Pastinak: växer från frön i trädgården, sorter

Såning av palsternacka, eller äng, eller vanlig (lat Pastinaca sativa) är en örtartad perenn, en art av släktet Pasternak av familjen Paraply eller Selleri. Växtens namn kommer från det latinska ordet "pastus", vilket betyder "mat, foder, näring." I annat fall kallas palsternacka vita morötter, vitrot, fältborsch. Pastinakens hemland är Medelhavet. Pastinak har varit känt för mänskligheten sedan urminnes tider - omnämnanden av den hittades i verk av Plinius och Dioscorides, som går tillbaka till det första århundradet f.Kr., och dess frön hittades i de neolitiska utgrävningarna i Schweiz.
De forntida grekerna och romarna kände denna grönsak under namnet "pastinaka", använde den för mat och för medicinska ändamål och gav den också till boskap. Vid mitten av 1500-talet blev palsternackor för européerna samma bekanta och prisvärda mat som potatis, som fördrev palsternackor från europeiska trädgårdar, och på 1600-talet föddes pastinak också i Ryssland under namnet "fältborsjt". Idag växer pastinakgrönsaken vilt på ogräsna platser bland buskarna i Kaukasus, Turkiet, Europa, västra Sibirien. Pastinak odlas över hela världen.

Vegetabilisk palsternacka - beskrivning

Stjärnan av palsternackor är från 30 till 200 cm hög, upprätt, grov, furad, facetterad, skarpa, räfflad och grenad i övre delen.Bladen är udda-pinnate, bestående av 2-7 par flikiga eller stora serrat ovala, mer eller mindre pubescent blad, kort petiolate i nedre delen, sittande i den övre delen.

Grönsaksrotskörd, mognar det första året, vit, tjock, aromatisk och sötaktig i smak, ibland rund som en rova, ibland konformad som en morot, i sektionen av en smutsig gul färg. Blommor med en gul corolla - liten, regelbunden, bisexuell, samlad i en komplex klockblomning, bestående av 5-15 strålar - blommar under det andra året. Pastinakens frukt är rundad-oval, tillplattad, gulfärgad droop.

Pastinak är en nära släkting till trädgårdsväxter som morot, persilja, fänkål, dill, selleri, koriander och älskling. Från vår artikel kommer du att lära dig hur plantering och skötsel av palsternackor utförs, vilka sorter av palsternackor finns för öppen mark, hur man odlar palsternackor, vad är tidpunkten för plantering av palsternackor i marken, när man planterar palsternackor i mitten körfält, liksom hur plantering och vård av palsternackor utförs i det öppna fältet.

Växande palsternackor från frön

Såning av palsternacka

Att odla och ta hand om palsternackor börjar med att så frön. Pastinak är den mest kalltåliga av rotgrödor, så fröna kan sås helt enkelt i marken så snart jorden värms upp. Men eftersom palsternackor växer mycket dåligt på grund av det höga innehållet av eteriska oljor i frön, är det naturligtvis bättre att odla dem i plantor.

Innan sådd måste stora pastinfrön genomgå särskild behandling: först blötläggs de en dag i varmt vatten, som byts så snart det svalnar, sedan behandlas fröet med en tillväxtstimulator - Heteroauxin, Epin eller Zirkon och först därefter så de i torvkrukor fyllda med torvbaserad jordblandning. Substratet kan köpas i affären eller bestå av trädgårdsmark, torv, sand och perlit - det viktigaste är att det är lätt och poröst. Innan sådd måste underlaget siktas och ångas i ugnen eller spillas med kokande vatten för desinfektion.

Krukorna är fyllda med ett fuktigt underlag, komprimerat så att det inte är mindre än en centimeter under behållarens kant, lägg 2-3 pastinakfrön i varje kruka över ytan och strö dem ovanpå med ett tunt lager substrat, varefter krukorna placeras på en pall och täckt film.

Växande palsternackaplantor

När du väntar på plantor, lyft filmen som täcker grödorna dagligen i 7-10 minuter för luftning. Pastinfrön, som redan nämnts, på grund av närvaron av eteriska oljor i dem, skiljer sig åt, så de första groddarna måste vänta i minst två veckor. Så fort de dyker upp kan filmen tas bort och krukorna kan flyttas närmare ljuset.

