Kaalikasvit: hedelmät ja koristekasvit

Kaali, tai Kaali, tai Ristikkäiset, tai Brassic - perhe, johon kuuluu kaksisirkkaisia ​​nurmikasvien yksivuotisia ja monivuotisia kasveja, puolipensaita ja pensaita. Perheessä on yhteensä noin kolmesataa kahdeksankymmentä sukua ja noin kolmetuhatta kaksisataa lajia. Kaalikasvien lähimmät sukulaiset ovat kapriksia. Luonnossa ristiinnaulittuja löytyy useimmiten pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeista ilmastoista, vanhasta maailmasta, mutta jotkut kasvavat myös tropiikissa ja jopa eteläisellä pallonpuoliskolla.
Kaali-perheen edustajilla on suuri merkitys maataloudessa. Laajasti viljeltyjä kaalikasveja ovat erilaiset kaalit, nauri, piparjuuri, sinappi, nauri sekä jotkut lääke- ja koristekasvit.

Viljaperhe - kuvaus

Rakenteensa vuoksi ristiristikot ovat yksitoikkoisia. Niiden juurijärjestelmä on keskeinen, vaikka on olemassa lajeja, joilla on modifioituja juuria, kuten nauris, retiisi, rutabaga ja retiisi. Ristikukkaisten kasvien edustajien lehdet ovat yksinkertaisia, vuorotellen, ilman stipuleja. Kukat ovat biseksuaaleja, kerätyt racemose-kukintoon. Kuusi heteä on järjestetty kahteen ympyrään: kaksi sivuttaista on lyhyitä, keskimmäiset ovat hieman pidempiä. Kukissa on neljä terälehteä, ja ne ovat yleensä valkoisia tai keltaisia, vaikka violetteja, vaaleanpunaisia ​​ja jopa purppuraisia. Kaalikasvit pölytetään itsenäisesti tai ristiin. Pölyttäjät voivat olla mehiläisiä, kärpäsiä tai kimalaisia. Ristikkäiset hedelmät ovat paloja tai paloja, joiden venttiilit ovat kypsymisen jälkeen avautuvia tai avautumattomia.

Hedelmäkaalikasvit

Kaali

Päärooli perheessä on kaali, jota alettiin viljellä esihistoriallisina aikoina. Lähes kaikki tutkijat uskovat, että moderni kaali on peräisin luonnonkaalista (Brassica oleracea), mutta jotkut väittävät, että tämän sadon kaikkien lajien esi-isä on metsäkaali (Brassica sylvestris). Kaalia viljellään kaikilla mantereilla. Arkeologeilla on todisteita siitä, että sitä kulutettiin elintarvikkeissa jo kivi- ja pronssikaudella. Sekä egyptiläiset että kreikkalaiset kasvattivat kaalia, ja roomalaiset tiesivät jo 10 kasvilajiketta. Vuonna 1822 kuvattiin noin 30 lajiketta, ja nykyään niitä on satoja. Kaalia kasvatti Pythagoras, joka arvosti kasvin lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja Hippokrates käytti kaalia tiettyjen sairauksien hoitoon. Muinaisessa Roomassa kaalia pidettiin yleensä ensimmäisenä vihannesten kasvina. Oletetaan, että sana "kaali" tulee latinalaisesta "caput", joka tarkoittaa "pää". Mark Porcius Cato, Plinius ja Columella kirjoittivat kaalin viljelystä.

Etelä-slaavit oppivat kaalia Mustanmeren alueella asuneista kreikkalais-roomalaisista siirtolaisista. Kiovan Venäjällä, 900-luvulla, kaalia viljeltiin melko laajasti ja siitä tuli tuttu jokapäiväinen elintarvike.Cornelius de Bruin, joka vieraili Muscovyssa vuonna 1702, totesi muistiinpanoissaan, että valkoista kaalia kasvaa täällä runsaasti, ja tavalliset ihmiset syövät sitä kahdesti päivässä. Venäjällä oli jopa perinne: heti korotuksen jälkeen he alkoivat kerätä kaalia talveksi yhdessä. Kahden viikon ajan nuoret kokoontuivat juhliin, joita kutsuttiin skitsiksi, ja pilkottiin kaalia vitseillä ja kappaleilla. Kaali oli niin suosittu kasvi Venäjällä, että vuonna 1875 puutarhuri E.A. Grachev sai mitalin "Edistykseksi" Wienin maatalousnäyttelyssä uusista kaalilajikkeistaan.

