Mārrutki: aug dārzā no sēklām

Augs mārrutki (lat. Armoracia rusticana), vai mārrutki, vai mārrutku valsts - krustziežu dzimtas mārrutku ģints zālaugu ziemciešu vai kāpostu suga. Dabā mārrutki aug visā Eiropā, Kaukāzā, Sibīrijā, izvēloties mitras vietas upju un ūdenskrātuvju krastos, un kultūrā to audzē visā pasaulē, pat Grenlandē. Mārrutku dārzeņu ēšanas tradīcija aizsākās senos laikos Romā un Grieķijā, bet pirmie rakstiskie avoti, kuros minēts augs, datēti ar mūsu ēras 9. gadsimtu. - tieši no šī laika mārrutkus sāka kultivēt Krievijā. Viņi to izmantoja, lai garšotu gaļas un zivju ēdienus, pievienotu mājās gatavotiem marinētiem gurķiem un sarīvētu kvasā.
Rietumeiropā, it īpaši Vācijā, mārrutki kā kultūra atgriezās 16. gadsimtā - vācieši to sāka izmantot kā garšvielu ēdieniem, pievienoja šnapiem un alum. Tad interesi par mārrutkiem izrādīja franči, skandināvi un pēc tiem briti, kuri to sauca par zirgu redīsiem. Turklāt līdz tam laikam augs bija ne tikai pārtikas un dzērienu garšviela, bet arī tika izmantots kā efektīvs tradicionālās medicīnas līdzeklis.

Mārrutku dārzenis - apraksts

Mārrutku sakņu kultūra ir bieza un gaļīga, kāts ir taisns, bet sazarots, sasniedzot 50 līdz 150 cm augstumu. Lapas ir bazālas, ļoti lielas, iegarenas-ovālas, krenatas, pie pamatnes sirds formas. Apakšējās lapas ir virsotnē atdalītas, un augšējās ir lineāras, veselas. Auga ziedi ir balti, ar ziedlapiņām līdz 6 mm garumā. Augļi ir pietūkuši, iegarenas-ovālas pākstis, kuru garums ir 5-6 mm, ar vārstuļu tīklveida vēnu zīmējumu. Pākšu iekšpusē ir ligzdas ar četrām sēklām.

Mārrutki ir pārsteidzoši nepretenciozs augs, un, ja jūs kādreiz to iestādīsit savā apkārtnē, tas būs uz visiem laikiem - šī daudzgadīgā ziemcietīgā kultūra izturas agresīvi, tāpat kā īsta nezāle.

Visas augu daļas satur ēterisko eļļu ar asu garšu un aromātu. Mārrutku sakņu sula satur askorbīnskābi, tiamīnu, riboflavīnu, karotīnu, cieti, ogļhidrātus, tauku eļļu, sveķainas vielas un lizocīma proteīnu, kam piemīt pretmikrobu iedarbība. Mārrutku sakne satur kalcija, kālija, magnija, sēra, fosfora, vara un dzelzs minerālsāļus.Mārrutku ārstnieciskās īpašības medicīnā ir zināmas jau sen: tas uzlabo zarnu darbību, piemīt antiskorbutiskas, holerētiskas un atkrēpošanas īpašības, dziedē saaukstēšanos, aknu, kuņģa-zarnu trakta un urīnpūšļa slimības, reimatismu un podagru.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā tiek veikti mārrutku audzēšana ārpus telpām:

• kad un kā stādīt mārrutkus;
• kā laist mārrutkus;
• kā mēslot mārrutkus;
• ar ko mārrutki slimo;
• kā ārstēt mārrutkus no slimībām un kaitēkļiem;
• kad rakt mārrutkus;
• kā tiek stādīti ziemas mārrutki;
• kā uzglabāt mārrutkus līdz nākamajai ražai.

Stādot mārrutkus atklātā zemē

Kad stādīt mārrutkus atklātā zemē

Mārrutkus var stādīt aprīlī un pat silta marta beigās - šis ziemcietīgais augs nebaidās ne no aukstuma, ne no salnām. Atstājiet nelielu saulainu mārrutku zonu pie žoga.