Hur tar man hand om palsternacka under plantans säsong? Att odla palsternackor kräver långa dagsljus - för normal utveckling av plantor bör en pastinak dag vara minst 14 timmar, så vid behov, var beredd att ordna ytterligare belysning för plantorna. Plantor vattnas när matjorden torkar i krukor. Försök att inte överfukta växterna, annars kan de bli sjuka och till och med dö av stagnationen av fukt i rötterna.

Pastinak plocka

Rotplantor tolererar inte plockning bra, varför de sås inte i vanliga lådor utan i separata behållare. När det första paret av sanna löv bildas vid plantorna måste du välja den starkaste av dem i varje kruka för ytterligare tillväxt och nypa av resten ovanför substratytan så att utdragning inte skadar roten på en stark planta.

Tio dagar innan de planterar plantor i öppen mark börjar de sätta dem ute för härdning varje dag under en längre tid, vilket gradvis ökar plantornas varaktighet i den friska luften.

Planterar palsternackor utomhus

När ska man plantera palsternackor utomhus

Plantering av palsternackor i öppen mark utförs i mitten av maj, när plantorna är 28-30 dagar gamla. Vid den här tiden är som regel återfrost redan bakom och jorden har redan värms upp tillräckligt. Plantering av palsternackor i Moskva-regionen utförs ungefär samtidigt, justerat för vårväder.

Jord för palsternackor

Ge dina palsternackor en solig plats, även om de kan växa i halvskugga. Mest lämpade för palsternackor är fuktig torv, sandjord och lerjord med en neutral reaktion. Sura jordar är kontraindicerade för palsternackor, så de måste vara kalk.

Försök att inte odla palsternacka efter växter som morot, persilja, selleri, palsternackor och andra rotfrukter, eftersom de alla delar vanliga sjukdomar och skadedjur. De bästa föregångarna för palsternackor är rosett, kål, beta och potatisar, speciellt om gödselmedel applicerades för plantering - pastinak växer bättre på jord som befruktats i förväg, därför måste platsen för den beredas på hösten: jorden frigörs från ogräs och, om inget organiskt material infördes under föregångarna, de gräver upp en tomt med ruttnad gödsel med en halva hink per tomt.

På våren, innan man planterar plantor i marken, grävs jorden igen, planas och höga sängar bildas.

Hur man planterar palsternackor utomhus

I trädgården görs hål på ett avstånd av 10-12 cm från varandra i rad och radavstånden är inte mer än 40 cm. Hålens djup bör vara så att plantan kan passa in i den tillsammans med torven pott. Om du planterade palsternackor i plastkrukor, vattna plantorna innan de planteras igen och överför dem försiktigt från krukorna till hålen tillsammans med jordkulan. Vattna trädgårdsbädden efter plantering.

Planterar palsternacka före vintern

Podzimny-sådd av palsternackor utförs fram till mitten av oktober i den beredda jorden i förväg (helst från våren). Eftersom pastinakens frön är stora sås de tre bitar på 3-4 cm djup i hål som ligger på ett avstånd av 10-12 cm från varandra med ett radavstånd på 40-45 cm. Podzimny-sådd av pastinak är bättre för på våren visas skotten mycket vänskapligt ... De växande plantorna tunnas ut på samma sätt som plantorna - den starkaste groden är kvar i hålet och resten plockas ut. Vi kommer att berätta om hur palsternackor tas om hand i nästa avsnitt.

Omsorg för palsternackor

Hur man odlar palsternackor

Att odla palsternack i det öppna fältet innebär att man utför procedurer som är välkända för varje trädgårdsmästare - vattning, lossning av marken mellan rader, ogräsrensning och förband. Sammantaget är pastinak överraskande opretentiös. Den första lossningen utförs när plantor uppträder eller när du är säker på att plantorna har börjat. Därefter lossas jorden efter varje vattning eller regn.

