Kål: växer från frön i trädgården

Kål (lat. Brassica) - ett släkt av växter av kålfamiljen (Cruciferous), till vilka sådana välkända växter som trädgårdskål hör, rova, rädisa, rädisarovor, rutabagas och senap. Cirka 50 arter av släktet är kända, distribuerade i Centraleuropa, Medelhavet, Öst- och Centralasien. I Amerika växer bara arter som exporteras från Europa. Kål för mat odlades av de gamla egyptierna, grekerna och romarna - det började mata mänskligheten för 4000 år sedan.
Kål togs till vårt territorium från Västeuropa av köpmän under Kievan Rus-storhetstiden - under XIII-talet, och av XVIII-talet hade det redan blivit så fast etablerat i det ryska livet att en tradition bildades efter den ortodoxa semestern.
Upphöjelse, som firas den 27 september, skördar kål kollektivt för vintern - den hackades och saltades, och samtidigt organiserade de i två veckor glada folkspel som kallades skits. På 1800-talet kunde den framstående ryska forskaren och grönsaksodlaren Rytov redan nämna 22 kålvarianter.

Botanisk beskrivning

Lantbruk trädgårdskål (lat. Brassica oleracea) - en tvåårig växt med en hög lövstam, kala grå eller blågröna blad.De nedre köttiga, stora, petiolat-lyre-tappade bladen, angränsande till varandra, bildar en rosett - ett kålhuvud runt stammen, de övre bladen är avlånga, sittande. Stora blommor utgör en mångblommig ras. Kålfrön är också stora, mörkbruna till färgen, sfäriska, cirka 2 mm långa.

Kål innehåller mineralsalter av kalcium, kalium, svavel och fosfor, fiber, enzymer, fytoncider, fetter, vitamin A, B1, B6, K, C, P, U och andra. Enligt vissa forskare kommer kålen från Colchis lågland, där liknande växter fortfarande växer i variation, kallad "kezhera" av lokalbefolkningen. Den typ av trädgårdskål innehåller så välkända sorter som vit och rödkål, liksom blomkål, savojen, Bryssel, portugisiska, kålrabbi, broccoli, Peking, Kinesiska och grönkål.

Växande kål från frön

Hur man sår frön

Kålens kvalitet beror främst på såningsmaterialet, så var ansvarig när du köper frön och innan du odlar kålplantor, tänk på varför och när du vill få det - behöver du en tidig grönsak med ömma blad för sallader eller starka täta huvuden av kål för vinterförvaring och saltning. Valet av sort och såtid beror på det avsedda syftet med kålen du odlar.

Brett odlad av amatörträdgårdsmästare, vitkål, utan vilken inte en enda borscht kan göra, det finns tidiga sorter som endast är lämpliga för att äta på sommaren, mellansäsong sådana som kan ätas färska på sommaren eller kan saltas för vinter och sena sorter som passar bäst för långvarig lagring.

Såning av tidiga sorter av kål för plantor utförs från de första dagarna i mars till de tjugonde dagarna i månaden, frön av mellansäsong sorteras från 25 mars till 25 april, och sen kål sås från början av april till tredje månadens decennium. Från sågningstidpunkten till att planta plantor i öppen mark tar det vanligtvis 45-50 dagar.

Om du har bestämt dig för dina önskningar och köpt frön av rätt sorter, är det dags att fundera på att kompilera jord för plantor. Professionella rekommenderar att du förbereder jordblandningen på hösten så att du inte behöver extrahera ingredienser från snön på vintern. Blanda en del humus och torvjord, tillsätt aska med en matsked per kilo jord och blanda väl. Ask kommer att fungera som ett antiseptiskt medel och en källa till makro- och mikroelement, vilket förhindrar att svarta ben uppträder på kålplantor.

Du kan tillaga en blandning av en annan komposition, baserad på torv, till exempel - det viktigaste är att den är bördig och andas. Använd aldrig trädgårdsmark från ett område där korsblommiga grödor odlades för att odla plantor, eftersom det är troligt att det innehåller patogener som kan infektera plantorna.

