Växtens doftande basilika (lat.Ocimum basillicum), eller kamfer, eller trädgård, eller vanlig, är en örtartad ettårig av basilikumarten av underfamiljen Kotovnikovye av Lamb-familjen. I naturen växer basilikaört i Kina, Iran, Indien, Afrika, södra Asien, tropikerna på den amerikanska kontinenten, Centralasien och Kaukasus. Det antas att basilika kom från Afrika och fördes till Europa av soldater från Alexander den store armén.
Lummig
Bladgrönsaker inkluderar de där bladmassan är ätbar. Dessa växter har som regel en kort växtsäsong, så de kan sås med transportbandmetoden - flera gånger per säsong efter en kort tidsperiod. Lövgrödor kännetecknas av ett högt innehåll av mineraler och vitaminer.
Denna grupp inkluderar inte bara gröna och kryddiga grödor - sallad, spenat, mynta, oregano, chard, basilika, citronmeliss, dragon, sorrel, kärlek, fänkål, dill, endiv, men också nästan alla sorter av trädgårdskål - rödkål, vit kål, collard, Peking, Savoy, Kohlrabi.
Vissa bladgrönsaker kan bara odlas i grönsaksgården, men de flesta odlas både utomhus och i växthus.
Broccoli eller sparriskål (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) är en mängd trädgårdskål, en årlig grönsaksväxt av kålfamiljen, i vilken de oöppnade blomställningarna är ätbara och inte bladen, som i andra underarter. Broccoli och blomkål är nära släktingar, eller snarare är broccoli den genetiska föregångaren till blomkålen. Broccoli-växten uppföddes genom hybridisering under VI-V-århundradena f.Kr. e. i det nordöstra Medelhavet och broccoli odlades under många århundraden uteslutande inom det moderna Italiens territorium. På italienska betyder ordet broccolo kålblommastjälk (brocco - shoot).
På vintern och tidig vår känner vi ofta brist på vitaminer och spenderar pengar på dyra butiksköpta citrusfrukter, främmande frukter, köper vitaminer på apoteket, även om det enklaste sättet är att odla färska gröna på vår fönsterbräda, som båda fyller bristen på vitaminer och släcka vår längtan efter vårgräs. Dessutom är växande grönska hemma en enkel och mycket trevlig process.
Växten Hyssop officinalis (Latin Hyssopus officinalis), eller vanlig hyssop eller blå johannesört är en art av släktet Hyssop av familjen Lamiaceae, en underbuske som växer vild i Nordafrika, västra Asien, Central-, Syd- och Östeuropa . I kulturen odlas isop i Nordamerika och nästan hela Europa. Örthyssop är den äldsta medicinska växten som användes för att behandla sjuka människor av Hippokrates och Dioscorides. Unga skott av isop med blad, färska och torkade, används som en kryddig krydda för aptitretare, första och andra rätter. Hyssop ingår också i dietmåltider.
Grönkål, eller grönkål, eller Gruncol, eller Bruncol, eller Brauncol, eller grönkål (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) är en årlig grönsak, en kålart av korsfamiljen.Det är en lövgrönsak som, till skillnad från andra kålvarianter, inte bildar ett kålhuvud. Grönkålsblad liknar lockiga salladsblad. Grönkål liknar väldigt kål, men dess ursprung har ännu inte fastställts, även om det är känt att grönkål fram till slutet av medeltiden var en av de vanligaste grönsakerna i Europa. I början av 1800-talet förde ryska handlare det till Kanada, och under andra världskriget började grönkålen på grund av det höga näringsvärdet i stor utsträckning i Storbritannien.
Kål (lat. Brassica) är ett släkt av växter av kålfamiljen (korsfäst), till vilka välkända växter som trädgårdskål, rovor, rädisa, rädisa, rovor, rutabaga och senap tillhör. Cirka 50 arter av släktet är kända, distribuerade i Centraleuropa, Medelhavet, Öst- och Centralasien. I Amerika växer bara arter som exporteras från Europa. Kål för mat odlades av de gamla egyptierna, grekerna och romarna - det började mata mänskligheten för 4000 år sedan.
