Spināti: audzēti dārzeņu dārzā no sēklām

Dārza spināti (latīņu Spinacia oleracea) ir viengadīga zāle, Amaranta dzimtas Spinātu ģints suga, lai gan ne tik sen tā tika attiecināta uz Marevye ģimeni. Savvaļā spināti aug Rietumāzijā un sāka tos kultivēt vēl Persijā. Spināti bija tik populāri arābu valstīs, ka Muhameda Ibn al-Awama brālēns viņu sauca par "ģenerāli zaļajā".
7. gadsimta vidū spināti ieradās Ķīnā pa Lielo zīda ceļu, kur tos sauca par "persiešu dārzeņiem". Kristīgajā Eiropā - vispirms Sicīlijā un Spānijā - spināti kļuva slaveni ap 13. gadsimtu, bet pēc tam tika kultivēta auga forma, kas tagad ir aizmirsta. 15. gadsimtā Itālijā gavēņa laikā tika ēst zaļie spināti, un Francijā itāliete Ketrīna de Mediči iepazina galdu ar spinātu pasniegšanas modi. Kopš 16. gadsimta vidus Eiropā jau ir audzēti moderna tipa spināti: platlapju, bez rūgtuma un ar apaļām sēklām.
20. gadsimta pirmajā trešdaļā spināti uzplauka Amerikas Savienotajās Valstīs un Rietumu valstīs, jo kļūdaini tika pieņemts, ka tie satur neticami daudz dzelzs. Vai atceraties karikatūras par jūrnieku Popeju? Tomēr vēlāk izrādījās, ka dzelzs spinātos ir 10 reizes mazāks: pētnieks vienkārši aizmirsa ievietot komatu skaitlī ... Uztraukums ap spinātiem pamazām mazinājās, tomēr to ražotāji Teksasā Teksasā uzcēla jūrniekam Popejē pieminekli. pateicība par dārzeņu popularizēšanu.
Krievijā spinātus sāka ēst 18. gadsimta vidū, bet līdz nākamā gadsimta beigām tas palika mazpazīstams "meistara" dārzenis, kas pasniegts ar krutoniem un olām, un pēc tam Krievijā spināti neizdevās iegūt lielu popularitāti .
Pašlaik šī kultūra ir vispieprasītākā Ķīnā un Amerikas Savienotajās Valstīs, un Amerikā trīs ceturtdaļas spinātu ražas tiek pārdotas svaigas. Spinātu patēriņš Amerikas Savienotajās Valstīs ir gandrīz atgriezies 20. gadsimta vidū. Mūsdienās tirgū ieņem jauni spināti, tā sauktie mazuļu spināti, ar smalkām līdz 5 cm garām lapām.

Spinātu augs - apraksts

Kā izskatās spināti? Augu augstums no 25 līdz 50 cm un vairāk.Tās kāti ir kaili, vienkārši un sazaroti. Spinātu apakšējās pamatnes lapas ir petiolate, trīsstūra-lance formas, bieži ar iegarenām sānu ausīm vai ovālas, iegarenas-ovālas, veselas malas, sasietas kātiņā. Augšējās un bieži vidējās lapas ir iegarenas, smailas, ar ķīļveida pamatni. Putekšņu ziedi ar četriem putekšņiem veido smaile-paniculate ziedkopu, un pistilāta ziedi ir atrodami blīvos glomerulos, kas atrodas lapu padusēs. Spinātu augļi ir sfēriski vai divragi, dažreiz tie ir sametināti, bet tomēr neveido saliktus augļus.

Ēda spinātu lapu rozetes, kas veidojas pašā augšanas sezonas sākumā.

Spinātu sēšana stādiem

Kad stādīt spinātus

Spinātu, tāpat kā jebkuru citu apstādījumu, audzēšanu var veikt siltumnīcā, mājās vai ārā. Agrākos zaļumus varat iegūt, ja iepriekš audzējat spinātu stādus. Lai to izdarītu, marta beigās vai aprīļa sākumā spinātu sēklas sēj kastēs, papīra vai plastmasas glāzēs, kas piepildītas ar mitru, brīvu, dezinficētu substrātu, kas sastāv no vermikomposta (1 daļa) un kokosriekstu šķiedras (2 daļas). Zem pamatnes tiek novietots 2-3 cm biezs keramzīta slānis.

