אספרגוס: גדל מזרעים בגינה, זנים

צמח אספרגוס (lat. אספרגוס), אוֹ אספרגוס, שייך לסוג הצמחים ממשפחת האספרגוסים, המונה כ 200 מינים, הגדלים באקלים יבש ברחבי העולם. הסוג הנפוץ ביותר של אספרגוס הוא מרפא. אספרגוס יכול להיות עשב או שיח עם קני שורש מפותח וגבעולים מסועפים, לעתים קרובות זוחלים. החלקים העליונים של הנבטים של סוגים מסוימים של אספרגוס - מרפא, מסולסל וקוצר עלים, נחשבים למעדנים.
אספרגוס הוא אחד הגידולים הבריאים, הטעימים והיקרים ביותר.

צמח אספרגוס - תיאור

אספרגוס הוא צמח ירקות רב שנתי. קנה השורש שלה הוא גבעולים חזקים, מפותחים, מסועפים. על הענפים נאספים צרורות של ענפים רבים בצורת מחט, הצומחים מצירי עלים קוצניים או קשקשים קטנים ולא מפותחים, שבבסיסם נוצרים דורבנות קשים. פרחים קטנים של אספרגוס, בודדים או נאספים בתפרחות גזעניות או בלוטת התריס, נמצאים גם בעיקר בצירי העלים. אספרגוס הוא ברי עם זרע אחד או יותר, לבוש בקליפה עבה וכהה.

הם אוכלים יורה אספרגוס צעיר שזה עתה הגיח מהאדמה. אם ניצני עלים כבר החלו לפרוח בצילומים, הוא הופך להיות קשוח ואינו מתאים יותר למאכל. אספרגוס, בתקופת הפרי הגבוהה ביותר, מייצר 9 עד 12 יורה בעונה - זה רק שתי מנות מלאות של תוספת. זו תשואה כל כך צנועה שמסבירה את המחיר הגבוה של הירק הזה. בגנים שלנו, שבהם אנו מגדלים משנה לשנה גידולי ירקות מוכרים ובריאים כמו גזר, סלק, אפונה, שעועית, מלפפונים, עגבנייה, קישוא, קישוא ו דלעת, אספרגוס הוא עדיין אורח נדיר.

למי שמחליט לגדל ירק בריא וטעים זה באתרם, אנו מציעים להשתמש במידע שנאסף במאמרנו כיצד לגדל אספרגוס מזרעים, כיצד לשתול אספרגוס באדמה פתוחה, מהם התנאים לגידול אספרגוס ויכול להיות אספרגוס לגדל בתנאים ביתיים.

גידול אספרגוס מזרעים

זריעת זרעי אספרגוס

מכיוון שזרעי האספרגוס נובטים בחוץ במשך זמן רב מאוד, אנו מציעים שתגדל מהם שתילים תחילה.

לפני שתילת אספרגוס, הזרעים נשמרים במים חמים במשך 3-4 ימים, ומחליפים את המים פעמיים ביום. ואז הזרעים הנפוחים נמרחים על מטלית לחה וממתינים עד שבוקעים מהם נבטים. באמצע אפריל, זרעים עם נבטים באורך 1-3 מ"מ נטועים בארגזים במרחק של 6 ס"מ זה מזה או בעציצים בנפח של 100-200 מ"ל עם תערובת אדמה בהרכב הבא: 2 חלקים חול, אדמת גן, כבול, זבל רקוב - כל אחד חלקים. זרעים מכוסים לעומק של 1.5-2 מ"מ והמיכלים מונחים במקום מואר היטב.

יש לשמור על טמפרטורת החדר בטמפרטורה של 25 מעלות צלזיוס. האדמה זקוקה ללחות יומיומית. אם תנאים אלה מתקיימים, בתוך 7-10 ימים אתה כבר יכול לראות את הצילומים הראשונים. הנבטים המופיעים מפוזרים קלות בכבול. כעבור שבועיים מוזנים את השתילים בדשן מינרלי מורכב בריכוז חלש.

בחירת אספרגוס

קטיף שתילים נדרש רק אם מגדלים אותם בקופסה משותפת. כאשר הוא נמתח עד 15 ס"מ לגובה, השתלי את השתילים למיכל גדול, תוך שמירה על מרחק של 10 ס"מ ביניהם וקצר מעט את שורש האספרגוס בעת ההשתלה. השתילים מוזנים רק מספר ימים לאחר הקטיף. כעבור שבוע הם מתחילים לבצע הליכי התקשות, וברגע שהאספרגוס יכול להיות באוויר הצח במשך יום שלם, הוא נטוע באדמה פתוחה.

