Rāceņi: aug no sēklām dārzā, šķirnes

Rāceņu dārzenis (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera), vai lopbarības rāceņi - biennāle no krustziežu dzimtas vai kāposti, dažādas rutabagas, kas izplatītas tikai kultūrā. Lielākās rāceņu platības apstādītas Dānijā, Vācijā, Kanādā, ASV un Austrālijā. Rūpnieciskā mērogā rāceņu augu audzē lopu barošanai. Kopš bronzas laikmeta sakņu kultūras rāceņu skandināvu ciltis izmantoja kā pārtikas produktu, kura vērtība tika pielīdzināta maizes vērtībai, un tikai ar kartupeļu parādīšanos šāda veida rāceņi kļuva par lopbarības kultūru nekā pārtikas kultūraugs.
Rāceņu rāce jeb rāceņu rāce tika audzēta antīkajā pasaulē - Ēģiptē, Romā un Grieķijā, kā arī mūsdienu Afganistānas teritorijā un Eiropas dienvidos.

Rāceņu dārzenis - apraksts

Pirmajā dzīves gadā rāceņi veido sakņu kultūru un lapu rozeti, bet otrajā - ziedus un sēklas. Lopbarības šķirņu auga lapas var būt pubertātes, un salātu šķirnes atšķiras ar gludām lapām. Sakņu kultūras forma var būt cilindriska, sfēriska, apaļa vai noapaļota-iegarena. Rāceņu sakneņu krāsa atkarībā no augu šķirnes var būt dzeltenīga, balta, violeta vai apvienot jebkuru no šīm krāsām vienā sakņu kultūrā. Otrajā gadā ziedošie dzeltenie rāceņu ziedi tiek savākti sukā. Auglis ir iegarena pāksts ar melnām vai tumši sarkanām sēklām.

Rāceņi ir tādu kultūru radinieki kā rāceņi, zari, redīsi, redīsi, daikons, sinepes, mārrutki un visādi kāposti... Pašlaik ir audzētas daudzas šīs garšīgās un veselīgās kultūras galda šķirnes.Mēs jums pateiksim, kad rāceņi tiek sēti stādiem un kad stādiet rāceņus atklātā zemē, lai tie nenomirtu no atgriešanās salnām, kā audzēt rāceņus dārzā, kādas rāceņu šķirnes pastāv, kā un kad tās savākt, kur un kā to uzglabāt un kas Šim vērtīgajam pārtikas un lopbarības augam ir noderīgas īpašības.

Rāpuļu audzēšana no sēklām

Rāceņu sēklu sēšana

Rāceņu stādīšana un kopšana ir vienkārša un vienkārša. Rāceņu pavasara sēšana zemē tiek veikta aprīļa beigās vai maija sākumā, bet vasaras sēšana - jūlija pirmajā desmitgadē. Rāceņu audzēšana ar stādiem sākas aprīļa sākumā. Mazas sēklas sajauc ar rupjām smiltīm proporcijā 1:10 un sēj kūdrā ceptos podos, pēc tam tās pārkaisa ar 1–1,5 cm biezu smilšu slāni, uzmanīgi apsmidzina no smalki izkliedēta smidzinātāja un, nosedzot kultūraugi ar stiklu vai plēvi, kas novietoti siltā vietā.

Rāceņu stādu audzēšana

Pēc stādu parādīšanās spēcīgākais stāds tiek atstāts podā, pārējie tiek saspiesti, lai, izvelkot, nesabojātu attīstītā stāda sakni. Rāceņu stādu kopšana notiek pēc tāda paša principa kā rāceņu stādiem, rāceņu stādiem vai redīsiem.

Rāceņu izvēle

Tāpat kā visas krustziežu saknes, rāceņi nepanes transplantāciju ļoti labi, tāpēc tos sēj nevis kastēs vai traukos, bet atsevišķos podos, lai nebūtu jācenšas.

Rāceņu stādīšana atklātā zemē

Kad stādīt rāceņus zemē

Stādu pārstādīšana atklātā zemē tiek veikta, kad pavasara atgriešanās sals ir pagājis - no maija vidus līdz beigām. Uz jautājumu "Kad Sibīrijā stādīt rāceņus?" mēs atbildam: kad iestājas stabils silts laiks. Tā kā rāceņiem ļoti vajadzīgs mitrums, viņi izvēlas saulainu vai nedaudz aizēnotu vietu zemā vietā. Labākie rāceņu priekšteči ir bietes, zemeņu, graudaugu ziemāju un pavasara kultūras un viengadīgās zāles, un pēc krustziežu kultūrām rāceņus šajā vietā var audzēt ne ātrāk kā pēc 4 gadiem.