Mārrutki pavairo veģetatīvi - ar spraudeņiem, tas ir, ar sakņu kultūras daļām. Jūs, protams, varat izmēģināt ģeneratīvo reprodukcijas metodi, jo mārrutku sēklu netrūkst, bet mārrutku audzēšana no sēklām procesa darbietilpības dēļ nav ieguvusi popularitāti dārznieku amatieru vidū.

Mārrutku augsne

Mārrutkiem nepieciešama auglīga augsne. Kultūra vislabāk aug smilšmāla, melnā un smilšmāla augsnē, bet, ja jūs pielāgojat māla augsnes atbilstoši auga gaumei, uz tām var arī izaugt pienācīgu ražu. Lai to izdarītu, rudenī mālā rakšanai tiek ievadīti kūtsmēsli (10-12 kg uz m²), kūdra un smiltis, bet pavasarī - minerālmēsli ar ātrumu 30 g kālija sāls, superfosfāta un amonija nitrāta uz 1 m². Ja jūs plānojat audzēt mārrutkus uz tā iecienītākajām augsnēm, tad zem iepriekšējās kultūras jāpieliek mēslošanas līdzekļi organisko vielu veidā - graudaugi vai pākšaugi.

Kā stādīt mārrutkus atklātā zemē

Mārrutku spraudeņi tiek novākti rudenī ražas novākšanas laikā un tiek uzglabāti pagrabā vai pagrabā sausās smiltīs vai zāģu skaidās. Jūs varat sagatavot spraudeņus pavasarī, bet pirms lapu parādīšanās jums ir nepieciešams laiks to izdarīt.

Pusotru līdz divas nedēļas pirms stādīšanas saknes tiek noņemtas no pagraba un tiek turētas siltā vietā, pārklātas ar mitru drānu, gaidot pumpuru dīgšanu. Pirms stādīšanas no galvenās saknes tiek sagriezti sānu procesi, kuru garums ir līdz 25 cm un diametrs līdz 12 mm, garie spraudeņi tiek sagriezti gabalos, padarot augšējo griezumu horizontālu, bet apakšējo - slīpi, pēc kura tos stāda uz dārza dobe, ievietojot 4-6 spraudeņus uz viena kvadrātmetra 30-40 cm attālumā viens no otra ar rindu atstarpi 65-70 cm.

Ja jums ir nepieciešama laba vienmērīgu sakņu kultūru raža, pirms stādīšanas no pumpuriem mizojiet griezuma vidējo daļu ar rupju audumu, turot tos tikai augšpusē lapu veidošanai un apakšā - sakņu ataugšanai. Ja jūs stādāt mārrutkus, lai iegūtu stādāmo materiālu, tad neizņemiet diedzētos pumpurus - sakņu kultūraugs sazarosies un dos daudz spraudeņu.

Mārrutku stādīšana atklātā zemē tiek veikta leņķī: augšējā daļa jāpadziļina tikai par 5 cm, bet apakšējā - par 10. Mārrutku audzēšanai var izmantot arī mazus sakņu gabaliņus - apmēram 8 garus un ne vairāk kā 2,5 cm biezi, bet tie atrodas horizontāli zemē, saglabājot visus pumpurus.

Stādot mārrutkus pirms ziemas

Mārrutku stādīšana rudenī tiek veikta tāpat kā pavasarī. Mārrutkus labāk stādīt vietās, kur auga kartupeļi un tomāti, pirms stādīšanas organiskie mēslojumi tika ievadīti augsnē. Vietne tiek atbrīvota no augu atliekām un nezālēm, izrakta, pēc kuras tiek stādīti sagatavoti mārrutku spraudeņi. Labākais rudens stādīšanas laiks ir oktobra vidus.

Mārrutku kopšana

Kā audzēt mārrutkus

Tiklīdz parādās mārrutku kāposti, tos vajadzētu nežēlīgi retināt, atstājot tikai spēcīgākos dzinumus. Jūlijā jums jānoņem sānu zari uz saknēm, kuriem augi tiek izrakti un saknes augšējie 25 cm ir atbrīvoti no sānu saknēm.Pēc apstrādes sakneņi atkal tiek pārklāti ar zemi, sabiezēti un padzirdīti tā, lai augsnē ap saknēm nebūtu tukšumu.

Pārējā mārrutku kopšana ir laistīšana, augsnes atslābināšana, vietas ravēšana, aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem.

