Spenat: odlas i grönsaksgården från utsäde

Trädgårdsspenat (Latin Spinacia oleracea) är en årlig ört, en art av släktet Spenat från Amaranth-familjen, även om den inte för länge sedan tillskrevs familjen Marevye. I naturen växer spenat i västra Asien och började odla den tillbaka i Persien. Spenat var så populärt i arabiska länder att Muhammad ibn al-Awams kusin kallade honom "generalen i det gröna."
I mitten av 700-talet kom spenat till Kina längs den stora sidenvägen, där den kallades "persisk grönsak". I det kristna Europa - först på Sicilien och i Spanien - blev spenat känd runt 1200-talet, men sedan odlades en form av växten som nu glömts bort. På 1400-talet äts grön spenat under fastan och i Frankrike introducerade italienska Catherine de Medici sättet att servera spenat till bordet. Sedan mitten av 1500-talet har spenat av modern typ redan odlats i Europa: bredbladig, utan bitterhet och med runda frön.
Under den första tredjedelen av 1900-talet blomstrade spenat i USA och västländerna, eftersom det felaktigt antogs innehålla otroliga mängder järn. Kommer du ihåg karikatyrerna om sjömannen Popeye? Senare visade det sig dock att järn i spenat är tio gånger mindre: forskaren glömde helt enkelt att sätta ett komma i siffran ... Spänningen kring spenat avtog gradvis, men ändå uppförde dess producenter ett monument över sjömannen Popeye i Texas i tacksamhet för populariseringen av grönsaken.
I Ryssland började spenat att ätas i mitten av 1700-talet, men fram till slutet av nästa århundrade förblev det en lite känd "mästares" grönsak serverad med krutonger och ägg, och sedan lyckades spenat i Ryssland inte vinna stor popularitet .
För närvarande är denna gröda mest efterfrågad i Kina och USA, och i Amerika säljs tre fjärdedelar av spenatgrödan färskt. Förbrukningen av spenat i USA är nästan tillbaka till mitten av 1900-talet. Idag får ung spenat, den så kallade babyspenaten, med känsliga blad upp till 5 cm långa positioner på marknaden.

Spenatväxt - beskrivning

Hur ser spenat ut? Växthöjd från 25 till 50 cm och mer. Stammarna är nakna, enkla och grenade. De nedre basala bladen av spenat är petiolat, triangulär-lansformat, ofta med långsträckta laterala öron, eller ovala, avlång-ovata, helkantade, bundna till en petiole. De övre och ofta mellersta bladen är avlånga, spetsiga, med en kilformad bas. Anther blommor med fyra ståndare bildar en spik-panikulär blomställning, och pistillatblommor finns i täta glomeruli som ligger i bladaxlarna. Spenatfrukter är sfäriska eller tvåhornade, ibland svetsade ihop, men bildar ändå inte sammansatta frukter.

Rosetterna av spenatblad, som bildas i början av växtsäsongen, äts.

Sådd spenat för plantor

När ska man plantera spenat

Växande spenat, som alla andra växter, kan göras i ett växthus, hemma eller utomhus. Du kan få de tidigaste greenerna om du odlar spenatplantor först. För att göra detta, i slutet av mars eller början av april, sås spenatfrön i lådor, pappers- eller plastkoppar fyllda med fuktigt, löst, desinficerat substrat bestående av vermikompost (1 del) och kokosnötfiber (2 delar). Ett lager av expanderad lera 2-3 cm tjock placeras under substratet.

Hårväxande spenatfrön med ett tätt skal hälls med vatten i två dagar före sådd och byter det var 6-8 timmar. För desinfektion placeras de sedan i en rosa lösning av kaliumpermanganat i flera timmar, varefter de torkas tills de är flytbara.

