Bayam: ditanam di kebun sayur dari biji

Bayam taman (Latin Spinacia oleracea) adalah ramuan tahunan, spesies genus Bayam dari keluarga Amaranth, walaupun belum lama ini ditugaskan untuk keluarga Marevye. Di alam liar, bayam tumbuh di Asia Barat, dan mula menanamnya kembali di Parsi. Bayam begitu terkenal di negara-negara Arab sehingga sepupu Muhammad ibn al-Awam memanggilnya "jeneral hijau."
Pada pertengahan abad ke-7, bayam datang ke China di sepanjang Jalan Sutera Besar, di mana ia dipanggil "sayur Parsi". Di Eropah Kristian - pertama di Sisilia dan Sepanyol - bayam menjadi terkenal sekitar abad ke-13, tetapi kemudian bentuk tanaman ditanam, yang kini dilupakan. Pada abad ke-15 Itali, bayam hijau dimakan semasa Prapaskah, dan di Perancis, Catherine de Medici dari Itali memperkenalkan fesyen untuk menyajikan bayam ke meja. Sejak pertengahan abad ke-16, bayam jenis moden telah ditanam di Eropah: berdaun lebar, tanpa kepahitan dan dengan biji bulat.
Pada pertiga pertama abad ke-20, bayam berkembang pesat di Amerika Syarikat dan negara-negara Barat, kerana secara keliru dianggap mengandung sejumlah besar besi. Ingat kartun mengenai pelaut Popeye? Namun, kemudian ternyata besi dalam bayam adalah 10 kali lebih sedikit: penyelidik hanya lupa meletakkan koma dalam jumlahnya ... Keseronokan di sekitar bayam secara beransur-ansur mereda, tetapi bagaimanapun pengeluarnya mendirikan monumen kepada pelaut Popeye di Texas terima kasih kerana mempopularkan sayur-sayuran.
Di Rusia, bayam mula dimakan pada pertengahan abad ke-18, tetapi sehingga akhir abad berikutnya, sayur itu tetap menjadi sayur "tuan" yang terkenal dengan sajian crouton dan telur, dan kemudian bayam di Rusia gagal mendapat populariti yang luas .
Pada masa ini, tanaman ini paling diminati di China dan Amerika Syarikat, dan di Amerika, tiga perempat tanaman bayam mulai dijual segar. Penggunaan bayam di Amerika Syarikat hampir kembali ke tahap pertengahan abad ke-20. Hari ini, bayam muda, yang disebut bayam bayi dengan daun halus hingga 5 cm, mendapat kedudukan di pasaran.

Tumbuhan bayam - keterangan

Seperti apa bayam? Tinggi tanaman dari 25 hingga 50 cm dan lebih. Batangnya telanjang, sederhana dan bercabang. Daun bayam basal bawah adalah petiolate, berbentuk segitiga-tombak, sering dengan telinga lateral yang memanjang, atau bujur, bujur bujur, bulat, diikat ke tangkai daun. Daun atas dan selalunya tengahnya memanjang, runcing, dengan pangkal berbentuk baji. Bunga anter dengan empat benang sari membentuk perbungaan spike-paniculate, dan bunga pistillate dijumpai di glomeruli padat yang terletak di axil daun. Buah bayam berbentuk sfera atau bertanduk dua, kadang-kadang disatukan, tetapi, bagaimanapun, tidak membentuk buah majmuk.

Roset daun bayam, yang terbentuk pada awal musim tanam, dimakan.

Menyemai bayam untuk anak benih

Bila hendak menanam bayam

Menanam bayam, seperti tanaman hijau lain, boleh dilakukan di rumah hijau, di rumah, atau di luar rumah. Anda boleh mendapatkan sayur-sayuran paling awal jika anda menanam anak benih bayam. Untuk melakukan ini, pada akhir bulan Mac atau awal April, biji bayam ditaburkan dalam kotak, cawan kertas atau plastik yang diisi dengan substrat lembap, longgar dan disinfeksi yang terdiri daripada vermicompost (1 bahagian) dan serat kelapa (2 bahagian). Lapisan tanah liat yang diperluas setebal 2-3 cm diletakkan di bawah substrat.

