Cara menyimpan sayur-sayuran pada musim sejuk

Sebaik sahaja panen berakhir, timbul persoalan bagaimana dan di mana menyimpannya semasa musim sejuk, kerana anda menghabiskan banyak masa dan tenaga untuk menanam buah-buahan dan sayur-sayuran, dengan harapan pada musim sejuk anda dapat menikmati hasil kerja anda. Sekiranya anda mengikuti peraturan mudah, anda dapat memperoleh simpanan tanaman yang dituai dalam jangka panjang, sementara buah-buahan dan sayur-sayuran tidak kehilangan rasa dan sifat berguna selama mungkin. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara menyimpan hasil panen dengan betul pada musim sejuk, di mana lebih baik menyimpan tanaman akar, dalam keadaan apa dan berapa banyak anda boleh menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan tertentu.

Cara menyimpan wortel pada musim sejuk

Penyediaan simpanan

Lebih baik menggali wortel dengan pisang babi sehingga terdapat sedikit kerosakan pada buah. Bahagian atas lobak yang digali dipotong dan akar dibiarkan kering di tempat teduh selama dua minggu pada suhu 10-14 ºC. Selama ini, anda akan berpeluang mengenal pasti lobak mana yang manja dan mengeluarkannya dari stok yang akan disimpan.

Sebelum meletakkan untuk penyimpanan, akar dicelupkan selama setengah jam dalam larutan kalium permanganat yang lemah dan kemudian dibiarkan kering. Lapisan pasir sungai setebal 2-4 cm dituangkan ke dalam kotak kayu, lapisan wortel diletakkan di atasnya, kemudian lapisan pasir setebal 4-5 cm dituangkan kembali ke atas wortel, di mana lapisan wortel diletakkan semula, dan seterusnya sehingga kotak penuh ... Sayuran akar dalam peti tidak boleh saling bersentuhan. Tidak lebih daripada 15 kg lobak merah diletakkan di dalam setiap bekas. Peletakan wortel untuk musim sejuk berakhir dengan lapisan pasir. Daripada pasir, anda boleh menggunakan habuk papan atau daun rowan.

Cara menyimpan di bilik bawah tanah

Kotak dengan pasir dan wortel diturunkan ke dalam bilik bawah tanah. Keadaan optimum untuk menyimpan wortel dianggap 0-4 ºC, dan kelembapan udara sekitar 90%. Sekiranya suhu lebih tinggi, lobak mula tumbuh. Kadang-kadang wortel disimpan 50 kg setiap satu dalam beg polietilena yang ketat, yang tidak diikat untuk mengelakkan pemeluwapan.

Menyimpan wortel hingga musim bunga dalam keadaan segar dan berair dilakukan dengan cara lain: dalam baldi sepuluh liter, separuh diisi dengan tanah liat, tambahkan 4 liter air, campurkan sehingga sebati dengan tanah liat dan biarkan selama setengah hari,kemudian masukkan air lagi, campurkan dengan tumbuk tanah liat dan biarkan hingga sehari sehingga komposisi memperoleh konsistensi krim masam. Lapisan wortel diletakkan di dalam kotak kayu yang ditutup dengan polietilena, dan dituangkan dengan larutan tanah liat, kemudian lapisan berikutnya dibentangkan, yang sekali lagi ditutup dengan tanah liat cair - kaedah ini memelihara wortel, menjaga penampilan dan rasa mereka.

Penyimpanan musim sejuk di sebuah apartmen

Sekiranya anda tidak mempunyai bilik bawah tanah, atau tidak sesuai untuk menyimpan wortel, masukkan sayur-sayuran akar ke dalam kotak kadbod, taburkan dengan lembut dengan pasir atau kulit bawang-bawang dan letakkan di dalam pantri. Anda boleh menyimpan wortel di balkoni pada musim sejuk dengan memasukkannya ke dalam balang kaca, dan jika terdapat beku, balang ditutup dengan penutup.

Cara menyimpan bit pada musim sejuk

Penyediaan simpanan

Sebelum menyimpan bit, bahagian atasnya dipotong, meninggalkan hanya 2-3 sentimeter petioles, serta roset tengah daun kecil, kemudian akar ditumpuk dalam baris dalam kotak di atas pasir, menaburkan setiap baris dengan lapisan pasir, habuk papan atau gambut, seperti yang dilakukan dengan wortel.

