Ketumbar: penanaman, sifat, aplikasi

Ketumbar sayur (lat.Coriandrum sativum), atau biji ketumbar Merupakan tahunan herba milik genus Coriander keluarga Umbrella. Tanaman ini diusahakan sebagai ubat dan rempah di Dunia Kuno - Mesir, Yunani dan Rom. Ketumbar mempunyai aroma yang menyenangkan yang digunakan dalam kosmetik, minyak wangi dan pembuatan sabun. Kemungkinan besar ia berasal dari Laut Timur, dan orang Rom membawa ketumbar ke Eropah Barat dan Tengah. Pada abad XV-XVII, dia datang ke New Zealand, Australia dan Amerika.
Hari ini tanaman ini ditanam di mana sahaja.

Tumbuhan ketumbar - penerangan

Akar ketumbar adalah fusiform, batangnya berkilau, tegak, bercabang di bahagian atas, mencapai ketinggian 40 hingga 70 cm. Lebar lebar, tripartit, dibedah menjadi bahagian besar, berisik-bergerigi di sepanjang tepi ketumbar daun basal terletak di tangkai daun panjang. Batang daun batang bawah, dua kali lipat, jauh lebih pendek daripada daun daun basal. Daun batang tengah dan atas adalah vagina, sessile, dan plat daunnya dibedah menjadi lobus lurus berbulu. Sayuran ketumbar yang aromatik, biasanya disebut ketumbar, adalah tambahan yang popular untuk salad, daging dan ikan.

Dalam foto: Tumbuh ketumbar dari biji

Ketumbar mekar pada bulan Jun atau Julai di payung kompleks dengan sinar 3-5, yang terletak di hujung peduncles dan terdiri dari bunga merah jambu atau putih kecil yang menarik lebah. Kilang ini adalah tanaman madu yang sangat baik. Buah ketumbar adalah rajutan bulat ovoid yang keras dengan tulang rusuk lurus dan berliku.

Tumbuh ketumbar dari biji

Sekiranya anda menyemai biji ketumbar di tanah pada bulan April, ketika salji mencair dan tanah mencair, anda boleh memilih daun ketumbar pertama pada awal musim panas. Tetapi dengan menggunakan kaedah penanaman benih, anda boleh mendapatkan penuaian hijau lebih awal.Untuk melakukan ini, pada bulan Februari, tanam benih dalam cawan (ketumbar tidak suka transplantasi) dengan campuran tanah hingga kedalaman 1.5 cm, tutup tanaman dengan kerajang dan letakkan di ambang tingkap. Di rumah, biji ketumbar bercambah dalam 1-2 minggu, dan setelah ini terjadi, filem itu dikeluarkan dari tanaman. Penjagaan benih terdiri daripada kelembapan substrat yang jarang, tetapi banyak, dan lebih baik menggunakan kaedah pengairan bawah, ke dalam palet. Pada peringkat perkembangan benih sepasang daun sejati pertama, tanaman ditipis sehingga anak benih tidak mengganggu perkembangan satu sama lain.

Apabila anak benih tumbuh dan menjadi lebih kuat, mereka mencubitnya dan menahannya selama dua minggu: mereka mengeluarkannya untuk waktu yang singkat di udara terbuka, melindunginya dari hujan dan deras. Setiap hari, jangka masa berjalan meningkat sehingga anak benih terbiasa dengan persekitaran di mana mereka akan tumbuh di masa depan.

Menanam ketumbar di luar rumah

Tanah untuk ketumbar

Tempat tidur ketumbar diletakkan di bawah sinar matahari atau di bawah naungan separa. Tanah untuk tanaman ini perlu sekerap mungkin agar air tidak bertakung di akar.

Untuk meningkatkan kelonggaran dan kebolehtelapan tanah, pasir ditambahkan ke dalamnya untuk menggali.

Anda boleh meningkatkan kesuburan laman web ini dengan menambahkan setengah baldi humus atau kompos ke tanah dan beberapa segenggam abu kayu untuk setiap m². Anda juga boleh menggunakan baja kompleks mineral pada kadar 20-30 g / m².