Bevattna palsternackor

Pastinak är fuktgivande och behöver speciellt vatten i bildandet av rotgrödan. På grund av brist på vatten blir plantans löv bleka, deras tillväxt saktar ner och pastinakarna kan till och med släppa en pil medan rötterna spricker, blir grova, torra och fibrösa. Och från överflödig fukt kan pastinak bli sjuk med svampsjukdomar.

Så hur vattnar du palsternackorna? Om den växer i fuktig jord räcker det med 4-5 riklig vattning i torrt väder för det, men om det regnar regelbundet på sommaren är det troligt att du inte behöver vattna pastinak. Efter vattning är det bekvämt att lossa jorden i området och ta bort ogräs. Men kom ihåg att i hett, torrt väder ger pastinakblad en kaustisk eterisk olja som orsakar brännskador, så försök arbeta i området efter solnedgången eller tidigt på morgonen.

Matar palsternackor

Under växtsäsongen matas palsternacka 3-4 gånger. Hur man gödslar palsternackor? Gödselmedel bör endast appliceras i flytande form - mullein utspädd med vatten i förhållandet 1:10, askinfusion eller en lösning av mineralgödselmedel.En vecka eller två efter plantering av plantorna matas den med kvävegödselmedel, efter ytterligare tre veckor upprepas kvävegödsling och från andra halvan av juli byter de till gödsling av palsternacka med kalium- och fosforgödselmedel.

Men om du odlar växten i bördig jord kan du göra utan gödsling, särskilt om gödselmedel applicerades under förberedelsen av platsen.

Skadedjur och sjukdomar i palsternackor

Pastinaksjukdom

Pastinak lider av samma sjukdomar som resten av paraplyfamiljen: septoria, cercosporosis, våt bakterieröta, svartrutt (eller Alternaria), samt vit och grå röta från rotgrödor.

Septoriasis manifesteras av bildandet av många medelstora fläckar på plantans löv utan tydliga gränser, som gradvis mörknar och blir brunbruna. Berörda växter blir gula och torra. Septoria utvecklas i kallt väder mot en bakgrund av hög luftfuktighet. Infektionsgenomträngning sker genom stomata.

Cercosporosis kan kännas igen av oregelbundet formade gulaktiga eller smutsiga bruna fläckar upp till 6 mm i diameter, som förekommer på löv och stjälkar på växten. Med utvecklingen av sjukdomen bleknar fläckarna i mitten och gränsen runt dem blir mörkare. Kanterna på de drabbade bladen är upphöjda och lätt böjda. På stjälkarna verkar långsträckta rödbruna fläckar imponerade. Sjuka växter släpar efter i utvecklingen, bladen blir gula och torra.

Våt bakteriell rutt - sjukdomen är utbredd, särskilt under förhållanden med instabil temperatur och hög luftfuktighet. Det infekterar rotgrödor både under lagring och på fältet. Sjukdomen börjar med sönderfall i svansen - först uppträder mörka vattniga oljiga fläckar på växten, sedan fördjupningar med en ruttnande fetid massa som flyter ut ur frukten i form av slemform i deras ställe, på grund av vilken spridningen av infektion med andra växter sker mycket snabbt.

Alternaria, eller svart röta, utvecklas huvudsakligen redan i lagring: lite deprimerade mörka fläckar dyker upp på rötterna, på vilka en mörk olivblom bildas i fuktigt väder. I avsnittet är den drabbade vävnaden kolsvart.

Vit ruttna (botrytis) och gråröta (sclerotinia) skiljer sig åt i färgen på placket som bildas på rotgrödor. Vid vit ruttning är placket vit, i form av flingor med svarta sklerotier av svampen, och grå röta täcker rötterna med en grå fluffig blomning. Dessa sjukdomar är mest skadliga i varmt väder med hög luftfuktighet.

Parsnip bearbetning

För att förhindra svampsjukdomar från att infektera palsternackor rekommenderar vi dig en uppsättning åtgärder, inklusive:

• iakttagande av grödorotation - palsternackor kan returneras till platsen igen tidigast efter 3-4 år;
• strikt efterlevnad av vårdåtgärder med reglerna för jordbrukskultur;
• noggrann förberedelse av platsen före plantering, inklusive avlägsnande av resterna av den tidigare kulturen från den;
• en halvtimme förbehandling av frön i vatten med en temperatur av 50 ° C följt av snabb kylning och torkning;
• korrekt lagring av rotgrödor.

