Selasih wangi tumbuhan (lat.Ocimum basillicum), atau kapur barus, atau kebun, atau biasa, adalah tahunan herba dari spesies Basil dari subfamili Kotovnikovye dari keluarga Anak Domba. Di alam liar, ramuan kemangi tumbuh di China, Iran, India, Afrika, Asia selatan, kawasan tropika di benua Amerika, Asia Tengah dan Kaukasus. Diasumsikan bahawa basil berasal dari Afrika, dan dibawa ke Eropah oleh askar tentera Alexander the Great.
Daun
Sayuran berdaun termasuk sayur-sayuran di mana jisim daunnya boleh dimakan. Tanaman ini, secara umum, memiliki musim tanam yang pendek, sehingga dapat disemai dengan kaedah tali sawat - beberapa kali setiap musim setelah jangka waktu yang singkat. Tanaman berdaun dicirikan oleh kandungan mineral dan vitamin yang tinggi.
Kumpulan ini tidak hanya merangkumi tanaman hijau dan pedas - selada, bayam, pudina, oregano, chard, basil, lemon balm, tarragon, sorrel, lovage, adas, dill, endive, tetapi juga hampir semua jenis kubis kebun - kubis merah, putih kubis, collard, Beijing, Savoy, kohlrabi.
Sebilangan sayur-sayuran berdaun hanya boleh ditanam di kebun sayur, tetapi kebanyakannya ditanam di luar rumah dan di rumah hijau.
Brokoli, atau kubis asparagus (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) adalah pelbagai kubis kebun, tanaman sayuran tahunan keluarga Kubis, di mana perbungaan yang belum dibuka dapat dimakan, dan bukan daunnya, seperti pada subspesies lain. Brokoli dan kembang kol adalah saudara terdekat, atau lebih tepatnya, brokoli adalah pendahulu genetik kembang kol. Tumbuhan brokoli dibiakkan dengan hibridisasi pada abad VI-V SM. e. di timur laut Mediterranean, dan selama berabad-abad brokoli ditanam secara eksklusif di wilayah Itali moden. Dalam bahasa Itali, perkataan broccolo bermaksud tangkai bunga kubis (brocco - shoot).
Pada musim sejuk dan awal musim bunga, kita sering merasa kekurangan vitamin dan menghabiskan banyak wang untuk membeli buah sitrus yang mahal, buah-buahan asing, membeli vitamin di farmasi, walaupun cara termudah adalah menanam sayur-sayuran segar di ambang tingkap kita, yang akan memenuhi kekurangan vitamin dan menghilangkan kerinduan kita pada rumput musim bunga. Lebih-lebih lagi, menanam tanaman hijau di rumah adalah proses yang mudah dan sangat menyenangkan.
Tumbuhan Hyssop officinalis (Latin Hyssopus officinalis), atau hyssop biasa, atau St. John's wort biru adalah spesies genus Hyssop dari keluarga Lamiaceae, subrubub yang tumbuh liar di Afrika Utara, Asia Barat, Tengah, Eropah Selatan dan Timur . Dalam budaya, hyssop ditanam di Amerika Utara dan hampir di seluruh Eropah. Hyssop ramuan adalah tanaman ubat tertua, yang digunakan untuk merawat pesakit oleh Hippocrates dan Dioscorides. Pucuk hyssop muda dengan daun, segar dan kering, digunakan sebagai perasa pedas untuk pembuka selera, kursus pertama dan kedua. Hyssop juga termasuk dalam makanan diet.
Kubis kubis, atau kangkung, atau Gruncol, atau Bruncol, atau Brauncol, atau kale (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) adalah sayur tahunan, sejenis spesies Kubis dari keluarga Salib.Ini adalah sayur-sayuran berdaun yang, tidak seperti kubis jenis lain, tidak membentuk kepala kubis. Daun Kale menyerupai daun selada kerinting. Kale sangat mirip dengan kubis liar, tetapi asalnya belum dapat dipastikan secara pasti, walaupun diketahui bahawa hingga akhir Abad Pertengahan, kale adalah salah satu sayuran yang paling biasa di Eropah. Pada awal abad ke-19, pedagang Rusia membawanya ke Kanada, dan semasa Perang Dunia Kedua, kerana nilai pemakanan yang tinggi, kangkung mula ditanam secara meluas di Great Britain.
Kubis (lat. Brassica) adalah genus tumbuhan dari keluarga Kubis (Cruciferous), di mana tanaman terkenal seperti kubis kebun, lobak, lobak, lobak, lobak, rutabaga dan mustard dimiliki. Kira-kira 50 spesies genus diketahui, diedarkan di Eropah Tengah, Mediterranean, Asia Timur dan Tengah. Di Amerika, hanya spesies yang dieksport dari Eropah yang tumbuh. Kubis untuk makanan ditanam oleh orang Mesir kuno, Yunani dan Rom - ia mula memberi makan umat manusia 4000 tahun yang lalu.
