Kålrabi: växer i trädgården, sorter

Kålrabrabål (lat. Brassica oleracea var.gongylodes) - en tvåårig ört, som är en typ av kål av släktet Kål från kålfamiljen. Kohlrabi-växten kommer från östra Medelhavet, i kultur har den varit känd sedan urminnes tider. Det finns till exempel bevis för att kålrabbi odlades i forntida Rom. Växtens namn härstammar från två ord av den schweizisk-tyska dialekten, vilket betyder kål och rov.
Och från det italienska språket översätts kålrabi som kålrot. Och faktiskt, utåt, liknar kålrabi en kålrot, och dess smak är kål. Kohlrabi grönsak är mycket populär i Turkiet, Centralasien, Kina och Västeuropa.

Kohlrabi kål - beskrivning

Kohlrabi löv är stora, mörkgröna, stammen av denna kål bildas snabbare än ett kålhuvud. Kålrabben är ätbar exakt av stamgrödan, som får en rovliknande form i luftdelen. Kohlrabi kål är en värdefull kostprodukt som smakar som en kålstubbe, bara saftigare och sötare. Kohlrabi är en nära släkting till sådana populära grönsaksgrödor som vitkål, brysselkål, rödkål, blomkål, kinesisk sallad, broccoli, rädisa, rädisa, rova... Bland dessa kulturer anses kålrabi vara det mest vitaminet, det innehåller alla aktiva biologiska element som är nödvändiga för en person.

Vi kommer att berätta hur odling och vård av kålrabbi utförs, hur man planterar kålrabakål, när man planterar kålrabbplantor i öppen mark, vilka sorter av kålrabbi finns för öppen mark, hur kålrabbi är användbart och vad är dess skada.

Växande kålrabbi från frön

När ska man såa kålrabbi för plantor

Läsarna frågar ofta om det är möjligt att odla kålrabbplantor. Det är möjligt, och i vissa fall är den här odlingsmetoden bekvämare än den frölösa, du behöver bara veta hur du implementerar den korrekt. Vi sår kålrabbi för plantor fem veckor innan vi planterar i öppen mark. För att få en tidig skörd sås kålrabfrön för plantor i växthus i mitten av mars och sedan kan skörden skördas från början till mitten av juni.

Den andra termen för sådd av kålrabbi för plantor - i början av maj och det mognar efter plantering i öppen mark i slutet av juli. Det tredje sådatumet är det sista decenniet i juni, men fröna sås direkt i marken och du kommer att samla denna kålrabi i början av oktober.

Växande kålrabbplantor

Odlingen av kålrabi från frön börjar med behandlingen före sådd: fröna hålls i 15 minuter i vatten uppvärmt till 50 ° C, varefter de omedelbart nedsänks i isvatten i en minut och placeras sedan i en lösning av spårämnen för 12 timmar, tvättas och förvaras i en grönsakslåda under en dag .... Därefter lindas fröna i en fuktig trasa, vänta tills de biter och så i separata behållare med en blandning av humus, torv och torvjord i lika delar för att inte göra en plockning som skadar rotsystemet i plantor i framtiden. Innehåll grödor under glas vid en temperatur på cirka 20 ºC. Så snart skott dyker upp avlägsnas glaset och temperaturen sänks till 8 ºC. Efter 10 dagar ställer du in temperaturen i området 17-18 ºC.

Hur odlar man kålrabbkål genom plantor? Odling och vård av kålrabbkål under plantan utförs i samma ordning och enligt samma regler som odlingen av vita kålplantor: strö jorden med vatten efter behov, behåll önskad temperatur i rummet, gör inte låt plantorna sträcka sig för mycket, se upp så att kålrabbplantor inte blir sjuka svart ben och som en förebyggande åtgärd, häll den en gång med en svag lösning av kaliumpermanganat. I utvecklingsfasen av två riktiga löv, mata plantorna över bladen med en lösning av en halv tablett mikroelement och en halv sked komplex mineralgödsel i 1 liter vatten.

Kålrabadyk

Plantor av denna sort av kål tolererar inte plockning bra, därför odlas plantor i separata behållare. Men om du sådd frön i en gemensam låda, sprida dem i utvecklingsfasen av det första sanna bladet i torv-humuskrukor. Omedelbart efter valet bör temperaturen på innehållet vara cirka 20 ° C, men efter några dagar är temperaturen inställd på 17 ° C under dagen och 11 ° C på natten.

Två veckor innan du planterar plantor i öppen mark de börjar utföra härdningsprocedurer och gradvis vana plantorna solens strålar, vind och utomhustemperatur. Du bör inte skynda dig att plantera plantor i trädgårdsbädden, eftersom kallt väder kan prova bildandet av pilar.

