Kāpostu augi: augļi un dekoratīvie augi

Kāposti, vai Kāposti, vai Krustziežu, vai Brassic - ģimene, kurā ietilpst divdīgļlapu zālaugu viengadīgie un daudzgadīgie augi, puskrūmi un krūmi. Kopumā ģimenē ir apmēram trīs simti astoņdesmit ģints un apmēram trīs tūkstoši divi simti sugu. Tuvākie kāpostu augu radinieki ir kaperi. Dabā krustzieži visbiežāk sastopami ziemeļu puslodes mērenajā klimatā, Vecajā pasaulē, bet daži aug tropos un pat dienvidu puslodē.
Kāpostu dzimtas pārstāvjiem ir liela nozīme lauksaimniecībā. Plaši kultivētās kāpostu kultūrās ietilpst dažāda veida kāposti, rāceņi, mārrutki, sinepes, rāceņi, kā arī daži ārstniecības un dekoratīvie augi.

Graudaugu ģimene - apraksts

Pēc struktūras krustziežu kultūras ir vienmuļas. Viņu sakņu sistēma ir galvenā, lai gan ir sugas ar modificētām saknēm, piemēram, rāceņi, redīsi, rutabaga un redīsi. Krustziežu augu pārstāvju lapas ir vienkāršas, pārmaiņus, bez stipulēm. Ziedi ir divdzimumu, savākti racemozes ziedkopā. Seši putekšņi ir sakārtoti divos apļos: divi sānu ir īsi, vidējie - nedaudz garāki. Ziediem ir četras ziedlapiņas, un tās parasti ir baltas vai dzeltenas, lai gan ir purpursarkanas, rozā un pat violetas. Kāpostu kultūras apputeksnē neatkarīgi vai šķērsām. Apputeksnētāji var būt bites, mušas vai kamenes. Krustziežu augļi ir pāksts vai pāksts ar vārstiem, kas atveras vai neatveras pēc nogatavošanās.

Augļu kāpostu augi

Kāposti

Galvenā loma ģimenē ir kāpostiem, kurus sāka kultivēt aizvēsturiskos laikos. Gandrīz visi pētnieki uzskata, ka mūsdienu kāposti nāk no savvaļas kāpostiem (Brassica oleracea), bet daži apgalvo, ka visu šīs kultūras sugu priekšteči ir meža kāposti (Brassica sylvestris). Kāposti tiek kultivēti visos kontinentos. Arheologiem ir pierādījumi, ka tas tika patērēts pārtikā jau akmens un bronzas laikmetā. Gan ēģiptieši, gan grieķi audzēja kāpostus, un romieši jau zināja līdz pat 10 augu šķirnēm. 1822. gadā tika aprakstītas apmēram 30 šķirnes, un šodien to ir simtiem. Kāpostus izvēlējās Pitagors, kurš ļoti novērtēja auga ārstnieciskās īpašības, un Hipokrāts kāpostus izmantoja noteiktu slimību ārstēšanai. Senajā Romā kāposti parasti tika uzskatīti par pirmo augu starp dārzeņiem. Pastāv pieņēmums, ka vārds "kāposti" nāk no latīņu valodas "caput", kas nozīmē "galva". Marks Porcijs Kato, Plīnijs un Kolumella rakstīja par kāpostu audzēšanu.

Dienvidslāvi par kāpostiem uzzināja no grieķu-romiešu kolonistiem, kuri dzīvoja Melnās jūras reģionā. Kijevas Rusā līdz 9. gadsimtam kāposti tika kultivēti diezgan plaši un kļuva par pazīstamu ikdienas pārtikas produktu.Kornēlijs de Bruins, kurš 1702. gadā apmeklēja Maskavu, savās piezīmēs atzīmēja, ka baltie kāposti šeit aug bagātīgi, un parastie cilvēki to ēd divas reizes dienā. Krievijā bija pat tradīcija: tūlīt pēc paaugstināšanas viņi sāka kopīgi novākt kāpostus ziemai. Divas nedēļas jaunieši pulcējās ballītēs, kuras sauca par skits, un sasmalcināja kāpostus ar jokiem un dziesmām. Kāposti Krievijā bija tik populārs augs, ka 1875. gadā dārznieks E.A. Grečevs Vīnes lauksaimniecības izstādē saņēma medaļu "Par progresu" par savām jaunajām kāpostu šķirnēm.

Mūsdienās kāposti ir ikgadēja āra kultūra, bet mērenās valstīs to parasti audzē stādos. Kāpostiem ir daudz šķirņu:

• baltie kāposti;
• rudmatis;
• krāsainas;
• Brisele vai klejotāja;
• kolrābji vai rāceņi;
• brokoļi;
• kāposti vai gruncol;
• savoy.

Tieši tāpēc, ka visas šīs šķirnes nav līdzīgas, mēs nesniegsim jums vispārīgu kultūras aprakstu. Mūsu vietnē ir raksti par visām kāpostu šķirnēm, un jūs varat no tiem iegūt detalizētus katras pasugas aprakstus, kā arī informāciju par to pareizu audzēšanu un kādas ir to priekšrocības.

Rāceņi

Rāceņi (lat. Brassica rapa) - zālaugu augs, kāpostu ģints suga, kura izcelsme ir Rietumāzijā. Rāce ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem, kuru sāka kultivēt apmēram pirms 40 gadsimtiem. Ēģiptiešu un senās pasaules grieķu vidū rāceņi tika uzskatīti par pārtiku nabadzīgajiem un vergiem, un Senajā Romā visas klases ēda ceptus rāceņus. Imperators Tiberijs tik ļoti novērtēja šo dārzeņu, ka viņš pieprasīja cieņu no dažām provincēm ar rāceņu ražu. Romieši šīs kultūras kultivēšanā sasniedza tādu mākslu, ka daži tās eksemplāri sasniedza 10 līdz 16 kg masu.

