Sallad: växer på fönsterbrädan och i trädgården

Människor behöver färska vitaminer året runt, och ett särskilt behov av dem uppstår på vintern och tidigt på våren när trädgården och grönsaksgården vilar. Men så att vår kropp inte upplever brist på vitaminer är det möjligt på vintern att odla grödor som har de mest värdefulla läkande och näringsmässiga egenskaperna, till exempel gröna lökar, vattenkrasse och sallad, i växthus eller på en fönsterbräda. Dessutom är det inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Och tidigt på våren kan du så dem igen i trädgården.
I den här artikeln kommer vi att berätta om en så viktig kultur för människokroppen som sallad och hur man planterar och tar hand om en sallad hemma och i det öppna fältet.

Växt sallad - beskrivning

Växt sallad, vilket skulle vara mer korrekt att ringa sådd sallad, är en örtartad växt av släktet Letuk av familjen Aster. Denna kultur representeras av årliga, tvååriga och fleråriga sorter. Namnet på släktet kommer från det latinska ordet lac, vilket betyder "mjölk" - växten innehåller mjölkaktig juice. Det finns flera sorter av sallad - bladsallat, halvhuvudsallad och sallad, liksom romaine (romersk). Alla dessa former är lika populära inom hobbyträdgård.

Först utvecklar salladen basblad, och först då dyker det upp en mycket grenad blommande stjälk som når en höjd av 60 till 120 cm. Gulgröna, ibland röda salladsblad bildar en basal rosett.De är obovata, sittande, horisontella, stora, hela, tandade eller indragna, släta, skrynkliga, lockiga eller korrugerade.

I huvudsallad konvergerar bladen till ett rundat eller platt-runt huvud. På undersidan av bladen längs medianvenen finns borst. Salladsblomstringar är små cylindriska, kanna-formade huvuden, bestående av små vass bisexuella gulaktiga blommor, som samlas i stort antal i panicles. Frukten av sallad är achene.

Sallatens ursprung är inte säkert känt, men det föreslås att den härstammar från kompassallad som växer vild i Mindre Asien, Nordafrika, Centralasien, i södra och västra Europa. Gräs sallad introducerades i kulturen långt före vår tid: det finns bevis för att salladen odlades i de gamla staterna Kina, Grekland, Rom och Egypten. Det har odlats i Europa sedan 1500-talet.

Salladskulturen är kalltålig, lätt och fuktgivande. De äter färska salladsblad, som innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Men med början av stamens tillväxt får plantans löv en bitter smak och blir olämpliga för mat. Inte alla känner till de fördelaktiga egenskaperna hos sallad, som vi kommer att presentera dig för, liksom kontraindikationerna av sallad, som lyckligtvis är väldigt få.

Såsallad för plantor

När sår sallad för plantor

Sallat odlas genom plantor för tidig produktion eller under kalla vårförhållanden. Sallad i Moskva-regionen eller andra områden i mittfältet kan sås direkt i marken, men i mer nordliga regioner är det bättre att använda plantan för att odla sallad. Du kan så sallad i lådor eller i skyddad mark under en film. Så salladsfrön för plantor 30-35 dagar innan du planterar plantor i öppen mark. För sådd är det bäst att använda pelleterade frön - de är mer praktiska att så och de har hög spiringskapacitet. Om du har vanliga frön, blanda dem med sand för att göra ditt jobb enklare.

Växande sallad från frön

För att förbereda underlaget måste du lägga till två delar av högkvalitativ jord i sanden och torven, tagna i en del och blanda väl. Även om det är lättare att köpa i butiken jord "Universal", "Vegetabilisk" eller "Biogrunt". Som en behållare kan du använda lådor och behållare, men pressade torvkuber med en fasett på 4-5 cm är bättre. Fröna betas i 2-3 timmar i en rosa lösning av kaliumpermanganat och sprids över ytan utan att täcka.

