Pākšaugi: augļi un dekoratīvie augi

Pākšaugi, vai Tauriņi (lat. Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae) - divdīgļlapju augu ģimene, no kuriem daudziem ir augsta uzturvērtība, un dažus audzē kā dekoratīvus augus.
Šīs ģimenes zālaugu pārstāvji spēj piesaistīt un saglabāt atmosfēras slāpekli augsnē. Ģimenē ietilpst apmēram 24 ar pusi tūkstoši viengadīgu un daudzgadīgu augu sugu, kas apvienotas vairāk nekā 900 ģintīs. Ģimeni pārstāv trīs apakšdzimtas - Cezalpinjevs, Mimozovs un Bobovs vai Motilkovs. Apakškopu pārstāvji galvenokārt atšķiras no zieda struktūras.
Dažus pākšaugus cilvēce ēd jau no akmens laikmeta, un dažādās valstīs pret vienu un to pašu pākšaugu produktu izturējās atšķirīgi. Piemēram, Grieķijā zirņi bija nabadzīgo cilvēku ēdiens, un Francijā tie tika iekļauti izsmalcinātajā ķēniņa ēdienkartē, Senajā Ēģiptē lēcu maize bija ikdienas ēdiens, un Senajā Romā šis augs tika uzskatīts par ārstniecisku.

Pākšaugu dzimta - apraksts

Pākšaugi pēc izplatības plašuma ir otrajā vietā pēc labības. Valstīs ar mērenu, boreālu, subtropu un tropu klimatu pākšaugi veido nozīmīgu floras daļu. Viena no neapstrīdamām pākšaugu priekšrocībām ir spēja pielāgoties visdažādākajiem dabas apstākļiem.

Pākšaugu lapas ir pārmaiņus, parasti sarežģītas - trīslapīgas, plankumainas vai plaukstas, ar stipulām, bet ir augi ar vienkāršām lapām. Divdzimumu ziedi tiek savākti paduses vai gala galvas, racemozes, daļēji nabaga vai paniculārās ziedkopās. Pākšaugu augšējo lielo ziedlapu sauc par buru, sānu ziedlapiņas - par airiem, un sakausētās vai salipušās apakšējās ziedlapiņas - par laivu. Pākšaugu augļi parasti ir sausa, visbiežāk polispermiska pāksts vai pāksts ar diviem vārstiem, kas atveras nobrieduši.

Dažreiz nogatavojušās pupas sadalās daļās ar vienām sēklām, bet ir augi ar vienas sēklas pupiņu, kas pat nobriedusi pati neatveras. Pākšaugu sēklām parasti ir lieli dīgļlapi bez endospermas.

Augļu pākšaugi

Zirņi

Zirņi (lat. Pisum) - pākšaugu dzimtas lakstaugu ģints. Zirņi ir viens no vecākajiem ģimenes pārstāvjiem, kurš kultūrā iepazīstināts apmēram pirms 8000 gadiem Auglīgajā pusmēnesī, kas sastāvēja no Mesopotāmijas, Levantes, aizvēsturiskās Sīrijas un Palestīnas. No turienes zirņi izplatījās uz rietumiem līdz Eiropai un uz austrumiem līdz Indijai. Zirņi tika kultivēti gan Senajā Grieķijā, gan Senajā Romā - to pieminēja Teofrasts, Kolumella un Plīnijs. Viduslaikos Eiropā zirņi kļuva par vienu no galvenajiem nabadzīgo cilvēku pārtikas resursiem, jo ​​tos varēja ilgi uzglabāt sausā stāvoklī. Zirņus vārīja ar speķi.

Pirmā zaļo zirņu ēdiena recepte tika atrasta Guillaume Tyrelle grāmatā, kas rakstīta 13. gadsimtā.Zaļo zirņu izmantošana pārtikā ienāca modē Luija XIV laikā, un šīs kultūras popularitātes virsotne 19. gadsimtā notika Francijā. 1906. gadā tika publicēts darbs, kurā aprakstītas vairāk nekā divi simti zirņu šķirņu, un 1926. gadā tika izveidota Bonduelle biedrība, kas organizēja saldētu zaļo zirņu ražošanu, kas joprojām ir vadošā loma konservētu un saldētu dārzeņu ražošanā. .

Zirņi parādījās Amerikā, pateicoties H. Kolumbam, kurš atveda tās sēklas uz Santodomingo. Ir zināms, ka Amerikas prezidents Džefersons, kurš kļuva slavens ar mīlestību pret agronomiju, savāca kultūraugu paraugu kolekciju, kas kalpoja par pamatu agri nogatavojušos zirņu šķirņu audzēšanai. 1920. gadā amerikāņu izgudrotājs Klarenss Birdsī ierosināja zaļo zirņu sasaldēšanas metodi, kuru ātri apguva eiropieši, un Minesotas štatā viņi uzcēla zirņu pieminekli - milzīgu zaļās krāsas statuju.

Sēja zirņus (lat. Pisum sativum) - tipiska zirņu suga, kāpšanas viengadīga, plaši kultivēta kā lopbarības un pārtikas augs. Zirņu spalvas lapas beidzas ar sazarotām ūsiņām, ar kurām augs pieķeras pie atbalsta. Zirņiem ir lielas stipendijas. Zirņu ziedi, līdzīgi kodēm, ir baltā, violetā vai rozā krāsā. Sēklas ir viegli saspiesti lodveida zirņi, kas ieslēgti blīvā pākstā.

Sējas zirņu šķirnes iedala trīs grupās:

• čaumalas zirņi, kuru sfēriskiem zirņiem ir gluda virsma. Otro un pirmo ēdienu gatavo no sausiem čaumalu šķirņu graudiem. Tie satur daudz cietes un tiek izmantoti gan pārtikas rūpniecībā, gan bioplastmasas ražošanā;
• graudaugu zirņi ir tā saukti, jo to zirņi, nogatavojušies, saraujas un izskatās kā miniatūras smadzenes. Smadzeņu sēklas ir saldu garšu un bieži tiek sajauktas ar cukura zirņiem. Smadzeņu šķirnes galvenokārt izmanto sagatavēm - parasti gaišās šķirnes tiek konservētas, bet tumšās - sasalušas. Gatavošanai graudaugu zirņi nav piemēroti, jo tie nevārās;
• cukura zirņi - šīm šķirnēm pākstīs nav pergamenta plēves. Žāvējot, cukura šķirņu sēklas ļoti saburzās to lielā mitruma dēļ.

