Zirņi: aug dārzā, uzglabāšana, šķirnes

Augs zirņi (lat. Pisum) pieder pākšaugu dzimtas lakstaugu ģintij. Zirņu dzimtene ir Dienvidrietumu Āzija, kur to kultivē kopš neatminamiem laikiem. Zaļie zirnīši satur karotīnu (A provitamīnu), C vitamīnu, PP, B vitamīnus, kā arī mangāna, fosfora, kālija un dzelzs sāļus. Zirņi ir lizīna avots, kas ir viena no aminoskābju deficītākajām. Mūsdienu kultūrā tiek audzētas trīs zirņu šķirnes: lopbarība, graudi un dārzeņi - ikgadējs pašapputes augs, kas var strauji attīstīties.
Zirņi ir pieprasīti ne tikai kā augu olbaltumvielu un citu uzturvielu avots, bet arī kā siderat Ir labākais priekšgājējs jebkurai citai dārza kultūrai.

Botāniskais apraksts

Zirņu sakņu sistēma ir dziļa, kāts ir dobs, sazarots, sasniedzot divarpus metru augstumu, atkarībā no parastās vai standarta šķirnes, ar nepāra pinnātām saliktām lapām, kuru kātiņi beidzas ar ūsiņām, kuras , turoties pie atbalsta, turiet augu vertikāli. Zirņu ziedi dažreiz ir purpursarkani, bet parasti balti, pašapputes, divdzimumu, ziedoši 30 - 55 dienas pēc sēšanas. Pirmais kāts agrīnās šķirnēs izšķiļas no 6-8 lapu padusēm, bet vēlākajās - no 12-24 lapu padusēm.Jauni kātiņi parādās ik pēc divām dienām vai pat katru otro dienu. Zirņu augļi ir pupas, kurām atkarībā no šķirnes ir dažādi krāsu, formas un izmēra toņi.

Pupās ir 4 līdz 10 gludas vai krunkainas sēklas, kurām ir tāda pati krāsa kā pākšu ādai. Tāpat kā visi pākšaugi, zirņi augsni bagātina ar slāpekli: augšanas procesā uz saknēm attīstās labvēlīgi mikroorganismi - baktērijas, kas fiksē slāpekli, ko tie absorbē no atmosfēras.

Zirņu stādīšana atklātā zemē

Kad stādīt

Neskatoties uz to, ka zirņi ir izvēlīgi, tos nav grūti audzēt uz vietas, ievērojot lauksaimniecības tehnoloģijas. Zirņu stādīšana atklātā zemē tiek veikta aprīļa beigās - no mēneša divdesmitās dienas, tiklīdz dārzs nedaudz izžūst no izkusušā sniega. Zirņu stādi normāli attīstās pat ar nelielām salnām. Agrīnās nogatavošanās šķirnes var stādīt vasarā, līdz jūlija pirmās dekādes beigām. Parasti zirņus sēj vairākas reizes: no aprīļa beigām līdz jūlija sākumam ar 10 dienu intervālu starp kultūrām.

Pirms stādīšanas sēklas piecas minūtes silda karstā (40 ° C) borskābes šķīdumā (2 g skābes uz 10 l ūdens) - šis pasākums samazina zirņu bojājumu iespējamību, jo īpaši no slimībām un kaitēkļiem, mezgliņu strazdi. Pēc pietūkuma skābes šķīdumā zirņu sēklām vajadzētu izžūt. Ja kādu iemeslu dēļ jums nebija laika mitrināt sēklas pietūkuma dēļ, sējiet tās sausas - līdz vakaram tās uzbriest zemē.

Augsne zirņiem

Zirņu audzēšanai atklātā zemē nepieciešami noteikti apstākļi: zirņu vieta tiek izvēlēta saulainā stāvoklī ar dziļu gruntsūdens gultni, jo auga saknes iet uz leju metru dziļi un var ciest no ūdens. Zirņu augsne ir vēlama gaiša, bet auglīga, augsnes pH jābūt 6-7 vienību robežās: skābā augsnē augs būs slims un vājš. Viņam nepatīk zirņi nabadzīgā augsnē, kā arī tie, kuros ir pārmērīgi pieejams pieejamais slāpeklis.

