Jagung: tumbuh di kebun

Jagung (lat.Zea) - genus tanaman bijirin, yang merangkumi enam spesies, tetapi hanya satu daripadanya yang telah diperkenalkan ke dalam budaya - jagung manis tahunan (lat.Zea mays), bijirin paling kuno yang ditanam oleh manusia. Penanaman jagung bermula di wilayah Mexico moden dari 7 hingga 12 ribu tahun yang lalu. Pada abad ke-15 SM, jagung mulai menyebar ke seluruh Mesoamerika, dan ada keperluan untuk varietas baru, yang berfungsi sebagai insentif untuk percobaan pembiakan, yang memuncak pada abad ke-12 hingga ke-11 SM dengan munculnya banyak jenis tanaman.
Hari ini, dapat dikatakan tanpa keterlaluan bahawa semua peradaban kuno yang tinggal di Amerika (orang Olmec, Maya dan Aztec) berhutang dengan jagung, kerana penanaman budaya ini memulakan pertanian yang sangat produktif, tanpa itu munculnya masyarakat maju mustahil. Sebelum penaklukan Amerika oleh orang Eropah, tanaman jagung telah menyebar ke Amerika Selatan dan Utara, di mana ia ditanam oleh orang Iroquois dari abad ke-10 hingga ke-16 Masihi.
Di Eropah, jagung muncul pada abad ke-15, dan kini ditanam di seluruh dunia.

Tumbuhan jagung - penerangan

Jagung manis adalah tumbuhan herba tinggi, mencapai ketinggian 3 meter atau lebih. Jagung mempunyai sistem akar berserat yang berkembang dengan baik yang membentang sedalam 1-1,5 m. Di simpul bawah batang, akar udara yang menyokong dapat terbentuk, yang tidak membiarkan batang jatuh dan membekalkan tanaman dengan makanan dan air. Batang jagung tegak, tidak berongga, berdiameter hingga 7 cm. Daun linear-lansolat besar boleh mencapai lebar 10 cm dan panjang 1 m. Pada satu tanaman mereka boleh berukuran 8 hingga 42. Bunga-bunga di jagung uniseksual : lelaki dikumpulkan di bahagian atas pucuk ke dalam panicles, dan yang betina - ke tongkol dikelilingi erat oleh pembungkus daun, bersembunyi di axil daun dan mencapai jisim dari 30 hingga 500 g, panjangnya 4 hingga 50 cm, dan berdiameter dari 2 hingga 10 cm. Satu tanaman jarang membentuk lebih dari dua tongkol, di bahagian atasnya terdapat sekumpulan tiang pistillate yang muncul dari pembungkus, serupa dengan sehelai rambut. Angin membawa debunga dari bunga jantan ke tiang-tiang ini, dan persenyawaan berlaku, akibatnya terbentuknya karyopes besar - buah jagung. Kernel, disusun dalam baris menegak pada batang telinga, dan saling menekan antara satu sama lain, mempunyai bentuk bulat atau kubik. Satu telinga jagung dapat menampung seribu biji, dan warnanya berwarna kuning, kemerahan, biru, ungu dan hampir hitam.

Tumbuh jagung dari biji

Menyemai biji jagung

Jagung ditanam dengan kaedah benih - anak benih dan bukan anak benih. Menyemai jagung untuk anak benih dilakukan dalam kaset dengan sel 45 cm² atau di dalam gambut dengan diameter 12 cm. Kaset dan periuk diisi dengan campuran tanah rumput berstruktur baik yang dicampur dalam bahagian yang sama dengan humus busuk. Untuk meningkatkan kandungan lembapan substrat, anda boleh menambahkan hidrogel ke dalamnya, tetapi semasa mengisi sel dan periuk dengan campuran tanah, ingatlah bahawa gel dapat menyerap hingga 500 isi air. Hidrogel akan membolehkan anda mengurangkan jumlah penyiraman sebanyak 3-5 kali, kerana kristal yang telah menyerap air secara beransur-ansur akan melepaskan kelembapan dan memberikannya ke tanah.

Benih jagung disemai pada awal Mei, setelah bercambah selama 5-7 hari dalam kain lembap atau kertas turas pada suhu bilik. 3-4 butir jagung diletakkan di dalam periuk, dua dalam sel. Benih diperdalam 3-4 cm, setelah itu tanah dibasahi dengan larutan hangat 4 g Fundazol dalam 10 liter air dan tanaman dipindahkan ke tingkap cerah di sebelah timur atau tenggara.

