Cilantro: tumbuh di rumah dan di kebun

Menyemai ketumbar (Latin Coriandrum sativum), atau ketumbar sayur - tahunan herba genus ketumbar keluarga Umbrella, yang banyak digunakan sebagai rempah dalam memasak dan sebagai agen perasa dalam minyak wangi, pembuatan sabun dan pengeluaran kosmetik. Biji ketumbar adalah tanaman madu. Nama tumbuhan berasal dari bahasa Yunani kuno, dan menurut salah satu versi, ia berasal dari kata yang bermaksud "bug": dalam bentuk yang belum matang, ketumbar berbau seperti serangga yang hancur. Menurut versi lain, kata penghasil mempunyai makna homonim "St. John's wort", jadi sukar untuk mengatakan dengan jelas mengapa ketumbar dinamakan ketumbar.
Bagi mereka yang masih belum tahu, kami memaklumkan bahawa ketumbar dan ketumbar adalah tanaman yang sama. Dari tempat mana ia datang, ia tidak diketahui dengan pasti. Mungkin dari Mediterranean. Bagaimanapun, ketumbar datang ke Eropah Barat dan Tengah, serta ke Great Britain, dari Rom, dan kemudian dari Eropah dibawa ke Amerika, New Zealand dan Australia. Kini ketumbar ditanam secara meluas di Ukraine, Kaukasus, Crimea dan Asia Tengah.

Tumbuhan Cilantro - penerangan

Cilantro adalah tahunan herba dengan akar berbentuk gelendong, tegak, batang kosong dari ketinggian 40 hingga 70 cm, bercabang di bahagian atas. Daun daun ketumbar dibedah kasar, tripartit, di atas petioles panjang, dengan lobus lebar, berlekuk-lekuk di sepanjang tepi. Batang bawah, dipisahkan dua kali lipat, duduk di petioles pendek, sementara bahagian tengah dan atasnya adalah vagina, dibedah ke lobus linier. Bunga ketumbar kecil, merah jambu atau putih, dikumpulkan di hujung peduncles dalam perbungaan umbellate 3-5-sinar. Buah ketumbar adalah titisan keras, ribbed, globular atau ovoid.Cilantro mekar pada bulan Jun-Juli, dan buahnya masak pada bulan Julai-September, bergantung pada iklim setempat. Benih kekal berdaya tahan sekitar dua tahun. Hijau wangi disebut ketumbar dan digunakan segar dan kering, dan rempah yang disebut ketumbar diperoleh dari biji.

Tumbuh ketumbar di rumah

Cara menanam ketumbar di ambang tingkap

Sekiranya anda peminat makanan lazat dan beraroma, anda boleh menanam ketumbar di rumah untuk memakainya di meja pada bila-bila masa sepanjang tahun. Cilantro di ambang jendela adalah sumber vitamin dan zat lain yang tetap berguna untuk tubuh. Menyemai ketumbar untuk anak benih dilakukan pada separuh pertama bulan Mac: biji ketumbar diletakkan di permukaan substrat basah pada jarak 7 cm antara satu sama lain dan diperdalam sekitar 1-1,5 cm. Kemudian, untuk mewujudkan keadaan rumah hijau , bekas ditutup dengan kaca atau diletakkan di bawah polietilena lutsinar dan disimpan di tempat yang terang dan hangat. Sekiranya hari anda masih terlalu pendek pada waktu tahun ini, pasang lampu pendarfluor atau phytolamp di atas bekas pada ketinggian 20-25 cm.

Merawat bibit ketumbar adalah mudah: menyiram substrat apabila diperlukan, dan ventilasi tanaman secara berkala untuk menghilangkan pemeluwapan dari lapisan. Sebaik sahaja daun cotyledon muncul di anak benih, penutupnya dikeluarkan dari tanaman. Selepas tiga minggu, sayur ketumbar boleh dimakan.

