Betor: odling i trädgården, sorter

Växt rödbetor (Latin Beta) tillhör släktet med en-, två- och fleråriga örtartade växter i Amarantovye-familjen, även om inte så länge sedan betor, som i Ukraina kallas rödbetor och i Vitryssland, betes till Marevye-familjen. Huvudrepresentanten för släktet är vanlig betor, som har tre sorter: bordsocker, foderbetor och sockerbetor. Rödbetor växer på alla kontinenter utom Antarktis.
Föregångaren till odlade växtarter, vilda betor, användes både för mat och som läkemedelsväxt i forntida Babylon. Det mest intressanta är att de först bara åt bladen och betrötterna användes för medicinska ändamål. De forntida grekerna offrade betor till Apollo som en av de mest värdefulla växterna för dem. Kulturella former av rödbetor uppträdde först i början av vår tid, och under X-XI århundraden odlades de redan i Kievan Rus.
Foderbetor utvecklades på 1500-talet i Tyskland, och avel av sockerbetor började 1747, när det blev klart att socker i sockerrör hittades i rödbetor. Idag används sockerbetor oftare i många länder än rörsocker och rödbeta (Beta vulgaris) har blivit en oumbärlig gröda, känd för att vara rik på antioxidanter, kalium och folsyra som människor behöver.

Botanisk beskrivning

Roten till betan, den så kallade rotgrönsaken, är saftig, tjock och köttig. I de flesta sorter, när den växer i marken, är den inte helt nedsänkt i marken, men sticker ut något ovanför ytan. Under det första året av tillväxt, betor, som morot, utvecklar endast en rosett av stora, glabrous, ovata, basala löv på långa petioles, liksom en rotskörd.

Ibland i slutet av det första året, men vanligtvis på andra delen av rosetten, uppträder en upprätt, starkt grenad, facetterad stam som når från en halv meter till en meter i höjd, med små alternativa, nästan sittande blad, i axlarna av vilka klasar av små, svaga, även sittande blommor förekommer. sammansatta av komplexa öron. Betan är ett komprimerat enstaka frö.

Rödbets fördelaktiga egenskaper är olika på grund av närvaron av organiska syror, järn och fiber i rotgrödor. På grund av detta används rödbetor ofta i dieter för att behandla högt blodtryck, njursten, diabetes, skörbjugg och andra sjukdomar. Färsk sockerbetor har stor läkningskraft.

Växande betor från frön

Hur man sår frön

Att odla rödbetor i det öppna fältet innebär sådd av frön både genom plantor och icke-plantor. Trots att rödbetor är kallresistenta grödor, bör de inte sås i öppen mark innan luften värms upp till 6-8 ºC, men hela utvecklingen av växten börjar först när temperaturen stiger till 16 ºC. Dessutom, om tidigt sådd plantor faller under frost, kommer de att skjuta sig själva istället för att öka rotgrödan. För att stimulera grobarhet blöts betorfrön en dag i kallt vatten eller i en halvtimme i varmt (35 ºC).

Fröna begravs i marken till ett djup av 2-3 cm, och avståndet mellan raderna observeras beroende på sorten - från 7 cm om du odlar små betor för konservering och upp till 30-35 cm om du behöver stora rotgrödor. Avståndet mellan exemplar i rad i det första fallet är 5-6 cm och i det andra - upp till 10 cm.

Eftersom i många sorter av betor samlas fröna i infructescences av 2-3 stycken, förefaller groddarna höga och kräver förtunning i ett tidigt utvecklingsstadium, i bildningsfasen av det första paret av sanna löv. Som ett resultat av proceduren bör avståndet mellan skotten vara 3-4 cm. De borttagna skotten transplanteras till en annan plats: i detta utvecklingsstadium rotar de lätt.

Samtidigt med den första gallringen rensas platsen och mulchas sedan med fint organiskt material - sågspån, till exempel.