Menanam anak benih jagung

Anak benih jagung berkembang dengan sangat perlahan, dan disarankan untuk mengatur pencahayaan tambahan untuk mereka dengan lampu phytolamp atau lampu pendarfluor sejak tunas muncul. Semasa tempoh pertumbuhan, anak benih diberi makan sekali atau dua kali dengan Polyfid, Terraflex, Master atau Kemira-hydro. Apabila 3-4 daun muncul, tinggalkan satu anak pokok yang kuat di dalam sel, dan dua di dalam pasu, dan potong tanaman yang lebih lemah dengan gunting di atas permukaan tanah. Pertumbuhan dan pengembangan anak benih dipercepat dari saat mereka menanam 4-5 daun.

Seminggu sebelum menanam anak benih di tanah, mereka mulai mengeraskannya dengan sesi harian di tempat teduh di udara terbuka, secara bertahap meningkatkan durasi prosedur sehingga anak benih terbiasa dengan keadaan perkembangan baru.

Memungut jagung

Jagung tidak menyelam kerana tidak bertoleransi dengan pemindahan dengan baik.

Menanam jagung di luar rumah

Bila hendak menanam jagung di tanah

Di tanah terbuka, jagung ditanam apabila fros tidak lagi dapat merosakkannya - pada awal atau pertengahan bulan Jun. Harap maklum bahawa menurunkan suhu udara hingga 3 ºC dapat memperlambat pertumbuhan anak benih hingga berhenti sepenuhnya.Sekiranya suhu turun lebih rendah, anak benih akan mati. Jagung adalah tanaman termofilik, jadi kawasan di dalamnya harus cerah dan terlindung dari angin.

Tanah untuk jagung

Tanah terbaik untuk jagung dianggap sebagai tanah hitam yang dikeringkan dengan baik, subur dan bernafas, di mana ia tumbuh sebelum jagung kobis, kentang, bit, zucchini, tomato, timun dan labu... Adalah perlu untuk menyiapkan sebidang jagung pada musim gugur: perlu untuk menyingkirkan rumpai dan membawa kotoran busuk di bawah penggalian yang mendalam. Pada musim bunga, jika tanah di laman web itu berat, tanah dilonggarkan dengan menambahkan jerami cincang atau habuk papan, setelah itu permukaannya diratakan.

Cara menanam jagung di luar rumah

Di kawasan yang disiapkan, lubang dibuat pada jarak 50 cm antara satu sama lain dan anak benih yang disiram banyak ditanam di dalamnya dengan cara transshipment. Usahakan untuk tidak menghancurkan bola yang bersahaja, kerana ini dapat menyebabkan anak benih tidak berakar dengan baik. Skim penanaman jagung harus memberikan ciri-ciri perkembangannya. Dianjurkan untuk menanam anak benih tidak dalam satu baris, tetapi setidaknya dalam lima, karena jika tidak, mungkin ada masalah dengan pendebungaan jagung. Lebih baik tinggalkan jarak antara baris satu setengah meter - kemudian anda boleh menanam tembikai dan labu di dalamnya. Tumbuhan di barisan bersebelahan berperingkat untuk meningkatkan fotosintesis jagung. Selain itu, dengan skema penanaman seperti itu, lebih mudah menggunakan sistem pengairan tetes.

Apa yang perlu ditanam selepas jagung

Sekiranya anda telah memberi makan jagung dengan betul semasa musim tanam, anda boleh menanam tanaman seperti selasih, dill dan bijak, dan zucchini dan bit.

Penjagaan jagung

Cara menanam jagung

Tukang kebun yang baru menganggap jagung adalah tanaman yang tidak bersahaja dan membatasinya untuk penyiangan dan penyiraman yang jarang dilakukan, tetapi perawatan yang tidak mencukupi dapat menyebabkan penuaian dan penipisan tanah yang buruk di lokasi. Penanaman jagung memerlukan penjagaan anak benih secara berkala, walaupun belum kuat - mereka disiram, disiangi dan semestinya tumbuh sehingga tanaman dapat memperoleh akar bertali yang kuat di bahagian bawah batang, yang akan memberi mereka kestabilan dan bantuan mereka tumbuh dan berkembang dengan betul. Di samping itu, perlu melonggarkan tanah di antara tanaman beberapa kali, menerapkan pembalut atas dan melindungi jagung dari perosak dan penyakit, yang banyak.