Cieta auguma spinātu sēklas ar blīvu apvalku divas dienas pirms sēšanas ielej ar ūdeni, mainot to ik pēc 6-8 stundām. Tad dezinfekcijai tos uz vairākām stundām ievieto sārtā kālija permanganāta šķīdumā, pēc tam tos žāvē līdz plūstošam.

Spinātu audzēšana no sēklām

Spinātu sēšana tiek veikta 1-1,5 cm dziļumā, pēc tam virsma ir nedaudz saspiesta, kultūraugi tiek pārklāti ar plēvi vai stiklu un tiek turēti siltā vietā, līdz parādās dzinumi. Tiklīdz sēklas sāk dīgt, plēve tiek noņemta, un konteiners tiek pārkārtots uz dienvidaustrumu vai dienvidu palodzi - topošajiem stādiem būs nepieciešams daudz gaismas. Bet spinātu stādi nav prasīgi pret siltumu: tos var audzēt pat uz neapsildītas lodžijas. Vēl viens nosacījums veiksmīgai stādu attīstībai papildus labam apgaismojumam ir substrāta uzturēšana nedaudz mitrā stāvoklī.

Spinātu stādīšana atklātā zemē tiek veikta, kad augsne sasilst. Pēc pārstādīšanas uzstādiet metāla lokus virs dārza apmēram 20 cm augstumā un nakts sals un intensīvas pavasara saules gadījumā stādus pārklājiet ar agrošķiedru.

Spinātu audzēšana uz palodzes

Kā mājās audzēt spinātus

Ja vēlaties audzēt spinātus uz palodzes, ņemiet vērā, ka krūma mūžs nepārsniedz divus mēnešus: pēc dažiem izcirtņiem spināti atbrīvos ziedu bultiņu, un to lapas zaudēs ēst nepieciešamo kvalitāti. Kā mājās audzēt spinātus? Audzējot kultūru pavasara-vasaras periodā, stādiem nav nepieciešams papildu apgaismojums, bet, ja spināti no sēklām tiek audzēti rudenī vai ziemā, tas var dot labu ražu tikai tad, ja katru dienu 2-3 stundas organizējat tam papildu apgaismojumu. pēc saulrieta.

Gatavo spinātu sēklu sēšana tiek veikta 1-1,5 cm dziļumā tajā pašā substrātā, kurā audzē spinātu stādus. Traukā zem pamatnes ievieto drenāžas slāni 2-3 cm augstumā.Jūs varat sēt spinātus kastēs vai traukos, kuru dziļums ir vismaz 15 cm, vai 1-2 litru podos, vai arī jūs varat audzēt stādus mazās krūzītēs un attīstības stadijā sagriezt tos 2–4 īstu lapu stādos. pastāvīgs ēdiens. Kultūras tiek pārklātas ar foliju, līdz parādās dzinumi.

Spinātu audzēšana un kopšana mājās ir ļoti vienkārša. Optimālā temperatūra spinātu stādu attīstībai ir 15–18 ° C, laistīšanai jābūt regulārai un pietiekamai, it īpaši vasarā, jo substrāta izžūšana izraisa priekšlaicīgu šaušanu. Turklāt jums katru dienu agri no rīta vai pēc saulrieta būs jāapsmidzina spināti. Kas attiecas uz pārsējiem, tie nav nepieciešami, sējot spinātus auglīgā augsnē. Atkarībā no šķirnes spinātu zaļumi nogatavojas griešanai 3-5 nedēļas pēc sēšanas, bet pēc 1-2 mēnešiem krūms nonāks pie bultiņas, un jaunie zaļumi pārstās augt.

Spinātu audzēšana brīvā dabā

Kad sēt spinātus zemē

Tā kā spināti ir sala izturīgs augs, tos var audzēt ārā, apejot sējeņu stadiju. Pavasara ražai spinātus sēj 4-6 nedēļas pēc pēdējās pavasara salnas, bet rudens ražai - 6-8 nedēļas pirms pirmā rudens aukstuma. Pavasarī, tiklīdz karstums noriet un saule sāk spīdēt 14 stundas dienā, uz spinātiem parādīsies mazi ziedi - šo procesu sauc par ziedēšanu vai šaušanu, un tas padara augu lapas nederīgas lietošanai pārtikā. . Tāpēc daudzi dārznieki dod priekšroku spinātu sēšanai rudenī. Pavasarī, aprīļa beigās, tiek sētas agrīnās spinātu šķirnes. Jūs varat sēt augu vairākas reizes ik pēc 15-20 dienām. No sēšanas līdz ražas novākšanai paiet ne vairāk kā 5 nedēļas. Vēlās šķirnes sēj līdz augusta vidum - tās dod 6-7 nedēļu laikā.