Tumbuh ketumbar di luar rumah

Menanam ketumbar di tanah

Sebaiknya tanam ketumbar di luar rumah setelah tanaman seperti zucchini, timun, labu dan budaya yang berkaitan. Untuk menanam ketumbar di kebun anda, anda memerlukan kawasan yang terang, ditutup dari draf. Cilantro tumbuh dengan baik di bawah naungan separa, tetapi bayangan itu dikontraindikasikan untuknya: semak tumbuh lemah, dengan sebilangan kecil daun dan dengan cepat membentuk anak panah bunga, dan buahnya kecil dan matang untuk waktu yang lama. Anda tidak boleh menanam ketumbar di dataran rendah, jika tidak, ia akan basah sebelum ia masak. Cilantro tumbuh paling baik di tanah loamy berpasir neutral atau sedikit alkali.

Dalam foto: Bagaimana ketumbar mekar di ladang terbuka

Tanah untuk menaburkan ketumbar digali dengan humus (setengah baldi per meter persegi tanah), dicampur dengan sebilangan kecil abu kayu, yang dapat diganti dengan baja mineral kompleks pada kadar 20-30 g per unit yang sama kawasan. Menyemai dilakukan dari bulan Mac hingga Mei: biji ketumbar mulai bercambah pada suhu tanah 4-6 ºC, tetapi semakin banyak tanah di mana anda membuang benih menghangat, semakin cepat bibit akan muncul.

Biji ketumbar kering (ini penting) dibentangkan dalam 2-3 keping di alur dangkal pada jarak 8-10 cm. Jarak 10-15 cm harus dijaga di antara alur agar tanaman yang tumbuh tidak saling mengaburkan satu sama lain dari cahaya matahari. Bahan benih ditutup hingga kedalaman 1,5-2 cm, setelah itu tempat tidur disiram. Bergantung pada varieti ketumbar, cuaca dan keadaan penyimpanan benih, anak benih muncul dalam satu hingga tiga minggu.

Merawat ketumbar di kebun

Anak benih yang ditanam sedikit ditipis sehingga setiap anak benih memiliki kawasan pemakanan yang mencukupi dan tanaman, seperti yang mereka katakan, tidak berjuang untuk mendapatkan tempat di bawah sinar matahari. Dari beberapa anak benih yang tumbuh dalam satu sarang, anak benih terkuat ditinggalkan, dan selebihnya dikeluarkan. Penjagaan ketumbar terdiri daripada penyiraman, melonggarkan tanah dan kawalan rumpai.

Dalam foto: Tumbuh ketumbar di kebun

Menyiram ketumbar

Setelah disemai, kawasan ini disiram secara berkala dan banyak sehingga biji percambahan tidak kekurangan kelembapan. Apabila pucuk pertama muncul, penyiraman dikurangkan, dan menyokong tanah di tapak dalam keadaan sedikit lembap. Penyiraman dipergiat ketika ketumbar mulai menumpuk jisim hijau, jika tidak tanaman akan berubah menjadi mekar lebih awal. Apabila buah mulai masak, penyiraman dikurangkan minimum.Setelah pelembapan semula jadi atau buatan di laman web, disarankan untuk melonggarkan tanah di lorong, kerana pada tanah yang dipadatkan, ketumbar memberikan sedikit kehijauan dan membentuk perbungaan lebih awal.

Ketumbar berpakaian teratas

Semua nutrien disapu ke tanah di lokasi sebelum disemai, dan semasa pertumbuhan aktif, ketumbar tidak diberi makan dengan baja. Pada musim luruh, di lokasi di mana ia dirancang untuk menanam ketumbar tahun depan, mereka membawa kompos dan baja fosforus-kalium, dan pada musim bunga sebelum menyemai - baja nitrogen.