Zirņu sēklas ir ogļhidrātu un augu olbaltumvielu avots, taču to galvenā uzturvērtība ir augstā minerālsāļu un mikroelementu koncentrācijā - vienā zirnī ietilpst gandrīz visa periodiskā tabula. Turklāt sēklas satur taukskābes, dabiskos cukurus, uztura šķiedrvielas un cieti. Kultūras sēklas satur B grupas vitamīnus, kā arī vitamīnus A, H, K, E, PP.

Neskatoties uz kultūras auksto pretestību, to audzē tikai saulainos apgabalos. Zirņu augsnei ir nepieciešama mitra, bet ne mitra, neitrāla reakcija un gaisma - vēlams, māla vai smilšmāla. Zirņi vislabāk aug pēc ķirbju vai nakteņu kultūrām. Rudenī zirņu laukumu ieteicams apaugļot ar humusu vai kompostu ar pusi spainīša uz m² vai izmantot minerālmēslus 30–40 g superfosfāta un 20–30 g kālija hlorīda uz m². , un pavasarī, tieši pirms stādīšanas, jums ir nepieciešams apaugļot augsni ar amonija nitrātu ar ātrumu 20 -30 g uz laukuma vienību.

Par labākajām lobāmo zirņu šķirnēm uzskata agri nogatavojušās Hezbana, Tyres, Alfa, Corvin, Zamira, Misty, agri nogatavojušās Gloriosa, Vinko, Asana, Abador, vidēji agras Ashton un Sherwood, vidēji nogatavojušās Viola, Matrona, Nicholas , Dvīņu un vēlīnā nogatavošanās Res.

No cukura šķirnēm sevi labi pierādījuši ļoti agrie Meteor zirņi, kā arī Beagle, Little Marvel, agrīnās nogatavošanās šķirnes Medovik, Children's Sugar, agri nogatavojušās Calvedon, Onward, Ambrosia, sezonas vidū Sugar Oregon, Alderman, nogatavojušās vidēji Žegalova 112, neizsmeļams un vēlu nogatavojies Oskars 195.

Starp populārajām smadzeņu šķirnēm ir agri nogatavojušies Vera zirņi, vidēji nogatavojies Debut un vēlu nogatavojies Belladonna 136.

Aunazirņi

Aunazirņi, vai aitas zirņi, vai burbulis tārps, vai nakhat, vai šašliks, vai aunazirņi (latīņu Cicer arietinum) - pākšaugi, īpaši populāri Tuvajos Austrumos. Aunazirņi ir pamats daudziem tradicionālajiem Tuvo Austrumu ēdieniem, ieskaitot falafeli un hummu, jo aunazirņi šajā reģionā tiek kultivēti jau septiņarpus tūkstošus gadu. Aunazirņi Romas un Grieķijas teritorijā nonāca bronzas laikmetā, un jau tad bija zināmas vairākas aunazirņu šķirnes. Romā tika uzskatīts, ka šie zirņi stimulē menstruāciju, veicina spermas veidošanos un laktāciju, kā arī tiem ir diurētiska iedarbība.

9. gadsimta sākumā Eiropā aunazirņi jau tika audzēti visur, un 17. gadsimtā tas tika uzskatīts par barojošu un mazāk gāzu veidojošu nekā zirņu vai dārzeņu zirņu sēšana. Mūsdienās aunazirņi aug 30 pasaules valstīs, bet rūpnieciskā mērogā tos galvenokārt audzē Ziemeļāfrikas, Turcijas, Pakistānas, Indijas, Ķīnas un Meksikas valstīs.

Aunazirņi ir zālaugu pašapputes viengadīgie augi ar uzceltu, sazarotu kātu, sasniedzot 20 līdz 70 cm augstumu un pārklāti ar dziedzeru kaudzi. Atzarošana var sākties kāta pamatnē vai vidū, atkarībā no šķirnes. Aunazirņu sakņu sistēma ir galvenā, galvenā sakne sasniedz simtu un vairāk centimetru garumu, bet sakņu lielākā daļa atrodas 20 cm dziļumā. Sakņu galos tiek veidoti bumbuļi, kas satur slāpekli fiksējošās baktērijas . Arī aunazirņu lapas ir pubertīvas, saliktas, pinnētas, sastāv no 11-17 ovālas vai eliptiskas formas segmentiem.

Lapu krāsa atkarībā no šķirnes var būt arī zaļa, dzeltenzaļa, zilganzaļa un dažreiz zaļa ar violetu nokrāsu. Ziedēšanas laikā uz viena-divu ziedu kātiem atveras mazi balti, zili, dzeltenzaļi, violeti vai sārti piecu segmentu ziedi. Aunazirņu augļi ir ovālas, iegarenas ovālas vai rombveida pākstis ar garumu no 1,5 līdz 3,5 cm ar pergamenta iekšējo slāni. Sēklas viena vai divu daudzumu var būt salmu dzeltenas, zaļganas vai pelēkas-violetas.

Pastāv šāds modelis: šķirnes ar baltiem ziediem dod gaišas sēklas, un šķirnes ar rozā un purpursarkaniem ziediem - tumšas sēklas. Nogatavojušās pupiņas ar sēklām neplaisā. Aunazirņu kodoliem var būt leņķa forma, kas atgādina auna galvu, tie var būt noapaļoti vai leņķiski noapaļoti, līdzīgi kā pūces galvai. Pēc lieluma izšķir mazu graudu, vidēja graudu un lielu sēklu aunazirņu šķirnes.

Aunazirņu asni satur augstas kvalitātes taukus un olbaltumvielas, daudz kalcija, kālija, magnija, A un C vitamīnus, neaizvietojamās skābes triptofānu un metionīnu. Graudi satur olbaltumvielas, eļļu, ogļhidrātus, minerālvielas un vitamīnus A, B1, B2, B3, B6, PP, A un C.

Lauksaimniecībā aunazirņi ir starpkultūra, kas sausos apstākļos aizstāj tvaiku - to izmanto kā labības priekšgājēju. Aunazirņi ir visvairāk izturīgi pret salām, karstumizturību un sausumu. Turklāt zem aunazirņiem nav nepieciešams lietot slāpekļa mēslojumu, jo tas pats spēj šo elementu iegūt no gaisa un piegādāt augsnē. Aunazirņiem nav vajadzīga augstas kvalitātes augsne, taču tie nebūs veiksmīgi uz aizsērējušām vai smagām māla augsnēm. Aunazirņiem izvēlieties labi apgaismotas vietas ar brīvu, nosusinātu augsni.

Labi pārbaudītas aunazirņu šķirnes ietver sezonas vidusdaļu Yubileiny, Sovkhozny, Krasnokutsky 195 un Budzhak.