Jūs varat sēt spinātus pirms ziemas - oktobra vidū. Pirms ziemas iestāšanās augam izdodas izveidot mazas rozetes, un pavasarī ziemā atstātie spināti zemē pieaugs ļoti agri, un pēc pāris nedēļām tos varēsit iekļaut uzturā.

Spinātu stādīšana zemē

Spinātu stādīšana un kopšana ārpus telpām neprasa ilgu laiku un neprasa daudz pūļu. Augu platībai jābūt saulainai, un, lai arī augs labi veiksies ēnā, tā produktivitāte būs mazāka nekā augot saulē. Spināti dod priekšroku novadītām nedaudz skābām mālajām augsnēm, kuru pH ir 6,5-7,0. Augsnes skābumu var noregulēt, ievadot tajā kaļķakmeni: augsnei, kas satur maz magnija, pievieno dolomīta kaļķakmeni, bet augsnei ar augstu magnija saturu - kalcīta kaļķakmeni. Tas tiek darīts rudenī vai vismaz 2-3 mēnešus pirms sēšanas.

Tā kā spinātu augsnei jābūt bagātai ar organiskām vielām, dziļai rakšanai tai pievieno lucernas, sojas pupu vai asins miltus. Vai arī viņi izraka vietu ar minerālmēsliem, izmantojot šādu aprēķinu: 30 g superfosfāta un 15 g kālija hlorīda uz 1 m². Pirms pavasara sēšanas tos ievada augsnē urīnviela - 20 g uz 1 m².

Spinātus sēj rindās līdz 2 cm dziļumam ar atstarpi 20-30 cm, sēklas novietojot 5-8 cm attālumā viens no otra. Pēc sēklu stādīšanas virsma tiek nedaudz saspiesta ar grābekļa aizmuguri, tiek padzirdīta, 3-4 dienas pārklāta ar rupjš audekls, un uz iepriekš uzliktajiem arkveida balstiem apmēram 20 cm augstumā tiek izmests plastmasas apvalks. Sēklas dīgst 2–5 ° C temperatūrā apmēram pēc 10–14 dienām.

Kad pie dzinumiem izveidojas 2-3 lapu rozete, spināti tiek atšķaidīti - ideālā gadījumā krūmiem vajadzētu izaugt tādā attālumā viens no otra, ka tie tikko pieskaras lapām. Rūpes par spinātiem ietver regulāru laistīšanu, ravēšanu, augsnes atbrīvošanu ap augiem un spinātu pasargāšanu no saules ar ēnu tīklu, kad gaisa temperatūra paaugstinās līdz 26 ° C.

Spinātu laistīšana

Spināti ļoti mīl mitrumu.Laistīšanai vislabāk ir izmantot šļūteni ar smidzinātāja galvu vai dārza laistīšanas tvertni ar sadalītāju, taču atcerieties, ka trauslus stādus varat mazgāt ar spēcīgu spiedienu. Uz vienu gultas kvadrātmetru tiek patērēts apmēram viens spainis ūdens. Sausā, karstā laikā laistīšanu veic vismaz trīs reizes nedēļā, un, lai novērstu ūdens izplatīšanos, ap gultas perimetru izveidojiet vagu. Pēc laistīšanas, kad ūdens uzsūcas un augsnes virsma ir nedaudz sausa, atlaidiet augsni ap augiem un noņemiet nezāles. Ja uz spinātiem redzat ziedu bultiņas, noraujiet tos.