Om en låda används för sådd, sås fröna i spår som inte är mer än 1 cm djupa. Avståndet mellan raderna ska vara 5 cm, om du ska dyka plantor i framtiden och om du bestämmer dig för att göra utan dyk, då bör intervallet vara minst 10 cm. vattnas rikligt, men försiktigt och placeras under en film. Det är bättre att hålla dem på ett ljust ställe vid en temperatur på 18-21 ºC.

Plantor kan förekomma på den tredje eller fjärde dagen, och så snart detta händer sänks temperaturen med 3-4 grader, annars kan plantorna sträcka sig ut. När plantorna utvecklar 1-2 sanna löv dyker de vid behov. Plantor planteras i öppen mark i utvecklingsstadiet av 3-4 löv efter två veckors härdning av plantorna, vilket består i daglig vistelse i frisk luft under en tid, och varaktigheten av dessa sessioner ökas gradvis tills plantorna kan inte tillbringa en hel dag på gården.

Att odla sallad hemma kräver inte härdningsprocedurer.

Växande sallad hemma

Hur man odlar hemlagad sallad

Odling av sallad i en lägenhet kan göras året runt. Sallat planteras i lådor eller krukor med en kapacitet på 1-2 liter, som placeras på ljusa, soliga fönsterbrädor på våren.På vintern kommer du troligtvis att behöva ordna extra belysning för växten med lysrör eller fytolampor för att öka längden på dagsljuset med 2-3 timmar.

Som substrat kan du använda de blandningar som redan har nämnts av oss, eller så kan du göra den från en del av vermikompost och två delar av kokosnötfiber. Inlagda, som nämnts, sänks fröna i ett fuktigt underlag som läggs i krukor ovanpå dräneringsskiktet, 5-10 mm, varefter grödorna vattnas, täcks med polyeten och placeras på en mörk plats. Så snart skott uppträder efter 3-5 dagar tas filmen bort och grödorna överförs till ljus. Du kan äta sallad när 5-10 löv utvecklas på den. Tvätta inte skuren sallad om du tänker förvara den eftersom den kommer att ruttna.

Bevattna salladen

En sallad hemma behöver regelbundet vattnas en gång varannan eller var tredje dag, det är särskilt viktigt att vattna salladen vid varmt väder, eftersom uttorkningen av substratet påskyndar bildandet av blommor och följaktligen uppträder en bitter smak i bladen. I allmänhet är den optimala temperaturen för odling av plantor 16-20 ºC, även om de på loggia känns bra vid en temperatur på 6-7 ºC.

Högre temperatur och torr luft är farligare än sval för en sallad, så färska unga gröna måste sprutas dagligen från en sprayflaska. Både vattning och strö av sallad i en kruka bör vara med avgjort vatten vid rumstemperatur.

Salladsdressing

Intensiv tillväxt av sallad är endast möjlig med god näring, därför är det lämpligt att tillsätta flytande komplexgödselmedel till substratet varje vecka. Men eftersom salladen har förmågan att ackumulera nitrater måste mängden kväve som införs kontrolleras, och ännu bättre, den hemlagade salladen måste matas med organiskt material, till exempel med en vattenlösning av mullein i förhållandet 1:10 .

Växande sallad utomhus

Plantera grönsallat i marken

Eftersom salladskulturen är kalltålig kan den sås i marken före vintern - i slutet av oktober eller början av november. På våren sås tidigt mogna salladsorter från april till maj, mitten av säsongen och sena kullar - från april till mitten av juni. Om du vill ha en färsk sallad hela sommaren kan du så den upprepade gånger var 7-10 dagar fram till mitten av augusti.

Villkoren för odling av sallad innebär att trädgården placeras på en öppen, solig plats. Så salladen i en lös, näringsrik jord med tillräcklig mängd organiskt material och spårämnen. Jordens sura reaktion bör vara lätt alkalisk eller sur - från 6,0 till 7,0 pH. Endast leriga tunga jordar är inte lämpliga för växten och sallad växer normalt i svart jord, lerjord, kalkhaltig jord och sand.

