Brysselkål: odling i trädgården, sorter

Brysselkål (Brassica oleracea var. Gemmifera) är en slags vitkål från kålsläktet från korsfamiljen (kål). I naturen finns inte brysselkål. Förfadern till denna sort anses vara lövkål, som växer naturligt i Medelhavet och introducerades i odling i antiken. Brysselkål föddes i Belgien, och det var till ära för trädgårdarna i Bryssel att Karl Linné döpte denna sort av kål. Sedan blev hon gradvis populär i hela Västeuropa - Frankrike, Tyskland, Holland ...
I östra Europa uppträdde kulturen i mitten av 1800-talet, men på grund av de svåra klimatförhållandena för odlingen sprids den inte. Men i Kanada, USA och många länder i Västeuropa odlas brysselkål i industriell skala idag.

Brysselkål - beskrivning

Brysselkål är en tvåårig växt. Hur växer rosenkål? Brysselkål växer på ett riktigt ovanligt sätt: på en tjock stam från 30 till 100 cm i höjd finns det långstammade blad av rosenkål med en bubblande yta i olika nyanser av grönt och till och med grönt med en lila nyans. Längst upp på stammen bildar bladen en rosett. På hösten bildas små lösa eller täta kålhuvuden i lövaxlarna, mycket liknande gafflarna av vitkål, bara de är bara 2 till 5 cm i diameter och de kan sällan lokaliseras, eller de kan bokstavligen stick runt stammen - på en frans kan det vara från 30 till 70 stycken.

Under det andra året bildar växterna stjälkar, blommar och producerar frukter i form av små bruna frön inneslutna i böcker. Frön av brysselkål är livskraftiga i 5 år.

Brysselkål är en av de mest opretentiösa och frostbeständiga underarterna vitkåltål frost ner till -10 ºC. Det är också en av de längsta mogna sorterna - dess växtsäsong, beroende på sort, varar från 120 till 180 eller fler dagar, därför odlas brysselkål främst genom plantor.

I den här artikeln kommer vi att berätta vilken typ av brysselkål och hur den skiljer sig från andra sorter av trädgårdskål, hur man sår rosenkål för plantor, hur man odlar rosenkål och tar hand om dem i det öppna fältet, vilka sorter av Bryssel groddar är mest populära för öppen mark, och också vad är fördelarna med brysselkål och för vem det kan vara skadligt.

Växande brysselkål från frön

När ska man sår rosenkål för plantor

Den optimala tiden för utsäde av rosenkål för plantor är från mitten av mars till början av april. Problemet är att plantorna behöver förses med temperaturer som inte är högre än 5-6 ºC på natten och 16-18 på dagtid. Därför är det bättre att placera grödor på en inglasad balkong, loggia eller i ett uppvärmt växthus. Luftfuktigheten bör ligga inom 70%.

Före sådd upphettas fröer av brysselkål i vatten vid en temperatur av 50 ºC i 15 minuter och sänks sedan ner i kallt vatten i 1 minut, varefter de förvaras i en lösning av spårämnen i 12 timmar, tvättas i rent vatten och placeras i en kylskåp för grönsaker under en dag. Sedan torkas fröna så att de inte fastnar vid fingrarna.

Växande plantor av brysselkål

Frön av rosenkål såddas till ett djup av 1-1,5 cm i separata krukor med väl fuktad bördig jord, som består i lika delar av torvmark, sand och torv med tillsats av mineralgödsel och träaska. Före plantering, spill jorden för desinfektion med en lösning av kaliumpermanganat. Om du är van vid att odla plantor i stora behållare, kom ihåg att brysselkål ska planteras 3-4 cm från varandra.

Om grödor hålls under glas eller film vid en temperatur av 18-20 ºC kan plantor uppträda på 4-5 dagar, men omedelbart efter att de dyker upp är det nödvändigt att ta bort locket och ställa in temperaturregimen, som beskrivs i föregående avsnitt. Innan du planterar i öppen mark måste brysselkimplanter lossas och fuktas - underlaget i behållaren ska vara i något fuktigt tillstånd hela tiden, men i inget fall bör det överfuktas så att det inte finns någon risk för plantor bli sjuk med ett svart ben.

De första två veckorna är det inte nödvändigt att vattna grödorna, och därefter fuktas substratet efter behov.

Plocka brysselkål

Plockning av plantor av brysselkål, om den växer i en gemensam behållare, utförs i utvecklingsfasen av kimblad. Före plockning vattnas jorden med en lösning av kaliumpermanganat, varefter plantan försiktigt avlägsnas från substratet tillsammans med en jordklump och transplanteras i en separat kruka, förkortar den centrala roten vid behov.Efter plockning, vid utvecklingsstadiet i plantor med 2-3 sanna löv, matas de med en lösning av 40 g superfosfat, 10 g kaliumsulfat och 20 g ammoniumnitrat i 10 liter vatten.