Bagaimana ia disimpan di bilik bawah tanah

Kotak dengan bit yang ditaburkan dengan pasir (gambut, habuk papan) disimpan di bilik bawah tanah pada suhu 2-3 ºC dan kelembapan udara 80-85%, membuat lubang kecil di dalamnya dan meletakkannya pada ketinggian 15-20 cm Jangan menolak kotak yang berdekatan dengan dinding - udara mesti beredar dengan bebas.

Cara menyimpan di rumah

Bit boleh disimpan di bilik sejuk, tetapi tidak sejuk - di beranda yang tidak dipanaskan, loggia atau balkoni yang tidak berkaca. Beg atau kotak tertutup yang longgar dengan bit diletakkan di tempat yang gelap. Tetapi dengan penyimpanan tersebut, keperluan untuk memeriksa akar yang disimpan secara berkala meningkat.

Petua dan cara cara menjaga bit di rumah pada musim sejuk

Anda boleh menyimpan bit di rumah di dalam peti sejuk jika anda hanya mempunyai jumlah yang sedikit. Masukkan ke dalam beg plastik dan letakkan di dalam laci sayur di dalam peti sejuk. Beg bit tidak boleh diikat rapat. Bit boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-4 bulan.

Cara menyimpan kubis pada musim sejuk

Penyediaan simpanan

Varieti kubis masak, sederhana dan lewat masak sesuai untuk penyimpanan musim sejuk, dan yang terbaik adalah mengeluarkan kubis dari kebun apabila suhu luar mencapai 5-0 ºC - pada masa ini pernafasan menjadi perlahan di dalam kepala.

Menyimpan kubis memerlukan persiapan awal dari kepala. Garpu dikeluarkan dari akar, disusun, hanya memilih yang kering dan lebat. Kepala yang tidak sesuai dengan ciri seperti itu, serta kepala kubis yang mengalami kerosakan mekanikal, tidak dapat disimpan - mereka dapat membusuk sendiri dan menjangkiti garpu yang sihat dengan reput. Kubis biasa boleh masin. Sebelum menyimpan kubis di ruang bawah tanah, daun hijau teratas dipotong darinya dan kepala dikeringkan selama beberapa hari dalam bentuk draf dalam keadaan digantung.

Cara menyimpan di bilik bawah tanah

Penyimpanan kubis di ruang bawah tanah juga dilakukan dalam keadaan tergantung dari siling, mengikat dua kepala kubis. Sebaiknya simpan kubis pada suhu sekitar 0 ºC dan kelembapan yang sangat tinggi - hampir 100%. Anda boleh mengatur kepala untuk disimpan di bilik bawah tanah di rak atau teralis dengan mengeluarkan akar dan membungkus setiap kepala dengan kertas. Surat khabar tidak sesuai untuk dibungkus kerana dakwat mengandungi bahan berbahaya. Anda boleh memasukkan setiap kepala ke dalam beg plastik bersama dengan segumpal kertas.

Pada musim sejuk, anda harus kerap memeriksa garpu yang tersimpan dan mengeluarkan daun yang sudah mulai busuk. Anda boleh menggunakan kaedah memproses kubis dengan pembicara tanah liat: kepala kubis dicelupkan ke dalam larutan tanah liat dengan adunan tebal untuk pancake, yang kemudian digantung di halaman untuk kering. Garpu kering yang dirawat dengan tanah liat dipindahkan ke bilik bawah tanah, di mana ia digantung dari siling.Cara menarik kubis diciptakan di Moscow: pengeriting plastik biasa dimasukkan ke dalam kepala kubis berlubang, setelah itu mereka diletakkan di bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk, di mana mereka ditekan dengan beban yang mendorong pertukaran gas.

Dari semasa ke semasa, beban diangkat, dan sekali lagi dimasukkan ke kubis.

Cara menyimpan di dalam tanah

Di kawasan dengan musim dingin yang hangat, kubis, setelah mengeluarkan daun hijau yang tidak bersebelahan, dilipat ke parit yang digali di kebun dengan tunggul dan ditutup dengan lapisan bumi setebal 10 cm. Apabila cuaca sejuk masuk, lapisan bumi dinaikkan hingga 30 cm.

Di kawasan yang lebih sejuk untuk menyimpan kubis di udara segar, kotak kayu segi tiga dibuat, sisinya panjang 50 cm dan tingginya sekitar satu meter. Kotak itu dipasang di permukaan yang rata, lapisan jarum dituangkan ke bahagian bawahnya sebagai perlindungan dari tikus, di mana kubis diletakkan dalam tiga baris. Di atas, kubis kembali ditutup dengan jarum, kemudian jerami, kemudian gambut atau pasir. Dalam keadaan sangat sejuk, kotak itu dilapisi dengan beg rumput kering, dan salji dilemparkan ke atas.