Rāceņu augsne

Augam vispiemērotākie ir smilšmāla un velēnu-podzola kūdrāji ar pH 5,0-6,5. Augsne uz dārza gultas jāsagatavo rudenī: rakšanai 20-25 cm dziļumā pievienojiet sapuvušus kūtsmēslus viena spainī uz 3 m² un vienu glāzi koka pelnu vai pusotru glāzi Nitrofoska uz 1 m². Mēslošanai nelietojiet svaigu kūtsmēslu - no tā sakņu kultūras mīkstums var kļūt tumšāks un zaudēt garšu, un miza plaisās.

Kā stādīt rāceņus atklātā zemē

Izrakt bedrītes 20-30 cm attālumā, ievērojot 40-60 cm atstarpi starp rindām. Rūpīgi noņemiet iepriekš padzirdītos stādus no krūzītēm kopā ar māla kociņu, ievietojiet tos bedrē, pārklājiet tos ar augsni, sablīvējiet ap stādus un ūdeni. Stādus, kas audzēti kūdras podos, no tiem nevar noņemt, bet ievietot bedrē tieši ar traukiem. Kad ūdens uzsūcas, gultu pārklāj ar kūdras slāni.

Stādot rāceņus pirms ziemas

Pirms ziemas rāceņu stādi netiek stādīti, lai gan rāceņu sēklas ziemā sēt zemē kļūst arvien populārāka.

Rāceņu kopšana

Kā audzēt rāceņus

Rāceņu stādīšana un kopšana atklātā laukā tiek veikta saskaņā ar tiem pašiem noteikumiem kā rāceņu vai rāceņu audzēšanai - jums būs jālaista dārza dobe, jāatbrīvo augsne uz tās, savlaicīgi jānoņem nezāles un jāpieliek virskārta. Pēc laistīšanas vai lietus tiek veikta atslābināšana līdz 8 cm dziļumam un ravēšana. Pirms pirmās atslābināšanas ieteicams gultu pārkaisīt ar pelniem vai sinepēm, lai atbaidītu krustziežu blusas. Ja jūs sējāt rāceņu sēklas tieši zemē, tad, tiklīdz pie stādiem parādās 2–3 lapas, jums tās jāatšķaida.

Rāceņa laistīšana

Rāceņu audzēšana un kopšana ir saistīta ar augu savlaicīgu laistīšanu, jo saknes iegūst rūgtumu no mitruma trūkuma. Tajā pašā laikā pārmērīgs mitrums padara tos ūdeņainus. Rāceņa laistīšana ir nepieciešama bagātīgi, taču ūdenim nevajadzētu grauzt augsni no sakņu kultūras augšas, jo tas padara to zaļu un zaudē uzturvērtību. Ūdens patēriņš sākotnējā augšanas stadijā ir 5-6 litri uz dārza m², un no augļu veidošanās brīža likme jāsamazina līdz 3-4 litriem uz platības vienību. Laistīšanas biežums ir 1-2 reizes nedēļā, lai gan laika apstākļi var pielāgot grafiku.

Augšā rāceņu apstrāde

Retās augsnēs rāceņus divas reizes sezonā baro ar organiskām vielām - vistas kūtsmēslu (1:20) vai vircas (1:10) šķīdumu, jūnijā vai jūlijā organiskajam šķīdumam pievienojot superfosfātu, lai palielinātu sakņu kultūru cukura saturu . Rāceņi labi reaģē uz papildu mēslošanu ar mangānu, varu un boru. Mēslojums tiek uzklāts uz mitras augsnes, un pēc šķīduma uzsūkšanās augsne dārzā ir jāatbrīvo. Ja jūs audzat rāceņus auglīgā un labi apaugļotā augsnē, jums nav nepieciešams papildus mēslot.

Rāce kaitēkļi un slimības

Tāpat kā visas krustziežu kultūras, rāceņi var ciest no tādām slimībām kā ķīla, leikoreja, mozaīka, melnā kāja un asinsvadu bakterioze. No kaitēkļiem par rāceņiem visbīstamākos var uzskatīt mušas - pavasara kāpostus un dīgstus, kā arī viļņainu un krustziežu blusu, kāpostu kodi, laputu un blakšu, rapša un ziedu vaboles. Sīkāku informāciju par šīm slimībām un kaitēkļiem varat atrast rakstos par rāceņu, daikonu, rutabagu un citu kāpostu dzimtas augu audzēšanu, kas jau ir ievietoti mūsu vietnē.