Tänään kaali on vuotuinen ulkokasvi, mutta lauhkeassa ilmastossa sitä kasvatetaan yleensä taimissa. Kaalilla on monia lajikkeita:

• valkokaali;
• punapää;
• värillinen;
• Bryssel tai nomadinen;
• kyssäkaali tai nauri;
• parsakaali;
• lehtikaali tai gruncol;
• savoy.

Juuri siksi, että kaikki nämä lajikkeet eivät ole samanlaisia, emme anna sinulle yleistä kuvaa kulttuurista. Sivustollamme on artikkeleita kaikista kaali-lajikkeista, ja saat niistä yksityiskohtaiset kuvaukset jokaisesta alalajista sekä tietoa siitä, miten niitä kasvatetaan oikein ja mitkä ovat niiden edut.

Nauris

Nauri (lat. Brassica rapa) - nurmikasvi, Länsi-Aasiasta peräisin oleva kaali-suvun laji. Nauri on yksi vanhimmista viljelykasveista, jota alettiin viljellä noin 40 vuosisataa sitten. Muinaisen maailman egyptiläisten ja kreikkalaisten joukossa nauris pidettiin köyhien ja orjien ruokana, ja muinaisessa Roomassa kaikki luokat söivät paistettua naurisia. Keisari Tiberius arvosti tätä vihannesta niin paljon, että hän vaati kunnianosoitusta joiltakin maakunnilta naurisatoilla. Roomalaiset saavuttivat tämän kulttuurin viljelyssä sellaisen taiteen, että joidenkin sen yksilöiden massa oli 10-16 kg.

Nauris oli vuosisatojen ajan yksi Venäjän tärkeimmistä elintarvikkeista, ja vasta 1700-luvulla se korvattiin vähitellen perunoilla. Naisten piti kylvää nauris. Ja Ukrainassa oli vanhoina aikoina jopa "nauri-spitters" - ihmisiä, jotka erityisellä kylvöllä "sylkivät" pieniä sadon siemeniä valmistettuun maaperään.

Kaikki tietävät tarinan naurisista lapsuudesta lähtien. Kiinalaisilla on muuten tarina naurisista: köyhä mies, joka söi vain tämän vihanneksen, jäi ilman ruokaa rikkaan miehen sikojen vuoksi, jotka syövät satoaan, mutta onneton mies onnistui pelastamaan ainoan verson, josta valtava nauris kasvoi. Köyhä mies esitti nauris keisarille, josta hänet palkittiin anteliaasti kullalla, jasperilla ja helmillä, joita ei voitu myydä kuoleman tuskan vuoksi, eikä köyhällä miehellä ollut vieläkään mitään syötävää ... uskomattoman kaunis tyttärensä, mutta kiitollisena hän sai vain suuren köyhän naalin, joka pian mädäntyi. Tässä on sellainen itäinen vertaus ihmisen ahneudesta ja kohtuuttomuudesta.

Nauri on kaksivuotinen kasvi. Ensimmäisenä vuonna ruusuke muodostuu tyvilehdistä - pitkävartiset, jäykkäkarvaiset, lipeän pinnalla viillotetut - ja mehevästä juurikasvista, ja toisena vuonna pitkästä varresta, jossa on paljaita, istumattomia, hammastettuja kokoreunaisia munanmuotoiset lehdet ja kullankeltaiset tai tylsät vaaleankeltaiset kukat, jotka on kerätty corymbose-kukintoon, josta myöhemmin tulee paniikkia. Naurispalkit ovat oksaisia, pystyssä, pitkänomaisilla kartiomaisilla nenillä. Punaruskea siemenet ovat epäsäännöllisen pallomaisen muodon.

Nauris on erinomainen lääke toksiinien kehon puhdistamiseen. Raaka vihannes sisältää sokereita, B1-, B2-, B5-, A- ja PP-vitamiineja sekä suuren määrän C-vitamiinia, sterolia, helposti sulavia polysakkarideja, kuparia, mangaania, rautaa, sinkkiä, jodia, fosforia, magnesiumia ja kalsiumia.Naljina on käytetty ruokaa diabeteksen, keuhkoputkentulehduksen, tonsilliitin, astman, unettomuuden ja sydämentykytyksen yhteydessä.

