Ärtor: växer i trädgården, förvaring, sorter
Växt ärtor (lat. pisum) tillhör släktet med örtartade växter i baljväxtsfamiljen. Det ursprungliga landet av ärter är Sydvästra Asien, där det har odlats sedan urminnes tider. Gröna ärtor innehåller karoten (provitamin A), vitamin C, PP, B-vitaminer samt salter av mangan, fosfor, kalium och järn. Ärtor är en källa till lysin, en av de mest bristfälliga aminosyrorna. I modern kultur odlas tre ärtsorter: foder, spannmål och grönsaker - en årlig självpollinerande växt som kan utvecklas snabbt.
Ärtor är efterfrågade inte bara som en källa till vegetabiliskt protein och andra näringsämnen utan också som siderat Är den bästa föregångaren för alla andra trädgårdsgrödor.
Plantering och vård av ärter
- Landning: sådd av frön i öppen mark - från slutet av april och tidiga mogna sorter kan sås även på sommaren.
- Belysning: ljust solsken.
- Jorden: lätt, bördig med ett pH på 6,0-7,0, i områden med djupt grundvatten.
- Vattning: regelbunden (en gång i veckan). Det är särskilt viktigt att fukta jorden i torrt väder. Grödans maximala fuktbehov är under blomningen och fruktbildningen: under denna period vattnas ärtor två gånger i veckan och spenderar 9-10 liter vatten per m² av tomten.
- Nypa: För att stimulera bildandet och tillväxten av sidoskott bör topparna på stjälkarna klämmas så tidigt som möjligt.
- Toppdressing: flytande mineralgödselmedel - en lösning av 1 matsked Nitroammofoska i 10 liter vatten. Denna mängd är tillräcklig för att befrukta 1 m² av trädgården. Som ett organiskt gödningsmedel kan du använda en mulleinlösning (1:10) samt torra gödningsmedel - humus eller kompost: före blomningen, efter det och under höstens bearbetning av platsen.
- Strumpeband: ärtor faller under vikten av de formande bälgena, därför behöver de en strumpeband till trellisen: insatserna grävs in längs raden på ett och ett halvt meters avstånd, tråd eller rep dras över dem, längs vilka ärtantennerna är guidad.
- Fortplantning: utsäde.
- Skadedjur: bladlöss, knölsvampar, malar, lövmaskar, trädgårds- och kålskopor och deras larver.
- Sjukdomar: mögel, peronosporos, rost, askokit, bakterios och virusinfektioner.
Botanisk beskrivning
Rotsystemet av ärtor är djupt, stammen är ihålig, förgrenar sig och når en höjd av två och en halv meter, beroende på sorten, vanlig eller standard, med udda-pinnate sammansatta löv, vars petioles slutar i antenner, som , håller fast vid stödet, håll växten vertikalt. Ärtornas blommor är ibland lila, men vanligtvis vita, självpollinerande, bisexuella, blommar 30-55 dagar efter sådd. Den första stammen i tidiga sorter kläcks från axlarna på 6-8 löv och i de senare - från axlarna på 12-24 löv.Nya peduncle dyker upp varannan dag eller till och med varannan dag. Ärtfrukt är bönor med olika nyanser av färg, form och storlek, beroende på sort.
Bönorna innehåller 4 till 10 släta eller skrynkliga frön som har samma färg som bälgen. Som alla baljväxter berikar ärtor jorden med kväve: fördelaktiga mikroorganismer utvecklas på sina rötter under tillväxt - bakterier som fixerar kvävet de har assimilerat från atmosfären.
Plantera ärtor i öppen mark
När ska man plantera
Trots att ärtorna är kräsna är det inte svårt att odla dem på platsen, med förbehåll för jordbruksteknik. Plantering av ärtor i öppen mark utförs i slutet av april - från den tjugonde i månaden, så snart trädgården torkar lite från den smälta snön. Ärtplantor utvecklas normalt även med lätta frost. Tidiga mogna sorter kan planteras på sommaren till slutet av det första decenniet i juli. I allmänhet sås ärter flera gånger: från slutet av april till början av juli, med ett intervall mellan 10 grödor.
Före plantering värms fröna upp i fem minuter i en varm (40 ºC) lösning av borsyra (2 g syra per 10 liter vatten) - denna åtgärd minskar sannolikheten för sjukdom och skadedjurskador på ärtor, särskilt knölsväve larver. Efter svullnad i syralösningen bör ärtfrön torka ut. Om du av någon anledning inte hade tid att blöta frön för svullnad, såa dem torra - de sväller i marken på kvällen.