Cara menyimpan bawang pada musim sejuk

Penyediaan simpanan

Bawang dituai apabila daunnya berbaring dan mula menguning. Jangan tunggu sehingga daun kering sepenuhnya, kerana hujan mungkin bermula, dan bawang akan disimpan dengan baik setelahnya. Setelah menuai, mentol dikeringkan selama seminggu, kemudian bulu dipotong darinya, meninggalkan leher sepanjang 5 cm. Penyimpanan bawang dengan lapisan sisik atas mentah, serta mentol di mana sekurang-kurangnya satu anak panah mempunyai dewasa, dikontraindikasikan. Lalat kecil adalah tanda berbahaya - jika muncul, perhatikan mentol dengan teliti dan cari yang busuk.

Cara menyimpan di rumah

Bagaimana cara menyimpan daun bawang di rumah? Sebilangan kecil bawang disimpan dalam kotak dengan kulit bawang agar mentol tidak kering. Sekiranya tanamannya besar, taburkan mentol dalam satu lapisan di lantai bilik yang kering dan kering dan simpan pada suhu 18-20 ºC dengan kelembapan udara 60-70%.

Anda juga boleh menyimpan bawang di peti kayu, beg mesh, celana ketat yang terlalu besar, atau menggantung kepang, tetapi jangan memotong daun bawang. Bawang tidak boleh disimpan dalam beberapa lapisan, kerana ini menyebabkan mentol kabut dan merosot. Mentol yang disimpan mestilah berventilasi dengan baik. Jangan sekali-kali menggunakan beg plastik untuk menyimpan bawang.

Cara menyimpan bawang putih pada musim sejuk

Menyiapkan bawang putih untuk simpanan

Keadaan yang paling penting sebelum menyimpan bawang putih untuk penyimpanan adalah pengeringan yang lama, tetapi penyediaan untuk penyimpanan bermula dengan pengambilan bawang putih tepat pada masanya - ini mesti dilakukan sebelum kepala mulai hancur menjadi daun bawang. Sekiranya anda menjumpai kepala bawang putih yang longgar, makanlah terlebih dahulu.

Cara menyimpan di rumah

Penyimpanan bawang putih dilakukan dalam linen atau beg calico yang digantung dari siling. Ia juga dijalinkan seperti busur. Stoking atau stoking yang terlalu besar boleh digunakan sebagai bekas bernafas. Oleh kerana bawang putih adalah bawang yang agak berubah-ubah, bawang putih perlu diproses khas di rumah sebelum dimasukkan ke dalam beg atau stoking - dicelupkan ke dalam parafin cair. Filem yang dihasilkan akan melindungi kepala dari mengering dan melindunginya dari jangkitan oleh patogen.

Ventilasi ruangan tempat bawang putih disimpan, periksa dan rasakan kepala untuk mengenal pasti kerosakan atau tumbuh tepat pada waktunya. Untuk mengelakkan bawang putih tumbuh, anda boleh menyemburkan akarnya.

Sekiranya anda tidak mempunyai banyak bawang putih, anda boleh mengupas cengkihnya dan memasukkannya ke dalam balang minyak bunga matahari untuk disimpan - dan minyak akan mendapat rasa yang menyenangkan dan bawang putih akan dipelihara dengan sempurna. Anda boleh menyimpan bawang putih yang dikupas dalam balang tepung dengan cara yang sama.

Cara menyimpan labu pada musim sejuk

Penyediaan simpanan

Labu tidak memerlukan persediaan untuk penyimpanan. Menyimpan labu tidak memerlukan suhu rendah, tetapi tidak setiap labu dapat disimpan hingga musim bunga.Contohnya, sayur-sayuran bersaiz kecil hanya boleh disimpan sehingga Januari, dan kemudian benihnya mula bercambah. Di samping itu, hanya keseluruhan, spesimen yang tidak rosak sesuai untuk penyimpanan.

Cara menyimpan di rumah

Pada suhu berapa labu harus disimpan? Suhu optimum untuk penyimpanan adalah 5-8 ºC, walaupun julat suhu 1-14 ºC boleh diterima. Sekiranya anda harus menyimpannya dalam keadaan lebih sejuk, tutup labu dengan jerami. Sebenarnya, jenis labu keras, seperti zucchini, boleh diletakkan di atas almari atau digulung di bawah tempat tidur, di mana ia boleh disimpan tidak hanya hingga musim bunga, tetapi juga hingga penuaian berikutnya. Boleh digunakan untuk penyimpanan di loteng kering. Labu yang dipotong disimpan di dalam peti sejuk.