Biji bayam yang tumbuh keras dengan tempurung yang lebat dituangkan dengan air selama dua hari sebelum menyemai, mengubahnya setiap 6-8 jam. Kemudian, untuk pembasmian kuman, mereka dimasukkan ke dalam larutan kalium permanganat merah jambu selama beberapa jam, setelah itu dikeringkan hingga mengalir.

Tumbuh bayam dari biji

Menyemai bayam dilakukan hingga kedalaman 1-1.5 cm, kemudian permukaannya sedikit dipadatkan, tanaman ditutup dengan filem atau kaca dan disimpan di tempat yang hangat hingga tunas muncul. Sebaik sahaja benih mulai bercambah, filem itu dikeluarkan, dan bekasnya disusun semula ke tingkap tenggara atau selatan - anak benih yang baru akan memerlukan banyak cahaya. Tetapi anak benih bayam tidak memerlukan kehangatan: ia boleh ditanam walaupun pada loggia yang tidak dipanaskan. Syarat lain untuk kejayaan penanaman anak benih, selain pencahayaan yang baik, adalah pemeliharaan substrat dalam keadaan sedikit lembab.

Menanam bayam di tanah terbuka dilakukan semasa tanah menjadi panas. Selepas pemindahan, pasangkan busur logam di atas kebun pada ketinggian kira-kira 20 cm dan tutup anak benih dengan agrofibre sekiranya berlaku frosts malam dan cahaya matahari yang pekat.

Tumbuh bayam di ambang tingkap

Cara menanam bayam di rumah

Sekiranya anda ingin menanam bayam di ambang jendela, ingatlah bahawa kehidupan semak tidak lebih dari dua bulan: setelah beberapa potong, bayam akan melepaskan panah bunga dan daunnya akan kehilangan kualiti yang mereka perlukan untuk makan. Bagaimana menanam bayam di rumah? Semasa menanam tanaman pada musim bunga-musim panas, anak benih tidak memerlukan pencahayaan tambahan, tetapi jika bayam dari biji ditanam pada musim gugur atau musim sejuk, ia dapat menghasilkan panen yang baik hanya jika anda mengatur pencahayaan tambahan setiap hari selama 2-3 jam selepas matahari terbenam.

Menyemai benih bayam yang disiapkan dilakukan pada kedalaman 1-1,5 cm dalam substrat yang sama di mana benih bayam ditanam. Lapisan saliran setinggi 2-3 cm diletakkan di bawah substrat di dalam pinggan.Anda boleh menyemai bayam di dalam kotak atau bekas yang sedalam sekurang-kurangnya 15 cm atau dalam periuk 1-2 liter, atau anda boleh menanam anak benih dalam cawan kecil, dan pada peringkat perkembangan pada anak benih 2-4 daun sebenar, potong menjadi hidangan kekal. Tanaman ditutup dengan kerajang sehingga pucuk muncul.

Membesar dan merawat bayam di rumah sangat sederhana. Suhu optimum untuk pengembangan anak benih bayam adalah 15 hingga 18 ºC, penyiraman harus tetap dan mencukupi, terutama pada musim panas, kerana pengeringan substrat menimbulkan penembakan pramatang. Di samping itu, anda perlu menyemburkan bayam setiap hari pada awal pagi atau selepas matahari terbenam. Bagi pembalut, mereka tidak diperlukan ketika menyemai bayam di tanah yang subur. Bergantung pada varietas, sayur bayam akan matang untuk memotong 3-5 minggu setelah menyemai, tetapi setelah 1-2 bulan belukar akan masuk ke anak panah dan hijau baru akan berhenti tumbuh.