Bagaimana dan bila menanam ketumbar

Anak benih ditanam di tanah terbuka ketika cuaca hangat masuk dan ancaman embun beku telah berlalu. Biasanya keadaan seperti ini berkembang pada dekad kedua bulan Mei. Di kawasan yang disiapkan dan disenyawakan, pada jarak 15-20 cm antara satu sama lain, lubang digali begitu dalam sehingga sistem akar anak benih bersama dengan benjolan tanah sesuai di dalamnya. Sekiranya tanah kering, lubang mesti ditumpahkan. Anak benih juga disiram sebelum dipindahkan agar lebih mudah mengeluarkannya dari cawan. Transplantasi dilakukan dengan kaedah transshipment, berusaha untuk tidak merosakkan akar tanaman. Setelah mengisi lubang dengan tanah, permukaan tempat tidur sedikit dipadatkan dan disiram semula.

Merawat ketumbar di kebun

Cara menanam ketumbar

Menanam dan merawat ketumbar di kebun sama sekali tidak membebankan: anda perlu menyiram tanaman, melonggarkan tanah di antara barisan dan menyiangi rumpai. Untuk mempermudah diri mereka sendiri, banyak tukang kebun menggunakan lapisan tempat tidur dengan bahan organik.

Dalam foto: Ketumbar berbunga

Hijau ketumbar (ketumbar) boleh dipotong ketika anak benih setinggi 20 cm.

Menyiram dan memberi makan ketumbar

Pada awal pertumbuhan, segera setelah menanam benih ke kebun, penyiraman dilakukan sekurang-kurangnya dua kali seminggu, memakan 3-5 liter air per 1 m² plot, dan selama tempoh pertumbuhan aktif jisim hijau, penggunaan dinaikkan kepada 5-8 liter bagi satuan unit yang sama. Pada peringkat pematangan benih, iaitu dari awal pembentukan payung, jumlah air ketika menyiram 1 m² plot dikurangkan menjadi 2-3 liter. Air untuk membasahi tanah digunakan diselesaikan dan dipanaskan di bawah sinar matahari.

Tidak perlu memberi makan ketumbar selama masa pertumbuhan: tanaman mempunyai cukup banyak baja yang anda gunakan ke tanah, menyiapkan tempat penanaman.

Perosak dan penyakit ketumbar

Penyakit kulat seperti cendawan tepung, karat dan ramularia berbahaya bagi ketumbar.

Jangkitan yang menggembirakan ramulariasis, menjadi sangat aktif dalam cuaca sejuk yang lembap dengan embun yang banyak. Penyakit ini dapat didiagnosis oleh bintik-bintik coklat pada organ tanah tanaman. Selepas itu, bintik-bintik ini ditutup dengan mekar putih kelabu, tanaman itu kelihatan seperti terbakar, dan cepat mati. Spesimen yang sakit harus segera dikeluarkan dari kebun dan dibakar. Adalah mungkin untuk memerangi ramulariasis pada ketumbar hanya dengan kaedah agroteknik: memerhatikan putaran tanaman, memusnahkan sisa tanaman pada musim gugur dan memakaikan biji sebelum disemai.

Cendawan serbuk dikenali dengan mekar keputihan yang lebat menutupi daun dan batang ketumbar. Dengan perkembangan penyakit ini, plak menjadi gelap, berubah menjadi coklat, dan hijau menjadi tidak sesuai untuk makanan. Pada gejala pertama, tanaman yang berpenyakit harus dikeluarkan, dan tanaman yang sihat dapat dirawat dengan racun kulat tanaman: penyerapan abu kayu, mullein, jus encer dari rumput fermentasi atau larutan serum susu yang ditapai.

Karat dapat dikenali oleh jalur yang dinaikkan atau pustula auburn pekat yang muncul di bahagian bawah daun. Pembentukan ini meletus dari masa ke masa dan dari mereka spora penyebaran jamur, menjangkiti tanaman yang sihat. Oleh kerana hijau ketumbar digunakan untuk makanan, sangat tidak diinginkan untuk memusnahkan jangkitan dengan bahan kimia. Dalam memerangi jamur karat, seperti dalam memerangi ramulariosis, teknik pertanian digunakan.

Daripada perosak, ketumbar dapat dipengaruhi oleh pemakan biji, pembaris, kutu daun dan rama-rama payung.

