Amarantväxten (Latin Amaranthus), eller chiritsa, tillhör släktet Amaranth-familjen, som är utbredd i naturen i Amerika, Indien och Kina. I östasiatiska länder odlas tricolor amarant som en grönsaksgröd, även om samma art, som svans och sorgliga amaranter, ofta används som prydnadsväxter. För åtta tusen år sedan blev amarant, tillsammans med majs och bönor, en av de viktigaste spannmålsgrödorna hos folken som bebodde det moderna Mexikos och Sydamerikas territorium - Inkaerna och aztekerna.
Amaranth (Schiritz)
Denna familj av tvåbladiga växter kallas också Shchiritsy. Den förenar fem underfamiljer, som inkluderar cirka åttio släktar av örtartade ettåriga och perenner, buskar och till och med träd som växer i kväverik jord.
Amarantbladen är hela, har inte stöd, ligger på stjälkarna motsatt eller i nästa ordning. Bladen är vanligtvis målade gröna, men det finns brokiga växter med gula, rödaktiga eller vita ränder och fläckar.
Små, husdjurslösa blommor rullade in i glomeruli från öron, huvuden, panicles eller en efter en finns i bladaxlarna. Varje blomma har ett slöja och två skaftblad, som vanligtvis är färgglada. Amarantfrukten är oftast nötig, men det kan vara en låda eller bär. Fröna är vanligtvis runda och glänsande.
Vissa amaranter är väldigt dekorativa, det finns medicinska arter bland dem, det finns populära livsmedelsgrödor, och det finns de som ätits av aztekerna, och idag försöker forskare återuppliva dessa grödor för jordbruk.
De mest kända amaranterna är rödbetor, spenat, schiritsa, celosia, irezine, gomfren, alternantera och kochia.
Gomphrena (lat. Gomphrena) är ett släkte av blommande växter av familjen Amaranth, vanligt i de tropiska zonerna i både norra och södra halvklotet. Den franska botanikern Delachen, som beskrev gomphrene, indikerade att Plinius gav växten namnet, och Karl Linné introducerade gomphrene till "Species plantarum" under detta namn. Det största antalet olika representanter för detta släkt finns i Sydamerika, totalt finns det cirka hundra arter i släktet. Några av dem odlas som krukväxter.
Amarantfamiljen omfattar 80 arter av växter från släktet irezine (lat Iresine)som lever över hela kontinenten Amerika och Australien, Galappagos och Antillerna.
Rödbetor är en av de mest populära grönsakerna som växer bra även i hårda klimat. Och denna popularitet beror på vår kulinariska kultur, där rödbetor, vinägrett och borsch är bland de mest populära och vanliga rätterna. Det är därför det är mycket viktigt att lösa problemet med förvaring av rödbetor på vintern. Vår berättelse kommer att handla om var och hur man ordnar rödbetorna för vintern så att de stannar fram till nästa skörd.
En ovanlig quinoa-växt från familjen Amaranth föddes vid sjön Titicaca. Urbefolkningen kallade det "det gyllene kornet", och i vårt land är det känt som "risquinoa".Denna växt har ett högt näringsvärde, läkande egenskaper, ökad känslighet för odlingsförhållanden och krävande vård.
Rödbetaväxten (lat. Beta) tillhör släktet med en-, två- och fleråriga örtartade växter av Amaranth-familjen, även om inte så länge sedan var betan, som i Ukraina kallas rödbetor räknas till Marevy-familjen. Huvudrepresentanten för släktet är vanlig betor, som har tre sorter: bordsbetor, foderbetor och sockerbetor. Rödbetor växer på alla kontinenter utom Antarktis.
Rödbetor är värdefulla för sin smak och användbara egenskaper, så de odlas inte bara i privata tomter utan också i industriell skala. Utbytet av denna rotskörd beror till stor del på när fröna såddes utomhus.
Växten celosia (lat. Celosia), eller cellosia, är en släkt av familjen Amaranth, även om den inte så länge sedan hänvisades till familjen Marevye. Växtens namn kommer från de grekiska kelosna, vilket betyder "flammande, brinnande" och karakteriserar blommans färg och form, som liknar flerfärgade flammatungor. I naturen växer celosiablommor i varma regioner i Afrika, Asien och Amerika, det finns cirka 60 arter av dem idag, men i trädgårdsodling växer de oftast Celosia kam, Celosia pinnate och även Celosia spikelet.
Trädgårdsspenat (Latin Spinacia oleracea) är en årlig ört, en art av släktet Spenat från familjen Amaranth, även om den inte tilldelades familjen Marevye. I naturen växer spenat i västra Asien och började odla den tillbaka i Persien. Spenat var så populärt i arabiska länder att Muhammad ibn al-Awams kusin kallade honom "generalen i det gröna."