Tumbuh bayam di luar rumah

Bila hendak menyemai bayam di tanah

Oleh kerana bayam adalah tanaman tahan fros, ia dapat ditanam di luar rumah, melewati tahap pembenihan. Untuk penuaian musim bunga, bayam disemai 4-6 minggu selepas musim sejuk musim sejuk yang lalu, dan untuk penuaian musim luruh, 6-8 minggu sebelum musim sejuk pertama. Pada musim bunga, sebaik sahaja panas menetap dan matahari mulai bersinar selama 14 jam sehari, bunga kecil akan muncul di bayam - proses ini disebut berbunga atau menembak, dan menjadikan daun tanaman tidak sesuai untuk dimakan manusia . Oleh itu, banyak tukang kebun lebih suka menyemai bayam pada musim gugur. Pada musim bunga, pada akhir bulan April, jenis bayam awal disemai. Anda boleh menyemai tanaman beberapa kali setiap 15-20 hari. Dari menabur hingga permulaan penuaian, tidak lebih dari 5 minggu berlalu. Varieti akhir ditaburkan hingga pertengahan Ogos - ia menghasilkan dalam 6-7 minggu.

Anda boleh menyemai bayam sebelum musim sejuk - pada pertengahan Oktober. Sebelum bermulanya musim sejuk, tanaman ini berjaya membentuk roset kecil, dan pada musim bunga, bayam yang ditinggalkan hingga musim sejuk di tanah akan meningkat sangat awal, dan setelah beberapa minggu anda dapat memasukkannya ke dalam makanan anda.

Menanam bayam di tanah

Menanam dan merawat bayam di luar rumah tidak akan memakan masa lama atau memerlukan banyak usaha. Kawasan tanaman harus cerah, dan walaupun tanamannya akan baik di tempat teduh, produktivitasnya akan lebih rendah daripada ketika tumbuh di bawah sinar matahari. Bayam lebih senang mengeringkan tanah liat yang sedikit berasid dengan pH 6.5-7.0. Anda dapat menyesuaikan keasidan tanah dengan memasukkan batu kapur ke dalamnya: batu kapur dolomit ditambahkan ke tanah yang mengandung sedikit magnesium, dan batu kapur kalsit ditambahkan ke tanah dengan kandungan magnesium yang tinggi. Ini dilakukan pada musim gugur atau sekurang-kurangnya 2-3 bulan sebelum menyemai.

Oleh kerana tanah untuk bayam mesti kaya dengan bahan organik, alfalfa, kacang soya atau darah ditambahkan ke dalamnya untuk penggalian yang mendalam. Atau mereka menggali plot dengan baja mineral dari pengiraan berikut: 30 g superfosfat dan 15 g kalium klorida per 1 m². Sebelum menyemai musim bunga, mereka diperkenalkan ke dalam tanah urea - 20 g setiap 1 m².

Bayam ditaburkan dalam baris hingga kedalaman 2 cm dengan jarak baris 20-30 cm, meletakkan biji pada jarak 5-8 cm antara satu sama lain. Setelah menanam benih, permukaannya sedikit dipadatkan dengan bahagian belakang penyapu, disiram, ditutup dengan kain goni selama 3-4 hari, dan bungkus plastik dilemparkan ke penyangga melengkung yang ditetapkan sebelumnya pada ketinggian sekitar 20 cm. Benih bercambah pada suhu 2 hingga 5 ºC selepas kira-kira 10-14 hari.

Apabila roset 2-3 daun terbentuk di pucuk, bayam menipis - idealnya, semak mesti tumbuh pada jarak yang satu sama lain sehingga mereka hampir tidak menyentuh daun. Merawat bayam termasuk penyiraman biasa, penyiangan, melonggarkan tanah di sekitar tanaman dan melindungi bayam dari sinar matahari dengan jaring teduh ketika suhu udara meningkat hingga 26 ºC.

Menyiram bayam

Bayam sangat menyukai kelembapan.Untuk menyiram adalah lebih baik menggunakan selang dengan kepala penyiram atau kaleng penyiram kebun dengan alat pemisah, tetapi ingat bahawa anda dapat membersihkan anak benih rapuh dengan tekanan yang kuat. Kira-kira satu baldi air dimakan setiap meter persegi tempat tidur. Dalam cuaca kering dan panas, penyiraman dilakukan sekurang-kurangnya tiga kali seminggu, dan untuk mencegah air menyebar, buat alur di sekitar perimeter tempat tidur. Setelah menyiram, apabila air diserap dan permukaan tanah sedikit kering, kendurkan tanah di sekitar tanaman dan buang rumpai. Sekiranya anda melihat anak panah bunga pada bayam, hancurkannya.