Odling av kål börjar med att värma fröna i 20 minuter i vatten vid en temperatur av cirka 50 ºC, varefter de nedsänks i kallt vatten i 5 minuter för att öka fröets immunitet mot svampsjukdomar. Sedan sänks fröna i flera timmar i en lösning av ett tillväxtstimulerande medel - Humat, Epin, Silk, etc. Det är sant att det finns sorter vars frön inte kan fuktas - läs noga instruktionerna som bifogas fröpåsen.

Vattna jorden rikligt innan sådd och fukta den inte mer förrän groddning sker. Fröna sås till ett djup av 1 cm, sedan täcks behållaren med folie eller papper ovanpå så att fukt från matjorden inte avdunstar och grödorna hålls vid en temperatur av 20 ºC.

Växande plantor

Plantor dyker upp så tidigt som 4-5 dagar, varefter filmen eller papperet avlägsnas och temperaturen sänks till 6-10 ° C och plantorna hålls under dessa förhållanden tills det första sanna bladet dyker upp.För att göra detta är det bäst att placera en behållare med plantor på en glaserad loggia, och vanligtvis räcker det med en vecka för att uppnå det förväntade resultatet. När bladet dyker upp höjs temperaturen på soliga dagar till 14-18 ° C, på molniga dagar ska det ligga inom 14-16 ° C och på natten - 6-10 ° C.

Att ta hand om kålplantor i detta skede ger växter tillgång till frisk luft, men plantor måste skyddas från drag. Dessutom behöver plantorna ytterligare belysning med ett lysrör eller fytolampa: dess dagsljus bör vara minst 12-15 timmar om dagen.

Undvik att torka ut eller vattna i jorden - Detta kan undvikas genom regelbunden lossning av marken efter vattning. En vecka efter uppkomsten av skott vattnas jorden med en svag lösning av kaliumpermanganat med en hastighet av 3 g kaliumpermanganat per 10 liter vatten eller en svag lösning av kopparsulfat.

Betkål

En och en halv till två veckor efter uppkomsten av skott och bildandet av det första sanna bladet dyker växterna och ger plantorna ett stort näringsområde. En timme före dykning av kålen vattnas jorden med plantor rikligt, sedan avlägsnas varje planta tillsammans med en jordklump och planteras i en enskild kopp (bäst av allt torv- humus), begrava den i kimblad.

Val kan undvikas om den första såningen av kålfrön utförs i en enskild behållare - när plantor planteras i öppen mark från personliga krukor skadas inte plantornas rotsystem så, och när plantorna planteras på trädgårdsbädden utvecklas redan till en anständig storlek. Om du odlar plantor i torv-humuskrukor kan du plantera plantor i marken direkt i dem.

Att plantera kål i marken föregås av två veckors härdning, vars syfte är att förbereda plantorna för utveckling under nya förhållanden. De första två dagarna i ett rum med plantor i 3-4 timmar öppnar fönstret och skyddar plantorna från drag. Under flera dagar tas plantorna ut i en timme eller två på en balkong eller loggia under solens strålar, från en direkt träff som plantorna först måste täckas med gasväv.

Efter en vecka minskar vattningen, plantorna tas ut till balkongen och hålls där tills de planteras i marken.

Plantera kål i öppen mark

När ska man plantera

Plantering av tidiga kålplantor i öppen mark utförs när plantorna utvecklar 5-7 löv och plantorna kommer att sträcka sig upp till 12-20 cm i höjd. : närvaron av 4-6 löv med plantor på 15-20 cm. Vanligtvis når plantor av tidiga sorter sådana resultat i början av maj, sena sorter - från mitten till slutet av maj och mellan säsongssorter - från slutet av maj till mitten Juni.

Jord för kål

Innan du planterar kål måste du förbereda en tomt för den. Det ska vara upplyst av solen från morgon till kväll. När det gäller jorden är lerjord och sandjord mest lämpliga för tidiga kålvarianter, och lerjord eller lerjord är optimala för medelstora och sena sorter. PH-värdet på sandjord bör vara ± 6,0 och på ler-sandiga eller leriga jordar - ± 7,0. Sura jordar är olämpliga för kålodling.

