Pepparrot: växer i trädgården från frön

Växt pepparrot (lat. Armoracia rusticana), eller pepparrot, eller pepparrotsland - en art av örtartade perenner av pepparrotssläktet av korsfamiljen eller kål. I naturen växer pepparrot i hela Europa, i Kaukasus, i Sibirien och väljer fuktiga platser längs flodernas och reservoarernas stränder, och i kultur odlas den över hela världen, även på Grönland. Traditionen med att äta pepparrotsgrönsaker går tillbaka till antiken i Rom och Grekland, men de första skriftliga källorna som nämner växten går tillbaka till 800-talet e.Kr. - det var från denna tid som pepparrot började odlas i Ryssland. De använde den för att krydda kött- och fiskrätter, lägga till hemlagade pickles och riva den i kvass.
Och i Västeuropa, särskilt i Tyskland, återvände pepparrot som en kultur på 1500-talet - tyskarna började använda den som kryddor för rätter, lägga till snaps och öl. Sedan visade fransmännen, skandinaverna och efter dem britterna, som kallade det hästrädis, intresse för pepparrot. Vid den tiden var växten inte bara en krydda för mat och dryck utan användes också som ett effektivt medel för traditionell medicin.

Pepparrotsgrönsak - beskrivning

Pepparrotsrotskörden är tjock och köttig, stammen är rak, men grenad och når en höjd av 50 till 150 cm. Bladen är basala, mycket stora, avlånga, krenat, hjärtformade vid basen. De nedre bladen är pinnat separerade och de övre är linjära, hela. Växtens blommor är vita, med kronblad upp till 6 mm långa. Frukten är svullna, avlånga ovala böcker 5-6 mm långa med ett mönstrat mönster på ventilerna. Inuti bälgena finns bon med fyra frön.

Pepparrot är en överraskande opretentiös växt, och om du en gång planterar den i ditt område kommer den att vara för evigt - denna fleråriga vinterhärdiga kultur beter sig aggressivt, som en riktig ogräs.

Alla delar av växten innehåller en eterisk olja med en skarp smak och arom. Pepparrotsrotjuice innehåller askorbinsyra, tiamin, riboflavin, karoten, stärkelse, kolhydrater, fet olja, hartsartade ämnen och lysozymprotein, som har antimikrobiell effekt. Pepparrotsrot innehåller mineralsalter av kalcium, kalium, magnesium, svavel, fosfor, koppar och järn.Läkande egenskaper hos pepparrot har länge varit kända för medicinen: det förbättrar tarmarnas funktion, har antiskorbutiska, koleretiska och slemlösande egenskaper, läker förkylning, lever, mag-tarm- och urinblåsansjukdomar, reumatism och gikt.

I den här artikeln kommer vi att berätta hur pepparrotsodling utförs i det öppna fältet:

• när och hur man planterar pepparrot;
• hur man vattnar pepparrot;
• hur man gödslar pepparrot;
• vad pepparrot är sjuk med;
• hur man behandlar pepparrot från sjukdomar och skadedjur;
• när man ska gräva pepparrot;
• hur vinter pepparrot planteras;
• hur pepparrot ska förvaras fram till nästa skörd.

Plantera pepparrot i öppen mark

När ska man plantera pepparrot i öppen mark

Pepparrot kan planteras i april och till och med i slutet av den varma mars - denna vinterhärdiga växt är inte rädd för kalla snaps eller frost. Lägg undan ett litet soligt område för pepparrot nära staketet.

Pepparrot sprids vegetativt - genom sticklingar, det vill säga genom delar av en rotgrödan. Du kan naturligtvis prova den generativa reproduktionsmetoden, eftersom pepparrotsfrön inte är bristfälliga, men odling av pepparrot från frön har inte vunnit popularitet bland amatörträdgårdsmästare på grund av processens ansträngning.

Pepparrotsjord

Du behöver bördig jord för pepparrot. Kulturen växer bäst i lerjord, svartjord och i sandjordjordjord, men om du justerar lerjord enligt smakens växter kan du också odla en anständig skörd på dem. För att göra detta på hösten införs gödsel (10-12 kg per m²), torv och sand i leran för grävning och på våren - mineralgödselmedel med en hastighet av 30 g kaliumsalt, superfosfat och ammoniumnitrat per 1 m². Om du ska odla pepparrot på sina favoritjordar måste gödselmedel i form av organiskt material appliceras under den tidigare grödan - spannmål eller baljväxter.

Hur man planterar pepparrot i öppen mark

Pepparrotsstickor skördas på hösten under skörden och lagras i en källare eller källare i torr sand eller sågspån. Du kan förbereda sticklingar på våren, men du måste ha tid att göra detta innan bladen visas.