Lēcas

Pārtikas lēcas, vai parasts, vai kultūras (lat. Lens culinaris) - pākšaugu dzimtas lēcu ģints zālaugu viengadīgais augs, kas ir viena no senākajām kultūrām, plaši kultivēta kā lopbarības un pārtikas augs.Šis augs ir pazīstams jau ilgu laiku: pat Vecajā Derībā tiek minēts, ka Ēsavs savu pirmdzimtības tiesības apmainīja pret lēcu sautējumu.

Lēcas parādījās no Āzijas dienvidaustrumiem, bet tās audzē visās valstīs ar mērenu un siltu klimatu. Dienvidamerikā un Austrālijā lēcas ir pamats daudziem nacionālajiem ēdieniem, Indijā un Ķīnā tas tiek uzskatīts par tādu pašu nacionālo produktu kā rīsi, bet Vācijā no tā tiek gatavots tradicionāls Ziemassvētku ēdiens.

Lēcas sakne ir plāna, nedaudz sazarota un pubescējoša. Stāvs, sazarots kāts sasniedz 15 līdz 75 cm augstumu. Alternatīvas, īsas kātiņa lapas, pārī savienotas lapas beidzas ar ūsiņu. Lēcu sietiņi ir veseli, daļēji šķēpa formas. Biezie kāti ir vainagoti ar asi. Mazi balti, rozā vai purpursarkani ziedi, kas savākti racemozes ziedkopā, ir atvērti jūnijā-jūlijā. Brīvas, apmēram 1 cm garas un līdz 8 mm platas rombveida pupiņas satur 1–3 saplacinātas sēklas ar gandrīz asu malu. Sēklu krāsa ir atkarīga no šķirnes.

Lēcu augļi satur lielu daudzumu dzelzs un augu olbaltumvielu, kuras cilvēka ķermenis viegli absorbē, bet lēcās triptofāna un sērskābes aminoskābju saturs nav tik liels kā citos pākšaugos. Un tajā ir mazāk tauku nekā zirņos. Viena porcija lēcu satur 90% no jūsu ikdienas folātu daudzuma. Lēcas satur arī šķīstošās šķiedras, kas uzlabo gremošanu, kāliju, kalciju, dzelzi un fosforu, kā arī mangānu, varu, cinku, jodu, kobaltu, molibdēnu un boru, omega-3 un omega-6 taukskābes, C, A vitamīnus, PP un B grupa, kā arī izoflavoni, kas nomāc krūts vēzi.

Lēcām, kas nepretenciozas augšanas apstākļiem, tomēr ir savas vēlmes. Piemēram, viņai vairāk patīk neitrālas reakcijas brīvas apaugļotas smilšmāla un smilšmāla augsnes. Tas aug smagās un pat paskābinātās augsnēs, taču šādā augsnē tas nedos labu ražu. Pievienojiet smiltis māla augsnei un kaļķi skābai augsnei, un tad jūs varat sēt lēcas. Labākie lēcu priekšteči ir kukurūza, kartupeļi vai ziemāju kultūras.

Ir sešas lēcu šķirnes:

• brūns, paredzēts galvenokārt zupām. Tas ātri pagatavo, it īpaši pēc iepriekšējas mērcēšanas, un tam ir riekstu garša;
• zaļa ir nenogatavojušās brūnās lēcas, kuras pievieno salātiem, gaļas un rīsu ēdieniem;
• dzeltenas - negatavas brūnas lēcas bez ādas;
• sarkanās lēcas ir lēcu graudi bez čaumalām, tāpēc kartupeļu biezeņa vai zupas pagatavošanas process no tiem aizņem tikai 10-12 minūtes;
• melnās lēcas vai Beluga - ļoti mazas lēcas, kas līdzīgas beluga ikriem, pēc vārīšanas saglabājot gan krāsu, gan formu;
• De Puy audzētas franču zaļās lēcas, kuras tiek uzskatītas par visgaršīgākajām un garšīgākajām. Tam ir maigs aromāts, oriģināls marmora raksts un maiga āda. Vārīšanas laikā franču lēcas saglabā formu, tāpēc no tām gatavo zupas, salātus, sacepumus, kā arī pasniedz kā piedevu zivīm un gaļai.

Pupiņas

Pupas (lat. Phaseolus) - pākšaugu dzimtas ģints, kas apvieno gandrīz simts sugas, kas aug siltā un mērenā klimatā. Populārākās ģints sugas ir parastās pupiņas (Phaseolus vulgaris), kuru dzimtene ir Latīņamerika. Parastās pupiņas atšķiras ar dažādu formu, krāsu lapām, ziediem un augļiem. Pārtikā tiek izmantotas gan šī senā auga sēklas, gan pupiņas, kuras Amerikā audzē acteki. Pēc Kolumba otrā brauciena pupiņas nonāca Eiropā, kur tās vispirms tika audzētas kā dekoratīvs augs, un tikai no 17. gadsimta beigām tās sāka kultivēt kā dārzeņu kultūru.

Pupas augstumā var sasniegt no 50 cm līdz 3 m. Tās ļoti sazarotais un pubertējošais kāts var būt taisns vai cirtains. Pupiņu lapas ir trīskāršas, divkāršas un garas kājas.Baltas, violetas un tumši violetas krāsas tauriņu ziedi, kas izvietoti uz gariem 2-6 gabalu pedikļiem, tiek savākti paduses skrējienos.

Pupiņu augļi ir izliekti vai taisni, gandrīz cilindriski vai saplacināti karājas pupiņas, kuru garums ir no 5 līdz 20 cm un platums no 1 līdz 1,5 cm. Pupās ir no divām līdz astoņām elipsveida baltas vai tumši violetas krāsas sēklas, cietas vai plankumainas, plankumainas vai mozaīkas.

Pupiņu sēklas satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, tauku eļļu, karotīnu, fosforu, kāliju, cinku, varu, neaizvietojamās aminoskābes, flavonoīdus, sterīnus, organiskās skābes (malonskābi, citronskābi un ābolskābi), kā arī vitamīnus - askorbīnskābi un pantotēnskābes, tiamīnu un piridoksīns. Neapstrādātas pupiņas, īpaši tās, kurām ir sarkanas sēklas, satur lektīnus, kas neitralizējami, vārot 30 minūtes. Pupiņu olbaltumvielas pēc sastāva ir līdzīgas gaļas olbaltumvielām. No pupiņām gatavo zupas, sānu ēdienus un konservus. Dažos gadījumos pupiņas ir diētisks ēdiens.