Memberi makan bayam

Sekiranya bayam tumbuh dengan baik di ladang terbuka, itu bermakna nutrien di dalam tanah sudah cukup untuknya, tetapi jika bayam tumbuh dengan perlahan, beri makan dengan baja nitrogen: tepung dari sushi kering atau makanan darah. Baja digunakan pada kedalaman beberapa sentimeter, setelah itu kawasan itu disiram. Secara amnya, bayam memerlukan makanan tambahan hanya jika lokasi tersebut tidak disenyawakan sebelum menyemai atau menanam anak benih.

Apa yang perlu ditanam selepas bayam

Untuk mengecualikan penipisan tanah, bayam dapat ditanam di satu kawasan dengan rehat 3-4 tahun. Menurut undang-undang penggiliran tanaman, akar biasanya tumbuh setelah vershoks, iaitu, setelah bayam, anda dapat menanam Artichoke Yerusalem, leret, lobak, lobak, daikon, katran, lobak dan tanaman ubi atau akar lain.

Perosak dan penyakit bayam

Penyakit bayam

Penyakit bayam yang paling berbahaya adalah fusarium, peronosporosis, anthracnose, curl dan mosaik virus. Bayam juga boleh terkena penyakit seperti ascochitis, cercospora, dan ramulariasis.

Fusarium layu, atau reput akar - penyakit kulat berbahaya yang menyerang anak benih dan tanaman muda. Pada spesimen yang terkena fusarium, warnanya menjadi kusam, mereka mulai ketinggalan dalam pertumbuhan, daunnya kehilangan turgor, berubah menjadi kuning, dan tanaman mati. Prosesnya bermula dengan daun yang lebih rendah, dan apabila anda menggali tanaman, anda mendapati akarnya sudah reput. Anda tidak akan dapat menyembuhkan bayam dari fusarium, terutama jika prosesnya meliputi seluruh tanaman, jadi semak yang terkena mesti dikeluarkan dari kebun. Sebagai langkah pencegahan, perlu menanam jenis bayam yang tahan penyakit, pastikan semak tidak tumbuh terlalu dekat antara satu sama lain, secara berkala melonggarkan tanah di sekelilingnya dan membuang rumpai, dan benih mesti dibasmi kuman dengan larutan kalium permanganat sebelum disemai.

Peronosporosis, atau cendawan berbulu - penyakit kulat, dimanifestasikan oleh bintik-bintik kekuningan di bahagian atas daun bayam, sementara mekar berwarna kelabu terbentuk di bahagian bawahnya. Kemudian bintik-bintik memperoleh warna coklat-coklat, daunnya terkulai, berkerut, kering dan hancur. Penyakit ini berkembang dalam cuaca sejuk dan lembap. Kaedah perlindungan terhadap peronospora, serta dari akar busuk, terutama pencegahan, kerana ketika menggunakan bahan kimia, bahan toksik yang terkandung di dalamnya, terkumpul di dalam daun, akan menjadikannya tidak sesuai untuk dimakan. Ubat-ubatan rakyat untuk memerangi penyakit kulat dapat membantu:

• rawatan tanaman dengan larutan 10 tetes 5% iodin farmasi dalam 1 liter susu, yang kemudian dicampurkan dengan 9 liter air;
• pemprosesan bayam dengan larutan abu: 2 gelas abu diseduh dengan tiga liter air mendidih, dibiarkan sejuk, disaring melalui lapisan tiga kasa, diencerkan dengan 10 liter air dan bayam dirawat dengan larutan ini;
• 200-300 g sekam bawang dituangkan ke dalam 10 liter air, didihkan, dibiarkan mendidih selama 1-2 hari, ditapis dan dirawat dengan infus tumbuhan;
• 1-1,5 g permanganat kalium diencerkan dalam 10 liter air dan disembur dengan larutan bayam.

Anthracnose menutupi daun dan tangkai daunnya dengan bintik-bintik gelap yang bulat, di tengahnya terdapat alas berwarna hitam.

