Brokoli: tumbuh di kebun, varieti

Brokoli, atau kubis asparagus (Latin Brassica oleracea = Brassica sylvestris) - pelbagai jenis kubis, tanaman sayuran tahunan keluarga Kubis, di mana perbungaan yang belum dibuka dapat dimakan, dan bukan daun, seperti pada subspesies lain. Brokoli dan kembang kol adalah saudara terdekat, atau lebih tepatnya, brokoli adalah pendahulu genetik kembang kol. Tumbuhan brokoli dibiakkan dengan hibridisasi pada abad VI-V SM. e. di timur laut Mediterranean, dan selama berabad-abad brokoli ditanam secara eksklusif di wilayah Itali moden. Dalam bahasa Itali, perkataan broccolo bermaksud tangkai bunga kubis (brocco - shoot).
Penyebutan brokoli paling awal bermula pada tahun 1587 - dalam risalah Perancis "Sejarah Umum Tumbuhan". Pada awal abad ke-18, brokoli datang ke England dengan nama asparagus Itali, pada masa yang sama usaha dilakukan untuk menanam brokoli di Amerika, tetapi ia tidak tersebar luas pada masa itu. Hanya pada abad ke-20 pengeluaran brokoli komersial muncul di California, dan sejak itu AS menjadi pengeluar asparagus terbesar. India dan China, negara-negara Eropah Perancis, Sepanyol dan Itali, serta Turki dan Israel tidak jauh ketinggalan dari Amerika Syarikat.

Kubis brokoli - keterangan

Secara luaran, kubis brokoli adalah kembang kol yang sama, hanya perbungaannya yang tidak berkrim, tetapi hijau.Pada tahun pertama pertumbuhan, batang brokoli mencapai ketinggian 60-90 cm, dan banyak peduncles succulent terbentuk di bahagian atasnya, yang dimahkotai dengan kumpulan tunas hijau yang padat dikumpulkan di kepala kecil yang longgar. Kepala ini dimakan tanpa menunggu pembentukan bunga. Sekiranya tunas menjadi kuning, kubis tidak lagi sesuai untuk dimakan. Setelah kepala dipotong, perbungaan baru terbentuk dari tunas brokoli. Oleh itu, kubis berbuah selama beberapa bulan.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, brokoli telah menjadi popular seperti Kubis putih, bit, lobak merah, kubis merah dan tanaman lain yang ditanam secara tradisional di kebun kami. Kami akan berkongsi dengan anda maklumat mengenai cara menanam brokoli dari biji, cara memproses benih sebelum menyemai, bagaimana menanam brokoli untuk anak benih, bagaimana menanam benih brokoli dan bagaimana menanam brokoli di kebun, serta jenis asparagus mana popular dengan tukang kebun dan bagaimana mereka brokoli berguna.

Menanam brokoli dari biji

Menyemai biji brokoli - bila hendak disemai

Penanaman kubis brokoli dari biji bermula pada separuh pertama bulan Mac - ketika itulah benih brokoli disemai untuk anak benih. Anda boleh menyemai biji kubis brokoli dengan kaedah penghantar, pada beberapa kali setiap dua minggu hingga pertengahan bulan Jun, tetapi dari akhir bulan April, brokoli ditanam secara tidak langsung ke dalam tanah. Menyemai varieti brokoli yang sudah matang di kawasan dengan musim panas yang pendek dan sejuk adalah berisiko - mereka mungkin tidak mempunyai masa untuk matang, jadi di kawasan seperti itu lebih baik menanam kubis yang sudah matang atau awal.

Menanam anak benih brokoli

Sebelum menyemai, benih disusun, memilih yang terbesar untuk ditanam, disimpan selama 15-20 minit dalam air panas (50 ºC), dan kemudian segera direndam dalam air sejuk. Kemudian inokulum direndam dalam larutan Epin selama 12-15 jam, kemudian dicuci dengan baik di bawah air yang mengalir, disimpan di dalam peti sejuk selama 24 jam dan dikeringkan hingga mengalir.