Pupiņu lapas izmanto ekstrakta pagatavošanai, kas pazemina cukura līmeni asinīs un palielina urīna izvadi. Tautas medicīnā pupiņu pupiņu uzlējumus lieto reimatisma, hipertensijas un sāls vielmaiņas traucējumu ārstēšanai.

Pupas audzē vieglā, nosusinātā augsnē, kas apaugļota ar kompostu vai humusu. Sastāvā tas var būt smilšmāls vai smilšmāls. Vietne vislabāk atrodas dienvidu vai dienvidrietumu nogāzē, kas aizsargāta no vēja. Pupiņu šķirnes ir sadalītas trīs grupās:

• ar čaumalu vai graudu pupiņām - šīs šķirnes izceļas ar iekšēja blīva pergamenta slāņa klātbūtni, tāpēc tās parasti audzē graudiem;
• ar puscukura pupiņām - šajās šķirnēs pergamenta slānis nav tik blīvs vai parādās jau vēlīnā graudu attīstības stadijā;
• ar cukuru vai sparģeļu pupiņām - tās ir visvērtīgākās un garšīgākās šķirnes, jo to pākstīs nav pergamenta slāņa.

Agrīnās nogatavošanās pupas pārstāv šādas šķirnes: Flat Long, Priusadebnaya, Saksa 615, Caramel, Shahinya, Golden Nectar, Belozernaya 361. No starpsezonas šķirnēm vispieprasītākās ir Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya 287, Ugunssarkanas, Uzvarētāja, Violetas, vēlās pupiņas visbiežāk dod priekšroku Blue Hilda, Queen Neckar un Krasny Yas šķirnēm. Ja jūs nolemjat audzēt sparģeļu pupiņas, labākās šīs šķirnes šķirnes ir Indiana, Bergold, Deer King, Asparagus Gina, Panther, Olga, Paloma Scuba un Pensil Pod.

No cirtaino pupiņu šķirnēm visbiežāk kultivē Violetta, Gerda, Turchanka, Golden Neck, Mauritanian, Lambada, Fatima, Winner un Purple Queen, bet no krūmu šķirnēm visvairāk Oil King, Caramel, Indiana un Royal Purple Pod slavens.

Sojas

Kultūras sojas pupas (lat. Glicīns max) ir viengadīgs augs, pākšaugu dzimtas sojas pupu ģints suga. Sojas pupas audzē Eiropas dienvidos, Āzijā, Dienvidamerikā un Ziemeļamerikā, Dienvidāfrikā un Centrālāfrikā, Austrālijā un Klusā okeāna salās. Soja, tāpat kā citi pākšaugi, ir viens no senākajiem kultivētajiem augiem - tā audzēšanas vēsture ir vismaz pieci tūkstoši gadu veca: sojas pieminēšana ir atrodama ķīniešu literatūrā, kas datēta ar trešo vai ceturto gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Tomēr pastāv viedoklis, ka sojas pupas kā kultivēts augs veidojās vēl agrāk - pirms 6-7 tūkstošiem gadu.

Soja tika ieviesta kultūrā Ķīnā, un pēc tam tā izplatījās Korejā un Japānā. Augs ienāca Eiropā 1740. gadā caur Franciju, un 1790. gadā to atveda uz Angliju, lai gan tikai 1885. gadā to plaši kultivēja Eiropā.1898. gadā daudzas sojas pupu šķirnes no Āzijas un Eiropas tika nogādātas Amerikas Savienotajās Valstīs, un pagājušā gadsimta trīsdesmito gadu sākumā šo kultūru audzēja Amerikā 1 miljona hektāru platībā. Krievijas impērijā pirmās sojas pupas 1877. gadā tika stādītas mūsdienu Ukrainas teritorijā - Taurides un Hersonas provincēs.

Pašlaik ģenētiski modificētā soja ir iekļauta daudzos produktos. Ģenētiski modificēto sojas pupu ražošanā pasaules līderis ir amerikāņu uzņēmums Monsanto.

Pārtikas sojas pupu popularitāte ir izpelnījusies šādas īpašības:

• augsta produktivitāte;
• augsts olbaltumvielu saturs;
• izcili rezultāti sirds un asinsvadu slimību un osteoporozes profilaksē;
• visvērtīgāko vielu klātbūtne augu graudos - vitamīni E, PP, A, B grupa, kalcijs, kālijs, magnijs, sērs, hlors, nātrijs, dzelzs, mangāns, varš, alumīnijs, molibdēns, niķelis, kobalts, jods, linolskābe un linolēnskābe;
• unikālas īpašības, kas ļauj no sojas ražot derīgus produktus - sojas pupu eļļu, pienu, miltus, gaļu, makaronus, tofu, mērci un citus.

Papildus tam, ka soja tiek izmantota kā noderīgs un lēts gaļas un piena aizstājējs, tā ir barības sastāvdaļa jauniem lauksaimniecības dzīvniekiem.

Sojas sakņu sistēma ir sakņauga, galvenā sakne ir bieza, bet ne ļoti gara, un sānu saknes var stiepties līdz sāniem pazemē divus metrus. Sojas pupu stublāji ir plāni vai biezi, stāvi, ložņaini vai cirtaini, labi sazaroti, no 15 līdz 200 cm augsti. Sānu dzinumi no kāta sniedzas dažādos leņķos, veidojot izplestu, daļēji izplestu vai kompaktu krūmu. Gan sojas stublāji, gan dzinumi ir pārklāti ar dzelteniem, baltiem vai brūniem matiem.

Nogatavojušies sojas pupiņu kātiņš kļūst brūni dzeltens vai ingvers. Sojas pupu lapas ir aizstājējas (izņemot pirmās divas pretējās), parasti trīslapīgas, ar mazām stipulām. Lapu forma atkarībā no šķirnes var būt rombveida, plaši ovāla, ovāla, ķīļveida ar neasām vai smailām virsotnēm. Vairumā šķirņu, augļiem nogatavojoties, lapas nokrīt, kas ievērojami atvieglo ražas novākšanu. Mazi balti vai purpursarkani sojas pupu ziedi tiek savākti paduses racemozes ziedkopās - dažreiz īsās un mazziedu, bet dažkārt daudzziedu un garās.

Sojas pupiņu augļi ir taisnas, zobenveida, nedaudz izliektas vai sirpjveida pupiņas, izliektas vai plakanas, gaišas, brūnas vai brūnas, ar sarkanīgu pubescenci, garumā no 3 līdz 7 un platumā no 0,5 līdz 1,5 cm. Pupās ir no 1 līdz 4 graudi - ovāli, apaļi, ovāli iegareni, plakani, izliekti, lieli, vidēji vai mazi, zaļi, dzelteni, brūni, melni, ar pelēku, gaišu vai tumši brūnu rētu.

