Ubi jalar ubi jalar, atau ubi jalar pagi (Latin Ipomoea batatas) adalah tanaman makanan dan makanan yang berharga, sejenis tanaman umbi seperti tumbuhan Ipomoea genus dari keluarga Bindweed. Ubi jalar berasal dari Colombia dan Peru, dari mana ia menyebar ke seluruh wilayah sebelum kedatangan orang Eropah di Amerika Selatan, dan juga berakhir di Polinesia Timur dan Selatan, Hindia Barat, Pulau Paskah dan New Zealand.
Sayuran akar
Tumbuhan sayur yang ditanam untuk organ bawah tanah yang kuat dan boleh dimakan disebut sayur-sayuran akar. Sebagai peraturan, sayur-sayuran akar adalah tanaman dwitahunan keluarga Astrovye, Marevye, Cruciferous dan Payung, tetapi ada di antaranya (lobak, katran) dan tahunan.
Pada musim pertama setelah menabur, tanaman akar membentuk daun dan organ bawah tanah - sejenis menyimpan akar, dan jika organ bawah tanah ini tidak digali pada musim gugur, maka pada tahun berikutnya batang dan batang akan tumbuh dari tunas tidur tumbuhan yang terletak di axil daun.
Tanaman akar tumbuh di tanah yang subur dan lembap. Mereka digunakan dalam makanan mentah dan selepas rawatan panas - rebusan, mendidih, menggoreng atau pengetinan. Terdapat sayur-sayuran akar yang boleh dibekukan atau dikeringkan untuk kegunaan masa depan. Tanaman akar juga ditanam sebagai tanaman pakan.
Tanaman yang paling popular dari kategori yang dijelaskan adalah wortel, bit, lobak, lobak, lobak, rutabagas, daikon, saderi, parsnips, pasli, scorzonera dan chicory.
Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) adalah tanaman makanan dan makanan dwitahunan, spesies genus Kubis dari keluarga Salib. Di beberapa kawasan di Rusia disebut bushma, grookhva, earthlings, jaundice, bruchka, bukhva, kalivka, German atau Sweden lobak. Dalam kehidupan seharian, rutabagas biasanya disebut bit makanan, walaupun tanaman ini berasal dari keluarga yang sama sekali berbeza. Untuk pertama kalinya, tanaman rutabaga muncul pada zaman kuno di Mediterranean sebagai hasil penyeberangan semula jadi salah satu bentuk lobak dengan kangkung, tetapi penyebutan pertama rutabaga berasal dari tahun 1620 - ketika itulah botani Swiss Kaspar Baugin menggambarkan tumbuhan ini, mencatat bahawa rutabaga tumbuh secara semula jadi di Sweden ...
Sayuran daikon, atau lobak Jepun, atau lobak Cina, atau daikon Jepun, adalah sayuran akar dari keluarga Cruciferous, subspesies dari menabur lobak, yang, tidak seperti lobak dan lobak, tidak mengandungi minyak mustard dan mempunyai bau yang sangat ringan. Varieti ini diperoleh oleh orang Jepun melalui pemilihan pada zaman kuno dari tanaman dahi, yang tergolong dalam kumpulan varieti lobak Asia yang tumbuh di China. Diterjemahkan dari bahasa Jepun, daikon bermaksud "akar besar". Daikon lobak adalah salah satu bahan terpenting dalam masakan Jepun, digunakan dalam salad, sup, lauk segar, rebus, rebus dan acar.
Bit adalah salah satu sayuran paling popular yang tumbuh dengan baik walaupun di kawasan cuaca yang keras. Dan populariti ini disebabkan oleh budaya kuliner kita, di mana bit, bit dan borscht adalah antara hidangan yang paling popular dan popular. Itulah sebabnya sangat penting untuk menyelesaikan masalah menyimpan bit pada musim sejuk.Kisah kami akan mengenai di mana dan bagaimana mengatur bit untuk musim sejuk, sehingga mereka tinggal sehingga musim menuai berikutnya.
Tumbuhan kentang (Latin Solanum tuberosum), atau tuberous nighthade, adalah sejenis perennials herba beraneka jenis genus Solanum dari keluarga Solanaceae. Nama saintifik moden tumbuhan itu ditugaskan pada tahun 1596 oleh ahli botani dan anatomi Switzerland, sistematis tumbuhan Kaspar Baugin, dan Karl Linnaeus, ketika menyusun klasifikasi tumbuhannya, memperkenalkan nama ini ke dalamnya. Perkataan Rusia "kentang" berasal dari tartufolo Itali, yang bermaksud "truffle".