Mārrutku laistīšana

Mārrutki regulāri jālaista visā augšanas sezonā. Ūdens patēriņš ir apmēram 10-20 litri ūdens uz 1 m² dārza. Esiet īpaši piesardzīgs šajā laikā sausos gadalaikos. Ja vasara ir ar nokrišņiem, tad mārrutkus nevarēs laistīt, jo ūdeņošana noved pie sakņu sabrukšanas un līdz ar to arī ražas zuduma.

Mārrutku barošana

Pirmā mārrutku barošana ar kompleksu minerālmēslu ar ātrumu 5 g amonija nitrāta, 8 g superfosfāta un 5 g kālija sāls uz m² tiek veikta pēc pirmo lapu parādīšanās. Ja jums šķiet, ka mārrutki neattīstās pietiekami ātri, aplejiet tos 2-3 nedēļas pēc pirmās barošanas ar deviņvīru spēka šķīdumu (1:10).

Mārrutku kaitēkļi un slimības

Mārrutki ir daudz izturīgāki pret slimībām nekā citas kāpostu kultūras. Nelabvēlīgos apstākļos un sliktas aprūpes gadījumā to var ietekmēt baltā puve, lins, verticiloze un mozaīka. No mārrutku kaitēkļiem bīstamas ir krustziežu blusas, rapšu kļūdas un puķu vaboles, kāpostu kļūdas un kodes.

Mārrutku apstrāde

Vīrusu slimības nav izārstējamas, tāpēc mozaīkas skartie augi ir jānoņem un jāiznīcina, kā arī paraugi ar vertikālo vītu. Kas attiecas uz leikoreju un balto puvi, tās ir sēnīšu slimības, kuru izraisītājus slimības attīstības agrīnā stadijā var iznīcināt, ārstējot ar vara saturošiem preparātiem - Bordo maisījumu, vara sulfātu, Oxyhom, Tiovit Jet un patīk.

Cīņā pret kukaiņu kaitēkļiem tiek izmantota lauksaimniecības prakse (augsekas ievērošana, nezāļu apkarošana, augu atlieku iznīcināšana un vietas dziļa rakšana pēc ražas novākšanas), kā arī augu apstrāde ar insekticīdiem - Aktellik, Foxim blusu vaboles un blaktis, Tsimbush, Etaphos vai Zolon ziedu vaboles un kodes gadījumā. Pēdējā mārrutku apstrāde ar ķimikālijām tiek veikta ne vēlāk kā trīs nedēļas pirms ražas novākšanas.

Tomēr vēlreiz atgādināsim, ka slimības un kaitēkļi parasti ietekmē vājus un novārtā atstātus augus, un, rūpīgi rūpējoties un ievērojot lauksaimniecības tehnoloģijas, jūsu mārrutki nebaidās no slimībām vai kaitēkļiem.

Mārrutku tīrīšana un uzglabāšana

Mārrutku lapas sāk griezt augustā - tās izmanto kā garšvielu, marinējot gurķus, tomātus un citus dārzeņus. Centieties negriezt visas lapas no viena auga, jo to trūkums novērsīs saknes attīstību. Lapas tiek sagrieztas 10-15 cm augstumā no vietas virsmas, lai nesabojātu jaunās lapas un apikālo pumpuru.

Masveida sakņu kultūru novākšana sākas oktobra trešajā dekādē vai novembra sākumā, pirms iestājas sals, kad mārrutku lapas kļūst dzeltenas un sāk izžūt. Ja jūs iestādījāt lielus spraudeņus, tad mārrutku raža tiek veikta stādīšanas gadā, ja spraudeņi bija mazi, tad labas sakņu kultūras nogatavosies tikai nākamajā gadā.

Pirms ražas novākšanas mārrutku lapas tiek nogrieztas, sakni izrok ar lāpstu un noņem. Centieties neatstāt augsnē pat mazākās saknes, pretējā gadījumā nākamajā gadā tās pārvērtīsies par ļaunprātīgu nezāli. Izraktās saknes nekavējoties jāpārvieto vēsā telpā, jānotīra no zemes un sānu zariem, jāieeļļo ar jodu, dienu jāžāvē siltā vietā ar labu ventilāciju. Pēc tam koka kastēs ielej augsnes slāni, uz kura mārrutkus liek rindās, lai saknes nepieskartos. Katru sakņu kultūru rindu pārkaisa ar tīru smilšu slāni. Mārrutku kastes viņi uzglabā pagrabā vai pagrabā.