Benih ketumbar, atau ketumbar ketumbar, membahayakan bukan sahaja ketumbar, tetapi juga tanaman lain milik keluarga Payung: adas, biji jintan, dill dan anise. Pemakan biji adalah serangga hitam kecil dengan sayap telus yang menyerupai tawon. Ini memakan bahagian dalam biji, hanya tinggal sekam dari mereka. Hama boleh sampai ke tempat tidur kebun bersama dengan benih yang dijangkiti, oleh itu, sebelum menyemai, disarankan untuk memanaskan biji selama satu jam di dalam air pada suhu 70-75 ˚С. Agar air tidak menyejuk dalam satu jam, biji ditempatkan dalam termos. Sebelum menyemai di tanah, hancurkan rumpai di lokasi, dan setelah menanam benih ke tempat tidur kebun atau tumbuh, menyingkirkan rumpai sebaik sahaja ia muncul. Pada musim luruh, hancurkan semua sisa tanaman di lokasi dan gali tanah hingga kedalaman bayonet sekop. Jangan menanam ketumbar di kawasan di mana tanaman yang berkaitan telah tumbuh sebelumnya, kerana semua wakil payung mempunyai perosak yang sama.

Dalam foto: Bagaimana ketumbar mekar

Grafosoma berjalur, atau pepijat keturunan atau pepijat italia - serangga merah dengan jalur hitam, mencapai panjang 1 cm. Shtitnik adalah perosak tanaman payung dan memakan susu biji yang belum matang, menghisapnya dari tusukan. Oleh kerana penggunaan racun serangga sangat tidak diingini pada separuh kedua musim panas, pepijat harus dikumpulkan dengan tangan. Payung yang tidak dihuni oleh perosak dapat dilindungi dari pendudukan perosak dengan mengikatnya dengan kain kasa. Langkah ini juga dapat membantu ketika mengumpulkan biji: ketika mereka sudah masak, mereka tidak akan jatuh ke tanah, tetapi tetap berada di dalam beg kain kasa.

Rama-rama payung, dia anis, dill dan lobak merah, merosakkan bukan sahaja tanaman payung, tetapi juga spesimen biji seledri, wortel dan tanaman lain. Ngengat muncul pada bulan Mei atau Juni dan bertelur di hujung pucuk, dan setelah 4-5 hari larva muncul dari mereka. Ulat rama-rama memakan bunga, pedicel, ovari dan membelitnya dengan jaring laba-laba. Apabila mereka menghancurkan perbungaan, mereka berpindah ke daun ketumbar, memikatnya, dan pada bulan Ogos tahun-tahun rama-rama bermula lagi. Untuk mengelakkan rama-rama muncul di kawasan itu dengan ketumbar, jangan biarkan rumpai tumbuh di atasnya. Hogweed sangat menarik untuk perosak ini. Anda boleh membunuh rama-rama pada musim panas pertama dengan dadah Aktara, Percikan api, Mospilan dan yang lain menyukai mereka.

Aphid - perosak yang mempengaruhi secara harfiah semua tanaman dan tanaman liar. Terdapat banyak cara untuk membunuh kutu dengan ubat kimia dan ubat-ubatan rakyat. Sekiranya anda menemui hama pada musim bunga atau awal musim panas, rawat ketumbar dengan racun serangga, tetapi jika kutu daun muncul pada separuh kedua musim tanam, anda tidak lagi boleh menggunakan bahan kimia. Semburkan tanaman dengan sabun selama satu setengah hari dengan infusi bawang putih.

Membersihkan dan menyimpan ketumbar

Daun ketumbar muda dituai ketika tanaman mencapai ketinggian 15-20 cm dan spesimen individu mula membentuk tunas.Setiap tanaman kedua dipotong atau dipetik oleh akarnya. Sekiranya anda memotong ketumbar untuk makanan, disarankan untuk memakannya pada hari yang sama, dan jika anda menuai sayur untuk musim sejuk, kemudian bersihkan dari tanah dan keringkan di bawah kanopi di tempat teduh atau di bilik berventilasi, menyebarkannya di atas kertas atau kain di lapisan nipis. Semasa pengeringan, daun diaduk sehingga kering sama rata. Potong ketumbar tidak lagi tumbuh kembali.

Dalam foto: Biji ketumbar

Sekiranya anda menanam ketumbar untuk mengumpulkan biji, ingatlah bahawa ia mungkin hancur setelah matang. Untuk mengelakkan ini berlaku, pengumpulan biji dilakukan pada tahap kematangan lilin.