Den andra gallringen utförs när plantorna förvärvar två par blad och rotgrödan når en diameter på 1,5 cm - intervallet mellan plantorna efter den andra gallringen ska vara 6-10 cm. Tunnning med samtidig ogräsning utförs efter vattning eller regn i molnigt väder.

Växande plantor

Tidiga sorter av betor, som är rika på C-vitamin och karoten, samt betanin, kalcium, järn, fosfor och andra biologiskt aktiva ämnen, odlas av plantor. Unga rödbetor är lika värdefulla en tidig grönsak som rädisa, sallad, gröna lökar. Välj betesorter som är resistenta mot blomning för odling av plantor - K-249, Polar platt, kalltålig 19.

Odling av betor plantor börjar tre veckor före plantering i öppen mark med försådd utsädesbehandling. Fröet för desinfektion blötläggs i en svag lösning av kaliumpermanganat, sedan hålls fröna i 2-3 dagar i en fuktig miljö för att plocka och slutligen läggs de i en låda på en våt, lätt, etsad Fitosporin För att undvika svarta bensjukdomar strös jorden lätt med samma substrat och placeras i ett växthus.

Att ta hand om betorplantor skiljer sig inte från att ta hand om andra plantor - de kräver lite fuktig jord, konstant temperatur och daglig ventilation.

Plocka betor plantor

Hur man dyker betor, och när ska man göra det? Plockning utförs enligt samma princip, med samma tecken och med samma intervall som vid uttunning av plantor i öppen mark. Plantor dyker bara en gång, men om du sådd frön inte i en låda utan i koppar, kan du inte dyka plantorna utan plantera dem i öppen mark direkt i koppar.

Plantera rödbetor i öppen mark

När ska man plantera

Plantering av rödbetor i marken utförs från mitten av maj i utvecklingsstadiet hos plantor med 4-5 blad. En förutsättning är att jorden värms upp till 8-10 ° C på 8-10 cm djup, vilket endast är möjligt om platsen för rödbetorna är väl upplyst av solen.

Jord för rödbetor

Innan du planterar rödbetor måste du välja en plats för den och förbereda jorden på den. Mest av allt älskar rödbetor bördiga lösa jordar - torvmyrar, medelstora leriga chernozemer med en något alkalisk eller neutral reaktion - pH-värdet bör vara minst 5 och inte högre än 8 enheter. I sur eller för alkalisk jord är betor sjuka. Plantera inte rödbetor på jord som har fyllts med färsk gödsel eller kompost; betor måste ta minst 3 år att växa i sådana områden.

Du kan plantera betor i områden där de växte tidigare rosett, tomater, gurkor, spannmål, äggplantapaprika och baljväxter, oönskade föregångare för rödbetor är sallad, morötter, alla typer av rödbetor, potatisar, raps och annat kål.

Tidigt på våren tillsätts 20-30 g svavelsyraammonium, 15-20 g ammoniumnitrat, 10-15 g kaliumklorid och 30-40 g superfosfat per 1 m² för grävning. Om jorden på platsen inte skiljer sig åt i fertilitet, lägg sedan till 2-3 kg humus per ytenhet och för att neutralisera den sura jorden, lägg till ett halvt kilo fluffig kalk till 1 m².

Hur man planterar i öppen mark

Betrotens storlek beror på planteringsdensiteten: ju större klyftan mellan plantorna är, desto större blir betroten. Men för stora rotgrönsaker är obekväma att använda, dessutom ackumuleras de mer nitrater och är inte lika goda som medelstora rotgrönsaker. För att få saftiga, söta rötter planteras plantor i rader på 4-5 cm avstånd från varandra på en molnig dag, avståndet mellan rader bör vara cirka 25 cm. Vid transplantation förkortas plantans mittrot av en tredjedel av längden.

Efter transplantation i öppen mark vattnas plantorna med en humat lösning för snabb rotning och skyddas från solen med ett non-woven-material, uppfört över sängarna längs hela bågen, så att skyddet som läggs på dem inte skada ömtåliga plantor. Efter att de unga betorna har accepterats, blir starkare och dess rotskörd får en diameter på en och en halv centimeter, är det möjligt att tunna ut plantorna till ett intervall på 8-10 cm mellan dem och i juli, när bladen på topparna är praktiskt taget stängda, skyddet avlägsnas och området är mulched för att skydda rödbetor från ogräs och hålla kvar fukten i jorden.