Ja jums nav piemērotas telpas, mārrutkus turiet ledusskapī, bet tur jūs varat ievietot saknes, kas nav garākas par 30 cm, un katra no tām jāiesaiņo plastmasas iesaiņojumā, padarot tajā vairākas nelielas atveres ventilācijai.Mārrutkus ledusskapja dārzeņu atvilktnē var uzglabāt apmēram trīs nedēļas, bet saldētavā - līdz sešiem mēnešiem, taču šim nolūkam tas ir jātīra, jāsagriež kubiņos, jānotīra iznākušais mitrums un jānoliek plastmasas maisiņā.

Mārrutkus uzglabā arī žāvētā veidā. To sagriež šķēlēs, vienā kārtā izklāj uz cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 60 ° C pusotru stundu. Kad mārrutki izžūst un sacietē, tos sasmalcina kafijas dzirnaviņās, sarīvē vai saberž javā, ielej stikla vai porcelāna traukā un pārklāj ar vāku. Ja nepieciešams, pulveri iemērc ūdenī un lieto atbilstoši norādījumiem. Žāvēti mārrutki tiek uzglabāti līdz 2 gadiem.

Mārrutkus var uzglabāt marinādē. Lai to izdarītu, labi mazgātas un nomizotas saknes 1 kg apjomā sasmalcina gaļas mašīnā vai uz rīves, cieši ievieto iepriekš sterilizētā stikla burkā un ielej ar marinādi: pievienojiet vienu ēdamkaroti cukura un sāls 250 ml verdoša ūdens un pēc tam, noņemot no uguns, verdošā ūdenī ielej 125 ml sešu procentu ābolu sidra etiķa. Etiķi var aizstāt ar vienu ēdamkaroti citronskābes. Pēc tam, kad mārrutkus esat ielejis ar verdošu marinādi, burka tiek sarullēta ar sterilu metāla vāku. Šajā formā mārrutkus var uzglabāt vairākus gadus.

Mārrutku veidi un šķirnes

Labākās mārrutku šķirnes ir:

• Atlas (vai savvaļas) - starpsezonas mitruma, sausuma un sala izturīga šķirne ar 20 līdz 50 cm garu, 4-5 cm diametra un 190 līdz 380 g smagu sakneņu ar blīvu, ne pārāk sulīgu pienbaltu mīkstumu;
• Valkovskis - vēlīnā nogatavošanās šķirne, izturīga pret krustziežu vidus un slimībām, ar dzeltenīgu cilindrisku sakni 50-60 cm garumā, 2-3 cm diametrā un vidējo svaru aptuveni 150 g;
• Suzdala - šķirne ar vienmērīgām saknēm līdz 30 cm garai un apmēram 3 cm diametrā, bez sānu zariem, ar sulīgu un "ļaunu" baltu mīkstumu;
• Tolpuhovskis - vēlīnā nogatavošanās šķirne, kuras saknes ir 25-35 cm garas un sver no 65 līdz 250 g.

Papildus aprakstītajiem šādas mārrutku šķirnes atklātai zemei ​​ir pazīstamas kā Rīga, Jelgavskis, latvietis, Rostovskis, Volkovskis, Marune, Boriss Jeļcins un citi.

Kultūrā audzē arī ziemcietīgo, nepretenciozo un barojošo katran augu, kas nav mārrutku šķirne, bet ir ar to saistīta. Katranam ir arī ārstnieciskas īpašības, tas ir tikpat vitamīniem un minerālvielām kā mārrutki, tomēr diemžēl tas nav tik labi zināms. Bet katranam nav šī trūkuma, kura dēļ dārznieki dažreiz nevēlas audzēt mārrutkus savā zemes gabalā - tas ar vienādām pozitīvām īpašībām ar mārrutkiem neaizsedz dārzu ar sakņu dzinumiem. Katrana lapas ir lielas, gaiši zaļā krāsā ar zilu nokrāsu. Tos izmanto vārītus kā garnīru gaļas un zivju ēdieniem.

Sadaļas: Krustziežu (kāposti, kāposti) Dārza augi Augi uz X Sakņu dārzeņi