Såkoriander (Latin Coriandrum sativum), eller vegetabilisk koriander, är en örtartad årgång av släktet Koriander av paraplyfamiljen, som ofta används som krydda vid matlagning och som smakämne i parfymer, tvåltillverkning och produktion av kosmetika. Korianderfrö är en honungsväxt. Växtens namn kommer från det antika grekiska språket, och enligt en av versionerna härstammar det från ordet som betyder "bug": i en omogen form luktar koriander som en krossad insekt. Enligt en annan version har det producerande ordet en homonym som betyder "johannesört", så det är svårt att säga entydigt varför koriander heter koriander.
Rödkål är en typ av trädgårdskål. Det liknar väldigt vitt, men bladen är färgade lila eller lila på grund av det höga innehållet av antocyanin. Rödkål är inte lika produktiv som vitkål, men den är mycket mer motståndskraftig mot skadliga insekter och infektioner. Frön av denna sort kan sås direkt på trädgårdsbädden, men det är bättre att odla plantor och sedan transplantera dem i trädgården.
Växtkrasse (lat.Lepidium sativum) eller vägglöss eller vattenkrasse - en ätbar örtartad ettårig eller tvåårig, en art av släktet Bugweed of the Cruciferous family. Vattenkrassen är infödd i Iran, men idag finns den i naturen i Etiopien, Egypten och även i Asien från Medelhavets östkust till Pakistan. Odling av vattenkrasse inom det moderna Medelhavsområdet utövades i antiken, och med tiden sprids kulturen över hela Europa.
Lovage (Latin Levisticum) är en monotyp släkt av paraplyfamiljen, representerad av arten av medicinsk älskling (Latin Levisticum officinale) - en örtartad flerårig infödd i Afghanistan och Iran. Idag odlas denna växt överallt. I annat fall kallas förälskelse en kärleksdryck, en älskare, en kärleksört, en kärleksdryck, ligurian eller vinterselleri.
Marjoramväxten (Origanum majorana) är en art av örtartade perenner av släktet Oregano av Lamb-familjen. Det växer naturligt i Centraleuropa, Nordafrika och Mellanöstern. Även i forntida Egypten, Hellas och det romerska riket uppskattades merian som en prydnadsväxt, medicinalväxt och som krydda. Grekerna utrustade marjoram med magiska egenskaper, tack vare vilka man kan återfå mod och kärlek, och hävdade att växten fick sin arom från kärleksgudinnan Afrodite, så de bar marjoramkransar på nygifta. Och romarna ansåg att merian var det starkaste afrodisiakumet.
Pepparmynta (lat. Mentha piperita), eller kall mynta, eller engelsk mynta, eller pepparmynta eller kyla är en örtartad perenn, en art av släktet Mint of the Lamb family, eller lipocyter, härledd genom hybridisering av trädgårdsmynta (spikelet) och vatten mynta. Pepparmynta ansågs vara en värdefull växt även i det antika Rom: mynta löv användes för att gnugga möbler och rum sprutades med vatten infunderat med mynta.
Pekingkål (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis), eller petsai, eller kinakål eller salladskål är en av underarterna av rovor, grönsaksgrödor, örter från korsfamiljen. De första omnämnandena av den går tillbaka till 500-600-talet e.Kr. - då användes den inte bara som en grönsak utan också som en oljeväxt. Som en odlad växt bildades pekingkål på Kinas territorium och genom Koreahalvön kom den till Japan och Indokina, där den blev en av de viktigaste trädgårdsgrödorna.
