Lök: växer i trädgården, förvaring, sorter

Växt lök (Latin Allium) - ett släkt av fleråriga och tvååriga örtartade växter som tillhör underfamiljen Lökfamiljen Amaryllis och numrerar cirka 400 arter som växer i naturen på norra halvklotet i stäpper, skogar och ängar. I Iran, Kina och Medelhavet kändes lök för 4000 år sedan, men det kom till Ryssland från Donaus stränder i början av 1100-talet. Allt översatt från keltiskt betyder "brinnande" - tydligen är det därför Karl Linné kallade fören allium. Eller kanske kommer det latinska namnet från ordet halare, vilket betyder "att lukta."
I kultur odlas olika typer av lök, men oftast Allium cepa, eller lök, och dess många sorter, liksom schalottenlök, batunlök, lök, purjolök och andra. Grönsakslöken är också intressant som prydnadsväxt: landskapsdesigners använder sådana löktyper som lutade, Aflatunsky, holländska, jätte, Karatavsky, rundhåriga, Schubert, Christoph och andra för att dekorera blomsterbäddar.

Botanisk beskrivning

Växter av släktet har en stor sfärisk tillplattad glödlampa täckt med lila, vita eller rödaktiga rockar. Bladen är basala, bälteformade eller linjära, fistulous, svullen stam, tjocka, upp till 1 m höga. Blommorna är iögonfallande, små, placerade på långa pediceller och samlade i blommande blommor och når 40 cm i diameter hos vissa arter och klädda i ett lock som finns kvar tills blommorna börjar öppna. Äggstocken är unilocular eller tre-cellad. Fröna är runda eller vinklade.

Lök bär frukt i augusti eller september. I en trädgårdskultur odlas lök oftast.I den här artikeln kommer vi att berätta hur man planterar lök, hur man vattnar lök, hur man befruktar lök, när man gräver ut lök, hur man lagrar lök och vilka sorter av lök för utomhusbruk.

Plantera lök i öppen mark

När ska man plantera

Lökarna planteras på våren, de första tio dagarna i maj, i en väl uppvärmd jord: om marktemperaturen är lägre än 12 ºC börjar lökarna skjuta. Principen för att odla lök på det öppna fältet är som följer: det första året du sår frön på våren, och på hösten växer du små lök som kallas uppsättningar, och genom att plantera uppsättningar nästa år på våren har du redan fullfjädrad glödlampor till hösten. Men faktum är att det är svårt att bevara plantorna fram till våren, eftersom detta kräver en speciell temperatur- och luftfuktighet, därför planteras plantorna i marken under mogningsåret före vintern.

Jord för lök

Lök är ljusälskande växter och föredrar öppna, torra och soliga områden som är rika på organiskt material, med ett pH i området pH 6,4-7,9. Om du har sur jord i din trädgård måste du kalka den under lökarna. Platsen är förberedd i förväg: på hösten grävs marken för lök till ett djup av 15-20 cm med torvkompost eller ruttad gödsel (färsk gödsel är skadlig för lök, eftersom det framkallar tillväxten av grönska, varför glödlampor mognar inte).

Dolomitmjöl eller träaska, eller malt krita eller kalksten läggs till den sura jorden. På våren, innan sådd, måste du bara lägga till 60 g superfosfat, 10 g i jorden för varje m2 urea och 20 g kaliumklorid vardera och fyll gödselmedlet i marken med en kratta.

Då kan du plantera lök

De bästa föregångarna för lök är potatisar, kål, bönor, ärtor, sidor och tomater, men efter kulturer som vitlök, morot, gurka och själva löken, sådd av lök på platsen är möjlig först efter tre år, och ännu bättre efter fem år.

Hur man planterar i marken

• i en tvåårig kultur, förväxande sevok;
• i en årlig kultur från frön;
• i en årlig kultur med preliminär odling av plantor.

Låt oss överväga alla tre sätten.