Daudzus gadsimtus rāceņi bija viens no galvenajiem pārtikas produktiem Krievijā, un tikai 18. gadsimtā to pamazām nomainīja kartupeļi. Sievietēm vajadzēja sēt rāceņus. Un Ukrainā vecajās dienās bija pat "rāceņu spļāvēji" - cilvēki, kuri, sējot īpašā veidā, "izspļauj" sagatavoto augsni mazu kultūraugu sēklas.

Ikviens zina pasaku par rāceņu no bērnības. Starp citu, ķīniešiem ir arī stāsts par rāceņiem: nabags, kurš ēda tikai šo dārzeņu, palika bez ēdiena dēļ bagātnieka cūkām, kas apēda viņa ražu, bet nelaimīgajam izdevās izglābt vienīgo dīgstu, no kura milzīgs rāceņš pieauga. Nabags deva imperatoram rāceņu, par ko viņš tika dāsni apbalvots ar zeltu, jašmu un pērlēm, kuras nevarēja pārdot pēc nāves sāpēm, un nabagam joprojām nebija ko ēst ... Un skaudīgais bagātais , kurš vēlējās tās pašas dārgās dāvanas, imperatoram kā konkubīnēm uzdāvināja savu neticami skaisto meitu, bet pateicībā saņēma tikai milzīgu nabaga vīra rāceņu, kas drīz vien nopuva. Šeit ir austrumu līdzība par cilvēku alkatību un nepamatotību.

Rāce ir divgadīgs augs. Pirmajā gadā rozete tiek veidota no bazālajām lapām - gariem kātiem, stingriem matiem, liras virsotnēm - un gaļīgai sakņu kultūrai, un otrajā gadā no saknes parādās garš kāts ar kailu, sēžamu, zobainas olveida formas un zeltaini dzeltenu vai blāvu gaiši dzeltenu ziedu zobainas lapas, kas savāktas korimbozes ziedkopā, kas vēlāk kļūst panikāta. Rāceņu pākstis ir mezglainas, uzceltas, ar iegareniem-koniskiem deguniem. Sarkanbrūnām sēklām ir neregulāra sfēriska forma.

Rāceņu uzskata par lielisku līdzekli toksīnu ķermeņa attīrīšanai. Neapstrādāts dārzenis satur cukurus, vitamīnus B1, B2, B5, A, PP, kā arī lielu daudzumu C vitamīna, sterīna, viegli sagremojamus polisaharīdus, varu, mangānu, dzelzi, cinku, jodu, fosforu, magniju un kalciju.Parādīts rāceņu lietošana pārtikā diabēta, bronhīta, tonsilīta, astmas, bezmiega un sirdsklauves gadījumā.

Rāceņus audzē brīvā augsnē, apgabalos, kur iepriekš auga gurķi, pākšaugi, ķirbju sēklas, burkāni, tomāti, zemenes vai kartupeļi. Neievietojiet rāceņus mālainā augsnē, kā arī pēc citām krustziežu kultūrām. Vienā sezonā var novākt divas kultūras: vasaras rāceņus sēj pavasarī, aprīļa vidū vai beigās, bet rudens - jūlijā vai augusta sākumā. No agrīnajām rāceņu šķirnēm slavenākās ir Sniegbaltīte, Grabulis, Baltā maija, Presto, Snežoka, Dedka, Žučka, Līra, Geiša, Sprintera, Sniega bumba, Krievu pasaka, Pull-push, Mazmeita, Sneguročka. Starp starpsezonas šķirnēm populāras ir Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha. Labākās vēlīnās šķirnes ir Pull-pull, Manchester Market un Green-top.

Mārrutki

Mārrutki parastie vai zemniecisks (lat. Armoracia rusticana) - kāpostu dzimtas mārrutku ģints suga. Dabā mārrutki aug mitrās vietās - upju un ūdenskrātuvju krastos - visā Eiropā, izņemot Arktikas reģionus, kā arī Kaukāzā un Sibīrijā.

Neskatoties uz to, ka mārrutki kultūrā tika ieviesti jau sen, pirmie minējumi par to rakstiskajos avotos datēti ar 9. gadsimtu. Vācieši mārrutkus sāka audzēt tikai 16. gadsimtā, izmantojot to ne tikai kā ēdienu garšvielu, bet arī pievienojot alu un šnabi garšvielām. Pēc 200 gadiem mārrutkus garšoja franču zemnieki, pēc tam tie parādījās Skandināvijas valstīs. Vēlāk visi eiropieši sāka audzēt mārrutkus, britus, un viņi to izmantoja ne tikai kā garšvielu, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Ja sākumā mārrutkus uzskatīja par vienkāršu vienkāršu cilvēku garšvielu, tad tagad tos audzē daudzās Eiropas valstīs, Āzijā, Āfrikā, kā arī Kanādā, ASV un Grenlandē.

Mārrutku sakne ir gaļīga un bieza, sakņu sistēma ir šķiedraina, pārklāta ar dzeltenīgu mizu, ar spēcīgām sānu saknēm, uz kurām spirālē atrodas daudzi snaudoši pumpuri. Sakne var iekļūt 2,5-5 m dziļumā, bet sakņu galvenā daļa atrodas 25-30 cm dziļumā, izplešoties par 60 cm. Mārrutku kāts ir sazarots, taisns, 50 līdz 150 cm augsts, ar ļoti lielas bazālās lapas - iegarenas ovālas, krenāta un pie sirds ir sirds formas. Mārrutku apakšējās lapas ir iegarenas-lancetiskas, pinnately atdalītas, un augšējās lapas ir veselas, lineāras. Ziedi ir balti, ar ziedlapiņām līdz 6 mm garumā. Augļi ir iegarenas ovālas pākstis ar acs vēnām uz vārstiem, kurās ir 4 ligzdas ar sēklām.

Mārrutku saknē ir daudz kālija, dzelzs, mangāna, fosfora, vara, magnija, nātrija un kalcija. Tas satur cukuru, šķiedrvielas, aminoskābes, E, C vitamīnus, B grupu un sinigrīnu, kas sadaloties veido sinepju eļļu un olbaltumvielu vielu lizocīmu, kas iznīcina daudzus kaitīgus mikrobus. Mārrutku lapas satur askorbīnskābi un fitoncīdus. Rīvētu mārrutku sakneņi ir pikanta garšviela gaļas un zivju ēdieniem, un lapas izmanto dārzeņu marinēšanai un sālīšanai.