Cercosporosis juga mempengaruhi daun dan batang bayam.Pertama, bintik bulat dengan diameter 2-4 mm dibentuk di atasnya - merah-coklat dengan tengah abu. Kemudian bintik-bintik tumbuh, bergabung antara satu sama lain, tisu di dalam bintik-bintik menjadi lebih nipis, kering dan tumpah keluar, meninggalkan lubang di lempeng daun.

Dengan ascochitis bintik-bintik juga muncul di daun dan batang: cembung, dari pelbagai bentuk dan warna, tetapi paling sering berwarna coklat dengan sempadan gelap. Tisu yang terjejas secara beransur-ansur mengering.

Ramulariasis, atau tempat daun Melapisi daun bayam dengan bintik-bintik kelabu-coklat dengan tepi gelap. Dengan perkembangan penyakit ini, daunnya mati.

Virus mosaik dan mozek timun boleh disimpan di dalam tanah, pada benih dan serpihan tumbuhan dan disebarkan dengan menghisap serangga. Virus memasuki tumbuhan melalui tisu yang rosak, kehadirannya ditunjukkan oleh pembentukan garis kuning atau hijau muda dan bintik-bintik stellate pada daun bayam, yang secara beransur-ansur bergabung antara satu sama lain. Daunnya cacat, terbantut, kerdil.

Daun kerinting menyebabkan pertumbuhan tisu daun yang menebal dan tidak rata, akibatnya mereka melengkung, menjadi bergelombang dan ditutup dengan pembengkakan. Keriting sering disertai dengan nekrosis, daun bayam kering dan gugur.

Kerinting dan mozek adalah penyakit virus, dan tidak ada cara untuk menyembuhkannya - tanaman mesti dimusnahkan. Dan penyakit kulat boleh diatasi dengan kaedah pencegahan dan ubat-ubatan rakyat, yang telah kami jelaskan kepada anda.

Perosak bayam

Terdapat juga banyak serangga yang membahayakan bayam. Antaranya ialah lalat penambang dan bit, ulat sendok gamma, kutu daun, beruang biasa dan babanukhi.

Penambang terbang bertelur di daun tanaman, dan larva yang muncul pada bulan Jun memakan dagingnya, dari mana bayam mati. Anda boleh menakut-nakuti perosak dengan mengganti baris bayam dengan barisan bit, yang tidak boleh ditoleransi oleh lalat. Walau bagaimanapun, tidak ada salahnya menyemai bayam di kawasan di mana bit baru saja dituai, kerana ia boleh jatuh sakit dengan reput akar.

Hijau atau ulat kepingan coklat - salah satu perosak bayam terburuk, memusnahkan daunnya. Anda boleh melawan ulat dengan merawat belukar dengan infusi tembakau atau lada, serta infusi puncak tomato. Dan jangan lupa menyapu kebun dengan kerap.

Beet terbang juga bertelur pada daun bayam. Hancurkannya dengan merawat tanaman dengan larutan Phosphamide 2%.

Aphid - serangga penghisap yang membuat tusukan pada daun daun muda, menghisap jusnya, dan sering menjangkiti mereka dengan penyakit virus. Untuk mengatasi kutu daun akan membantu anda merawat bayam dengan larutan abu-dan-sabun: 200-300 g abu mesti direbus dalam baldi air selama 30 minit, kemudian sejuk, saring dan tambahkan 40 g sabun parut atau pencuci piring cair. bahan pencuci. Kemungkinan besar, anda tidak akan dapat menghilangkan kutu daun pada satu masa, tetapi jika anda menyemburkan bayam dengan larutan abu dan sabun 4-5 kali dengan selang beberapa hari, kutu daun akan hilang.

Medvedka Merupakan perosak besar dan berbahaya yang memakan bukan sahaja tanaman, tetapi juga serangga kecil. Dia dapat bergerak ke bawah tanah, di darat dan bahkan melalui udara, yang sangat menyulitkan perjuangan melawannya. Namun, ia mesti dimusnahkan, kerana bukan sahaja bayam, tetapi juga tanaman kebun dan kebun lain dapat menderita perosak ini. Perkara utama adalah mencari sarangnya di jejak beruang dan semua laluan ke sana, dan jejaknya paling baik dilihat selepas hujan. Sarang yang ditemui mesti digali dengan berhati-hati agar tidak menakutkan serangga di dalamnya, memasukkannya ke dalam baldi dan membakarnya, dan berbaring di setiap petikan persiapan untuk pemusnahan beruang atau tuangkan air sabun sekiranya perosak tidak berada di sarang.