Att odla lök från frön under en säsong är endast möjligt i områden med en lång sommar och söta och halvsöta lökvarianter odlas på detta sätt. Försådd förberedelse av utsäde innebär stratifiering eller läggning i våt gasväv under en dag för svullnad. Därefter sås lökfrön i jorden fylld med mineralgödsel och spillas med en lösning av kopparsulfat med en hastighet av 1 matsked per 10 liter vatten till ett djup av cirka 1,5 cm enligt schemat 13x1,5 cm, rikligt vattna område med vatten genom en avdelare och täck sådd med en film. Så snart plantor dyker upp, tas filmen bort, plantorna tunnas ut och lämnar ett avstånd på 2-3 cm mellan plantorna, varefter platsen är mulchad med humus. Nästa gallring utförs på tre veckor, och som ett resultat bör avståndet mellan plantorna vara 6-8 cm.

Plantor används för att odla halvskarpa och söta lökvarianter. Beredda (stratifierade eller svullna) frön sås i lådor 50-60 dagar innan de planterar plantor i öppen mark mycket tätt till ett djup av 1 cm, vilket lämnar ett avstånd mellan raderna på cirka 4-5 cm. Lökplantor är opretentiösa, men innan de transplanteras plantor i öppen mark, löv och det är bättre att förkorta rötterna med en tredjedel.

Om du lever i ett klimat med en kort och sval sommar kommer du knappast att kunna odla en fullfjädrad rovlök från frön på en säsong, så du måste odla lök i en tvåårskultur: det första året växa plantor från frön och under det andra året från plantor, rov. Detta är det bästa sättet att odla kryddiga lökar. Principen för sådd av frön för sådd är densamma som för odling av rov. Nästa vår, i början av maj, planteras plantorna till ett djup av 4-5 cm i jorden med ett intervall på 8-10 cm och ett avstånd mellan rader på 30 cm och förbereder platsen som redan beskrivits.Men försortera, kalibrera och värm upp planteringsmaterialet väl i solen i en vecka, annars börjar det skjuta, och strax innan du planterar, håll fröet i 10 minuter i en lösning av en tesked kopparsulfat i 10 liter av vatten.

Förresten, om du ska festa på en ung grön lök, planteras lök i marken tätare - efter 5-7 cm, och sedan kommer du att bryta igenom raderna tills det finns ett avstånd på 8-10 cm mellan plantorna.

Planterar lök före vintern

I en av våra artiklar skrev vi redan om hur man planterar lök på hösten... Innan vintern är det bäst att så ett litet utsäde - vild havre, eftersom det inte bildar en pil. Om du vill äta gröna lök från trädgården på våren så tidigt som möjligt, plantera sedan en liten stor uppsättning för detta före vintern.

Köldresistenta sorter sås vanligtvis före vintern - Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. När det gäller att välja en plats är kraven för den samma som för vårsådd, förutom en detalj: plantera lök där snö smälter först och vatten inte stagnerar. Lök planteras på hösten från 5 till 20 oktober, under mest frost, men fortfarande i varm mark.

Före plantering sorteras fröet, kalibreras, värms upp och planteras i spår 5 cm djupa på ett avstånd av 6-7 cm mellan glödlamporna. Ett intervall på 15 cm upprätthålls mellan raderna. Efter den första frosten - men inte tidigare, annars kan löken torka ut - är området täckt med grangrenar eller halm som skördas på våren när snön börjar smälta.

Lökvård

Växande förhållanden

Växande lök i det öppna fältet innebär regelbunden vattning i rätt tid, varefter det är absolut nödvändigt att lossa jorden och ta bort ogräs från platsen så att den inte stryper plantans unga skott. Dessutom behöver lök ytterligare utfodring, och i fall av infektion med sjukdomar eller skadedjur måste den behandlas med fungicider eller insektsmedel.

Vattning

Det skulle vara enklare att säga att lök måste vattnas en gång i veckan och spendera 5 till 10 liter per 1 m², men en sommar är inte som en annan: på ett år kan det torka ut och lök måste vattnas nästan dagligen , om ytterligare ett år kan det regna varannan dag, och lökarna börjar ruttna från vattendrag. Se därför bara till att löken inte torkar ut och inte lider av överflödigt vatten: med brist på fukt blir fjädrarna blåvita och med överskott får gröna en blek nyans. I juli minskar vattnet när lökarna börjar mogna, såvida inte sommaren är för torr.