Mārrutki nav prasīgi pret augsnes sastāvu, bet dod priekšroku auglīgam un mitram mālajam un smilšmālajam. Vietnei jābūt labi apgaismotai. Mārrutku šķirņu nav tik daudz. Slavenākie no tiem ir Atlant, Valkovsky, Riga, Latvian, Tolpukhovsky, Suzdal un Jelgavsky.

Katrana

Katran ir kāpostu dzimtas viengadīgo un daudzgadīgo augu ģints, kuras pārstāvji dabiski aug Eiropā, Āfrikas austrumos un Āzijas dienvidaustrumos. Krimas pakājē un Kerčas pussalā ir dažas augu sugas. Par perspektīvām kultivēšanai kultūrā tiek uzskatītas tikai trīs augu sugas - stepju (vai tatāru) katrana, jūras un austrumu.

Katranai ir lielas, veselas, robainas vai lobīti atdalītas lapas, kailas vai pubertīvas.Balti vai zeltaini dzelteni mazi ziedi atveras uz kātiem, kuru augstums sasniedz 80 cm. Nobriedušas saknes ir tumši brūnas, to mīkstums ir balts, sulīgs.

Vasaras mājiņās katran var veiksmīgi aizstāt mārrutkus, jo tiem nav mārrutkiem raksturīgās agresivitātes, tam ir spēcīga sakne, kas sver līdz 1 kg un izplatās ar sēklām. Turklāt katrāna ķīmiskais sastāvs ir bagātāks nekā mārrutkiem, un garša ir augstāka. Katran ir nepretenciozs, labi panes karstumu un aukstumu, tam nav nepieciešams daudz siltuma, bet augam ir vajadzīga gaisma. Katran tiek sēts neitrālas vai viegli sārmainas reakcijas smilšmāla vai mālainā augsnē, jo skābās augsnēs sakneņi inficē sēnīšu slimības. Gruntsūdeņiem vietā jābūt dziļiem. Labākie katrāna priekšteči ir nakteņu kultūras.

Redīsi

Redīsu sēšana, vai dārzs (lat. Raphanus sativus) ir viengadīgs vai divgadīgs augs, kāpostu dzimtas redīsu ģints suga. Redīsi cēlušies no Āzijas, bet bez Āzijas valstīm to kultivē Eiropā, Austrālijā un Ziemeļamerikā. Redīsi kultūrā ir bijuši ļoti ilgu laiku. To kultivēja senajā Ēģiptē, lai pabarotu piramīdu celtniecībā izmantotos vergus. Grieķi audzēja vairākas ražas šķirnes un ēda to pirms pusdienām, lai stimulētu viņu apetīti un uzlabotu gremošanu. Hipokrāts ieteica ēst redīsu pret pilienu un plaušu slimībām, bet Dioskoridus - redzes uzlabošanai un klepus. Sniedzot ziedojumus Apollon, grieķi uz alvas trauka uzliek burkānus, uz sudraba - bietes un uz zelta - redīsus. Krievijā šis sakņu dārzenis ir pazīstams arī kopš neatminamiem laikiem - tas bija viens no senās tyur ēdiena sastāvdaļām.

Redīsu sakne ir sabiezējusi, divgadīga, violeta, balta, rozā vai melna. Lapas ir liras virspusē iegrieztas vai veselas, ziedu ziedlapiņas ir baltas, rozā vai violetas. Pākstis ir nedaudz pietūkušas, platas, rupji matainas vai kailas, pēc nogatavināšanas tās kļūst mīkstas.

Redīsi satur šķiedrvielas, lielu daudzumu vitamīnu (A, B1, B2, B5, B6, PP), organiskās skābes, vērtīgas ēteriskās eļļas un sēru saturošas vielas. Tas satur kāliju, dzelzi, magniju, fosforu, fermentus un fermentus.

Redīsi tiek sēti auglīgā, mitrā un bagātīgā augsnē - smilšmāla vai neitrālas vai viegli sārmainas reakcijas māls. Labākie redīsu priekšteči ir zirņi, lēcas, pupiņas, soja, zemesrieksts, gurķi, tomātu, pipari, ķirbju kultūras, kukurūza, priekšgala, dilles un salātiun krustziežu kultūras ir vissliktākās. Populārākās redīsu šķirnes ir ziemas apaļas baltas, ziemas apaļas melnas, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Ziloņu ilkņi, Zaļā dieviete.

Redīsi

Redīsi ir redīsu sēšanas veids. Viņš nāk no Vidusāzijas. Arī šis dārzenis tiek kultivēts ilgu laiku - to audzēja Senajā Ēģiptē, Japānā un Grieķijā. Senajā Romā ziemas augu šķirnes tika ēst ar medu, sāli un etiķi. Eiropā redīsi tiek aktīvi audzēti kopš 16. gadsimta. Tajās dienās tam bija burkāna forma, un tā āda bija balta. Pēteris I redīsus uz Krieviju atveda no Amsterdamas.

Redīsi ir augi ar ēdamām, noapaļotām saknēm ar diametru no 1,5 cm līdz 3 cm, krāsoti rozā, gaiši rozā vai sarkanā krāsā. Sakņu dārzeņu asā garša ir saistīta ar sinepju eļļas klātbūtni tajos. Redīsi satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, kāliju, fosforu, dzelzi, nātriju, magniju, kalciju, fluoru, vitamīnus (E, A, C, B1, B2, B3, B6) un salicilskābi.

Viņi audzē redīsus labi apgaismotās vietās, brīvā, vieglā un mitrā augsnē ar neitrālu vai nedaudz sārmainu reakciju, kas apaugļota ar humusu. Labākās agrīnās redīsu šķirnes ir Early Red, 18 Days, Rhodes, Corundum, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny un Cardinal.Populāras starpsezonas šķirnes ir tādas kā Saksa, Vera MS, Slavia, Red giant, Octave, Helios un Rose-red ar baltu galu, bet vēlās - Red giant, Würzburg un Ramposh.