Pada awal setiap musim tanam, tukang kebun berhadapan dengan persoalan bagaimana melindungi tanaman mereka dari perosak dan penyakit. Lebih-lebih lagi, adalah perlu untuk memikirkan perkara ini bahkan sebelum anda menghadapi masalah, kerana lebih mudah untuk mencegah masalah ini daripada menanganinya nanti. Di dunia moden, pilihan kaedah perlindungan sangat luas sehingga tidak sukar untuk keliru dan membuat pilihan yang salah. Perkara utama dalam perkara ini adalah menentukan sendiri apa yang menjadi keutamaan - hasil tinggi atau ekonomi tenaga kerja dan sumber daya.
Kentang adalah salah satu makanan pokok bagi banyak negara. Kepentingannya sangat besar sehingga kentang ditanam bukan hanya di pertanian, tetapi juga di kebun persendirian dan kotej musim panas - bagaimanapun, ada kentang yang ditanam dengan tangan kita sendiri, yang kedua-duanya lebih menyenangkan dan enak. Hasil tanaman bergantung pada keadaan cuaca dan cuaca, kualiti tanah dan kaedah penanamannya, kualiti bahan penanaman, ketepatan masa pencegahan ubi dan tanah, jumlah baja yang diterapkan ke tanah, serta banyak faktor lain.
Di seluruh dunia, adalah kebiasaan menanam kentang dari ubi, tetapi menanam ubi pembiakan dari tahun ke tahun membawa kepada pengumpulan perubahan genetik secara beransur-ansur dalam kentang, yang, secara sederhana, tidak berguna bagi tubuh manusia. Di samping itu, setiap tahun penuaian menjadi lebih sederhana, dan ukuran umbi semakin kurang. Untuk mengembalikan hasil dan kualiti penanaman kentang, perlu memperbaharui varietas setiap 6-7 tahun sekali, iaitu menanam ubi dari biji yang baik.
Menaburkan ketumbar (Latin Coriandrum sativum), atau ketumbar sayur, adalah herba tahunan genus Coriander dari keluarga Payung, yang banyak digunakan sebagai rempah dalam memasak dan sebagai agen perasa dalam minyak wangi, pembuatan sabun dan pengeluaran kosmetik. Biji ketumbar adalah tanaman madu. Nama tumbuhan berasal dari bahasa Yunani kuno, dan menurut salah satu versi, ia berasal dari kata yang bermaksud "bug": dalam bentuk yang belum matang, ketumbar berbau seperti serangga yang hancur. Menurut versi lain, kata penghasil mempunyai makna homonim "St. John's wort", jadi sukar untuk mengatakan dengan jelas mengapa ketumbar dinamakan ketumbar.
Ketumbar sayur (lat.Coriandrum sativum), atau biji ketumbar, adalah herba tahunan yang tergolong dalam genus ketumbar keluarga Umbrella. Tumbuhan ini diusahakan sebagai ubat dan rempah di Dunia Kuno - Mesir, Yunani dan Rom. Ketumbar mempunyai aroma yang menyenangkan yang digunakan dalam kosmetik, minyak wangi dan pembuatan sabun. Kemungkinan besar berasal dari Timur Tengah, dan orang Rom membawa ketumbar ke Eropah Barat dan Tengah. Pada abad XV-XVII, dia datang ke New Zealand, Australia dan Amerika. Hari ini tanaman ini ditanam di mana sahaja.
Mungkin setiap tukang kebun telah mendengar tentang menanam kentang di bawah jerami, dan banyak yang telah berusaha menghidupkan idea ini. Nampaknya semuanya dilakukan seperti yang dijelaskan: mereka meletakkan kentang di tanah, menutupnya dengan rumput dan rumput kering yang telah dipotong, tetapi pada akhir musim mereka mendapat anggur dan bukannya hasil panen kentang besar. Apakah kesilapan yang dilakukan oleh tukang kebun amatur semasa menggunakan kaedah ini? Mari kita bincangkan perkara ini.
Kunyit (lat.Curcuma) adalah genus tumbuhan monocotyledonous dari keluarga Halia. Rimpang tumbuhan dari genus ini mengandungi pewarna kuning dan minyak pati, oleh itu ia ditanam sebagai rempah dan tanaman perubatan. Selalunya, jenis kunyit ditanam dalam budaya, atau kunyit buatan sendiri, atau kunyit yang ditanam, atau kunyit, atau jahe kuning (lat. Curcuma longa), serbuk akar kering yang dikenal sebagai rempah yang disebut "kunyit".