Växande spenat från frön

Såspenat utförs till ett djup av 1-1,5 cm, sedan komprimeras ytan något, grödorna täcks med film eller glas och hålls på en varm plats tills skott uppträder. Så snart fröna börjar gro, avlägsnas filmen och behållaren ordnas om till sydöstra eller södra fönsterbrädan - de växande plantorna behöver mycket ljus. Men spenatplantorna är krävande till värme: de kan odlas även på en ouppvärmd loggia. Ett annat villkor för framgångsrik utveckling av plantor, förutom god belysning, är underhållet av substratet i något fuktigt tillstånd.

Plantering av spenat i öppen mark görs när jorden värms upp. Efter transplantation, installera metallbågar ovanför trädgården på en höjd av cirka 20 cm och täck plantorna med agrofiber vid nattfrost och intensiv vårsol.

Växande spenat på en fönsterbräda

Hur man odlar spenat hemma

Om du vill odla spenat på en fönsterbräda, kom ihåg att buskens livslängd inte är mer än två månader: efter några skärningar släpper spenaten en blommapil och dess löv kommer att förlora den kvalitet de behöver äta. Hur odlar man spenat hemma? När man odlar en gröda under våren-sommaren behöver plantor inte ytterligare belysning, men om spenat från frön odlas på hösten eller vintern kan det bara ge en bra skörd om du ordnar extra belysning varje dag i 2-3 timmar efter solnedgången.

Såning av beredda spenatfrön utförs till ett djup av 1-1,5 cm i samma substrat där spenatplantor odlas. Ett lager av dränering 2-3 cm högt placeras under substratet i skålen.Du kan så spenat i lådor eller behållare som är minst 15 cm djupa eller i 1-2-liters krukor, eller så kan du odla plantor i små koppar, och i utvecklingsstadiet i plantor med 2-4 riktiga löv, skär dem i en permanent maträtt. Grödor täcks med folie tills skott uppträder.

Att odla och ta hand om spenat hemma är väldigt enkelt. Den optimala temperaturen för utveckling av spenatplantor är 15 till 18 ºC, vattning bör vara regelbunden och tillräcklig, särskilt på sommaren, eftersom uttorkningen av substratet ger upphov till för tidig fotografering. Dessutom måste du spruta spenaten dagligen tidigt på morgonen eller efter solnedgången. När det gäller förband behövs de inte vid sådd av spenat i bördig jord. Beroende på sorten mognar spenatgrönsaker för skärning 3-5 veckor efter sådd, men efter 1-2 månader kommer busken att gå in i pilen och nya gröna slutar växa.

Växande spenat utomhus

När ska man spena spenat i marken

Eftersom spenat är en frosthärdig växt kan den odlas utomhus och kringgå plantan. För vårskörden sås spenat 4-6 veckor efter den sista vårfrosten och för höstskörden 6-8 veckor före den första höstkylan. På våren, så snart värmen sätter sig och solen börjar skina i 14 timmar om dagen, kommer små blommor att dyka upp på spenaten - denna process kallas blomning eller skytte, och det gör plantans löv olämpliga för konsumtion . Därför föredrar många trädgårdsmästare att sådd spenat på hösten. På våren, i slutet av april, sås tidiga sorter av spenat. Du kan så växten flera gånger var 15-20 dag. Från sådd till början av skörden passerar inte mer än 5 veckor. Sena sorter sås fram till mitten av augusti - de ger efter 6-7 veckor.

Du kan så spenat före vintern - i mitten av oktober. Innan vintern börjar lyckas växten bilda små rosetter, och på våren kommer spenat som lämnas till vintern i marken att stiga väldigt tidigt, och efter ett par veckor kan du inkludera den i din kost.

Plantera spenat i marken

Att plantera och ta hand om spenat utomhus tar inte lång tid och kräver inte mycket ansträngning. Området för växten bör vara soligt, och även om växten kommer att klara sig bra i skuggan, blir dess produktivitet lägre än när den odlas i solen. Spenat föredrar dränerade lätt sura lerjordar med ett pH på 6,5-7,0. Du kan justera jordens surhet genom att införa kalksten i den: dolomitkalksten läggs till jorden som innehåller lite magnesium och kalcitsten läggs till jorden med hög magnesiumhalt. Detta görs på hösten eller minst 2-3 månader före sådd.