Daikons

Daikons, vai Japāņu redīsi, vai ķīniešu redīsi - sakņu dārzenis, redīsu sēšanas veids. Atšķirībā no galvenā veida, daikons nesatur sinepju eļļas, un tam ir daudz maigāka garša un aromāts. Pastāv pieņēmums, ka japāņi šo produktu ieguva no lobas - Āzijas redīsiem, kas aug Ķīnā. Tulkojumā no japāņu valodas "daikon" nozīmē "lielā sakne". Krieviski to dažreiz sauc par saldo redīsu vai balto redīsu.

Sulīgas daikona saknes izaug līdz 60 cm vai vairāk, un to svars bieži pārsniedz 500 g. Tie satur olbaltumvielu, kas var kavēt baktēriju augšanu. Daikon tiek patērēts ne tikai neapstrādātā veidā - tas ir sālīts, marinēts un pat vārīts, un neatvērtās lapas tiek izmantotas kā salātu zaļumi. Daikona saknes saglabā sulīgumu un pat pēc šaušanas neiegūst rūgtu pēcgaršu. Kā zāles daikonu lieto saaukstēšanās, urīnpūšļa, nieru, aknu slimību gadījumā, lai uzlabotu zarnu darbību un stiprinātu matus.

Daikons aug gandrīz jebkurā augsnē, bet dod priekšroku vieglām, brīvām un auglīgām augsnēm ar dziļu gruntsūdeni. Smagās mālainajās augsnēs labi aug Shogoin un Sirogari grupas daikona šķirnes, uz smilšmālajām - Tokinashi un Mayashige grupas šķirnes, kā arī uz smilšmāla un smilšainām augsnēm - Ninengo un Nerrima šķirnes. No daikoniem ar apaļu sakni visbiežāk tiek audzēta Sasha šķirne, un no šķirnēm ar garu sakņu - ziloņu ilknis, Dubinushka un Dragon.

Rāceņi

Rāceņi, vai lopbarības rāceņi (lat. Brassica rapa subsp. rapirera) ir divgadīgs augs, kāpostu dzimtas rāceņu pasuga. Šis augs ir plaši izplatīts tikai kultūrā - to audzē lopbarībai. Vislielākās rāceņu platības tiek piešķirtas Vācijā, Dānijā, Lielbritānijā, ASV, Kanādā un Austrālijā. Ir arī galda rāceņu šķirnes, kuras dārznieki amatieri mīl audzēt, it īpaši tāpēc, ka šī kultūra ir garšīga, noderīga un nepretencioza kopšanā.

Rāceņa sakne ir cilindriska, sfēriska vai ovāla, un miza ir baltā, dzeltenā vai purpursarkanā krāsā. Kultūrai ir visas rāceņa priekšrocības, turklāt tā atšķiras ar agrīnu briedumu un augstu ražu. Rāceņus, tāpat kā rāceņus, tautas medicīnā lieto skorbuta ārstēšanai, liekā holesterīna izvadīšanai no organisma un gremošanas uzlabošanai, kā arī bezmiegam.

Rāceņi nepatīk siltumu, ir izvēlīgi pret mitrumu, tāpēc labāk to sēt zemu vietās. Augs nav prasīgs pret augsnes sastāvu, taču dod priekšroku vieglām augsnēm - neitrālas reakcijas velēnu podzola vai kultivētiem kūdrājiem, kaut arī rāceņi var normāli attīstīties pat pie pH 4,5. Labākie kultūraugu prekursori ir bietes, viengadīgās zāles un graudaugi - pavasaris un ziema. Nevēlami rāceņu priekšgājēji ir kāpostu kultūras.

Rāceņu šķirnes pēc sakņu formas iedala garās, apaļajās un starpposma šķirnēs, bet pēc celulozes krāsas - dzeltenā un baltā gaļā. Labākās baltās gaļas šķirnes ir Estersundomsky, Norfolkas baltā apaļa, sešu nedēļu, baltā bumba un baltā apaļā sarkanā galva, un starp dzeltenajām gaļas šķirnēm ir garākas Bortfeld, Somijas-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-Head un Greystone .

Sinepes

Sinepju ir daudz veidu un šķirņu, tāpēc sinepju kultūras sauc par varavīksnes ģimeni. Kultūrā visbiežāk audzē:

• sinepju baltā krāsa vai angļu valoda (latīņu Sinapis alba);
• sinepes Sarepta vai krievu valoda, vai pelēka, vai Sarepta kāposti (lat. Brassica juncea);
• sinepju melnā vai franču vai īstā (lat. Brassica nigra).

Baltas sinepes tā saucamo sēklu krāsas dēļ. Šis augs nāk no Vidusjūras, no kurienes tas izplatījās visā Eiropā, tad baltās sinepes nonāca Amerikā, Indijā un Japānā. Mūsdienās savvaļā šī suga aug Eiropas dienvidos, Rietumāzijā un Ziemeļāfrikā. Ukrainā baltās sinepes aug meža stepē un Polesie reģionos laukos un gar ceļiem, un Krievijā tas ir sastopams visā teritorijā, izņemot ziemeļu reģionus.

Tas ir ikgadējs kukaiņu apputeksnēts medus augs, kura augstums ir no 25 līdz 100 cm ar stāviem, sazarotiem augšdaļā, rupjiem matiem vai kailiem kātiem. Baltās sinepes apakšējās lapas ir iegremdētas ar liru, ar plaši ovālu augšējo daivu, kas sadalīta trīs daivās. Augšējās lapas atrodas uz īsākiem kātiņiem. Ziedi ir balti vai gaiši dzelteni, savākti racemozes ziedkopā. Auga auglis ir pāksts ar mazām, apaļām, gaiši dzeltenām sēklām. Sēklas satur taukainas eļļas, ēterisko (sinepju) eļļu, olbaltumvielas, minerālvielas, un tumši dzeltenā eļļa satur gļotas, sinalbīna glikozīdu un skābes - linolēnskābi, linolskābi, oleīnskābi, erukskābi, arahīdus un palmitīnus.

