Morötter: växer i trädgården, förvaring, typer
Växt morötter (lat. Daucus) tillhör växtsläktet i familjen Paraply. Namnet "morot" kommer från det proto-slaviska språket. I naturen är denna växt utbredd i Afrika, Nya Zeeland, Australien, Amerika och Medelhavet. I jordbruket representeras den vegetabiliska moroten av arten sådd morot, eller odlad morot (Daucus sativus), som är indelad i foder- och bordssorter. Morötter har odlats i ungefär fyra tusen år, och under denna tid har många sorter av växten odlats.
Man tror att moroternas hemland är Afghanistan, eftersom de flesta arterna av denna grönsak fortfarande växer där. Först odlades morötter inte som en ätlig rotgrönsak utan för deras frön och doftande löv. Växten kom till Europa under X-XIII århundraden e.Kr., omnämnanden av den kan hittas i "Domostroy" - det betyder att den under XVI-talet redan odlades i Ryssland.
Plantering och vård av morötter
- Landning: sådd frön av mitten av säsongen och sena sorter i marken, beroende på dess sammansättning, från slutet av april till slutet av maj. Tidiga sorter sås före vintern, i slutet av oktober eller början av november.
- Belysning: starkt ljus hela dagen.
- Jorden: lös och väl befruktad.
- Föregångare: goda - potatis, zucchini, gurkor, lök, vitlök, tomater, kål. Oönskade: persilja, fänkål, dill, palsternacka, kummin och morötter.
- Vattning: en gång i veckan. Efter sådd är vattenförbrukningen 3 liter per m² ² av tomten, efter den andra gallringen - 10 liter per m², från början av rotgrödans tillväxt - 20 liter per m², en och en halv till två månader före skörd, tomten vattnas en gång i halvannan vecka och förbrukar högst 10 liter per m² och 2-3 veckor före skörd stoppas vattningen.
- Toppdressing: flytande gödselmedel två gånger per säsong: en månad efter spiring och två månader efter den första utfodringen.
- Fortplantning: utsäde.
- Skadedjur: sniglar, wireworms, morot flugor, vinter mal larver.
- Sjukdomar: septoria, phomosis, bacteriosis, grå, vit, svart och röd röta.
Botanisk beskrivning
Morötter är en årlig, tvåårig eller flerårig ört som under det första tillväxtåret endast bildar en rosett av pinnatblad och en rotskörd, och i den andra - frön. Rötterna på morötter är trunkerad-konisk, spindelformad eller cylindrisk, köttig, väger från 30 till 500 g eller mer. Blomstret av morötter är en komplex, 10-15-strålad klänning med små vita, gulaktiga eller rödaktiga blommor och en röd blomma i mitten.
Foster - liten elliptisk dvussemyanka upp till 4 cm lång. Rotgrönsaker innehåller karotener, lykopen, B-vitaminer, flavonoider, antocyanidiner, sockerarter, askorbinsyror och pantotensyror och andra ämnen som är nödvändiga för människokroppen.
Plantering av morötter i öppen mark
När ska man plantera i marken
Morotfrön gro i en jordtemperatur på 4-6 ºC så att de kan sås så snart marken värms upp till den temperaturen - vanligtvis i slutet av april. Sena och mellansäsong morotsorter kan sås efter den 20 april till den första veckan i maj. På medeljord kan du så morötter under den andra veckan i maj och på lätta jordar - till slutet av månaden.
Frön i jorden är inte rädda för frost ner till -4 ºC. Det är bra att så morötter före kraftiga regn. Försök att inte vara sen med sådd, annars kommer fröna att gro under mycket lång tid.
Jord för morötter
Platsen för morötter ska vara väl upplysta av solen och vara jämn, men en liten lutning på platsen är acceptabel. Kan inte användas för odling av morotsängardär kummin växte förra året, fänkål, persilja, palsternacka, dill, bönor och morötter, eftersom dessa grönsaker snabbt absorberar de mikro- och makroelement som de behöver från jorden, vilket tappar jorden och morotskörden är sannolikt dålig. Det tar minst tre år att plantera morötter efter sådana föregångare. Men efter potatisar, gurkor, zucchini, kål, tomat, vitlök eller Luke morötter växer bra.
När platsen är skisserad måste du förbereda jorden för morötterna: för vårplantering grävs den upp i förväg, på hösten, så att den lägger sig till våren. Grävning utförs till ett och ett halvt djup av en spade, för om rotgrödan växer bra och vilar mot ett tätt, otäckt jordlager kommer det inte att bryta igenom det, utan ändra riktning och moroten kommer visa sig vara en kurva. Det är mycket svårt att gräva upp sådana morötter.