Du kan inte odla denna kultur i områden som är infekterade med bakterios i åtta år. Det är också oönskat att plantera kål där andra kålgrödor odlades för inte så länge sedan - rova, rädisa, rädisa, rov, senap, svensk eller kål. För att kunna använda det område där dessa grödor växte för kål måste minst tre år gå.

Marken i området för kål bör förberedas i förväg, från de första dagarna av hösten, före plantering: i torrt väder, gräva försiktigt området till djupet på en spade bajonett, men försök inte att jämna ut ytan, eftersom ju brantare ojämnheterna är, desto mer fukt kan den absorbera under vinter- och vårjorden.

När snön smälter genomförs den så kallade "fuktförslutningen" - markytan planas med en kratta för att förhindra för snabb avdunstning av vatten från jorden. Mycket snart kommer ogräs att krypa ur marken, som måste tas bort omedelbart.

Hur man planterar i öppen mark

Försök att inte tjockna sängarna, eftersom kål behöver mycket ljus och utrymme.

Gör hål i jorden något större än plantornas rotsystem med en jordklump eller torv-humuskruka. Lägg i varje hål en handfull sand och torv, två handfull humus och 50 g träaska, tillsätt en halv tesked nitrofosfat, blanda tillsatserna noggrant och häll rikligt. En lerklump med ett plantas rotsystem doppas direkt i denna uppslamning, beströs med fuktig jord, pressas lätt mot den och torr jord läggs ovanpå. Plantor som är för långsträckta planteras så att det första paret löper i jämnhöjd med tomtens yta.

Kålvård

Växande förhållanden

Först bör du noga observera de planterade plantorna för att sätta de fallna plantorna på plats i tid. Om väderprognoser förutsäger soliga dagar, skugga plantorna från solen ett tag med tidningar eller fiberduk. Under veckan vattnar plantorna från en vattenkanna varje kväll med en klyfta, efter denna period, om nattfrost inte förväntas, kan skyddet tas bort. Ytterligare vård för plantor i det öppna fältet består i vattning, lossning av jorden, ogräsrensning av platsen, regelbunden utfodring och bearbetning av kål från skadedjur och sjukdomar. Tre veckor efter plantering kålas kålen; efter ytterligare 10 dagar upprepas klyvningsproceduren.

Vattning

Växande kål i det öppna fältet kräver att du strikt följer bevattningsregimen, eftersom växten behöver mycket fukt. Hur vattnar man kål som redan planterats i öppen mark? Vattning utförs på kvällen, på molniga dagar mellan riklig vattning, är ett intervall på 5-6 dagar tillräckligt, vid varmt väder måste du vattna var 2-3: e dag. Efter vattning, lossa jorden i området medan du kålar kålen. Professionella rekommenderar att du använder ett 5 cm tjockt mulchlager av torv - det behåller fukten i jorden längre och fungerar samtidigt som mat för växter som utvecklas.

Top dressing

7-9 dagar efter att ha plockat plantor är det nödvändigt att göra första utfodring, bestående av 2 g kaliumgödsel, 4 g superfosfat och 2 g ammoniumnitrat, löst i 1 liter vatten - denna mängd bör vara tillräcklig för att befrukta 50-60 plantor. För att undvika brännskador utförs kålgödsling på en tidigare vattnad mark.

Den andra toppförband appliceras efter två veckor och består av dubbelt så mycket av samma gödselmedel, löst i samma mängd vatten. Om plantorna är något gula, mata dem med en flytande lösning av fermenterad gödsel med en hastighet av 1:10.

Tredje, den så kallade härdande toppförbandet appliceras två dagar före plantering av plantor i öppen mark, och den består av 3 g ammoniumnitrat, 8 g kaliumgödsel och 5 g superfosfat, löst i en liter vatten. En hög koncentration av kaliumgödselmedel bidrar till att plantorna överlever på det öppna fältet. Om du inte har tillräckligt med tid för att förbereda näringsblandningen, använd det färdiga flytande komplexa gödselmedlet Kemira Lux.

