Daikon: växer i trädgården

Daikon grönsak, eller Japansk rädisa, eller kinesisk rädisa, eller daikon japansk, är en rotgrönsak av Cruciferous-familjen, en underart av vanlig rädisa, som till skillnad från rädisa och rädisa inte innehåller senapsoljor och har en mycket mild lukt. Denna sort erhölls av japanerna genom urval i antiken från pannan, som tillhör den asiatiska gruppen rädisor som växer i Kina. Översatt från japanska betyder daikon "stor rot". Daikon-rädisa är en av de viktigaste ingredienserna i det japanska köket, som används i sallader, soppor, sidrätter färska, kokta, stuvade och syltade.
Den kinesiska kocken daikon rädisa med shiitake-svamp, medan koreanerna och burmeserna älskar salt daikon. För östeuropéer är daikonrotgrönsaken känd som "vit rädisa" eller "vit rädisa" och serveras i sallader med smör, gräddfil eller grädde.

Daikon rädisa - beskrivning

Daikon är en årlig eller tvåårig växt. Under tillväxtprocessen bildas en rosett med 12-40 starkt dissekerade löv och rötter, större än de av rädisaoch når en massa från 600 g till 4 kg, men ibland finns frukter som väger upp till 20 kg. Dessutom är de mer saftiga och ömma, utan sällsynt krydda. Daikon har god hållbarhet; den odlas framgångsrikt i mittfältet. Den vegetativa perioden för daikon, beroende på sorten, är från 40 till 200 dagar.

Daikon är en släkting till växter som kål, rädisa, rova och andra mindre kända korsblommiga arter.Under de senaste åren, på grund av sin anspråkslöshet och höga avkastning, har denna växt blivit nästan lika populär bland trädgårdsmästare som rotgrödor vi är vana vid. morot och beta... Vi är redo att berätta när och hur man planterar en daikon för plantor, när man planterar en daikon i Moskva-regionen, hur daikon-rädisa odlas, vilka växtvarianter som är mest anpassade till förhållandena i mittfältet, liksom vad är fördelarna med daikon och vad och för vem kan vara skadligt daikon.

Växande daikon från frön

Sådd daikonfrön

För det mesta odlas daikon-sorter med rundade eller korta ovala rötter i plantor, eftersom transplantation, och ännu mer plockning, sorter med långa rötter tolereras dåligt. När ska man såa daikon? Såningen utförs från mitten av mars till början av april. Innan sådd ska daikonfrön värmas upp i 20 minuter i vatten vid en temperatur av 50 ºC, sedan omedelbart kylas i isvatten och sedan placeras i en grönsakslåda i kylskåpet under en dag.

Det är bäst att så Daikon 2-3 frön i torvtabletter eller torv-humuskrukor, tillsammans med vilka plantorna, när det är dags, transplanteras till trädgårdsbädden. Men om du ska odla plantor i en låda eller behållare, kom ihåg att diskens djup bör vara minst 10 cm, eftersom daikon har en lång rot. Fröna sås i en väl fuktad, lös, lätt jord till ett djup av cirka 2 cm, varefter grödorna täcks med folie eller glas och placeras på en varm plats.

Växande daikonplantor

Under gynnsamma förhållanden kan plantor dyka upp på fem dagar, och sedan ska locket tas bort. Att ta hand om daikon under plantan är att fukta och lossa jorden efter behov. När plantorna utvecklar det första lövparet tunnas de ut och drar ut svaga och tröga plantor så att de inte tar bort mat från de starkare och mer utvecklade. Efter gallring matas plantorna med mineralgödsel i låg koncentration. Se till att plantornas dagsljus inte är för långa, annars kommer växten att blomstra i stället för att öka volymen på rotgrödan.

Om du ska plantera plantor i ett växthus är det bäst att odla dem på en glaserad loggia, men om du förbereder plantor för öppen mark, två veckor före plantering, börja härdningsprocedurer: ta ut plantorna dagligen ett tag, gradvis öka varaktigheten av dessa sessioner tills plantor inte kommer att kunna spendera hela dagen i frisk luft.

Plantera daikon i öppen mark

Daikon plantering datum

När ska man plantera en daikon utomhus? När plantorna utvecklar två par sanna löv. Tidpunkten för plantering av en daikon i en trädgårdssäng är nära relaterad till klimatet i ditt område och längden på dagsljus, vilket inte bör vara längre än 12-15 timmar under bildandet och utvecklingen av rotgrödan. Med en längre ljusdag kan daikonet ge en pil. Lufttemperaturen vid tidpunkten för transplantation av plantor i öppen mark bör inte vara lägre än 10 ºC. Välj den soligaste platsen för trädgårdsbädden.