Baltās sinepes rūpnieciskā mērogā tiek kultivētas, lai iegūtu vērtīgo eļļu. Jauni augi tiek baroti ar lopiem. Sinepes audzē arī kā siderātu, lai ar tās palīdzību atjaunotu augsnes auglību - sinepju kāti un lapas tiek izraktas un atstātas zemē pūt. Medus no balto sinepju nektāra ir ar savdabīgu garšu un patīkamu aromātu. Augu izmanto tautas medicīnā kā pretdrudža, pretklepus un atkrēpošanas līdzekli, kā arī pret pneimoniju, neiralģiju, hipohondriju, dzelti, aizcietējumiem, hronisku reimatismu, podagru un hemoroīdiem. Šīs sinepes garša nemaz nav pikanta.

Pelēkās sinepes, vai nu krievu, vai Sarepta no Āzijas tika ievesti Lejasvolgas reģionā kopā ar prosa un linu sēklām kā nezālēm, taču vietējie iedzīvotāji ātri novērtēja auga priekšrocības un sāka to aktīvi kultivēt. Netālu no Sarepta ciema, kurā dzīvoja vācu kolonisti, plašas teritorijas tika apsētas ar sinepēm, un 1810. gadā Krievijā tika atvērta sinepju eļļas dzirnavas. Uz tā saražotās galda sinepes tika ļoti novērtētas Eiropas valstīs, un 19. gadsimta beigās - 20. gadsimta sākumā divas rūpnīcas Krievijā sāka ražot vairāk nekā sešus simtus tonnu sinepju eļļas. Mūsdienās krievu sinepes audzē Rietumsibīrijā, Stavropoles apgabalā, Saratovas, Rostovas un Volgogradas apgabalos.

Krievu sinepes, vai Sarepta - zālaugu viengadīgs augs, kura augstums ir no 50 līdz 150 cm ar sakņaugu, iekļūstot 2-3 m dziļumā. Auga kāts ir stāvs, kails, sazarots pamatnē. Apakšējās lapas ir lielas, petiolate, dažreiz veselas vai cirtaini pinnētas, bet parasti lira-pinnately iegrieztas. Augšējās lapas ir īsas kātiņas vai sēdošas, veselas, vidējās lapas pēc formas ir līdzīgākas apakšējām. Mazi, divdzimumu zeltaini dzelteni ziedi tiek savākti korimbozes vai racemozes ziedkopās. Augļi ir plānas, iegarenas bumbuļu pākstis ar subulātu sprauslu un tumši brūnām vai sarkanbrūnām sēklām, kas satur ēterisko eļļu un taukaino sinepju eļļu, kas satur beogēnu, palmitīnskābi, linolskābi, linolēnskābi, zemesriekstu, oleīnskābi, erukskābi, lignoksistērskābes ... Sarepta sinepju lapas satur karotīnu, askorbīnskābi, kalciju un dzelzi.

Krievijas sinepju eļļu izmanto maizes, konditorejas, ziepju, farmācijas, tekstila un smaržu rūpniecībā. Konservu ražošanā tos veiksmīgi aizstāj Provansas eļļa. Galda sinepes gatavo no sēklu kūkas, kas tiek pasniegta kopā ar gaļas un zivju ēdieniem. Jaunās sinepju lapas izmanto salātu pagatavošanai vai kā garnīru.

Melnās sinepes, vai franču valoda ir atrodama savvaļā tropiskos un mērenos Āzijas, Āfrikas un Eiropas reģionos. Šīs sugas dzimtene ir Vidusjūra. Šis ir senais augs, no kura mizotajām sēklām tiek gatavotas slavenās Dižonas sinepes. Mūsdienās šāda veida sinepes audzē Francijā un Itālijā.

Franču sinepes - viengadīga zāle ar neapbruņotu, stāvu, sazarotu kātu, pubertīva tikai apakšējā daļā. Augu zari ir plāni, to padusēs veidojas antocianīna plankumi. Lapas ir zaļas, petiolate: apakšējās ir liras formas, augšējās ir veselas malas, lanceolate. Bāli vai spilgti dzelteni ziedi tiek savākti racemozes ziedkopā. Augļi ir uzceltas tetraedriskas pākstis ar tumši sarkanbrūnām sēklām, kas piespiestas kātam, no kurām iegūst ēterisko eļļu.

Zviedrs

Rutabaga (latīņu Brassica napobrassica) - divgadīgs augs, kāpostu ģints suga. Jādomā, ka rupjš radās nejauši šķērsojot vienu no rāceņu formām ar kakla zaļumiem. 1620. gadā Kaspars Baugins uzstāja, ka rupjmašīna sākotnēji augusi Zviedrijā, bet citas rupjas izcelsmes teorijas atbalstītāji apgalvo, ka tā nākusi no Sibīrijas un no turienes ieradusies Skandināvijas pussalā. Papildus zviedriem rutabaga patīk vāciešiem un somiem. Vēsturnieki saka, ka tas bija Gētes mīļākais dārzenis. Mūsdienās rutabagas visbiežāk audzē nevis pārtikai, bet gan kā lopu barību, bet lopbarības un galda rutabagas atšķiras pēc krāsas: dzeltenās gaļas šķirnes pārtikai un rupjās baltās gaļas šķirnes pārtikai.

Rutabaga ir aukstumizturīgs un nepretenciozs augs. Pirmajā gadā no tās sēklām veidojas tikai lapu rozete un sakņu kultūra, otrajā gadā parādās lapu kāts, kātiņi, ziedi un sēklas. Sakņu kultūras atkarībā no šķirnes var būt apaļas, apaļas plakanas, ovālas vai cilindriskas. Viņu mīkstums ir balts vai dažādu dzeltenu nokrāsu. Apakšējās lapas ir lyra-pinnatipartite, gandrīz kailas. Stumbra lapas ir sēdošas, kailas. Gan kāts, gan kāpostu lapas ir pelēkas. Zeltaini dzeltenās rūkas ziedi veido racemozes ziedkopu. Auglis ir garš pāksts ar lielu skaitu tumši brūnu lodveida sēklu.

