Baljväxter: frukt och prydnadsväxter

Baljväxter, eller Fjärilar (lat. Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae) - en familj av tvåbladiga växter, av vilka många har högt näringsvärde, och vissa odlas som prydnadsväxter.
Örtartade representanter för denna familj kan binda och behålla atmosfäriskt kväve i jorden. Familjen omfattar cirka 24 och ett halvt tusen arter av enåriga och perenner, förenade i mer än 900 släkt. Familjen representeras av tre underfamiljer - Tsezalpiniev, Mimozov och Bobov, eller Motylkov. Representanter för underfamiljer skiljer sig främst i blommans struktur.
Mänskligheten har ätit några baljväxter sedan stenåldern, och i olika länder behandlades samma baljväxtprodukt på olika sätt. Till exempel, i Grekland var ärtor mat för de fattiga, och i Frankrike ingick de i kungens utsökta meny, i forntida Egypten var linsbröd en daglig maträtt, och i det antika Rom ansågs denna växt vara medicinsk.

Baljväxter familj - beskrivning

När det gäller bredden på distributionen är baljväxter näst efter spannmål. I länder med tempererat, borealt, subtropiskt och tropiskt klimat utgör baljväxter en betydande del av floran. En av de obestridliga fördelarna med baljväxter är förmågan att anpassa sig till en mängd olika naturförhållanden.

Växterna av baljväxter är alternativa, vanligtvis komplexa - trebladiga, pinnat eller fingerliknande, med tappar, men växter med enkla blad finns också. Bisexuella blommor samlas i axillär eller terminal capitate, racemose, semi-umbellate eller panikulära blomställningar. Det övre stora kronbladet av baljväxter kallas seglet, sidokronbladen kallas åror och de smälta eller sammanfogade nedre kronbladen kallas båt. Frukten av baljväxter är vanligtvis en torr, oftast polyspermös skida eller skida, med två ventiler som öppnas när de är mogna.

Ibland bryts en mogen böna ner i enkelfröda delar, men det finns växter med en fröböna som, även när den är mogen, inte öppnas av sig själv. Baljväxter har vanligtvis stora kotyledoner utan endosperm.

Frukt baljväxter

Ärtor

Ärtor (lat. Pisum) - ett släkt med örtartade växter av baljväxter. Ärtor är en av de äldsta medlemmarna i familjen, som introducerades för kultur för cirka 8 000 år sedan i den Fertila halvmånen, som bestod av Mesopotamien, Levanten, förhistoriska Syrien och Palestina. Därifrån sprids ärterna västerut till Europa och österut till Indien. Ärtor odlades både i antika Grekland och i antika Rom - ett omnämnande av det hittades i Theophrastus, Columella och Plinius. Under medeltiden i Europa blev ärtor en av de fattigaste livsmedelsresurserna eftersom de kunde lagras torra under lång tid. Ärtor tillagades med ister.

Och det första receptet på en grön ärtskål hittades i boken av Guillaume Tyrelle, skriven på 1200-talet.Användningen av gröna ärtor i livsmedel kom till mode under Ludvig XIV, och toppen av populariteten för denna kultur kom i Frankrike på 1800-talet. År 1906 publicerades ett verk där mer än två hundra ärtsorter beskrevs och 1926 bildades Bonduelle-samhället som organiserade produktionen av frysta gröna ärtor, som fortfarande har ledningen i produktionen av konserverade och frysta grönsaker. .

Ärtor uppträdde i Amerika tack vare H. Columbus, som förde sina frön till Santo Domingo. Det är känt att den amerikanska presidenten Jefferson, känd för sin kärlek till agronomi, har samlat en samling grödprover som fungerade som grund för avel av tidiga mogna ärtsorter. 1920 föreslog den amerikanska uppfinnaren Clarence Birdsye en metod för att frysa gröna ärtor, som snabbt behärskades av européerna, och i delstaten Minnesota uppförde de ett monument till ärtor - en jätte staty av grön färg.

Såsåter (lat. Pisum sativum) - en typisk ärtart, en årlig klättring, allmänt odlad som en foder- och matväxt. Ärternas fjäderliknande blad slutar i grenade rankor med vilka växten håller fast vid stödet. Ärtor har stora bultar. De malliknande ärtorblommorna är färgade vita, lila eller rosa. Fröna är lätt komprimerade globärtor inneslutna i en tät pod.

Såsärtsorter är indelade i tre grupper:

• skalärtor, sfäriska ärtor har en slät yta. Andra och första rätterna tillagas av torra korn av skalningsvarianter. De innehåller mycket stärkelse och används både inom livsmedelsindustrin och vid tillverkning av bioplast;
• spannmålsärtor kallas så eftersom dess ärtor, när de är mogna, krymper upp och ser ut som en miniatyrhjärna. Hjärnfrön är sötsmakande och misstas ofta för frukten av sockerärtor. Hjärnvarianter används främst för ämnen - vanligtvis konserveras ljusa sorter och mörka är frysta. För matlagning är spannmålsärtor inte lämpliga, eftersom de inte kokar;
• sockerärtor - dessa sorter har inte en pergamentfilm i baljorna. När de torkas skrynklas frön av sockersorter kraftigt på grund av deras höga fuktinnehåll.