Daži dārznieki iesaka sēt zirņus jauno ābeļu tuvu stublāju lokos, jo to vainagi, kas tikai sāk veidoties, neaizsargā zirņus no saules, tajā pašā laikā zirņi augsni bagātina ar slāpekli kokiem. Ja izlemjat par šādu eksperimentu, ielejiet auglīgu augsni ābeļu koku stumbra apļos ar 10-12 cm augstu slāni.

Neskatoties uz to, ka zirņu audzēšana no sēklām sākas agrā pavasarī, labāk ir sagatavot augsni zirņiem rudenī: izrakt to, katram m² pievienojot 20-30 g kālija sāls un 50-60 g superfosfāta. . Skābā augsne tiek neitralizēta ar koksnes pelniem ar ātrumu 200-400 g uz m² atkarībā no skābuma vērtības. Nākamajā pavasarī pirms stādīšanas augsnē pievieno 10 g salpetes uz m². Nekad nelietojiet svaigu kūtsmēslu kā zirņu mēslojumu - augs to nepieļauj, bet tas labi aug augsnēs, kuras tika mēslotas tā priekšgājēju laikā.

Tad jūs varat sēt zirņus

Zirņi labi aug pēc tādiem augiem kā tomātu, kartupeļi, kāposti, gurķisun ķirbis... Nevēlami tādu zirņu prekursori kā pupiņas, pupiņas, sojas pupas, lēcas, zemesrieksts un paši zirņi.

Kā stādīt zemē

Pirms zirņu stādīšanas 5–7 cm dziļās un 15–20 cm platās dobēs izveidojiet vagas 50–60 cm attālumā viena no otras. Ievietojiet ar pelniem sajauktu kompostu vagās un apkaisa to dārza augsnes virspusē tā, lai vagas dziļums paliktu apmēram 3–5 cm (smagām augsnēm - 3 cm, vieglām - 5 cm).

Sēšanu veic ar 15-17 sēklu biežumu uz vagas metru, tas ir, attālumam starp sēklām jābūt apmēram 6 cm. Sēklu rievas pārkaisa ar zemi, kas pēc tam tiek saspiesta, lai noturētu mitrumu. augsni un aizsargājot zirņus no putniem, vietne ir pārklāta, līdz dzinumi parādās caurspīdīgā plēvē vai zvejas tīklā. Stādi parādīsies pēc nedēļas vai pusotras. Zirņu ejās jūs varat augt redīsi vai salāti.

Zirņu kopšana

Augšanas apstākļi

Sēklas dīgst jau 4-7 ºC temperatūrā, bet labākā kultūrauga temperatūra ir 10 ºC. Bet zirņiem karstums ir kontrindicēts, un jūs negaidīsit ziedēšanu no siltumā iestādītām sēklām.

Galvenā zirņu kopšana ir pareiza laistīšana, kam seko teritorijas atslābināšana un ravēšana vienlaikus. Pirmais augsnes atslābums tiek veikts divas nedēļas pēc stādu parādīšanās, un to papildina zirņu krūmu nociršana. Kad augi izstiepsies līdz 20-25 cm augstumam, ielieciet balstu rindu, pa kuru zirņi kāps augšup.

Ja vēlaties iegūt bagātīgu ražu, pēc iespējas agrāk saspiediet stumbra augšdaļu, lai tajā dīgtu vairāki sānu dzinumi, kurus arī laika gaitā var saspiest. Vislabāk ir veikt šīs manipulācijas agrā saulainā rītā, lai brūcei būtu laiks nožūt pirms vakara. Visticamāk, ka jums būs jācīnās ar kaitēkļiem vai zirņu slimībām, un jums jābūt gatavam pasargāt kultūru no tiem.

Laistīšana

Zirņi ļoti sāpīgi reaģē uz siltumu, tāpēc sausā sezonā ir nepieciešams paaugstināts mitrums. Kultūrai īpaši nepieciešams mitrums, kad uz zirņiem parādās ziedi. Ja līdz šim brīdim zirņi tiek laisti vidēji reizi nedēļā, tad, sākoties ziedēšanai un augļu turpmākajai veidošanai, tie divreiz nedēļā pāriet uz laistīšanas režīmu. Zirņus bieži laista un karstā laikā - divas reizes nedēļā, un bagātīgi - 9-10 litrus uz m². Pēc laistīšanas parasti tiek veikta ravēšana un laukuma atslābināšana.