Zirgu sakņu kultūra satur sinepju eļļu, šķiedrvielas, cieti, pektīnus, nikotīnskābi, kāliju, sēru, fosforu, varu, kalciju un dzelzs sāļus, kā arī vitamīnus A, B1, B2, P un C. Zviedram ir brūču dzīšana. , pretiekaisuma, diurētiķis, mukolītisks un pretdedzināšanas līdzeklis.

Vislabākā zālaugu augsne ir gaiši neitrāla vai nedaudz skāba augsne - smilšmāls, kultivēti kūdrāji vai smilšmāls. Galvenais ir tas, ka augsne ļauj mitrumam labi iziet cauri. Augam nav piemērotas mālainas, smilšainas augsnes, kā arī teritorijas ar augstu gruntsūdens līmeni. Pākšaugi, ķirbju un nakteņu kultūraugi ir piemēroti zīdīšanas priekšgājējiem, bet pēc krustziežu kultūrām to labāk nesēt. Populārākās galda šķirnes ir agrīnā zviedru zviedra, Dzeltene abolu, vidus sezonas Kohalik sinine un Krasnoselskaya, kā arī vācu un angļu šķirnes Ruby, Lizi un Kaya.

Izvarošana

Rapši (lat. Brassica napus) - zālaugu eļļas un lopbarības augu veids, ko plaši audzē lauksaimniecībā. Daži pētnieki uzskata, ka foršās Eiropas valstis - Lielbritānija, Norvēģija un Zviedrija - ir rapša dzimtene, bet citi apgalvo, ka tā nāk no Vidusjūras. Vienā vai otrā veidā izvarošana bija viens no pirmajiem kultivētajiem augiem - pieminējumi par to ir atrodami agrākajos Āzijas un Eiropas civilizācijas rakstiskajos avotos, kas pierāda, ka rapsi Indijā kultivēja pirms 4000 gadiem. No rapšu sēklām iegūto eļļu izmantoja apgaismojumam, jo ​​tā nesmēķēja. Eiropā rapši kļuva zināmi 13. gadsimtā, taču tos kultivēja tikai četrus gadsimtus vēlāk, vispirms Holandē un Beļģijā, pēc tam Vācijā, Šveicē, Zviedrijā, Krievijā un Polijā.Šajā laikā rapšu eļļu jau izmantoja ne tikai māju apgaismošanai, bet arī pārtikai. Mūsdienu augu šķirnes ļauj to kultivēt dažādās klimatiskajās zonās, un pieprasījums pēc rapšu sēklu eļļas katru gadu pieaug. Ražošanas ziņā rapšu eļļa ir otrajā vietā palmu un sojas eļļā. Visvairāk rapšu audzē Ķīnā, Kanādā, Indijā, Francijā, Dānijā un Lielbritānijā.

Rapša sakne ir galvenā, sabiezināta augšdaļā, sakausēta un sazarota, iekļūstot 3 m dziļumā. Tomēr galvenā augu sakņu sistēmas daļa atrodas 20 līdz 45 cm dziļumā. rapša ir noapaļota, taisna, sazarota, ar augstumu no 60 līdz 190 cm, zaļa, tumši zaļa vai pelēkzaļa. Tas veido no 12 līdz 25 vairāku pasūtījumu atzarus. Rapša lapas ir petiolētas, pārmaiņus, purpursarkanas vai zilganzaļas, kailas vai nedaudz pubertīvas, ar vaskainu ziedēšanu. Stumbra apakšējā daļā lapas ir liras virspusē iegrieztas, veidojot bazālu kompaktu rozeti. Vidējās lapas ir iegarenas-lancetiskas, bet augšējās - sēdošas, veselas, iegarenas-lancetiskas. Četru ziedlapu dzeltenie ziedi tiek savākti brīvās racemozes ziedkopās. Rapšu augļi ir šauri, taisni vai nedaudz saliekti pāksti, ar gludiem vai nedaudz gabalainiem vārstiem un lodveida pelēcīgi melnām, melni pelēkām vai tumši brūnām sēklām. Rapša sēklas satur taukskābes - stearīnu, palmitīnu, linolēnskābi, linolskābi, oleīnskābi, erukskābi un eikosanīnus, kas samazina holesterīna līmeni, trombu veidošanās risku un spēlē svarīgu lomu tauku metabolismā.

Izvarošana ir dabisks rapša un kāpostu hibrīds. Rapšiem ir ziemas un pavasara formas. Selekcionāri rapša sēklas izstrādā trīs virzienos - pārtikā, barībā un tehnikā. Rapša kā lopbarības kultūra ir nepārspējama, jo tā dod zaļo masu agrāk nekā citas lopbarības kultūras. Nesen pieaug biodegvielas popularitāte, ko ražo no rapšiem, pievienojot metilspirtu un kaustisko soda. Lai iegūtu tonnu dīzeļdegvielas, vajag tonnu rapšu eļļas, desmit kilogramus sodas un nedaudz vairāk nekā simts litrus alkohola.

Rapša trūkumu var uzskatīt par zemu ziemcietības līmeni, tāpēc kultūru labāk audzēt apgabalos ar maigām ziemām. Vērtīgākās rapšu šķirnes ir Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Sibīrijas, Lvovsky un Vasilkovsky.

Dekoratīvie kāpostu augi

Alissum

Alyssum (lat. Alyssum), vai lobularia jūra, vai bietes pieder arī kāpostu dzimtai. Alyssum dabiski aug Āzijā, Eiropā un Ziemeļāfrikā. Etimoloģiski auga nosaukums ir grieķu vārda “alisson” romanizācija un tulkojumā nozīmē “suņu trakumsērga”. Kultūrā augs nav tik sen, bet jau ir ieguvis plašu popularitāti, pateicoties vienkāršībai augšanas apstākļos.