Det är bra om, innan salladen, tidigt kål, zucchini, potatisar eller gurkor, under vilket gödselmedel infördes i jorden, och det är bättre att odla alla typer av kål bredvid salladen, rädisa och rädisa - Den korsblommiga loppbaggen gillar inte salladen, vilket skadar kålgrödor. Sallat är också en bra granne för växter som trädgårdsjordgubbe, ärtor, tomat och spenat... För själva salladen är grannskapet med lök användbart, vilket stöter bort bladlöss från det. Sallat odlas i ett område med minst två års mellanrum.

Förbered en trädgårdsbädd i förväg: de gräver upp den, tillsätter kompost eller ruttnad gödsel med hastigheten 1 hink organiskt material per m² yta. På våren, när man lossar, införs en matsked superfosfat, 1 tesked kaliumsulfat och 1-2 matskedar lösning per m² i marken. På sura jordar används istället för lösningsmedel Nitrophoska i samma mängd, vilket nödvändigtvis tillsätter 200 g dolomitmjöl per ytenhet. Frön sås, blandas med sand i förhållandet 1: 0,5, i spår 5-10 mm djupa, gjorda i fuktig jord på ett avstånd av 15-20 cm från varandra.

Frön groddar vid 5 ºC, men kom ihåg att sallad gro mer sämre vid 20 ºC. När plantorna börjar stiga i massor måste de tunnas ut på ett sådant sätt att det finns ett intervall på 6-8 cm mellan plantorna för lövvarianter och 10-15 för huvudvarianter. Förtunning görs bäst i två steg.

Om du föredrar att odla sallad på ett plantor sätt, så plantera plantor av kompakta tidigt mogna sorter enligt 25x25-schemat och stor sallad - 35x35 cm. Plantering utförs i fuktig jord. Plantornas rotkrage ska ligga vid eller något ovanför ytan.

Hur man odlar sallad i jord

Att odla sallad utomhus kräver först och främst regelbunden vattning, lossa jorden och rensa. Försök att lossa jorden efter varje vattning eller regn och ta bort ogräs direkt från platsen.

Bevattna salladen

Sallad med öppen mark vattnas en gång i veckan, på morgonen eller på kvällen. För lövrika sorter är det bättre att använda sprinklermetoden och huvudsallaten fuktas genom att vattna jorden längs raderna. Från det ögonblick när salladen börjar bilda kålhuvuden bör vattnet minskas för att inte provocera utvecklingen av förruttnade fenomen. För att förhindra uppkomsten av intern nekros i salladen är det bättre att vattna den på natten i extrem värme. I allmänhet bestäms behovet av vattning främst av väderförhållandena.

Salladsdressing

Om jorden före sådd var fylld med gödselmedel behöver du inte mata de gröna salladsorterna i framtiden. Men om jordnäringsämnen är otillräckliga för att producera en krispig sallad, måste kväve, fosfor, kalium, kalcium och magnesium tillsättas i jorden. Kålsallad, eftersom det tar längre tid att mogna än bladsallad, behöver en eller två förband. Befruktad infusion av gräs, mullein utspädd med vatten (1 del gödselmedel och 10 delar vatten), fågelskräp utspädd med vatten i förhållandet 1:20 eller vermicompost kan användas som gödselmedel. Toppdressing kombineras vanligtvis med att vattna salladen.

Vad man ska plantera efter sallad

Nästa år, på platsen där du odlade sallad, är det bäst att plantera peppar och tomat.

Sallad skadedjur och sjukdomar

Sallatsjukdomar

De mest skadliga salladsjukdomarna är vit och grå röta, peronosporos, pulverformig mögel och viral mosaik. Svårigheten är att salladsjukdomar inte kan bekämpas med kemikalier, eftersom plantans löv ackumulerar inte bara nitrater från kvävegödselmedel utan också fungicider.