Plantera rödbetor före vintern

Plantering av vinterbetor äger rum i slutet av oktober eller början av november. På ett tidigare grävt och befruktat område görs spår på ett avstånd av 15-20 cm, i vilket frön sprids med en hastighet av 2-3 g per m², eller som beskrivs i avsnittet om sådd av betorfrön i öppen mark. Frön täcks inte med ett djup av 3-4 cm. Att plantera rödbetor på hösten innebär en obligatorisk mulchning av platsen för vintern med humus eller torv.

Betvård

Växande förhållanden

Att ta hand om växande betor kräver att ogräs tas bort från platsen, regelbunden vattning och lossning av radavståndet. Om du mulchade sängarna måste du rensa, lossa jorden och vattna betorna mycket mindre ofta. Lossning av radavstånd till ett djup av 4-6 cm är nödvändigt för att förstöra jordskorpan, vilket gör det svårt att lufta rotgrödor. Skorpan är särskilt skadlig för växter under utvecklingen av de första två paren av löv, eftersom det är just nu som rotsmältan inträffar, vilket fördröjer växtens tillväxt och tvingar den att visa ökade krav på odlingsförhållanden.

Behandling

Ogräs kan drunkna ut unga växter, vars tillväxt är mycket långsam innan 4-5 blad uppträder, så deras snabba borttagning är ett mycket viktigt villkor för att ta hand om betor. Före uppkomsten av plantor för ogräsbekämpning sprutas området med traktorfotogen med en hastighet av 35-50 g fotogen per m².Och när 2-3 par blad dyker upp i plantor behandlas platsen från ogräs med en lösning av natriumnitrat. När betorna blir starka kan ogräset inte skada dem.

Vattning

Rödbetor tolererar normalt en kort torka, men om du behöver en högkvalitativ och rik skörd bör vattnet i sängarna med rödbetor vara regelbundet, och detta är särskilt viktigt bara i varmt torrt väder. Det är nödvändigt att vattna betorna så snart matjorden torkar ut, helst på kvällen, och det bästa sättet att vattna är strö, eftersom denna metod fräschar upp och sköljer plantans löv. Om det inte finns någon mulch på platsen, nästa dag efter vattning, är det nödvändigt att lossa gångarna till ett djup av 4 cm.

För att öka sockerhalten i rotgrönsaker, lösa upp en matsked kökssalt i en hink med vatten för att vattna innan du sätter betarna i vattnet. Att vattna för ofta och rikligt är lika skadligt för betorna som otillräcklig fukt, eftersom det är orsaken till svampsjukdomar. I genomsnitt vattnas betor 3-4 gånger per säsong, vattenhastigheten per 1 m² är 2-3 hinkar. Två till tre veckor före skörd stoppas vattningen helt - denna åtgärd hjälper också till att öka mängden socker i rotgrödor och förbättrar också deras hållbarhetskvalitet.

Top dressing

Rödbetor är mycket förtjusta i organiskt material, och sprickor och tomrum kan bildas i rotgrödor från mineralgödselmedel. Hur man gödslar betor i det här fallet? I början av tillväxten, efter den första gallringen, behöver den kvävegödselmedel, som kan användas som en lösning av fjäderfägödsel i en konsistens av 1:12 eller mullein (1: 8) med en hastighet av 12 liter flytande gödselmedel per 10 m². Det är mest praktiskt att göra spår på ett avstånd av 5 cm från skotten och spilla dem med en gödsellösning. När toppen av raderna stänger varandra är det dags att applicera kaliumgödselmedel, som du kan sprida träaska över sängarna med 1 glas per 1,5 m², följt av att vattna området.