Menyiram jagung

Jagung suka kelembapan: ia dapat menyerap 2-4 liter air setiap hari, tetapi penyiraman air sukar dilakukan - di tanah yang dipenuhi air kerana kekurangan udara, akarnya mati, berhenti tumbuh, daun berubah menjadi ungu, dan penuaian jagung terancam. Oleh itu, kelembapan tanah di lokasi dikekalkan pada 70-80%, iaitu 1-2 liter air dimakan untuk setiap tanaman. Sekiranya tidak ada syarat untuk penyiraman secara berkala, anda sering harus melonggarkan tanah di sekitar tanaman untuk menjaga kelembapan di dalamnya selama mungkin - tidak semestinya melonggarkan disebut penyiraman kering.

Setelah menanam anak benih, penyiraman harus sederhana, tetapi sejak saat itu 7 daun muncul di tanaman, penggunaan air dan frekuensi penyiraman secara beransur-ansur meningkat hingga tahap penampilan massa panikel. Apabila benang pada tongkol mulai gelap, penyiraman secara beransur-ansur dikurangkan menjadi sederhana.

Cara terbaik untuk mengekalkan kelembapan tanah di sebidang jagung adalah dengan menggunakan sistem pengairan tetesan, kerana air dan nutrien yang terlarut di dalamnya mengalir terus ke akar tanaman, yang menjimatkan air dan baja.

Berpakaian jagung atas

Pemilik yang baik mesti mengisi tanah dengan baja organik dan mineral sebelum menanam jagung. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa semasa musim tanam tidak perlu menambah pakaian atas tanah. Faktanya ialah, tidak seperti tanaman lain, jagung meningkatkan jisim hijau sepanjang musim tanam, jadi perlu makan dari musim bunga hingga musim luruh.Sebagai tambahan, pada setiap periode pengembangan, tanaman memerlukan nutrien tertentu, dan jika anda mengisi tanah dengan semua baja yang diperlukan untuk musim sebelum menanam, maka kepekatannya yang terlalu tinggi dapat menjadi masalah yang lebih besar daripada kekurangan baja.

Nitrogen mesti digunakan pada tanah sebelum biji matang. Tetapi tanaman harus menerima jumlah utama elemen dalam tempoh sebelum pembentukan perbungaan. Penyerapan baja potash yang paling intensif berlaku pada separuh pertama musim; pada separuh kedua, terdapat aliran keluar unsur dari tanaman ke dalam tanah. Fosfor diperlukan oleh jagung dalam jumlah yang jauh lebih kecil, tetapi sepanjang musim. Pembajaan fosfat dimulakan semasa penyediaan tapak, dan fosforus dihentikan setelah biji-bijian matang.

Sebagai tambahan kepada tiga elemen utama, jagung memerlukan unsur surih - terutamanya mangan dan zink, pada tahap yang lebih rendah boron dan tembaga. Perlu diingat bahawa tanah beralkali kekurangan mangan dan boron, dan tanah berasid cenderung kekurangan kalsium. Kekurangan unsur surih dikompensasikan oleh pemprosesan daun jagung.

Pembalut atas pertama biasanya dipakai selama tempoh penampilan daun ketiga dan keempat, dan ia terdiri daripada buburan atau larutan kotoran unggas. Pembalut bahagian atas kedua hendaklah terdiri daripada ammonium nitrat (15-20 g per m²), garam kalium (15-20 g per m²) dan superfosfat (30-50 g per m²). Sekiranya anda mendapati kekurangan unsur tertentu, rawat jagung dengan larutannya pada daun. Contohnya, jika jalur putih muncul di daun, anda perlu menyemburkan jagung dengan larutan zink, dan jika persenyawaan ditangguhkan, larutan boron diperlukan untuk memproses tanaman.

Perosak dan penyakit jagung

Penyakit jagung

Malangnya, terdapat beberapa perosak dan penyakit yang mempengaruhi jagung. Selalunya, jagung sakit dengan fusarium pada tongkol dan pucuk, helminthosporiosis, reput akar batang dan pitya, reput merah pada tongkol, karat, berdebu dan lepuh lecet.

Fusarium di tongkol meluas di pertanian, dan dalam tempoh kelembapan tinggi dan hujan yang berpanjangan, wabak penyakit ini berlaku. Terdapat tanda-tanda fusarium pada tahap kematangan telinga susu - bentuk mekar berwarna merah jambu pada mereka, biji-bijian yang teruk teruk menjadi gelap, hilang bersinar, melonggarkan dan runtuh, dan yang masih utuh tidak dapat dijadikan biji, kerana boleh dijangkiti. Untuk mengelakkan penyakit, perlu menggayakan biji sebelum menyemai.

