Koriander: växer hemma och i trädgården

Så koriander (Latin Coriandrum sativum), eller vegetabilisk koriander - en örtartad ettårig av släktet Koriander från familjen Paraply, som används i stor utsträckning som krydda vid matlagning och som smakämne i parfymer, tvåltillverkning och produktion av kosmetika Korianderfrö är en honungsväxt. Växtens namn kommer från det antika grekiska språket, och enligt en av versionerna härstammar det från ordet som betyder "bug": i en omogen form luktar koriander som en krossad insekt. Enligt en annan version har det producerande ordet en homonym som betyder "johannesört", så det är svårt att säga entydigt varför koriander heter koriander.
För dem som fortfarande inte visste informerar vi dig om att koriander och koriander är en och samma växt. Från vilka platser det kommer är det inte säkert känt. Kanske från Medelhavet. Hur som helst kom koriander till Västra och Centraleuropa, liksom till Storbritannien, från Rom och senare från Europa fördes den till Amerika, Nya Zeeland och Australien. Idag odlas koriander i stor utsträckning i Ukraina, Kaukasus, Krim och Centralasien.

Cilantro växt - beskrivning

Koriander är en örtartad ettårig med en fusiform rot, upprätt, bar stam från 40 till 70 cm lång, grenad i övre delen. Basilblad av koriander är grovt dissekerade, treparts, på långa petioles, med breda lober, hackade-serrat längs kanterna. De nedre stjälkarna, dubbelt pinnat separerade, sitter på korta petioles, medan de mellersta och övre är vaginala, dissekerade i linjära lobules. Korianderblommor är små, rosa eller vita, samlade i ändarna på pedunkerna i 3-5-strålade blomstrålar. Korianderfrukter är hårda, ribbade, klotformiga eller äggformade droppar.Koriander blommar i juni-juli och frukterna mognar i juli-september, beroende på det lokala klimatet. Frön förblir livskraftiga i ungefär två år. Doftande gröna kallas koriander och används färska och torkade och en krydda som kallas koriander erhålls från fröna.

Växande koriander hemma

Hur man odlar koriander på en fönsterbräda

Om du älskar utsökt och aromatisk mat kan du odla koriandergrönsaker hemma för att ha dem på bordet när som helst på året. Koriander på fönsterbrädan är en konstant källa till vitaminer och andra ämnen som är användbara för kroppen. Så koriander för plantor utförs under första halvan av mars: korianderfrön läggs ut på ytan av ett vått substrat på ett avstånd av 7 cm från varandra och begravs med cirka 1-1,5 cm. Sedan för att skapa växthusförhållanden täcks behållaren med glas eller placeras under transparent polyeten och förvaras på en ljus, varm plats. Om din dag fortfarande är för kort vid denna tid på året, installera en lysrör eller fytolampa ovanför behållaren i en höjd av 20-25 cm.

Att ta hand om korianderplantor är enkelt: vattna underlaget när behov uppstår och ventilera grödorna regelbundet för att ta bort kondens från beläggningen. Så snart kimblad uppträder på plantorna avlägsnas locket från grödorna. Efter tre veckor kan koriandergrönsaker ätas.

Växande koriander utomhus

Plantera koriander i marken

Det är tillrådligt att odla koriander utomhus efter växter som zucchini, gurkor, squash och relaterade kulturer. För att odla koriander i din trädgård behöver du ett väl upplyst område, stängt från drag. Koriander växer bra i delvis skugga, men skuggan är kontraindicerad för den: buskarna växer svaga, med ett litet antal löv och bildar snabbt blommapilar, och frukterna är små och mognar under lång tid. Du kan inte så koriander i låglandet, annars blir den våt innan den mognar. Koriander växer bäst på neutral eller lätt alkalisk lerjord eller sandjordjordjord.

På bilden: Hur koriander blommar i det öppna fältet

Marken för sådd av koriander grävs upp med humus (en halv hink per kvadratmeter mark), blandad med en liten mängd träaska, som kan ersättas med komplexa mineralgödselmedel med en hastighet av 20-30 g per samma enhet av området. Såningen utförs från mars till maj: korianderfrön börjar gro i en jordtemperatur på 4-6 ºC, men ju mer den jord där du kastar frön värms upp, desto snabbare kommer plantorna att visas.