Om du matade kål i plantan, lovar dess utveckling att bli snabb och intensiv, men efter plantering i öppen mark slutar inte kålmatning. Hur man befruktar kål när löven växer? Det är bäst att tillsätta en lösning av 10 g ammoniumnitrat i 10 liter vatten i jorden - denna dos är avsedd för 5-6 växter.När bladen börjar bildas till ett kålhuvud utförs en andra utfodring med en lösning av 4 g urea, 5 g dubbelt superfosfat och 8 g kaliumsulfat per 10 liter vatten från samma beräkning.

Behandling

Första gången efter plantering i marken pulveriseras plantorna med ask med tillsats av tobaksdamm - denna åtgärd skyddar unga växter från sniglar och loppor. Trädgårdskål är en livsmedelsprodukt, därför är det extremt oönskat och orimligt att använda bekämpningsmedel för behandling av skadedjur och sjukdomar.

Hur man bearbetar kål, att förstöra hennes fiender och samtidigt inte förgifta maten vi ska äta? Det finns många sätt att skydda trädgårdsgrödor från sådana gissel som invasion av bladlöss, larver, sabotage av larver och gastropoder - sniglar och sniglar.

Bladlöss och larver kan förstöras genom sprutning med en sådan infusion: 2 kg tomatplattor hälls med 5 liter vatten, infunderas i 3-4 timmar, kokas sedan i 3 timmar, får svalna, filtreras och späds med vatten 1: 2. För att infusionen ska "klibba" till bladen och inte springa ner till marken, tillsätt 20-30 g riven tjärtvål i den. Du kan använda lökskalinfusion i kampen mot bladlöss och larver: häll en liters burk skal med två liter kokande vatten och låt stå i två dagar, filtrera sedan, tillsätt ytterligare 2 liter vatten och en matsked flytande tvål eller diskmedel .

För att bekämpa larverna från majbaggen, skopor eller kålflugor lockas myror till platsen genom att gräva i en burk honung eller sylt utspätt med vatten. Attraherad av de söta, svarta myrorna äter också larverna.

En förebyggande åtgärd i kampen mot skadliga insekter kan övervägas att placera planteringar på och runt området med kål. ringblommor, mynta, salvia, koriander, basilika, rosmarin och andra kryddiga växter. Den sammandragande aromen kommer att skrämma bort bladlöss, fjärilar, sniglar, loppbaggar och kommer att locka sina eviga fiender för att bekämpa dem - nyckelpigor, snörbaggar och andra.

Sjukdomar av kål

Vissa kålsjukdomar kan spridas så snabbt att en liten försening från din sida kan leda till förlust av hela grödan. Vi kommer att berätta vad kål är sjuk med, samt hur man bearbetar kål för att rädda den från döden. En av de farligaste växtsjukdomarna är köl - en vanlig svampsjukdom som drabbar tidiga sorter av vitkål och blomkål även på plantan: växter bildas på plantornas rötter som stör näring av unga växter, varför plantorna släpar efter i utvecklingen - de bildar inte ens en äggstock. Ta bort sjuka växter från platsen tillsammans med en jordklump och strö den plats där de växte med kalk.

Det är ännu inte möjligt att odla kål på denna plats, men andra växter kan växa utan risk eftersom keela endast påverkar korsfästet.

En vanlig förekomst är nederlag av kål i plantan eller redan i trädgårdsplanen svart ben, svampsjukdom i rotkragen vid stamens botten. Dessa delar av plantan blir svarta, tunnare, ruttnar, växten saktar ner och dör. Sådana plantor planteras inte i marken - de kommer i alla fall att dö. Marken i området med kål som dog av det svarta benet måste bytas ut, eftersom det är olämpligt för odling av kål. Som en profylax av sjukdomen behandlas fröna med granosan innan de planteras i enlighet med instruktionerna, cirka 0,4 g av preparatet behövs för att behandla 100 frön och femtio procent Thiram (TMTD) tillsätts till jorden med en hastighet av 50 g per m².

Ibland lider kål av peronosporos - dunkel mögel... Vanligtvis finns patogener i frön, vilket är anledningen till att såddbehandling är så viktig. Sjukdomen manifesterar sig i vått väder på de yttre bladen av kål med tråkiga rödgula fläckar. Som ett resultat av sjukdomsutvecklingen blir bladen gula och dör av. Som förebyggande åtgärd används fröförband före plantering med Thiram eller Planriz.Hydrotermisk behandling ger också bra resultat - blötlägg fröna i varmt vatten (cirka 50 ºC) i 20-25 minuter.