Daikonjord

Daikon är inte picky om jordens sammansättning, men den växer bättre på neutrala och lösa lummiga eller sandiga leriga jordar med lågt grundvatten, även om det finns sorter som växer bra även på tunga leror. Om jorden du väljer är sur, lägg till kalk i den. Det optimala pH-värdet för odling av daikon är pH 6,0-8,0.

Det är nödvändigt att förbereda en tomt för en daikon på hösten, även om du ska plantera den på våren: gräva jorden till djupet på en spade bajonett, samtidigt tillsätt 1-2 kg kompost eller humus till varje m2 yta, 20 g kaliumsulfat och ammoniumsulfat och 40 g vardera superfosfat. Tillsätt inte kalk i jorden samtidigt som du gödslar, gör det två veckor tidigare. Och det är bättre att införa organiskt material inte innan du planterar daikon, utan under den tidigare kulturen.

Förresten är det bra att odla daikon efter grödor som potatisar, gurkor, tomat, beta och morot.

Och de värsta föregångarna för daikon är alla korsblommiga arter - kål, rova, rädisa och rova.

Hur man planterar en daikon i öppen mark

Att plantera en daikon i öppen mark utförs enligt schemat på 30x60 cm, det vill säga mellan plantorna i rad bör det vara minst 30 cm och mellan raderna - 60 cm. Plantor planteras i fuktad jord, som , efter plantering, trampas lätt och mulched med torv på toppen. Om du är orolig för att nattfrost kan komma tillbaka, täck först sängen med daikon med polyeten eller annat täckmaterial.

Planterar daikon före vintern

Att plantera en daikon på vintern är bekvämt genom att du kan använda områden för det efter att du har skördat så tidiga grödor som dill, sallad eller rosett... Dessutom, på grund av de minskande dagsljuset, minimeras möjligheten att daikon kommer att blomstra istället för att odla rotgrödan. Men höstplanteringen har också en nackdel: rotgrödorna kanske inte har tid att få maximal storlek.

Glöm inte att förbereda jorden i sängarna och bearbeta utsäden innan du sår. Egentligen är det omöjligt att kalla höstplantningen av daikon podzimny, eftersom den utförs i slutet av juli eller början av augusti, även om sådd i södra regioner kan utföras även i september. Daikon sås i en väl fuktad jord, 2-3 frön i varje hål, som grävs på ett avstånd av 30 cm från varandra med en radavstånd på 60 cm. Djupet för plantering av frön i jorden är 1,5-2 cm. Efter plantering är sängarna mulkade med torv.

När skott dyker upp, tunnas de ut och lämnar den mest utvecklade groden i varje bo. Bara det är bättre att inte dra i svaga plantor utan att plocka ut dem för att inte skada rotgrödan hos en stark planta.

Taikon vård

Hur man odlar Daikon

Att plantera och ta hand om en daikon är enkelt och enkelt. Det öppna fältet daikon behöver regelbundet vattnas, lossa jorden mellan växterna, rensa, mata om du odlar daikon i infertil jord och skydd mot sjukdomar och skadedjur. Dessutom måste daikon vara hälsad, för när den växer börjar dess rotskörd ibland kika upp ur marken med en tredjedel av dess längd.

Vattning daikon

Nyckeln till en bra skörd är regelbunden och tillräcklig vattning av daikon. Planteringen ska hållas lite fuktig under hela växtsäsongen. Första gången vattnet daikon efter spiring. Om växten saknar fukt kan den gå till pilen och massan från redan bildade rotgrödor blir grov, får en bitter smak och en obehaglig lukt. Om vattning utförs oregelbundet spricker rötterna, deras förmåga att lagras under lång tid minskar.

Frekvensen att vattna daikon är ungefär en gång var femte dag. Om det finns en torka måste du fukta trädgården oftare, men om det regnar kan du ibland hoppa över vattnet.

Daikon skadedjur och sjukdomar

Daikon, med felaktig vård och brott mot reglerna för jordbruksteknik, lider av samma sjukdomar som andra representanter för korsfamiljen... Om du överdriver det med att återfukta området kan daikon påverka slemhinnan bakterios - en sjukdom vars symtom uppträder främst under andra halvan av växtsäsongen. Som ett resultat mjukar och mörknar daikonrotgrönsaken. Ibland kan symtom på sjukdomen i form av foci av våt ruttna ses redan i lagringen.