Om, trots att alla dessa villkor har uppfyllts strikt, har en svamp dykt upp på platsen eller i förvaringen, ta omedelbart bort de sjuka proverna och behandla de friska med en procent Bordeaux-vätska, Fundazol eller Topsin-M.

Pastinak skadedjur

Av insekterna är kumminmal, randig insekt, fältbugg och bladlöss farligast för palsternackor.

Kumminmal förstör testiklarna av palsternackor. Dess larver tränger in i rötter, stjälkar och löv och matar på vävnaderna. När blomningen börjar, trasslar de palsternackblommorna med spindelnät och matar på stjälkar, blommor och frön, varefter de kryper tillbaka i stammen.För att förstöra larverna sprutas växterna med ett avkok av tomatplattor: 3,5 kg toppar krossas, 10 liter kokande vatten hälls, insisteras i två dagar, filtreras och 40 g riven tvätt tvål läggs till infusion.

Randig bugg lever av saft från unga äggstockar och knoppar som de dör av.

Fältfel - en gröngrå skalbagge som når en längd på 4 mm. Honor lägger ägg i växtvävnader, och larverna som kommer ut ur dem matar på saften av bladen och toppen av palsternacka. På punkteringsställen dör vävnaden, blir gul och torkar och den skadliga saliven av dessa skadedjur leder till fröns infertilitet. I ett varmt område kan 3-4 generationer av buggar bildas under växtsäsongen. Du kan förstöra fältbuggen och den randiga sköldbuggen av Karbofos eller Aktellik.

Bladlus - ett av de farligaste och samtidigt mest produktiva skadedjuren. Hon, som buggar, matar på växtsaft, från vilken de vissnar, deformeras och slutar utvecklas. Dessutom bär hon obotliga virussjukdomar. Du kan bekämpa det med folkmetoder, eller så kan du använda Antitlin för att förstöra det, Biotlin eller samma medel som i slåss mot Colorado potatisbaggen - Confidor, till exempel.

Som en förebyggande åtgärd är det nödvändigt att hantera ogräs, och efter skörd, ta bort växtrester från platsen och gräva djupt i jorden.

Rengöring och förvaring av palsternackor

De börjar skörda på hösten när pastinakbladen börjar dö av. Hur man skördar palsternackor? Rotgrödor grävs upp med en gaffel och försöker att inte skada dem vid behov och lämnar dem i jorden till mycket vinter - den låga temperaturen gör pastinaken bara godare. Eftersom pastinak toppar kan bränna dina händer, använd handskar. Rotgrödor lagras på samma sätt som morötter - i lådor med sand vid en temperatur på 0-2 ºC och en luftfuktighet på 80-85%, men de mjuknar från lagring i en källare, därför i varma områden där det finns inga frostiga vintrar, det är bättre att inte alls gräva ut - de vintern väl i marken.

Typer och sorter av palsternackor

Det finns inte så många typer och sorter av palsternackor i kulturen. Typer av palsternackor är uppdelade i runda och långa beroende på deras rötter. Runda sorter är lätta att ta hand om, och palsternackor med långa rötter kräver välutvecklad jord. Enligt mognadstiden delas pastinakvarianter upp i tidig, mogning på 110-120 dagar från grobarhet, mittenmognad, vilket tar från 120 till 140 dagar och sent, mogning på 140 eller fler dagar.

Vi erbjuder dig de bästa sorterna av palsternackor:

• Runda - tidig mognadssort med en rundad-planad konisk rotskörd av gråvit färg som väger upp till 170 g med en starkt luktande vit massa med en gråvit kärna;
• Kock - också en tidig mognadssortiment som når mognad på 95-105 dagar med en liten men spridande bladrosett och en konisk knuten krämig rotgrönsak som väger upp till 140 g, rundad tillplattad vid basen. Massan är vit med en gråaktig kärna;
• Vit stork - en tidig sort med en slät vit rotgrönsak som väger 90-110 g med vitt och saftigt kött med god smak. Sorten har god hållkvalitet;
• Boris - tidigt mogen högavkastande sort med krämfärgad konformad rötter och aromatisk vit massa med utmärkt smak;
• Hormon - en tidig mogen sort med vita konformade rotgrödor upp till 22 cm långa och upp till 5 cm i diameter, helt nedsänkta i jorden. Fruktmassan är 100-130 g, de används som sidrätter i stekt och kokt form eller som kryddor;