Tumbuhan dipotong di akarnya, dirajut dalam tandan kecil dan dikeringkan terbalik di dalam bilik, dengan kain atau kain minyak tersebar di bawah tanaman. Memasak dan mengering, biji akan tumpah ke sampah, dan biji yang tidak jatuh sendiri digoncang keluar dari payung.

Benih yang dikumpulkan diayak melalui ayakan mesh besar dan disimpan di dalam balang kaca yang tertutup rapat. Tumbuk kering juga disimpan.

Jenis dan jenis ketumbar

Selain biji ketumbar, spesies lain dapat dijumpai di alam liar: Coriandrum tordylium, yang tidak ditanam dalam kultur.

Dari jenis biji ketumbar, yang paling banyak adalah:

• Awal - pelbagai pematangan awal dengan ramuan halus dan pedas;
• Amber - pelbagai dengan sayur-sayuran halus yang berlimpah, aroma yang kuat dan kandungan minyak pati yang tinggi;
• Debut Merupakan varieti berbuah pertengahan musim, benihnya masak dalam 35-50 hari. Debut semak semi-luas berdaun lebat tumbuh hingga 30 cm;
• Borodinsky - juga ketumbar pedas pertengahan musim, digunakan segar dan kalengan;
• Rangsangan - pelbagai akhir, benihnya masak dalam 100-120 hari. Ia mempunyai roset padat daun hijau tua, mencapai ketinggian 30 cm;
• Taiga - ramuan yang sudah masak dengan daun cerah dan aroma yang kuat;
• Vanguard - pelbagai jenis pertengahan musim dengan kandungan minyak pati yang tinggi dalam daun bersaiz sederhana;
• Venus - pelbagai akhir dengan roset setengah daun yang harum.

Sifat ketumbar - bahaya dan faedah

Ciri-ciri ketumbar yang berguna (aplikasi)

Ketumbar mengandungi vitamin (A, C, P, B1, B2), alkaloid, lemak dan minyak pati, tanin, gula dan kanji. Cilantro adalah agen koleretik, antiseptik, tonik dan ekspektoran yang berkesan, dan minyak pati yang terkandung di dalamnya melegakan sakit saraf dan reumatik. Infus dan decoctions cilantro digunakan untuk gangguan metabolik, penyakit perut, kolik, neurosis, sistitis, kembung perut, buasir dan penyakit lain dan keadaan yang menyakitkan.

Dalam foto: perbungaan ketumbar

Biji ketumbar - bukan sahaja bahan mentah untuk penghasilan kuliner, pembuatan bir, pembuatan gula-gula dan minuman keras: ia digunakan sebagai bahan tambahan untuk meningkatkan aroma dan rasa pelbagai produk ubat, serta menstabilkan aktiviti jantung dan otak, menyegarkan, tetapi pada masa yang sama melegakan dalam keadaan tertekan dan histeria, meningkatkan selera makan, mendorong pencernaan makanan, memberi kesan positif terhadap prestasi gonad, mempunyai sifat bakterisida, karminatif dan diaforetik. Ketumbar melegakan kekejangan, jadi penerimaannya ditunjukkan untuk epilepsi.

Minyak ketumbar dalam perubatan rakyat, ia digunakan untuk meningkatkan ingatan dan keletihan saraf. Ia ditambahkan ke salap untuk sakit reumatik. Minyak ketumbar juga mempunyai kesan hemostatik, sehingga digunakan untuk menghentikan pendarahan selepas bersalin.

Ketumbar - kontraindikasi

Ketumbar tidak berbahaya mengikut dos yang ditetapkan. Menolak makan ketumbar hanya boleh menjadi pesakit diabetes mellitus, trombophlebitis, penyakit jantung koronari, gastritis dengan keasidan tinggi dan mereka yang mengalami infark miokard.Untuk patologi buah pinggang, ketumbar harus digunakan dengan berhati-hati. Melebihi dos dan menggunakan produk terlalu lama boleh menyebabkan gangguan tidur, ingatan dan gangguan haid.

Bahagian: Ubat Tumbuhan kebun Tumbuhan madu Hijau Payung (Saderi) Tumbuhan di K Sayuran akar