Alyssum ir zema auguma augs, kura augstums nepārsniedz 40-50 cm. Tā augsti sazarojošie dzinumi pamatnē kļūst koksni. Alyssum lapas ir izliektas, iegarenas, pubertīvas. Mazi balti, dzelteni, sarkani, ceriņi, rozā vai violeti ziedi, veidojot mazas racemozes ziedkopas, atveras maijā un zied līdz salam. Alyssum augļi, tāpat kā visas kāpostu kultūras, ir pāksts ar sēklām. Jūras lobularia ir medus augs, kas bites pievilina dārzā ar pikantu aromātu. Alyssum aug atklātās saulainās vietās. Augs dod priekšroku labi drenētai, sausai, auglīgai, neitrālai augsnei, bet tas var augt arī nedaudz skābā vai nedaudz sārmainā augsnē.

Kultūrā audzē šādus alissum veidus:

• alissum akmeņains. Labākās šķirnes: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• alyssum jūra. Šķirnes: Tiny Tim, Princess in Pearl, Violeta Konigina, Lieldienu Bonnet Deep Rose.

Dārzos var atrast arī alissum kalnu, raupju, Pireneju, ložņu un citus.

Arābi

Arabis (lat. Arabis), vai rezuha ir kāpostu dzimtas zālaugu augu ģints, kas sastopama tropu Āfrikas kalnos un ziemeļu puslodes mērenajā klimatā. Kultūrā šo augu audzē visā pasaulē.

Arabi ir viengadīgi vai daudzgadīgi zemes seguma augi ar ložņainiem kātiem, kas viegli iesakņojas. Razuha lapas ir veselas, pubertīvas. Balti, rozā, dzeltenīgi vai ceriņi ziedi līdz 1,5 cm diametrā tiek savākti mazās, bet blīvās racemozes ziedkopās. Arabis auglis ir pāksts ar plakanām sēklām. Rezuha labi izskatās kompozīcijās ar akmeņiem un gar dārza celiņu kontūrām.

Arabis ir nepretenciozs, izturīgs pret sausumu, labi aug saulē un daļējā ēnā. Augs dod priekšroku barojošai, caurlaidīgai augsnei. Arābus nevar audzēt zemienēs, kur ūdens stagnē. Arābu šķirnēm ziemai ir nepieciešama pajumte.

Visbiežāk kultūrā tiek audzēti šādi rezuh veidi:

• Alpu. Ziedu audzētājiem interesantas ir Schneehaube tipa dārza formas ar baltiem ziediem, rosea ar rozā ziedkopām un flora-pleno - rezuha frotē šķirne;
• beidzas arābieši, kuru dekoratīvākā šķirne ir Variegata;
• Kaukāzietis, kuram ir pievilcīgas Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata un Rosabella, Atrorosea un Cochinea šķirnes;
• ciliate arabis, ko pārstāv Route Sensation un Frulingsaube šķirnes.

Iberis

Iberis (lat. Iberis), vai candytuft, vai sienas veidotājs - kāpostu dzimtas zālaugu augu ģints, kas dabiski sastopams Eiropas dienvidos un Mazāzijā. Ukrainā Iberis galvenokārt aug Krimā, bet Krievijā - gar Donas lejteci. Augu nosaukums cēlies no vārda Iberia (kā Spāniju iepriekš sauca) un norāda sākotnējo izplatības apgabalu. Ģintē ir apmēram četrdesmit viengadīgo un daudzgadīgo augu sugu.

Ibērisa lapas ir vienkāršas, veselas vai šķeltas. Ziedi ir balti, violeti vai sārti, savākti lietussarga formas kopās, kas kāpostu kultūrām ir retums. Augu augļi ir apaļa vai ovāla divvāku pāksts ar sēklām.

Iberis ir pilnīgi nepretenciozs, un tam praktiski nav nepieciešama apkope. To nav nepieciešams pārklāt ziemai, mēslot un bieži laistīt. Tas labi aug akmeņainā augsnē, lai gan tas dod priekšroku vieglajam mālajam. Augs prasa gaismu, bet tas attīstās arī daļēji ēnā. Kultūrā visbiežāk audzē Iberis rocky, Crimean, Gibraltar (populāras šķirnes Candytaft, Gibraltar Candytaft) un mūžzaļo Iberis, kuru labākās šķirnes ir Little Jam, Dana, Findel un Snowflake.

Levkojs

Levkojs, vai mattiola (lat. Matthiola) - kāpostu dzimtas zālaugu viengadīgo un ziemciešu ģints, kas izplatīta Vidusjūrā un Dienvideiropā. Mattiola ir dekoratīvs ziedošs augs ar brīnišķīgu aromātu, kas piesaista bites. Latīņu vārdu mattiolai piešķīra Roberts Brauns par godu itāļu botāniķim un ārstam Pjetro Mattiolim. Un nosaukums "levkoy" tulkojumā no grieķu valodas nozīmē "balta violeta". Ģintē ir apmēram 50 sugas.

Levkojs ir ar tomentozi klāts augs, kas veido koksnes krūmus. Levkoja kāti ir blīvi lapoti, taisni vai nedaudz izliekti; lapas ir lancetiskas, zobainas vai veselas. Balti, rozā, purpursarkani vai dzelteni ziedi veido smailes formas panikulus. Levkoy augļi ir plakanas, sausas un bedrainas pākstis ar sēklām.