Spinātu barošana

Ja spināti labi aug atklātā laukā, tas nozīmē, ka tam pietiek ar augsnē esošajām barības vielām, bet, ja spināti aug lēni, barojiet tos ar slāpekļa mēslojumu: miltus no žāvētiem suši vai asins miltiem. Mēslojums tiek lietots vairāku centimetru dziļumā, pēc tam teritorija tiek padzirdīta. Parasti spinātiem nepieciešama papildu barošana tikai tad, ja vieta nav apaugļota pirms sēšanas vai stādu stādīšanas.

Ko stādīt pēc spinātiem

Lai izslēgtu augsnes noplicināšanu, spinātus var audzēt vienā apgabalā ar 3-4 gadu pārtraukumu. Saskaņā ar augsekas likumiem saknes parasti audzē pēc vershokiem, tas ir, pēc spinātiem jūs varat stādīt Topinambūrs, zari, redīsi, redīsi, daikons, katran, rāceņi un citas bumbuļaugu vai sakņu kultūras.

Spinātu kaitēkļi un slimības

Spinātu slimības

Viskaitīgākās spinātu slimības ir fuzārijs, peronosporoze, antraknoze, čokurošanās un vīrusu mozaīka. Spinātus var ietekmēt arī tādas slimības kā askohīts, cerkospora un ramulariasis.

Fusarium vīst, vai sakņu puve - bīstama sēnīšu slimība, kas ietekmē stādus un jaunus augus. Paraugiem, kurus skāris fuzārijs, krāsa kļūst blāvi, tie sāk atpalikt izaugsmē, viņu lapas zaudē turgoru, kļūst dzeltenas un augi iet bojā. Process sākas ar apakšējām lapām, un, izrokot augu, konstatējat, ka tā saknes ir sapuvušas. Jūs nevarēsiet izārstēt spinātus no fuzārija, it īpaši, ja process ir aptvēris visu augu, tāpēc skartie krūmi ir jānoņem no dārza. Profilaktiski ir jāaudzē pret slimībām izturīgas spinātu šķirnes, jāpārliecinās, ka krūmi neaug pārāk tuvu viens otram, regulāri jāatbrīvo augsne ap tiem un jānoņem nezāles, un sēklas jādezinficē ar šķīdumu. kālija permanganāta pirms sēšanas.

Peronosporoze, vai pūkains miltrasa - sēnīšu slimība, kas izpaužas ar dzeltenīgiem plankumiem spinātu lapu augšpusē, savukārt to apakšpusē veidojas pelēcīga ziedēšana. Tad plankumi iegūst brūnganbrūnu nokrāsu, lapas nokarājas, saburzās, izžūst un drūp. Slimība progresē vēsā, mitrā laikā. Aizsardzības metodes pret peronosporām, kā arī no sakņu puves, galvenokārt profilaktiskas, jo, lietojot ķīmiskas vielas, tajās esošās toksiskās vielas, kas uzkrājas lapās, padarīs tās nederīgas uzturā. Tautas līdzekļi sēnīšu slimību apkarošanai var palīdzēt:

• augu apstrāde ar 10 pilienu 5% farmaceitiskā joda šķīdumu 1 litrā piena, ko pēc tam sajauc ar 9 litriem ūdens;
• spinātu apstrāde ar pelnu šķīdumu: 2 glāzes pelnu pagatavo ar trim litriem verdoša ūdens, ļauj atdzist, filtrē caur trīskāršu marles slāni, atšķaida ar 10 litriem ūdens un spinātus apstrādā ar šo šķīdumu;
• 200-300 g sīpolu sēnalas ielej 10 litros ūdens, uzvāra, ļauj 1-2 minūtes pagatavot, filtrē un apstrādā ar augu infūziju;
• 1-1,5 g kālija permanganāta atšķaida 10 litros ūdens un apsmidzina ar spinātu šķīdumu.

Antraknoze pārklāj lapas un to kātiņus ar noapaļotiem tumšiem plankumiem, kuru centrā ir melni izvirzīti spilventiņi.

Cercosporosis ietekmē arī spinātu lapas un kātiņus.Pirmkārt, uz tiem tiek veidoti apaļi plankumi ar diametru 2-4 mm - sarkanbrūni ar pelnu vidu. Tad plankumi aug, saplūst viens ar otru, plankumu iekšējie audi kļūst plānāki, izžūst un izlīst, atstājot atveres lapu plāksnēs.

