Potatis: växer i trädgården, förvaring, sorter

Växt potatis (Latin Solanum tuberosum), eller nattskugga knölig - en art av knölartiga örtartade perenner av släktet Solanum av familjen Solanaceae. Växtens moderna vetenskapliga namn tilldelades 1596 av den schweiziska botanikern och anatomisten, växtsystematikern Kaspar Baugin, och Karl Linné, när han sammanställde sin klassificering av växter, introducerade detta namn i det. Det ryska ordet "potatis" kommer från det italienska tartufolo, vilket betyder "tryffel".
En infödd av vegetabilisk potatis från Sydamerika, där den fortfarande finns i naturen. Växten började odlas för minst 9-7 tusen år sedan på den moderna staten Bolivias territorium, och de indiska stammarna åt inte bara potatis utan förgudade den också. Inkaerna använde potatis för att mäta tiden: det tog ungefär en timme att koka knölarna på växten. Vi är med stor sannolikhet skyldig potatisens utseende i Europa till Pedro Cieza de Leon, en spansk historiker, den första författaren till Conquista, som återvände från Peru 1551. Från Spanien sprids potatisen till Tyskland, Italien, Belgien, Holland, Frankrike och England och sedan till andra europeiska länder.
Potatis i Europa odlades dock endast som ett giftigt dekorativt exot, tills den franska agronomen Antoine-Auguste Parmentier bevisade att knölarna på växten har höga närings- och smakegenskaper, och detta hjälpte till att besegra hunger och skörbjugg i de franska provinserna under vetenskapsmannens liv. Potatis uppträdde i Ryssland under Peter I-tiden, och på 1800-talet bidrog den ryska statens jordbrukspolitik till att såningen av en ny gröda ökade, och i början av 1900-talet hade potatis blivit en av de viktigaste livsmedelsprodukterna. Och det är inte förvånande att det 1995 var potatisen som blev den första grönsaken som odlades i rymden.

Botanisk beskrivning

Potatisen når en höjd av 1 m, stammen är ribbad, bar och den del av den som är nedsänkt i marken ger stolonar upp till 50 cm långa, i ändarna av vilka knölar bildas - modifierade knoppar bestående av stärkelseceller inneslutet i ett tunt skal av korkduk. Potatisbladen är mörkgröna, oparade, pinnat dissekerade. Blommorna är rosa, vita eller lila i en corymbose-blomställning längst upp på stammen. Frukten är en giftig mörkgrön polysperm med en diameter på upp till 2 cm, som utåt liknar en tomat. Potatisens gröna vävnad innehåller alkaloid solanin, som skyddar potatis från bakterier och vissa insekter. Under vissa förhållanden börjar solanin produceras i rotgrödor, så det är farligt att äta knölar med grönska.

För mat och försäljning förökas potatis vegetativt - med knölar eller delar därav. Att odla potatis från frön är motiverat i fallet med ett avelsexperiment och om du bestämmer dig för att spara pengar, eftersom potatisfrön är mycket billigare än knölar, och de är lättare att lagra: frön behöver inte en källare. Erfarna trädgårdsmästare som odlar sorter av potatis från frön och förnyar sålunda planteringsmaterialet för de odlade sorterna, som till skillnad från den gamla inte lämpar sig för bakteriella eller virala attacker. Men reproduktion av utsäde av potatis är en svår process, och inte alla hamnar framgångsrikt, så vi föreslår att du följer den beprövade vägen och odlar potatis från knölar.

Plantera potatis i öppen mark

När ska man plantera

Potatis planteras i marken i bra väder i slutet av april eller början av maj, när björklöven når storleken på ett litet mynt. Vid plantering bör jorden värmas upp på ett djup av 10 cm till cirka 10 ºC. Innan du planterar potatis är det nödvändigt att bearbeta planteringsmaterialet och ta med jorden på platsen i enlighet med artens agrotekniska förhållanden. Det är bättre att välja knölar för plantering även på hösten när du skördar. Det bästa planteringsmaterialet är knölar som väger 70-100 g från friska buskar.

Välj inte små potatisar för plantering - detta kommer att äventyra framtida skörd och bidra till degenerering av sorter. De potatisar som valts ut för plantering hålls i ljuset så att knölarna blir gröna: sådana potatis lagras längre och bättre, de bryr sig inte ens om gnagare.