Två veckor senare genomförs en andra utfodring bestående av 60 g superfosfat, 20 g kaliumsulfat och 30 g ammoniumnitrat, löst i 10 liter vatten. Efter varje utfodring, vattna substratet med vatten vid rumstemperatur.

Två veckor innan de planterar plantor i öppen mark börjar de härda det, tar ut behållare med plantor dagligen till en öppen terrass eller balkong och ökar varje gång varaktigheten i den friska luften. När plantorna kan vara utomhus under dagen kan de planteras i öppen mark.

Plantering av groddar utomhus

När man ska plantera rosenkål i marken

När ska man planta rosenkål i trädgården? När plantorna får 4-5 sanna löv. Detta kan hända under tidsperioden från mitten av maj till början av juni. För brysselkål, välj de södra eller sydöstra sluttningarna, starkt upplysta av solen.

Det är bra om de växte på den här webbplatsen innan rosenkålen sidor, potatisar, morot, gurkor, baljväxter, spannmål eller rosettmen efter grönsaker som alla sorter kål, rova, rova, rädisa, rädisa, daikon, tomat och beta, Brysselkål kan odlas på denna plats först efter 4 år.

En vecka innan de planterade rosenkål på trädgårdsbädden slutar de vattna den, och strax före plantering fuktas jorden i krukorna rikligt.

Jord för brysselkål

Framför allt älskar rosenkål grodda leriga jordar med ett pH på 6,7-7,4. Det är nödvändigt att förbereda en tomt för brysselkål på hösten: jorden grävs till djupet på en spade bajonett och om nödvändigt tillsätts kalk. På våren befruktas jorden - för varje kvadratmeter bör det finnas en hink med kompost eller humus, och en tesked placeras i varje hål urea, 2 matskedar superfosfat och 2 koppar träaska.

Hur man planterar rosenkål

Plantering av brysselkål utförs en molnig dag eller på kvällen efter solnedgången. Hur man planterar rosenkål utomhus? Hålens utformning är 60x60 cm. Grävhål lite större än plantornas rotsystem, placera gödselmedel blandat med jord i dem, överför plantan med en jordkula i hålet från en kruka eller behållare, placera den i hål, täck hålen med jord, komprimera lätt och vattna det.

Hur man odlar rosenkål

Brysselkål bryr sig

Att odla rosenkål utomhus skiljer sig inte mycket från att odla vitkål. För att skydda plantorna från familjens huvudsakliga skadedjur - korsblomman - ströms området med träaska. Brysselkål behöver inte hällas, särskilt eftersom de nedre kålhuvudena kan ruttna av detta. Avhuggning av brysselkål utförs 3-3,5 veckor före skörden - toppen på varje stam kläms och rosettbladen skärs av. Detta görs så att kålhuvudena får mer volym.

För resten utförs vård för brysselkål som vanligt: ​​regelbunden och tillräcklig vattning, ogräsrensning och lossning av platsen, utfodring och skydd mot skadedjur och sjukdomar, om det behövs.

Bevattna Brysselkål

Brysselkål är fuktgivande. Under växtsäsongen vattnas den 8-10 gånger och förbrukar cirka 35-40 liter vatten per m² innan kålhuvuden bildas och 40-50 liter från det ögonblick då de bildades. Naturligtvis, om vädret är regnigt, bör bevattningsfrekvensen och mängden vatten som används för varje m² justeras.

Toppdressing av brysselkål

Brysselkål på det öppna fältet, om du odlar dem på infertil jord, behöver gödslas med mineralgödsel.För första gången befruktas brysselkål en vecka efter att plantorna planterats på trädgårdsbädden med en lösning av 1 tesked Nitrofoska för 2 växter.

Det andra toppförbandet appliceras i början av bildandet av kålhuvuden på stjälkarna - 25 g kaliumsulfat och superfosfat löses i en hink med vatten, 1 tesked Nitroammofoska tillsätts och 1,5 liter av denna lösning konsumeras för varje instans. Om dina brysselkål växer i bördig och väl befruktad jord kan det inte vara nödvändigt att mata den.

Skadedjur och sjukdomar i brysselkål

Skadedjur av brysselkål

Alla korsblommiga skadedjur och sjukdomar är vanliga, varför vi så ofta påminner dig om att du inte ska odla den ena växten efter den andra i samma område. Av skadedjur, det farligaste för företrädare för kål korsblommig loppamen det finns andra insekter som kan påverka kvantiteten och kvaliteten på brysselkålen negativt.

Till exempel: babanukha, vårkål och groddflugor, vågiga och svarta loppor, kålvita, malar, bladlöss och malar, kål- och rapsfrön, rotlurare, Björn, skopor - vinter, kål och grönsaker, knäpparlarv, våldtäktsblommor och andra.