Ar askohītu uz lapām un kātiem parādās arī plankumi: izliekti, dažādu formu un krāsu, bet visbiežāk brūni ar tumšu apmali. Ietekmētie audi pamazām izžūst.

Ramulariasis, vai lapu plankums Apklāj spinātu lapas ar pelēkbrūniem plankumiem ar tumšām malām. Ar slimības attīstību lapas mirst.

Mozaīkas vīrusi un gurķu mozaīka var uzglabāt augsnē, uz sēklām un augu atliekām un pārnēsāt, piesūcot kukaiņus. Vīrusi augā iekļūst caur bojātiem audiem, to klātbūtne izpaužas kā dzeltenu vai gaiši zaļu svītru un zvaigznīšu plankumu veidošanās uz spinātu lapām, kas pamazām saplūst viens ar otru. Lapas ir deformētas, panīkušas, pundurainas.

Cirtaini lapas noved pie lapu audu sabiezēšanas un nevienmērīgas augšanas, kā rezultātā tie saritinās, kļūst viļņaini un pārklāti ar pietūkumiem. Cirtainību bieži pavada nekroze, spinātu lapas izžūst un nokrīt.

Čokurošanās un mozaīkas ir vīrusu slimības, un to nav iespējams izārstēt - augi ir jāiznīcina. Un sēnīšu slimības var cīnīties ar profilaktiskām metodēm un tautas līdzekļiem, kurus mēs jums jau aprakstījām.

Spinātu kaitēkļi

Ir arī daudz kukaiņu, kas kaitē spinātiem. Starp tiem ir kalnraču un biešu mušas, gamma kausiņu kāpuri, laputis, parastie lāči un babanuki.

Kalnraču muša dēj olas auga lapās, un jūnijā parādījušies kāpuri apēd to miesu, no kuras mirst spināti. Jūs varat nobiedēt kaitēkli, mainot spinātu rindas ar biešu rindām, kuras muša nepanes. Tomēr nav vērts sēt spinātus apgabalā, kur tikko novāktas bietes, jo tas var saslimt ar sakņu puvi.

Zaļš vai brūns liekšķeres kāpurs - viens no sliktākajiem spinātu kaitēkļiem, kas iznīcina to lapas. Jūs varat cīnīties ar kāpuriem, apstrādājot krūmus ar tabakas vai piparu infūziju, kā arī ar tomātu galu infūziju. Neaizmirstiet regulāri ravēt dārzu.

Biešu muša dēj olas arī uz spinātu lapām. Iznīciniet to, apstrādājot augu ar 2% fosfamīda šķīdumu.

Aphid - nepieredzējis kukainis, kas izdara punkcijas jaunās augu lapās, izsūc no tām sulu un bieži inficē ar vīrusu slimībām. Lai tiktu galā ar laputīm, jums palīdzēs spinātus apstrādāt ar pelnu un ziepju šķīdumu: 200–300 g pelnu vajadzētu 30 minūtes vārīt ūdens spainī, pēc tam atdzesēt, izkāst un pievienot 40 g rīvētu ziepju vai šķidru trauku mazgāšanas līdzekli. mazgāšanas līdzeklis. Visticamāk, vienā laikā jūs nevarēsit atbrīvoties no laputīm, bet, ja jūs spinātu ar pelnu un ziepju šķīdumu 4-5 reizes ar vairāku dienu starplaiku izsmidzināsiet, laputis pazudīs.

Medvedka Ir liels un bīstams kaitēklis, kas barojas ne tikai ar augiem, bet arī ar maziem kukaiņiem. Viņa var pārvietoties pazemē, uz zemes un pat pa gaisu, kas ļoti sarežģī cīņu pret viņu. Neskatoties uz to, tas ir jāiznīcina, jo no šī kaitēkļa var ciest ne tikai spināti, bet arī citi dārza un dārza augi. Galvenais ir atrast viņas ligzdu lāča pēdās un visās pārejās uz to, un pēdas vislabāk redzamas pēc lietus. Atklātā ligzda ir ļoti rūpīgi jāizrok, lai nenobiedētu tajā esošo kukaini, ievietotu to spainī un nenodedzinātu un ieliktu katrā ejā. sagatavošanās lāča iznīcināšanai vai ielej ziepjūdeni, ja kaitēklis nav ligzdā.