Eftersom jorden för spenat måste vara rik på organiskt material läggs alfalfa, sojabönor eller blodmjöl till den för djup grävning. Eller så gräver de upp en tomt med mineralgödselmedel från följande beräkning: 30 g superfosfat och 15 g kaliumklorid per 1 m². Före vårsådd införs de i jorden urea - 20 g per 1 m².

Spenat sås i rader till ett djup av 2 cm med radavstånd på 20-30 cm och placerar fröna på ett avstånd av 5-8 cm från varandra. Efter plantering av fröna komprimeras ytan något med krattens baksida, vattnas, täcks med säckväv i 3-4 dagar, och en plastfolie kastas på de välvda stöden i förväg inställd på en höjd av cirka 20 cm. Frön gro vid 2 till 5 ºC efter cirka 10-14 dagar.

När en rosett med 2-3 löv bildas vid skotten, tunnas spenaten ut - helst bör buskarna växa på ett sådant avstånd från varandra att de knappt berör bladen. Att ta hand om spenat inkluderar regelbunden vattning, ogräsrensning, lossa jorden runt växterna och skydda spenaten från solen med ett skuggnät när lufttemperaturen stiger till 26 ºC.

Vattna spenaten

Spenat är väldigt fuktgivande.För vattning är det bäst att använda en slang med sprinklerhuvud eller en trädgårdsvattenkanna med en splitter, men kom ihåg att du kan tvätta bort ömtåliga plantor med ett starkt tryck. Cirka en hink vatten förbrukas per kvadratmeter sängar. Vid torrt, varmt väder utförs vattning minst tre gånger i veckan, och för att förhindra att vattnet sprids, gör en fure runt sängens omkrets. Efter vattning, när vattnet absorberas och jordytan är något torr, lossa jorden runt växterna och ta bort ogräset. Om du ser blommapilar på spenaten, bryt av dem.

Matar spenat

Om spenat växer bra på det öppna fältet betyder det att näringsämnena i jorden räcker för det, men om spenaten växer långsamt, mata den med kvävegödselmedel: mjöl från torkad sushi eller blodmjöl. Gödselmedel appliceras på ett djup av flera centimeter, varefter området vattnas. I allmänhet behöver spenat ytterligare utfodring endast om platsen inte befruktades innan sådd eller plantering av plantor.

Vad man ska plantera efter spenat

För att utesluta markutarmning kan spenat odlas i ett område med en paus på 3-4 år. Enligt lagen om skördväxling odlas rötter vanligtvis efter vershoks, det vill säga efter spenat kan du plantera jordärtskocka, svensk, rädisa, rädisa, daikon, katran, rova och andra tuberösa eller rotväxter.

Spenat skadedjur och sjukdomar

Spenatsjukdomar

De mest skadliga spenatsjukdomarna är fusarium, peronosporos, antraknos, lock och viral mosaik. Spenat kan också påverkas av sjukdomar som ascochit, cercospora och ramulariasis.

Fusarium vissnar, eller rotröta - en farlig svampsjukdom som drabbar plantor och unga växter. I prover som påverkas av fusarium blir färgen tråkig, de börjar släpa efter i tillväxt, deras löv tappar turgor, blir gula och växterna dör. Processen börjar med de nedre bladen, och när du gräver upp växten upptäcker du att dess rötter är ruttna. Du kommer inte att kunna bota spenat från fusarium, särskilt om processen har täckt hela växten, så de drabbade buskarna måste tas bort från trädgården. Som en förebyggande åtgärd är det nödvändigt att odla sjukdomsresistenta sorter av spenat, se till att buskarna inte växer för nära varandra, regelbundet lossa jorden runt dem och ta bort ogräs, och fröna måste desinficeras med en lösning kaliumpermanganat före sådd.