Plantering av kålrabbi i öppen mark

När ska man plantera kålrabbi i öppen mark

Att plantera kålrabrabål, om du vill skörda på sommaren, utförs i början av maj under en film och två veckor senare - i öppen mark. Sena sorter av kålrabi planteras direkt i marken från mitten av maj till början av juni. Vid tidpunkten för plantering i marken bör plantorna ha 5-6 löv.

Fleråriga örter är bra föregångare för kålrabbi. potatisar, pumpa, morot, squash, baljväxter och tomateroch dåligt - alla korsfästen. Den bästa platsen för kålrabbi är öppna, soliga områden i sydöstra eller södra sluttningarna.

Jord för kålrabbi

Kohlrabi kommer att växa i jordar av vilken komposition som helst, förutom sura och utarmade jordar, på vilka stjälkarna växer grova och hårda. Det optimala pH-värdet för jord för utveckling av kålrabbi är pH 6,7-7,4. På hösten grävs området under kålrabben upp till spade bajonettens djup och 3-4 kg organiskt material, ett glas träaska, en tesked tas in för grävning för varje m2 yta. urea och en matsked superfosfat.

Hur man planterar kålrabbi

Hur och när man planterar kålrabbi? För landning, välj en molnig dag eller kväll efter solnedgången. Tidiga mogna sorter av kålrabi placeras på trädgårdsbädden enligt schemat 60x40 eller 70x30 cm, och senare - 60x55 eller 70x45 cm, tillsätt 2 matskedar superfosfat, en tesked urea, 2 glas träaska till varje hål före plantering .

Plantor planteras, fördjupar dem längs de cotyledonösa bladen, eftersom en djupare plantering kan leda till en fördröjning i bildandet av stjälken eller provocera blommande. Växtens rötter måste placeras på markens yta och endast strö lätt med jorden. Efter plantering trampas jorden något ned, vattnas rikligt, och när vattnet absorberas, strö området med torr jord så att fukten inte avdunstar så snabbt.

Kohlrabi vård

Hur man odlar kålrabi

Att ta hand om kålrabrabål är inte svårare än för någon annan typ av kål. Stamgrödan bildas i utvecklingsstadiet av 7-8 löv, varefter den snabbt börjar få volym. Växande kålrabakål på det öppna fältet kräver regelbunden ogräsrensning, liksom att raderna och jorden lossnar runt växterna i raden. Endast i lös jord mognar mjuka och saftiga stjälkar. Innan tillväxten av stjälkar börjar växterna spudas.

Bevattna kålrabi

Plantor planterade i öppen mark vattnas var 2-3: e dag, och när de börjar och växer räcker det att vattna plantorna en gång i veckan. Mest av allt behöver kålrabi fukt i juni, särskilt om det är varmt och det inte finns någon nederbörd. Kålrabbi bör vattnas ofta, men inte lika rikligt som andra kålvarianter. Huvudkravet är att jorden på platsen är lite fuktig hela tiden.

Efter vattning är det mest bekvämt att ta bort ogräs och lossa jorden i rader och gångar till ett djup av 8 cm.

Top dressing kohlrabi

Under växtsäsongen måste kohlrabi matas tre gånger. I utvecklingsfasen av två sanna löv utförs bladmatning av kålrabbplantor med en lösning av komplexa gödningsmedel och mikroelement. I början av härdningen, två veckor innan den planteras i marken, sprutas den över bladen med en lösning av en matsked kaliumsulfat och en matsked urea i 10 liter vatten med en hastighet av ett glas per växt och före plantering i trädgården, organiska och mineralgödselmedel placeras i hålen.

Som du kan se är plantering och vård av en kålrabbi inte så mödosam som det kan tyckas för en nybörjare.

Kohlrabi skadedjur och sjukdomar

Sjukdomar och skadedjur är vanliga i alla korsblommiga grödor. Av sjukdomarna påverkas kohlrabi oftast av köl, kärl- och slemhinnebakterios, pulverformig mögel - falsk och äkta, vit samt torrrutt och svart ben. Ibland kan kålrabrabål bli sjuk med alternaria, linne, mosaik, trakeomykos och svart ringfläck. För att förhindra att detta händer är det nödvändigt att följa jordbruksmetoder, ta utsäde från friska växter och utsätta det för uppvärmning i varmt vatten eller betning i en lösning av kaliumpermanganat innan sådd. Efter skörd är det nödvändigt att ta bort växtrester från platsen och gräva djupt i jorden i trädgårdsbädden. Odla sjukdomsresistenta kålrabi-sorter.

Bland skadedjur har kålrabrabål också många fiender: korsblommig, vågiga och svarta loppor, petiolat mygga, knäpparlarv, tobakstrips, olika sorters skopor, vårkål och groddflugor, rov- och kålvita, rapsblommor, vägglusar och lurande snabel, kålsnäckor och hemliga snabelar, sniglar, björn, babanukha, kållöss, mal och mal.