Grå sallad, orsakad av svampen botrytis, påverkar den stjälkarna och bladen: nekrotiska bruna fläckar dyker upp på dem som gradvis sprids från botten av växten till toppen. Molnigt väder och hög luftfuktighet är gynnsamma för utvecklingen av gråröta.

Skyddsmetoder: Växtrotation är den viktigaste förebyggande tekniken. Att hålla området rent och omedelbart avlägsna drabbade löv och växtrester i slutet av säsongen hjälper till att skydda salladen från grå rutt. Dessutom finns det salladsorter som inte är lika mottagliga för grårutt, till exempel Moskva växthus, Khrustalny eller Maisky.

Vit ruttna påverkar markens organ av sallad. Infektionen kommer in i bladen som ligger nära marken eller ligger på den, sedan genom petioles tränger sjukdomen in i stammen och bildar lätta vattniga fläckar på den. Den drabbade vävnaden är täckt med en flockande plack av vitt mycel.

Skyddsmetoder: i kampen mot vitröta är en förutsättning växling av grödor, snabb borttagning av drabbade löv och prover. På hösten rekommenderas att man utför djupplöjning eller skörd av växtrester. Odla inte sallad på tunga sura jordar och kontrollera mängden kväve i jorden.

Peronosporos, eller dunig mögel, påverkar också de markbundna organen av sallad: på ovansidan av bladen uppträder nästan gula suddiga eller vinklade fläckar, medan på nedre sidan är bladen täckta med en vit blomning. Med utvecklingen av sjukdomen blir fläckarna bruna och de sjuka bladen torkar ut. Sjukdomen utvecklas under förhållanden med hög luftfuktighet och närvaro av droppfuktighet.

Skyddsmetoder: det är nödvändigt att strikt observera växlingen av grödor på platsen, så friska frön. Om du är osäker på kvaliteten på inokulatet, ets det i 80 procent TMTD-lösning. Förtjocka inte grödor - följ planteringsmönstren för både blad- och huvudsalladsorter.

Kantbrännskada - med denna sjukdom tar röta gradvis över hela växten och den dör. För många näringsämnen i jorden bidrar till utvecklingen av sjukdomen.

Skyddsmetoder: iakttagande av grödorotation, balanserad applicering av gödselmedel i jorden, särskilt kvävegödselmedel, regelbunden vattning, snabb borttagning och förstöring av sjuka exemplar och växtrester från platsen i slutet av säsongen.

Pulveraktig mögel påverkar stjälkar, kålhuvuden och salladsblad - en vit pulverformig beläggning visas på dem, växtens tillväxt och utveckling saktar ner. Testiklarna av sallat påverkas mest i blomningsstadiet och mogningen av utsäde. Mjöldagg utvecklas under perioden med kraftiga fluktuationer i dag och natt temperaturer.

Skyddsmetoder: sjukdom kan förhindras genom att observera skördväxling, ta bort sjuka löv och kålhuvuden under växtsäsongen och växtrester efter dess slut.

Sallad skadedjur

Bland salladsskadegörare är salladsfluga, stjälksalladsbladlöss, vitrandig fyllning och sniglar särskilt farliga.

Salladfluga - en insekt 7-8 mm lång. Kvinnorna är askgråa med röda ögon med stort mellanrum, män har en svart sammetrygg. Flugor skadar testiklarna på en växt - de lägger ägg på blomställningarna och larverna som visas från dem förstör fröna. Skadade blomställningar öppnar inte och mörknar.

Skyddsmetoder: så snart de första larverna dyker upp behandlas växterna med fosfamid i strikt överensstämmelse med instruktionerna. Blomställningar som skadats av skadedjuret bör skäras och förstöras.