Penanaman kubis brokoli dilakukan dalam kotak setinggi 25 cm, di bahagian bawahnya lapisan lapisan saliran pertama kali diletakan, dan kemudian substrat netral atau sedikit alkali dituangkan, terdiri dari tanah rumput, pasir, abu dan humus - tanah untuk brokoli harus longgar dan telap. Dalam substrat yang dibasahi dengan baik, alur dibuat sedalam 1-1,5 cm pada jarak 3 cm antara satu sama lain, biji dilemparkan ke dalamnya, ditutup dan sedikit dipadatkan tanah.

Anak benih brokoli ditanam dengan cara yang sama seperti anak benih kubis putih. Sebelum munculnya pucuk, suhu di dalam ruangan di mana anak benih brokoli berada harus sekitar 20 ºC, tetapi setelah munculnya tunas diturunkan selama seminggu hingga 10 ºC, setelah itu rejim suhu berikut ditetapkan: pada cerah hari - 16 ºC, pada waktu malam - 9 ºC, pada hari mendung - 14 ºC. Kelembapan udara harus tinggi, dan tanah sedikit lembap sepanjang masa. Penimbunan air yang berpanjangan boleh menyebabkan penyakit anak benih dengan kaki hitam.

Pilihan brokoli

Apabila anak benih berumur dua minggu, anak benih dipetik. Lebih baik menyelamnya ke dalam gambut, di mana anda kemudian memindahkan anak benih ke tempat tidur kebun. Setelah memetik, anak benih brokoli perlu dilindungi dari sinar matahari selama beberapa hari dengan membina tempat perlindungan kertas, dan suhu bilik harus dinaikkan hingga 21 ºC. Apabila anak benih sudah berakar, beri makan anak benih dengan mikronutrien seperti molibdenum dan boron dan jaga pada suhu 17 ºC pada siang hari dan 9 ºC pada waktu malam. Dua minggu sebelum menanam anak benih di tanah terbuka, prosedur pengerasan dilakukan dengannya.

Menanam brokoli di luar rumah

Bila hendak menanam brokoli di tanah

Anak benih brokoli ditanam di rumah selama 35-45 hari, sehingga 5-6 daun sejati tumbuh di anak benih, setelah itu ditanam di kebun.Biasanya waktunya tiba pada pertengahan Mei, tetapi jika tanah di kebun tidak cukup memanaskan badan atau masih ada embun beku pada waktu malam, Anda tidak perlu tergesa-gesa untuk menanam.

Pilih laman web yang cerah untuk brokoli. Pendahulu terbaik untuknya siderate, lobak merah, tunduk, bijirin, timun, kentang dan kekacang. Jangan menanam brokoli selepas kubis dan sayur-sayuran seperti bit, lobak, tomato, lobak atau lobak - setelah tanaman ini dibenarkan menanam brokoli di lokasi hanya selepas empat tahun.

Tanah untuk brokoli

Tanah untuk brokoli mestilah neutral atau sedikit beralkali - pH dalam lingkungan 6.7-7.4 unit. Penyediaan tanah di tapak bermula pada musim gugur: baja atau kompos diperkenalkan untuk menggali pada kadar 4-5 kg ​​per m². Sekiranya tanah di kawasan itu berasid, tambahkan kapur ke dalamnya.

Cara menanam brokoli di luar rumah

Penanaman benih brokoli dilakukan mengikut skema 35x60 cm pada hari mendung atau pada waktu petang. 5-10 g baja mineral lengkap ditambahkan ke setiap lubang, dicampur dengan baik dengan tanah, kemudian anak benih diturunkan ke dalam lubang, ditaburkan dengan tanah, dipadatkan dan disiram. Sekiranya anda takut fros berulang, tutup anak benih dengan kerajang, kerana pada suhu -2 ºC mereka boleh mati.

Menanam kubis brokoli di ladang terbuka juga melibatkan menyemai benih langsung ke ladang terbuka, ketika ancaman frosts kembali telah berlalu - pada awal atau pertengahan Mei. Benih harus diproses sebelum menanam, seperti yang telah kita jelaskan di bahagian sebelumnya. Apabila anak benih muncul, mereka ditipis untuk meningkatkan kawasan makan anak benih. Sekiranya anda tidak mahu bersusah payah menipis, tanam brokoli dengan corak 30x50 cm.