Cara menyimpan zucchini pada musim sejuk

Menyiapkan zucchini untuk simpanan

Anda mesti mempunyai masa untuk menuai zucchini sebelum embun beku masuk, kerana sayur-sayuran yang sedikit beku tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, sama seperti zucchini berkulit nipis. Semasa mengeluarkan zucchini, tinggalkan kaki sepanjang 5-6 cm pada mereka, kerana dengan penampilannya, anda dapat menentukan keadaan sayur pada musim sejuk. Zucchini yang dimaksudkan untuk penyimpanan tidak dibasuh, hanya dibersihkan dari tanah.

Cara menyimpan di bilik bawah tanah

Suhu simpanan optimum untuk zucchini adalah antara 4 hingga 10 ºC. Penyimpanan dilakukan di tempat yang tidak dapat dilalui sinar matahari - ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, bilik penyimpanan sejuk, di balkoni, beranda yang tidak dipanaskan, loggia, dll. Zucchini dibentangkan untuk disimpan dalam satu lapisan di rak, rak, meja dan permukaan mendatar lain, sebelumnya ditutup dengan kertas lilin atau ditaburkan dengan jerami. Zucchini tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain, kemudian disimpan sehingga musim bunga. Namun, pada bulan Mac, biji di dalam zucchini mulai tumbuh, jadi cubalah makan zucchini sebelum musim bunga.

Cara menyimpan kentang pada musim sejuk

Penyediaan simpanan

Sebelum menyimpan kentang, anda perlu menyediakannya: keringkan selama beberapa hari di tempat teduh, di bawah kanopi, dengan pengudaraan yang baik. Kemudian kentang disusun, membuang ubi busuk, manja dan rosak, dan hanya selepas itu kentang dipindahkan ke lumbung. Kentang diturunkan ke dalam bilik bawah tanah apabila suhu luar turun hingga 3-5 ºC. Sekiranya anda melakukan ini lebih awal, ia akan mula tumbuh lebih awal.

Cara menyimpan kentang di bilik bawah tanah

Banyak orang menyimpan kentang dengan menumpahkannya di lantai di ruang bawah tanah, tetapi lebih baik meletakkannya di dalam kotak mesh atau bekas dengan perforasi di dinding untuk pengudaraan, sehingga udara dapat mengakses umbi. Ketinggian bekas itu tidak boleh lebih dari 1 m, dan tidak boleh dipasang di lantai tanah, tetapi pada penyokong setinggi 15 cm. Jarak dari kotak ke dinding terdekat atau ke kotak lain sekurang-kurangnya 20 cm.

Semua langkah ini diambil agar udara mengalir ke umbi dalam jumlah yang cukup dan kentang tidak membusuk. Anda boleh menaburkan ubi ke dalam kotak dengan habuk papan kering atau daun rowan cincang: habuk papan menyerap kelembapan yang tidak perlu, dan fitonutida yang dilepaskan oleh daun membunuh mikrob berbahaya. Kotak atas dengan kentang ditutup dengan kain goni, yang, kerana ia mengumpulkan kelembapan, berubah menjadi kering. Anda juga boleh meletakkan lobak dan bit di bawah goni - dari kawasan seperti itu akar tidak akan kering dan kentang tidak akan basah.

Cara menyimpan lada pada musim sejuk

Menyimpan lada manis

Bagaimana cara menyimpan lada di sebuah apartmen? Lada dibebaskan dari biji, dikeringkan dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Anda boleh membekukan lada utuh dengan memasukkan satu biji lada ke dalam yang lain, atau anda boleh memotong sayur-sayuran sebelum dibekukan. Anda juga boleh menyimpan lada manis selama dua bulan di ruang bawah tanah kering pada suhu 10-12 ºC, jika dilipat berlapis-lapis dalam kotak, bergantian setiap lapisan dengan kertas tebal. Mereka juga menggunakan kaedah penyimpanan jangka pendek ini: mereka meletakkan lada di dalam beg plastik, tetapi tidak mengikatnya, biarkan udara ke lada.