För att betorna inte upplever brist på molybden, bor och koppar matas dessa element exakt genom toppdressing genom bladen, liksom kalkmjölk (200 g kalk per hink vatten), som matar rötterna med kalium. Sprutning av topparna med en saltlösning med en hastighet av 60 g icke-jodiserat salt per 10 liter vatten ger näring åt rötterna med natrium och skyddar vita och sommarflugor från fjärilen.

Skadedjur och sjukdomar

Av sjukdomarna påverkas rödbetor oftast av foma, cercosporos, peronosporos, rotätare och röta. För att ta reda på vad betorna är sjuka med måste du känna till symtomen på möjliga sjukdomar, och endast en korrekt diagnostiserad diagnos hjälper dig att bestämma hur och hur man bearbetar rödbetorna för att rädda skörden.

Fomoz uppstår som regel från brist på bor i jorden - det är därför bladmatning av rödbetor med mikroelement är så viktigt. Denna svampsjukdom manifesterar sig med bruna eller gulaktiga koncentriska fläckar på rosettens nedre blad, då dyker svarta prickar upp på dem. Som ett resultat utvecklas hjärtorrtor - inuti rotgrönsaken får vävnaderna en mörkbrun färg. Frekventa långvariga regn, dimma, hög luftfuktighet bidrar till utvecklingen av sjukdomen. Om du hittar fomos på växterna, applicera omedelbart rotförband med brunaktigt med en hastighet av 3 g per m² och spraya bladen med en lösning av borsyra (en halv tesked per 10 liter vatten). Nästa år tillsätt borsyra i jorden med en hastighet av 3 g per m².

Cercosporosis, eller spotting, kan förstöra upp till 70% av sockerbetans grödor och träffa plantans löv på grund av vilka de dör av, och följaktligen försämras rotgrödornas kvalitet och behållningskvalitet. Om du hittar små ljusfläckar på ovansidan av bladen, skisserade med en rödaktig kant och på den nedre sidan en ljusgrå blomning, tillsätt kaliumklorid i jorden som toppdressing. Som en förebyggande åtgärd ska du behandla fröna innan du sådd med Agat-25 i enlighet med instruktionerna och spraya jorden med ett fungicid innan du planterar.

Peronosporos – dunkel mögel... Eftersom det är falskt är det inte mindre farligt för växter än mjöldagg. Först visas en grålila blom på undersidan av betbladen, sedan börjar bladen krulla upp och ner, blir bleka, torra och smula i torrt väder eller ruttna under fukt. Den skördade grödan ligger inte länge - den börjar också ruttna.

Hur man behandlar betor för peronosporos? Goda resultat uppnås genom att blöta fröna innan de sås i förkläde och spraya växterna med svampmedel innan rotgrödan börjar bildas.

Corneed - en smittsam sjukdom som påverkar plantor: stjälkarna hos unga plantor blir svarta, tunnare och som ett resultat dör växten. Det är troligt att smittas på tunga jordar, där sjukdomsutvecklingen underlättas av brist på luftning på grund av en alltför tät skorpa på markytan och dess höga surhet. För att förhindra att detta händer, på hösten kalkas jorden, på våren införs en lösning av borax i jorden, och efter uppkomsten av skott är platsen mulch med humus eller torv.

Fusarium och brun röta infektera rödbetor i början respektive på mitten av sommaren. Fusarium förekommer på prover som försvagats av värme och torka eller skadats av lossning och manifesteras av vissnande av de nedre bladen och svarta av deras petioles vid basen. Sprickor fyllda med en vit substans finns på rotgrödan. Utvecklingen av brunrutt provocerar ett överskott av kväve i jorden och hög luftfuktighet. På löv, petioles och på jordytan bildas en grå filtbeläggning. Som ett förebyggande skyddsmedel rekommenderar vi att bladbeter matas med borlösning samt kalkning av sura jordar och djup lossning av radavståndet efter vattning. Rötter smittade med röta kan inte lagras. Du kan inte lämna dem i trädgården.