Stam sallad bladlöss ett mycket vanligt skadedjur. Wingless insekter är från 1 till 2,5 mm långa, Winged insekter är något mindre - upp till 2 mm. Dessa suger skadedjur av grågrön eller mörkgrå färg, som bor i blommor, stjälkar och salladsblad. Organ som skadas av bladlöss blir missfärgade, krullade och färgen på de nedre bladen blir mosaik. Som ett resultat släpar växter efter i tillväxt och utveckling. På hösten flyttar salladslöss till vinbär.

Skyddsmetoder: Att skydda salladen från bladlöss hjälper dig att behandla löven med infusioner av lökskal, maskrosblad eller gröna potatisskivor.

Vit rand, eller smal täcke - ett polyfagiskt gräshoppskadegrå av grågult, grönt eller brunt. Filtets längd är från 13 till 21 mm. Det är ett gnagande skadedjur som skadar salladens löv och stjälkar.

Skyddsmetoder: För att förhindra att dessa insekter uppträder måste fleråriga ogräs, särskilt vetegräs, tas bort från platsen. Efter att ha skördat sallad, spraya växtresterna och marken väl med Karbofos-lösningen och ta nästa rester från platsen nästa dag.

Nakna sniglar skadar också ofta de känsliga bladen av sallad och gör stora hål i dem. Gastropoder är mest aktiva på kvällen och på natten, och under dagen ligger de i sval fuktighet - bland bladen, i skuggan av växter.

Skyddsmetoder: burkar öl placeras på platsen, och när sniglarna kryper för att dricka samlas de och förstörs.

Typer och sorter av sallad

Såsallad är en art av släktet sallad, och när de skriver "salladstyper" menar de troligen fyra av dess sorter - lövkål, halvkål, kål och den så kallade romaine eller romerska.

Bladsallad

De används utan att dra ut eller gräva upp växten, men riva av bladen från den - stora och hela (avlånga, fläktformade eller trekantiga) eller skurna (dissekerade eller ekbladiga). De mest kända sorterna av sallad är:

• Critset - värmebeständig tidig mognad sallad för skyddad och öppen mark, mognar på 40-45 dagar. Den har tunna lövgröna blad med en gul nyans. Vikten av en växt är cirka 250 g;
• Smaragd - motståndskraftig mot värme och stämning, mellansäsongssortiment med mörkgröna ovovata fint bubblande löv med utmärkt smak. Växten väger cirka 60 g och blir inte gammal under lång tid;
• Balett - en sort som är resistent mot skytte och brist på ljus för odling på våren och vintern i växthus och på sommaren utomhus. Bladen är stora, mörkgröna, krispiga, fläktformade med en skulpterad kant. En plantas vikt är från 300 till 600 g;
• Roligt - resistent mot sjukdomar och härrörande, mellansäsongssortiment med ljusröda, stora löv med en oljig konsistens. Sockelns vikt är cirka 200 g;
• En macka - en tidig sort med känsliga och krispiga ljusgröna blad med vågiga kanter. Medelvikten för en växt är cirka 180 g. Sorten är perfekt för att göra smörgåsar och sallader;
• Moskva växthus - tidig mognadssort för skyddad mark, mognad på 30-40 dagar, med stora, söta, saftiga och känsliga ljusgröna blad upp till 18 cm långa. Rosettvikten är från 100 till 200 g. Fördelen med sorten är också att dess löv är länge fräscha och får ingen bitter smak.

Förutom de beskrivna är sådana lövrika sorter som Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin och andra populära.