Ärtfrön är en källa till kolhydrater och vegetabiliskt protein, men deras huvudsakliga näringsvärde ligger i deras höga koncentration av mineralsalter och spårämnen - en ärta innehåller nästan hela det periodiska systemet. Dessutom innehåller frön fettsyror, naturligt socker, kostfiber och stärkelse. Kulturens frön innehåller B-vitaminer, liksom vitaminerna A, H, K, E, PP.

Trots kulturens kalla motstånd odlas den bara i soliga områden. Jord för ärter behöver våt, men inte våt, neutral reaktion och lätt - helst lerig eller sandig lerjord. Ärtor växer bäst efter pumpa eller nattskugggrödor. På hösten är det tillrådligt att befrukta området för ärter med humus eller kompost med en halva hink per m² eller applicera mineralgödselmedel i mängden 30-40 g superfosfat och 20-30 g kaliumklorid per m², och på våren, strax före plantering, måste du befrukta jorden med ammoniumnitrat med en hastighet av 20-30 g per ytenhet.

De bästa beskjutna ärtsorterna anses vara tidigt mogna Hezbana, Däck, Alpha, Corvin, Zamira, Dimmiga, tidigt mogna Gloriosa, Vinko, Asana, Abador, mitten av tidiga Ashton och Sherwood, mitten av mogna viola, Matrona, Nicholas , Tvilling- och senmognad Res.

Av sockersorterna har de mycket tidiga Meteor-ärtorna visat sig bra, liksom Beagle, Little Marvel, tidiga mogna sorter Medovik, Barnsocker, tidig mogning Calvedon, Onward, Ambrosia, mellansäsong Sugar Oregon, Alderman, mid-mogning Zhegalova 112, outtömlig Oscar och sen mognad.

Bland hjärnvarianterna är de tidigt mogna Vera-ärtorna, den mogen mogna debuten och den sen mogna Belladonna 136.

Kikärt

Kikärtor, eller får ärtor, eller bubbelmask, eller nakhat, eller shish, eller kikärter (Latin Cicer arietinum) - pulser, särskilt populära i Mellanöstern. Kikärter är basen för många traditionella Mellanösternrätter, inklusive falafel och hummus, eftersom kikärter har odlats i denna region i sju och ett halvt tusen år. Kikärter kom till Rom och Greklands territorium under bronsåldern, och även då var flera kikärter kända. I Rom ansågs dessa ärtor stimulera menstruation, främja spermiproduktion och amning och ha en diuretisk effekt.

I början av 800-talet i Europa odlades kikärter redan överallt, och på 1600-talet ansågs det som mer näringsrikt och mindre gasbildande än att såa ärter eller grönsaksärtor. Idag växer kikärter i 30 länder runt om i världen, men i industriell skala odlas de främst i länderna i Nordafrika, Turkiet, Pakistan, Indien, Kina och Mexiko.

Kikärter är en örtartad självpollinerande ettårig med en upprätt, grenad stam och når en höjd av 20 till 70 cm och täckt med körtelhög. Förgrening kan börja vid basen av stammen eller i mitten, beroende på sorten. Rotsystemet för kikärter är avgörande, huvudroten når en längd på hundra centimeter, men huvuddelen av rötterna ligger på ett djup av 20 cm. I ändarna av rötterna bildas knölar som innehåller kvävefixerande bakterier . Bladen av kikärter är också pubescenta, sammansatta, pinnate, bestående av 11-17 obovata eller elliptiska segment.

Bladens färg kan, beroende på sort, också vara grön, gulgrön, blågrön och ibland grön med en lila nyans. Under blomningen öppnar små vita, blå, gulgröna, lila eller rosa femsegmenterade blommor på en-tvåblommiga stänk. Frukten av kikärter är en oval, avlang-oval eller rombisk skida med en längd på 1,5 till 3,5 cm med pergamentets inre skikt. En eller två frön kan vara halmgul, grönaktig eller blå-lila.

Det finns ett sådant mönster: sorter med vita blommor ger ljusa frön och sorter med rosa och lila blommor ger mörka frön. När de är mogna spricker inte bönorna med frön. Kikärtskärnor kan ha en vinkelform som liknar ett ramhuvud, de kan vara rundade eller vinkelrundade, liknar en ugglas huvud. Efter storlek särskiljs småkorniga, medelstora och stora kärnor.

Kikärtspiror innehåller högkvalitativa fetter och proteiner, mycket kalcium, kalium, magnesium, vitamin A och C, de essentiella syrorna tryptofan och metionin. Kornen innehåller protein, olja, kolhydrater, mineraler och vitamin A, B1, B2, B3, B6, PP, A och C.

I jordbruket är kikärter en fångströda som ersätter ånga under torra förhållanden - den används som föregångare till spannmål. Kikärter är den mest frostbeständiga, värmebeständiga och torktåliga av baljväxter. Dessutom är det inte nödvändigt att applicera kvävegödselmedel under kikärterna, eftersom det själv kan extrahera detta element från luften och leverera det till jorden. Kikärter kräver inte jord av hög kvalitet, men de trivs inte på igensatta eller tunga lerjordar. Välj väl upplysta områden med lös, dränerad jord för kikärter.