Anak benih Fusarium juga merupakan penyakit yang cukup umum di mana biji yang terkena ditutup dengan mekar putih atau merah jambu, dan tunas yang muncul dari biji-bijian berubah menjadi coklat dan mati. Tetapi walaupun dia terus berkembang, dia ketinggalan dari tanaman lain, dia mempunyai akar yang lemah, batang rapuh, daun kering. Paling baik, tanaman seperti itu tidak akan menghasilkan tanaman. Mustahil untuk menyembuhkan penyakit ini, tetapi adalah mungkin untuk mencegah kekalahan penyakit ini: sebelum menyemai, karyops harus dirawat dengan persiapan racun kulat, benih harus disemai tepat pada waktunya dan di tempat yang dihangatkan oleh sinar matahari.

Helminthosporiosis menjangkiti plat daun dan tongkol jagung, membentuk bintik-bintik fusiform coklat dan kelabu di atasnya, dikelilingi oleh sempadan gelap. Mekar jelek kadang-kadang dapat dilihat di bahagian tengah bintik-bintik. Bintik-bintik tumbuh, bergabung menjadi fokus yang tidak berbentuk, yang menyebabkan daun mati, bunga berwarna abu-abu terbentuk di telinga yang terkena, biji berkerut, ditutup dengan miselium gelap dan membusuk dari masa ke masa. Ejen penyebab penyakit ini boleh bertahan pada biji dan serpihan tanaman jagung. Untuk melindungi tanaman dari penyakit, anda perlu memerhatikan putaran tanaman, tumbuh tahan terhadap hibrida jangkitan, merawat benih sebelum menyemai dan tanah di kawasan itu dengan racun kulat, dan setelah menuai, perlu mengeluarkan rumpai dan sisa tanaman jagung dari kawasan.

Batang busuk ia dapat menyebar dengan sangat cepat semasa hujan berkepanjangan, tetapi di wilayah dengan iklim kering, hampir tidak pernah dijumpai. Permulaan penyakit ini dicirikan oleh munculnya bintik-bintik gelap di bahagian bawah batang atau bahagian dalam, dan dengan perkembangan penyakit, pelunakan, pembusukan dan kematian batang berlaku, sementara intinya menjadi berwarna merah jambu, dan tisu yang terkena ditutup dengan banyak peritecia kecil dengan diameter tidak lebih dari satu milimeter. Adalah mungkin untuk mencegah munculnya reput batang dengan langkah pencegahan yang sama yang telah dijelaskan.

Karat jagung disebabkan oleh patogen yang aktif terutamanya pada separuh kedua musim panas dan meneruskan aktiviti merosakkannya hingga akhir musim tumbuh: bintik-bintik kuning muda muncul di bahagian bawah daun, yang secara beransur-ansur menjadi gelap, kemudian pustula dengan spora yang matang tidak lagi daripada ukuran milimeter pada mereka. Tisu daun di bawah pustula mengering, pecah, dan spora tersebar dan menjangkiti tisu dan tumbuh-tumbuhan yang sihat. Karat harus ditangani dengan langkah pencegahan dan rawatan tanaman dengan larutan racun kulat.

Smut berdebu - penyakit berjangkit dari semua tanaman bijirin, yang paling sering menyerang jagung di wilayah selatan. Kekalahan itu meliputi perbungaan dan telinga tanaman, dan agen penyebab penyakit ini dapat terkumpul di dalam tanah selama bertahun-tahun tanpa menampakkan diri, tetapi sebaik sahaja keadaan yang baik muncul, ia dapat menyebabkan wabak yang meluas sehingga dapat memusnahkan hingga 40% tanaman. Perbungaan yang sakit menjadi jisim yang longgar, telinga berubah menjadi gumpalan hitam. Sekiranya tanaman itu terjejas pada tahap awal perkembangannya, tanaman itu terbantut, menjadi terlalu lebat dan jelek dibandingkan dengan spesimen yang sihat. Kadang kala penyakit ini tidak begitu jelas, tetapi memberi kesan negatif pada musim yang semakin meningkat. Untuk mengelakkan pencemaran, tumbuhlah hibrida tahan smut dan amati putaran tanaman dengan ketat - pematuhan dengan langkah pencegahan ini membolehkan anda tidak mengumpulkan patogen di dalam tanah.