גידול אספרגוס בבית

אתה יכול לגדל רק שתילי אספרגוס בבית, אשר מושתלים לאחר מכן בקרקע הפתוחה. שמירה על צמח מאכל עם שורש כה ארוך ועוצמתי בבית היא מאוד לא נוחה. ניתן לגדל אספרגוס בדירה כצמח נוי, ולירקות יש מקום בגינה.

נטיעת אספרגוס בחוץ

מתי לשתול אספרגוס בחוץ

אספרגוס נטוע בחוץ בתחילת יוני. היכן האספרגוס צומח הכי טוב? במקומות מוארים וחסרי רוח, רצוי ליד קיר או גדר. מכיוון שאספרגוס אינו סובל אדמה ספוגה במים, אין לשתול אותה במקומות בהם מי התהום גבוהים. קחו אחריות בבחירת אתר לאספרגוס, מכיוון שגידול זה יכול לגדול במקום אחד במשך 20-25 שנה.

אדמת אספרגוס

הרכב הקרקע האופטימלי לאספרגוס הוא אדמת טיט חולית עשירה ופורייה. חלקת האספרגוס מתחילה להיות מוכנה בסתיו: היא מפונה מעשבים שוטרים ונחפרת לעומק 40-50 ס"מ עם הכנסת 15-20 ק"ג קומפוסט, 70 גרם סופר-פוספט ו -40 גרם אשלגן גופרתי לכל 1 מ"ר. לאחר נמס השלג, האתר נחרת עם הכנסת בו זמנית 20 גרם אמוניום חנקתי ו 60 גרם אפר עץ לכל מ"ר.

איך שותלים אספרגוס בחוץ

לפני השתילה, חורים נעשים באתר בעומק 30 ורוחב 40 ס"מ במרחק מטר אחד מהשני. הקרקעית בתלם משוחררת לעומק של 15-20 ס"מ. ואז יוצקים ערמת אדמה רופפת על קרקעית הגובה כזו שהיא מגיעה לקצה החור. שתיל מונח על התל, לאחר קיצור שורשו ל3-4 ס"מ, החור מכוסה באדמה, נדחס ומושקה. לאחר שהמים נספגים, החור מכוסה אדמה יבשה.

איך מגדלים אספרגוס

טיפול באספרגוס

אספרגוס הוא צמח לא גחמני. הטיפול בו מורכב מנהלים המוכרים לכל גנן-גנן: השקיה, התרופפות האדמה סביב הצמחים ובמעברים, ניכוש עשבים, דישון בדשנים. ההתרופפות מתבצעת לעומק 6-8 ס"מ, ומנסה לא לפגוע בשורשי הצמח.ובמעברים בשנתיים הראשונות רצוי לגדל יבולים ירוקים.

השקיית האספרגוס

בשבוע וחצי עד שבועיים הראשונים לאחר השתילה, האספרגוס מושקה לעיתים קרובות ובשפע, ואז כמות המים מופחתת, וההשקיה מתחילה בתדירות נמוכה יותר. במזג אוויר יבש, ייתכן שיהיה צורך בהשקיה יומית של האתר - האדמה חייבת להיות לחה כל הזמן, אחרת יורה יהפוך לסיבי, ומרירות תופיע בטעמם.

האכלת אספרגוס

כדי להאיץ את צמיחתם של יורה, לאחר העישוב הראשון, יש ליישם תמיסת slurry על האדמה באתר - slurry חלק אחד ל 6 חלקי מים. לאחר שלושה שבועות האספרגוס מוזן בתמיסה של גללי ציפורים - חלק אחד של גללים עד 10 חלקי מים. ההלבשה העליונה האחרונה מוחלת לפני תחילת הכפור והיא מורכבת מדשן מינרלי מורכב. אם הפרית את האתר לפני שתילת האספרגוס, הם מתחילים למרוח דישון רק בשנה השנייה לגידול.