Innan du planterar morötter måste du applicera gödselmedel på jorden. De läggs ut på platsen innan de gräver från följande beräkning: 25-30 g superfosfat, 15 g kaliumgödselmedel, 15-20 g kvävegödselmedel och 2-3 kg humus per 1 m². Sedan grävs jorden upp och lämnas till våren. På våren behöver du bara jämna ut området med en kratta.
Hur man planterar
Växande morötter från frön börjar med beredningen av fröet. Innan du planterar morötter är det nödvändigt att utsätta fröna för en behandling som ökar deras grobarhet.
- de blötläggs i 24 timmar i varmt vatten (30 ºC) och byter det minst sex gånger under denna tid. I stället för vatten kan du bereda en näringslösning med samma temperatur genom att omröra en matsked aska i en liter varmt vatten. Efter proceduren, skölj fröna med rent vatten, linda in en trasa och lägg i kylen i flera dagar;
- fröna placeras i en vävnadspåse och nedsänks i vatten vid en temperatur av 50 ºC i 20 minuter, varefter de kyls i kallt vatten i 2-3 minuter.
- fröna placerade i en tygpåse begravs i 10 dagar i marken till djupet av en spade bajonett;
- bubbla fröna, om du har en bubbler - håll dem i 18-20 timmar i en Epin- eller Silk-lösning mättad med syre.
Frön som bearbetas med endera metoden är klara för sådd. Plantering av morötter i marken utförs på lätta jordar till ett djup av 2-3 cm, tunga jordar kräver ett grundare planteringsdjup - 1,5-2 cm. Avståndet mellan raderna är cirka 20 cm. Fröna sås på ett avstånd av 3 -4 cm från varandra.
För att hålla ett sådant avstånd kan du förskära smala remsor toalettpapper, applicera droppar stärkelse eller mjölpasta på det med ett intervall på 3-4 cm och sprida morotfrön i dessa droppar. När pastan är torr, vikas tejpen på halva längs hela längden och rullas sedan till en rulle. När det är dags att så rullas tejpen och läggs i ett väl fuktat spår. Efter att fröna har inbäddats i jorden, är tomten mulchad med ett lager på 3 cm tjockt så att det inte bildas en skorpa på markytan, vilket hindrar plantornas spiring.
Det finns ett annat sätt att så morötter: pappersservetter eller toalettpapper skärs i små rutor, i vilka vart och ett ett frö eller två morötter och ett granulat av komplex mineralgödsel läggs på en droppe pasta, rullade pappersbitar i kulor, får torka och lagras tills sådd . Sådana bollar läggs ut i spåret vid önskat intervall - 3-4 cm.
Plantera morötter före vintern
Att plantera vintermorötter gör att du kan skörda två veckor tidigare än vid vårsådd, men på hösten sås tidiga sorter som inte lagras länge. Detta bör göras i slutet av oktober eller början av november, och morotsängar bereds tre veckor före sådd. Efter att ha planterat fröna i marken muldas såningen med ett lager av torv 3 cm tjockt. På våren täcks platsen med en film och hålls tills plantorna kläcker ut. Plantering av morötter i marken på hösten utförs endast i lätta jordar.
Morotvård
Växande förhållanden
Växande morötter i det öppna fältet innebär att plantorna tunnas ut när de är för täta, ofta lossnar och rengör området för ogräs som kan orsaka vissa sjukdomar och regelbunden vattning av morötter. Den första gallringen av plantor utförs efter att de har utvecklat de två första riktiga bladen - som ett resultat av gallring bör avståndet mellan plantorna bli 2-3 cm. När det andra paret av blad dyker upp bryter plantorna igenom en sekund tid, vilket fördubblar avståndet mellan dem.
Om du använde papperstejp eller bollar när du planterade, behöver du inte tunna ut plantorna. Rensning av platsen görs samtidigt som gallring, och det är bättre att göra detta efter att ha vattnat på platsen, när jorden är våt.
Vattning
Om du vill odla stora, saftiga, söta rotfrukter måste du veta hur du vattnar dina morötter. Otillräcklig vattning är orsaken till fruktens slöhet och uppkomsten av en bitter smak i dem. Att vattna morötter är den viktigaste punkten för växtskötsel i alla utvecklingsstadier. Fuktighetsdjupet på platsen måste motsvara rotgrödornas storlek, det vill säga jorden måste vara mättad med vatten under bevattning till ett djup av minst 30 cm.