Halvkålsallad

Det ser ut som en vanlig bladsallad, och dess blad samlas i små, men oklara kålhuvuden. De mest kända varianterna av denna salladsort är:

• Odessa kucheryavets - en mellansäsongssort som är resistent mot blomning och bildar en lös rosett med en diameter på 24-32 cm och väger högst 200 g. Bladen av denna sort är gröna, fläktformade, med korrugerad kant, krispiga, utmärkta smak;
• Eurydice - mellansäsongssort med en halvhöjd kompakt rosett, ca 35 cm hög och ca 33 cm i diameter. Bladen är stora, mörkgröna, bubblande med en vågig kant, krispig, utmärkt smak;
• Festival - mellansäsongssortiment, mognar i cirka 70 dagar. Den har en stor rundad rosett som väger upp till 150 g, bestående av saftiga ljusgröna blad med utmärkt smak;
• Berlin gul - också en mellansäsongssort med en rundad rosett upp till 30 cm i diameter och väger upp till 200 g, bestående av gulaktiga löv;
• Kucheryavets Gribovsky - en sjukdomsresistent mitten av tidig sort med en lös rosett som väger från 250 till 470 g. Bladen är ljusgröna, stora, fläktformade med en fin korrugerad kant, krispiga och saftiga, med utmärkt smak.

Sorterna av halvkålstyp Kado, stenhuvuden, Grand Rapids, Azart, Admiral och andra är också populära.

Huvud sallad

Utseendet liknar täta kålhuvuden. Det vetenskapliga namnet på huvudsallat är "crunchheads" eftersom bladen av denna sallad är riktigt krispiga. Denna sort uppföddes av kaliforniska bönder redan på 20-talet av förra seklet. Huvudsalladssorter:

• Isberg - inte benägen att skjuta, högavkastande variation, mogna på 75-90 dagar, med behagligt smakande bubbla löv med vågiga kanter som behåller färskhet under lång tid. Vikten av huvuden av denna sort är 300-600 g;
• Stora sjöarna Är en krispig, senmognad högavkastande sort som är motståndskraftig mot blomning och brännskador och mognar på 85 dagar. Han har ett stort, runt kålhuvud med en sluten topp, bestående av mörkgröna blad, formade som ek;
• Attraktion - en produktiv mellansäsongssort med en hög rosett, bestående av stora, ljusgröna, något vågiga längs kanten, oljiga löv med en triangulär form. Vikt på ett huvud 230-260 g;
• Fyra säsonger - mellansäsongssortiment för öppen och skyddad mark med medelstora huvuden. De yttre bladen har en rödbronsfärg och de inre är gulgröna. Lövstrukturen är ömtålig och fet, smaken är utmärkt;
• Design - högavkastande, stamresistent, mid-sen sort med ett huvud upp till 20 cm i diameter. Bladen är gröna, krispiga, medelstora, runda, bubbla, vågiga längs kanten, med små snitt i den övre del, utmärkt smak. Huvudvikt 500-650 g.

Sorterna av huvudsallat Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afizion och andra är också efterfrågade i kulturen.

Romersk sallad eller romansallad

Bildar ett långsträckt kålhuvud. Roten av romersk sallad är en grenad stam, huvudet är täckt med blad med en djupgrön färg och inuti kålhuvudet är bladen gulaktiga. Romainesallat representeras av följande sorter:

• Paris grön - en värmebeständig och kalltålig mellansäsongssort som bildar kålhuvuden på 84-90: e dagen från framväxten. Det lösa huvudets diameter är 32-39 cm, vikten är 200 till 300 g, krispiga, saftiga mörkgröna blåaktiga löv upp till 27 cm långa och upp till 13 cm breda är söta i smak;
• Legend - en ny sort som är motståndskraftig mot peronosporos, marginella brännskador och skytte, som bildar ett medelstort kompakt grönt huvud med lite bubblande löv;
• Remus - motståndskraftig mot peronospora, högavkastande senmognad sort med en sluten lös långsträckt oval kålhuvud som i genomsnitt väger upp till 430 g. Mediumstora, täta, mörkgröna elliptiska löv har en bubblande konsistens;
• Ballong - senmognad sort med långsträckta ovala lösa kålhuvuden upp till 12 i diameter, upp till 25 cm höga och väger 300-350 g. Ljusgröna blad;
• Romersk sallad - resistent mot septoria och bakterios, mitten av säsongen med långsträckta ovata blad upp till 26 cm långa med en något märkbar fincellad svagt fibrös konsistens och knappt trasiga ojämna kanter. Huvudena är långsträckta-ovala, med medium densitet, upp till 25 cm höga och upp till 14 cm i diameter, väger 290-350 g.