מחלות ומזיקים של אספרגוס

מחלות אספרגוס

אספרגוס עמיד למדי בפני מחלות, אך לעיתים יש בו בעיות. אספרגוס מושפע לרוב:

חֲלוּדָה - מחלת פטרייה המתפתחת על אספרגוס בארבעה שלבים. כתוצאה מכך הדגימות הנגועות נותרות מאחור בהתפתחות וכמעט אינן נותנות יורה, ובסוף הקיץ הן מצהיבות בטרם עת ומפסיקות לגדול לפני שהן יוצרות את מערכת השורשים ומניחות ניצנים בבסיס הגבעולים, מה שבוודאי יהפוך להפחית את הקציר של השנה הבאה. בדרך כלל המחלה פוגעת באספרגוס הגדל באזורים עם אדמה חסינת לחות ובמופע קרוב של מי תהום. תורם להתפתחות המחלה ולגשם תכוף;

רזוקטוניה - מחלה המופיעה בדרך כלל בגידולי שורש, בעיקר בגזר. אספרגוס מושפע לעתים רחוקות מריזוקטוניה, אך היו מקרים כאלה;

ריקבון שורש, אוֹ fusarium - המחלה המזיקה ביותר הפוגעת בצמחים רבים. הוא מופיע על אספרגוס בתנאים זהים לחלודה - עם לחות אדמה גבוהה מדי.

מזיקי אספרגוס

אספרגוס בגן אינו חשוף לפלישה למזיקים, אך יש לו שני אויבים בעולם החרקים:

חיפושית עלים, מיובא ממערב אירופה יחד עם אספרגוס. זו חיפושית כחולה כהה עם גבול אדום לאורך גבה, ניזון מגרגרי יער, פרחים וצמרות אספרגוס. זה מופיע באביב, אך ניתן לצפות במספר החיפושיות המרבי מאמצע הקיץ;

זבוב אספרגוס - חרק קטן וחום עם גפיים צהובות, ראש ואנטנות, ניזון מזרקי אספרגוס ויוצר בהם חורים. כתוצאה מכך, הצילומים מתכופפים, נובלים ומתים.

עיבוד אספרגוס

ריסוס מונע באביב ובסתיו של צמחים בנוזל בורדו או קוטלי פטריות אחרים - פיטוספורין, טופז, טופסין מ 'יעזור לכם להגן על אספרגוס ממחלות.

במאבק נגד חרקים, תוצאות אמינות מתקבלות על ידי טיפול באספרגוס עם Karbofos, תכשיר חסר ריח רעיל או סוכן אחר מסדרה זו, אותו ניתן לרכוש בחנויות. לעבד את האספרגוס ברגע שאתה מבחין בהופעת מזיקים. עם זאת, זה לא מספיק: יש צורך לבדוק באופן קבוע את המיטות, ובמידה ונמצא הטלת ביצים, להסיר ולשרוף אותן. הרחיקו את העשבים מהאזור והרסו חלקים מתים של האספרגוס.

איסוף ואחסון של אספרגוס

אתה יכול לחתוך יורה רק מהשנה השלישית לגידול האספרגוס - יידרשו שנתיים למערכת השורשים להתחזק. יורה למאכל מנותקת בחודש מאי, לפני שראשיהם נפתחים, ומגרפים מהם את האדמה בזהירות במקום בו נוצר סדק באדמה ומשאירים את הקנבוס במקום בגובה של 1-2 ס"מ. זה נעשה ב בבוקר או בערב, כל יום אחר או כל יום. לא מומלץ להסיר יותר מ -5 יורה מצמח אחד בשנה הראשונה לחיתוך, מכיוון שזה יכול להחליש את השיח. עם התבגרות שיחי האספרגוס ניתן יהיה להוציא עד 30 זריקות מכל אחת לשנה.

אחסן את האספרגוס במקרר עטוף בבד לח בין שבועיים לארבעה חודשים, תלוי במגוון ובתנאי האחסון.אל תשמור במזון מזון עם ריח חזק בשלב זה, אחרת האספרגוס יספוג אותם במהירות. יורה מונחים אנכית, שכן הם מעוותים כאשר מאוחסנים אופקית.

סוגים וזנים של אספרגוס

ישנם שלושה סוגים של אספרגוס:

• אספרגוס ירוק - הזן הנפוץ ביותר, שעובד למטרות רפואיות ברומא העתיקה;
• אספרגוס לבן, אוֹ מולבן, אוֹ מופר, אוֹ ללא כלורופיל, הופיע בראשית המאה ה -19. באותה תקופה נחשב מוסקבה כמרכז הכפייה והגידול של אספרגוס לבן;
• סָגוֹל אוֹ אספרגוס אדום - הזן הנדיר ביותר עם טעם יוצא דופן, מעט מריר. כשהוא מבושל, האספרגוס הזה הופך לירוק.