Vid skadedjursbekämpning är förebyggande åtgärder mycket viktiga, och den viktigaste punkten i den förebyggande handlingsplanen är att följa växternas rotation. Dessutom är det mycket viktigt att ta bort växtrester från platsen efter skörd och gräva djupt i jorden. Under växtsäsongen är det nödvändigt att regelbundet bekämpa ogräs.

Kohlrabi bearbetning

Om kohlrabi, trots att alla regler för jordbruksteknik följs, drabbats av en sjukdom eller om den upptogs av parasiter, måste du tillgripa att behandla växterna med speciella preparat. Insekter kan bekämpas med insektsmedel som bakhåll, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair och andra läkemedel med liknande verkan.

När det gäller sjukdomar klarar fungicider bra svampsjukdomar - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz och andra. Och läkemedel mot virussjukdomar har ännu inte uppfunnits, tyvärr. Vi måste ta bort sjuka växter från platsen, bränna dem och desinficera jorden där de växte.

Du bör dock veta att kemiska preparat inte bara är farliga för skadedjur och patogener utan också för dig, och därför är det bästa sättet att skydda dig mot sådana problem att följa jordbruksmetoder och samvetsgrann och snabb vård för kålrabbi.

Rengöring och lagring av kålrabbi

Vårsådd kål skördas när den mognar, men den kan förvaras i kylen i högst två veckor. Men kålrabi, sådd från slutet av juni till slutet av juli, skördas ungefär samtidigt som vitkål - när dagstemperaturen sjunker till 3-5 ºC och nattemperaturen ligger inom 0-1 ºC. Vid den här tiden bör stjälkarna nå 8-10 cm i diameter och väga från 90 till 120 g. När det är övermoget blir grovkål grovare och blir fibrös, vilket inte alls förbättrar dess smak.

Kohlrabi-kål har god kvalitet, men lagringen kräver vissa förhållanden och först och främst bibehåller en hög luftfuktighet i rummet. Lila stjälkar lagras bättre än andra.

Skörden bör göras i torrt, klart väder. Stamfrukter grävs upp tillsammans med rötterna, torkas i skuggan, rengöras från jorden och bladen skärs av på dem. Det är bättre att inte ta bort rötterna - så kommer kålrabben att lagras längre. Kål läggs i lådor med sand så att stjälkarna inte rör varandra. I denna form kan kålrabi lagras i 5-8 månader vid en temperatur av cirka 0 ºC och en luftfuktighet på 95%.

I kylskåpet kan denna typ av kål, förpackad i papper och polyeten, ligga högst två veckor utan kvalitetsförlust. Och det bästa sättet att lagra kålrabakål är frysning. Innan stjälkarna placeras i frysen tvättas de, skärs i halva eller i bitar, blancheras i 3 minuter i kokande vatten, omedelbart därefter kyls de i isvatten, blötläggs, torkas, vikas i påsar och frysta. Kålrabi lagras i frysen i 9 månader. Den används till soppor och sidrätter.

Typer och sorter av kålrabbi

Kohlrabi kål stjälkar är grönaktig eller lila i färg. Inuti gömmer de båda vitt kött. Sorten av kålrabi-kål skiljer sig också åt när det gäller mognad: tidiga mogna sorter är inte lämpliga för mognad, de måste ätas omedelbart och senare sorter kan ligga i flera månader om de lagras ordentligt. Vi erbjuder några väl beprövade kålrabbsorter, bland vilka du kan välja de som troligen passar dig:

• Jätte - en sen värme- och torktålig sort med en ljusgrön stor stamfrukt som väger upp till 6 kg med en konkav topp och vit öm och saftig massa;
• Violett - också en sen sort, kännetecknad av frostbeständighet. Violettas stamfrukt är mörklila, platt, rundad, medelstor, 6 till 9 cm i diameter och väger ungefär ett kilo. Massan är vit, öm och saftig;
• Moravien - en tidig mogen fruktig sort av tjeckisk avel med en rund-platt vitgrön stamväxt som väger mer än 2 kg med en saftig, öm, välsmakande vit massa;
• Athena - en stabil högavkastande tjock sort med tidig mognad med en grön stamväxt som väger upp till 3,5 kg. Massan är vit, öm och saftig;
• Wiener lila - som namnet antyder, en sort med en violettfärgad stamväxt som väger upp till 1 kg. Detta är en medellång tidig kål med öm och saftig massa, men tyvärr kan den inte lagras;
• Pikant - tidig mognadsort, resistent mot träning och sprickbildning, med en ljusgrön stam, som väger upp till 1 kg med en tät välsmakande massa;
• Delikatess röd - en ultra-tidig mognad frostbeständig sort med en rödviolett rundad stam, som väger upp till 2 kg med en saftig och tät vit massa;
• Blå planet - en hybrid, välskött sort med en blågrön platt-rundad stamväxt som väger upp till 250 g. Köttet är fast och ömt;
• Välbehag - en tidig mogen variation av mörklila färg som väger upp till 700 g med en tät, saftig massa med utmärkt smak. Ej lämplig för långvarig förvaring.