Peronosporos, eller dunkel mögel - en svampsjukdom, manifesterad av gulaktiga fläckar på spenatbladens övre sida, medan en gråaktig blom bildas på undersidan. Då får fläckarna en brunbrun nyans, bladen faller, skrynklas, torka ut och smula. Sjukdomen utvecklas i svalt, fuktigt väder. Metoder för skydd mot peronosporos, samt från rotröta, främst förebyggande, eftersom de giftiga ämnen som finns i kemikalierna, som ackumuleras i bladen, gör dem olämpliga för att äta. Folkläkemedel för att bekämpa svampsjukdomar kan komma till undsättning:

• behandling av växter med en lösning av 10 droppar 5% farmaceutiskt jod i 1 liter mjölk, som sedan blandas med 9 liter vatten;
• bearbetning av spenat med en asklösning: 2 glas ask bryggs med tre liter kokande vatten, får svalna, filtreras genom ett trippel lager av gasväv, späds med 10 liter vatten och spenaten behandlas med denna lösning;
• 200-300 g lökskal hälls i 10 liter vatten, kokas, får bryggas i 1-2 dagar, filtreras och behandlas med växtinfusion;
• 1-1,5 g kaliumpermanganat späds i 10 liter vatten och sprayas med spenatlösning.

Antraknos täcker bladen och deras petioles med rundade mörka fläckar, i mitten av dem är svarta upphöjda dynor.

Cercosporosis påverkar också spenatblad och stjälkar.Först bildas runda fläckar med en diameter på 2-4 mm på dem - rödbruna med en askig mitt. Då växer fläckarna, smälter samman med varandra, vävnaden inuti fläckarna blir tunnare, torkar och läcker ut och lämnar hål i bladplattorna.

Med askochit fläckar förekommer också på löv och stjälkar: konvexa, i olika former och färger, men oftast bruna med en mörk kant. Berörda vävnader torkar gradvis ut.

Ramulariasis, eller bladfläck Kappor spenatblad med gråbruna fläckar med mörka kanter. Med utvecklingen av sjukdomen dör bladen.

Mosaikvirus och gurka mosaik kan lagras i jord, på frön och växtrester och överföras av insugande insekter. Virus kommer in i växten genom skadade vävnader, deras närvaro manifesteras av bildandet av gula eller ljusgröna ränder och stelliga fläckar på spenatbladen, som gradvis går samman med varandra. Bladen är deformerade, förvirrade, dvärgade.

Lockiga löv leder till förtjockning och ojämn tillväxt av bladvävnad, vilket resulterar i att de krullar, blir vågiga och täcks av svullnader. Kurvighet åtföljs ofta av nekros, spenatblad torkar och faller av.

Ringla och mosaiker är virussjukdomar, och det finns inget sätt att bota dem - växterna måste förstöras. Och svampsjukdomar kan bekämpas med förebyggande metoder och folkmedicin som vi redan har beskrivit för dig.

Spenat skadedjur

Det finns också många insekter som skadar spenat. Bland dem finns gruv- och betflugor, larver av gamma-skopor, bladlöss, vanliga björnar och babanukhi.

Minerfluga lägger ägg i plantans löv, och larverna som dök upp i juni äter sitt kött, från vilket spenaten dör. Du kan skrämma bort skadedjuret genom att växla rader av spenat med rader av rödbetor, som flugan inte tål. Det är dock inte värt att så spenat i ett område där betarna just skördades, eftersom det kan bli sjuk av rotruttning.

Grön eller brun scoop larv - en av de värsta skadedjuren av spenat som förstör dess löv. Du kan bekämpa larverna genom att behandla buskarna med tobak eller pepparinfusion samt infusion av tomatplattor. Och glöm inte att rensa trädgården regelbundet.

Betfluga lägger också ägg på spenatblad. Förstör den genom att behandla växten med en 2% fosfamidlösning.

Bladlus - en sugande insekt som gör punkteringar i unga blad av växter, suger ut saften från dem och ofta infekterar dem med virussjukdomar. Att klara bladlöss hjälper dig att behandla spenat med en ask- och tvålösning: 200-300 g ask ska kokas i en hink med vatten i 30 minuter, sedan svalna, sila och tillsätt 40 g riven tvål eller flytande diskmedel. Troligtvis kommer du inte att kunna bli av med bladlusen på en gång, men om du sprutar spenaten med en ask- och tvålösning 4-5 gånger med flera dagars mellanrum försvinner bladlusen.