Dalam foto: Ketumbar yang mekar di taman

Jisim hijau dikeluarkan semasa tumbuh. Apabila tanaman mula membentuk tangkai bunga, jumlah kehijauan akan berkurang dengan ketara, daun akan menjadi kasar dan kualiti pemakan ketumbar akan merosot. Sekiranya anda mengikuti teknik penanaman dan merawatnya dengan betul, maka pada musim ini anda dapat mengeluarkan tiga hasil tanaman hijau dari setiap tanaman. Selepas ketumbar di laman web, yang terbaik adalah tumbuh terung dan tanaman nighthade lain.

Perosak dan penyakit ketumbar

Penyakit ketumbar

Sekiranya ketumbar dirawat dengan baik atau tumbuh dalam keadaan yang tidak sesuai untuk tanaman, ramularia, karat dan cendawan serbuk boleh menyerang.

Ramulariasis adalah penyakit kulat yang secara harfiah memusnahkan ketumbar pada musim dengan musim panas yang sejuk dan kelembapan yang tinggi, apabila embun melimpah pada waktu pagi. Bintik-bintik coklat muncul di daun ketumbar, yang kemudian ditutup dengan mekar kehijauan, tanaman itu kelihatan seperti terbakar, dan segera mati. Untuk memusnahkan jangkitan, anda harus memetik biji ketumbar sebelum disemai dengan larutan Fitosporin-M dan jangan menanam tanaman selama dua tahun berturut-turut di kawasan yang sama.

Karat - juga penyakit kulat, biasa dan berbahaya. Pustula Auburn muncul di daun tumbuhan, spora pecah dan menghamburkan jamur, yang dibawa oleh angin atau serangga. Karat ketumbar harus ditangani dengan cara yang sama seperti ramulariasis, yaitu tindakan pencegahan secara eksklusif.

Cendawan serbuk - penyakit kulat yang dapat diakui oleh keputihan pada organ tanaman di atas tanah. Plak ini menjadi lebih padat dari masa ke masa dan menjadi gelap ke warna coklat. Penyakit ini berlanjutan dalam cuaca kering yang panas dengan turun naik kelembapan dan suhu yang tajam. Kadang-kadang penyebab perkembangan jangkitan adalah lebihan baja nitrogen di dalam tanah. Tumbuhan yang terkena embun mesti segera dikeluarkan dari tapak dan dibakar. Anda boleh melawan penyakit ini dengan ubat-ubatan rakyat yang tidak beracun: merawat daun dengan susu curdled, larutan mullein segar atau abu soda, penyusupan rumpai yang ditapai.

Perosak ketumbar

Daripada perosak ketumbar, yang paling berbahaya adalah pemakan benih, payung dan pepijat berjalur dan sendok musim sejuk, atau lebih tepatnya, ulatnya. Oleh kerana mustahil untuk merawat tanaman dengan racun serangga, mereka memerangi pemakan benih hanya dengan memakaikan biji sebelum disemai. Pada musim gugur, perlu dilakukan penuaian sisa tanaman secara menyeluruh di lokasi dan penggalian tanah yang seterusnya. Ulat dari sudu harus dikumpulkan dengan tangan, seperti pepijat, tetapi jika terlalu besar suatu kawasan disemai dengan daun ketumbar, semburkan tanaman beberapa kali dengan infusi kulit bawang, larutan mustard atau abu.

Jenis dan jenis ketumbar

Kami menawarkan anda kenalan dengan jenis ketumbar yang paling terkenal.