En och en halv till två veckor före plantering tas rötterna bort från källaren och förvaras på en varm plats, täckt med en fuktig trasa och väntar på att knopparna ska gro. Före plantering skärs sidoprocesser upp till 25 cm långa och upp till 12 mm i diameter från huvudroten, långa sticklingar skärs i bitar, vilket gör den övre skärningen horisontell och den nedre sneda, varefter de planteras på en trädgårdssäng, placera 4-6 sticklingar på en kvadratmeter på ett avstånd av 30-40 cm från varandra med ett radavstånd på 65-70 cm.

Om du behöver en bra skörd av jämna rotgrödor, skalar du den mellersta delen av skäret med en grov trasa från knopparna innan du planterar, och håll dem bara högst upp för att bilda blad och i botten för återväxt av rötter. Om du planterar pepparrot för att få planteringsmaterial ska du inte ta bort de grodda knopparna - rotgrödan växer förgrenad och ger många sticklingar.

Plantering av pepparrot i öppen mark utförs i en vinkel: den övre delen bör endast fördjupas med 5 cm och den nedre - med 10. Små bitar av rötter kan också användas för odling av pepparrot - cirka 8 i längd och inte mer än 2,5 cm tjocka, men de ligger horisontellt i marken och håller alla knoppar.

Plantering pepparrot före vintern

Att plantera pepparrot på hösten utförs på samma sätt som på våren. Det är bättre att plantera pepparrot på platser där potatis och tomater växte innan man planterade vilka organiska gödningsmedel som infördes i jorden. Platsen befrias från växtrester och ogräs, grävda upp, varefter förberedda pepparrotsplantor planteras. Den bästa tiden för höstplantering är mitten av oktober.

Pepparrotsvård

Hur man odlar pepparrot

Så snart pepparrotsgroddar dyker upp bör de nådeslöst uttunnas och endast de starkaste skotten lämnas. I juli måste du ta bort sidogrenarna på rötterna, för vilka växterna grävs ut och de övre 25 cm av roten befrias från sidorötterna.Efter bearbetning täcks jordstammen igen med jord, tappas och vattnas så att det inte finns några tomrum i jorden runt rötterna.

Resten av pepparrotsvård består i att vattna, lossa jorden, rensa platsen, skydda mot sjukdomar och skadedjur.

Vattning pepparrot

Du måste vattna pepparrot regelbundet under hela växtsäsongen. Vattenförbrukningen är cirka 10-20 liter vatten per 1 m² trädgård. Var särskilt försiktig i detta avseende under torra årstider. Om sommaren kommer att vara med nederbörd kommer det att vara möjligt att inte vattna pepparrot, eftersom vattendröjning leder till rötternas förfall och följaktligen till utbytesförlust.

Pepparrot utfodring

Den första utfodringen av pepparrot med ett komplext mineralgödsel med en hastighet av 5 g ammoniumnitrat, 8 g superfosfat och 5 g kaliumsalt per m² utförs efter uppkomsten av de första bladen. Om det verkar som att pepparrot inte utvecklas tillräckligt snabbt, vattna den 2-3 veckor efter den första utfodringen med mulleinlösning (1:10).

Pepparrot skadedjur och sjukdomar

Pepparrot är mycket mer motståndskraftig mot sjukdomar än andra kålgrödor. Under ogynnsamma förhållanden och dålig vård kan det påverkas av vitrutt, linne, vertikillos och mosaik. Av skadedjur för pepparrot är korsblommiga loppor, rapsfrön och blombaggar farliga.

Pepparrotsbearbetning

Virussjukdomar är obotliga, därför måste mosaikpåverkade växter tas bort och kasseras, som prover som påverkas av vertikillär visshet. När det gäller leukorré och vitröta är dessa svampsjukdomar, vars orsakande medel kan förstöras i ett tidigt stadium av sjukdomsutvecklingen genom behandling med kopparinnehållande preparat - Bordeaux-blandning, kopparsulfat, Oxyhom, Tiovit Jet och tycka om.

I kampen mot insektskadegörare används jordbrukstekniker (iakttagande av grödorotation, ogräsbekämpning, förstörelse av växtrester och djup grävning av platsen efter skörd), samt behandling av växter med insektsmedel - Aktellik, Foxim i fallet med loppbaggar och bedbugs, Tsimbush, Etaphos eller Zolon när det gäller blommbageln och malten. Den sista behandlingen av pepparrot med kemiska preparat utförs senast tre veckor före skörd.

Men låt oss återigen påminna dig om att sjukdomar och skadedjur vanligtvis drabbar svaga och försummade växter, och med god vård och efterlevnad av jordbruksteknik är din pepparrot inte rädd för sjukdomar eller skadedjur.

