Broccoli eller sparriskål (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) är en mängd trädgårdskål, en årlig grönsaksväxt av kålfamiljen, i vilken de oöppnade blomställningarna är ätbara och inte bladen, som i andra underarter. Broccoli och blomkål är nära släktingar, eller snarare, broccoli är blomkålens genetiska föregångare. Broccoli-växten uppföddes genom hybridisering under 6: e-5: e århundradet f.Kr. e. i nordöstra Medelhavet, och under många århundraden odlades broccoli uteslutande inom det moderna Italiens territorium. På italienska betyder ordet broccolo kålblommastjälk (brocco - shoot).
Kål
Kål är en jordbruks tvåårig växt som odlas som en årlig gröda. Den tillhör korsfamiljen och är relaterad till sådana växter som pepparrot, alissum, levkoy, senap, rädisa, katran, raps, rädisa, daikon, rov och rutabaga. Kålens förfader, från vilken kulturutvecklingen började, har ännu inte fastställts, men det är känt att denna växt odlades redan i sten- och bronsåldern.
Denna värdefulla grönsak odlas främst i plantor. Bland de olika kålvarianterna är de mest populära vitkål, rödkål, blomkål, pekingkål, broccoli, brysselkål, kålrabbi, grönkål och savoj. Kål har medicinska egenskaper: dess färska löv och saft från dem läker purulenta sår, kål rekommenderas för leversjukdomar och låg surhet. Denna värdefulla kostprodukt ordineras för patienter med åderförkalkning, gikt och kolelithiasis. Men med ökad tarmperistaltik och enterokolit är kål kontraindicerad.
Kål äts rå, kokt, stuvad, stekt, saltad. Denna kultur efterfrågas också i trädgårdsskötsel: den huvudlösa sorten av kål är en prydnad av höstens blomsterbäddar.
Brysselkål (lat. Brassica oleracea var. Gemmifera) är en typ av vitkål från släktet Kål från familjen Cruciferous (kål). I naturen finns inte brysselkål. Förfadern till denna sort anses vara lövkål, som växer naturligt i Medelhavet och introducerades i kulturen i antiken. Brysselkål föddes i Belgien, och det var till ära för trädgårdarna i Bryssel att Karl Linné döpte denna sort av kål. Sedan blev hon gradvis populär i hela Västeuropa - Frankrike, Tyskland, Holland ...
Oavsett vilken av kålvarianterna du vill odla på din webbplats måste du starta denna process genom att så frön för plantor. Med hänvisning till trädgårdsmästarens månkalender, bestäm en gynnsam dag för sådd och börja förbereda.
Vad är det? Det är nödvändigt att desinficera disken och plantan. Frön som samlas med egna händer desinficeras också och utsätts sedan för stratifiering. Om du köpte frön, läs instruktionerna: det är troligt att de inte behöver förberedas.
Du kan lära dig hur man sår kålfrön för plantor, hur man tar hand om plantor och när man planterar dem i öppen mark från artikeln på vår webbplats.
Grönkål, eller grönkål, eller Gruncol, eller Bruncol, eller Brauncol, eller grönkål (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) är en årlig grönsak, en art av kålarter av korsfamiljen. Det är en lövgrönsak som, till skillnad från andra kålvarianter, inte bildar ett kålhuvud. Grönkålsblad liknar lockiga salladsblad. Grönkål liknar väldigt kål, men dess ursprung har ännu inte fastställts, även om det är känt att grönkål fram till slutet av medeltiden var en av de vanligaste grönsakerna i Europa. I början av 1800-talet tog ryska handlare det till Kanada, och under andra världskriget började grönkålen på grund av det höga näringsvärdet i stor utsträckning i Storbritannien.
Kål (lat. Brassica) är ett släkt av växter av kålfamiljen (korsfäst), till vilka välkända växter som trädgårdskål, rov, rädisa, rädisa, rov, rutabaga och senap tillhör. Cirka 50 arter av släktet är kända, distribuerade i Centraleuropa, Medelhavet, Öst- och Centralasien. I Amerika växer bara arter som exporteras från Europa. Kål för mat odlades av de gamla egyptierna, grekerna och romarna - det började mata mänskligheten för 4000 år sedan.
Kohlrabi-kål (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) är en tvåårig ört, som är en typ av kål av släktet Kål från kålfamiljen. Kohlrabi-växten kommer från östra Medelhavet, i kultur har den varit känd sedan urminnes tider. Det finns till exempel bevis för att kålrabbi odlades i forntida Rom. Växtens namn härstammar från två ord av den schweizisk-tyska dialekten, vilket betyder kål och rov.
Rödkål är en typ av trädgårdskål. Det liknar väldigt vitt, men bladen är färgade lila eller lila på grund av det höga innehållet av antocyanin. Rödkål är inte lika produktiv som vitkål, men den är mycket mer motståndskraftig mot skadliga insekter och infektioner. Frön av denna sort kan sås direkt på trädgårdsbädden, men det är bättre att odla plantor och sedan transplantera dem i trädgården.
Pekingkål (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis), eller petsai, eller kinakål eller salladskål - en av underarterna av rovor, grönsaksgrödor, ört från korsfamiljen. De första omnämnandena av den går tillbaka till 500-600-talet e.Kr. - då användes den inte bara som en grönsak utan också som en oljeväxt. Som en odlad växt bildades pekingkål på Kinas territorium och genom Koreahalvön kom den till Japan och Indokina, där den blev en av de viktigaste trädgårdsgrödorna.
Savojkål är en grönsaksgrödor, en av underarterna av trädgårdskål. Det tillhör sortgruppen sabuada. Savojkål är infödd i Nordafrika och västra Medelhavet. Kulturen fick sitt namn för att hedra det italienska länet Savoy, där det har odlats under lång tid. I vårt land blev savoinkål inte utbredd på grund av det felaktiga antagandet att det är nyckfullt, men i Europa, Central- och Östasien odlas denna underart mycket.
Blomkål (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) är en vanlig sort av Botrytis-gruppen av kåltyp. Denna växt förekommer inte i naturen. Det finns en uppfattning att blomkål infördes i kulturen av syrierna, därför kallades den länge syrisk kål. Ibn Sina rekommenderade det som en vintervitaminprodukt.Under XII-talet förde araberna blomkål till Spanien och syrien - till ön Cypern, och under XIV-talet odlades vissa sorter av blomkål i Italien, England, Holland och Frankrike.