Kampen mot insekter bör börja med förebyggande åtgärder, eftersom det är lättare att förhindra att skadedjur uppträder än att spendera tid och energi på att bekämpa dem. Vilka skyddsmetoder hjälper dig att förhindra att skadliga insekter uppträder på platsen eller åtminstone minimera risken för att de ockuperar groddar till ett minimum?

• Först överensstämmelse med grödorotation
• för det andra införandet av jordbruksmetoder,
• för det tredje behandling av utsäde före sådd och förberedelse av platsen för sådd eller plantering av grödor,
• för det fjärde, strikt efterlevnad av reglerna för vård av växter och slutligen rengöring av platsen från växtrester av grödan och djup grävning av jorden efter skörd.

Om, trots alla dina ansträngningar, skadedjur fortfarande dyker upp, försök att hantera dem med giftfria läkemedel - bäst av allt med folkmedicin. Om tiden går förlorad och insekter har förökat sig måste du tillgripa kemiska preparat, bland vilka det är bättre att föredra bakteriella insekticider som är ofarliga för växter.

Sjukdomar av brysselkål

Brysselkål i trädgården lider oftast av sjukdomar som keela, vit och torr rutt, leukorré, svartben, svarta och ringfläckar, dunkel mögel, vaskulär och slimig bakterios och mosaik.

Det bästa sättet att skydda brysselkål från infektioner är att följa de förebyggande åtgärder som anges i avsnittet om växtskadegörare. Om sjukdomen fortfarande slog brysselkål och folkmedicin mot svampar inte fungerade, använd fungicidbehandling av växter, till exempel Fundazol eller Maxim, vars toxicitet för människokroppen är mycket överdriven. När det gäller bakterie- eller virussjukdomar är det osannolikt att de botas, därför måste de drabbade exemplen tas bort från platsen och brännas.

Rengöring och förvaring av brysselkål

Mognad av brysselkålar börjar 3-3,5 månader efter att plantorna planterats i marken, men skynda dig inte för att skörda, eftersom den låga temperaturen bara förbättrar smaken av brysselkål, och utan kvalitetsförlust tolererar denna sort en kall snäpp till -6-7 ºC. Skörden börjar med de nedre kålhuvudena, så att de övre kan få önskad volym och få densitet.

Massskördning utförs när löv börjar falla, i axlarna av vilka kålhuvuden har bildats. Du måste ha tid att ta bort dem innan termometern visar en temperatur på -10 ºC. Stammen skärs vid rotkragen, den apikala knoppen och bladrosetten skärs av och kålhuvuden som finns kvar på stammen kan lagras i denna form i ungefär tre månader.

För längre förvaring grävs groddar upp eller dras upp ur rötterna, och efter att ha skurit av bladen läggs de droppvis i källaren och placerar dem nära varandra.

Du kan skära kålhuvudena med stubbar, lägga dem i 3-4 bitar i lådor och förvara i källaren. Eller så kan du linda dem i plast och sätta dem i kylen i 1,5 månader. Den längsta lagringen tillhandahålls genom frysning.

Typer och sorter av brysselkål

Sorterna av rosenkål glädjer sig över sin sort. Trots det faktum att brysselkål är en gröda med en lång växtsäsong, det vill säga senmognad, bland dess sorter är tidig mognad med en mognadstid på cirka 130 dagar, mognad, mognad på 130-150 dagar och sena , som behöver 150-170 eller fler dagar.

Tidiga brysselkål

De mest kända tidiga sorterna av rosenkål är:

• Granatarmband - denna fruktbara kyla-resistenta hybrid som tål frost ner till -7 ºC mognar 120 dagar efter transplantation i marken. Stammens höjd är 60-70 cm, antalet kålhuvuden per växt är från 30 till 40. Kålhuvudena är runda, medelstora, lila-röda, täta, efter värmebehandling får de en utmärkt känslig smak;
• Casio - Köldresistent högavkastande sortiment av tjeckiskt urval med en stamhöjd på upp till 1 m med stora, väger upp till 15 g, runda och täta huvuden av grön färg och utmärkt smak, varav det kan vara upp till 70 bitar på en växt;
• Dolmik - en holländsk hybrid med en stamhöjd på upp till 50 cm. Gulgröna kålhuvuden som väger upp till 20 g får en delikat smak efter tillagningen.
• Rosella - ett högavkastande sortiment av tyskt urval, den genomsnittliga vikten av kålhuvuden är 13 g, huvudvärdet för sorten är nästan samtidig bildning och mognad av kålhuvuden;
• Franklin - en fruktbar hybrid med rundade gröna huvuden med utmärkt smak.

Förutom de beskrivna inkluderar tidigt mogna sorter Rudnef, Isabella, Komandor och hybrider Explorer, Fregata, Oliver.