Rāceņu apstrāde

Rāceņu sēnīšu slimības var novērst, apstrādājot zonu ar fungicīdiem - Fundazol, Quadris, Fitosporin un citām līdzīgas iedarbības zālēm. Pret tādām slimībām kā mozaīka nav līdzekļu, tāpēc slimie īpatņi nekavējoties jānoņem un jāsadedzina.

Kas attiecas uz kaitēkļu apkarošanu, augu putekļošana ar koksnes pelniem ir efektīva pret blusu vabolēm, un citi kukaiņi ir jāiznīcina ar insekticīdiem - Aktellikom, Aktara un līdzīgas zāles. Bet visticamākā rāceņu aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem ir stingra augsekas, lauksaimniecības tehnikas un savlaicīgas aprūpes ievērošana.

Rāceņu tīrīšana un uzglabāšana

Vidēji rāceņiem no sēšanas ir vajadzīgas 24 nedēļas. Sasniedzot tehnisko gatavību, rāceņa apakšējās lapas kļūst dzeltenas, nokalst un izžūst. Rāceņu, kas sēts pavasarī, novāc no jūnija beigām, jo ​​tas nogatavojas. Šie sakņu dārzeņi netiek ilgi uzglabāti. Un sakņaugus ziemas uzglabāšanai atkarībā no šķirnes novāc septembrī vai oktobrī. Neļaujiet sakņaugiem sasalst - -6 ºC temperatūrā tie kļūst ļengani un zaudē uzturēšanas kvalitāti.

Ražas novākšanas laikā sakņaugus izvelk vai grauj, noņem, notīra no zemes, tiem nogriež galotnes, atstājot tikai apmēram 2 cm, un es tos nolieku zem nojumes nožūt. Tikai veselas, veselīgas un sausas sakņaugi ir piemēroti uzglabāšanai bez mehānisku bojājumu, slimību vai kaitēkļu pazīmēm. Rāceņi tiek turēti uzglabāšanā 0 līdz 2 ° C temperatūrā un gaisa mitrumā 85–90% robežās, sakņu dārzeņus ieklājot uz dēļu grīdas.

Dārzā var izrakt tranšeju līdz 1 m dziļi virzienā no dienvidiem uz ziemeļiem, ielieciet tajā rāceņu saknes, apkaisa ar sausu zemi vai kūdru un pārklājiet ar mitrumizturīgu materiālu.

Rāceņu veidi un šķirnes

Rāceņu šķirnes iedala dzeltenā un baltā gaļā. Atšķirība ir tāda, ka sakņu dārzeņos ar dzeltenu mīkstumu ir vairāk sausnas nekā sakņu dārzeņos ar baltu mīkstumu, un tie tiek labāk uzglabāti, bet baltās gaļas šķirnes ir produktīvākas.

Labākās rāceņu šķirnes ar dzeltenu mīkstumu ir:

• Garais Bortfelds - šķirne ar mazattīstītām virsotnēm. Lapas ir spilgti zaļas, paceltas. Pagarināta dzeltena sakņu kultūra tiek iegremdēta augsnē pusi garuma un tiek grūti izvilkta, jo tai ir sazarotas saknes. Celuloze ir dzeltena, vidēji sulīga un lieliska garša;
• Soms Bortfelds - šķirne ar spēcīgām zaļām virsotnēm un paceltām kātiņa lapām. Tumša sakņu kultūra, kas puslīdz iegremdēta augsnē, ir daudz sakņu un slikti iegūta no zemes. Šīs šķirnes mīkstums ir dzeltens, sulīgs un garšīgs;
• Greistons - šķirne ar vidēju galotni un paaugstinātām zaļām un dzeltenām lapām uz dzeltenām kātiņām. Sakņu dārzenis ir noapaļots un saplacināts no augšas, padziļināts par ceturtdaļu, no zemes izvirzītajā daļā tas ir zaļgani, zvīņains, apakšējā daļā tas ir dzeltens. Tam ir maz sakņu, tāpēc to var viegli noņemt no augsnes. Mīkstums ir dzeltens, nedaudz sulīgs un ar nelielu garšu - tipisks lopbarības rāce;
• Dzeltena violeta galva - šķirne ar mazattīstītām virsotnēm un spilgti zaļām lapām uz violetām kātiņām. Noapaļots saplacināts sakņu dārzenis, tumši violets virspusē un dzeltens apakšā, tiek izvilkts bez ievērojamām pūlēm. Mīkstums ir dzeltens, garšīgs, bet nedaudz sulīgs;
• Dzeltenais Tankards - šķirne ar augsti attīstītām virsotnēm un daļēji paceltām zaļām lapām uz zaļām kātiņām. Sakņu kultūra ir iegarena, augšpusē zaļa, apakšā dzeltena, aizaugusi ar saknēm, puse no garuma ir iegremdēta zemē, tāpēc to ir grūti iegūt. Celuloze ir sulīga, tumša, laba garša.