Sojas pupas iztur sausumu, bet, ja vēlaties iegūt labu ražu, augsnei, kurā tā aug, jābūt labi mitrinātai. Sojas pupas labāk audzēt apgabalos ar auglīgu smilšmāla vai smilšmāla augsni, kas atrodas atklātā saulē, bet pasargāta no vēja.

Kultivētajā sojas pupā ir sešas šķirnes:

• daļēji kulturāls;
• indiānis;
• Ķīniešu;
• Korejiešu;
• Mandžu;
• Slāvu.

Pamatojoties uz šīm pasugām, tika veikta sojas audzēšana, kā rezultātā tika iegūtas daudzas šķirnes un hibrīdi. Bijušās NVS teritorijā ir plaši izplatītas mandžūru un slāvu pasugas un to hibrīdi. Vispopulārākās šķirnes Krievijas un Ukrainas dienvidos var uzskatīt par Ametistu, Altairu, Ivanku, Vitjaz 50, Bystricu 2, Kijevskaju 98, Čerņivckaju 8, Romantiku, Terezinskaju 2, Deimosu, Poleskaja 201, Rosu, Verasu, Jaseldu, Volmu, Pripjatā un Oresā ... Vidējās joslas apstākļos biežāk tiek audzētas šķirnes Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Harmony, Sonata, Lydia, Yankan, Aktay, Nega 1, Mageva un citas.

Zemesrieksts

Kultivēti zemesrieksti, vai pazemes zemesrieksti, vai zemesrieksts (latīņu Arachis hypogaea) Ir svarīgs lauksaimniecības augs, kas audzēts rūpnieciskā mērogā. Patiesībā ir nepareizi saukt zemesriekstus par riekstu, patiesībā šī ir pākšaugu zāle, kuras dzimtene ir Dienvidamerika.Zemesrieksti Peru pamatiedzīvotājiem bija labi zināmi jau pirms iekarošanas. Spāņi zemesriekstus atveda uz Eiropu un Filipīnām, bet portugāļi - uz Indiju un Makao, kā arī uz Āfriku, no kurienes viņi kopā ar melnajiem vergiem ieradās Ziemeļamerikā. Sākumā štatos zemesrieksti tika baroti ar cūkām, bet Pilsoņu kara laikā abu armiju karavīri tos lietoja.

Tajā laikā zemesrieksti bija nabadzīgo cilvēku pārtika, taču tie netika audzēti lielos daudzumos kā pārtikas kultūraugs, un tikai 1903. gadā agroķīmiķis Džordžs Vašingtona Kervers, pētot zemesriekstus, no tā izgudroja vairāk nekā 300 produktus, tostarp kosmētiku, dzērienus , krāsvielas, zāles, ziepes, kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis un pat drukas tinte. Zinātnieks pārliecināja lauksaimniekus aizstāt kokvilnas un zemesriekstu audzēšanu tajā pašā laukā, un kopš tā laika šī kultūra ir kļuvusi par vienu no galvenajām kultūrām Amerikas dienvidu štatos. Bijušās PSRS teritorijā zemesrieksti tiek audzēti Vidusāzijā, dažviet Kaukāzā un Ukrainā, kā arī Krievijas dienvidu reģionos.

Kultūras zemesrieksti - viengadīgs augs, kura augstums ir no 25 līdz 70 cm un kuram ir sazarota sakņu sistēma, uzcelti, neizteiksmīgi fasēti, pubertātes vai kaili kāti, guļus vai augšup vērsti zari, sazaroti dzinumi, pārmaiņus pubescējošas pāra-spalvu lapas no 3 līdz 11 cm garas pašas lapas sastāv no diviem pāriem ar smailām eliptiskajām skrejlapām un ar tām sakausētām lielām, iegarenām, veselām malām un arī smailām stipulām. Bālgani vai dzeltenīgi sarkani zemesriekstu ziedi, kas savākti 4-7 gabalos mazziedu kopās, zied jūnija sākumā vai jūlija sākumā.

Augļi ir neatveramas ovālas un pietūkušas 1,5–6 cm garas pupiņas ar zirnekļtīkla zīmējumu uz porainas mizas, kuras, nobriedušas, tiecas uz zemi, tajā ieraujas un tur nogatavojas. Katrā pupiņā ir 1 līdz 5 iegarenas pupiņas pupiņu lielumā, pārklātas ar tumši sarkanu, pelēcīgi dzeltenu, krēmkrāsas vai gaiši rozā ādu. Augļi nogatavojas septembrī vai oktobrī.

Zemesriekstu sēklas ir piesātinātas ar tauku eļļu, kas satur stearīnskābes, palmitīnskābes, oleīnskābes, linolskābes, laurīnskābes, behēnskābes un citu skābju glicerīdus. Papildus eļļai graudi satur olbaltumvielas, globulīnus, glutenīnus, cieti, cukurus, aminoskābes, E vitamīnus un B grupu, magniju, kāliju, kalciju, fosforu un dzelzi. Zemesriekstus pārtikas rūpniecībā izmanto konditorejas izstrādājumu un otro ēdienu, kā arī slavenā zemesriekstu sviesta pagatavošanai. Zemesriekstu ārstnieciskās īpašības ir arī labi zināmas, jo tās ir spēcīgs antioksidants.

Zemesrieksti tiek audzēti uz viegliem smilšmāliem, smilšmāliem un smiltīm. Sižetam jābūt saulainam un pasargātam no vēja. Ir četras zemesriekstu šķirnes:

• Skrējējs - auglīgas šķirnes, kuras audzē galvenokārt eļļas pārstrādei, piemēram, Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, Egyptian Giant, Georgia Green, Rhodesian Spanish Bunch un citas;
• Virdžīnija - šķirnes ar lielākajiem graudiem, no kurām iegūst sāļus un saldus riekstus. To skaitā ir Ziemeļkarolīnas šķirņu grupa (7, 9, 10C, 12C V11), Virdžīnijas šķirņu grupa (C92, 98R, 93B), kā arī Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit un citas;
• Spāņu (spāņu) - šķirnes ar vidēja lieluma graudiem, kas pārklāti ar sarkanbrūnu ādu. Šie rieksti ir labi šokolādes vai cukura glazūrā, tie satur daudz eļļas un tiek izmantoti kā izejvielas. Šīs šķirnes šķirnes ir Dixie Spanish, Argentinean, Spanet, Spantex, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spankross, O'Lin, Spanko un citas;
• Valensija - šāda veida saldie rieksti ir pārklāti ar spilgti sarkanu ādu. Tos visbiežāk pārdod ceptus. Šajā šķirnē ietilpst Tennessee White un Tennessee Red.