Cara menanam brokoli

Penjagaan brokoli

Menanam brokoli dan merawatnya hampir sama dengan menanam kembang kol: anda harus melonggarkan tanah di kebun, memerangi rumpai, air dan memberi makan kubis. Dua puluh hari selepas penanaman, dan sepuluh hari kemudian, semak brokoli di kebun ditaburkan, melonggarkan tanah di zon akar.

Keistimewaan anak benih kubis adalah pada peringkat awal perkembangan mereka takut akan terik matahari, dan anda harus melindunginya dengan menutupnya dengan dahan cemara atau baldi lama. Selain itu, apabila panas yang melanda, anda bukan sahaja perlu menyiram brokoli, tetapi juga melembapkan udara di sekitarnya - semakin kerap semakin baik. Melonggarkan tanah di zon akar kubis dilakukan hingga kedalaman 8 cm. Sangat mudah untuk melonggarkan plot dan menyiangi brokoli di negara ini sehari setelah menyiram.

Menyiram brokoli

Rata-rata, brokoli di luar rumah disiram seminggu sekali, tetapi apabila suhu udara meningkat di atas 25 ºC, pelembapan yang lebih kerap mungkin diperlukan - ia harus tetap dan mencukupi, tetapi tanah di laman web ini tidak boleh dijadikan buburan. Dan ingat bahawa anda boleh menyiram tanaman bukan sahaja melalui akar, tetapi juga melalui daun - semburkan pada waktu petang.

Memberi makan brokoli

Menanam dan merawat brokoli melibatkan makan tanaman secara berkala. Kali pertama kubis disenyawakan dua minggu setelah anak benih ditanam di tanah dengan larutan mullein pada kadar 1 gelas bahan organik per baldi air. Satu sudu teh harus ditambahkan ke dalam penyelesaian yang telah selesai. urea... Daripada mullein, anda boleh menggunakan kotoran ayam dengan melarutkan satu bahagiannya dalam 20 bahagian air. Sekiranya anda menyemai benih terus ke tanah, maka baja boleh digunakan tidak lebih awal dari tiga minggu setelah percambahan.

Penyusuan kedua dilakukan dengan saltpeter 2-3 minggu selepas pemberian makanan pertama. Dos - 1 kotak mancis nitrat untuk baldi penuh air. Pada akhir musim panas, keperluan untuk brokoli dalam nitrogen berkurang, tetapi ada keperluan untuk baja kalium-fosforus. Untuk penyusuan ketiga, 40 g superfosfat, 20 g ammonium nitrat dan 10 g kalium sulfat dicairkan dalam 10 liter air.

Setelah memotong kepala pusat, baja digunakan untuk merangsang pertumbuhan pucuk sisi: 10 g ammonium nitrat, 20 g superfosfat dan 30 g kalium sulfat dicairkan dalam 10 liter air. 1 liter baja cair dituangkan di bawah setiap belukar.

Brokoli juga diberi abu kayu, menghamburkannya ke lokasi dalam jumlah 1 cawan per m².

Brokoli yang tumbuh di rantau Moscow

Pembaca bertanya sama ada brokoli, yang baik di kawasan hangat, boleh ditanam di kawasan dengan musim panas yang pendek dan sejuk. Rintangan sejuk pada tanaman yang tinggi memungkinkan untuk menanam brokoli di kawasan yang mempunyai iklim sejuk. Brokoli berjaya ditanam di wilayah Moscow, di Ural dan bahkan di Siberia. Lebih dari itu, dari lebih dari dua ratus jenis kubis jenis ini yang ada sekarang, anda boleh memilih bentuk dan kacukan yang paling sejuk.

Perosak dan penyakit brokoli

Perosak brokoli

Brokoli yang tumbuh dapat merumitkan kawalan perosak, yang sayangnya, kubis mempunyai banyak. Walaupun tahan terhadap serangga parasit, kadang-kadang dapat diganggu oleh aphids, midifer salib, lalat kubis, rama-rama cacing putih dan sudu, serta siput dan siput.