Labākās rāceņu šķirnes ar baltu mīkstumu:

• rāceņi Oestersundomsky (Estersundomsky) - šķirne ar mazattīstītām virsotnēm un daļēji paceltām zaļām lapām uz purpura kātiņiem. Pagarināta sakņu kultūra no augšas ir purpursarkana, apakšā balta, padziļināta par pusi garuma un aizaugusi ar saknēm, tāpēc ar piepūli tiek noņemta. Balta mīkstums, vidēja garša ar rūgtumu;
• rāceņi Sešas nedēļas - šķirne ar mazattīstītu galotni un izvirzītām koši zaļām lapām ar gaiši zaļām kātiņām. Augšā zaļgani un apakšā balts, noapaļots, nedaudz saplacināts sakņu dārzenis ir padziļināts zemē par ceturtdaļu tilpuma, tam ir mazs sakņu skaits, tāpēc to var viegli noņemt. Celuloze ir balta, sulīga un ar izcilu garšu;
• Norfolkas balta apaļa - šķirne ar augsti attīstītām virsotnēm un zaļām daļēji paceltām lapām uz purpura kātiņiem. Sakņu kultūra ir noapaļota, saplacināta gan augšpusē, gan apakšā, purpursarkana, un pazemes daļā krāsas intensitāte ir spēcīgāka. Sakņu kultūra ir iegremdēta zemē tikai piekto daļu no tās garuma, tāpēc to viegli izvelk. Celuloze ir balta, sulīga, ar labu garšu;
• Apaļa rudmatis - rāceņi ar attīstītām virsotnēm un paceltām lapām uz purpursarkaniem kātiņiem. Noapaļota un saplacināta sakņu kultūra, augšpusē tumši violeta, bet apakšdaļā balta, ir augsnē iegremdēta trešdaļu tās garuma, tāpēc to ir viegli iegūt. Mīkstums ir vidēji sulīgs un ar labu garšu;
• Balta bumba - dažādas jaunas, ar noapaļotu sakņu kultūru, kas sēž zemē līdz garuma vidum. Sakņu kultūras zemes daļa ir purpursarkana, pazemes daļa ir balta. Celuloze ir balta un sulīga.

Rāceņu īpašības - kaitējums un ieguvums

Rāceņu derīgās īpašības

Galvenās rāceņu sastāvdaļas, kas pozitīvi ietekmē cilvēku veselību, ir ēteriskās eļļas, organiskās skābes un flavonoīdi. Kā diētisks ēdiens rāceņi palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem, attīra zarnas no toksīniem, regulē vielmaiņu, stiprina imūnsistēmu un uzlabo apetīti. Kā baktericīds līdzeklis rāceņi pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloru, uzlabo gremošanas procesu un attīra parazītu ķermeni.

Produkta pretiekaisuma iedarbība izpaužas augšējo elpceļu, rīkles un mutes dobuma slimību ārstēšanā - piemēram, rāceņa atkrēpošanas iedarbība ļauj ātri iztīrīt plaušas no gļotām bronhīta gadījumā.

Ēteriskās eļļas, kuras satur rāceņi, uzlabo asinsrites sistēmas darbību un attīra asinis no holesterīna, un tajā esošais varš un dzelzs palīdz papildināt asinis ar hemoglobīnu, novēršot anēmijas attīstību.

Vēl viena rāceņa iezīme ir tā spēja pazemināt cukura līmeni asinīs, novēršot asinsvadu nodilumu un elastības zudumu un veicinot svara zudumu. Un kālija savienojumi, kas veido augu, noņem ķermeņa lieko šķidrumu un nātrija sāļus, kas pozitīvi ietekmē uroģenitālās sistēmas, kaulu un sirds stāvokli.

Rāceņos lielos daudzumos esošie fitokomponenti var kalpot kā profilaktisks līdzeklis pret vēzi, aktivizējot ķermeņa antioksidantu aizsardzības mehānismu.

Rāceņi - kontrindikācijas

Cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanos nav ieteicams ēst rāceņus, jo šī auga rupjā šķiedra var izraisīt smagu iekšējo orgānu iekaisušās gļotādas kairinājumu.

Sadaļas: Krustziežu (kāposti, kāposti) Dārza augi Augi uz T Sakņu dārzeņi