Tumbuhan wortel (Latin Daucus) tergolong dalam genus tumbuhan dalam keluarga Umbrella. Nama "lobak merah" berasal dari bahasa Proto-Slavia. Secara semula jadi, tanaman ini tersebar luas di Afrika, New Zealand, Australia, Amerika dan Mediterranean. Dalam pertanian, wortel sayur diwakili oleh wortel yang dibudidayakan, atau wortel yang dibudidayakan (Daucus sativus), yang dibagi menjadi varieti makanan dan meja. Lobak telah ditanam selama kira-kira empat ribu tahun, dan selama ini banyak jenis tanaman telah dibiakkan.
Lobak adalah salah satu sayuran akar yang paling popular. Semua orang tahu tentang manfaat wortel untuk kesihatan manusia, jadi tidak menghairankan bahawa ia ditanam di setiap kebun atau pondok musim panas.
Berapakah nilai sayur-sayuran awal? Fakta bahawa mereka muncul ketika anda sangat menginginkannya. Ini adalah sebab populariti penanaman wortel sub-musim sejuk - anda boleh mendapatkannya 2 minggu lebih awal daripada jenis wortel musim bunga yang paling awal. Selain itu, menabur di musim sejuk akan menjadikan kerja musim bunga lebih mudah bagi anda, membebaskan banyak masa yang sangat kurang pada awal musim tanam. Sekiranya anda tidak pernah menyemai sayur sebelum musim sejuk, maka lebih baik memulakan musim menabur musim sejuk pertama dengan lobak merah.
Tumbuhan ini menabur parsnip, atau padang rumput, atau biasa (lat. Pastinaca sativa) adalah tumbuhan tahunan, spesies genus Parsnip dari keluarga Payung, atau Seledri. Nama tumbuhan berasal dari perkataan Latin "pastus", yang bermaksud "makanan, makanan, pemakanan." Jika tidak, parsnips dipanggil wortel putih, akar putih, borscht lapangan. Tanah air parsnip Mediterranean. Parsnip telah diketahui oleh umat manusia sejak zaman dahulu lagi - penyebutannya ditemui dalam karya Pliny dan Dioscorides, sejak abad pertama SM, dan benihnya ditemui dalam penggalian Neolitik di Switzerland.
Pasli tumbuhan (Latin Petroselinum) tergolong dalam genus kecil dwitahunan herba dari Umbrella keluarga (Seledri). Pulau Sardinia dianggap sebagai tempat kelahiran pasli. Sebutan pertama tentang budaya ini terdapat dalam papirus Mesir kuno: menurut legenda, pasli tumbuh dari darah yang mengalir dari mata Horus, anak dewa Osiris, yang terkoyak oleh Set jahat. Di alam liar, pasli ramuan tumbuh di sepanjang pantai Mediterranean, dalam budaya, pasli daun dan akar ditanam di Amerika utara dan Kanada selatan, serta di seluruh benua Eropah kecuali Scandinavia, dan pasli akar lebih popular, kerana , selain tanaman akar, ia juga menghasilkan sayur-sayuran.
Lobak (lat.Raphanus sativus) - tanaman tahunan atau dwitahunan yang tergolong dalam kumpulan Radish genus Radish dari keluarga Kubis, atau Cruciferous Nama sayur itu lobak dari perkataan Latin radix, yang bermaksud akar. Ini adalah tanaman kebun yang matang awal, yang menjadi pemimpin sayur-sayuran yang cepat tumbuh, sangat diminati pada musim bunga, kerana pada masa ini hanya lobak yang mengandung vitamin hidup yang sangat diperlukan untuk tubuh setelah musim sejuk.
Tumbuhan lobak (Latin Raphanus) tergolong dalam genus kecil tahunan dan tumbuhan tahunan keluarga Kubis atau Salib, yang tumbuh liar di Eropah dan di kawasan Asia dengan iklim yang sederhana. Sebagai sayur-sayuran, lobak telah ditanam sejak dahulu lagi. Hari ini, spesies yang dikenali sebagai lobak (Raphanus sativus) ditanam, yang tidak berlaku di alam liar.
Turnip (lat. Brassica rapa) adalah ramuan tahunan atau dwitahunan yang tergolong dalam genus Cabbage dari keluarga Cruciferous (Kubis). Tanah air tanaman yang diusahakan kuno ini adalah Asia Barat. Lobak diperkenalkan ke dalam budaya sekitar 4000 tahun yang lalu. Di Mesir Kuno dan Yunani Kuno, itu dianggap makanan utama orang miskin dan hamba, dan di Empayar Rom, ia dimakan oleh semua kelas. Di Rusia, selama berabad-abad, lobak telah menjadi produk makanan yang paling penting, sebutannya boleh didapati dalam sejarah kuno, dan hanya setelah abad ke-18 ia kehilangan popularitinya kepada kentang yang diimport dari Amerika.
- 1
- 2