Kunyit: penanaman, sifat dan kegunaan

Kunyit (lat.Curcuma) - genus tumbuhan monokotledonous dari keluarga Halia. Rimpang tumbuhan dari genus ini mengandungi pewarna kuning dan minyak pati, oleh itu ia ditanam sebagai rempah dan tanaman perubatan. Selalunya, jenis kunyit ditanam dalam budaya, atau kunyit buatan sendiri, atau kunyit yang ditanam, atau kunyit, atau jahe kuning (lat. Curcuma longa), serbuk akar kering yang dikenal sebagai rempah yang disebut "kunyit".
Di alam liar, budaya ini hanya terdapat di India, yang hari ini menduduki posisi terdahulu dalam eksport rempah yang diperoleh dari rimpang kunyit. Kunyit muncul di koleksi kebun pada tahun 90an abad yang lalu.

Tumbuhan kunyit - penerangan

Kunyit panjang adalah herba perennial, mencapai ketinggian 90 cm. Daunnya bujur, bergantian dalam dua baris; rimpang ubi, bulat, berdiameter hingga 4 cm, kelabu kekuningan, dengan parut annular dari daun. Banyak akar nipis memancar dari rimpang, umbi kecil terbentuk di hujung sebahagian dari mereka. Bahagian terestrial dari kunyit tumbuh dari tunas rimpang apikal dan terdiri dari beberapa daun faraj yang panjang dan batang yang mencapai ketinggian 30 cm dan padat dengan stipula hijau dengan hujung yang lebih ringan. Di axil stipules yang terletak di bahagian tengah peduncle, tubular tiga lobus kuning, dengan anggota badan yang sedikit tidak teratur dan bibir lebar, mengembangkan bunga wangi. Semua tisu kunyit mengandungi minyak pati yang berharga.

Dalam foto: Bagaimana kunyit mekar di kebun

Kunyit yang semakin meningkat

Menanam kunyit di luar rumah

Kunyit dapat ditanam di rumah dan di ladang terbuka, terutama kerana, dengan menanam rempah yang sihat, anda secara serentak dapat mengagumi bunga tanaman yang sangat indah ini.Walau bagaimanapun, biasanya memakan masa sekitar 9 bulan dari percambahan hingga penuaian, jadi anda dapat menanam kunyit di luar rumah jika anda tinggal di kawasan selatan dengan musim bunga yang awal, hangat dan musim gugur. Mereka yang tinggal di lorong tengah dan di kawasan dengan iklim yang lebih sejuk harus menanam kunyit di rumah.

Untuk kawasan kunyit, cerah atau separa teduh dan tanah liat kaya sesuai, tetapi tanamannya tumbuh subur di tanah berpasir. Sebelum menanam, tapak mesti digali hingga kedalaman sekurang-kurangnya 20 cm dan dilonggarkan, kemudian gali lubang hingga kedalaman 15 cm pada jarak 15-20 cm dan sebarkan di dalamnya 2-3 keping rimpang kunyit. Setiap bahagian rimpang harus mempunyai sekurang-kurangnya satu, tetapi lebih baik dua, tunas, dan bahan penanaman diletakkan di dalam lubang dengan tunas ini. Lubang ditutup sehingga terdapat lapisan tanah yang tidak lebih tipis dari 2 cm di atas rimpang.Setelah penanaman, kawasan itu disiram. Kunyit ditanam di tanah terbuka pada bulan Mac-April.

Penjagaan Taman Kunyit

Kunyit sangat menyukai kelembapan, jadi penyiraman yang tepat pada masanya dan mencukupi adalah salah satu perkara terpenting dalam penjagaan tanaman. Seberapa kerap dan seberapa banyak tanaman perlu disiram tidak hanya bergantung pada iklim dan cuaca, tetapi juga pada komposisi tanah di mana kunyit tumbuh. Untuk pengairan, anda perlu menggunakan air yang dipanaskan oleh cahaya matahari.

Kunyit diberi makan dengan baja mineral yang kompleks untuk tanaman dekoratif tanaman dengan dominan fosfor, tetapi kepekatan larutan nutrien harus dua kali lebih rendah daripada yang disarankan oleh pengilangnya. Pembalut atas digunakan semasa tempoh pemula, pada awal berbunga dan dua minggu setelah selesai.

Kunyit selebihnya tidak memerlukan. Anda perlu mengekalkan kesan hiasannya dengan menghilangkan bunga layu, serta melonggarkan tanah di antara semak sesudah menyiram atau hujan, sambil menyingkirkan rumpai yang muncul.