Jord för ärter
Växande ärtor i öppen mark kräver vissa förhållanden: platsen för ärtor väljs soligt, med en djup bädd av grundvatten, eftersom växtens rötter går en meter djup och kan skadas av vatten. Marken för ärter är att föredra lätt, men bördig, jordens pH bör ligga i intervallet 6-7 enheter: i sur jord kommer växten att vara sjuk och svag. Gillar inte ärtor med dålig jord, liksom de där det finns ett överskott av lätt tillgängligt kväve.
Vissa trädgårdsmästare rekommenderar att man sår ärtor i ungdoms äppelträd nära stamcirklarna, eftersom deras kronor, som precis börjar utvecklas, inte täcker ärtorna från solen, samtidigt som ärtor berikar jorden med kväve för träd. Om du bestämmer dig för ett sådant experiment, lägg till bördig jord 10-12 cm hög i äppelträdens trädstammar.
Trots att odlingen av ärtor från frön börjar tidigt på våren är det bättre att förbereda jorden för ärtor på hösten: gräva upp den, tillsätt ytterligare 20-30 g kaliumsalt och 50-60 g superfosfat för varje m². Sur jord neutraliseras med träaska med en hastighet av 200-400 g per m², beroende på surhetsvärdet. Följande vår, före plantering, tillsätts 10 g nitrat per m² i jorden. Använd aldrig färsk gödsel som gödselmedel för ärter - växten tolererar det inte, men den växer bra på mark som gjöddes under sina föregångare.
Då kan du såa ärtor
Ärtor växer bra efter växter som tomat, potatisar, kål, gurkaoch pumpa... Oönskade föregångare för ärter som bönor, bönor, sojabönor, linser, jordnöt och ärtorna själva.
Hur man planterar i marken
Innan du planterar ärtor, gör du fåror i sängarna 5-7 cm djupa och 15-20 cm breda på ett avstånd av 50-60 cm från varandra. Placera komposten blandad med aska i fårorna och strö den ovanpå med trädgårdsmark så att furdjupet förblir cirka 3-5 cm (3 cm för tunga jordar, 5 cm för lätta jordar).
Såningen utförs med en frekvens på 15-17 frön per meter får, det vill säga avståndet mellan fröna ska vara cirka 6 cm. Fröfuren är täckta med jord, som sedan komprimeras för att hålla fukt i jorden, och skyddar ärtorna från fåglar täcks området innan uppkomsten av genomskinlig film eller fisknät uppstår. Plantor visas om en vecka eller en och en halv. I ärtornas gångar kan du växa rädisa eller sallad.
Ärtvård
Växande förhållanden
Frön gro redan vid 4-7 ºC, men den mest behagliga temperaturen för grödan är 10 ºC. Men värmen är kontraindicerad för ärtor, och från fröna som planteras i värmen kommer du inte att vänta på blomningen.
Huvudvården för ärtor är korrekt vattning, följt av lossning och samtidig ogräsning av platsen. Den första lossningen av jorden utförs två veckor efter framväxten av plantor och åtföljs av klyvning av ärtbuskar. När växterna sträcker sig till en höjd av 20-25 cm, placera stöd på raden som ärtorna kommer att klättra uppåt.
Om du vill få en rik skörd, nypa toppen av stammen så tidigt som möjligt så att den groddar flera sidoskott, som också kan klämmas över tiden. Det är bäst att utföra denna manipulation tidigt soligt på morgonen så att såret har tid att torka ut innan kvällen. Det är troligt att du kommer att behöva hantera skadedjur eller sjukdomar i ärtor, och du måste vara beredd att skydda grödan från dem.
Vattning
Ärtor reagerar mycket smärtsamt på värme, därför är det behov av ökad fukt under torr säsong. Kulturen behöver särskilt fukt när blommor dyker upp på ärtor. Om ärtorna fram till denna tid vattnas i genomsnitt en gång i veckan, byter de till bevattningsregimen två gånger i veckan med blomningens början och ytterligare bildning av frukt. Ärtor vattnas ofta och i varmt väder - två gånger i veckan och rikligt - 9-10 liter per m². Efter vattning utförs vanligtvis ogräsning och lossning av området.
Top dressing
Ärtdressing kan kombineras med vattning. Innan du vattnar ärtorna löser du upp en matsked nitroammofoska i 10 liter vatten - detta är lösningsförbrukningen per 1 m² ärtbäddar. Hur man gödslar andra ärtor än nitroammofoska? Du kan använda mullein-lösning. Torrt organiskt material (kompost, humus) och kalium-fosfor-gödselmedel appliceras första gången före blomningen och andra gången efter det, liksom på hösten, vid bearbetning av jorden. Kvävegödselmedel appliceras på jorden på våren.