Torra (detta är viktigt) korianderfrön läggs ut i 2-3 bitar i grunda spår på ett avstånd av 8-10 cm. Ett avstånd på 10-15 cm bör hållas mellan spåren så att växter som växer inte döljer varandra från solljus. Utsädsmaterial täcks till ett djup av 1,5-2 cm, varefter sängen vattnas. Beroende på variationen av koriander, vädret och lagringsförhållandena för fröna visas plantor inom en till tre veckor.

Sköter koriander i trädgården

Litet odlade plantor tunnas ut så att varje planta har ett tillräckligt näringsområde och växterna, som de säger, inte kämpar för en plats i solen. Av de många plantorna som odlas i ett bo är den starkaste plantan kvar och resten tas bort. Vård för koriander består vidare av att vattna, lossa jorden och ogräsbekämpning.

På bilden: Växande koriander i trädgården

Vattning koriander

Efter sådd vattnas platsen regelbundet och rikligt så att de grodande fröna inte saknar fukt. När de första skotten dyker upp minskar vattningen och stöder jorden ytterligare på platsen i ett något fuktigt tillstånd. Vattning ökas när koriander börjar bygga upp grön massa, annars blommar växten tidigt. När frukterna börjar mogna reduceras vattningen till ett minimum.Efter naturlig eller konstgjord fuktning av platsen är det lämpligt att lossa jorden mellan raderna, eftersom koriander ger lite grönska och bildar blommor tidigare på komprimerade jordar.

Toppkylantro

Alla näringsämnen appliceras på jorden på platsen före sådd, och under aktiv tillväxt matas inte koriander med gödselmedel. På hösten, på platsen där det planeras att odla koriander nästa år, tar de med sig kompost och fosfor-kaliumgödselmedel, och på våren före sådd - kvävegödselmedel.

På bilden: Blommande koriander i trädgården

Den gröna massan avlägsnas när den växer. När växten börjar bilda blommestjälkar minskar mängden grönska avsevärt, bladen blir grova och korianderns näringskvalitet försämras. Om du följer odlingstekniken och tar hand om den ordentligt, kommer du under säsongen att kunna ta bort tre grödor från varje växt. Efter koriander på platsen är det bäst att växa äggplanta och andra nattskugggrödor.

Skadedjur och koriander sjukdomar

Koriandersjukdom

Om koriander vårdas dåligt eller odlas under olämpliga förhållanden för växten kan ramularia, rost och pulverformig mögel attackera.

Ramulariasis är en svampsjukdom som bokstavligen förstör koriander under säsonger med kalla somrar och hög luftfuktighet när riklig dagg faller på morgonen. Bruna fläckar dyker upp på korianderbladen, som därefter täcks av en gråblom, växten ser ut som bränd och dör snart. För att förstöra infektionen bör du beta korianderfrön innan du sådd med Fitosporin-M-lösning och inte odla grödan två år i rad i samma område.

Rost - också en svampsjukdom, vanlig och skadlig. Auburn pustules dyker upp på plantans löv, sprider och sprider svampens sporer, som bärs av vinden eller insekterna. Korianderrost bör hanteras på samma sätt som med ramulariasis, det vill säga uteslutande förebyggande åtgärder.

Pulveraktig mögel - en svampsjukdom som kan kännas igen genom en vitaktig blomning på ovanjordiska växtorgan. Denna plack blir tätare med tiden och mörknar till en brun nyans. Sjukdomen utvecklas i varmt torrt väder med kraftiga fluktuationer i fuktighet och temperatur. Ibland är orsaken till infektionens utveckling ett överskott av kvävegödselmedel i jorden. Växter som påverkas av dagg måste omedelbart tas bort från platsen och brännas. Du kan bekämpa sjukdomen med giftfria folkrättsmedel: behandla bladen med ostmjölk, en lösning av färsk mullein eller soda, infusion av fermenterade ogräs.

Koriander skadedjur

Av skadedjur för koriander är det farligaste av allt fröätaren, paraplyet och randiga insekter och vinterskopan, eller snarare dess larver. Eftersom det är omöjligt att behandla växten med insektsmedel, bekämpar de fröätaren endast genom att klä fröna innan de sådd. På hösten är det nödvändigt att genomföra en noggrann skörd av växtrester på platsen och därefter djup grävning av jorden. Skopens larver måste samlas för hand, liksom bedbugs, men om ett för stort område sås med koriander, spraya växterna flera gånger med infusion av lökskal, en lösning av senap eller aska.