Brist på fukt provocerar utseendet på sidorötter på rotgrödor, växer på jakt efter en fuktkälla, vilket inte bara påverkar morotens utseende, utan också dess smak - massan blir grov och tuff. Överdriven fukt orsakar sprickbildning i rotgrödor, de är täckta med små skott och tillväxten av toppar förbättras.
- första gången efter sådd vattnas tomten med en hastighet av 3 liter per 1 m²;
- efter plantornas andra gallring ökas mängden vatten per ytenhet till 10 liter;
- när tillväxten av rotgrödor börjar, och detta inträffar efter tillväxten av löv, bör vattenförbrukningen ligga inom 20 liter per m²;
- en och en halv till två månader före skörd av morötter byter de till bevattning en gång varannan till två veckor med en mängd vatten på cirka 10 liter per ytenhet och två till tre veckor före skörd stoppas vattningen helt.
Top dressing
Under växtsäsongen befruktas morötter två gånger - första gången en månad efter spiring, andra gången två månader senare. Hur man gödslar morötter? Gödselmedel appliceras i flytande form och ungefär i följande komposition: två glas träaska, en matsked nitrofoska, 20 g kaliumnitrat och 15 g superfosfat vardera och urea på en hink med vatten. Befruktning görs efter att morötterna förvattnat.
Behandling
Vad morötter är sjuka med och hur man behandlar morötter från sjukdomar och skadedjur kommer du att läsa i nästa avsnitt.
Skadedjur och sjukdomar
Sjukdomar och deras behandling
Morötter påverkas av sjukdomar och skadedjur, och för att undvika massiva skador på rotgrödor måste du veta hur man bearbetar morötter i varje fall.Av sjukdomarna är morötter läskig phomosis, bakterios, septoria, grå, vit, röd och svart ruttna.
Bakterios sprids av frön och förorenat växtrester, så ta bort morotstopparna från trädgården efter skörd och behandla fröna med varmt (52 ºC) vatten innan det sås.
Vit, också grå röta nästan alla grönsaker påverkas, dessa svampsjukdomar uppträder oftast under lagring. För att undvika kontaminering, kalk sur jord, överanvänd inte kvävegödsling, ta bort ogräs från platsen och pulverera rötterna med krita innan de lagras. Det är också viktigt att följa lagringsförhållandena för rotgrödor. och ge god ventilation i lagret.
Röd röta, eller kände sjukdom manifesterar sig som bruna eller lila fläckar på rotgrödor, sedan försvinner fläckarna, och i deras ställe finns svarta sklerotier av svampen. Denna sjukdom drabbar inte bara morötter utan också svensk, rovor, persilja, rödbetor och andra rotgrönsaker. Sjukdomen orsakas av införandet av gödsel i jorden som ett gödningsmedel. Rotgrödor smittade med filtsjukdom bör lagras separat från resten av morötterna.
Svart röta ser ut som kolsvarta ruttna områden på en rotgrönsak, mest av allt är det farligt för morötterna. Sjuka växter avlägsnas omedelbart. En förebyggande åtgärd mot svartröta är försådd behandling av morotsfrön med en halvprocent lösning av Tigam.
Septoria manifesterar sig som klorotiska små fläckar på morotblad, som så småningom blir bruna, omgivna av en röd kant. Under förhållanden med hög luftfuktighet kan sjukdomen spridas mycket snabbt. Vid de första tecknen på sjukdomens manifestation behandlas platsen flera gånger med ett intervall på 10 dagar med en procent Bordeaux-vätska, och allvarligt drabbade växter måste tas bort från platsen och förstöras, som växtrester efter skörd. Som en förebyggande åtgärd uppnås goda resultat genom att behandla frön innan sådd med varmt vatten, följt av skarp kylning. Och glöm inte att lägga till fosfor-kaliumgödselmedel i jorden för att gräva när du förbereder platsen.
Fomoz påverkar stjälkarna på testiklarna och blomställningarna hos morötter, sedan bildas bruna fläckar på den övre delen av rotgrödan, vilket gradvis fördjupas och påverkar hela rotgrödan. Sjukdomen utvecklas snabbare på lätta jordar. Som en förebyggande åtgärd, behandla fröna innan du sådd med en halvprocent lösning av Tigam och ta omedelbart bort de sjuka proverna.