Mengumpulkan kunyit

Cara menuai kunyit

Gali rimpang kunyit sebelum bermulanya cuaca sejuk, iaitu pada bulan Oktober-November, ketika organ tanah tanaman mulai layu. Bahagian atas dipotong, dan rimpang dibersihkan dari tanah dan akar kecil, dicelupkan ke dalam air mendidih selama satu minit, sehingga bahan pewarna mulai muncul dari sel khas, memberikan akar warna kuning, setelah itu bahan baku dikeringkan dengan pengudaraan yang baik selama satu atau dua minggu. Akar yang sudah siap berbentuk tanduk.

Cara menyimpan kunyit

Simpan rimpang kunyit dalam kotak atau bekas dengan pasir basah pada suhu 10-12 ºC. Kunyit yang dicincang disimpan tidak lebih dari tiga tahun di dalam balang kaca dengan penutup yang ketat di tempat gelap yang sejuk. Pastikan rempah tidak menyerap bau asing.

Jenis dan jenis kunyit

Beberapa jenis kunyit ditanam dalam budaya, dan masing-masing mempunyai tujuannya sendiri.

Kunyit aromatik (Curcuma aromatica)

atau safron india - abadi, kadang-kadang dijumpai di Asia Selatan, tetapi terutamanya tumbuh di kawasan yang hangat di India dan di bahagian timur Himalaya. Tumbuhan ini mencapai ketinggian 1 m. Rimpang yang lembut, sempit atau elips, wangi tumbuhan berwarna kuning dari dalam, umbi fusiform terbentuk pada akar nipisnya. Daun bujur hingga 60 cm dan lebar hingga 20 cm terletak di tangkai daun. Bunga berbentuk corong bersembunyi dalam perbungaan berbentuk lonjakan, panjangnya 15 cm dan lebar 8 cm. Pecah kunyit aromatik berbentuk ovoid, panjang hingga 5 cm, hijau pucat, tetapi di bahagian atas warnanya menjadi merah-merah . Kunyit aromatik adalah ramuan yang popular dan dihargai dalam pengeluaran gula-gula yang lebih tinggi daripada kunyit panjang.

Dalam foto: Kunyit aromatik (Curcuma aromatica)

Kunyit panjang (Curcuma longa)

atau kunyit, atau halia kuning - rempah berharga, juga digunakan sebagai pewarna dan tanaman perubatan. Kami memberi penerangan mengenai spesies ini pada awal artikel. Hanya tinggal menambah bahawa kunyit panjang adalah salah satu ramuan wajib kari India.

Dalam foto: Curcuma longa

Kunyit bulat (Curcuma leucorrhiza)

dalam bentuk semula jadi, ia hanya terdapat di India. Akar spesies ini memanjang, memanjang. Daun sempit-tombak terletak di tangkai daun. Bunga-bunga itu bulat, yang mana tanaman itu mendapat namanya. Dalam budaya India, adalah kebiasaan membuat pati dari akar kunyit bulat: akarnya digali dan ditumbuk di mortar atau tanah dengan batu batu, kemudian kelembapan secara manual dikeluarkan dari jisim yang dihasilkan dan disaring melalui kain, dan jisim dikeringkan dan digunakan sebagai kanji.

Zedoaria kunyit (Curcuma zedoaria)

secara semula jadi, ia dijumpai bukan hanya di India, tetapi juga di Indonesia, dan tanaman ini ditanam di China Selatan, di pulau Jawa, di Thailand dan, tentu saja, di India. Spesies ini mencapai ketinggian satu setengah meter, tetapi lebih tinggi lagi. Pada daun hingga 80 cm, urat-urat coklat ungu yang memanjang dari urat tengah sangat ketara. Pokok tumbuhan berwarna merah jambu terang, bunga harum membentuk perbungaan yang memanjang dari rimpang bahkan sebelum daunnya muncul. Akar tanaman, seukuran telur burung merpati, berbentuk pir, mempunyai aroma kamper, rasa pahit dan digunakan dalam pembuatan minuman keras dan gula-gula.

Dalam foto: Zedoaria kunyit (Curcuma zedoaria)

Kunyit kecil (Curcuma exigua)

- tumbuhan setinggi 80 cm dengan rimpang akar berdaging, kuning di dalam, pelbagai cabang. Umbi terbentuk di hujung akar tanaman. Hijau dengan daun berbentuk tombak ungu, dihiasi di sepanjang urat tengah dengan jalur kemerahan, terletak di tangkai daun sepanjang 5-8 cm. Panjang plat daun mencapai 20, dan lebarnya hingga 7 cm. Bunga dari spesies ini adalah kuning, elips, bracts berbentuk bujur-elips, dengan bahagian atas putih-ungu. Corolla berwarna ungu pucat. Pembungaan berlangsung dari bulan Ogos hingga Oktober. Kunyit kecil ditanam secara eksklusif sebagai tanaman hiasan.