Bubble smut disebabkan oleh kulat basidal dan menampakkan dirinya sebagai banyak formasi lecet pada tongkol dan daun jagung. Apabila panikel rosak, pembengkakan kasar berbentuk kantung muncul pada bunga, tetapi galls terbesar terbentuk pada batang dan telinga. Semasa penuaian, galls besar jatuh dan tinggal di tanah, dan pada tahun berikutnya mereka menjangkiti semula tanaman. Penyakit berkembang semasa cuaca kering dan penanaman terlalu padat. Semasa wabak besar, penyakit ini dapat memusnahkan hingga 50% tanaman. Ini dapat dicegah dengan menanam hibrida tahan penyakit dan menanam jagung mengikut skema yang dikembangkan oleh profesional. Jangan lupa gayakan biji sebelum disemai dengan larutan racun kulat dan buangkan rumpai dan sisa jagung dari kawasan tersebut setelah musim berakhir.

Pitia akar jagung paling kerap menampakkan diri di tempat-tempat dengan tanah berat dan kelembapan tinggi. Ejen penyebab penyakit ini diaktifkan semasa percambahan anak benih, mempengaruhi sistem akarnya - penyempitan muncul pada akar, rambut akar tidak terbentuk, akibatnya akarnya membusuk dan kering, bermula dari hujungnya, dan kemudian keseluruhan tumbuhan juga mati. Sekiranya penyakit ini ringan, maka anda dapat melihat perubahan warna daun dan ketinggian tumbuh-tumbuhan. Untuk rawatan intensif dan sebagai profilaksis penyakit ini, jagung dirawat dengan sediaan fungisida atau fosfonat.

Busuk merah pada tongkol berbahaya kerana ia tidak hanya mengurangkan hasil jagung, tetapi juga menjangkiti manusia dan haiwan, menyebabkan kerosakan pada sel saraf mereka. Penyakit ini dikesan semasa tempoh kematangan susu-lilin: mekar putih-merah muncul di telinga atas, menyebar dengan cepat dan mempengaruhi kedua-dua inti dan biji-bijian. Akibat kerosakan, karyopses hancur, dan pembungkus menjadi coklat, mengering dan menutup telinga yang sakit.Hujan yang berpanjangan dan suhu rendah semasa pematangan biji menyumbang kepada penyebaran penyakit ini. Kerosakan dapat dicegah dengan menjaga penggiliran tanaman, menanam hibrida tahan penyakit, menabur benih sebelum disemai, mengendalikan jumlah baja nitrogen yang digunakan, menggali dan membersihkan tempat setelah penuaian dari sisa tanaman dan rumpai. Memerangi penyakit ini mestilah persediaan racun kulat.

Perosak jagung

Perosak yang paling berbahaya bagi jagung cacing wayar, cacing wayar palsu, sudu, rama-rama padang rumput dan jagung dan lalat oat.

Untuk wayar cacing (klik larva kumbang) dan wayar palsu (larva kumbang gelap) jagung adalah mangsa utama, walaupun mereka dengan senang hati memakan kentang, bunga matahari, bit dan sayur-sayuran lain, menggerogoti lubang di organ bawah tanah mereka. Sekiranya kepadatan serangga per m² kebun adalah 90 atau lebih, maka penaburan pada tahap terbaik akan menipis seperempat, tetapi terdapat kes-kes pemusnahan tanaman sepenuhnya. Perosak yang paling aktif berada pada suhu udara rendah semasa musim hujan atau di ladang pengairan. Untuk mengelakkan pembiakan dan perkembangan cacing kawat, perlu membajak ladang setiap musim luruh, memerhatikan putaran tanaman, memetik kariop sebelum ditaburkan dengan racun serangga, dan menggunakan perangkap feromon terhadap perosak selama musim tanam.

Sudu makan daun juga mampu merosakkan jagung dengan serius. Mereka terdapat di mana-mana dan mempengaruhi semua organ tumbuhan terestrial. Bahaya utama ditimbulkan oleh rama-rama musim sejuk, padang rumput dan kapas, yang membiak dari dua hingga empat generasi perosak setiap musim. Generasi pertama dan kedua terutamanya memusnahkan daun jagung, sementara generasi ketiga dan keempat menggerogoti tongkol, memberi kesan serius kepada organ generatif, yang menyebabkan penurunan hasil dan kualiti biji. Adalah perlu untuk menangani scoop dan larva mereka terutamanya dengan kaedah agroteknik - memerhatikan putaran tanaman, membajak tanah setelah penuaian, dan pemusnahan rumpai tepat pada masanya. Perangkap feromon dapat digunakan untuk mengawal larva.