De väl beprövade sorterna av kikärter inkluderar mellansäsongen Yubileiny, Sovkhozny, Krasnokutsky 195 och Budzhak.

Linser

Matlinser, eller vanlig, eller kulturell (lat. lens culinaris) - en örtartad ettårig av släktet Linser av baljväxtsfamiljen, en av de äldsta grödorna, allmänt odlad som en foder- och matväxt.Denna växt har varit känd under lång tid: även i Gamla testamentet nämns att Esau bytte sin födslorätt mot linsgryta.

Linser dök upp från sydöstra Asien, men de odlas i alla länder med ett tempererat och varmt klimat. I Sydamerika och Australien är linser basen för många nationella rätter, i Indien och Kina anses de vara samma nationella produkt som ris, och i Tyskland används de för att förbereda en traditionell julrätt.

Linsens rot är tunn, lätt grenad och pubescent. En upprätt, grenad stjälk når en höjd av 15 till 75 cm. Alternativa, kort petiolat, ihopkopplade blad slutar i en ranka. Pipor i linser är hela, halvspjutformade. Tjocka peduncles kröns med en axel. Små vita, rosa eller lila blommor, samlade i en racemose-blomställning, öppna i juni-juli. Lösa rombönor, cirka 1 cm långa och upp till 8 mm breda, innehåller 1 till 3 platta frön med en nästan skarp kant. Fröns färg beror på sorten.

Linsfrukter innehåller en stor mängd järn och vegetabiliskt protein, som lätt absorberas av människokroppen, men innehållet av tryptofan och svavelaminosyror i linser är inte lika högt som i andra baljväxter. Och det finns mindre fett i det än i ärtor. En portion linser innehåller 90% av ditt dagliga folatbehov. Linser innehåller också löslig fiber, vilket förbättrar matsmältningen, kalium, kalcium, järn och fosfor, liksom mangan, koppar, zink, jod, kobolt, molybden och bor, omega-3 och omega-6-fettsyror, vitamin C, A, PP och grupp B, liksom isoflavoner som undertrycker bröstcancer.

Linser, opretentiösa för odlingsförhållanden, har ändå sina egna preferenser. Till exempel gillar hon lös befruktad sandlera och lerjord med en neutral reaktion mer. Den växer i tunga jordar och till och med i försurad, men det kommer inte att ge en bra skörd i sådan jord. Tillsätt sand till lerjorden och kalk till den sura jorden, så kan du så linser. De bästa föregångarna till linser är majs, potatisar eller vintergrödor.

Det finns sex olika linser:

• brun, huvudsakligen avsedd för soppor. Den lagar mat snabbt, särskilt efter blötläggning, och har en nötaktig smak;
• grönt är omogna bruna linser som läggs till sallader, kött och risrätter;
• gul - omogna bruna linser utan hud;
• röda linser är linser utan skal, så processen att göra potatismos eller soppa av dem tar bara 10-12 minuter;
• svarta linser eller Beluga - mycket små linser som liknar beluga kaviar, som efter tillagning behåller sin färg och form;
• Franska gröna linser från de Puy, som anses vara de läckra och läckra. Den har en mild arom, original marmormönster och mjuk hud. Franska linser behåller sin form under tillagningen, så de används för att göra soppor, sallader, grytor och serveras också som en maträtt för fisk och kött.

Bönor

Bönor (lat Phaseolus) Är ett släkt av baljväxtsfamiljen som förenar nästan hundra arter som växer i varma och tempererade klimat. Den mest populära arten av släktet är den vanliga bönan (Phaseolus vulgaris), som är infödd i Latinamerika. Vanliga bönor kännetecknas av en mängd olika former och färger på löv, blommor och frukter. Både frön och bönor från denna forntida växt, som odlades i Amerika av aztekerna, används för mat. Efter Columbus andra resa kom bönor till Europa, där de först odlades som en prydnadsväxt, och först från slutet av 1600-talet började de odla dem som en grönsaksgrödor.

På höjden kan bönorna nå från 50 cm till 3 m. Dess mycket grenade och pubescent stam kan vara rak eller lockig. Bönornas löv är ternära, dubbelpinnade och långstammade.Malblommor i vit, lila och mörklila färg, placerade på långa pediceller på 2-6 stycken, samlas i axillära racemes.

Bönafrukterna är böjda eller raka, nästan cylindriska eller tillplattade hängande bönor 5 till 20 cm långa och 1-1,5 cm breda. Färgen på bögen sträcker sig från blekgul till djuplila. Bönorna innehåller två till åtta elliptiska frön av vit eller mörklila färg, fasta eller prickiga, prickiga eller mosaik.

Bönafrön innehåller proteiner, kolhydrater, fettolja, karoten, fosfor, kalium, zink, koppar, essentiella aminosyror, flavonoider, steroler, organiska syror (malonsyra, citronsyra och äppelsyra), samt vitaminer - askorbinsyra och pantotensyra, tiamin och pyridoxin. Råbönor, särskilt de med röda frön, innehåller lektiner som måste neutraliseras genom att koka i 30 minuter. Bönproteiner liknar köttproteiner i sammansättning. Soppor, sidrätter och konserver är gjorda av bönor. I vissa fall är bönor en dietmat.