Lopbarības pākšaugi

Vika

Sēja vīķi, vai zirņi (lat. Vicia) - pākšaugu dzimtas ziedošo augu ģints, kuras pārstāvji aug mitros mežos, stepēs un krūmos, palu pļavās, meža malās reģionos ar mērenu klimatu. Cilvēce audzē dažas vīķu sugas un dekoratīvos nolūkos, taču lielākoties šīs ģints augus izmanto pārtikā vai kā zaļo mēslu.

Ģints pārstāv gan viengadīgie, gan daudzgadīgie augi ar kāpelējošu vai stāvu stublāju, sapārotas lapas, kas beidzas ar ūsiņu vai taisnu saru, un gandrīz sēdošus ziedus, vienus vai savāktus padusēs, katrā pa 2-3 gabaliņiem. Vicky augļi ir cilindriskas plakanas presētas polispermas vai divu sēklu pupiņas. Vika ir labs medus augs.

Liellopi ar nepacietību ēd Vicu, un tas labi ietekmē piena kvalitāti, tomēr, sapūstot, augs var izraisīt spontānu abortu govīm. Vīķu siens ir lielisks ēdiens pieaugušiem mājlopiem, bet tas ir kaitīgs laktējošām ķēvēm, teļiem, kumeļiem un jēriem. Vīķu salmi ir barojoši, bet grūti sagremojami, tāpēc tos pievieno citām barībām nelielās porcijās. Vārīti vīķu pelavas ir lieliska barība cūkām.

Zaļai mēslošanai vīķi audzē kā starpaugu kultūru, un kā zaļo kūtsmēslu tā interesē kā paprikas, tomātu un citu dārza augu stādu priekšteci. Vīķi sēj uz kultivētām un mitrām barības vielu augsnēm ar nelielu skābes reakciju. Tā kultivēšanai nav piemērotas purvainas, skābas, sālsūdens un sausas smilšainas augsnes. Visslavenākās vīķu šķirnes ir Nikolskaya, Ludmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 un Vera.

Āboliņš

Āboliņš (latīņu Trifolium) - pākšaugu dzimtas augu ģints. Kultūrā slavenākās šīs ģints sugas ir sarkanais āboliņš jeb pļavas āboliņš (latīņu Trifolium pratense), kas dabiski aug Eiropā, Ziemeļāfrikā, Centrālajā un Rietumāzijā.

sarkanais āboliņš - dažreiz divgadīgs, bet biežāk daudzgadīgs augs, kura augstums ir no 15 līdz 55 cm. Tā kāti ir sazaroti, augšupejoši, lapas ir trīslapīgas, par ko liecina īpašais nosaukums, ar smalki zobainām veselu lapu plaši olveida daivām ar cilijas gar malām. Globulāri sarkanie vai baltie āboliņa ziedi bieži sakārtoti pa pāriem un parasti ir pārklāti ar augšējām lapām. Āboliņa augļi ir vienas sēklas olu formas pupiņas. Sēklas ir apaļas vai leņķiskas, dzeltenīgi sarkanas vai violetas. Āboliņš zied jūnijā-septembrī, un tā augļi nogatavojas augustā-oktobrī.

Vitamīnu koncentrātu iegūst no āboliņa lapām, un augu ēterisko eļļu izmanto aromātiskām vannām un homeopātisko zāļu ražošanai. Sarkanais āboliņš ir viena no vērtīgākajām kultūrām, ko izmanto kā zaļbarību un no kuras tiek ražota skābbarība un siena siena. Āboliņa salmus izmanto arī lopu barošanai. Tautas medicīnā āboliņa infūziju un novārījumu lietoja kā apetītes līdzekli, ārstējot tuberkulozi, klepu, garo klepu, bronhiālo astmu, migrēnu, malāriju, dzemdes asiņošanu un sāpīgas menstruācijas. Alerģijas sāpošās acis tika mazgātas ar svaigu āboliņa sulu, un strutojošas čūlas un brūces apstrādāja ar saspiestu lapu kompresi.

Kultūrā āboliņš ir nepretenciozs kā dabā, taču labāk to sēt saulē viegli skābā vai neitrālā augsnē, kurā iepriekš auga labība. Pirms sēšanas ir nepieciešams teritoriju dziļi uzart un no tās noņemt nezāles.

Ja jūs interesē auga dekoratīvās īpašības, tad labāk sēt kaut kādu ložņainu āboliņu (Trifolium repens), piemēram, Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, zviedru rozā hibrīda āboliņu (Trifolium hybridum) vai sarkanīgu āboliņu ( Trifolium rubens).

Lucerna

Sēj lucerna (latīņu Medicago sativa) ir zālaugu augs, Lucernas ģints tipa suga. Savvaļā tas aug Balkānos un Mazajā Āzijā stepēs, upju ielejās, sausās pļavās un zālāju nogāzēs, gar mežu malām, krūmiem un oļiem, un visā pasaulē to kultivē kā lopbarības augu.

Lucernas stublāji ir pubertiski vai kaili, tetraedri, augšdaļā stipri sazaroti un sasniedz 80 cm augstumu, tie var būt taisni vai guloši. Augu sakneņi ir biezi, spēcīgi, dziļi izvietoti. Lapas ir petiolate, veselas, iegarenas, ovālas, ar lapām 1-2 cm garas un 0,3-1 cm platas. Uz gariem paduses zelmiņiem ir blīva, 2–3 cm gara, daudzziedu raseme, kas sastāv no zili violetiem ziediem. veidojas. Lucernas augļi ir pākstis, kuru diametrs ir līdz 5 mm.

Lucerna, tāpat kā āboliņš un vīķe, ir medus augs - tūlīt pēc izsūknēšanas zeltaini dzeltens lucernas medus sabiezē līdz pašmāju krējuma stāvoklim. Lucerna ir vērtīga lauksaimniecības kultūra, kuru audzē ne tikai lopbarībai, bet arī zaļajiem mēsliem, kā arī zaļajiem mēsliem kokvilnas, graudu un dārzeņu kultūrām. Dažas augu šķirnes izmanto pārtikā, pievienojot salātiem. Kā lopbarības augs lucerna tiek audzēta sešus vai septiņus tūkstošus gadu: tā no dabiskās izplatības areāla izplatījās visā pasaulē kopā ar iekarotāju armijām. Piemēram, persieši nogādāja lucernu Grieķijā, saracēnus - Spānijā un spāņus - Dienvidamerikā un Meksikā, un no turienes augs nonāca Teksasā un Kalifornijā. Lucernu tagad audzē visā pasaulē.