Menaburkan ketumbar (Latin Coriandrum sativum), atau ketumbar sayur, adalah herba tahunan genus Coriander dari keluarga Payung, yang banyak digunakan sebagai rempah dalam memasak dan sebagai agen perasa dalam minyak wangi, pembuatan sabun dan pengeluaran kosmetik. Biji ketumbar adalah tanaman madu. Nama tumbuhan berasal dari bahasa Yunani kuno, dan menurut salah satu versi, ia berasal dari kata yang bermaksud "bug": dalam bentuk yang belum matang, ketumbar berbau seperti serangga yang hancur. Menurut versi lain, kata penghasil mempunyai makna homonim "St. John's wort", jadi sukar untuk mengatakan dengan jelas mengapa ketumbar dinamakan ketumbar.
Kubis merah adalah sejenis kubis kebun. Ia sangat mirip dengan kerabatnya yang berkepala putih, tetapi daunnya berwarna ungu atau ungu kerana kandungan antosianin yang tinggi. Kubis merah tidak produktif seperti kubis putih, tetapi lebih tahan terhadap serangga dan jangkitan berbahaya. Benih dari jenis ini dapat disemai terus ke kebun, tetapi lebih baik menanam anak benih, dan kemudian menanamnya ke kebun.
Tanaman selada air (lat.Lepidium sativum), atau bedbug, atau selada air - tahunan atau dwitahunan herba yang boleh dimakan, spesies genus Bugwort dari keluarga Salib. Selimut air berasal dari Iran, tetapi hari ini dapat ditemukan di alam liar di Ethiopia, Mesir, dan juga di Asia dari pantai timur Mediterania hingga Pakistan. Penanaman selada air di wilayah Mediterania moden dilakukan pada zaman kuno, dan lama kelamaan, budaya ini menyebar ke seluruh Eropah.
Lovage (Latin Levisticum) adalah gen monotipik dari keluarga Umbrella, yang diwakili oleh spesies lovage perubatan (Latin Levisticum officinale) - sejenis tumbuhan herba yang berasal dari Afghanistan dan Iran. Hari ini tanaman ini ditanam di mana sahaja. Jika tidak, cinta disebut ramuan cinta, kekasih, ramuan cinta, ramuan cinta, saderi liguria atau musim sejuk.
Tumbuhan marjoram (Origanum majorana) adalah spesies perennials herba dari genus Oregano dari keluarga Lamb. Ia tumbuh secara semula jadi di Eropah Tengah, Afrika Utara dan Timur Tengah. Bahkan di Mesir Kuno, Hellas dan Empayar Rom, marjoram dinilai sebagai hiasan, tanaman perubatan dan sebagai rempah. Orang-orang Yunani menganugerahkan marjoram dengan sifat ajaib, berkat yang dapat memperoleh keberanian dan cinta, dan menyatakan bahawa tanaman itu mendapat aroma dari dewi cinta Aphrodite, sehingga mereka memakai karangan bunga marjoram di kepala pengantin baru. Dan orang Rom menganggap marjoram sebagai afrodisiak terkuat.
Peppermint (lat.Mentha piperita), atau pudina sejuk, atau pudina Inggeris, atau pudina, atau sejuk adalah herba perennial, spesies genus Mint dari keluarga Domba, atau Liposit, yang berasal dari hibridisasi pudina kebun (spikelet) dan pudina air. Peppermint dianggap sebagai tanaman berharga bahkan di Rom kuno: daun pudina digunakan untuk menggosok perabot, dan bilik disembur dengan air yang disiram pudina.
Kubis Peking (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis), atau petsai, atau kubis Cina, atau kubis salad adalah salah satu subspesies lobak, tanaman sayur-sayuran, ramuan dari keluarga Salib. Sebutan pertama mengenainya bermula pada abad ke-5 hingga ke-6 M. - kemudian digunakan bukan hanya sebagai sayuran, tetapi juga sebagai tanaman minyak. Sebagai tanaman yang diusahakan, kubis Peking terbentuk di wilayah China, dan melalui Semenanjung Korea, ia datang ke Jepun dan Indochina, di mana ia menjadi salah satu tanaman kebun yang paling penting.