זני האספרגוס נבדלים גם מבחינת הבשלה. אנו מציעים לכם בחירה בין מספר זנים שתוכלו לשתול בגינתכם, לפחות על מנת לראות כיצד האספרגוס גדל:

• צהוב מוקדם - מגוון הבשלה מוקדמת פירותית ועמידה במחלות של מבחר רוסי עם יורה עדין עם ראש צהוב צפוף ובשר לבן;
• גיינלים - זן זר מוקדם עם מספר גדול של יורה נמרצת באיכות מעולה;
• מרי וושינגטון - מגוון אמצעי-מוקדם של מבחר אמריקאי, המותאם באופן מושלם לגידול בתנאינו, עם יורה גדולה ועבה בגוונים שונים של אדום וסגול. באור בוהק, צבע הראשים עשוי להפוך לירוק;
• ארגנטלסקה - זן זר אמצע-מוקדם זר, שונה על ידי מגדלים מקומיים, עם יורה לבן-ורוד המקבל גוון ירקרק-סגול. העיסה לבנה צהבהבה, עסיסית ונימוחה;
• צארסקאיה - עמיד בחורף, עמיד לבצורת, כמעט ולא מושפע ממחלות ומזיקים, מגוון אמצע העונה עם יורה ירוקה דמוית מחט;
• תהילת בראונשווייג - זן מאוחר, המאופיין במספר גדול של יורה עם בשר לבן עסיסי, המיועד בעיקר לשימורים.

תכונות אספרגוס - נזק ותועלת

תכונות שימושיות של אספרגוס

אספרגוס בארץ הוא לא רק מוצר מעדן, אלא גם מקור לוויטמינים K, A, C, E, PP, קבוצה B, כמו גם חומצה פולית, סיבים תזונתיים, נחושת, נתרן, ברזל, זרחן, מגנזיום, סלניום. , אשלגן, מנגן ופריטים אחרים.

איך אספרגוס מועיל? זהו מוצר אידיאלי ודל קלוריות לימי צום. החומרים הכלולים באספרגוס יוצרים רקמת חיבור, מחזקים עצמות, לוקחים חלק בתהליך ההמטופויטי ומסייעים לתפקוד הכליות, הכבד והלב. בשל תכולת החומצה הפולית באספרגוס, היא הופכת למוצר הכרחי עבור נשים בהריון.

דיאטת אספרגין מומלצת לחולים שעברו התקף לב, שכן אספרגין, שהוא חלק מהמוצר, מרחיב את כלי הדם, ממריץ את שריר הלב ומוריד את לחץ הדם. יתרונות האספרגוס הם גם בקומרינים שהוא מכיל, המגרים את פעילות הלב, מנקים את הדם ומונעים היווצרות קרישי דם בכלי הדם.

התכונות המועילות של אספרגוס מעוררות תהליכים המשחררים את הגוף מרעלים ורעלים - פוספטים, כלורידים ו אוריאה... יש להם השפעה טונית על שלפוחית ​​השתן, הכליות ועל כל מערכת ההפרשה.

אספרגוס הוא מוצר קוסמטי מצוין: המיץ שלו מנקה, מזין ומרכך את העור, ומסיר גם יבלות ויבלות קטנות.

אספרגוס - התוויות נגד

ככל שלא ניתן להכחיש על סגולותיו הרפואיות של אספרגוס, הראיות לסכנותיו סותרות וספקות. נטען כי בשימוש ממושך באספרגוס מצטברים בגוף מלחי חומצה אוקסלית, וזה, כביכול, יכול, בנוכחות נטייה גנטית, לעורר אורוליתיאזיס.

מומחים אחרים סבורים כי אספרגוס, בהיותו חומר משתן, מונע אורוליטיאזיס. בנוסף, הספונין באספרגוס יכול לגרות את רירית הקיבה והמעיים בחולים עם החמרת מחלות במערכת העיכול.אספרגוס אינו מומלץ לראומטיזם מפרקי, דלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת הערמונית וחוסר סובלנות פרטנית למוצר.

מקטעים: צמחי גן אספרגוס צמחים על ג בורח קינוח