Aphid Merupakan perosak yang sangat biasa yang boleh memusnahkan sebarang tanaman. Koloni aphid menutupi batang, daun dan perbungaan brokoli, melepaskan zat lilin pada mereka. Daunnya berubah warna, bertukar menjadi merah jambu dan keriting. Aphids berkembang biak dengan cepat - dalam satu musim ia memberi sehingga 16 generasi, yang tanpa lelah melakukan aktiviti yang merosakkan mereka.

Lalat kubis tidak begitu dahsyat kerana larva berbahaya, merosakkan semua tanaman kubis dan sayur-sayuran seperti lobak, meleret dan lobak... Lebih-lebih lagi, kedua-dua spesimen dewasa dan anak benih menderita mereka. Larva menuju ke akar tanaman, memakannya dan menggerogoti saluran di batang tanaman.

Kutu salib dan larva memakan liang di tangkai kubis, selepas itu tanaman kering dan mati. Selain tanaman kubis, kutu ini juga merosakkan lobak, selada air, daikon dan lobak.

Kubis putih, atau rama-rama kubis, bertelur di bahagian tanah tanaman salib, dari mana ulat muncul, memakan daun tanaman terutama di tepinya.

Sudu kubis - seekor rama-rama, yang ulatnya merosakkan hampir semua jenis kubis, dan selainnya tunduk, salad dan kacang polong.

Siput dan siput menggerogoti daun spesimen kubis besar, meninggalkan lubang di atasnya, dan menghancurkan semak kecil dengan bersih.

Pemprosesan brokoli

Anda boleh menyingkirkan kutu daun dengan pelbagai cara: jika tidak banyak, hancurkannya pada daun kubis, tetapi jika jumlah kutu daunnya cukup besar, rawat brokoli dengan infusi bahagian atas kentang atau larutan abu-dan-sabun . Sekiranya penyemburan dengan racun serangga tanaman tidak membantu, anda boleh selalu membeli persediaan seperti Iskra-bio atau Actellik, dan menggunakannya untuk merawat tanaman mengikut arahan.

Lalat kubis dihancurkan dengan menyemburkan brokoli dengan 1% penyelesaian persediaan Ambush atau Rovikurt; Corsair dan Anometrin juga mengatasi masalah tersebut.

Kutu salib dapat ditakutkan dengan serbuk tansy atau celandine, menghamburkannya di antara barisan. Dalam kes lanjutan, anda harus beralih kepada satu peratus penyelesaian Actellic atau Foksim.

Rawatan brokoli dengan Ambush, Belofos, Talkord, Anometrin, Rovikurt, Foxim dan sediaan lain yang serupa mengikut arahan berkesan terhadap kubis dan sudu.

Brokoli dilindungi dari siput dan siput dengan kaedah agroteknik: buat alur di sekitar perimeter tempat tidur, tuangkan salah satu serbuk ini di bahagian bawahnya: kapur, habuk tembakau, lada panas tanah atau abu kayu - ini akan menjadi halangan yang tidak dapat diatasi untuk moluska gastropod dalam perjalanan ke laman web dengan kubis.

Sebagai tambahan kepada perosak yang dijelaskan, dalam keadaan tertentu, kubis brokoli dapat dipengaruhi oleh babanukha, kutu bergelombang dan hitam, lipan berbahaya, rama-rama kubis, ngengat kubis, kubis dan serangga rapese, pemburu akar dan rapeseed, beruang biasa, sendok biasa, musim sejuk dan gamma, kumbang bunga rogol thrips tembakau dan pemotong kacang gelap.

Penggunaan sediaan kimia dan biologi dibenarkan hanya sekiranya terdapat dominasi serangga, apabila diperlukan untuk menyelamatkan tanaman. Bagaimana menanam brokoli tanpa menggunakan agen yang berbahaya bagi tumbuh-tumbuhan dan persekitaran untuk melindunginya? Perkara utama adalah pemeliharaan amalan pertanian, serta pelaksanaan langkah-langkah penjagaan yang ketat yang tidak dapat diabaikan: rawatan pra-menyemai tanah dan benih, penyiangan sepanjang musim, penggalian tanah musim luruh wajib, penyingkiran sisa tanaman dari kebun pada akhir musim.