• Caribe - pelbagai pilihan Belanda yang baru, yang dibezakan dengan sejumlah besar dedaunan dan aroma yang kuat dan menyenangkan. Ini adalah tahunan tahan sejuk dengan daun halus, yang digunakan sebagai perasa untuk salad, hidangan utama dan kursus pertama, dan biji tanaman digunakan untuk membuat perap dan gula-gula;
• Amber - pelbagai dengan dedaunan yang baik, aromatik tinggi dan penggambaran perlahan.Tumbuhan ini kaya dengan minyak pati: sayur-sayuran digunakan untuk salad, kursus pertama dan kedua, dan biji - untuk gula-gula, sosej dan perap;
• Borodinsky - varieti pertengahan musim yang bertujuan untuk penyediaan rempah dan penggunaan segar. Tumbuhan ini mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan;
• Debut Merupakan pertengahan musim, jenis tahan batang. Digunakan untuk memasak dan menjemput;
• Rangsangan - varieti pertengahan-lewat dengan roset padat dari daun hijau gelap yang berkilat dan berdiameter 25-30 cm. Sangat baik dalam salad, hidangan daging dan sup;
• Venus - sejenis ketumbar yang lewat dengan daun roset separuh tinggi. Hijau dari pelbagai ini mempunyai aroma yang indah, rasa yang enak, mereka digunakan untuk menghias pinggan dan sebagai tambahan untuk salad, dan biji-bijian digunakan untuk perasa gula-gula dan roti, serta untuk membuat pengasam;
• Taiga - pelbagai jenis pematangan akhir yang pedas, dibezakan dengan warna daun yang cerah, jumlahnya yang besar dan aroma yang pelik. Hijau digunakan untuk memasak, dan biji digunakan sebagai perasa;
• Vanguard - Variasi pertengahan musim yang kurang berukuran dengan roset yang dinaikkan dan aroma yang kuat. Daun segar dan kering digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, dan bijinya digunakan untuk pengasam.

Dalam foto: Tumbuk ketumbar yang sihat dan pedas

Varieti ketumbar Alekseevsky, King of the Market, Ranniy, Kirovogradsky dan Oktyabrsky juga diminati dalam budaya.

Sifat ketumbar - bahaya dan faedah

Khasiat ketumbar berguna

Daun dan batang ketumbar mengandung rutin, karotena, vitamin, unsur surih dan minyak pati, dan buah tanaman mengandungi sebatian steroid, tanin, sukrosa, fruktosa, glukosa, polifenol, minyak lemak, pektin, alkaloid, pati dan minyak pati . Sifat bermanfaat ketumbar ditingkatkan dengan tujuh asid organik yang dikandungnya: linoleik, oleik, isooleik, askorbik, myristik, stearik dan palmitik.

Oleh kerana komposisinya, ketumbar mempunyai kesan diuretik, antiscorbutic, anthelmintic, analgesic dan expectorant. Ia membasmi kuman saluran pencernaan, meningkatkan selera makan, meningkatkan pergerakan usus, menurunkan tekanan darah, membantu mengatasi insomnia, melegakan ketegangan saraf, edema, memperbaiki penglihatan, meningkatkan potensi, merangsang fungsi ginjal, menyegarkan dan nada.

Jus ketumbar menguatkan gusi dan mengurangkan pendarahan, melegakan sakit gigi, membasmi kuman mulut sekiranya terdapat stomatitis. Hijau menghilangkan kolesterol berbahaya dari badan dan mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular. Sebilangan daun ketumbar mengurangkan kesan alkohol dan melegakan mabuk.

Cilantro - kontraindikasi

Cilantro dikontraindikasikan pada diabetes mellitus, penyakit jantung koronari, trombosis dan tromboflebitis, setelah serangan jantung dan strok, semasa kehamilan dan menyusui. Akibat yang tidak menyenangkan dapat terjadi pada orang yang benar-benar sihat setelah makan sayur ketumbar yang berlebihan: tidur dan kitaran haid terganggu, ingatan menjadi lemah. Kadang-kadang dari penggunaan tanaman hijau secara berlebihan, reaksi alergi muncul: ruam gatal pada kulit, sakit perut, mual, muntah, dan najis yang tidak menyenangkan. Pada tanda-tanda pertama alergi, perlu mengambil antihistamin, jika tidak, keadaan boleh menjadi rumit dengan edema Quincke dan kejutan anafilaksis.

Bahagian: Tumbuhan kebun Payung (Saderi) Tumbuhan pedas Tumbuhan di K Daun Sayuran akar