Bönablad används för att bereda ett extrakt som sänker blodsockret och ökar urinproduktionen. I folkmedicin används infusioner av bönor för att behandla reumatism, högt blodtryck och nedsatt saltmetabolism.

Bönor odlas i lätt, dränerad jord, befruktas med kompost eller humus. När det gäller sammansättning kan det vara lerjord eller sandjord. Webbplatsen ligger bäst på en syd- eller sydvästra sluttning skyddad från vinden. Bönsorter är indelade i tre grupper:

• med beskjutning eller kornbönor - dessa sorter kännetecknas av närvaron av ett inre tätt pergamentskikt, därför odlas de som regel för spannmål;
• med halvsockerbönor - i dessa sorter är pergamentskiktet inte så tätt eller uppträder redan i ett sent skede av spannmålsutvecklingen;
• med socker eller sparrisbönor - det här är de mest värdefulla och läckra sorterna, eftersom det inte finns något pergamentskikt i deras skida.

Tidiga mogna bönor representeras av följande sorter: Flat Long, Priusadebnaya, Saksa 615, Caramel, Shahinya, Golden Nectar, Belozernaya 361. Av mellansäsongssorterna är de mest efterfrågade Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya 287, Eldröd, Vinnare, Violett och från sena bönor föredras oftast av sorterna Blue Hilda, Queen Neckar och Krasivy Yas. Om du bestämmer dig för att odla sparrisbönor är de bästa sorterna av denna sort Indiana, Bergold, Deer King, Asparagus Gina, Panther, Olga, Paloma Scuba och Pensil Pod.

Av sorterna av lockiga bönor odlas oftast Violetta, Gerda, Turchanka, Golden Neck, Mauretanian, Lambada, Fatima, Winner och Purple Queen, och av busksorterna är Oil King, Caramel, Indiana och Royal Purple Pod mest känd.

Soja

Kulturell sojaböna (lat. Glycin max) är en årlig ört, en art av släktet Sojabönor av baljväxtsfamiljen. Sojabönor odlas i södra Europa, Asien, Syd- och Nordamerika, Syd- och Centralafrika, Australien och Stillahavsöarna. Soja, precis som andra baljväxter, är en av de äldsta odlade växterna - dess odlingshistoria är minst fem tusen år gammal: omnämnandet av soja finns i kinesisk litteratur som går tillbaka till det tredje eller fjärde årtusendet f.Kr. Men det finns också en sådan åsikt att sojabönor som en odlad växt bildades ännu tidigare - för 6-7 tusen år sedan.

Soja introducerades i kulturen i Kina och sedan sprids den till Korea och Japan. Växten kom in i Europa 1740 genom Frankrike, och 1790 fördes den till England, även om det först 1885 odlades i stor utsträckning i Europa.1898 importerades många sorter av sojabönor från Asien och Europa till USA, och i början av trettiotalet av förra seklet odlades denna gröda i Amerika på ett område på 1 miljon hektar. I det ryska riket planterades de första sojabönorna 1877 på det moderna Ukrainas territorium - i provinserna Tauride och Kherson.

För närvarande ingår genetiskt modifierad soja i många produkter. Världens ledande inom produktion av GM-sojabönor är det amerikanska företaget Monsanto.

Populariteten hos sojabönor har fått sådana egenskaper som:

• hög produktivitet
• högt proteininnehåll;
• utmärkta resultat för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och benskörhet;
• förekomsten av värdefulla ämnen i växtkornen - vitamin E, PP, A, grupp B, kalcium, kalium, magnesium, svavel, klor, natrium, järn, mangan, koppar, aluminium, molybden, nickel, kobolt, jod, linolsyra och linolensyra;
• unika egenskaper som gör det möjligt att producera användbara produkter från soja - sojabönolja, mjölk, mjöl, kött, pasta, tofu, sås och andra.

Förutom det faktum att soja används som ett användbart och billigt substitut för kött och mjölk, är det en del av foder för unga husdjur.

Rotsystemet för sojabönor är taproot, huvudroten är tjock men inte särskilt lång och sidorötterna kan sträcka sig till sidorna under jorden i två meter. Sojabönstammar är tunna eller tjocka, upprätt, krypande eller lockiga, välgrenade, 15 till 200 cm höga. Sidoskott sträcker sig från stammen i olika vinklar och bildar en spridande, halvspridande eller kompakt buske. Både stammar och skott av sojabönor är täckta med gult, vitt eller brunt hår.

När mogen blir stjälken av sojabönor brungul eller ingefära. Sojabönbladen är alternativa (förutom de två första motsatta), vanligtvis trebladiga, med små tappar. Bladens form kan, beroende på sorten, vara rombisk, i stort sett oval, oval, kilformad med trubbiga eller spetsiga toppar. I de flesta sorter faller bladen av när frukten mognar, vilket underlättar skörden. Små vita eller lila sojabönblommor samlas i axillära racemose-blomställningar - ibland korta och fåblommiga och ibland flerblommiga och långa.

Sojabönfrukter är raka, svärdliknande, lätt böjda eller sigdformade bönor, konvexa eller platta, ljusa, bruna eller bruna, med rödaktig pubescens, från 3 till 7 i längd och 0,5 till 1,5 cm i bredd. 1 till 4 korn - oval, rund, oval-långsträckt, platt, konvex, stor, medelstor eller liten, grön, gul, brun, svart, med en grå, ljus eller mörkbrun ärr.