Medvedka - ett stort och farligt skadedjur som inte bara matar på växter utan också på små insekter. Hon kan röra sig under jorden, på marken och till och med genom luften, vilket i hög grad komplicerar kampen mot henne. Ändå måste den förstöras, eftersom inte bara spenat utan även andra trädgårds- och trädgårdsväxter kan drabbas av detta skadedjur. Det viktigaste är att hitta hennes bo i björnens fotspår och alla passager till den, och spåren ses bäst efter regnet. Det upptäckta boet måste grävas mycket noggrant för att inte skrämma bort insekten i det, lägga det i en hink och bränna det och lägga det i varje gång förberedelse för förstörelsen av björnen eller häll tvålvatten om skadedjuret inte finns i boet.

Babanukha Är en kål eller pepparrotsbladbagge som äter spenatblad med glädje.Det är bättre att samla dessa buggar för hand och förstöra, och efter uppsamling är det lämpligt att damma spenaten med en blandning av träaska, varm röd paprikapulver och torr senap.

Typer och sorter av spenat

Enligt mognadsperioden är sorterna av trädgårdsspenat uppdelade i tidig mognad, mellanmognad och sen mognad. De bästa tidigt mogna sorterna inkluderar följande:

• Godry - en sort som mognar för mat efter 2-3 veckor. Den kan sås både tidigt på våren och senhösten, både utomhus och inomhus. Diametern på rosetten på bladen av Gaudry-sorten är cirka 23 cm;
• Gigantisk - en av de mest kända sorterna som ger löv två veckor efter sådd. Denna sort är en av de bästa för konservering. Rosetten av långsträckta köttiga blad når ibland 50 cm i diameter;
• Virofle - tidig mognad fransk sort, benägen för tidig bildning av en blommapil. Rosetten av ovala, köttiga, ömma och släta, gröngula löv når en diameter på 30 cm. Växten är motståndskraftig mot kyla, så den kan sås tidigt på våren;
• Pinne - en högavkastande sort som odlats i vårt land sedan 1995, som används både för färsk konsumtion och för konservering. Rosett av löv upp till 19 cm lång och upp till 14 cm bred är halvhöjd och når en diameter på 30 cm.

Av mellansäsongssorterna odlas oftast följande:

• Matador - frostbeständig och fuktälskande, och inte heller benägen för tidig fotografering, en produktiv mängd tjeckiskt urval som ger löv så tidigt som tre veckor efter sådd. Växten har en kompakt, semi-vertikal, medelstor rosett, bestående av släta, glänsande ovala grågröna blad;
• Bloomsdelsky - en ny sort av holländsk avel, motståndskraftig mot skott, med en hög rosett med en diameter på cirka 25 cm. Bladen av en rik mörkgrön färg, släta, saftiga och köttiga, med något uttalade bubblor;
• Kraftig - en högavkastande frostbeständig sort, som inte är benägen för tidig fotografering, med en rosett på cirka 25 cm i diameter gjord av halvhöjda glansiga ovovana gröna blad med svaga bubblor.

Sen mogna spenatsorter inkluderar:

• Victoria - en fuktälskande och högavkastande sort som är resistent mot peronosporos och skytte, vilket ger lövverk 30-35 dagar efter sådd. Denna växt har en kompakt rosett med en diameter på 14-19 cm med mörkgrön med en blåaktig nyans, starkt bubblande blad upp till 10 cm långa och upp till 7 cm breda;
• Spokane - en mycket produktiv hybrid holländsk sort, resistent mot blomning och rekommenderas både för färsk konsumtion och för konservering. Den har rundade, vågiga, skrynkliga vesikulära mörkgröna blad 10-14 cm långa och 6-11 cm breda, samlade i en kompakt medelstor rosett;
• Varangian - en sort med en upphöjd kompakt rosett av stora gröna ovala medellånga bubblor av en lätt syrlig smak med medelstora petioles. Sorten är lämplig för att göra sallader och soppor.