Penyakit brokoli

Menanam brokoli di luar rumah kadang-kadang rumit oleh kerentanan tanaman terhadap penyakit seperti blackleg, keela, alternaria, keputihan, busuk putih dan kering, peronosporosis, mosaik, bakteriosis vaskular dan fusarium.

Blackleg - penyakit yang mempengaruhi terutamanya anak benih brokoli, melembutkan leher anak benih, dari mana mereka berubah menjadi hitam, dan batangnya menjadi lebih nipis dan berbaring.

Cara untuk melawan. Penjagaan anak benih melibatkan penipisan anak benih yang tepat pada masanya. Sangat mustahak untuk tidak membiarkan penumpahan air di tanah. Tumbuhan yang sakit mesti dikeluarkan, dan tanah harus ditumpahkan dengan larutan merah jambu kalium permanganat (3-4 g kalium permanganat per 10 liter air), setelah itu anak benih tidak boleh disiram selama seminggu. Untuk tujuan pencegahan, tanaman disembur dengan Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 atau Planriz.

Keela membentuk pertumbuhan bujur atau sfera pada brokoli, yang, dengan perkembangan penyakit, menjadi coklat dan mulai membusuk. Contoh yang terkena keel mula layu dan kelihatan kurang berkembang.

Cara untuk melawan. Anda tidak akan dapat menyembuhkan tanaman yang berpenyakit, tetapi anda dapat mencegah jangkitan tanaman masa depan: menanam tanaman nighthade di tapak selepas brokoli (kentang, terung, tomato, fizikal atau lada, dan dalam tiga tahun mereka akan membersihkan tanah dari patogen keel, dan bawang, Swiss chard, bawang putih, bayam dan bit akan melakukannya dalam dua tahun.

Belle membentuk bunga pada pedicel, daun, batang dan testis tumbuhan yang berpenyakit, serupa dengan bintik cat minyak. Dengan perkembangan penyakit ini, bahagian-bahagian ini menjadi coklat dan kering, dan daun membengkak dan membengkok.

Cara untuk melawan. Belukar yang sakit mesti segera dikeluarkan, dan sisa tanaman mesti dirawat dengan sediaan yang mengandungi tembaga. Langkah pencegahan adalah penggiliran tanaman dan kawalan rumpai.

Alternaria muncul sebagai bintik nekrotik coklat kecil di bahagian tanah brokoli. Seiring waktu, mereka tumbuh dan berubah menjadi bintik-bintik coklat sepusat ditutup dengan spora jamur. Penyakit ini disebarkan oleh serangga perosak.

Cara untuk melawan. Sebelum menyemai, panaskan biji selama 20 minit dalam air panas seperti yang dijelaskan di atas. Perhatikan keadaan agroteknik tanaman - menyapu tempat tidur dan membuang sisa tanaman dari mereka pada musim gugur.

Peronosporosis, atau cendawan berbulu, Lapisi daun brokoli dengan bintik-bintik kekuningan, di mana bunga putih terbentuk dari bahagian bawah plat daun.

Cara untuk melawan. Sebagai langkah pencegahan, lakukan rawatan benih pra-menyemai, dan perbungaan anak benih yang terkena tiga kali pada selang mingguan dengan abu kayu, belerang tanah atau campuran kapur dan belerang. Sekiranya berlaku kerosakan teruk, rawat brokoli dengan larutan satu ampul Topaz dalam 10 liter air.

Reput putih memanifestasikan dirinya pada brokoli dengan cara yang berbeza: jaring labah-labah di bahagian bawah plat daun, batangnya membusuk.Sumber jangkitan yang paling biasa adalah tanah berasid, terlalu jenuh dengan nitrogen, dan jangkitan biasanya berlaku pada cuaca sejuk.