Förutom slemhinnebakterios kan daikon bli sjuk med sjukdomar som keela, svartben, vaskulär bakterios, mosaik och filtsjukdom. För att undvika problem med svamp- och virussjukdomar är det nödvändigt att använda skyddsåtgärder som:

• iakttagande av grödorotation och jordbruksteknik;
• växande svampresistenta sorter;
• behandling av utsäde före utsäde;
• ogräs- och skadedjursbekämpning, som ofta är bärare av virussjukdomar, för vilka det tyvärr inte finns något botemedel;
• desinfektion av lagringsanläggningar;
• rengöring av anläggningen från växtrester och deras förstörelse.

Av skadedjur är korsblommiga loppbaggar farligast för unga daikoner, men det finns andra fiender: trädgårdsskopa, groddar och vårkålflugor, våldtäkt och blommbagel, sniglar, kålbuggar, bladlöss och malar.

Daikon-bearbetning

I kampen mot svampsjukdomar ger förebyggande åtgärder det bästa resultatet, men om sjukdomen ändå drabbade växten, måste du tillgripa radikala procedurer - bearbeta platsen med bioberedningar Binoram eller Planriz i enlighet med instruktionerna. Det finns inget botemedel mot mosaiken, så ta omedelbart bort den sjuka växten från platsen och spill hålet med en stark lösning av kaliumpermanganat.

Mot kålloppa det är nödvändigt att vidta åtgärder omedelbart efter utsäde av frön: området ströms med grov aska. Efter uppkomsten av plantor eller plantering av plantor i marken ströks trädgårdsbädden med fin aska.

Behandling av växter med infusion är effektiv mot andra insekter röd het peppar: fem skida hälls med en liter varmt vatten, infunderas i 12 timmar, filtreras sedan och späds med vatten till en mängd av 10 liter. Om inte alla insekter har dött efter en behandling, spraya dem igen efter 3-4 dagar. För att förstöra larverna vattnas daikon med en svag lösning av kaliumpermanganat.

Flugor Lukten av ringblommor, som kan planteras runt trädgården med daikon, skrämmer bort, och snigelns utseende kan förhindras av ett spår med aska som grävs runt platsen.

Rengöring och förvaring av Daikon

Daikon skördas, beroende på sort, 40-70 dagar efter sådd. Hösten planteras daikon skördas i oktober innan stabilt kallt väder börjar. Utsätt inte rötterna i marken för att de kan blomstra eller tappa smak. Välj en torr, fin dag för rengöring.

Daikon, som växer i lätt jord, dras ut av topparna och från tunga jordar måste rötter grävas ut med en spade eller tas bort med en gaffel. Rötterna som extraheras från marken läggs ut längs sängarna för att torka, sedan rengörs de från marken, topparna skärs av på dem och rötterna sänks ner i källaren, där de förvaras i lådor med sand vid temperaturer från 0 till 5 ºC, utan att röra varandra. Under sådana förhållanden kan daikonrötter ligga fram till nyårsferien.

Daikon-sorter

Daikon-sorter klassificeras efter formen på rotgrödan och djupet av dess nedsänkning i jorden. Till exempel:

• grupp av sorter Nerime med vita, långa (från 40 till 70 cm) släta, fusiforma och mycket saftiga frukter med en diameter på 8-10 cm, begravda i marken med en fjärdedel eller en tredjedel av längden;
• mycket populär i Japan Miyashige hybrider med cylindriska rotgrödor 35-50 cm långa och 7-9 cm i diameter, fördjupade i jorden med 2/5 eller ½ av längden;
• en grupp mindre produktiva men växer bra i tunga lerjordar Shogoin-sorter med runda och platta runda frukter med en diameter på 15 till 20 cm, nedsänkta i marken under en fjärdedel eller 1/5 av längden;
• grupp av tidigt mogna sorter av Sirogari med cylindriska rotgrödor 25-30 cm långa med en diameter på 6-7 cm, fördjupade i jorden med 2/3 eller ¾ av längden. Växtsäsongen för daikon av dessa sorter är cirka 55 dagar;
• en stor grupp av tidigt mogna värmebeständiga och sjukdomsresistenta sorter av Minovase (Minovashi) med rötter som är cylindriska i överdelen och långsträckta koniska i nedre delen. Rötternas längd är från 40 till 55 cm, diametern är 7-8 cm, nedsänkt i marken med ¾ av längden. Föredrar Minovashi daikon lätt sandig lerjord. Att plantera och ta hand om Minovashi daikon har beskrivits i vår artikel;
• sorter av Nineigo-gruppen är helt nedsänkt i jorden cylindrisk längst upp och långsträckt konisk längst ner på rotgrödorna, vars längd når 40-60 cm och tjockleken är 5-6 cm. Varianterna av denna grupp älskar lätta jordar och är motståndskraftiga mot skytte och frost;
• Kameida - en grupp sorter med koniska rotgrödor endast 12-15 cm långa och 1 till 5 cm tjocka, 2/3 av längden begravd i marken.Förutom rotgrönsaker, som har en skarp smak, äts också bladen från Kameida-sorterna. Dessa sorter föredrar också lätta jordar.