Menyimpan lada panas

Buah lada panas dituai pada cuaca kering sebelum beku.Mereka disimpan selama 40 hari dalam beg polietilena yang berlubang sepanjang keseluruhan perimeter pada suhu 0 hingga 2 ºC dengan kelembapan udara 85-93%. Anda boleh menggantung semak lada yang diekstrak dari tanah dengan akar di balkoni, loggia atau beranda dengan akarnya pada suhu 10-12 ºC selama 2-3 minggu, dan kemudian, apabila buah memperoleh kematangan dan warna yang diinginkan, mereka akan dipindahkan ke tempat simpanan dalam kedudukan yang sama dalam keadaan yang lebih sejuk - 0-2 ºC, pada tahap kelembapan yang ditentukan. Jadi lada boleh disimpan dalam jangka masa yang sangat lama.

Cara menyimpan epal pada musim sejuk

Penyediaan simpanan

Berapa lama epal anda akan bertahan tidak hanya bergantung pada keadaan yang anda buat untuk mereka, tetapi juga pada pelbagai epal itu sendiri. Dengan syarat penyimpanan yang betul, beberapa jenis boleh bertahan selama enam bulan, sementara yang lain tidak lebih dari dua hingga tiga bulan. Untuk penyimpanan jangka panjang, jenis Antonovka biasa, Jonathan, Melba, Mackintosh, Starking, Sinap Utara, Simirenko dan lain-lain adalah bertujuan.

Setelah memetik, epal disusun mengikut ukuran. Sebiji besar dibiarkan untuk penyimpanan jangka panjang, epal bersaiz sederhana, disimpan sedikit lebih teruk, dicuba dimakan terlebih dahulu, dan buah terkecil dihantar untuk diproses - mereka membuat jem, pengawet, marmalade, kompot dan sari daripadanya. Perlu diingat bahawa epal pokok matang di bahagian luar mahkota, yang menerima lebih banyak cahaya matahari, tahan lebih lama dan lebih baik. Keadaan cuaca semasa pematangan epal juga mempengaruhi kualiti dan jangka hayat buah.

Penyimpanan ruang bawah tanah

Suhu optimum untuk menyimpan epal ialah 0-3 ºC, dan kelembapan udara tidak boleh melebihi 90%. Epal mula berubah menjadi kuning pada suhu yang lebih tinggi. Epal disejukkan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah sebelum disimpan. Dinding dan siling tempat penyimpanan mesti diputihkan, dan lantai mesti dirawat dengan larutan besi ferus.

Di samping itu, anda boleh mengoleskan epal dengan lemak sebelum meletakkannya atau merawatnya dengan parafin cair, seperti yang dilakukan semasa menyimpan bawang putih - langkah-langkah ini akan membantu melindungi tanaman dari perosak dan layu. Sebaiknya bungkus setiap epal dengan kertas dan lipat dengan tangkainya ke atas dalam bekas yang kering dan bersih - dalam kotak teralis kayu, kotak kadbod tahan kelembapan atau bakul anyaman. Dengan penyimpanan ini, reput atau penyakit tidak akan merebak dari buah epal yang berpenyakit ke buah-buahan yang berdekatan.

Anda boleh menyusun epal dengan tangkai dalam satu arah dalam bekas berlapis-lapis, mengalihkan setiap lapisan dengan serutan kertas, jerami atau kayu. Epal juga disimpan dalam kotak dengan pasir, seperti wortel atau bit: lapisan pasir setinggi sekurang-kurangnya 20 cm dituangkan ke bahagian bawah, di mana epal tersebar dalam satu lapisan. Epal ditutup dengan pasir sehingga benar-benar tersembunyi, dan kemudian lapisan epal seterusnya diletakkan di atasnya, dll. Kotak yang diisi dipasang di sepanjang dinding di dua tingkat dengan jarak kira-kira 2 cm di antara mereka.

Menyimpan epal di kebun

Sekiranya anda tidak berpeluang menyimpan epal di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, masukkan satu setengah kilogram ke dalam beg plastik, letakkan sepotong kapas dengan cuka atau alkohol di sana, ikat masing-masing dengan erat dan masukkan ke dalam parit yang digali taman hingga kedalaman dua bayonet sekop pada jarak 20 cm dari rakan. Tutup parit dengan kotoran, tutup dengan dedaunan atau dahan, dan tandakan lokasi setiap beg sehingga anda dapat dengan mudah mencari dan menggali mereka apabila diperlukan.

Penyimpanan di pangsapuri

Lipat epal ke dalam beg plastik, isikan hanya separuh, ikat dengan erat, buat potongan 10 cm pada masing-masing dan lipat di balkoni berwayar atau loggia kaca.Pada hari basah, pemeluwapan akan terbentuk di dalam beg, dan pada hari kering, buah akan menyerap pemeluwapan ini, sehingga mereka akan tetap segar dan berair untuk waktu yang lama.