Tumbuhan peterseli (Latin Petroselinum) tergolong dalam genus kecil dwitahunan herba dari keluarga Payung (Celery). Pulau Sardinia dianggap sebagai tempat kelahiran pasli. Sebutan pertama tentang budaya ini terdapat dalam papirus Mesir kuno: menurut legenda, pasli tumbuh dari darah yang mengalir keluar dari mata Horus, anak dewa Osiris, yang terkoyak oleh Set jahat. Di alam liar, pasli ramuan tumbuh di sepanjang pantai Mediterranean, dalam budaya, pasli daun dan akar ditanam di Amerika utara dan Kanada selatan, serta di seluruh benua Eropah kecuali Scandinavia, dan pasli akar lebih popular, kerana , selain tanaman akar, ia juga menghasilkan sayur-sayuran.
Tumbuhan Arugula (lat. Eruca sativa), atau ulat penabur, atau indau, atau arugula, atau salad roket, atau eruka adalah spesies tahunan herba dari genus Indau dari keluarga Kubis. Di alam liar, tanaman ini dapat dijumpai di Eropah selatan dan tengah, di Asia (dari Tengah hingga Minor, dan juga di India) dan di Afrika utara. Dalam budaya, penanaman arugula dipraktikkan secara besar-besaran di Itali, tetapi juga populer di negara lain, terutama di Eropah utara dan Amerika.
Kubis Savoy adalah tanaman sayur-sayuran, salah satu subspesies kubis kebun. Ia tergolong dalam kumpulan sabuada. Kubis Savoy berasal dari Afrika Utara dan Mediterranean barat. Budaya ini mendapat namanya untuk menghormati daerah Itali Savoy, di mana ia telah lama ditanam. Di negara kita, kubis savoy tidak tersebar luas kerana anggapan yang salah bahawa ia berubah-ubah, tetapi di Eropah, Asia Tengah dan Timur, subspesies ini ditanam secara meluas.
Orang memerlukan vitamin segar sepanjang tahun, dan keperluan khas untuknya timbul pada musim sejuk dan awal musim bunga, ketika taman dan kebun sayur sedang berehat. Tetapi agar tubuh kita tidak mengalami kekurangan vitamin, mungkin pada musim sejuk menanam tanaman yang mempunyai kualiti perubatan dan pemakanan yang paling berharga, misalnya, bawang hijau, selada air dan selada, di rumah hijau atau di ambang jendela. Lebih-lebih lagi, ia tidak sesukar seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Dan pada awal musim bunga, anda boleh menyemainya lagi di kebun.
Saderi (lat. Apium) tergolong dalam genus tumbuhan herba dari keluarga Payung. Tanaman sayuran yang paling biasa dari genus adalah saderi aromatik (lat.Apium قبرolens). Laut Mediterania dianggap sebagai tempat kelahiran saderi - bahkan hari ini, bentuk liar tumbuhan ini dapat dijumpai di alam semula jadi. Tumbuhan saderi tumbuh di benua kecil India, di negara-negara Asia yang lain, begitu juga di Afrika dan Amerika, memilih tempat yang lembap untuk hidup.Umat manusia telah menggunakan budaya ini sejak zaman kuno: di Yunani kuno, saderi ditanam dengan cara yang istimewa, memakan tangkai daun secara eksklusif. Di negara-negara lain di Dunia Kuno, saderi diperlakukan sebagai tanaman suci: di Mesir dan Empayar Rom, saderi digunakan untuk menghias kubur, dan makanan yang disiapkan daripadanya diperingati untuk orang mati.
Dill (lat.Anethum) adalah gen monotipik tahunan herba keluarga Umbrella, yang diwakili oleh spesies dill bau, atau dill taman. Di alam liar, spesies ini terdapat di wilayah tengah dan barat daya Asia, di Himalaya dan di Afrika utara, dan dalam budaya ia ditanam di seluruh dunia. Sama seperti peterseli relatifnya, dill telah dikenal oleh manusia sejak zaman Mesir Purba, tetapi dill mulai digunakan sebagai rempah-rempah di Eropah hanya pada abad ke-16.
Adas biasa (Latin Foeniculum vulgare) adalah spesies genus Fennel dari keluarga Payung. Secara popularnya, tumbuhan herba ini dipanggil farmasi dill, atau voloshsky. Di alam liar, adas biasa terdapat di negara-negara Afrika Utara - Mesir, Libya, Maghribi, Algeria dan Tunisia; di Eropah Barat, khususnya di Itali, Perancis, England, Sepanyol dan Portugal; di Eropah Tenggara - Yunani, Bulgaria, Albania dan negara-negara bekas Yugoslavia. Selain itu, ia tumbuh di Amerika Utara, Tengah dan Selatan, New Zealand, dan Asia Barat dan Tengah. Adas paling mudah dijumpai di lereng berbatu, di parit dan di kawasan yang lemah. Adas ditanam di banyak negara di dunia.
- 1
- 2