Babanukha Vai ir kāpostu vai mārrutku lapu vabole, kas ar prieku ēd spinātu lapas.Labāk ir savākt šīs kļūdas ar rokām un iznīcināt, un pēc savākšanas ir ieteicams putināt spinātus ar koka pelnu, karsto sarkano piparu pulvera un sauso sinepju maisījumu.

Spinātu veidi un šķirnes

Saskaņā ar nogatavošanās periodu dārza spinātu šķirnes iedala agrā, sezonas vidū un vēlīnā. Labākās agrīnās nogatavināšanas šķirnes ir šādas:

• Dievs - šķirne, kas pārtikā nogatavojas pēc 2-3 nedēļām. To var sēt gan agrā pavasarī, gan vēlā rudenī gan ārā, gan iekštelpās. Gaudry šķirnes lapu rozetes diametrs ir aptuveni 23 cm
• Milzīgs - viena no slavenākajām šķirnēm, kas ražo lapas divas nedēļas pēc sēšanas. Šī šķirne ir viena no labākajām konservēšanai. Pagarinātu gaļīgu lapu rozete dažreiz sasniedz 50 cm diametru;
• Virofle - agri nobriedusi franču šķirne, kurai ir tendence agri veidoties ziedu bultiņai. Ovālu, gaļīgu, maigu un gludu, zaļgani dzeltenu lapu rozete sasniedz 30 cm diametru.Augs ir izturīgs pret aukstumu, tāpēc to var sēt agrā pavasarī;
• Nūja - ražīga šķirne, kuru kultivē mūsu valstī kopš 1995. gada un ko izmanto gan svaigam patēriņam, gan konservēšanai. Līdz 19 cm garu un līdz 14 cm platu lapu rozete ir pusi pacelta un sasniedz 30 cm diametru.

No starpsezonas šķirnēm visbiežāk audzē:

• Matadors - salizturīgs un mitrumu mīlošs, kā arī nav tendence uz agrīnu šaušanu, produktīva čehu selekcijas šķirne, dodot lapas jau trīs nedēļas pēc sēšanas. Augam ir kompakta, daļēji vertikāla, vidēja izmēra rozete, kas sastāv no gludām, spīdīgām ovālām pelēkzaļām lapām;
• Blūmsdelskis - jauna Holandes selekcijas šķirne, izturīga pret šaušanu, ar augstu rozeti, kuras diametrs ir aptuveni 25 cm. Bagātīgas tumši zaļas krāsas, gludas, sulīgas un gaļīgas lapas ar nedaudz izteiktiem burbuļiem;
• Stingrs - augstas ražas sala izturīga šķirne, kas nav pakļauta agrīnai šaušanai, ar apmēram 25 cm diametra rozeti, kas izgatavota no daļēji paceltām spīdīgām obovātām zaļām lapām ar vājiem burbuļiem.

Vēlu nogatavojušās spinātu šķirnes ietver:

• Viktorija - mitrumu mīloša un ražīga šķirne, kas ir izturīga pret peronosporozi un šaušanu, dodot lapotni 30-35 dienas pēc sēšanas. Šim augam ir kompakta rozete ar diametru 14-19 cm ar tumši zaļu ar zilganu nokrāsu, stipri burbuļojošas lapas līdz 10 cm garām un līdz 7 cm platām;
• Spokane - ļoti produktīva hibrīdu holandiešu šķirne, izturīga pret ziedēšanu un ieteicama gan svaigam patēriņam, gan konservēšanai. Tam ir noapaļotas, viļņainas, krunkainas-vezikulāras tumši zaļas lapas 10-14 cm garas un 6-11 cm platas, savāktas kompaktā vidēja izmēra rozetē;
• Variants - šķirne ar paaugstinātu kompaktu rozeti no lielām zaļām ovālām, vidēji burbuļainām, nedaudz skābenas garšas lapām ar vidēja garuma kātiņiem. Šķirne ir piemērota salātu un zupu pagatavošanai.

Papildus aprakstītajiem sevi ir pierādījušas tādas spinātu šķirnes kā Round Dance, Povar, Fat-leaved, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoso, Tarantella, Rook un hibrīdi Dolphin, Puma, Space, Emerald labi.