Top dressing

Som vi redan skrev, på hösten, när vi förbereder platsen, appliceras organiska gödningsmedel på jorden och på våren, före plantering, ett komplex av mineralförband. Därefter, om bladen växer långsamt, befrukta löken med en organisk lösning (ett glas fågelskräp eller urea eller mullein per 10 liter vatten) med en hastighet av 3 liter per 1 m². Efter två veckor kan utfodring upprepas och när glödlamporna når storlek valnöt, utför den tredje utfodringen enligt samma recept.

Behandling

Mycket ofta frågar nybörjare hur man bearbetar lök för att skydda dem från sjukdomar. I trädgårdsodling är normen förebyggande behandling av lökblad från svampsjukdomar när fjädrarna når 15 cm i höjd med en lösning av kopparsulfat - en tesked läkemedlet per 10 liter vatten. För att förhindra att vätskan tappar av bladen för snabbt kan du lägga till en matsked riven tvål till lösningen.

Skadedjur och sjukdomar

För att ordna ordentlig vård är det viktigt att veta vad löken är sjuk med och vilka insekter som kan skada den. Av sjukdomar för lök är livmoderhals, grå och vit rutt samt gulsot, fusarium, dunkel mögel (peronosporos), smut, rost, mosaik och trakeomykos farliga.

Vit ruttna utvecklas på sura jordar, så försök att kalka den sura jorden på platsen. Dessutom bidrar överskott av kväve i jorden till utvecklingen av sjukdomen. Sjuka exemplar måste tas bort från trädgården och innan de läggs ut för att förvaras, pulveriseras de med krita för att förhindra.

Grå ruttna orsakar svamp, och vått och regnigt väder bidrar till spridningen av sjukdomen. Sjuka lökar måste avlägsnas, och som en förebyggande åtgärd ger strikt efterlevnad av jordbruksförhållanden och vårbehandling av lök med en lösning av kopparsulfat bra resultat.

Lök gulsot - en virussjukdom som deformerar blommor och bildar klorotiska fläckar på bladen. Det är omöjligt att bota en virussjukdom, därför är det nödvändigt att omedelbart ta bort från platsen inte bara prover med dess symtom utan också hålla sängarna med lök och gångar rena och ta bort ogräs så snart de dyker upp. Och, naturligtvis, observera grödans rotation.

Dunig mögel (dunig mögel) visas på löv och stjälkar med ljusa avlånga fläckar med en grå blom, som gradvis blir svarta. Lökar som drabbas av peronosporos börjar gro tidigt under lagring, sjuka växter bildar inte frön. För att eliminera de orsakande medlen för dunkel mögel värms de uppsamlade lökarna upp i 10 timmar vid en temperatur av 40 ºC före förvaring. För att undvika sjukdom, se till att lökplantagerna inte är för tjocka.

Fusarium manifesteras genom gulfärgning av fjäderspetsarna, eftersom röta och vävnadsdöd utvecklas i området på glödlampans botten. Detta är en svampsjukdom som är särskilt aktiv under varma årstider. Orsaken till fusarium kan vara skador på växten av en lökfluga. Som en förebyggande åtgärd används uppvärmning av utsäde innan plantering.

Smutssymtom De ser ut som konvexa genomskinliga mörkgrå ränder, på vilka vävnader spricker över tiden och släpper ut svampsporer utåt, bladens spetsar torkar. För att skydda de lagrade glödlamporna från sjukdomar, förvärm glödlamporna vid 45 ºC i 18 timmar innan de läggs. Som en förebyggande åtgärd, ta bort ogräs i rätt tid och så inte olika lökvarianter i samma område.

Rost manifesterar sig som brunröda svullnader på löken på löken med svampsporer som finns i dem. Värm de skördade lökarna som en förebyggande åtgärd vid 40 ºC i 10 timmar innan du lagrar dem. Håll koll på sängarnas täthet och ta omedelbart ut prover med sjukdomssymtom från dem.

Trakeomykos är en följd av fusarium: röta börjar från glödlampans nedre vävnader, stiger gradvis högre och sprider sig till hela glödlampan och får rötterna att dö av och lökfjädrarna blir gula. Ta bort växter med symtom på trakeomykos, följ reglerna för jordbruksteknik och skörd.