Lalat oat Sweden tinggal di iklim yang lembap - lebih dekat dengan zon padang rumput dan di kawasan ladang berair. Semasa musim, ia menghasilkan 2-3 generasi, yang sama berbahaya untuk jagung. Anda dapat melindungi tanaman dari lalat dengan langkah-langkah pencegahan: membajak atau menggali tapak secara mendalam pada musim gugur, diikuti dengan pemadatan tanah, penaburan benih tepat waktu dan penanaman anak benih, serta pengawalan rumpai biasa. Sekiranya lalat muncul di jagung anda, anda perlu menggunakan tanaman dengan racun serangga.

Rama-rama padang rumput lebih biasa di zon padang rumput, padang rumput dan taiga. Dari empat generasi rama-rama, yang paling berbahaya adalah yang pertama - ulat membiak dengan cepat. Sangat menarik bahawa bilangan rama-rama muncul dalam kitaran - sekali setiap 10-12 tahun, serangan perosak berlaku dalam jumlah yang dapat memusnahkan hingga 60%, dan kadang-kadang keseluruhan tanaman. Ulat rosak oleh daun dan batang jagung, bunga matahari, kekacang dan beberapa tanaman bijirin, kentang, bit dan rami. Adalah mungkin untuk mencegah munculnya perosak dengan kaedah agroteknik yang telah dijelaskan, dan mereka menghancurkan ulat dan rama-rama dengan produk biologi.

Rama-rama batang. Mangsa utama rama-rama batang adalah jagung, walaupun ia juga mempengaruhi hop, kacang soya, lada, sorgum dan millet. Perosak ini berkembang dalam tiga generasi, bertelur di daun dan batang yang tidak mati walaupun dalam keadaan sejuk. Gejala kehadiran rama-rama adalah menguning daun dan urat pusatnya. Urat pecah, daun membengkok dan mati. Ambang bahaya serangga ini adalah 6 per m2 penanaman.Dengan kepatuhan yang ketat terhadap teknologi pertanian, jagung lebih kurang dilindungi dari rama-rama batang, tetapi jika ia muncul, perlu merawat tanaman dengan racun serangga.

Penuaian dan penyimpanan jagung

Penuaian jagung manis dimulakan secara terpilih setelah mencapai tahap susu yang matang. Bagaimana anda tahu bila tiba masanya untuk mengambil tongkol? Fokus pada tanda-tanda berikut:

• lapisan luar pembungkus telah mengecil, dan warnanya menjadi hijau muda;
• benang yang tergantung dari tongkol berwarna coklat dan kering;
• apabila ditekan, jus putih dilepaskan dari biji-bijian;
• biji-bijian di tongkol halus, kuning, ditutup dalam barisan lebat, tanpa keriput dan penyok.

Sekiranya anda terlambat menuai jagung, ia akan menjadi berlebihan dan kehilangan rasa dan kualiti pemakanannya, biji-bijian akan berkerut dan tidak akan mendidih dengan baik.

Penyediaan jagung untuk meletakkan untuk penyimpanan jangka panjang merangkumi pembersihan utama tongkol, kemudian pengeringan dan pembersihan dari biji-bijian dan rumpai. Tongkol yang tidak rosak dihantar untuk pengeringan. Mereka dibebaskan dari daun, tetapi bungkusnya tidak terputus, stigma jagung (benang nipis yang menyelimuti tongkol) dikeluarkan, tongkol itu disalut dengan daun dan digantung dari siling hingga kering sepenuhnya di ruang kering yang berventilasi baik . Pengeringan jagung selesai sekiranya jagung tumpah keluar dari tongkol dengan gegaran lembut.

Sekiranya anda berhasrat menyimpan jagung anda dalam jangka masa yang panjang, jagung mesti dikupas, dituangkan ke dalam balang plastik atau kaca, kotak kadbod, atau beg kain. Jagung popcorn disimpan dalam beg plastik di dalam peti sejuk beku, dan, jika perlu, masukkan terus beku ke dalam kuali.

Jagung susu yang dimaksudkan untuk mendidih disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 0 ºC selama tidak lebih dari tiga minggu. Apabila disimpan pada suhu yang lebih tinggi, jagung kehilangan satu setengah peratus atau lebih gula setiap hari - semakin tinggi suhunya, semakin besar kerugiannya. Sebaiknya jagung tenusu dibekukan atau disimpan dalam tin untuk mengekalkan nilai pemakanan produk. Lebih-lebih lagi, jika pembeku membenarkan, anda perlu meletakkan jagung di atas tongkol. Untuk menyediakan jagung untuk meletakkan, dua bekas besar disediakan - satu dengan air mendidih, dan satu lagi dengan air sejuk dan kepingan ais. Pertama, tongkol, yang dikupas dari pembungkus dan stigma, dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian di dalam air sejuk untuk masa yang sama, setelah itu jagung dikeringkan di atas kain, setiap tong dibungkus dengan filem pelekat dan diletakkan di dalam peti sejuk beku, di mana ia disimpan sehingga 1.5 tahun tanpa kehilangan kualiti.