Pazīstams kultūrā un tā dēvētajos Jaunzēlandes spinātos jeb tetragonijā - Aizoviju dzimtas ikgadējs augs. Šis augs nav spinātu radinieks, lai gan šo augu uzturvērtība un garšas īpašības ir ļoti līdzīgas, un dažos punktos tetragonija pat pārspēj spinātus.

Bet daudzslāņu spināti jeb jminda jeb aveņu spināti ir dārzeņu spinātu radinieki, un tie ir vērtīgi ne tikai ar garšīgām un veselīgām lapām, kuras pievieno zupām un salātiem, bet arī ar zīdkoka veida ogām, no kurām ir želeja, kompots un ievārījums. vārīti.

Malabrijas vai Ceilonas spināti vai Basella no Basell ģimenes ir zālaugu vīnogulāji, kuru gaļīgās lapas ir garšīgas gan neapstrādātas, gan vārītas.No lapu infūzijas iegūst atsvaidzinošu dzērienu. Basella dabiski aug tropu un subtropu reģionos Āfrikā un Amerikā, un mūsu klimatā to var audzēt dārzā kā viengadīgu augu.

Spinātu īpašības - kaitējums un ieguvums

Spinātu ārstnieciskās īpašības

Spinātiem ir daudz ārstniecisku īpašību. Kāpēc spināti ir noderīgi? Kādas vērtīgas vielas ir tās lapās? Tie ietver ogļhidrātus, olbaltumvielas un taukus, šķiedrvielas, organiskās, nepiesātinātās un piesātinātās skābes, cukurus, cieti, vitamīnus A, C, H, E, PP, K, B vitamīnus, nātriju, magniju, fosforu, dzelzi, varu, jodu, cinku , kālijs, selēns un mangāns.

Ir svarīgi, lai spināti saturošie C un A vitamīni tiktu saglabāti arī pēc termiskās apstrādes. Spinātos esošais dzelzs ir tādā formā, kuru cilvēki viegli absorbē un novērš celulīta veidošanos. Spinātos esošo šķiedrvielu dēļ zarnas tiek attīrītas, kas palīdz atbrīvoties no liekā svara. Spināti normalizē peristaltiku un atvieglo aizcietējumus.

Spinātus ieteicams lietot nervu sistēmas slimību, anēmijas, izsīkuma, diabēta, enterokolīta, gastrīta, hipertensijas un anēmijas gadījumā. Tā kā augam ir caurejas, diurētisks, pretiekaisuma un tonizējošs efekts, un organisms to lieliski absorbē, tas ir noderīgi tiem, kas atveseļojas pēc smagas slimības, grūtniecēm un bērniem.

Spināti stiprina sirds muskuļus un atvieglo bezmiegu, un lapās esošā luteīna dēļ tas attīra redzi, mazina nogurumu un palielina efektivitāti.

Svaiga spinātu sula palīdz attīrīt ķermeni, papildina enerģijas rezerves, stimulē orgānu darbību - aknas, zarnas, nieres. Ar smaganu iekaisumu viņi izskalo muti, un ar tonsilītu - kaklu. Svaigas sasmalcinātas spinātu lapas ārēji izmanto bišu, lapsenes un citu kukaiņu viršanai un dzēlieniem, un ar olīveļļā vārītu spinātu lapu pastu tās ārstē ekzēmu un apdegumus, noņem vasaras raibumus un balina sejas ādu.

Spinātus ēd svaigus, vārītus un ceptus, tie ir daļa no daudziem sarežģītiem ēdieniem, uzkodām un mērcēm.

Spināti - kontrindikācijas

Spināti satur skābeņskābi lielos daudzumos, tāpēc tie ir kontrindicēti cilvēkiem ar urīnceļu problēmām, kas cieš no urolitiāzes, nefrīta un līdzīgām slimībām. Spināti nav noderīgi podagras, divpadsmitpirkstu zarnas, aknu, žults ceļu un reimatisma slimību gadījumā.

Jāsaka, ka jaunajās lapās skābeņskābes nav tik daudz - tā uzkrājas nobriedušās lapās, tāpēc no problēmām var izvairīties, ēdot tikai jaunas auga lapas, tas ir, tā dēvētos mazuļu spinātus.

Sadaļas: Dārza augi Amarants (Širics) Augi uz R Lapu