Cara menyimpan kacang pada musim sejuk

Menyimpan kacang dalam tempurung

Kacang berkualiti terbaik adalah yang dituai selama kematangan penuh: lebih mudah dikeringkan, mudah dikupas dan mempunyai rasa yang sangat baik. Kacang tidak masak sekaligus, jadi pembersihan dan penyimpanan dilakukan dengan cara yang sama secara bertahap. Walnut yang dituai dari tanah segera dibersihkan dari pericarp. Selepas itu, anda perlu memutuskan bagaimana anda menyimpan kacang - di dalam cangkerang atau tanpanya.

Sekiranya anda memutuskan untuk menyimpan kacang di dalam cangkangnya, kupas dari sisa cangkerang, keringkan, masukkan ke dalam gelas atau bekas logam dengan penutup yang ketat dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering. Jangka hayat kacang dalam bentuk ini adalah enam bulan. Anda boleh menyimpan kacang di bawah sinar matahari di dalam beg kain atau peti kayu. Suhu penyimpanan dari 10 hingga -5 ºC.

Menyimpan kacang walnut yang dilindungi

Sekiranya anda ingin menyimpan kernel siap makan, letakkan di dalam beg plastik, bekas kedap udara, atau bungkus dengan kerajang dan letakkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Untuk memanjangkan jangka hayat kacang dan menyingkirkan larva serangga berbahaya, sebelum disimpan, kacang-kacangan dipanggang di dalam ketuhar atau digoreng tanpa minyak dalam kuali, walaupun beberapa sifat bermanfaatnya sayangnya hilang semasa rawatan haba .

Cara menyimpan hazelnut

Di cangkang, kacang hazel hanya dapat disimpan selama satu tahun, kemudian kernelnya merosot dan kering. Sekiranya anda ingin meningkatkan jangka hayatnya, kupas kacang hazel dari tempurung, layu dan keringkan kernel selama beberapa minggu, setelah membilasnya di dalam air selama 2-3 minit dan meletakkannya hingga kering di atas kain bersih. Kernel, siap diletak, dituangkan ke dalam beg kanvas, di mana ia dapat disimpan selama beberapa tahun.

Sekiranya anda menyukai biji yang berair, masukkannya, setelah kering selama dua hingga tiga minggu di udara, di dalam kotak kayu, tutup dengan pasir dan letakkan di tempat kering yang sejuk. Semasa penyimpanan, pasir harus dibasahi dari semasa ke semasa menggunakan botol semburan.

Cara menyimpan artichoke Yerusalem

Anda tidak memerlukan bilik khas untuk menyimpan sejumlah kecil artichoke Yerusalem. Sebilangan ubi boleh ditinggalkan di tanah - mereka akan musim sejuk di sana walaupun dalam keadaan beku tiga puluh darjah, dan anda boleh menggali mereka pada awal musim bunga, sebelum mereka bercambah. Umbi yang dituai pada musim gugur dibasuh, dikeringkan, diletakkan di dalam beg dan diletakkan di dalam kotak sayur di dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan tidak lebih dari tiga minggu.

Anda boleh menyimpan artichoke Yerusalem di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lebih lama - ubi tidak akan kehilangan khasiat bermanfaat daripada pembekuan. Artichoke Yerusalem kering disimpan dengan baik: ia dibasuh, dikeringkan, dipotong tipis, diletakkan di atas kertas di tempat yang berventilasi, di mana sinar matahari tidak sampai dan dikeringkan hingga lembut, kemudian dituangkan ke dalam balang kaca dan disimpan di dalam peti sejuk.

Sekiranya terdapat banyak artichoke Yerusalem, ia disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah pada suhu 2-4 ºC dalam beg plastik. Ia disimpan dengan cara yang sama seperti wortel atau bit, dalam kotak dengan pasir basah, setelah dikeringkan selama 24 jam setelah menggali. Anda dapat menggali lubang di halaman, meletakkan bekas dengan artichoke Yerusalem di dalamnya dan menutupnya dengan dahan cemara, atap dirasakan atau menutupnya dengan tanah. Dalam kes ini, mereka menggali seluruh semak artichoke Yerusalem dengan akar dan, tanpa melepaskan tanah dari mereka, letakkan di dalam kotak - dengan simpanan ini, ubi artichoke Yerusalem akan segar dan berair hingga musim bunga.

Bahagian: Tumbuhan kebun