Cara untuk melawan. Untuk memerangi penyakit ini, tanaman dirawat dengan sediaan yang mengandung tembaga, dan pencegahan melibatkan pemantauan penggiliran tanaman, pembatasan tanah berasid, penyiangan tepat waktu dan penyingkiran sisa tanaman dari lokasi.

Reput kering dikenal pasti oleh bintik-bintik pucat dengan bintik-bintik hitam pada daun brokoli, dan batangnya berkelakuan sama seperti penyakit kaki hitam - pertumbuhan tanaman menjadi perlahan, tisu mereka hancur, dan kawasan kering terbentuk di atasnya.

Cara untuk melawan. Langkah yang sama berkesan terhadap reput kering seperti penyakit brokoli dengan peronosporosis.

Mozek pada mulanya ia kelihatan seperti bintik-bintik yang hampir tidak kelihatan di kawasan selang. Dengan perkembangan penyakit ini, daunnya cacat, garis hijau gelap muncul di atasnya, plat daun ditutup dengan bintik-bintik nekrotik warna terang.

Cara untuk melawan. Tidak berguna untuk merawat penyakit virus, spesimen yang terkena harus segera digali dan dibakar. Sebagai langkah pencegahan, buang rumput liar dari tempat tidur kebun secara berkala dan mencegah kutu daun atau serangga berbahaya lain yang membawa patogen mosaik daripada menetap di brokoli.

Bakteriosis vaskular dapat dikenali dengan tepi daun yang menguning, yang secara beransur-ansur menjadi sentuhan seperti perkamen, urat pada daun menjadi gelap, bahagian tanaman yang terkena mati.

Cara untuk melawan. Rawat brokoli dengan biologi Planriz atau Trichodermin seperti yang diperintahkan. Panaskan biji sebelum disemai, perhatikan putaran tanaman dan jangan tinggalkan sisa brokoli di tapak sehingga musim bunga.

Fusarium layu, atau trakeomikosis, noda daun brokoli berwarna kuning-hijau, kadang-kadang hanya di satu sisi. Daun menjadi lesu, tumbuh tidak rata, cacat dan gugur.

Cara untuk melawan. Langkah yang berkesan adalah rawatan brokoli dengan racun kulat dari kumpulan benzimidazole, dan sebagai langkah pencegahan, sangat penting untuk mengamati amalan pertanian dan segera mengeluarkan spesimen yang berpenyakit dari kebun dengan pemusnahannya.

Menanam brokoli di luar dengan penjagaan yang tidak betul hampir pasti akan menjadi rumit oleh salah satu penyakit yang dinyatakan di atas, tetapi merawat brokoli tidak begitu sukar, dan mengikuti peraturan penanaman tanaman ini dapat menyelamatkan anda bukan sahaja dari penyakit brokoli, tetapi juga dari penyakitnya. perosak.

Jenis dan jenis brokoli

Brokoli dalam banyak hal lebih unggul daripada kembang kol kegemaran kami:

• dia tidak takut dengan cuaca sejuk;
• ia cukup tahan terhadap perosak;
• brokoli mempunyai kemampuan hasil dan pembaikan yang tinggi;
• tidak memerlukan keadaan yang semakin meningkat;
• selain perbungaan brokoli, anda juga boleh memakan tunasnya yang masih muda hingga 15 cm.

Brokoli terdapat dalam dua jenis: bentuk calabrese biasa dengan perbungaan padat pada batang tebal dan brokoli Italia, atau asparagus, yang membentuk banyak batang dengan kepala perbungaan kecil. Dan secara keseluruhan, seperti yang telah kita tulis, terdapat kira-kira 200 jenis kubis brokoli. Mengikut masa pematangan, varietas dibahagikan kepada awal, pertengahan musim dan akhir. Kami menawarkan varieti brokoli terbaik yang boleh anda tanam di laman web anda.