• Delikatess - mitten av tidig, välförvarad sort med rundade rotgrödor som väger mellan 200 och 350 g och upp till 8 cm långa med aromatisk vit massa med gulaktiga fläckar;
• Bäst av alla - en mitten av tidig sort med en konisk spetsig vit rotgrönsak som väger upp till 200 g med vit, välsmakande aromatisk massa;
• Petrik - mellansäsong och högavkastande kostvarianter av universellt syfte, resistenta mot sjukdomar, med en vit konisk rotgrönsak upp till 35 cm lång och upp till 8 cm i diameter med saftig, tät och doftande gråvit massa;
• Gladiator - mellansäsongens fruktiga hybrid med släta konformade vita rötter och vit, aromatisk, sockermassa;
• Guernsey - högavkastande sen sort med välförvarade rotgrödor som väger upp till 200 g och upp till 25 cm långa med vit, aromatisk, söt massa med utmärkt smak;
• Studerande - en torktålig sort med sen mogning med högt utbyte, med vita konformade rotgrödor upp till 30 cm långa och väger upp till 160 g med vit, mycket aromatisk massa med utmärkt smak.

Förutom de beskrivna har Serdechko-sorten och de främmande sorterna Hollow Crown, Contess, Javelin och Tender och Tru visat sig väl i kultur.

Pastinakegenskaper - skada och nytta

Medicinska egenskaper hos palsternackor

Pastinak innehåller karoten, askorbinsyra, kolhydrater, eterisk olja, mineralsalter, B-vitaminer (B1, B2, B3). Kolhydraterna som finns i plantans rotfrukter smälts lätt, de innehåller också en betydande mängd kalium, som främjar blodcirkulationen, har en gynnsam effekt på nervsystemet och förbättrar matsmältningen. Komplexet av vitaminer, mikro- och makroelement som finns i palsternackor är nära i sammansättning till det som finns i spenat.

Pastinakblad är rika på eteriska oljor, och i roten finns det tre gånger mer sackaros och fruktos som är ofarliga för diabetiker än morötter. Det unika med pastinak är att den innehåller ämnen som lindrar spasmer. Om du använder riven pastinakrot korrekt och i tid kan du lindra lever- och njurkolik.

Pastinak har en slemlösande, tonisk och smärtstillande effekt, i antiken användes den som ett diuretikum för ödem och också som ett sätt att stärka väggarna i kapillärkärlen, öka aptiten och stimulera sexuell aktivitet.

För närvarande används pastinak för att förebygga och behandla hjärt-kärlsjukdomar. Det har empiriskt visats att furokumarinerna i pastinak ökar hudens känslighet för ultravioletta strålar, och denna egenskap har använts för att pigmentera missfärgade hudområden hos vitiligopatienter.

Pastinakfrukter används för att bereda preparaten Eupiglin och Beroxan, som används för att behandla vitiligo och alopecia areata; de är råmaterialet för produktion av furokumarinpastinacin, som är en vasodilatator som används för att förhindra angina-attacker i hjärtneuroser och kranskärl insufficiens, liksom i andra spastiska fenomen.

Våra förfäder använde tinktur av palsternackrot på månskin för att väcka aptiten och förbättra humöret. En vatteninfusion av palsternackrot användes för att återställa styrkan hos allvarligt sjuka patienter. Pastinakinfusioner har en lugnande effekt, därför används de för sömnlöshet och neuroser.

Pastinak - kontraindikationer

Du bör inte använda palsternackor och preparat från det med individuell intolerans mot produkten och fotodermatos - inflammation i huden på grund av ökad känslighet för solen, eftersom pastinak innehåller ämnen som gör denna känslighet ännu starkare.

Pastinak rekommenderas inte för äldre och små barn.

Avsnitt: Trädgårdsväxter Paraply (Selleri) Växter på P Rotsaker