Lucerna aug labi nosusinātās, ļoti auglīgās vidēja smilšmāla augsnēs ar nedaudz skābu vai neitrālu reakciju. Nesēj to skābās, purvainās, sāļās, mālajās vai akmeņainās augsnēs vai vietās, kur pazemes ūdeņi ir augsti. Audzējot uz sliktas augsnes, ir jāpieliek mēslojums, un sāļajām augsnēm ir nepieciešams skalot.

Ir apmēram 50 sējas lucernas šķirnes, tomēr parasti audzē šķirnes Laska, Rosinka, Lyuba, Northern Hybrid, Ziemeļu līgava, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila un citas.

Papildus lucernai, vīķiem un āboliņiem no pākšaugiem kā lopbarības augus dažreiz audzē arī pelmeņus, safoīnu, lielās pupiņas, čūlu un mājputnu kāju, taču šīs kultūras ir mazāk populāras.

Dekoratīvie pākšaugi

Lupīns

Lupīns (lat. Lupinus) - pākšaugu dzimtas augu ģints. Ģints pārstāv viengadīgie un daudzgadīgie zālaugu augi, kā arī krūmi un krūmi. Augu nosaukums tiek tulkots kā "vilks", bet lupīnas ļaudis bieži sauc par "vilka pupiņām". Savvaļā lupīnu var atrast Vidusjūrā, Āfrikā, un rietumu puslodē tas aug no Patagonijas līdz Jukonai un no Atlantijas okeāna līdz Klusajam okeānam. Kopumā nav vairāk kā 200 augu sugu, bet pats pirmais baltais lupīns kultūrā tika ieviests apmēram pirms 4000 gadiem - Senajā Grieķijā, Ēģiptē un Romā to izmantoja kā pārtiku, mēslojumu un ārstniecības augu. Un maināms lupīns kultūrā ir audzēts kopš inku laikiem.

Interesi par lupīnu izraisa augsts olbaltumvielu un eļļas saturs tās sēklās, runājot par rādītājiem, kas ir tuvu olīvām. Kopš seniem laikiem lupīnu sēklas un to zaļo masu izmanto kā lopu barību. Augu audzē arī kā zaļo mēslu. Jūs varat arī izmantot lupīnu kā zaļo mēslojumu - tas ļauj uzturēt zemi tīru un, audzējot bioloģiskos dārzeņus un graudaugus, ietaupīt dārgus mēslojumus. Lupīns ir pieprasīts arī farmakoloģijā un medicīnā. Bet vasaras mājiņās šo kultūru audzē kā dekoratīvu ziedošu augu.

Lupīna sakņu sistēma ir galvenā, sasniedzot 1-2 metru dziļumu. Uz saknēm ir baktēriju mezgli, kas absorbē slāpekli no gaisa un saistās ar to. Lupīna zālaugu vai koksnes stublāji, kas atkarībā no sugas ir dažāda līmeņa lapoti, sasniedz pusotra metra augstumu. Zari ir uzceltas, izplatās vai izvirzītas. Pirkstu kompleksās aizstājējlapas ar kātu savieno garas kātiņas.

Pārmaiņus daļēji sagriezti vai sagriezti ziedi veido daudzziedu apikālo racēmu līdz 1 m garumā. Zigomorfos lupīnu ziedos bura ir ovāla vai apaļa, vidū iztaisnota.Ziedu krāsa var būt krēmkrāsas, dzeltena, rozā, sarkana, violeta un dažādi purpura toņi. Augļi ir ādaini, nedaudz saliekti vai lineāri pākstis ar nevienmērīgu krēmkrāsas, brūnas vai melnas krāsas virsmu. Dažādu lupīnu veidu un šķirņu sēklas atšķiras pēc izmēra, formas un krāsas. Viņu virsma ir smalka vai gluda.

Lupīns ir ļoti izturīgs pret sausumu, dod priekšroku mērenam klimatam, lai gan dažas sugas var izturēt pat ļoti zemu temperatūru. Šo pākšaugu augu sēj neitrālas, nedaudz sārmainas vai nedaudz skābas reakcijas smilšmāla vai mālainā augsnē. Kultūrā audzē šādus lupīnu veidus:

• zils (šaurlapu) - šķirnes Nadežda, Vitjaz, Snežeta, Kristāls, Radužnija, Smena;
• dzeltens - šķirnes Nadezhny, Narochanskiy, Prestige, Zhitomirskiy, ātri augoša, Akademicheskiy 1, Demidovskiy, Fakel;
• balts - šķirnes Gamma, Degas, Desnyansky;
• daudzlapu (attiecas uz ziemcietēm) - šķirnes Albus (balta), Burg Fraulen (verdoša balta), Schloss Frau (gaiši rozā), Abendglut (tumši sarkana), Castellan (zila-violeta), Carmineus (sarkana), aprikoze (oranža) ), Edelknabe (karmīns), Roseus (rozā), Kronloichter (spilgti dzeltens), Rubinkenig (rubīns violets), princese Juliana (balta-rozā).

Mimosa

Mimosa bashful (lat. Mimosa pudica) - zālaugu daudzgadīgs augs no Mimosa ģints, kurā ietilpst apmēram 600 sugu. Mimosa nāk no tropu reģioniem Dienvidamerikā, bet kā dekoratīvo augu audzē visā pasaulē, tostarp iekštelpu kultūrā.

Augstumā mimoza sasniedz 30-70 cm, bet dažreiz tā var izaugt līdz pusotram metram. Auga kāts ir dzeloņains, lapas ir līdz 30 cm garas, bipinnētas, ar paaugstinātu jutību: saulrietā, mākoņainā laikā vai pieskaroties, tās salokās un nokrīt. Uz gariem kātiem tiek veidotas mazas ceriņu sfēriskas ziedkopas līdz 2 cm diametrā.Mimozas auglis ir izliekta izliekta pākste ar 2-8 sēklām, kas nobriest atveras.

Tiem, kas nolemj dzīvoklī audzēt nekaunīgu mimozu, jāzina, ka tā toksicitātes dēļ augu nepieciešams turēt prom no bērniem un mājdzīvniekiem. Turklāt mimosa nepieļauj tabakas dūmus un, protestējot, nekavējoties met lapas.