Soja är torktolerant, men om du vill få en bra skörd måste jorden där den växer vara väl hydratiserad. Det är bättre att odla sojabönor i områden med bördig lerjord eller sandjordjord, som ligger i den öppna solen, men skyddad från vinden.

Den odlade sojabönan har sex sorter:

• halvkulturell;
• indisk;
• Kinesiska;
• Koreanska;
• Manchu;
• Slavisk.

På grundval av dessa underarter utfördes sojabönavel, vilket som ett resultat gav många sorter och hybrider. På territoriet för det tidigare OSS är sorter av manchuriska och slaviska underarter och deras hybrider utbredda. De mest populära sorterna i södra Ryssland och Ukraina kan betraktas som ametist, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Chernivtskaya 8, Romance, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Pripyat och Oressa ... I mittfältet odlas oftare sorterna Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Harmony, Sonata, Lydia, Yankan, Aktai, Nega 1, Mageva och andra.

Jordnöt

Odlade jordnötter, eller underjordiska jordnötter, eller jordnöt (lat. Arachis hypogaea) Är en viktig jordbruksväxt som odlas i industriell skala. Egentligen är det fel att kalla jordnötter en nöt, i själva verket är det ett baljväxter som kommer från Sydamerika.Jordnötter var välkända för de infödda i Peru redan före erövringen. Spanjorerna förde jordnötter till Europa och Filippinerna, och portugiserna till Indien och Macau, liksom till Afrika, varifrån de, tillsammans med svarta slavar, hamnade i Nordamerika. Först i USA matades jordnötter till grisar, men under inbördeskriget förbrukade soldater från båda arméerna dem.

Vid den tiden var jordnötter de fattigas mat, men de odlades inte massivt som en livsmedelsgrödan, och först 1903 uppfann jordbrukskemisten George Washington Carver, som studerade jordnötter, mer än 300 produkter från den, inklusive kosmetika, drycker färgämnen, läkemedel, tvål, insektsmedel och till och med tryckfärg. Forskaren övertygade bönderna att alternera odlingen av bomull och jordnötter i samma åker, och sedan dess har denna gröda blivit en av de viktigaste grödorna i de södra delarna av Amerika. På det tidigare Sovjetunionens territorium odlas jordnötter i Centralasien, på vissa ställen i Kaukasus och Ukraina, liksom i de södra regionerna i Ryssland.

Kulturella jordnötter - en årlig växt med en höjd av 25 till 70 cm med ett grenat pangrot-system, upprätt, outtryckligt facetterad, pubescent eller nakna stjälkar, liggande eller uppåt riktade grenar, grenade skott, alternativa pubescent parade fjäderblad från 3 till 11 cm långa. och själva bladen består av två par spetsiga elliptiska broschyrer och stora, långsträckta, helkantiga och även spetsiga tappar smält med dem. Vit- eller gulröda jordnötsblommor, samlade i 4-7 bitar i fåblommiga kluster, blommar i början av juni eller början av juli.

Frukterna är ovala och svullna bönor som är 1,5 till 6 cm långa och har ett spindelnätmönster på en porös skal, som när de är mogna tenderar till marken, gräver in i den och mognar där. Varje böna innehåller 1 till 5 långsträckta bönor i storlek som en böna, täckt med mörkröd, grågul, grädde eller ljusrosa hud. Frukt mognar i september eller oktober.

Jordnötsfrön är mättade med fet olja, som innehåller glycerider av stearinsyra, palmitinsyra, oljesyra, linolsyra, laurinsyra, behensyra och andra syror. Förutom olja innehåller korn proteiner, globuliner, gluteniner, stärkelse, sockerarter, aminosyror, vitamin E och grupp B, magnesium, kalium, kalcium, fosfor och järn. Jordnötter används i livsmedelsindustrin för beredning av konfektyr och andra kurser, liksom det berömda jordnötssmöret. De medicinska egenskaperna hos jordnötter är också välkända, eftersom de är en kraftfull antioxidant.

Jordnötter odlas på lätta lummor, sandlammar och sand. Tomten måste vara solig och skyddad från vinden. Det finns fyra sorter av jordnötter:

• Löpare - fruktbara sorter som odlas främst för bearbetning för olja, till exempel Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, Egyptian Giant, Georgia Green, Rhodesian Spanish Bunch och andra;
• Virginia - sorter med de största kornen, från vilka salta och söta nötter produceras. Dessa inkluderar gruppen North Carolina av sorter (7, 9, 10C, 12C V11), Virginia-gruppen av sorter (C92, 98R, 93B), såväl som Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit och andra;
• Spanska (spanska) - sorter med medelstora korn täckta med rödbrun hud. Dessa nötter är bra i choklad eller sockerglasyr, de innehåller mycket olja och används som råvaror. Varianterna av denna sort inkluderar Dixie Spanish, Argentinean, Spanet, Spantex, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spankross, O'Lin, Spanko och andra;
• Valencia - söta nötter av denna typ är täckta med ljusröd skal. De säljs oftast stekta. Denna sort inkluderar Tennessee White och Tennessee Red.