Förutom de beskrivna har spenatsorter som Round Dance, Povar, Fat-leaved, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoso, Tarantella, Rook och hybrider Dolphin, Puma, Space, Emerald bevisat sig väl.

Känd i kultur och den så kallade Nya Zeelands spenat, eller tetragonia - en årlig växt av familjen Aizovy. Denna växt är inte en släkting till spenat, även om näringsvärdet och smakegenskaperna hos dessa växter är mycket lika, och i vissa punkter överträffar tetragonia till och med spenat.

Men flerbladig spenat eller jminda eller hallonspenat är en släkting till vegetabilisk spenat och är värdefull inte bara för välsmakande och friska blad som läggs till soppor och sallader utan också för mullbärsliknande bär, från vilka gelé, kompott och sylt tillagas.

Malabrisk eller Ceylon-spenat, eller Basella från Basell-familjen, är en örtartad vinstock, vars köttiga blad är utsökta både råa och kokta.Från infusionen av bladen erhålls en uppfriskande drink. Basella växer naturligt i tropikerna och subtroperna i Afrika och Amerika, och i vårt klimat kan den odlas i trädgården som en årlig växt.

Spenategenskaper - skada och nytta

De helande egenskaperna hos spenat

Spenat har många medicinska egenskaper. Vad är spenat bra för? Vilka värdefulla ämnen finns i dess blad? De inkluderar kolhydrater, proteiner och fetter, fibrer, organiska, omättade och mättade syror, sockerarter, stärkelse, vitamin A, C, H, E, PP, K, B-vitaminer, natrium, magnesium, fosfor, järn, koppar, jod, zink , kalium, selen och mangan.

Det är viktigt att vitaminerna C och A i spenat bibehålls även efter värmebehandling. Och järnet i spenat är i en form som lätt absorberas av människor och förhindrar bildandet av celluliter. På grund av fibern i spenat rengörs tarmarna, vilket hjälper till att bli av med övervikt. Spenat normaliserar peristaltik och lindrar förstoppning.

Spenat rekommenderas för sjukdomar i nervsystemet, anemi, utmattning, diabetes, enterokolit, gastrit, högt blodtryck och anemi. Eftersom växten har en laxerande, diuretisk, antiinflammatorisk och tonisk effekt och absorberas perfekt av kroppen, är den användbar för dem som återhämtar sig från en allvarlig sjukdom, för gravida kvinnor och barn.

Spenat stärker hjärtmuskeln och lindrar sömnlöshet, och på grund av luteinet som finns i bladen klargör det synen, minskar trötthet och ökar effektiviteten.

Färsk spenatsaft hjälper till att rengöra kroppen, fyller på energireserver och stimulerar organens funktion - lever, tarmar, njurar. Med inflammation i tandköttet sköljer de munnen och med halsfluss - halsen. Färskhackad spenatblad används externt för kokar och sting av bin, getingar och andra insekter, och med en pasta av spenatblad tillagad i olivolja behandlar de eksem och brännskador, tar bort fräknar och gör ansiktet hud vitare.

Spenat äts färskt, kokt och bakat; det är en del av många komplexa rätter, snacks och såser.

Spenat - kontraindikationer

Spenat innehåller oxalsyra i stora mängder, därför är det kontraindicerat för personer med urinvägsproblem, som lider av urolithiasis, nefrit och liknande sjukdomar. Spenat är inte användbart för gikt, sjukdomar i tolvfingertarmen, lever, gallvägar och reumatism.

Det bör sägas att det inte finns så mycket oxalsyra i unga löv - det ackumuleras i mogna löv, så problem kan undvikas genom att bara äta unga blad av växten, det vill säga den så kallade babyspenat.

Avsnitt: Trädgårdsväxter Amaranth (Schiritz) Växter på W Lummig