Ärtstrumpeband
Ärtornas stjälkar är svaga, när frukterna börjar bildas ligger ärtorna under sin vikt och behöver en strumpeband för att stödja dem. Som stöd kan du använda pinnar eller metallstavar som sitter fast längs raden på ett och ett halvt meters avstånd från varandra. Tråd eller rep sträcks horisontellt på dem. Styr sårärtskotten längs dessa streckmärken så att växterna värms upp i solen och ventileras snarare än att ligga på marken och ruttna av fukt.
Skadedjur och sjukdomar
Fiender av ärter bland insekter är ärtmal, lövmask, kål och trädgårdsskopor. Skopor, som bladrullar, lägger ägg på ärter. Skopans kläckte larver äter upp markens delar av växterna, och bladmaskens larver, som matar på bladen, sveper sig in i dem. Moth-malar lägger ägg på frukter, löv och blommor av ärter, som bokstavligen på en vecka blir mat för larver.
Av sjukdomarna är mosaik och pulveriserad mögel farligt för ärter. Mosaik är en virussjukdom som inte kan botas, men den kan undvikas genom att observera jordbrukstekniken för arten och skördväxling, samt behandla fröet ordentligt före plantering. De första tecknen på sjukdomen är långsam tillväxt och lockighet på bladen, liksom utseendet på tänderna på deras kanter. Senare visas nekrotiska fläckar på bladen och venerna blir missfärgade.
En svampsjukdom, pulverformig mögel eller spheroteka, manifesteras av en vitaktig lösblomning, som först uppträder längst ner på markdelen och sedan sprider sig till hela växten. Som ett resultat spricker och dör frukterna och de drabbade bladen och skotten blir svarta och dör med tiden.
Behandling
Om du har fått reda på vad ärtorna är sjuka med, måste du veta hur man behandlar ärtor från svampen, för det finns bara ett sätt att bli av med viruset: ta bort det sjuka exemplet från platsen och bränn det, och jord där den sjuka växten växte,kasta en stark lösning av kaliumpermanganat och odla inte något på denna plats i minst ett år.
- 40 g soda och 40 g riven tvätt tvättas i tio liter vatten, blandas noggrant och sprayas med en sådan sammansättning av ärter två gånger med ett intervall på en vecka;
- 300 g såddistelblad hälls med en hink med vatten, infunderas över natten, filtreras och sprutas på ärtor två gånger med ett intervall på sju dagar;
- en halv hink med hackat trädgräs hälls med varmt vatten till toppen av skopan och infunderas i flera dagar, sedan filtreras infusionen genom ostduken, späds med vatten i förhållandet 1:10 och ärtor sprutas.
Alla bladbehandlingar utförs på kvällen för att undvika solbränna av de markerade delarna av ärtorna täckta med droppar.
Larver av skopor, bladrullar och malar bekämpas genom att bearbeta ärter med infusioner av tomattoppar och vitlök. För att förbereda tomatinfusionen infunderas tre kilo hackade tomatplattor i 10 liter vatten under en dag eller två. Innan du bearbetar ärtorna på bladen, filtrera infusionen. Vitlök för beredning av en medicinsk infusion i en mängd av 20 g passeras genom en kross, hälls med tio liter vatten och infunderas under en dag, filtreras sedan och appliceras. Dessa infusioner har visat sig väl i kampen mot bladlöss.
Rengöring och förvaring
Ärtorna kan skördas ungefär en månad efter blomningen. Ärter fruktar varar 35-40 dagar. Ärtor är en skörd med flera skördar, skivorna tas bort varje dag eller två. De första som mognar är bönorna längst ner i busken. Under en säsong, under gynnsamma förhållanden, kan upp till fyra kilo bönor tas bort från en kvadratmeter ärtplantering.
Trädgårdsmästare odlar huvudsakligen socker- och skalärter. En av skillnaderna mellan sockerärtor och skalärtor är att det inte finns något pergamentskikt i böjarna, och därför kan unga sockerärtor ätas med bögen. De känsliga böjarna av sockerärtor börjar gradvis skörda när de når teknisk mognad i mitten av juni. Om du regelbundet tar bort varje skida från buskarna, kan ärtorna i augusti blomstra igen och ge en andra skörd. Försök att ta bort bälgen försiktigt utan att bryta stjälkarna.