Förutom de beskrivna kan du vara intresserad av sorterna Vienna White 1350, Dvorona, Delicacy Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White och andra.

Kohlrabi egenskaper - skada och nytta

Användbara egenskaper hos kålrabi

Kohlrabi-kål, förutom en stor mängd C-vitamin, varför denna art kallas "citron från trädgården" eller "nordlig citron", innehåller också vitamin A, B, B2 och PP, vegetabiliska proteiner, kolhydrater, mineralsalter , magnesium, kalcium, kalium, fosfor, kobolt, järn, pantotensyra, karoten, glukos och fruktos.

Kohlrabi hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, så det är indicerat för dem som har smärtsamt gått ner i vikt under lång tid och vill befästa sin framgång. B-vitaminerna i produkten hjälper till att stärka nervsystemet. Kohlrabi har en diuretisk effekt och tar väl bort överflödig vätska från kroppen, rensar den från toxiner och hjälper till att eliminera störningar i levern, gallblåsan och njurarna, lindrar inflammation i mage och tarmar.

På grund av närvaron av svavelhaltiga ämnen i den är kålrabrabål ett bra profylaktiskt medel mot rektal- och koloncancer. Med heshet, inflammation i munnen och hostan, är sjukdomar i magen, tarmarna, mjälten, njurarna, levern, med anemi, kålrabbsaft mycket användbar. Med hepatit och kolecystit rekommenderas att konsumera ett fjärdedel av ett glas kålrabbsjuice blandat med en matsked honung 3-4 gånger om dagen i två veckor. Ett avkok av kålrabbtoppar i folkmedicin används för att behandla lungtuberkulos och astma.

Kohlrabi kål rekommenderas av nutritionister för barnmat. Vid matlagning används kålrabi för att göra sallader, den stuvas, bakas, fylld med kött eller andra grönsaker. I många länder, förutom stjälken, används även unga kålrabblad för mat, som är lika användbara som stjälkarna. De läggs i sallader, soppor, borsch och kokta eller stuvade mogna kålrabblad, efter hackning, kan användas som en sidrätter eller görs pannkakor av dem.

Vi erbjuder dig några underbara kålrabi-rätter:

• kotletter: skala kålrabben och skär den i 1-1,5 cm tjocka tallrikar, koka dem i 5-7 minuter i saltat kokande vatten, ta bort med en skårad sked och låt svalna, gnugga sedan med kryddor, rulla i mjöl, doppa i glass och stek på båda sidor innan du brunnar.Servera kålrabskotletter med majonnäs eller gräddsås med vitlök;
• puré soppa: skala och hugga 2 kålrabbi, koka dem till mjuka, gnugga genom en sil, späd med 3,5 koppar buljong, salt och koka puré soppa på låg värme i 2-3 minuter, ta bort från värmen, låt svalna lite, tillsätt rå äggula vispad med ett halvt glas grädde och 40 g smör i soppan, blanda noggrant och tillsätt 120 g kokt svamp innan servering. Servera grädde soppa med krutonger;
• sallad: hacka 450 g kålrabbi på ett grovt rivjärn eller skär i tunna remsor, 250 g kokt kycklingfilé och 300 g ananas - färsk eller konserverad - skuren i kuber, tillsätt salt efter smak, majonnäs, peppar, blanda noga, strö med lingonbär och örter;
• sallad: raspa 300 g skalad kålrabi (helst på koreanska), skär ett äpple i remsor och strö det med citronsaft så att det inte blir mörkare. En handfull skalad valnötter hacka, men inte för fint, skär 100 g fetaxost i kuber. Kombinera alla ingredienser, tillsätt några blad mynta, häll över med olja och rör om.

Kohlrabi kål - kontraindikationer

Kålrabrabål är kontraindicerad för personer som lider av hög syra. De farligaste av alla är de grönsaker som inte växte i det öppna fältet utan i växthus eller växthus, eftersom kålrabbstjälken, som kålstjälken, kan ackumulera nitrater och andra ohälsosamma ämnen som orsakar alla typer av sjukdomar. Här är kanske allt du behöver veta om skadorna på kålrabbi.

Avsnitt: Korsblommig (kål, kål) Trädgårdsväxter Växter på K Stam Kål