Daikon-sorterna delas också upp enligt odlingssäsongen i vår (tidigt), sommar (mellansäsong) och höst (sent). Vi erbjuder dig flera sorter som är ovanliga, även för en sådan outlandish grönsak, så att du kan välja den bästa daikon för din trädgård bland dem:

• Daikon Sasha - zonerad för mitten av den tidiga mognadssorten med genomsnittlig avkastning. Växtsäsongen för växter av denna sort är från 35 till 45 dagar, rotgrödan är stor, vit, bara hälften nedsänkt i marken. Rotmassans massa är saftig, krispig, snövit, lite grönaktig vid ytan, med en måttligt skarp smak. Att plantera och ta hand om daikon Sasha är inte mödosamt, men han har en nackdel - hans rötter är inte alla lika stora;
• Rosa glitter misato - Japansk sort med en delikat rosa glans på rotgrödans skär. Problemet är att om denna daikon planteras på våren kan den gå till pilen, och om på hösten blir frukterna små. Denna sort är knappast lämplig för odling i mittfältet, det är bättre att odla den i de södra regionerna;
• Dubinushka - mellansäsongssortiment, resistent mot slemhinnor, med vita rötter och når under optimala förhållanden en längd på 60 cm och en vikt på 3-4 kg. Massan av rotgrönsakerna är vit, saftig och söt;
• Draken - mellansäsongens fruktiga sort med en konisk mjuk rotgrödan. Det är en vit daikon med en längd på 30-60 cm, en diameter på 6-8 cm och väger upp till 1 kg. Växtmassan av denna sort är sötaktig, mycket öm, saftig, men tät, kännetecknad av hög smak;
• Flamingo - mellansäsong, fruktbar och motståndskraftig mot blommande hybrid med en medelstor slät lila-rosa-vit istappformad rotskörd med rosa kött. Nedsänkningsdjupet i jorden är 2/3 av längden. Rotvikt 600-800 g;
• Tsukushi vårkors - en fruktbar tidig mognadshybrid, resistent mot skytte. Rotgrödor av denna sort är vita, släta, cylindriska och väger upp till 800 g. Massan är vit, öm och saftig. Rödskörden tas lätt bort från marken.

Förutom de beskrivna växer sorterna Caesar, Favorite 9908099, Japanese White Long, Tokinashi, Big Bull, Elephant Tusk, Aokabi-daikon, Sakurajima och andra bra i vårt område.

Daikon egenskaper - skada och nytta

Användbara egenskaper hos daikon

Daikon är en kalorifattig produkt med ett högt innehåll av vitamin C. Samtidigt innehåller växten ett enzym som främjar matsmältningen av stärkelse. Det är därför daikon rekommenderas för personer som kämpar med övervikt.

Daikon innehåller också phytoncider som hjälper kroppen att hantera olika typer av infektioner, kaliumsalter som tar bort överflödig vätska, toxiner och toxiner från kroppen, samt ämnen som är nödvändiga för att metabolismen ska fungera normalt och absorbera kolhydrater, fetter och proteiner - esteras, amylas och enzymer ... Dessutom innehåller daikon magnesium, fosfor och järnsalter, fibrer och pektiner, stora mängder betakaroten och B-vitaminer.

Daikon är indicerat vid behandling av åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdomar. Att äta daikon rå främjar eliminering av strålning, överskott av kolesterol och ökar aptiten. Ett glas daikonjuice, druckit före måltider, har en gynnsam effekt på levern och gallblåsans funktion på grund av svavlet som den innehåller. Som ett antiviralt och antibakteriellt medel rekommenderas daikonjuice för användning vid andningssjukdomar - astma, förkylning, bronkit, kronisk hosta och influensa.

200-300 g riven daikon hjälper till att hantera baksmälla. Och extern applicering i form av kompresser och lotioner påskyndar läkning av sår, stärker håret och lindrar fräknar.

Daikon - kontraindikationer

Daikon kan vara obekvämt för personer med mag-tarmproblem eftersom det innehåller mycket fiber som, om det smälts, kan orsaka matsmältningsbesvär och flatulens. Daikon är skadligt för magsår och personer som lider av hyperacid gastrit eller gikt, liksom för dem som har nedsatt njurfunktion. För personer över femtio är det bättre att konsultera en läkare innan du använder daikon.

Avsnitt: Korsblommig (kål, kål) Trädgårdsväxter Växter på D Rotsaker