I slutet av vintern, kontrollera utsädespotatisen och ta bort groddarna som har dykt upp på den i mörkret (du kan odla plantor från dem, om du vill), och en och en halv månad innan du planterar måste du få fröet och placera den på en ljus plats för grobarhet vid en temperatur som inte är högre än 12-15 ºC. Du kan strö det i ett enda lager på golvet eller vika det i lådor beströdda med vått sågspån eller torv. Potatisen är redo för plantering om tjocka skott 1-1,5 cm långa har bildats på knölarna. Om groddarna har nått önskad storlek innan potatisen kan planteras, överför dem igen till en mörk plats innan de planteras. Före plantering behandlas knölar med en lösning för att stimulera tillväxt Zirkon eller Epin.

Om du har köpt knölar för plantering och inte är säker på deras kvalitet, behandla dem, i fall av infektion, genom att placera dem i en 1% borsyralösning i 20 minuter eller doppa dem i vatten vid en temperatur av 40-43 ºC för samma tid.

Potatisjord

Potatis planteras i ett ljust område från norr till söder. Det optimala jordens pH för potatis är 5-5,5 enheter, även om det kan växa i sur jord.Potatis älskar medelstora och lätta jordar - lerig, sandig, sandig lerjord och svart jord. På tunga lerjordar utvecklas knölar dåligt på grund av hög densitet och brist på luft, och om det också finns hög luftfuktighet påverkas växter av rutt.

Jord för potatis förbereds på hösten: det grävs upp till ett djup av 30 cm, skiktet vänds, ogräs avlägsnas och 3 kg humus och 100 g träaska läggs till varje m².

Då kan du plantera potatis

De bästa föregångarna till potatis är beta, gurka, kål, greener och sidor... Plantera inte potatis där nattskuggor växte förra året - tomat, paprika, äggplanta och potatis.

Hur man planterar i marken

Potatis planteras i fuktig jord. Planteringsdjupet beror på jordens sammansättning: ju tätare och tyngre jorden, desto grundare ska hålet vara. Till exempel, i lerajord, bör planteringsdjupet inte vara mer än 4-5 cm och i sandjord eller sandjord - 10-12 cm.Metoden att plantera beror också på jordens sammansättning: på lätta jordar ( sand, sandjord, lerjord eller svart jord), knölar planteras i hål eller fåror, och på täta, dåligt uppvärmda fuktiga jordar används en åsplantering.

Med en smidig plantering läggs knölarna i hål eller fåror och har kastat in det bästa potatisgödselmedlet i dem - en handfull träaska. Avståndet mellan hålen eller knölarna i furen är ungefär 35 cm och mellan raderna - minst 70 cm, så att det finns vart man ska ta marken för kullning.

På tung mark klippte kultivatorn högst 12 cm höga och cirka 65 cm breda knölar. Knölar på sandiga lerjordar förseglas till ett djup av 8-10 cm och på lerjordar - 6-8 cm från toppen av bergsrygg.

Nyligen har metoden att odla potatis under halm börjat bli populär: knölarna läggs helt enkelt ut på tomtens yta och täcks med ett tjockt lager halm. När buskarna växer tillsätts halm. Fördelen med denna metod är att potatisen växer utmärkt, ren och lätt att gräva, men det finns också nackdelar: halmen är för torr, och dessutom börjar möss snabbt i den.

Potatisvård

Växande förhållanden

För att odla potatis på det öppna fältet krävs noggrant underhåll av grödan och den börjar redan innan den groddar. För att knölarna som gro i marken ska få tillräckligt med luft måste platsen lossas och rengöras från ogräs. Tills skott uppträder kan detta göras med en kratta, och då potatisen stiger lossas gångarna efter vattning eller regn, vilket förhindrar bildning av en skorpa på ytan. Förutom att lossa, vattna och rensa, inkluderar listan över åtgärder för att ta hand om potatis dess klyvning, utfodring och behandling från sjukdomar och skadedjur.

Vattning

Innan spirningen börjar vattnas inte potatisen, men från början av den spirande fasen måste jorden hållas fuktig hela tiden. Innan du vattnar potatisen, se till att jorden i området är torr till ett djup av 6-8 cm. Fukta potatisfältet på kvällen och häll 2-3 liter vatten under varje buske. På en torr sommar måste du vattna potatis 3 till 5 gånger under växtsäsongen. Efter vattning lossas jorden

Hilling potatis

När potatisen växer är det nödvändigt att krossa och skotta jorden från radavståndet under buskens botten. Som ett resultat, även med en smidig planteringsmetod, ser potatisfältet ut. Hilling tillåter inte busken att falla sönder och bidrar till bildandet av stolons av växten, som bildar grödan. Hilling utförs minst två gånger per säsong: första gången, när buskarna växer till 14-16 cm i höjd, nästa gång - på 2-3 veckor före blomningen. Det är bekvämare att utföra denna procedur efter regn eller vattning.