Jenis dan jenis jagung

Varieti jagung yang ditanam dibahagikan kepada enam kumpulan: dentate, waxy, flint, gula, burst dan pati.

Jagung bergigi (Zea mays indentata)

Pada jagung penyok, biji-bijiannya besar, memanjang, dan ketika matang, kemurungan terbentuk di bahagian atasnya, yang membuatnya kelihatan seperti gigi. Tanaman ini tidak berbunga, mereka mempunyai batang yang kuat, kebanyakan varietasnya, walaupun berbuah, matang lambat. Jagung makanan ini ditanam terutamanya di Amerika Syarikat dan digunakan untuk memelihara ternakan dan untuk diproses menjadi tepung, alkohol dan bijirin.

Jagung berkanji (Zea mays amylacea)

- salah satu jenis budaya tertua, tersebar di negara-negara Amerika. Ia juga diwakili oleh jenis tanaman bersaiz sederhana, sederhana dan lebat. Biji-bijian mempunyai bahagian atas cembung, permukaan halus matte, bahagian dalam yang longgar. Terutama alkohol dan kanji dihasilkan dari varieti ini.

Jagung batu api (Zea mays indurata)

mempunyai kawasan pengedaran terluas. Biji-bijiannya halus, berkilat, dengan bahagian atas cembung, putih atau kuning. Ia digunakan untuk pengeluaran tepung jagung, tongkat dan bijirin. Tetapi permintaan terbesar adalah untuk pematangan awal varieti dengan hasil tinggi yang diperoleh dengan menyeberang jagung batu api dengan jagung dentate.

Jagung pecah (Zea mays everta)

- juga jenis yang paling tua.Ciri khas biji-bijian dari kumpulan varieti ini adalah keupayaan untuk pecah ketika dipanaskan. Dari jagung pecah, popcorn dibuat. Permukaan biji-bijian dalam jenis kumpulan ini berkilat dan licin. Varieti dibahagikan kepada dua subkumpulan - beras dan barli mutiara, yang berbeza dalam bentuk dan rasa biji-bijian. Belukar popcorn berdaun baik dan membentuk banyak telinga kecil dan butiran padat. Popcorn ditanam di seluruh dunia.

Jagung lilin (Zea mays ceratina)

mewakili sekumpulan varietas Amerika yang diubah suai, dibezakan oleh kelancaran dan kelembutan biji-bijian, lapisan luar legap yang menyerupai lilin dari struktur keras. Bahagian dalam biji-bijian itu melekit dan lembut. Ini bukan varietas yang sangat umum dengan sebilangan kecil jenis yang mendapat populariti paling banyak di China.

Jagung gula (Zea mays saccharata)

adalah tanaman yang paling banyak diusahakan dalam penanaman sayur amatur, yang juga banyak ditanam di bidang pertanian. Ciri khas dari varieti varieti ini adalah pengumpulan sejumlah besar gula larut dalam air dalam biji-bijian yang masak dengan kandungan pati yang rendah. Ini adalah jenis jagung gula yang digunakan untuk pengetinan. Varietas ini diwakili oleh tanaman lebat dan lebat, membentuk beberapa telinga dengan butiran warna yang berbeza, bergantung pada varietas. Antara jenis varieti ini adalah jagung emas, jagung merah dan juga jagung hitam.

Terdapat juga hibrida yang tidak biasa dan tidak terlalu berharga - jagung tajam, atau jagung hidung dan varieti Karagua - jagung silaj, yang ditanam di Amerika Utara.

Kami menawarkan varieti dan kacukan jagung dengan kualiti tertinggi:

• Gourmet 121 - pelbagai hasil tinggi dan tahan penyakit dengan musim tumbuh 70-75 hari. Tumbuhan ini adalah semak setinggi hingga setengah meter, di mana tongkol silinder hingga 20 cm dengan biji-bijian berair yang memanjang dan rasa manis terbentuk. Varieti ini sesuai untuk pembekuan dan makanan rebus;
• Dobrynya - hibrid awal setinggi 170 cm dengan telinga besar yang dipenuhi butiran rasa manis. Varieti ini tahan karat, mosaik dan tumbuh dengan baik di mana-mana tanah;
• Perintis - salah satu hibrida jagung batu api terbaik, kelebihannya adalah ketahanan fros dan hasil jagung tertinggi dalam semua keadaan cuaca. Walau bagaimanapun, varieti ini tidak sesuai untuk penanaman pondok musim panas, kerana biji-bijiannya tidak terlalu manis dan bukan rasa yang terbaik. Mereka digunakan untuk memproses dan untuk makanan ternakan;
• Semangat - berbuah dan tahan terhadap penyakit dan makhluk perosak, tahan dengan rawatan dengan racun perosak. Biji-bijian roh mempunyai rasa manis, yang sebanding dengan biji-bijian dari varieti lain;
• Syngenta - kacukan produktif pilihan Austria, disesuaikan dengan keadaan lorong tengah. Biji-bijian bergigi jagung ini kaya dengan nutrien dan merupakan bahan mentah untuk bijirin dan makanan haiwan;
• Emas awal 401 - pelbagai jenis jagung pertengahan musim yang rendah dengan telinga sepanjang 19 cm dan biji-bijian dengan rasa yang menyenangkan. Pelbagai ini sesuai untuk pengetinan;
• Oerlikon - pelbagai popcorn, di mana biji-bijian sangat meningkat setelah rawatan panas - popcorn elastik, besar dan sangat enak. Biji-bijian dari varieti ini mempunyai kandungan gula yang tinggi, yang tidak biasa untuk varieti yang pecah.

Sifat jagung - faedah dan keburukan

Ciri-ciri berguna jagung

Jagung mempunyai khasiat perubatan yang telah digunakan manusia sejak sekian lama. Sebagai tambahan kepada pati, ia mengandungi fosforus, nikel, kalium, tembaga dan magnesium, vitamin D, C, K, PP dan kumpulan B. sitosterol terdapat dalam sutera jagung ...Daun jagung mengandungi ester asid karboksilat fenol (contohnya, asam kafeik dan asid ferulik), quercitin, flavonoid, rutin, dan beberapa glikosida.

Doktor percaya bahawa pengambilan bijirin jagung secara berkala dengan meningkatkan proses metabolik dalam tubuh mengurangkan kemungkinan strok, penyakit kardiovaskular dan diabetes. Dan pakar pemakanan mengatakan bahawa jagung, yang termasuk dalam diet orang tua, membantu menjaga dan bahkan meningkatkan penglihatan, kerana biji-bijian kuning mengandung karotenoid. Anda hanya perlu memilih tongkol dengan biji-bijian susu yang halus, kerana jagung yang terlalu banyak kurang diserap oleh badan.

Makan satu sudu minyak jagung pada sarapan dan makan malam akan melindungi anda dari penyakit kulit, asma dan migrain, meningkatkan nada pundi hempedu dan meningkatkan pengecutan dindingnya. Nilai minyak jagung juga mengandungi asam lemak tak jenuh - linolenik, linoleat, arakidonik, yang terlibat dalam proses metabolik dan mengatur metabolisme kolesterol. Makan minyak jagung dapat mengurangkan kecenderungan trombosis pada pesakit sklerosis koronari. Minyak jagung kaya dengan fosfatida aktif secara biologi, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi tisu otak, mengatur kandungan kolesterol dalam badan dan menyumbang kepada pengumpulan protein di dalamnya - dengan kekurangan fosfatida, lemak terkumpul di dalam badan , dan kolesterol disimpan di dalam tisu. Minyak jagung juga disyorkan untuk rawatan dan pencegahan aterosklerosis.

Jagung - kontraindikasi

Serbuk sari jagung yang diubahsuai secara genetik tahan hama mengandungi racun berbahaya yang membunuh serangga, jadi anda harus menahan diri dari memakan biji-bijian dari varieti ini sehingga para saintis akhirnya mengetahui sama ada racun ini berbahaya bagi manusia. Hari ini bukan rahsia lagi bahawa penggunaan mutan makanan meningkatkan risiko reaksi alergi, kegemukan dan akibat lain dari gangguan metabolik.

Mana-mana jagung dikontraindikasikan sekiranya terjadi ulser gastrik dan ulser duodenum, kerana ia menyebabkan pembengkakan usus. Adalah tidak diinginkan untuk makan jagung dengan trombophlebitis dan peningkatan pembekuan darah, serta orang yang mempunyai berat badan rendah, kerana ia membantu mengurangkan selera makan. Tetapi minyak jagung, sebaliknya, dikontraindikasikan untuk orang yang gemuk, serta mereka yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk tersebut.

Bahagian: Buah Tumbuhan kebun Tumbuhan di K Bijirin (Bluegrass, Bijirin)