Top dressing

Zirņu mērci var kombinēt ar laistīšanu. Pirms zirņu laistīšanas izšķīdiniet ēdamkaroti nitroammofoska 10 litros ūdens - tas ir šķīduma patēriņš uz 1 m² zirņu gultas. Kā mēslot zirņus, izņemot nitroammofosku? Jūs varat izmantot deviņvīru spēka šķīdumu. Sausās organiskās vielas (kompostu, humusu) un kālija-fosfora mēslojumu pirmo reizi lieto pirms ziedēšanas, bet otro reizi pēc tās, kā arī rudenī, augsnes apstrādes laikā. Pavasarī augsnē tiek uzklāti slāpekļa mēslojumi.

Zirņu prievīte

Zirņu stiebri ir vāji, tāpēc, kad sāk veidoties augļi, zirņi atrodas zem svara, un to atbalstam ir nepieciešama prievīte. Kā balstu jūs varat izmantot tapas vai metāla stieņus, kas iestiprināti gar rindu pusotra metra attālumā viens no otra. Uz tiem horizontāli stiepjas stieple vai troses. Virziet ūsiņu zirņu dzinumus pa šīm strijām tā, lai augi būtu iesildīti saulē un vēdināmi, nevis gulētu uz zemes, pūstot no mitruma.

Kaitēkļi un slimības

Zirņu ienaidnieki kukaiņu vidū ir zirņu kodes, lapu tārpi, kāposti un dārza liekšķeres. Liekšķeres, tāpat kā lapu veltņi, dēj olas uz zirņu lapām. Izšķīlušies kausiņa kāpuri apēd augu zemes daļas, un lapu tārpa kāpuri, barojoties ar lapām, tajos ietinās. Kožu kodes dēj olas uz augļiem, lapām un zirņu ziediem, kas burtiski nedēļas laikā kļūst par barību kāpuriem.

No slimībām mozaīka un miltrasa ir bīstama zirņiem. Mozaīka ir vīrusu slimība, kuru nevar izārstēt, taču no tās var izvairīties, ievērojot sugas lauksaimniecības tehnoloģiju un augseku, kā arī pareizi apstrādājot sēklas pirms stādīšanas. Pirmās slimības pazīmes ir lēna lapu augšana un čokurošanās, kā arī zobu parādīšanās uz to malām. Vēlāk uz lapām parādās nekrotiski plankumi, un vēnas kļūst krāsas.

Sēnīšu slimība miltrasa jeb sferoteka izpaužas kā bālgana vaļīga ziedēšana, kas vispirms notiek zemes daļas apakšā un pēc tam izplatās uz visu augu. Tā rezultātā augļi plaisā un iet bojā, un skartās lapas un dzinumi laika gaitā kļūst melni un mirst.

Ārstēšana

Ja uzzināt, ar kādiem zirņiem ir slims, jums jāzina, kā zirņus ārstēt no sēnītes, jo ir tikai viens veids, kā atbrīvoties no vīrusa: izņemiet no vietas slimo paraugu un sadedziniet to, kā arī kuru slimais augs audzēja,izlej ar stipru kālija permanganāta šķīdumu un vismaz gadu šajā vietā neko neaudzē.

Visas lapu apstrādes tiek veiktas vakarā, lai izvairītos no zirņu zemes daļu, kas pārklāti ar pilieniem, apdegumiem.

Ar kausiņu, lapu veltņu un kodes kāpuriem cīnās, zirņus apstrādājot ar tomātu galu un ķiploku uzlējumiem. Lai pagatavotu tomātu uzlējumu, trīs kilogramus sasmalcinātu tomātu galotņu vienu vai divas dienas iepilda 10 litros ūdens. Pirms zirņu apstrādes uz lapām, infūziju filtrē. Ķiplokus zāļu infūzijas pagatavošanai 20 g daudzumā izlaiž caur drupinātāju, ielej ar desmit litriem ūdens un infūzijas dienā, pēc tam filtrē un uzklāj. Šīs uzlējumi ir labi pierādījuši sevi cīņā pret laputīm.

