Cara menyimpan bit - peretasan nyawa

Bit adalah salah satu sayuran paling popular yang tumbuh dengan baik walaupun di kawasan cuaca yang keras. Dan populariti ini disebabkan budaya kuliner kami, di mana bit, vinaigrette dan borscht adalah antara hidangan yang paling digemari dan biasa. Itulah sebabnya sangat penting untuk menyelesaikan masalah menyimpan bit pada musim sejuk. Kisah kami akan mengenai di mana dan bagaimana mengatur bit untuk musim sejuk, sehingga mereka tinggal sehingga musim menuai berikutnya.

Penuaian bit tepat pada masanya

Seberapa baik bit disimpan banyak bergantung pada saat anda menuainya. Tidak seperti lobak merah, yang dipilih setelah bermulanya fros, bit tidak boleh ditinggalkan di tempat yang sejuk: mereka harus dituai sebelum bermulanya serangan sejuk serius pertama. Sebelum ini, bit harus digali hanya jika hujan musim luruh yang berpanjangan diramalkan: akar yang telah menyerap sejumlah besar kelembapan kehilangan kemampuannya untuk disimpan untuk waktu yang lama.

Bagaimana anda tahu jika bit sudah boleh dituai? Dengan kemunculan bahagian atas: dalam tanaman akar masak, ia berwarna kuning dan kering.

Setengah bulan sebelum menuai, mereka berhenti menyiram bit. Tanaman akar digali dalam cuaca yang baik dan kering: mereka mencucuknya dengan sekop, memilihnya, membersihkannya dengan hati-hati dari tanah, tetapi tidak akan menggoncang atau mencucinya. Bahagian atasnya dipotong dari tanaman akar, hanya tinggal satu hingga satu setengah sentimeter dari tangkai daun, dan bit diletakkan di lorong untuk dikeringkan.

Dalam foto: Gali bit

Apabila akarnya kering, mereka diurut berdasarkan ukuran, menolak spesimen yang rosak dan rosak. Untuk tanaman akar yang akan disimpan, akar sampingan dikeluarkan, dan ekornya dipendekkan menjadi 7 cm.

Bit bersaiz sederhana terpelihara dengan baik, dan akar kecil atau besar merosot lebih cepat, jadi ia harus dimakan terlebih dahulu.

Apa jenis bit yang boleh disimpan sehingga musim bunga

Tidak semua jenis bit mempunyai kualiti pemeliharaan yang baik. Sebilangannya hanya boleh disimpan hingga tahun baru, tetapi ada juga jenis yang boleh bertahan hingga pertengahan musim panas mendatang. Varieti ini merangkumi:

• Boltardi,
• Salad,
• Satu pucuk,
• Detroit,
• Mulatto,
• Renova,
• Libero,
• Tahan sejuk 19,
• Akhir musim sejuk A-474,
• Flat Mesir,
• Bordeaux 237,
• Tidak setanding А-463,
• Gribovskaya flat A-473,
• Bola merah,
• Bravo dan Nosovskaya rata.

Tetapi walaupun anda telah menanam bit yang dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, keadaan pemeliharaan yang tidak betul dapat mempengaruhi kemampuan ini.

Cara menanam dan merawat bit

Cara menyimpan bit

Keadaan optimum untuk tanaman akar

Agar bit berbaring sekurang-kurangnya sehingga musim bunga, syarat berikut harus dibuat untuk mereka:

• bilik mesti gelap;
• suhu optimum untuk pemeliharaan bit musim sejuk ialah 0-2 ºC;
• kelembapan udara - 80-90%;
• udara mesti beredar bebas di tempat simpanan;
• bekas di mana bit terletak mesti dilindungi dari pembekuan.

Menyimpan bit di ruang bawah tanah

Secara tradisinya, bit disimpan di ruang bawah tanah, disusun dalam dua hingga tiga lapisan di atas kentang... Kaedah ini menyelesaikan dua masalah sekaligus yang sering timbul di kemudahan penyimpanan seperti itu: bit, menyerap kelembapan yang dikeluarkan oleh kentang, tidak kering, dan kentang tidak busuk.

Bit terletak dengan baik di dalam kotak pasir, asalkan akarnya tidak saling bersentuhan. Anda hanya perlu memastikan bahawa pasir tetap kering sepanjang masa. Daripada pasir, anda boleh menggunakan habuk papan, serutan atau gambut.

Anda hanya boleh memasukkan bit ke dalam kotak, untuk pemeliharaan yang lebih baik, debu akar dengan abu yang diayak atau gulungkannya ke dalam serbuk kapur.

Sayuran akar yang ditaburkan dengan garam disimpan dengan baik, tetapi lebih baik menyimpannya dalam larutan masin dan kemudian biarkan kering.

Tanaman akar terpelihara dengan baik jika ditukarkan dengan dedaunan pakis atau tanaman lain, dedaunannya termasuk fitonutida.

Bit disimpan dalam beg plastik dengan kapasiti sekitar 20 kg. Beg dengan akar yang diletakkan di dalamnya diikat rapat, tetapi jika pemeluwapan mula terkumpul di permukaan dalam beg, anda perlu membuat lubang kecil di dalamnya di mana udara akan menembus.

Foto: Menyiapkan bit untuk simpanan

Menyimpan bit di kawasan perumahan

Oleh kerana tidak semua orang mempunyai bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, mereka harus menyimpan bit di rumah mereka sendiri. Ada baiknya jika balkoni anda dilindungi sehingga suhunya tidak turun di bawah 0 ºC: letakkan bit di dalam kotak tanpa lubang, taburkan akar dengan pasir, letakkan kotak di atas kepingan styrofoam, dan simpan mantel atau selimut lama dalam kes cuaca sangat sejuk.

Anda boleh meletakkan sekotak bit berpasir di sudut pendaratan. Perkara utama adalah memastikan bahawa pasir di dalam kotak tidak basah.

Sekiranya anda mencelupkan akar ke dalam tumbuk tanah liat, biarkan kering, dan kemudian masukkan ke dalam kotak rendah dengan pasir, anda boleh menyimpan bit pada suhu bilik - walaupun di bawah tempat tidur anda sendiri atau di tempat gelap lain dari alat pemanasan. Dalam keadaan seperti itu, bit tidak merosakkan sehingga empat bulan.

Balut setiap sayuran akar dalam kerajang atau kertas, letakkan di laci sayur di dalam peti sejuk, dan mereka akan duduk di sana sekurang-kurangnya tiga bulan.

Bahagian: Tumbuhan kebun Amaranth (Schiritz) Tumbuhan di C Sayuran akar