Naurisia kasvatetaan löysällä maaperällä alueilla, joilla kurkut, palkokasvit, kurpitsansiemenet, porkkanat, tomaatit, mansikat tai perunat ovat aiemmin kasvaneet. Älä istuta naurisia savimaaseen samoin kuin muiden ristikukkaisten viljelykasvien jälkeen. Kaksi satoa voidaan korjata yhdellä kaudella: kesäkurpitsa kylvetään keväällä, huhtikuun puolivälissä tai lopussa ja syksyllä heinäkuussa tai elokuun alussa. Naurisjen varhaisista lajikkeista tunnetuimmat ovat lumivalkoinen, Rattle, White May, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, lumipallo, venäläinen satu, Pull-push, tyttärentytär, Snegurochka. Keskikausilajikkeista suosittuja ovat Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha. Parhaita myöhäisiä lajikkeita ovat Pull-pull, Manchester Market ja Green-top.

Piparjuuri

Piparjuuri tavallinen tai maalaismainen (lat. Armoracia rusticana) - kaurisperheen piparjuuren suku. Luonnossa piparjuuri kasvaa kosteissa paikoissa - jokien ja säiliöiden rannoilla - kaikkialla Euroopassa, lukuun ottamatta arktisia alueita, sekä Kaukasuksella ja Siperiassa.

Huolimatta siitä, että piparjuuri otettiin kulttuuriin jo kauan sitten, ensimmäiset maininnat siitä kirjoitetuissa lähteissä ovat peräisin 9. vuosisadalta. Saksalaiset alkoivat viljellä piparjuurta vasta 1500-luvulla. 200 vuoden kuluttua ranskalaiset talonpojat maistivat piparjuurta, sitten se ilmestyi Skandinavian maissa. Myöhemmin kaikki eurooppalaiset alkoivat kasvattaa piparjuurta, brittejä, ja he käyttivät sitä paitsi mausteena myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Jos aluksi piparjuurea pidettiin tavallisen kansan karkeana mausteena, nyt sitä kasvatetaan monissa Euroopan maissa, Aasiassa, Afrikassa sekä Kanadassa, Yhdysvalloissa ja Grönlannissa.

Piparjuuren juuri on mehevä ja paksu, juuristo on kuituinen, peitetty kellertävällä kuorella, voimakkailla sivusuunnilla, joihin monet lepotilassa olevat silmut sijaitsevat spiraalissa. Juuret voivat tunkeutua syvyyteen 2,5-5 m, mutta pääosa juurista sijaitsee 25-30 cm: n syvyydessä, leveydeltään 60 cm, piparjuuren varsi on haarautunut, suora, 50-150 cm korkea , erittäin suurilla tyvilehdillä - pitkänomaiset, soikeat, krenaatin muotoiset ja sydämenmuotoiset. Piparjuuren alemmat lehdet ovat pitkänomaisia, suikaleita, pinnatipartiteja ja ylemmät lehdet ovat kokonaisia, lineaarisia. Kukat ovat valkoisia, terälehtiä jopa 6 mm pitkiä. Hedelmät ovat pitkänomaisia, soikeita paloja, joissa on verisuonet venttiileissä, joissa on 4 pesää, joissa on siemeniä.

Piparjuurijuuressa on runsaasti kaliumia, rautaa, mangaania, fosforia, kuparia, magnesiumia, natriumia ja kalsiumia. Se sisältää sokeria, kuitua, aminohappoja, E-, C-vitamiineja, ryhmää B ja sinigriiniä, joka muodostaa hajotettuna sinappiöljyä ja proteiiniaine lysotsyymiä, joka tuhoaa monia haitallisia mikrobeja. Piparjuurilehdet sisältävät askorbiinihappoa ja fytonisideja. Raastettu piparjuurijuuri on mausteinen mauste liha- ja kalaruokille, ja lehtiä käytetään vihannesten peittaukseen ja suolaan.

Piparjuuri on vaatimaton maaperän koostumukselle, mutta mieluummin hedelmällinen ja kostea savi ja hiekka. Sivuston on oltava hyvin valaistu. Piparjuurilajikkeita ei ole niin paljon. Kuuluisimmat heistä ovat Atlant, Valkovsky, Riika, Latvia, Tolpukhovsky, Suzdal ja Jelgavsky.

Katran

Katran on kaali-perheen yksivuotisten ja monivuotisten kasvien suku, jonka edustajat kasvavat luonnollisesti Euroopassa, Itä-Afrikassa ja Kaakkois-Aasiassa. Krimin juurella ja Kerchin niemimaalla on joitain kasvilajeja. Vain kolmea kasvilajia pidetään lupaavina viljelyssä kulttuurissa - arojen (tai tataarien) katrana, meri ja itämainen.