Akācija

Sudraba akācija, vai balts (latīņu Acacia dealbata) - pākšaugu dzimtas Acacia ģints koku suga, kuras dzimtene ir Austrālijas dienvidaustrumu piekraste un Tasmānijas sala. Šī suga aug Eiropas dienvidos, Dienvidāfrikā, Madagaskarā, Azoru salās un ASV rietumos. Ikdienas sudraba akāciju parasti sauc par mimozu, lai gan šīs kultūras pieder dažādām ģintīm.

Sudraba akācija - ātri augošs koks ar izplatītu vainagu, kas aug līdz 10-12 m, un tā stumbrs var sasniegt 60-70 cm diametru. Auga miza ir pelēkbrūna vai brūna, plaisa, no gumijas bieži izvirzās sveķi. plaisas. Augu jaunie zari ir olīvzaļi ar zilganu ziedu, tāpat kā lapas, kurām šī akācija ieguva savu īpašo nosaukumu. Divreiz pinnated sadalītas secīgas 10-20 cm garas lapas sastāv no 8-24 pāriem ar mazām iegarenām pirmās kārtas lapām. Uz katras skrejlapas ir līdz 50 otrās kārtas iegarenu skrejlapu pāri, kuru platums nepārsniedz 1 cm. Galvās, kuru diametrs ir no 4 līdz 8 mm, tiek savākti 20-30 smaržīgi, ļoti mazi zilgani dzelteni ziedi. , kas veido racemozes ziedkopas, kas savukārt veido panikļus ...

Sudraba akāciju augļi ir iegarenas, iegarenas, plakanas, gaiši brūnas vai violeti brūnas krāsas pupiņas, 1,5 līdz 8 cm garas un līdz 1 cm platas. Atsevišķās pākšu ligzdās ir ļoti cietas melnas vai tumši brūnas eliptiskas sēklas 3–4 mm. Koks zied no janvāra beigām līdz aprīļa vidum, un augļus dod vasaras beigās vai agrā rudenī. Sudraba akācija ir lielisks medus augs.

Akācijas sveķi satur miecvielas, ziedi - eļļu, kurā ietilpst ogļūdeņraži, aldehīdi, skābju esteri, skābes un alkohols ar ambras smaržu, un ziedputekšņos atrodami flavonoīdi.

Sudraba akāciju audzē tikai siltā klimatā, jo tā nevar izturēt sals zem 10 grādiem. Jums tas jāstāda saulē, pasargājot no vēja brāzmām, neitrālas reakcijas auglīgajā augsnē. Acacia ir izturīga pret sausumu, taču pirmo reizi pēc stādīšanas to nepieciešams pastāvīgi laistīt.

Pākšaugu īpašības

Visiem pākšaugiem ir divsimetriski neregulāri ziedi, kas savākti paduses vai apikālajās galvās vai sacīkstēs. Raksturīgākā ziedu forma ir kodes, par kurām pākšaugi ieguva savu otro vārdu. Lai gan daži uzskata, ka pākšaugu ziedi drīzāk atgādina laivu ar buru.

Daudzu pākšaugu saknēm ir raksturīga iezīme: uz tiem veidojas izaugumi, kuros dzīvo slāpekli fiksējošo baktēriju kolonijas, absorbējot šo elementu no gaisa un pārveidojot to augiem pieejamākā formā. Šis slāpeklis kalpo kā barība pašam augam, uzkrājas visos tā orgānos, un tiek izlaists augsnē. Tāpēc pākšaugus audzē kā zaļos mēslus un izmanto kā zaļos mēslus.

Pākšaugu sēklu uzturvērtību ir grūti pārvērtēt, jo tajās esošo olbaltumvielu dēļ tās ir lēts gaļas aizstājējs, kas ir īpaši svarīgi veģetāriešiem. Bez olbaltumvielām pākšaugi satur vitamīnus un šķiedrvielas, kā arī citas cilvēka ķermenim ļoti vērtīgas vielas. Vēl viena pākšaugu priekšrocība ir tā, ka tajos neuzkrājas nitrāti un toksīni, tāpēc pākšaugi tiek tik augstu novērtēti.

Vairāki pākšaugi ir ārstnieciski, piemēram, kasija, japāņu sophora, lakrica un urāls.

Pākšaugi - augošas pazīmes

Visus pākšaugus audzē, sējot sēklas atklātā zemē, un sējeņu metodi izmanto tikai tādiem termofiliem augiem kā zemesrieksti un pupiņas. Sēklu iepriekšēja mērcēšana paātrina stādu parādīšanos, bet sēklām ūdenī jābūt ne ilgāk kā 12 stundas, pretējā gadījumā tās var nedīgt.

Gandrīz visi pākšaugu dzimtas pārstāvji dod priekšroku neitrālas reakcijas smilšmāla vai mālaina augsnei, taču ir iespējama neliela pāreja uz skābo vai sārmaino pusi.

Lielākā daļa pākšaugu ir simbiozē ar mezglu baktērijām, kas augsni piegādā ar slāpekli. Bet spēja asimilēt slāpekli no gaisa augos parādās tikai pēc ziedēšanas, tāpēc pašā augšanas sākumā ir nepieciešams augsnē ielej pilnīgu minerālmēslu, ieskaitot slāpekļa komponentu. Pākšaugus ieteicams sēt pēc kultūrām, kurām tika ievadītas organiskās vielas, un, lai uz augu saknēm izveidotos mezgliņi ar baktērijām, ir jāizmanto īpaši baktēriju mēslošanas līdzekļi.

Pākšaugu kopšana ir vienkārša: ravēšana, laistīšana, atslābināšana, nociršana un aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem.

Ir dažādi pākšaugu veidi un to raksturīgās iezīmes. Pirmkārt, tas attiecas uz sēšanas laiku. Aukstumizturīgām un agri nobriedušām sugām (zirņiem, pupiņām) ir laiks novākt ražu jebkurā klimatā, un no siltumu mīlošām kultūrām vidējā joslā nogatavojas tikai agri nogatavojušās kultūras (piemēram, daži pupiņu veidi). Lai audzētu vidus sezonas augus, jums ir jāizmanto stādu metode. Bet ir kultūras, kuras var audzēt tikai siltos reģionos (aunazirņi, mung pupiņas).

Lielākā daļa pākšaugu ir mitrumu mīloši, un tiem ir nepieciešams regulārs augsnes mitrums (zirņi un sojas pupas), taču ir augi, kas labi aug sausā klimatā, piemēram, aunazirņi un pupas.

Sadaļas: Dārza augi Pākšaugi (tauriņi)