Om förebyggande åtgärder inte vidtogs eller de inte hjälpte, måste du tillgripa bearbetning av kål med vitlöksbuljong: tillsätt 75 g finhackad till 10 liter vatten vitlöklåt stå i 12 timmar, koka sedan infusionen, låt svalna och spraya växterna. Om denna åtgärd inte fungerar, behandla kålen med en lösning på två till tre procent Fitosporin-M... Vid behov kan behandlingen upprepas efter två till tre veckor. Men kom ihåg att du kan behandla kål med ett fungicid först innan huvudet är inställt, annars finns det risk för ansamling av bekämpningsmedel i bladen.

Vit och grå röta ger också trädgårdsmästare mycket besvär. Vit råtta utvecklas under en kombination av låg temperatur med hög luftfuktighet och manifesteras av slemhinnan i de yttre kålbladen, mellan vilka ett bomullsliknande mycelium i vit färg med svart sklerotia varierar i storlek från en millimeter till tre centimeter är formad. Ett vitt ruttnat kålhuvud ruttnar i förvaring som förorenar närliggande gafflar.

Grå ruttna visas också under lagring: petiolesna på de nedre bladen är täckta med fluffig mögel med svarta prickar. Försådd desinfektion av frön, hög jordbruksteknik, förebyggande rengöring och desinfektion av förråd innan kål läggs, överensstämmelse med villkoren för lagring, upptäckt av sjukdomen i tid och rengöring av drabbade områden hjälper till att skydda kålskörden från dessa sjukdomar.

En farlig sjukdom är fusarium vissnar, eller kålens gulhet, som orsakas av svampen Fusarium. Kål påverkas av sjukdomen även under plantan, och unga växters död från denna plåga uppgår ibland till 20-25%. Symtom på sjukdomen är förlusten av turgor från bladen och uppkomsten av gula foci på dem. Utvecklingen av blad på gulningsplatser saktar ner, sjuka löv faller av. För att förhindra spridning av sjukdomen grävs de drabbade växterna upp tillsammans med rötterna och bränns, jorden ångas eller byts ut. Hösten och våren förebyggande behandling av platsen med en lösning hjälper till att förstöra svampen kopparsulfat (5 g av läkemedlet löses i 10 liter vatten).

Rhizoctonia - En annan svampkålsjukdom, som utvecklas med starka temperaturvariationer (till exempel från 3 ° C till 25 ° C), luftfuktighet (från 40 till 100%), markens surhet (pH från 4,5 till 8 enheter). Sjukdomen påverkar rotkragen, från vilken den blir gul, torkar och dör, rötterna blir till en tvättduk och växten dör. Infektion sker redan i det öppna fältet, sjukdomen fortsätter att utvecklas även i lagring. Som profylax används sprutning av jorden innan man planterar kål i marken med kopparoxiklorid eller preparat som innehåller den.

Kål skadedjur

Du lärde dig att förstöra bladlöss, larver, larver och gastropoder i avsnittet om kålbearbetning. Men växten har många fiender bland insekter, och i det här avsnittet i artikeln kommer vi att prata om hur du kan bli av med andra skadedjur från insektsvärlden. Korsblommiga buggar är allvarliga fiender till kål - mångsidiga buggar upp till en centimeter i storlek, i viloläge i jorden. I slutet av april börjar de mata på plantor, i början av sommaren lägger kvinnor ägg, efter två veckor dyker larver upp från dem och efter en månad - vuxna buggar. Dessa insekter matar på kåljuice och genomborrar dess löv. Punkteringsplatsen blir död, och om det finns många sådana områden försvinner plantornas löv, torkar och dör. Den allvarligaste skadan orsakad av buggar är kål under en torka.