Skalningssorter skördas från slutet av juni till hösten, också när frukten mognar: eftersom skalningsärtor odlas för gröna ärtor måste skålarna tas bort medan de fortfarande är släta och enhetligt färgade. Om ett nät dras på skivan är det redan lämpligt för spannmål.
Gröna ärtor, det vill säga omogna ärtor eller, som de säger, i den tekniska mognadsstadiet, lagras konserverade eller frysta, eftersom de snabbt försämras. Det finns en tredje lagringsmetod: koka ärtor i två minuter i kokande vatten, lägg dem på en sikt, skölj med kallt vatten, lägg dem i en ugn och håll dem i 10 minuter vid en temperatur på 45 ºC. Sedan tas den ut, kyls vid rumstemperatur i en och en halv timme och placeras tillbaka i torken vid 60 ºC. Du kan torka ärtor med tillsatt socker på ett bakplåt i ugnen. När ärtorna är färdiga för förvaring har de en skrynklig yta och en mörkgrön färg.
Mogna ärtor, det vill säga ärtor i biologisk mognadsstadium, kan lagras i mer än ett år.
- ärtor måste vara helt mogna;
- det är nödvändigt att torka ärtorna väl innan du lagrar dem.
- du måste förvara ärtor på en plats som inte är tillgänglig för insekter.
Innan de förvarar ärtorna skalas de och torkas i ett väl ventilerat rum i två eller tre dagar, strös på rent papper. Förvara inte ärtor i papper, tyg eller plast, eftersom insekter lätt kan tränga igenom dessa material. Ärtor förvaras bäst i glasburkar med metalllock, eftersom nylonlock inte heller är ett hinder för skadedjur.
Typer och sorter
Typen av såddärta eller grönsak (Pistum sativus) är genetiskt varierande. Dess underarter skiljer sig åt i löv, blommor, frukter och frön. Men denna klassificering är endast av intresse för botanister. Utövare delar upp ärtsorter efter mognadsperioder i tidig, mittmognad och senmognad, och enligt deras avsedda syfte, skiljer de sorter:
Peeling (Pisum sativum convar.Sativum) sorter
Släta utsädesvarianter, höga i stärkelse och låga i fria sockerarter.
- Dakota - sjukdomsresistent tidig och fruktbar sort med stora ärtor;
- Vegetabiliskt mirakel - mellansäsong, sjukdomsresistent sort med 10-11 cm långa skida och frön med utmärkt smak, avsedda både för färsk mat och för konservering;
- Dinga - Tyska tidiga mogna sorter med lätt böjda bönor 10-11 cm långa och mörkgröna frön i en mängd av 9 till 11 stycken. Sorten är lämplig för färsk mat och för konservering;
- Somerwood - grovkornig, medium sen, sjukdomsresistent och fruktbar sort med sex till tio ärter i en böna 8-10 cm lång;
- Jof - medium sen, sjukdomsresistent sort med söta frön i bönor 8-9 cm långa;
- Bingo - senmognad, sjukdomsresistent, högavkastande sort med utmärkt smak, med i genomsnitt 8 frön per skida.
Hjärnan (Pisum sativum convar. Medullare)
Deras ärtor krympas i det biologiska mogningsstadiet, men de används i det tekniska mogningsstadiet. De innehåller mycket socker, så de fryses och används för konservering.
- Alfa - den tidigaste sorten av en buskig (icke-logi) form med en växtsäsong på bara 55 dagar, en svagt böjd sabelformad skida med en skarp spets upp till 9 cm lång med 5-9 frön inuti. En mängd utmärkt smak;
- Telefon - amatör, mycket sent högavkastande sort med en lång (upp till tre meter) stam och bönor upp till 11 cm långa med 7-9 söta, stora gröna frön;
- Adagumsky - mellansäsongssort med hög smak med gröngula frön när de är mogna;
- Vera - en tidig högavkastande sort med 6 till 9 cm långa skida med 6-10 ärtor.
Socker (Pisum sativum convar.axiphium) sorter
Sorter med små och mycket skrynkliga frön som inte har ett pergamentskikt i skida, så att de kan ätas med skida.
- Ambrosia - tidig mognadssort som kräver stöd vid odling;
- Zhegalova 112 - en högavkastande sort under säsongen med raka eller svagt böjda bönor 10 till 15 cm långa med en trubbig spets och 5-7 söta, ömma frön;
- Socker Oregon - mitten av tidig sort med skida upp till 10 cm långa, där 5-7 frön mognar;
- Mirakel av Calvedon - en högavkastande tidig mognadssort med 7-8 stora, släta mörkgröna ärtor i böcker 6-8 cm långa.