Top dressing

Potatis matas med uppslamning eller en lösning av kycklingavfall. Applicera vid behov i form av en lösning och mineralgödselmedel.Innan du befruktar potatis, analysera dock jordens sammansättning, beräkna mängden gödsel som du redan har applicerat på jorden innan du planterar potatisen och försök att inte störa näringsbalansen och observera måttlig gödning eftersom ett överskott av gödsel försämrar nästan säkert kvaliteten på grödan.

Behandling

När du odlar potatis, var beredd på det faktum att du måste möta ett sådant problem som Colorado-potatisbaggen på potatis, och du borde veta hur du bearbetar potatisen i det här fallet. Av de folkmedicinska medlen för att hantera en oinbjuden amerikansk gäst är de mest pålitliga åtgärderna som att behandla platsen med siktad träaska eller odla potatis blandad med ringblomma. Skalbaggen skyddar potatis eller bönorplanterade runt omkretsen av ett potatisfält.

Det finns ett så genialt sätt att lura Colorado-potatisbaggen: flera knölar planteras i fältet på ett par veckor efter plantering av potatis, och när de första potatisskotten dyker upp har de tidigare planterade knölarna redan bildat buskar, på vilka skalbaggar flockas som bete. Dessa buskar tas bort från platsen tillsammans med Colorado-skalbaggarna. Om alla dessa åtgärder misslyckades med att förhindra invasionen av skadedjur, bearbeta potatisen Prestige, Aktaroy eller Confidor.

Skadedjur och sjukdomar

Vad är problemet med potatis? Ibland påverkas det av senblod, rhizoctonia, makrosporios, sårskorpa, cancer, stamrutt, phomosis, brun fläck och bronsblad. Vi erbjuder dig en beskrivning av de första tecknen på dessa sjukdomar så att du kan diagnostisera dem i rätt tid:

Rhizoctonia skadar kärlsystemet i potatisstammar och rötter, varför knölar börjar bildas i axlarna på topparna. Plantor försvagas, tunnas ut och får en rödaktig färg.

När fytosporos bruna fläckar av olika former med en ljusgrön kant uppträder på potatisstammar och blad, en lätt blomning med sporer av det svamp-orsakande medlet av sjukdomen bildas på undersidan av plattan.

Stamrutt kan bestämmas genom vissnande av potatislöv och skott, mörka fläckar uppträder på den nedre delen av stammen, och med den vidare utvecklingen av sjukdomen bildas nekrotiska fläckar med en gul kant på markdelarna.

Med en sjukdom brun fläck koncentriska mörka fläckar dyker upp på de nedre bladen, som så småningom täcks av en svart blom med svampsporer. Sjukdomen utvecklas mer aktivt under regniga varma dagar.

Sårskorpa påverkar den underjordiska delen av potatisen, växande och korkande sår bildas på ytan på knölarna.

Makrosporiasis bestäms av bruna koncentriska fläckar på bladen och putrefaktiva formationer med svart blom på knölarna.

När phomose vaga, långsträckta fläckar med pycnidia dyker upp på stjälkarna, som så småningom bleknar. Efter skörd bildas torr röta på knölarna och täcker ytan med fläckar från 2 till 5 cm i diameter. Ibland i knölar bildas hålrum med grått mycelium.

Potatiscancer påverkar alla delar av växten, utom rötterna, och manifesteras av växtväxt och bildandet av tillväxt som liknar blomkål.

Brons av löv orsakad av kaliumsvält. Dess symtom är för mörkgröna blad, som därefter täcks av nekrotiska punkter och får en bronsfärg. Oftast drabbar sjukdomen potatis som växer på sand- och torvjord.

Utvecklingen av bladbronsning kan avbrytas genom att mata potatis med kaliumgödselmedel, och resten av de sjukdomar som beskrivs av oss orsakas av olika svampar, för vilka det enklaste sättet är att använda svampmedel. Maksim, Skor, Topaz, kopparoxiklorid och andra läkemedel som säljs i specialbutiker.Innan du behandlar potatisen med en kemisk beredning, tänk dock på att detta problem kunde ha undvikits om du korrekt och samvetsgrant utförde såddbehandlingen av planteringsmaterialet, följde de agrotekniska förhållandena, observerade grödorotation och utförde vårdåtgärder i tid och samvetsgrant.