Typer och sorter av koriander

Vi erbjuder dig en bekantskap med de mest kända koriandervarianterna.

• Caribe - en ny hybridvariant av holländskt urval, som kännetecknas av en stor mängd lövverk och en behaglig, stark arom. Det är en kalltålig ettårig med känsliga löv, som används som kryddor för sallader, huvudrätter och första rätter, och plantans frön används för att göra marinader och konfektyr;
• Bärnsten - en sort med bra bladverk, hög aromatisitet och långsam skytte.Växten är rik på eteriska oljor: gröna används för sallader, första och andra rätter, och frön används för konfektyr, korv och marinader;
• Borodinsky - mellansäsongssortiment avsedd för beredning av kryddor och färsk konsumtion. Växten har en behaglig smak och delikat arom;
• Debut Är en mid-season, stam-resistent sort. Används för matlagning och betning;
• Stimulans - mitten av sen sort med en kompakt rosett av blanka, mörkgröna blad 25-30 cm i diameter. Mycket bra i sallader, kötträtter och soppor;
• Venus - en sen variation av koriander med en halvhöjd rosett av löv. Grönsakerna av denna sort har en utsökt arom, behaglig smak, de används för att dekorera rätter och som tillsats till sallader, och fröna används för att smaka på konfektyr och bröd, liksom för att göra marinader;
• Taiga - en kryddig variation av sen mogning, som kännetecknas av en ljus färg av löv, deras stora antal och en märklig arom. Gröna används för matlagning och frön används som kryddor;
• Förtrupp - understort mellansäsong med en upphöjd rosett och stark arom. Färska och torkade löv används för att förbereda olika rätter, och fröna används för marinader.

På bilden: Växande hälsosam och kryddig koriander

Sorterna av koriander Alekseevsky, marknadens kung, Ranniy, Kirovogradsky och Oktyabrsky är också efterfrågade i kulturen.

Korianderns egenskaper - skada och nytta

Användbara egenskaper hos koriander

Bladen och stjälkarna av koriander innehåller rutin, karoten, vitaminer, spårämnen och eteriska oljor, och frukten av växten innehåller steroidföreningar, tanniner, sackaros, fruktos, glukos, polyfenoler, fettoljor, pektin, alkaloider, stärkelse och eterisk olja . De fördelaktiga egenskaperna hos koriander förbättras av de sju organiska syrorna som den innehåller: linolsyra, oljesyra, isooleisk, askorbinsyra, myristisk, stearinsyra och palmitinsyra.

På grund av sin sammansättning har koriander en diuretikum, antiskorbutisk, anthelmintisk, smärtstillande och slemlösande effekt. Det desinficerar mag-tarmkanalen, ökar aptiten, förbättrar tarmens rörlighet, sänker blodtrycket, hjälper till att hantera sömnlöshet, lindrar nervspänningar, ödem, förbättrar synen, förbättrar styrkan, stimulerar njurfunktionen, stärker och toner.

Korianderjuice stärker tandköttet och minskar blödningen, lugnar tandvärk, desinficerar munhålan vid stomatit. Gröna avlägsnar skadligt kolesterol från kroppen och har en fördelaktig effekt på hjärt-kärlsystemet. Några korianderblad minskar alkoholens effekter och lindrar baksmälla.

Koriander - kontraindikationer

Koriander är kontraindicerat vid diabetes mellitus, ischemisk hjärtsjukdom, trombos och tromboflebit, efter hjärtinfarkt och stroke, under graviditet och amning. Obehagliga konsekvenser kan inträffa hos helt friska människor efter att ha ätit koriandergrönsaker: sömn och menstruationscykel störs, minnet försvagas. Ibland, från överdriven konsumtion av växtens gröna, uppträder allergiska reaktioner: kliande utslag på huden, buksmärta, illamående, kräkningar och upprörd avföring. Vid de första tecknen på allergi är det nödvändigt att ta en antihistamin, annars kan situationen kompliceras kraftigt av Quinckes ödem och anafylaktisk chock.

Avsnitt: Trädgårdsväxter Paraply (Selleri) Kryddiga växter Växter på K Lummig Rotsaker