Farligt för betor och så kallade kände sjukdom eller röd röta, som påverkar morötter och andra rotgrödor utöver betor. Grönsaker som är sjuka med filtsjukdom täcks av bruna fläckar, som försvinner med sjukdomsförloppet och svampsklerotier dyker upp i deras ställe. Risken med sjukdomen är att de drabbade exemplen infekterar friska grönsaker redan under lagring. Om du, när du skördar rödbetor, hittar tecken på rödröta på rotgrödorna, förvarar du dem separat från friska, och det är bäst att bearbeta sådana betor till beredningar genom att utsätta dem för värmebehandling.

Av insekterna irriterar betor och gruvarbetare, liksom skopor, rödlöss, loppbaggar och shtitonoski, trädgårdsmästare oftast. Ett säkert sätt att skydda rödbetor från insektskadegörare är regelbunden ogräsrensning av rader och gångar samt djup höstgrävning av platsen. Men om skadedjuret fortfarande dyker upp, försök sedan bli av med bladlusen genom att bearbeta topparna med en infusion av lökskal eller i extrema fall med Iskra Bio.

Flugor kan förstöras genom att behandla platsen med Iskra eller Karbofos, och loppan är rädd för att damma den markerade delen av betorna med aska, tobaksdamm eller trippelbearbetning av våta toppar med en infusion av aska. Med trädgård, vinter, kålskopa och skopa-gamma kan du klara av sprutning av rödbetor med bakterieberedningar: en procent bitoxibacillinlösning eller halv procent gomelinlösning.

Rengöring och förvaring

Skörda betor av tidiga mogna sorter kan planeras redan i juli - vid denna tidpunkt har rötterna redan nått en diameter på 5 till 14 cm. När ska man gräva ut betor för vinterförvaring? Ett tecken på att det är dags att skörda, gulnade och torkade betblad. De ser vanligtvis så ut i slutet av augusti eller början av september. Låt betorna suga i jorden i ytterligare en vecka, välj sedan en torr, sval dag och börja skörda.

Tips och livshacks för lagra rödbetor hemma och i källaren

Rödbetor grävs in med en gaffel, och försöker att inte tränga igenom rötterna tar de dem ur jorden med händerna, rengör dem från marken, skär av topparna med en skarp kniv och lämnar bara cirka 2 cm stjälkar , lägg sedan rödbetorna på platsen för torkning. När alla betor har grävts upp och alla toppar har trimmats, rengör den torkade jorden från rotgrönsakerna, sortera ut dem, separera de bortskämda, skadade och misstänkta och lägg sedan förvaringsgrönsakerna i ett torrt rum med god ventilation , borta från solljus i en vecka för slutlig torkning ...

Substandardprover kan bearbetas genom att göra ämnen för borsjts och rödbetor.

Hur lagrar man rödbetor? Det finns en artikel på vår webbplats som beskriver hur morötter, potatis, kål, nötter lagras, äpplen, paprika, peppar, lök, vitlök, jordärtskocka och naturligtvis rödbetor, men låt oss påminna dig igen: i ett rum där rödbetor vintrar bör luftfuktigheten inte överstiga 90% och den optimala lagringstemperaturen är från 0 till 2 ºC. Vid högre temperaturer vissnar rötterna snabbt, börjar ruttna och göra ont.

Ventilation är en annan viktig faktor för framgångsrik lagring av betor. Glöm inte att behållare med rödbetor inte kan förvaras på golvet - det bör vara ett 15 cm högt stativ under dem så att luften också kan svalna de nedre rötterna i lådan, vilket förhindrar att de överhettas och dimmar upp. Det är bäst att placera rödbetorna i trälådor eller plastpinnar och hålla dem på ett stativ 10-20 cm från väggen. Men glöm inte att pulverera betorna med krita innan du lagrar dem.

Det är bra att förvara betorna ovanpå potatisen: potatisen blir inte våt eftersom betorna absorberar fukten som frigörs från potatisen och betorna torkar inte ut. Du kan också strö betorna med sand, som man gör när man förvarar betorna. Och se till att inga gnagare kommer in i din källare.