Foderbaljor

Vika

Såvick, eller ärtor (Latin Vicia) - ett släkt med blommande växter av baljväxtefamiljen, vars representanter växer i fuktiga skogar, stäpp och buskar, i översvämmade ängar, skogskanter i regioner med tempererat klimat. Mänskligheten odlar vissa arter av vick för dekorativa ändamål, men de flesta av växterna i detta släkte används för mat eller som grön gödsel.

Släktet representeras av både ettåriga och perenner med klättrande eller upprätta stjälkar, parade blad som slutar i en gren eller rak borst och nästan sittande blommor, enkla eller samlade i axlarna, 2-3 stycken vardera. Vicky-frukter är cylindriska plattpressade polyspermösa eller tvåfröade bönor. Vika är en bra honungsväxt.

Vicu äts ivrigt av nötkreatur, och detta har en god effekt på mjölkkvaliteten, men när den ruttnas kan växten orsaka missfall hos kor. Vetchhay är en utmärkt mat för vuxna boskap, men det är skadligt för ammande ston, kalvar, föl och lamm. Vetch-halm är näringsrikt men svårt att smälta, så det läggs till annat foder i små portioner. Kokt vetchaff är ett utmärkt foder för grisar.

För grön gödsling odlas vick som fånggrödan och som grön gödsel är det intressant som föregångare för plantor av paprika, tomater och andra trädgårdsväxter. Vetch sås på odlade och fuktiga näringsjordar med svagt sur reaktion. Sumpiga, sura, salta och torra sandjordar är inte lämpliga för odling. De mest kända sorterna av vetch är Nikolskaya, Lyudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 och Vera.

Klöver

Klöver (Latin Trifolium) - ett släkt av växter i baljväxtsfamiljen. Den mest kända arten av detta släkt i kultur är rödklöver eller ängklöver (Latin Trifolium pratense), som växer naturligt i Europa, Nordafrika, Central- och västra Asien.

röd klöver - ibland tvåårig, men oftare en flerårig ört som når en höjd av 15 till 55 cm. Dess stjälkar är grenade, stigande, bladen är trebladiga, vilket framgår av det specifika namnet, med fintandade bred-ovata lober av hela blad med cilier längs kanterna. Globulära röda eller vita klöverblomningar är ofta ordnade i par och är vanligtvis täckta med toppblad. Klöverfrukten är en enkärnig äggformad böna. Fröna är runda eller kantiga, gulröda eller lila. Klöver blommar i juni-september och dess frukter mognar i augusti-oktober.

Vitaminkoncentrat erhålls från klöverblad och växtens eteriska olja används för aromatiska bad och produktion av homeopatiska läkemedel. Rödklöver är en av de mest värdefulla grödorna som används som grönt foder och från vilket ensilage och hö tillverkas. Klöverhal används också för att mata boskap. I folkmedicinen togs infusion och avkok av klöver som ett medel för aptit, vid behandling av tuberkulos, hosta, kikhosta, bronkialastma, migrän, malaria, livmoderblödning och smärtsam menstruation. Ömma ögon från allergier tvättades med färsk klöverjuice och purulenta sår och sår behandlades med en komprimering av krossade löv.

I kulturen är klöver opretentiös precis som i naturen, men det är bättre att så det i solen i lite sur eller neutral mark, där spannmål växte tidigare. Innan sådd är det nödvändigt att plöja området djupt och ta bort ogräs från det.

Om du är intresserad av plantans dekorativa egenskaper, är det bättre att så någon sorts krypklöver (Trifolium repens), till exempel Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, svenskrosa hybridklöver (Trifolium hybridum) eller rödklöver ( Trifolium rubens).

Blålusern

Så alfalfa (lat. Medicago sativa) är en örtartad växt, typen av släktet Lucerne. I naturen växer den på Balkan och Mindre Asien i stäppen, floddalar, torra ängar och gräsbevuxna sluttningar, längs skogskanter, buskar och småsten, och odlas över hela världen som en foderväxt.

Stammarna på alfalfa är pubescenta eller glabrous, tetraedriska, starkt förgrenade på toppen och når en höjd av 80 cm. De kan vara rak eller liggande. Växtens rhizom är tjock, kraftfull, djupt liggande. Bladen är petiolar, hela, avlånga, med broschyrer 1-2 cm långa och 0,3-1 cm breda. På långa axillära stammar är en tät kapitel flerblommig raceme 2-3 cm lång, bestående av blåviolett blommor, bildas. Frukten av alfalfa är en böna upp till 5 mm i diameter.

Alfalfa, som klöver och vetch, är en mjukväxt - omedelbart efter pumpning tjocknar den guldgula alfalfahonungen till hemlagad grädde. Alfalfa är en värdefull jordbruksgrödor som odlas inte bara för foder utan också för grön gödsel, liksom grön gödsel för bomulls-, spannmåls- och grönsaksgrödor. Vissa växtvarianter används för mat och lägger till sallader. Som foderväxt har alfalfa odlats i sex eller sju tusen år: från sitt naturliga utbredningsområde sprids den över hela världen med erövrarnas arméer. Till exempel tog perserna alfalfa till Grekland, saracenerna till Spanien och spanjorerna till Sydamerika och Mexiko, och därifrån kom växten till Texas och Kalifornien. Alfalfa odlas nu över hela världen.