Odlade också sorter av sallad Roman Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dendi, Veradarts, Sovsky och andra.

När det gäller mognad delas salladsorter in i tidig mognad, tidig, mitten och sen. Den tidigaste mogna sorten är Lue Leaf - sallad, som mognar 25 dagar. Sorterna Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moscow Greenhouse och Dubachek når mognad på 35 dagar.

Mellansäsongssorter, bildas på 45 dagar - Vitamin, Green Peak, Sunshine - gör det möjligt att få två grödor per säsong.

Medium sena sorter, som inkluderar Ruby och Gourmet, mognar på 55 dagar.

Av de sorter som inte är inneboende i bitterhet kan man notera Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitamin och Moscow Greenhouse.

Salladens egenskaper - skada och nytta

De helande egenskaperna hos sallad

Vad finns i sallad? Vilka ämnen är användbara för människokroppen i den? Sallat är rik på folsyra, som kontrollerar ämnesomsättningen och är involverad i blodbildning och nervsystemets funktion. När det gäller saltinnehåll är sallad näst efter spenat. Från spårämnen innehåller den zink, molybden, titan, jod, bor, koppar, kobolt och mangan. Kalium, kalcium, kisel, järn, magnesium, fosfor och svavel är också en del av dess löv, som spelar rollen som ett oxidationsmedel och i kombination med fosfor och kisel ger ett bra tillstånd av senor, hud och främjar hårväxt.

Salladslöv är en källa till vitamin A och C, innehåller alkaloider, hartser och bitterhet, har slemlösande, lugnande och urindrivande egenskaper.

Eftersom det mest aktiva elementet i kroppen är järn är det mycket viktigt att dess reserver regelbundet fylls på. Därför är en sallad som innehåller betydande mängder järn så användbar. Elementet ackumuleras i levern och mjälten och används vid behov av kroppen till exempel för att bilda röda blodkroppar med betydande blodförlust.

Magnesiumet i salladen stimulerar muskler, nerver och hjärna. Organiska salter är byggstenarna för nya nerv- och lungvävnadsceller, och de bidrar också till normal blodcirkulation.

Som ett kosttillskott är sallat fördelaktigt för stillasittande livsstilar och diabetes eftersom det förbättrar matsmältningen och lugnar nervsystemet. Det är också indicerat för äldre som har drabbats av en allvarlig sjukdom.

En vattenbaserad infusion av salladsfrön hjälper till att öka amningen och homeopatiska preparat baserade på salladsjuice används ofta i hjärtsjukdomar. I folkmedicin, för kronisk gastrit, leversjukdomar, högt blodtryck eller sömnlöshet, används en infusion av färska salladsblad.

Till allt som har sagts bör det läggas till att att äta färsk sallad har en fördelaktig effekt på fettmetabolismen, sänker kolesterolnivåerna i blodet, vilket minskar risken för fetma, åderförkalkning eller högt blodtryck.

Sallad - kontraindikationer

Sallad rekommenderas inte för patienter med gikt, urolithiasis, liksom kronisk eller akut kolit, enterit eller andra tarmsjukdomar, som åtföljs av dyspepsi. Sallad är inte användbar vid akut gastrit, magsår och duodenalsår, fosfaturi och oxaluria. Överätande sallad kan leda till ökad gasproduktion, vilket negativt påverkar patienter med astma och tuberkulos.

Avsnitt: Compositae (Astral) Trädgårdsväxter Växter på C Lummig