Tīrīšana un uzglabāšana

Apmēram mēnesi pēc ziedēšanas zirņus var novākt. Zirņu augļi ilgst 35-40 dienas. Zirņi ir vairāku ražu kultūraugi, pākstis tiek noņemtas katru dienu vai divas. Pirmās nogatavojas pupas krūma apakšā. Vienā sezonā labvēlīgos apstākļos no kvadrātmetra zirņu stādīšanas var izņemt līdz četriem kilogramiem pupiņu.

Dārznieki galvenokārt audzē cukura un zirņu lobīšanas šķirnes. Viena no atšķirībām starp cukura zirnīšiem un čaumalas zirņiem ir pergamenta slāņa trūkums pākstīs, tāpēc jaunos cukura zirņus var ēst kopā ar pākstīm. Smalkās cukurzirņu pākstis sāk pakāpeniski novākt, kad jūnija vidū tās sasniedz tehnisko briedumu. Ja jūs regulāri noņemat katru pāksti no krūmiem, tad augustā zirņi var atkal ziedēt un dot otro ražu. Mēģiniet uzmanīgi noņemt pākstis, nesalaužot kātiņus.

Lobīšanas šķirnes tiek novāktas no jūnija beigām līdz rudenim, arī augļiem nogatavojoties: tā kā lobošos zirņus audzē zaļo zirņu labad, pākstis jānoņem, kamēr tās vēl ir gludas un vienmērīgi nokrāsotas. Ja uz pākstis tiek uzvilkta acs, tā jau ir piemērota tikai graudiem.

Zaļie zirņi, tas ir, nenogatavojušies zirņi vai, kā saka, tehniskā brieduma stadijā, tiek uzglabāti konservētos vai saldētos, jo tie ātri pasliktinās. Ir trešā uzglabāšanas metode: zirņus divas minūtes vāra verdošā ūdenī, ielieciet uz sieta, noskalojiet ar aukstu ūdeni, ievietojiet cepeškrāsnī un turiet 10 minūtes 45 ° C temperatūrā. Tad to izņem, pusotru stundu atdzesē istabas temperatūrā un atkal ievieto žāvētājā 60 ° C temperatūrā. Uz cepešpannas cepeškrāsnī varat žāvēt zirņus ar pievienotu cukuru. Kad zirņi ir gatavi uzglabāšanai, tie ir krunkaini un tumši zaļā krāsā.

Gatavus zirņus, tas ir, zirņus bioloģiskā brieduma stadijā, var uzglabāt ilgāk par vienu gadu.

Pirms zirņu uzglabāšanas tos mizo un divas vai trīs dienas žāvē labi vēdināmā telpā, pārkaisa uz tīra papīra. Neglabājiet zirņus papīrā, audumā vai plastmasā, jo kukaiņi var viegli iekļūt šajos materiālos. Zirņus vislabāk tur stikla burkās ar metāla vītnēm, jo ​​neilona vāki arī nav šķērslis kaitēkļiem.

Veidi un šķirnes

Sēja zirņu vai dārzeņu (Pistum sativus) veids ir ģenētiski atšķirīgs. Tās pasugas atšķiras pēc lapām, ziediem, augļiem un sēklām. Bet šī klasifikācija interesē tikai botāniķus. Zirņu šķirnes praktizē atbilstoši nogatavošanās periodiem agrīnā, vidējā un vēlā nogatavošanās periodā, un atbilstoši paredzētajam mērķim viņi šķir šķirnes:

Pīlinga (Pisum sativum convar.sativum) šķirnes

Gludas sēklu šķirnes, kurās ir daudz cietes un maz brīvo cukuru.

Smadzeņu (Pisum sativum convar.medullare) šķirnes

Viņu zirņi ir sarāvušies bioloģiskās gatavības stadijā, bet tos izmanto tehniskās gatavības stadijā. Tajos ir daudz cukura, tāpēc tie ir sasaldēti un izmantoti konservēšanai.

Cukura (Pisum sativum convar.axiphium) šķirnes

Šķirnes ar mazām un ļoti saburzītām sēklām, kurām pākstī nav pergamenta slāņa, tāpēc tās var ēst kopā ar pāksti.

Sadaļas: Dārza augi Augi uz G Pākšaugi (tauriņi)