Mellansäsong Brysselkål

De mest populära sorterna av mellansäsongen rosenkål är:

• Diamant - en mycket produktiv och sjukdomsresistent hybridsort med kålhuvuden upp till 3 cm i diameter, mörkgrön i färg och behaglig smak;
• Granat - en hybrid kallbeständig sort med en stam upp till 70 cm hög, på vilken 30 till 40 rundade rödbruna färgade kålhuvuden mognar;
• Roligt företag - medelstora, välsmakande rosenkål med täta gröna kålhuvuden med en lila nyans. Vikten av varje frukt är 10-12 g;
• Boxare - en högavkastande kallresistent hybridsort, resistent mot sjukdomar och skadedjur, med rundade huvuden av grön färg och utmärkt smak;
• Fulländning - en produktiv mängd ryskt urval, de bästa brysselkålarna för Ural, Sibirien och Moskva-regionen. Gröna huvuden med utmärkt smak.

Mellansäsongssorterna Hercules, Dauer Riesen och Maximus-hybrid är också välkända inom kulturen.

Sena brysselkål

Denna kategori av brysselkål representeras av sorter:

• Gruniger - kalltålig sort med grönorange kålhuvuden som väger upp till 18 g och upp till 4 cm i diameter. Att hålla sig på en lätt frost förbättrar fruktens smak;
• Ringla - en av de bästa och mest produktiva sorterna av brysselkål med tjeckiskt urval med en stamhöjd på 90 cm med många kålhuvuden med en genomsnittlig vikt på 15 g och en diameter på upp till 5 cm.

Egenskaper hos brysselkål - skada och nytta

Användbara egenskaper hos brysselkål

Brysselkål innehåller betydande mängder folsyra, fiber, protein, provitamin A, vitaminer PP, C, E, B-vitaminer (B1, B2, B6, B9), salter av fosfor, kalium, järn, magnesium, jod och natrium, amino syror och enzymer. På grund av dess sammansättning är det en värdefull matprodukt och medicin, eftersom det finns flera gånger mer C-vitamin i brysselkål än i andra kålvarianter, och nästan lika mycket som i svarta vinbär. Innehållet av andra vitaminer i det är 2-3 gånger, och innehållet av råprotein är 4-5 gånger högre än i någon annan kål.

Brysselkål är en dietprodukt som ordineras för barn och äldre. Det rekommenderas för patienter med hjärt-kärlsjukdomar.Brysselkålsjuice har en koleretisk, diuretikum, immunstimulerande, hematopoetisk, antiskorbutisk, anticancer, antitoxisk, antiinflammatorisk, slemlösande effekt. Det normaliserar bukspottkörtelns arbete, därför rekommenderas det att användas av patienter med diabetes mellitus. På grund av det höga innehållet av mineralsalter normaliserar det tillståndet hos hypertensiva patienter och personer som lider av arytmi.

Brysselkål främjar sårläkning under återhämtningsperioden efter operationen. Äta rosenkål:

• minskar risken för fosterskador - spina bifida och klyftgom;
• hjälper till att bekämpa övervikt;
• sänker kolesterolnivåerna;
• förbättrar synen;
• minskar risken för andningssjukdomar;
• förhindrar utvecklingen av tumörer;
• främjar aktivering av mental aktivitet;
• förhindrar bröstcancer
• förbättrar tarmperistaltik;
• lindrar halsbränna.

Brysselkål är gourmetmat. Den har en lite söt nötig smak. Vid matlagning används den för att förbereda sallader, soppor, grönsaksgarneringar för kött och fisk och festlig dekor av rätter. Det är sylt och fryst. Brysselkål passar bra med ris och potatis. Vi erbjuder dig ett par mycket enkla recept så att du kan se hur utsökt rosenkål är:

• koka kålhuvudena tills de är halvkokta i saltat vatten, stek dem sedan i smör, häll ägget vispad med mjölk och baka i ugnen tills de är gyllene;
• brygg kålhuvudena kokta i saltat vatten i brödsmulor och stek i smör. Servera med gräddfil eller grädde.

Brysselkål - kontraindikationer

Brysselkål är kontraindicerat hos personer med nedsatt bukspottkörtelns funktion, eftersom de kan utveckla hypotyreos. Goitrogenerna i brysselkål hämmar produktionen av sköldkörtelhormon och indoler förhindrar körteln från att absorbera jod.

Hos personer med Crohns syndrom och gastrointestinala tillstånd kan brysselkål orsaka uppblåsthet på grund av den ökade gasproduktionen orsakad av kvarvarande fruktos - fruktaner.

Skadan av brysselkål för giktpatienter är dess höga purininnehåll.

Personer med hög syra i magsaften bör behandla brysselkål med försiktighet, äta sällan och äter inte för mycket.

Avsnitt: Korsblommig (kål, kål) Trädgårdsväxter Växter på B Kål Flyr