistnaya, vars växtsäsong är 45-50 dagar. Det är en högavkastande sort som liknar romersk romersk sallad. Med plantering i rätt tid kan du skörda den första grödbladen i juni.

Av halvkålsorterna av pekingkål anses den tidigt mogna sorten med hög avkastning Khibinskaya vara den välförtjänt mest utsökta, som mognar i det öppna fältet på 40-50 dagar och i ett växthus på 20-25 dagar. Denna sort har en starkt lövande spridningsrosett och ett långsträckt, cylindriskt kålhuvud.

De mest utsökta huvudvarianterna betraktas som Marfa och de sorter och hybrider som redan beskrivits i artikeln Champion, Nika, Cha-cha och rysk storlek.

Pekingkål för Sibirien

Odling och vård av pekingkål i Sibirien skiljer sig inte från odlingen av denna trädgårdsform i mittfältet. Därför kan sorterna här odlas på samma sätt som i Moskva-regionen. Men om du är rädd för att vädret kommer att svika dig, föredra tidiga och tidiga mogna sorter av Pekingkål, till exempel, såsom Polukokannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, Orange mandarin, Vesnyanka eller hybrider Tenderness, Victoria, Monaco, Rossem och Northern Beauty.

Egenskaper hos kinakål - skada och nytta

Användbara egenskaper hos kinakål

Fördelarna med kinakål för människokroppen är främst i dess sammansättning. Kinakål innehåller vitaminer A (betakaroten), C (askorbinsyra), U, P, K (phylloquinone), E (tokoferol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin eller PP-vitamin), B4 (kolin), B5 (pantotensyra), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyra), makronäringsämnen fosfor, kalium, kalcium, magnesium, klor, natrium, svavel, spårämnen mangan, järn, zink, koppar, fluor och jod, vegetabiliskt protein, kolhydrater, kostfiber, socker och fetter.

Pekingkål är en värdefull kostprodukt som har en helande effekt på huvudvärk, nervsjukdomar och depression, diabetes mellitus. Det är ett utmärkt profylaktiskt och terapeutiskt medel för hjärt-kärlsjukdomar, särskilt högt blodtryck och åderförkalkning. Dess känsliga fiber har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen, det är indicerat även för patienter med gastrit och magsår och duodenalsår.

Pekingkål ingår i den dagliga kosten för strålningssjuka; den tar bort tungmetaller från människokroppen. På grund av lysinet i Peking ökar regelbunden konsumtion av kinesiska kålrätter immuniteten mot sjukdomar. I Kina och Japan anses kinakål vara en produkt som garanterar livslängd, just på grund av dess lysinhalt, eftersom denna essentiella aminosyra renar blodet och har förmågan att lösa främmande proteiner.

Pekingkål är användbar för anemi, eftersom den stimulerar bildandet av leukocyter och erytrocyter i blodet. Pekingkål hjälper till att eliminera överskott av kolesterol från kroppen, förhindrar fettlever och bildandet av tumörer.

Pekingkål är idealisk för dem som vill gå ner i vikt eftersom den innehåller tillräckligt med fiber för att fylla magen, men är också en kalorifattig mat.

Men det viktigaste värdet med pekingkål är att det, till skillnad från andra grönsaker, behåller vitaminer hela vintern, därför är det en oumbärlig produkt på vintern och våren.

Pekingkål - kontraindikationer

Skadorna på kinakål kan visa sig vid individuell intolerans mot produkten. Användningen av pekingkål är kontraindicerad för gastrointestinal blödning, pankreatit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen i det akuta stadiet. Det rekommenderas inte för personer med hög syra i magsaften.

När man äter för mycket, även hos en frisk person, kan kinakål orsaka yrsel, magbesvär och illamående.

Avsnitt: Korsblommig (kål, kål) Trädgårdsväxter Växter på P Lummig Kål