Löshalsröta manifesterar sig som en grå, tät blomning av mögel på de yttre skalorna och blir så småningom svarta fläckar. Sjukdomen manifesterar sig efter skörd av lökarna, och efterföljande symtom uppträder efter två månader. Sena sorter är särskilt mottagliga för infektion. Sjukdomen utvecklas när lök odlas under ogynnsamma förhållanden. Därför bör huvudregeln vara att jordbruksförhållandena uppfylls, liksom att värma upp plantorna före plantering och de skördade lökarna före lagring vid en temperatur på 45 ºC.

Mosaik förvandlar lökblad till platta, korrugerade fläckar med gula ränder, lökblomstrar blir mindre, frön blir mindre, växten stagnerar. Detta är en virussjukdom, och du kan bara bekämpa den profylaktiskt.

Alla svampsjukdomar De är lätta att behandla med fungicider, men innan du bearbetar lök, tänk på att lökar tenderar att ackumuleras inte bara näringsämnen utan också gifter, så vi rekommenderar inte att du använder kemikalier i kampen mot sjukdomar.

• Mot skopornas larver är behandling av växter med en 1% lösning av Bitoxibacillin eller en halv% lösning av Gomelin effektiv.
• Behandling med Actellik eller Karbofos (0,15%) hjälper mot tobakstrips.
• Den lurande snabeln förstörs med systemiska insektsmedel.
• Larverna från groddflugan dör under djup höstgrävning av platsen.
• Lökflugan är rädd för morotens lukt - alternera rader av lök med rader av morötter, och lökflugan kommer att flyga runt ditt område.
• I kampen mot lökmal är det nödvändigt att ta bort ogräs i rätt tid från platsen under säsongen, och i slutet av säsongen - alla växtrester, följ reglerna för jordbruksteknik och skörd.
• Vanligt medvedka lockas med fällor: de gräver på flera ställen ett halvt meter djupt hål, lägger hästgödsel i dem och täcker med brädor av brädor. När björnarna klättrar in i dem för att värmas upp förstörs de.

Rengöring och förvaring

Skörden av lök börjar i torrt väder, när nya löv upphör att bildas, fjädrar stannar och lökarna får formen och färgen och volymen som är karakteristisk för sorten. Detta händer vanligtvis från mitten av augusti till det första decenniet i september. Försök att inte hoppa över skördetiderna, eftersom lökarna kan växa igen och bli oanvändbara. Lökarna grävs upp, vikas i en trädgårdsbädd för att torka och sedan rengöras de från lufttorkad jord.

Innan du lagrar lök, torka dem i solen eller på en väl ventilerad torr plats. Erfarna trädgårdsmästare torkar lök i ugnen: först vid en temperatur på 25-35 ºC, sedan i cirka 10 timmar vid en temperatur på 42-45 ºC. Därefter undersöks och känns lökarna och avslöjar tecken på förfall och sjukdom. Glödlampor som har smutsats eller förblir oskyddade är inte lämpliga för förvaring. Efter torkning skärs lökarnas löv med sax och lämnar en hals 4-6 cm lång.

Det är bäst att hålla vanliga gula lök för förvaring: de har ett tätt skal, de är inte lika nyckfulla som andra. Lök som odlas från plantor lagras bättre än de från frön, liksom bittera sorter som håller längre än söta och halvsöta, som är mer mottagliga för sjukdomar på grund av för tunna skal.

En torr källare med en temperatur på cirka 0 ºC eller något högre är lämpligast för lagring av lök, men potatis, rödbetor, morötter och andra grönsaker som kräver hög luftfuktighet bör inte förvaras i närheten. De lägger lökarna i lådor, påsar av tyg, nät, korgar eller överdimensionerade strumpor - torr luft måste vara tillgänglig för lökarna, därför är det inte nödvändigt att lägga lök i behållare för att undvika att det ruttnar tjockt lager. Lagrad i en torr källare eller källare sorteras lök då och då och avslöjar ruttna eller grodda lökar. För att öka hållbarheten bränns lökarnas rötter. Du kan lagra lök i en lägenhet vid en temperatur på 18-20 ºC från heta radiatorer genom att göra flätor, men då behöver du inte klippa torra lökblad innan du lagrar dem.