Varieti pematangan awal yang paling popular adalah:

• Nada - salah satu jenis brokoli yang paling lazat dan produktif, masak dari 70 hingga 90 hari, dengan kepala hijau gelap besar dengan kepadatan sederhana seberat 200 g. Setelah memotong perbungaan pusat, cabang lateral seberat 50-70 g tumbuh dengan cepat ;
• Brokoli F1 - kacukan hasil sederhana dengan kepala malachit berkepadatan sederhana besar. Kubis ini dimakan segar dan diproses;
• Linda - Varieti brokoli bersaiz sederhana ini matang dalam 95 hari. Berat kepala rata-rata ialah 300-400 g, bahagian bawahnya mencapai 70 g.Pelbagai jenis Linda digunakan untuk makanan segar, pengetinan dan pembekuan;
• Vitamin - brokoli ini matang dari 72 hingga 90 hari, ia mempunyai kepala pusat hijau gelap pekat dengan berat dari 130 hingga 250 g. Satu setengah hingga dua minggu setelah memotong kepala pusat, perbungaan lateral dengan diameter 4-5 cm tumbuh ;
• Kepala kerinting - pelbagai tahan terhadap penyakit utama dan keadaan iklim yang tidak baik dengan kepala hijau lebat seberat 600 g, masak dalam 80-95 hari. Setelah memotong perbungaan utama, varieti ini dengan cepat membentuk banyak kepala sisi. Pelbagai ini sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Sebagai tambahan kepada yang dijelaskan, anda boleh mencuba menanam di laman web anda jenis brokoli awal seperti Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus, serta hybrids Imperator, Corvette, Laser, Tribute dan Fiesta.

Kubis brokoli pertengahan musim terbaik:

• Senshi - variasi tinggi masak selama kira-kira 110 hari dengan kepala berkubah besar berwarna hijau gelap, sesuai untuk penyimpanan jangka panjang;
• Ringkas - pelbagai padat dengan kepala pusat berkubah warna hijau gelap yang matang kira-kira 100 hari selepas disemai. Pelbagai ini sesuai untuk penanaman lebat;
• Calabrese - kubis pelbagai ini masak dalam masa 90 hari. Kepala brokoli dari jenis ini berketumpatan sederhana, berwarna hijau gelap, berat hingga 400 g, kepala sisi dalam jumlah 6-7 keping mencapai berat 100 g;
• Grinia - kepelbagaian yang sangat produktif, membentuk roset daun setinggi 60 cm dan kepala pusat seberat 300 g;
• Atlantik - ketinggian batang varieti ini adalah 50-60 cm, kepala besar dan lebat - tengah, beratnya hingga 400 g.

Varieti dan kacukan brokoli pertengahan musim Arcadia, Balboa, Genoa, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna dan Caesar juga popular dalam budaya.

Brokoli lewat ditunjukkan oleh varieti berikut:

• hibrid bertuah - pelbagai dengan kepala pusat yang besar dan padat dengan berat hingga setengah kilogram, warna hijau dan struktur halus;
• monterrey hibrid - pelbagai produktif dengan kepala pusat yang besar dengan berat hingga 500 g, tetapi brokoli ini tidak memberikan pucuk lateral;
• Kontinental - kepala pusat varieti ini juga padat dan besar - beratnya 500 g;
• Maraton hibrid - tanaman ini mempunyai daun roset yang tinggi, kepala pusatnya lebat, hijau, dengan tekstur halus, beratnya hingga 700 g.

Sifat brokoli - bahaya dan faedah

Manfaat kesihatan brokoli

Sejak zaman Rom, brokoli telah dianggap sebagai ratu kubis kerana khasiatnya yang bermanfaat. Ia mengandungi vitamin B, vitamin E, A, PP, K, C dan U. Brokoli mengandungi lebih banyak vitamin C daripada lemon dan jeruk, dan vitamin U, yang tidak kurang dalam brokoli daripada pada asparagus, sangat baik untuk mempromosikan penyembuhan ulser. Selain vitamin, brokoli mengandung unsur-unsur makro dan mikro seperti kalium, kalsium, magnesium, natrium, mangan, fosfor, besi, zink, selenium dan tembaga.

Brokoli kaya dengan beta-karoten, klorofil, serat, asid amino, protein yang mengandungi isoleusin dan lisin, serta kolin dan metionin, yang mencegah pengumpulan kolesterol dalam tubuh.