Av skadedjur, förutom de ökända Colorado potatisbaggefarligt för potatis trådmaskar - larverna från klickbaggen som lever i marken i flera år. För att bli av med dem, gräva flera hål upp till 50 cm djupt i området, lämna söta rotgrönsaker (hackade morötter eller rödbetor) i dem och täck med metallplåt, trä eller plywoodskivor. Efter några dagar, kontrollera fällorna, och om du hittar ett kluster av trådmaskar, förstör dem.

Rengöring och förvaring

När ska man gräva upp potatis? Huvudtecknet på att potatis kan skördas är gulning och torkning av topparna. Detta händer vanligtvis 70-100 dagar efter plantering. Vid tveksamhet är det värt att ta bort potatisen, eller det är bättre att vänta lite, gräva upp några buskar och se om knölarna är mogna. Du bör inte försena skörden, för från en lång vistelse i marken efter att topparna har vissnat minskar knölarnas vikt och deras lagringsförmåga försämras.

Om du har möjlighet, klipp sedan topparna på en höjd av 10 cm från marken och ta bort dem från platsen så att skadedjur och patogener som har ackumulerats i topparna under sommaren inte tränger igenom knölar. Potatis skördas en fin dag. Du kan gräva upp potatis med en spade, en gaffel med trubbiga pilar eller en bakomliggande traktor. Knölar som extraherats från marken lämnas kvar på fältet för att torka till slutet av skörden, varefter de samlas i påsar och överförs till en mörk plats (torr ladugård) i två veckor. Under denna tid kommer potatisskal att bli tätare och sjukdomar, om någon, kommer att ha tid att manifestera sig. Du kan hålla potatisen i påsar hela tiden, men strö dem om möjligt på golvet med ett lager på högst 50 cm.

Två veckor senare sorteras potatisarna och avvisar skadade och sjuka rotgrödor, liksom knölar av sorter som inte ligger länge, varefter de lägger potatisen för lagring och det valda utsäde för nästa år är kvar i ljuset tills den får en grön nyans, varefter den sänks ned i förvaring. Det är bäst att förvara potatis i en mörk, torr och sval källare eller väl ventilerad källare, väl skyddad från frost och regn.

För förvaring av potatis kan du använda gitterpallar, från vilka stora soptunnor byggs - potatis hälls i dem med ett lager av högst 1,5 m, men gitterbotten och väggarna blockerar inte lufttillträde till knölarna. Du kan lagra potatis i små äppelkasser av trä, staplade ovanpå varandra.

Bättre lagrade potatisar vikta i löv rönn... Den optimala lagringstemperaturen för potatis är 2-3 ºC med en luftfuktighet på 85-90%. Vid högre temperaturer spirar potatisen för tidigt och ackumuleras giftigt solanin, medan de vid lägre temperaturer fryser och blir sötsöta.

Om du inte har ett tvättstuga eller inte är avsedd för förvaring av potatis kan du hålla knölarna på balkongen genom att fälla dem i tygpåsar och placera dem i träbehållare med hål för ventilation. Placera inte behållaren nära en vägg eller på golvet, lämna ett mellanrum på 15 cm på sidorna och botten så att luft kan cirkulera fritt. Om det förekommer svåra frost kan du alltid täcka behållaren med en gammal matta eller filt: täckt potatis tål frost ner till -15 ° C på balkongen.

I en garderob, hall eller vardagsrum kan potatis lagras i högst tre månader.

Typer och sorter

För ekonomiska ändamål är potatisvarianter uppdelade i tekniska, där stärkelsehalten är mer än 16%, universell, med en stärkelsehalt på 16 till 18%, foder, med mycket stora stärkelseknölar och högt proteininnehåll och bord sådana, med ett högt innehåll av C-vitamin, protein och där stärkelsen inte är mindre än 18%.

Typ A används för sallader, typ B och C är för pommes frites, potatismos och chips, typ D är endast för potatismos.

Varianter av potatis skiljer sig åt i knölarnas färg - vit, röd, gul, rosa och lila.

Enligt mogningsperioden är potatisvarianter uppdelade i sex grupper:

Super tidiga sorter

Tidiga potatisvarianter

Medium tidiga potatisvarianter

Mellansäsong potatis sorter

Medium sena sorter av potatis för vintern

Sena sorter av potatis

Avsnitt: Trädgårdsväxter Solanaceous Växter på K Rotsaker Potatisar