Alfalfa växer på väldränerade, mycket bördiga medelstora lerjordar med en lätt sur eller neutral reaktion. Så det inte på sura, träskiga, saltlösning, leriga eller steniga jordar eller där grundvattnet är högt. När det odlas på dålig jord måste gödselmedel appliceras och saltlösning kräver utlakning.

Det finns cirka 50 sorter av alfalfa sådd, men vanligtvis odlade sorter Laska, Rosinka, Lyuba, Northern hybrid, Bride of the North, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila och andra.

Förutom alfalfa odlas vick och klöver ibland dumplings, sainfoin, bredbönor, sår och fjäderfäben från baljväxter som foderväxter, men dessa grödor är mindre populära.

Prydnadsväxter

Lupin

Lupin (lat. Lupinus) - ett släkt av växter i baljväxtsfamiljen. Släktet representeras av årliga och fleråriga örtartade växter, liksom buskar och buskar. Växtens namn översätts som "varg", men bland folket kallas lupiner ofta "vargbönor". I naturen finns lupin i Medelhavet, Afrika och på västra halvklotet, det växer från Patagonien till Yukon och från Atlanten till Stilla havet. Totalt finns det inte mer än 200 växtarter, men den allra första vita lupinen introducerades i kulturen för cirka 4000 år sedan - i det antika Grekland, Egypten och Rom användes den som mat, gödselmedel och medicinalväxt. Och lupin som kan bytas ut har odlats i kultur sedan Incas tid.

Intresset för lupin orsakas av det höga innehållet av protein och olja i dess frön, när det gäller indikatorer nära olivolja. Sedan urminnes tider har lupinfrön och dess gröna massa använts som djurfoder. Växten odlas också som en grön gödsel. Du kan också använda lupin som ett grönt gödselmedel - detta gör att du kan hålla marken ren och genom att odla ekologiskt rena grönsaker och spannmål spara dyra gödselmedel. Lupin är också efterfrågad inom farmakologi och medicin. Men i sommarstugor odlas denna kultur som en prydnadsblommande växt.

Rotsystemet av lupin är pivotalt och når ett djup på 1-2 meter. På rötterna finns knölar av bakterier som absorberar kväve från luften och binder den. Örtartade eller vedartade stammar av lupin, lövrika i varierande grad beroende på art, når en höjd av en och en halv meter. Grenar är upprätta, sprider sig eller sticker ut. Finger-komplexa alternativa löv är anslutna till stammen med långa petioles.

Alternativt bildar halvvirvlade eller virvlade blommor ett flerblommigt apikalt raceme upp till 1 m långt. I zygomorfa lupinblommor är seglet oval eller rundat, rakt ut i mitten.Blommans färg kan vara grädde, gul, rosa, röd, lila och olika lila nyanser. Frukten är läderartade, lätt böjda eller linjära skida med en ojämn yta av grädde, brun eller svart. Frön av olika typer och sorter av lupin varierar i storlek, form och färg. Ytan är finmaskad eller slät.

Lupin är mycket torktålig, föredrar ett tempererat klimat, även om vissa arter till och med tål mycket låga temperaturer. Denna baljväxt sås i sandjord eller lerjord med neutral, lätt alkalisk eller lätt sur reaktion. Följande typer av lupin odlas i kultur:

• blå (smalbladig) - sorter Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Raduzhny, Smena;
• gul - sorter Nadezhny, Narochansky, Prestige, Zhitomirsky, Snabbväxande, Academic 1, Demidovsky, Fakel;
• vit - sorter Gamma, Degas, Desnyansky;
• flerbladig (avser fleråriga) - sorter Albus (vit), Burg Fraulen (kokande vit), Schloss Frau (ljusrosa), Abendglut (mörkröd), Castellan (blåviolett), Carmineus (röd), Aprikos (orange ), Edelknabe (karmin), Roseus (rosa), Kronloichter (ljusgul), Rubinkenig (rubinlila), Prinsessan Juliana (vitrosa).

Mimosa

Mimosa bashful (lat. Mimosa pudica) - örtartad perenn från släktet Mimosa, som omfattar cirka 600 arter. Mimosa kommer från de tropiska regionerna i Sydamerika, men som en prydnadsväxt odlas över hela världen, inklusive inomhuskultur.

I höjd når mimosa 30-70 cm, men ibland kan den växa upp till en och en halv meter. Växtens stjälk är taggig, bladen är upp till 30 cm långa, bipinniga, med överkänslighet: vid solnedgången, i molnigt väder eller vid beröring, de fälls och faller. Små lila sfäriska blomställningar upp till 2 cm i diameter bildas på långa stammar. Frukten av mimosa är en krokad böjd pod som öppnar när den är mogen med 2-8 frön.

De som bestämmer sig för att odla bashful mimosa i en lägenhet bör veta att på grund av dess toxicitet är det nödvändigt att hålla växten borta från barn och husdjur. Dessutom tolererar mimosa inte tobaksrök och tappar omedelbart sina löv i protest.