Persiljaväxten (Latin Petroselinum) tillhör ett litet släkt med örtartade biennaler från familjen Paraply (Selleri). Ön Sardinien anses vara födelseplatsen för persilja. De första omnämnandena av denna kultur hittades i forntida egyptiska papyri: enligt legenden sprang persilja från blodet som flödade från Horus, guden Osiris son, riven ut av den onda Set. I naturen växer örtpersilja längs Medelhavets kust, i kultur odlas blad- och rotpersilja i norra staterna och södra Kanada, liksom i hela kontinentaleuropa med undantag för Skandinavien, och rotpersilja är mer populärt eftersom det förutom rotgrödor också producerar gröna.
Arugula växt (lat Eruca sativa), eller sådd larv, eller indau, eller arugula, eller raket sallad, eller eruka är en art av örtartade ettåriga av Indau släktet av kålfamiljen. I naturen finns växten i södra och centrala Europa, i Asien (från mellersta till mindre, liksom i Indien) och i norra Afrika. I kulturen praktiseras odling av arugula massivt i Italien, men den är också populär i andra länder, särskilt i norra Europa och Amerika.
Savojkål är en grönsaksgrödor, en av underarterna av trädgårdskål. Den tillhör sortgruppen sabuada. Savojkål är infödd i Nordafrika och västra Medelhavet. Kulturen fick sitt namn för att hedra det italienska länet Savoy, där det har odlats under lång tid. I vårt land sprids inte Savoy-kål på grund av det felaktiga antagandet att det är nyckfullt, men i Europa, Central- och Östasien odlas denna underart allmänt.
Människor behöver färska vitaminer året runt, och ett särskilt behov av dem uppstår på vintern och tidigt på våren när trädgården och grönsaksgården vilar. Men så att vår kropp inte upplever brist på vitaminer är det möjligt på vintern att odla grödor som har de mest värdefulla medicinska och näringsmässiga egenskaperna, till exempel grön lök, vattenkrasse och sallad, i växthus eller på en fönsterbräda. Dessutom är det inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Och tidigt på våren kan du så dem igen i trädgården.
Selleri (lat. Apium) tillhör släktet örtartade växter av paraplyfamiljen. Den vanligaste grönsaksgrödan i släktet är aromatisk selleri (lat. Apium graveolens). Medelhavet anses vara födelseplatsen för selleri - även idag finns vilda former av denna växt i naturen. Selleriväxten växer på den indiska subkontinenten, i andra asiatiska länder, liksom i Afrika och Amerika, och väljer fuktiga platser för livet.Mänskligheten har använt denna kultur sedan urminnes tider: i det antika Grekland odlades selleri på ett speciellt sätt med endast bladstammar för mat. I andra länder i den antika världen behandlades selleri som en helig växt: i Egypten och det romerska riket användes selleri för att göra dekorationer för gravar, och maten tillagad från den firades för de döda.
Dill (lat. Anethum) är ett monotypiskt släkte av örtartade ettåriga paraplyfamiljer, som representeras av arten luktig dill, eller trädgårdsdill. I naturen finns arten i de centrala och sydvästra regionerna i Asien, i Himalaya och i norra Afrika och odlas över hela världen. Precis som sin relativa persilja har dill varit känd för mänskligheten sedan det forntida Egypten, men dill började användas som krydda i Europa först på 1500-talet.
Vanlig fänkål (Latin Foeniculum vulgare) är en art av släktet Fänkål av paraplyfamiljen. Populärt kallas denna örtartade växt farmaceutisk dill eller voloshsky. I naturen finns vanlig fänkål i länderna i Nordafrika - Egypten, Libyen, Marocko, Algeriet och Tunisien; i Västeuropa, särskilt i Italien, Frankrike, England, Spanien och Portugal. i sydöstra Europa - Grekland, Bulgarien, Albanien och länderna i fd Jugoslavien. Dessutom växer den i Nord-, Central- och Sydamerika, Nya Zeeland och Väst- och Centralasien. Fänkål finns lättast i steniga sluttningar, i diken och i ogräs. Fänkål odlas i många länder i världen.
- 1
- 2