Semua vitamin dan unsur-unsur ini sangat penting bagi manusia, dan dalam brokoli terdapat dalam bentuk yang paling sesuai untuk tubuh. Manfaat brokoli yang tidak diragukan lagi adalah produk yang sangat diperlukan untuk penderita diabetes, kerana komponen penyusunnya menormalkan tahap insulin di dalam badan dan melindungi dinding saluran darah dari kerosakan akibat gula darah tinggi. Bagi orang yang terkena radiasi atau tinggal di kawasan dengan latar belakang radiasi yang meningkat, doktor menasihatkan untuk makan brokoli secara berkala, kerana ia mempunyai sifat membuang toksin, ion logam berat dan radikal bebas dari badan.

Brokoli juga membantu melegakan pembengkakan yang menyertai selulit, dan jika anda memasukkan produk yang enak dan sihat ini dalam diet anda, kulit anda akan menjadi licin dan tegang secara beransur-ansur.

Hasil daripada penyelidikan perubatan baru-baru ini, para saintis mendapati bahawa brokoli, kerana kandungan sulforaphane, yang menghalang pengembangan sel-sel barah, sangat efektif dalam memerangi penyakit seperti kulit, payudara dan ovari, barah pundi kencing dan prostat. Bahan berharga ini tidak terdapat dalam perbungaan, tetapi pada pucuk dan batang brokoli.Pada pesakit yang memakan brokoli sekurang-kurangnya dua kali sehari, pertumbuhan tumor berhenti.

Brokoli - kontraindikasi

Jangan gunakan brokoli ketika menyediakan kaldu sayur, kerana kubis mendidih melepaskan bahan berbahaya bagi manusia, adenin dan guanin. Di samping itu, dengan mendidih yang berpanjangan, serta memanggang dalam ketuhar gelombang mikro, sebahagian besar nutrien yang terdapat dalam brokoli mati. Tidak digalakkan menggoreng kubis dalam jumlah besar lemak di atas api yang tinggi, kerana semasa proses menggoreng karsinogen terbentuk, dan dari ini produk yang harus dirawat menjadi berbahaya.

Agar tidak membahayakan diri sendiri dari brokoli, anda perlu memakannya segar atau memasaknya dengan betul, tetapi orang yang mempunyai keasidan perut tinggi atau gangguan fungsi pankreas pada amnya tidak digalakkan memakannya. Pesakit pasca operasi juga perlu berhati-hati memasukkan brokoli dalam makanan mereka, kerana sayur-sayuran mentah yang mengandung serat kasar mungkin terlalu berat bagi tubuh dalam tempoh ini. Bagi mereka yang sihat, tetapi ingin menjadi lebih sihat, kami menawarkan beberapa hidangan brokoli yang sihat dan lazat.

Kaserol. 200 g brokoli direbus selama beberapa minit dalam air mendidih masin, masukkan saringan dan keringkan. Potong 200 g ham menjadi kepingan. Pukul 100 g krim dengan putih telur. Acuan dilumasi dengan minyak sayuran, brokoli dimasukkan ke dalamnya, ham diletakkan di atasnya, semuanya dituangkan dengan putih disebat, diasinkan secukupnya, ditaburkan dengan ramuan herba dan keju parut dalam jumlah 100 g dan dibakar dalam ketuhar pada suhu 180 ºC.

Sup brokoli. 400 g produk dicuci, kepala dibongkar menjadi perbungaan kecil dan direbus selama 2-3 minit dalam air mendidih masin dengan rempah apa pun. Secara berasingan 30 g kacang badam tuangkan air mendidih selama 20 minit, kemudian kupas, kisar dalam pengisar, tambahkan brokoli rebus ke badam dan secara beransur-ansur tuangkan kuah yang tinggal dari brokoli mendidih, kisar campuran hingga pekat, tambahkan satu sendok teh minyak sayuran dan 10 g minyak ke dalamnya walnut... Taburkan dengan biji bijan sebelum dihidangkan.

Bahagian: Salib (Kubis, Kubis) Tumbuhan kebun Tumbuhan di B Daun Kobis