Babanukha Adalah kumbang daun kubis atau lobak yang memakan daun bayam dengan senang hati.Lebih baik mengumpulkan bug ini dengan tangan dan menghancurkannya, dan setelah mengumpulkannya, disarankan untuk membersihkan debu bayam dengan campuran abu kayu, serbuk lada merah panas dan mustard kering.

Jenis dan jenis bayam

Mengikut masa pematangan, varietas bayam kebun dibahagikan kepada matang awal, pertengahan matang dan matang akhir. Varieti matang awal yang terbaik termasuk yang berikut:

• Ketuhanan - pelbagai yang masak untuk makanan selepas 2-3 minggu. Ia boleh disemai pada awal musim bunga dan akhir musim luruh, di luar rumah dan di dalam rumah. Diameter roset daun pelbagai Godry adalah kira-kira 23 cm;
• Raksasa - salah satu jenis yang paling terkenal, memberikan daun dua minggu setelah menyemai. Pelbagai ini adalah salah satu yang terbaik untuk pengetinan. Roset daun berdaging memanjang kadang-kadang mencapai diameter 50 cm;
• Virofle - Kepelbagaian Perancis yang matang awal, rentan terhadap pembentukan awal anak panah bunga. Roset daun bujur, berdaging, lembut dan lembut, berwarna kuning kehijauan mencapai diameter 30 cm. Tumbuhan ini tahan sejuk, sehingga dapat disemai pada awal musim bunga;
• Melekat - varieti dengan hasil tinggi yang ditanam di negara kita sejak tahun 1995, digunakan untuk penggunaan segar dan pengetinan. Daun roset dengan panjang hingga 19 cm dan lebar hingga 14 cm adalah separuh tinggi dan mencapai diameter 30 cm.

Dari varieti pertengahan musim, yang berikut paling kerap ditanam:

• Matador - tahan fros dan suka kelembapan, dan juga tidak rentan terhadap pemotretan awal, pelbagai pilihan Czech yang produktif, memberikan daun sudah tiga minggu setelah disemai. Kilang ini mempunyai roset bersaiz sederhana separa menegak yang terdiri daripada daun kelabu-hijau bujur yang licin dan berkilat;
• Bloomsdelsky - jenis pembiakan baru Belanda, tahan terhadap pemotretan, dengan roset tinggi dengan diameter kira-kira 25 cm. Daun warna hijau gelap yang kaya, halus, berair dan berdaging, dengan gelembung yang sedikit ketara;
• Kokoh - varietas tahan fros dengan hasil tinggi, tidak rentan terhadap pemotretan awal, dengan roset berdiameter sekitar 25 cm yang diperbuat daripada daun hijau obovate berkilau separuh tinggi dengan gelembung lemah.

Varieti bayam yang matang termasuk:

• Victoria - varietas yang suka kelembapan dan menghasilkan tinggi yang tahan terhadap peronosporosis dan pengambilan gambar, memberikan dedaunan 30-35 hari setelah disemai. Tumbuhan ini mempunyai roset padat dengan diameter 14-19 cm dengan hijau tua dengan warna kebiruan, daun yang menggelegak dengan kuat hingga 10 cm panjang dan lebar hingga 7 cm;
• Spokane - pelbagai jenis hibrida Belanda yang sangat produktif, tahan berbunga dan disyorkan untuk penggunaan segar dan pengetinan. Ia mempunyai daun hijau gelap bulat, bergelombang, berkerut-vesikular 10-14 cm panjang dan 6-11 cm lebar, dikumpulkan dalam roset bersaiz sederhana padat;
• Varangian - pelbagai dengan roset padat yang dibangkitkan dari daun bujur sederhana besar bujur hijau dengan rasa sedikit masam dengan tangkai panjang sederhana. Varieti ini sesuai untuk membuat salad dan sup.