Typer och sorter av lök

Lök

Den vanligaste typen av lök är lök. Dess historia går tillbaka mer än 6000 år - det nämns i forntida egyptiska papyri. Det är en flerårig växt upp till 1 meter hög med en sfärisk platta köttig glödlampa upp till 15 cm i diameter med yttre skalor av gul, vit eller lila färg, rörformiga blågröna blad, grönvita blommor på långa pediklar, samlade i en tät klotformad blomströmblomning. Lökens pil är ihålig, svullen, upp till en och en halv meter hög, frukterna är sfäriska.

Söta sorter, konstigt nog, innehåller mindre socker än bittra, men de innehåller också mindre eteriska oljor, så de verkar sötare än bittra. Bittera, halvbittera och kryddiga sorter används för att förbereda första och andra rätter, och sallader och desserter tillagas av söta sorter.

Av salladslök är de mest kända rödlökarna Furio och Redmate; Gardsman med långa vita stjälkar; den högavkastande växthusvarianten White Lissabon, och den fleråriga, vårlökliknande, mycket förgrenande Prince of Wales-sorten vars löv kan användas som gräslök.

Purjolök

Eller pärlbåge från Medelhavet, har varit känt sedan de gamla staternas tider - Grekland, Rom och Egypten. Det är en tvåårig växt med lansettformade, vaxartade löv som viks längs mittribben - liknar vitlöksblad, men mycket större i storlek. Purjolök är extremt krävande på markvård och fukt.

Schalottenlök

Den odlas i Centralasien och Mellanöstern, den kännetecknas av tidig mognad, färgen på lökarna av denna art är densamma som för lök - gul, vit och lila. Dessutom är schalottenlök flera bo och håller sig bra. Franska kockar värdesätter schalottenlök eftersom deras löksmak är mindre uttalade och de är utmärkta för att göra läckra såser.

Gräslök

Eller gräslök, skoroda-lök - odlas i hela Europa: medan de är unga används de färska till sallader och fyllningen till pajer tillagas av mogna stjälkar. Gräslökens blad är kryddiga, liknar fjädrarna av lök, men mindre i storlek. Gräslök är härdiga och resistenta mot sjukdomar och skadedjur.

Söt lök

Odlas i Kina för asiatiska rätter, speciellt för de som kombineras med soja och fisksås. Den har platta blad med en skarp vitlökarom. Denna art blommar i det andra slammet för tredje året med vackra honungsbärande blomställningar 5-7 cm i storlek med en behaglig arom, från vilken arten fick sitt namn.

Nivåbåge

Den växer också i Kina och används för att göra sidrätter, sallader och kryddor. Inlagda lök av denna typ är utsökta, används tillsammans med fet kött. Tiered lök anses vara den mest rika på vitaminer och phytoncider.

Lök

Den finns i tre former - kinesiska, japanska och koreanska. Den används i asiatiska rätter som tillagas i en wok, i sallader med skaldjur eller fisk, i marinader. Koreanska och japanska lök är mer känsliga i smak.

Åldrande båge

Den växer naturligt i Sydostasien och är en ingrediens i det koreanska nationella köket, och när färskt används till soppor, sallader och kimchi.

Slime lök

Eller hängande båge - flerårig, vanlig i Sibirien och den europeiska delen av Ryssland. Han fick sitt namn för den viskösa saften, som liknar slem. Denna typ är frosthärdig, resistent mot sjukdomar och har en hög smak. Bladen är linjära, plana, saftiga och har en lite skarp smak. Denna art bildar inte lökar. De använder slem som en dietprodukt, färsk och konserverad.

Förutom de arter som beskrivs i artikeln är Regels, Suvorovs bågar också kända, förföljd, jätte eller gigantisk, blå, baiss, sned, Aflatunsky, Christophe eller Persiens stjärna, böjd eller vild, gul, karatavsky, rundhårig eller trumpinnar, Maclean's, mol eller gyllene, siciliansk eller honungs vitlök och andra.

Avsnitt: Trädgårdsväxter Honung växter Amaryllidaceae Växter på L Lök Lökgrönsaker Stam