Skadedjur och kampen mot dem
Av skadedjuren är moroten för morötter, vinterskopa, knäpparlarv och sniglar. För att bli av med sniglar kan du samla dem för hand, men om invasionen är massiv grävs burkar öl i jorden, till lukten av vilken skaldjur kryper eller bitar läggs ut på platsen pumpa eller vattenmelonsom kommer att samla ett anständigt sällskap på morgonen. För att skrämma bort gastropoder från morötter kan du sprida dammigt superfosfat, aska eller nålar över området.
Trådmaskar, eller mörka nötknäpparlarver, förutom morötter, påverkar kål, gurkor, tomat, selleri, potatisar och jordgubbar... Själva buggen är upp till 1 cm lång, svartbrun i färg med rödaktig elytra, dess hona kan lägga upp till två hundra ägg i en koppling, vars gulbruna cylindriska larver, upp till 4 cm långa, utvecklas över 3-5 år. För att bli av med skadedjur grävs små hål på platsen, halvt mognat gräs, bitar av rå potatis eller någon rotskörd placeras i dem, hålet ströms med jord och platsen är markerad med en pinne. Några dagar senare grävs ett hål och larverna som samlas där förstörs.
Winter mal larver skada markens delar av morötter och gnugga genom rötterna och stjälkarna. Förutom morötter blir larver offer kålrabbi, tomater, rödbetor, persilja, gurkor, lök och potatis.Larver förstörs med något av följande insektsmedel enligt anvisningarna: Bakhåll, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Du kan förhindra att morotflugor dyker upp på platsen genom att plantera lök mellan morötteraderna.
Rengöring och förvaring
Skörda morötter utförs i flera steg. Först börjar du dra det på sommaren för mat, och rötterna som finns kvar i marken får mer näring och får massa mer intensivt. Därefter skördas de tidiga morötterna, som mognar i juli. I augusti är det tur att skörda morötter under mitten av säsongen och sena sorter avsedda för långvarig lagring grävs upp från mitten till slutet av september.
När ska man gräva upp morötter? Välj en varm, torr dag för detta och kom igång. Rotgrödor dras upp ur lätt mark av topparna och morötter måste grävas ur tät mark med en spade.
Efter att morötterna har tagits bort från marken sorteras de och de skadade rötterna avsätts för bearbetning. Bladen av lämpliga för förvaring av morötter skärs av till huvudet, rötterna läggs ut under en baldakin för att torka i flera dagar och lagras sedan.
Vi har ägnat ett avsnitt åt sätt att lagra morötter i en speciell artikel som beskriver i detalj hur man lagrar morötter, rödbetor och andra. grönsaker på vintern... Det är bäst att lagra morötter i en källare eller källare i trä- eller plastlådor och strö rötterna med sand så att de inte rör varandra. Mossa kan användas istället för sand. Du kan strö morötter med krossad krita och lökskinn - krita och lökskinn motverkar utvecklingen av förruttnade processer.
Det finns ett annat sätt att lagra morötter - lerglas. Leran måste spädas med vatten tills gräddfil är tjock, sedan doppas varje rotgrödor i denna chatterbox, läggs ut på ett galler för att torka och sänks sedan försiktigt ner i källaren. Om du lagrar morötter som är lirade vid cirka 0 ºC i en torr källare kommer de att vara saftiga och fräscha fram till våren.
Typer och sorter
I motsats till vad de flesta tycker om morötter är de inte bara röd-orange i färg och inte alltid konformade. Morötter fick en orange färg först på 1600-talet, innan det, till exempel i det romerska riket, växte vita morötter, i forntida Egypten lila och i vissa länder i Västeuropa till och med svarta. Tidiga dukar av holländska konstnärer visar lila och gula rötter.
Den första orange moroten var mycket blek, eftersom den innehöll 3-4 gånger mindre karoten än moderna morotsorter. Senast, 2002, återupplivade uppfödarna sorten lila morötter, och det är redan till salu. De lila pigmenten är antocyanidiner, som förutom lila morötter innehåller växter som lila basilika, rödbetor och rödkål, förbättrar hjärnans och hjärt-kärlsystemets funktion och renar blodet från kolesterol och fetter. Uppfödare arbetar också med formen och storleken på rotgrödor, som idag representeras av sorter av konisk form, nästan runda, spetsiga, fusiforma eller med en rundad ände.
