Bin livnär sig på pollen och nektar från mjuka växter som växer inom en radie av 2-3 kilometer från deras bigård. Både odlade och vilda växter kan vara honungsplantor. I bikuporna bearbetas nektar och pollen till propolis och honung. Tyvärr producerar bin ibland också så kallad honungsdagg honung - en produkt av dålig kvalitet, från vilken bin kan bli sjuka och till och med dö, eftersom den samlas upp från den söta utsöndringen av skadliga insekter.
Under säsongen ersätter honungsväxter varandra, så biodlare på sommaren flyttar ofta bihus från plats till plats närmare blomningen eller planteringen. Beroende på vilka växter bin tar nektar från, skiljer sig honung i färg, smak, arom och sammansättning. De tidigaste honungsplantorna är pil, till exempel pil, get, getpil, sedan lönnblommor - tatar, åker, järnek, sedan blommor öppna på odlade fruktväxter - körsbär, plommon, söta körsbär, aprikoser, vinbär och krusbär, varefter kommer gula och vita akacier, och med ankomsten av sommarängsgräs blommar. Efter örter blommar lind, sedan bovete och efter det - solros.
Honungsväxter inkluderar också ljung, sötklöver, ivante, klöver, koriander, citronmeliss, raps, raps, phacelia, mignonette, salvia, svälja och andra.