Kunyit Sumatera (Curcuma sumatrana)

Merupakan endemik ke pulau Sumatera, yang pertama kali dijelaskan lebih dari 150 tahun yang lalu. Secara luaran, tanaman yang sangat menarik ini menyerupai kunyit buatan sendiri. Spesies ini diiktiraf sebagai terancam kerana pengurangan luas kawasan ini. Dalam budaya, kunyit Sumatera ditanam sebagai tanaman hiasan.

Sifat kunyit - bahaya dan manfaat

Khasiat kunyit

Akar kunyit kaya dengan pati dan minyak pati, dan warna kuning khas diberikan kepada mereka oleh polifenol kurkumin. Selain itu, kunyit mengandung lipid, protein, serat makanan, karbohidrat, vitamin B (kolin, pyridoxine, riboflavin, tiamin), vitamin E, PP, C, K, betaine, garam mineral fosfor, magnesium, kalsium, sodium, mangan, besi, zink, sulfur dan tembaga, asid lemak omega-6 dan omega-3, fitosterol dan monoterpen. Oleh kerana komposisinya, kunyit mempunyai sifat anthelmintik, antivirus, antiseptik, antimikroba, anti-radang, imunomodulator, regenerasi, tonik, penenang, pemanasan dan percepatan darah.

Kunyit adalah antiseptik semula jadi, sehingga digunakan untuk membasmi kuman luka bakar dan luka. Ia menghentikan perkembangan melanoma dan memusnahkan sel-sel yang sudah terbentuk dari formasi ini, serta memperlambat perkembangan penyakit Alzheimer dan melarutkan deposit plak amiloid di otak.

Dalam foto: Bagaimana kunyit mekar

Kunyit mencegah metastasis dari pelbagai jenis barah. Dalam kombinasi dengan kembang kol, kunyit menunda perkembangan kanser prostat. Penggunaan kunyit dalam proses kemoterapi meningkatkan kesan terapi dan mengurangkan kesan sampingan dari ubat-ubatan toksik.

Kunyit digunakan sebagai penyahtoksik hati semula jadi, ia mengambil bahagian dalam metabolisme lemak, dan dengan bantuannya lebih mudah untuk menghilangkan kelebihan berat badan. Kunyit adalah antidepresan kuat yang banyak digunakan dalam perubatan tradisional Cina.

Kunyit berjaya digunakan dalam rawatan diabetes mellitus, artritis, termasuk rheumatoid, ini mendorong pertumbuhan semula kulit pada penyakit kulit yang meradang, bisul, eksim dan psoriasis, dan pasta yang terbuat dari jus kunyit dan lidah buaya dengan cepat dan baik menyembuhkan luka bakar.

Kunyit digunakan untuk selesema, sakit tekak dan batuk yang teruk, migrain, aterosklerosis, cirit-birit kronik, kolitis ulseratif dan penyakit batu empedu. Walau bagaimanapun, kemampuan kunyit untuk mengurangkan berat badan adalah kepentingan khusus di kalangan penduduk. Bagaimana cara mengambil kunyit untuk menurunkan berat badan tambahan? Larutkan setengah sudu teh kunyit dalam segelas bio-kefir, biarkan minuman selama 15-30 minit dan minum sebelum tidur. Kursus ini adalah 1-2 bulan.

Kunyit - kontraindikasi

Oleh kerana kunyit mempunyai kesan kuat pada tubuh, adalah mustahak anda berjumpa dengan doktor sebelum mengambilnya, terutamanya jika anda mengambil ubat lain.

Kunyit pasti dikontraindikasikan untuk mereka yang mempunyai saluran empedu yang tersumbat atau mempunyai batu yang lebih besar daripada 5 mm di pundi hempedu, serta bagi orang yang tidak bertoleransi terhadap produk. Penggunaan kunyit yang kerap tidak digalakkan untuk wanita hamil dan kanak-kanak di bawah usia lima tahun.

Kontraindikasi lain belum dikenal pasti.

Bahagian: Tumbuhan kebun Tumbuhan pedas Tumbuhan di K Sayuran akar Halia