Typer och sorter

Sockerbetans släkt består av 11 vilda och 2 odlade arter. Vilda arter inkluderar krypande betor, storrotiga rödbetor, havet, mellanliggande, spridning och andra. De odlade arterna representeras av tvååriga rödbetor och vanlig rödbetor. Typen av rotbetor över tiden och tack vare uppfödarnas arbete gav sådana sorter som foderbetor, sockerbetor och bordsbeter, eller röda eller grönsaker.

Rödbeta har mörkrött, rödviolett eller vinrött kött, rosett av grönt med röda sticklingar eller röda blad. Dess rotgrönsak innehåller socker, protein, organiska syror, mineralsalter, vitamin C, B, PP och andra, samt fiber. Det finns tre typer av bordsbetor:

Vindifolia - rödbetor med gröna blad och petioles som kvarstår till full mognad av en långsträckt konisk rotskörd, ofta grenad;

Rubifolia - bladen av sorterna av denna sort är röda eller mörkröda, rötterna är rundade, runda eller långsträckta koniska med violett rött kött. Denna sort är inte särskilt produktiv;

Atroruba - både fruktens yta och massan är mörkröda, unga löv är mörkgröna med röda petioles och rödvioletta vener.

Det är lättare för amatörträdgårdsmästare att klassificera rödbetor efter rotgrödans form och färg, såväl som mognadstiden. Vi erbjuder dig de bästa sorterna av rödbetor beroende på växtsäsongens längd.

Tidigt mogna betor sorter

• Vinaigrette Jelly - en tidig sort av utmärkt hållkvalitet med stora platta frukter upp till ett halvt kilo i vikt med god, tät massa med en rik röd färg;
• Libero - rotgrönsaken är rund, slät, röd i färg och väger upp till 250 g med saftig röd massa nästan utan ljusringar. Högavkastande sort, utmärkt lagring;
• Ojämförlig А 463 - denna kalltåliga sort med en röd-vinröd rotskörd av en platt form och som väger upp till 400 g kan odlas även i Sibirien.

Mid-season betor sorter

• Nosovskaya lägenhet - rotgrödor av denna sort platta, väger upp till 300 g med tät, mycket saftig röd massa. Fördelen med sorten är motståndskraft mot fotografering och höga temperaturer, utmärkt hållkvalitet;
• Larka - en holländsk sort med en rundad mörkröd rotgrönsak som väger upp till 300 g med en saftig fast röd massa. Att hålla kvaliteten är bra, det finns information om att rödbetor av denna sort är bra för att ta bort radionuklider;
• Den mörka kvinnan - en mörkröd rotgrönsak har en platt form och en vikt på upp till ett halvt kilo, massan är saftig, rödlila i färg;
• Svart kvinna - en högavkastande sort med en långsträckt form som väger upp till 500 g mörkröd färg, massan är saftig, öm, rödviolett. Den används både färsk och inlagd;
• Böhmen - täta, runda vinröda rotgrödor med en solid mörkröd massa som väger upp till 500 g. Sorten är motståndskraftig mot skadedjur, skytte, kräver ingen gallring, lagras väl.

Sen mogna betor

• Renova - en sort med högt utbyte, oval-cylindrisk, jämn, mörkrosa rötter som väger upp till 350 g med en tät mörklila massa. Betor av denna sort lagras utan att förlora presentationen i upp till sju månader;
• En grodd - en fruktbar variation med utmärkt smak med mörkröd saftig och öm massa av runda rotfrukter. Kräver inte gallring;
• Cylinder - en sort med oval-cylindriska rötter som når en längd på 16 cm och väger 250 g. Deras kött är monofoniskt, mörkrött, ömt. Sorten har hög avkastning, utmärkt hållkvalitet och sjukdomsresistens;
• Ataman - kalltålig fruktig sort med cylindriska rötter av vinröd färg, som väger 200-300 g med öm, saftig, nästan monokromatisk massa. De är lätta att ta bort från marken och förvaras väl.

Avsnitt: Trädgårdsväxter Amaranth (Schiritz) Växter på C Rotsaker