Selain yang dijelaskan, varietas bayam seperti Round Dance, Povar, Fat-berdaun, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoso, Tarantella, Rook and hybrids Dolphin, Puma, Space, Emerald telah membuktikan diri dengan baik.

Dikenali dalam budaya dan apa yang disebut bayam New Zealand, atau tetragonia - tanaman tahunan keluarga Aizovy. Tumbuhan ini bukan saudara bayam, walaupun nilai pemakanan dan ciri rasa tanaman ini sangat serupa, dan pada beberapa titik tetragonia bahkan melebihi bayam.

Tetapi bayam berbilang daun, atau jminda, atau bayam raspberry adalah saudara bayam sayur dan berharga bukan hanya untuk daun yang enak dan sihat yang ditambahkan ke sup dan salad, tetapi juga untuk beri seperti murbei, dari mana jeli, kompot dan jem dimasak.

Bayam Malabrian atau Ceylon, atau Basella dari keluarga Basell, adalah pokok anggur herba, daun berdaging yang lezat mentah dan dimasak.Dari kemasukan daun, minuman menyegarkan diperoleh. Basella tumbuh secara semula jadi di kawasan tropika dan subtropik di Afrika dan Amerika, dan di iklim kita dapat ditanam di kebun sebagai tanaman tahunan.

Ciri bayam - bahaya dan faedah

Ciri penyembuhan bayam

Bayam mempunyai banyak khasiat perubatan. Mengapa bayam baik untuk anda? Bahan berharga apa yang terdapat dalam daunnya? Ia termasuk karbohidrat, protein dan lemak, serat, organik, asid tak jenuh dan tepu, gula, pati, vitamin A, C, H, E, PP, K, vitamin B, natrium, magnesium, fosfor, besi, tembaga, yodium, zink , kalium, selenium dan mangan.

Adalah penting bahawa vitamin C dan A yang terkandung dalam bayam dapat dikekalkan walaupun selepas rawatan panas. Dan zat besi dalam bayam dalam bentuk yang mudah diserap oleh manusia dan menghalang pembentukan selulit. Oleh kerana serat yang terdapat dalam bayam, usus dibersihkan, yang membantu menghilangkan berat badan berlebihan. Bayam menormalkan peristaltik dan melegakan sembelit.

Bayam disarankan untuk penyakit sistem saraf, anemia, keletihan, diabetes, enterokolitis, gastritis, darah tinggi dan anemia. Oleh kerana tanaman ini mempunyai kesan pencahar, diuretik, anti-radang dan tonik dan diserap dengan sempurna oleh badan, ia berguna untuk mereka yang sembuh dari penyakit serius, untuk wanita hamil dan kanak-kanak.

Bayam menguatkan otot jantung dan melegakan insomnia, dan kerana lutein yang terkandung di dalam daun, ia menjelaskan penglihatan, mengurangkan keletihan dan meningkatkan kecekapan.

Jus bayam segar membantu membersihkan badan, menambah simpanan tenaga, merangsang fungsi organ - hati, usus, ginjal. Dengan keradangan gusi, mereka membilas mulut, dan dengan radang amandel - tekak. Daun bayam segar yang dihancurkan digunakan secara luaran untuk bisul dan sengatan lebah, tawon dan serangga lain, dan dengan pes daun bayam yang dimasak dalam minyak zaitun, mereka merawat ekzema dan luka bakar, menghilangkan jeragat dan memutihkan kulit wajah.

Bayam dimakan segar, direbus dan dibakar; ia adalah sebahagian daripada banyak hidangan, makanan ringan dan sos yang kompleks.

Bayam - kontraindikasi

Bayam mengandungi asid oksalik dalam jumlah besar, oleh itu ia dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai masalah dengan saluran kencing, menderita urolithiasis, nefritis dan penyakit serupa. Bayam tidak berguna untuk gout, penyakit duodenum, hati, saluran empedu dan rematik.

Harus dikatakan bahawa tidak ada banyak asam oksalat pada daun muda - ia terkumpul pada daun yang matang, jadi masalah dapat dielakkan dengan memakan daun muda tumbuhan saja, yaitu apa yang disebut bayam bayi.

Bahagian: Tumbuhan kebun Amaranth (Schiritz) Tumbuhan di W Daun