- Parisiska Carotel - mycket tidigt, ömt, sött och runt, som rädisa, morötter upp till 4 cm i diameter. Ger god avkastning även på dåligt odlad eller lerjord;
- amsterdam - cylindriska rotgrödor med en diameter på 2-2,5 cm, en längd på 15-17 cm, med en rundad ände, saftig, söt, öm, med en liten kärna. Den enda nackdelen är deras bräcklighet - med slarvig skörd bryter rötterna lätt. Detta är en serie olika tidiga morötter som inte är avsedda att lagras;
- Nantes - cylindriska rotgrödor med en diameter på 3-4 cm, upp till 22 cm långa, med en rundad spets, med söt och saftig massa.Lämplig för både mat på sommaren och förvaring;
- Berlikum-Nantes - även cylindriska rotfrukter, men redan med en skarp spets och också större än Nantes. Kvaliteten på denna morot är utmärkt, men den är inte lika god som morötterna av ovanstående sorter;
- Kejsare - koniska rötter upp till 25 cm långa med en skarp spets. Sorterna i denna serie skiljer sig mycket åt i smak (de kan vara både mycket söta och inte särskilt söta), i graden av hållkvalitet och i bräckligheten hos rotgrödor, varav några går sönder när de hanteras slarvigt;
- Flakke - rotgrödor av sorter i denna serie är de mest kraftfulla och längsta och når 30 cm. Vikten av en rotskörd kan vara 500 g eller mer. Vegetationsperioden för morötter av denna sort är mycket lång, den lagras väl, men tyvärr har den inte samma höga smakegenskaper som är karakteristiska för morötter av Nantes- och Amsterdam-sorterna.
Morotsorter för öppen mark delas också upp beroende på odlingens syfte.
- F1 Purple Elixir - rotfrukter med en yta av djuplila färg med en lila nyans, inuti är de den vanliga orange färgen för morötter. Längden på rotgrödan är cirka 20 cm. Morötter av denna sort används för att beta och göra sallader;
- Ryska storlek - exotismen hos denna sort (sortens typ av Emperor-serien) är precis i sin storlek. Morötter i lätta jordar når 30 cm och väger ibland ungefär ett kilo. Trots det faktum att dessa storlekar är mer lämpliga för foderrötter, är massan från rotgrödorna av denna sort söt och saftig, kärnan är liten och färgen är ljus orange;
- Polar tranbär - en mängd av den parisiska Carotel-sorten, som liknar en berömd bär i sin nästan runda form av rotgrödor och innehåller en stor mängd torrsubstans och socker. Mycket bekvämt för konservering och lagring;
- Minicore - en tidig sort av Amsterdam-serien, som är en saftig miniatyr cylindrisk rotskörd 13-15 cm lång med en delikat smak. Morötter av denna sort är mycket praktiska för konservering av hela frukter.
- Helzmaster - en ny sort av typen Flakke som innehåller minst en tredjedel mer betakaroten än någon annan sort. Ytan på rotgrödan av denna sort är slät, karmosinröd, kärnan är ännu mer intensiv i färg, den genomsnittliga längden är cirka 22 cm;
- Socker Gourmet - hybrid av Imperator-sorten, upp till 25 cm lång, mörk orange i färg med en liten kärna och en slät yta;
- Praline - olika Nantes-serier med ett högt innehåll av karoten, nästan utan kärna, röd-orange färg, cirka 20 cm långa. Denna morots smakegenskaper är utom beröm - väldigt söt, öm och saftig;
- Losinoostrovskaya 13 - mellansäsongssortiment 15-18 cm lång, kännetecknad av god kvalitet.
- Samson - mellansäsongens högavkastningssort av sorten Nantes med ljusorange cylindriska rötter med saftig, söt, krispig massa;
- Moe - en senmognad och högavkastande sort i sortimentsserien Imperator med koniska saftiga ljusorange rötter upp till 20 cm långa, perfekt lagrade på vintern;
- Flakke Är en fusiform sort i mitten av säsongen med knappt märkbara ögon, som kan producera höga avkastningar även i tunga jordar. Rotgrödor når en längd på 30 cm;
- För att - mitten av tidig sort av Nantes-serien med släta cylindriska frukter med utmärkt smak 18-20 cm lång. Ger genomgående höga utbyten och lagras perfekt.
Enligt mognadsperioden delas morötter i tidig eller tidig mognad, vars utveckling tar 85-100 dagar till full mognad, mognad, mognad inom 105-120 dagar och senmognad, som behöver cirka 125 dagar för full mognad. Från de tidiga morotsorterna har sorterna Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna och Touchon visat sig väl, från mitten av säsongen - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canada, Leander , Olympian och Chantenay Royal, från de senare - Autumn Queen, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.