Akacia

Silverakacia, eller vitkalkad (Latin Acacia dealbata) - en trädart av släktet Acacia av Legume-familjen som är infödd till Australiens sydostkust och ön Tasmanien. Denna art växer i södra Europa, Sydafrika, Madagaskar, Azorerna och västra USA. I vardagen kallas silverakacia vanligtvis mimosa, även om dessa grödor tillhör olika släktingar.

Silverakacia - ett snabbt växande träd med en spridande krona, som växer upp till 10-12 m, och dess stam kan nå 60-70 cm i diameter. Barken på växten är gråbrun eller brun, sprickad, tuggummi sticker ofta ut från sprickor. Växtens unga grenar är olivgröna med en blåaktig blomning, som bladen, för vilka denna akacia fick sitt specifika namn. Två gånger pinnat dissekerade på varandra följande löv 10-20 cm långa består av 8-24 par små långsträckta löv av första ordningen. Varje broschyr innehåller upp till 50 par avlånga broschyrer av andra ordningen, vars bredd inte överstiger 1 cm. 20-30 doftande, mycket små blågula blommor samlas i huvuden med en diameter på 4 till 8 mm, som bildar racemose blomställningar, som i sin tur utgör panicles ...

Silverakacifrukter är långsträckta, avlånga, avlånga, platta bönor av ljusbrun eller violbrun färg 1,5 till 8 cm långa och upp till 1 cm breda. I separata kapslar finns det mycket svarta eller mörkbruna elliptiska frön 3 -4 mm. Trädet blommar från slutet av januari till mitten av april och bär frukt på sensommaren eller tidig höst. Silverakacia är en utmärkt honungsväxt.

Acacia gummi innehåller tanniner, blommor - olja, som innehåller kolväten, aldehyder, syraestrar, syror och alkohol med lukten av ambergris, och flavonoider finns i pollen.

Silverakacia odlas endast i varma klimat, eftersom det inte tål frost under 10 grader. Du måste plantera den i solen och skydda den från vindstöd i den bördiga jorden av en neutral reaktion. Acacia är torkresistent, men första gången efter plantering behöver den konstant vattning.

Baljväxtegenskaper

Alla baljväxter har två-symmetriska oregelbundna blommor, samlade i axillära eller apikala huvuden eller racemes. Den mest karakteristiska formen av blommor är mal, för vilken baljväxter fick sitt andra namn. Även om vissa tror att blommorna på baljväxterna är mer som en båt med segel.

Rötterna till många baljväxter har ett karaktäristiskt drag: växter bildas på dem, där kolonier av kvävebindande bakterier lever, absorberar detta element från luften och förvandlar det till en form som är mer tillgänglig för växter. Detta kväve fungerar som mat för växten själv, ackumuleras i alla dess organ och släpps ut i jorden. Därför odlas baljväxter som grön gödsel och används som grön gödsel.

Det är svårt att överskatta näringsämnena hos baljväxter, eftersom de på grund av proteinet de innehåller är ett billigt substitut för kött, vilket är särskilt viktigt för vegetarianer. Förutom protein innehåller baljväxter vitaminer och fibrer, liksom andra ämnen som är mycket värdefulla för människokroppen. En annan fördel med baljväxter är att de inte ackumulerar nitrater och toxiner, varför baljväxter är så högt värderade.

Ett antal baljväxter är medicinska, såsom kassia, japansk sophora, lakrits och Ural.

Baljväxter - växande drag

Alla baljväxter odlas genom att så frön i öppen mark, och plantan används endast för värmeälskande växter som jordnötter och bönor. Förblötläggning av fröet påskyndar uppkomsten av plantor, men fröna ska ligga i vattnet i högst 12 timmar, annars kan de inte gro.

Nästan alla medlemmar av baljväxtefamiljen föredrar sandig lerjord eller lerjord med en neutral reaktion, men en liten förskjutning till den sura eller alkaliska sidan är möjlig.

De flesta baljväxter är i symbios med knölbakterier som tillför kväve till jorden. Men förmågan att assimilera kväve från luften förekommer i växter först efter blomningen, därför måste ett fullständigt mineralgödsel appliceras på jorden, inklusive kvävekomponenten, i början av tillväxten. Det är tillrådligt att så baljväxter efter grödor för vilka organiskt material infördes, och för att knölar med bakterier ska bildas på växternas rötter är det nödvändigt att använda speciellt bakteriegödselmedel.

Att ta hand om baljväxter är enkelt: ogräsrensning, vattning, lossning, borrning och skydd mot sjukdomar och skadedjur.

Det finns olika typer av baljväxter och deras egna egenskaper. Först och främst gäller detta tidpunkten för sådd. Kallhärdiga och tidiga mogna arter (ärtor, bönor) har tid att skörda grödor i vilket klimat som helst, och från värmeälskande grödor i mittfältet mognar bara tidiga mogningsgrödor (till exempel vissa typer av bönor). För att odla midsäsongsväxter måste du tillgripa plantan. Men det finns grödor som bara kan odlas i varma områden (kikärter, mungbönor).

De flesta baljväxter är fuktälskande och behöver regelbunden jordfuktighet (ärtor och sojabönor), men det finns växter som växer bra i torra klimat, som kikärter och bönor.

Avsnitt: Trädgårdsväxter Baljväxter (fjärilar)