Ne tik sen Levku varēja atrast katrā dārzā. Augs vislabāk jūtas labi apgaismotās vietās, dodot priekšroku neitrālas reakcijas auglīgai velēnu māla vai smilšmāla augsnei. Kultūrā vispopulārākā suga ir mattiola pelēka. Pašlaik ir zināmas vairāk nekā 600 šīs sugas šķirnes.Levkoy pelēko matiņu šķirnes iedala rudenī, sēj martā vai aprīlī un ziemā, kuras sēj vasarā. Šķirnes atšķiras pēc krūma augstuma:

• pušķis - vidēji agri blīvi dubultaugi līdz 35 cm augstumā;
• gigantiskas bumbas formas - vēlu augi ar blīvi dubultiem ziediem, sasniedzot 60 cm augstumu;
• Kvedlinburga - augi ar divkāršiem ziediem ar dažādu nogatavošanās periodu;
• Erfurte jeb īsi sazarota - augi līdz 40 cm augstumā ar izliektiem ziediem;
• lieli gigantiski kokveidīgi augi - augi līdz 1 m augstumā ar lieliem divkāršiem ziediem;
• excelsior jeb viena kāta - augi vienā stublājā no 50 līdz 80 cm augsti ar lieliem blīvi dubultiem ziediem;
• piramīdas, kuras iedala:
  • gigantiski lielziedi - pusaugsti (līdz 50 cm) un augsti (līdz 80 cm) vidēji agri augi ar lieliem blīvi dubultziediem;
  • punduris - agri augi līdz 25 cm augstumā ar lieliem ziediem;
  • pusgari - vidēji agri augi līdz 45 cm augstumā ar kompaktām ziedkopām;
• sadalīti divās apakšgrupās:
  • remontants jeb Drēzdene - augi līdz 60 cm augstumā ar lieliem ziediem;
  • lielziedu vēlīnā jeb bismarck - vēlu krūmaini augi līdz 70 cm augstumā ar ļoti lielu ziedu vaļīgām ziedkopām.

Dekoratīvie kāposti

Dekoratīvie kāposti ir vispārināts nosaukums, kas apvieno vairākas formas papardes zaļumus - iespaidīgu divgadīgu augu, ko dekoratīviem nolūkiem izmanto kā ikgadēju augu. Dekoratīvo kāpostu augstums var būt no 30 līdz 130 cm, un šie augi var sasniegt vienu metru diametru. Dekorativitāte tiek sasniegta kāpostu lapu formas un krāsas dēļ. Lapu plāksnes, kuru garums ir no 10 līdz 30 cm un platums no 20 līdz 60 cm, ir olveida, eliptiskas, izliektas vai sagrieztas eliptiskas formas. Viņu malas var būt viena vai vairākas krenāta vai ar zobainu iegriezumu, cirtainas, tāpēc augi paši izskatās smalki.

Atkarībā no lapu čokurošanās pakāpes kāpostu formas iedala sūnu-cirtainu, ķemmētu-rupju cirtainu un ķemmētu-plānu-cirtainu. Dekoratīvo kāpostu krāsu palete ir daudzveidīga: lapu krāsa var būt gaiši zaļa, zilganzaļa ar ceriņu vai rozā plankumiem, zaļa ar baltu svītru, tumši violeta, pelēkzaļa, balta, dzeltena vai krēmkrāsas ...

Visām dekoratīvo kāpostu formām ir nepieciešama gaisma, taču tās aug arī daļēji, tikai krāsa šajā gadījumā nebūs tik intensīva. Augi dod priekšroku augsnei, kas bagāta ar humusu un labi nosusināta. Dekoratīvos kāpostus audzē gan puķu dobēs, gan podos vai puķu podos. Vispievilcīgākās augu šķirnes ir:

• Tokijas sērija: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - zema auguma (līdz 35 cm) augi ar daudzkrāsainām ažūra rozetēm;
• Osaka sērija: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - augi, kas līdzīgi Tokijas sērijas šķirnēm;
• Nagoya sērija: Nagoya Rose, Nagoya White - lielas rozetes (līdz 60 cm augstas);
• Calais sērija - miniatūras dekoratīvās palmas puķu podiem.

Kāpostu augu īpašības

Kāpostu augi ir divdīgļlapji (divi dīgļlapi uz sēklu) un tiem ir sakņu sistēma. Viņu lapas visbiežāk ir pārmaiņus vai veido bazālo rozeti, un venācija ir tīklveida. Ziedi parasti ir sakopoti racemozes ziedkopā, un augļi ir dažāda lieluma pākstis ar dažādu sēklu skaitu. Dažu kāpostu sugu sēklas satur vērtīgu eļļu. Visbiežāk krustziežu kultūras pārstāv zālaugu augi, lai gan starp tiem ir arī pundurkrūmi. Krustziežus parasti apputeksnē kukaiņi, it īpaši tāpēc, ka šīs ģimenes augiem ir nektāri un tie ir labi medus augi. Krustziežu kultūras aug galvenokārt apgabalos ar mērenu un vēsu klimatu.

Kāpostu augi - augšanas apstākļi

Katrai kāpostu kultūrai ir savas prasības pēc augsnes, bet gandrīz visām tām piemērotas neitrālas reakcijas smilšmāla un mālainas augsnes.Izvēloties vietu vienai vai otrai krustziežu kultūrai, nekavējoties pametiet tās audzēšanu vietās, kur iepriekš auga citas kāpostu kultūras, jo visiem ģimenes locekļiem ir kopīgi kaitēkļi un izplatītas slimības. Piemēram, keela: tas ietekmē visas krustziežu kultūras, un patogēni mikroorganismi pārziemo augsnē. Starp kukaiņu kaitēkļiem kāpostu kultūru visbiežāk bojā laputu, krustziežu blusas, kļūdas, kāpostu mušas, kodes un liekšķeres, vīgriezes, rapša lapu vaboles, zāģbikses un ziedu vaboles. Kāposti, izņemot ķīļus, ir slimi ar melnu kāju (stādu periodā), peronosporoze (miltrasa), fuzārijs, pelēkā un baltā puve, gļotādas un asinsvadu bakterioze, punktveida nekroze un fomoze (sausā puve). Daudzi kaitīgi mikroorganismi, kas inficē kāpostu kultūras, var pastāvēt tikai skābā vidē, tāpēc jums visu laiku jāuzrauga augsnes pH līmenis - indikatoram nevajadzētu būt zemākam par pH 6.

Kāpostu augi nav ļoti prasīgi, taču tie visi ir gaismas prasīgi un mitrumu mīloši, tas ir, tie jāaudzē atklātā, saulainā vietā, un laistīšanai jābūt regulārai un pietiekamai.

Sadaļas: Dārza augi Krustziežu (kāposti, kāposti) Ziedēšana Augļi Dārza augi