Som en förebyggande åtgärd det är nödvändigt att ta bort ogräs från kålfamiljen från platsen - våldtäkt, sverbyga, åkerburk, herdepung, rödbetor och zerushnik. Efter att ha skördat kål, lämna inte ogräs på platsen, samla dem och bränn dem.Du kan förstöra vägglöss genom att behandla kålplantor före bildandet av kålhuvud med droger Actellic eller Phosbecid.

Kålbladbagge, en liten äggformad skalbagge upp till 5 mm lång, skadar växtblad, äter hål i dem eller gör skåror längs kanterna. Bladbaggar övervintrar också i jorden, och i maj lägger deras honor ägg, från vilka larver uppträder efter 10-12 dagar och matar på att skrapa huden från bladen. Som en förebyggande åtgärd är det nödvändigt, som i fallet med bedbug-bekämpning, att ta bort korsblommiga ogräs från platsen. Och du kan skrämma bort bladbaggar genom att spruta kål dagligen på dagg med en blandning av tobaksdamm med släckt kalk eller aska i förhållandet 1: 1. Innan början av bildandet av kålhuvuden kan du använda behandling av kål med en 2% Actellik-lösning eller den mindre giftiga biologiska produkten Bankol.

Ytterligare en fiende av korsblommig stam kål lurker - svart bugg upp till 3 mm lång. Larverna i den lurande snabeln är farliga, gnager passager i bladstammarna, tränger in i stammen och faller ner längs tunnlarna som görs i den till kålrot. I det här fallet skadas det ledande systemet, bladen blir gula, växterna slutar utvecklas och dö. I kampen mot detta skadedjur är det mycket viktigt att ta bort växtrester från platsen på hösten och sedan gräva upp jorden. Under växtsäsongen är det viktigt med ogräs och avlägsnande av växter som påverkas av skadedjuret från platsen. Av de kemiska medlen förstörs den dolda snabeln Aktellik och Phosbecid, men insekticidbehandling är endast tillåten i ett tidigt stadium av plantans utveckling i öppen mark.

Rengöring och förvaring

Tre veckor före skörd stoppas vattning av kål - denna åtgärd stimulerar ackumulering av fiber i gafflarna, vilket bidrar till bättre lagring av kål. När nattemperaturen sjunker till -2 ºC kan skörden börja. Försena inte skörden, för vid en lägre nattemperatur fryser kålhuvudena, vilket negativt påverkar deras hållkvalitet. Gräva upp kålen tillsammans med roten, sortera den, lägg undan de små huvuden som konsumerades av skalbaggar eller ruttnade - denna kål kan inte lagras, du måste äta den eller salta den. Kål som är lämplig för förvaring vikas under en baldakin under en dag så att den torkar upp och lindar lätt, sedan klipps stubbarna från den 2 cm under kålhuvudet och lämnar 3-4 täckande gröna blad på den. Kålen kan nu förvaras.

Det bästa förvara grönsaker i källaren - där, som regel, hög luftfuktighet och temperaturen sjunker inte under noll. Om temperaturen i källaren inte heller stiger över 4-6 ºC på vintern, är detta nästan en idealisk förvaring för kål, eftersom de optimala förhållandena för förvaring av kålhuvud är lufttemperatur från -1 till +1 ºC och fuktighet från 90 till 98%. Men först måste du ordna saker i rummet: det bör inte finnas någon mögel på väggarna, trots den höga luftfuktigheten, och skräp på lergolvet eller cementgolvet. Det är tillrådligt att vitkalka väggarna med en lösning av kalk, varefter källaren gasas med svavel.Se även till god ventilation. Om det inte finns något ventilationssystem måste du ventilera källaren väl minst en gång i månaden.

Kålen lagras i ett lager i hyllor, liksom i en vikad pyramid på träskivor eller hängande, förpackad i tidning.

Det finns ett par andra förvaringsmetoder, men för dem skärs inte kålrot och de täckande bladen, tvärtom, tas bort. Därefter hängs kålhuvudena av rötterna i ett drag och torkas lätt. När de övre bladen torkar, flyttas kålhuvudena in i källaren och hängs i rötterna från taket. Eller så sänker de ner kålhuvudet i en lermos med konsistensen av pannkakadeg (inga kålblad bör vara synliga genom lerlagret), låt sedan lera torka genom att hänga kålhuvudet och ta det till källaren, där det också hängs från taket. Vi har beskrivit sätt för dig att lagra vit och rödkål. Blomkål lagras endast i hängande tillstånd och har tidigare förpackat huvudet i papper.