Pepparrotsrengöring och förvaring

Pepparrotsblad börjar skäras i augusti - de används som krydda när man syrter gurkor, tomater och andra grönsaker. Försök att inte skära av alla bladen från en växt, eftersom deras frånvaro kommer att hindra roten från att utvecklas. Bladen skärs på en höjd av 10-15 cm från platsens yta för att inte skada de unga bladen och den apikala knoppen.

Massavverkning av rotgrödor börjar under det tredje decenniet i oktober eller i början av november, innan frosten börjar, när pepparrotsbladen blir gula och börjar torka ut. Om du planterade stora sticklingar görs pepparrotsskörden under planeringsåret, om sticklingar var små, mognar goda rotgrödor bara nästa år.

Före skörden skärs pepparrotsbladen, roten grävs in med en spade och tas bort. Försök att inte lämna ens de minsta rötterna i jorden, annars förvandlas de till ett skadligt ogräs nästa år. De grävda rötterna bör omedelbart överföras till ett svalt rum, rengöras från marken och sidogrenar, smörjas med jod, torkas på en varm plats med god ventilation i 24 timmar. Sedan hälls ett jordlager i trälådor, på vilka pepparrot läggs i rader så att rötterna inte rör vid varandra. Varje rad rotgrödor ströms med ett lager ren sand. De förvarar lådor pepparrot i källaren eller källaren.

Om du inte har ett lämpligt rum, håll pepparrot i kylskåpet, men du kan inte lägga rötterna där längre än 30 cm, var och en måste förpackas i plastfolie och göra flera små hål i den för ventilation.Pepparrot kan förvaras i kylskåpets grönsakslåda i ungefär tre veckor och i frysen i upp till sex månader, men för detta måste du rengöra den, skära den i kuber, torka fukten som har kommit ut och lägga den i en plastpåse.

Pepparrot lagras också i torkad form. Den skärs i skivor, läggs i ett lager på ett bakplåt och placeras i en ugn som är förvärmd till 60 ºC i en och en halv timme. När pepparrot torkar och hårdnar, males den i en kaffekvarn, riven eller knackad i en mortel, hälls i en behållare av glas eller porslin och täcks med lock. Vid behov blötläggs pulvret i vatten och används enligt anvisningarna. Torkad pepparrot lagras i upp till 2 år.

Du kan förvara pepparrot i marinaden. För att göra detta males väl tvättade och skalade rötter i en mängd av 1 kg i en köttkvarn eller på ett rivjärn, placeras tätt i en försteriliserad glasburk och hälls med marinad: tillsätt en matsked socker och salt till 250 ml kokande vatten och häll sedan 125 ml sex procent äppelcidervinäger i kokande vatten. Vinäger kan ersättas med en matsked citronsyra. När du har hällt pepparrot med kokande marinad rullas burken upp med ett sterilt metalllock. I denna form kan pepparrot lagras i flera år.

Typer och sorter av pepparrot

De bästa sorterna av pepparrot är:

• Atlas (eller vild) - en midtsäsongsfuktighet, torka och frostbeständig sort med en rhizom 20 till 50 cm lång, 4-5 cm i diameter och väger 190 till 380 g, med en tät, inte särskilt saftig mjölkvit massa;
• Valkovsky - en senmognad sort, som är resistent mot korsblå mider och sjukdomar, med en gulaktig cylindrisk rot 50-60 cm lång, 2-3 cm i diameter och en genomsnittlig vikt på cirka 150 g;
• Suzdal - variation med jämna rötter upp till 30 cm långa och cirka 3 cm i diameter, utan sidogrenar, med saftig och "ond" vit massa;
• Tolpukhovsky - en senmognad sort med rötter 25-35 cm långa och väger från 65 till 250 g.

Förutom de som beskrivs är sådana sorter av pepparrot för öppen mark kända som Riga, Jelgavsky, lettiska, Rostovsky, Volkovsky, Marune, Boris Jeltsin och andra.

Den vinterhärdiga, opretentiösa och näringsrika katranväxten, som inte är en pepparrotssort, men är relaterad till den, odlas också i kultur. Katran har också medicinska egenskaper, den är lika rik på vitaminer och mineraler som pepparrot, men tyvärr är den inte så känd. Men katran har inte den nackdelen, på grund av vilken trädgårdsmästare ibland inte vill odla pepparrot på sin tomt - den, med lika positiva egenskaper med pepparrot, täpper inte trädgården med sina rotskott. Bladen på katranen är stora, ljusgröna med en blå nyans. De används kokta som sidrätter för kött- och fiskrätter.

Avsnitt: Korsblommig (kål, kål) Trädgårdsväxter Växter på X Rotsaker