Du kan naturligtvis förvara kål i kylskåpet genom att förpacka den i en pappershandduk och lägga den i en löst bunden påse, men det finns inte mycket utrymme i grönsakssektionen, och kålens hållbarhet i kylskåpet är inte längre än två månader.

Typer och sorter

I industriell skala av jordbruk och i amatörträdgårdar odlas olika typer och sorter av trädgårdskål, eftersom denna grönsak, som potatisar, är en av de mest grundläggande. Vi erbjuder dig typer och sorter av kål för öppen mark, som du kan, om du vill, växa i ditt lantgård eller nära ditt hem.

vitkål

Mest av alla andra arter på våra breddgrader är vanlig kål, som bildar en förtjockad låg stam täckt med stora löv, liksom ett kålhuvud, vilket är en apikal knopp som har vuxit till enorma storlekar. Vissa kålhuvuden når 16 kg, de är runda och täta. Vitkål innehåller fiber, karoten, vitamin C och B. Det används ofta i folkmedicin för ödem och magsjukdomar, externt - för suppuration och kokar. Utbytet av kål, liksom dess storlek, beror på sorten: de mest produktiva är de tidigt mogna sorterna Gribovsky och juni, mitten av säsongen Podarok och Slava, sen Moskovskaya Pozdnyaya och Amager.

rödkål

På många sätt liknar den vitkål, men den är mer frostbeständig. Bladen är lila snarare än röda, huvuden som väger upp till 5 kg kännetecknas av hög densitet, därför lagras de längre. Rödkål har halva fibern än vitkål, men fyra gånger mer karoten. Den innehåller också jod, mineralsalter, pantotensyra, järn, cyanidin, vilket stärker blodkärlens väggar. De vanligaste sorterna: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Blomkål

En dietprodukt, som är ett krämigt granulärt knölformigt halvklotformigt huvud som väger upp till ett och ett halvt kilo omgivet av gröna blad, bestående av embryonblommor som praktiskt taget sammanfogas på grenade korta ben. De mest odlade sorterna: tidigt - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, mid-season - Moskovskaya Konservnaya, Otechestvennaya, sent - Adlerskaya Zimnyaya.

Broccoli

En mängd blomkål, huvudet består av gröna eller lila blomställningar. Den är rik på mineralsalter av kalium, magnesium, fosfor, kalcium, vitamin C, A, B1, B2, PP. Det har en antioxidant effekt och är användbart vid förebyggande av hjärt- och onkologiska sjukdomar.

brysselkål

Det ser ut som en lång stjälk där många små kålhuvuden växer, liknar vitkålens huvuden. Brysselkål är före citrusfrukter när det gäller vitamin C-innehåll, de är också rika på protein, innehåller magnesium, fosfor och folsyra; det ökar kroppens motståndskraft mot sjukdomar, förbättrar mental aktivitet.

Savojkål

Den har formen av en vitkål, men dess känsliga starkt korrugerade blad i en ljusgrön färg rullas till ett lösare huvud.Denna art innehåller mer proteiner och vitaminer än vitkål.

Kålrabbi

Det ser ut som en sfärisk stam med löv på långa petioles. Innehåller en stor mängd protein och vitamin C, glukos och kalcium.

kinesisk sallad

Idag en mycket populär produkt på vårt bord. Hennes kålhuvud är avlångt, löst, fibern är öm och behaglig för smaken. Bladen innehåller många användbara ämnen, men den största fördelen är att C-vitaminet i den inte försvinner under lagring.

kinesisk sallad

En lövgrönsak som inte bildar ett kålhuvud. I utseende ser det mer ut som en sallad, men i sammansättning är den nära vitkål. Den innehåller den essentiella aminosyran lysin, som rengör människokroppen från toxiner och toxiner och ökar immuniteten. Kinakål anses vara en källa till livslängd.

Avsnitt: Korsblommig (kål, kål) Trädgårdsväxter Växter på K Lummig Kål