Katranilla on suuret, kokonaiset, lovetetut lohkot tai pinnalla erotetut lehdet, kaljuja tai karvaisia.Valkoiset tai kullankeltaiset pienet kukat avautuvat 80 cm: n korkeudelle ulottuvilla siemenillä. Kypsät juuret ovat väriltään tummanruskeita, niiden liha on valkoinen, mehukas.

Kesämökeissä katran voi menestyksekkäästi korvata piparjuuren, koska sillä ei ole piparjuurelle ominaisen aggressiivisuutta, sillä on voimakas, enintään 1 kg painava juuri ja se leviää siemenillä. Lisäksi katranin kemiallinen koostumus on rikkaampi kuin piparjuuren, ja maku on korkeampi. Katran on vaatimaton, sietää hyvin lämpöä ja kylmää, se ei tarvitse paljon lämpöä, mutta kasvi tarvitsee valoa. Katran kylvetään neutraalin tai hieman emäksisen reaktiohiekkaan tai savimaaseen, koska happamassa maaperässä olevat juurakot vaikuttavat sienitauteihin. Kohteen pohjaveden on oltava syvä. Katranin parhaat edeltäjät ovat yökerhosadot.

Retiisi

Retiisi kylvö, tai puutarha (lat. Raphanus sativus) on yksivuotinen tai kaksivuotinen kasvi, kaali-retiisin suvun laji. Retiisi on peräisin Aasiasta, mutta Aasian maiden lisäksi sitä viljellään Euroopassa, Australiassa ja Pohjois-Amerikassa. Retiisi on ollut kulttuurissa hyvin kauan. Sitä viljeltiin muinaisessa Egyptissä ruokkiakseen orjia, joita pyramidien rakentamisessa käytettiin. Kreikkalaiset viljelivät useita sadon lajikkeita ja söivät ne ennen lounasta ruokahalun stimuloimiseksi ja ruoansulatuksen parantamiseksi. Hippokrates suositteli syömään retiisiä tippa- ja keuhkosairauksiin, ja Dioscorides - näön ja yskän parantamiseksi. Tehdessään uhreja Apollolle kreikkalaiset panivat porkkanat tina-astiaan, punajuuret hopealle ja retiisit kullalle. Venäjällä tämä juurekset ovat olleet tunnettuja myös muinaisista ajoista lähtien - se oli yksi tyurin muinaisen astian ainesosista.

Retiisijuuri on sakeutunut, kaksivuotinen, violetti, valkoinen, vaaleanpunainen tai musta. Lehdet ovat lyre-pinnate viillettyjä tai kokonaisia, kukka terälehdet ovat valkoisia, vaaleanpunaisia ​​tai violetteja. Palot ovat hieman turvonnut, leveät, karkeasti karvat tai alasti, kypsymisen jälkeen ne muuttuvat pehmeiksi.

Retiisi sisältää kuitua, suuren määrän vitamiineja (A, B1, B2, B5, B6, PP), orgaanisia happoja, arvokkaita eteerisiä öljyjä ja rikkiä sisältäviä aineita. Se sisältää kaliumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, entsyymejä ja entsyymejä.

Retiisi kylvetään hedelmällisessä, kosteassa ja rikkaassa maaperässä - hiekkainen savi tai neutraalin tai hieman emäksisen reaktion omaava savi. Retiisin parhaat edeltäjät ovat herneitä, linssit, pavut, soija, maapähkinä, kurkut, tomaatti, pippuri, kurpitsa viljelykasveja, maissi, keula-, tilli ja salaattija ristikukkaiset viljelykasvit ovat pahin. Suosituimmat retiisilajikkeet ovat talvi pyöreä valkoinen, talvi pyöreä musta, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Elephant's Fang, Green Goddess.

Retiisi

Retiisi on eräänlainen kylvävä retiisi. Hän tulee Keski-Aasiasta. Tätä vihannesta on myös viljelty pitkään - sitä kasvatettiin muinaisessa Egyptissä, Japanissa ja Kreikassa. Muinaisessa Roomassa talvilajikkeita syötiin hunajan, suolan ja etikan kanssa. Euroopassa retiisiä on viljelty aktiivisesti 1500-luvulta lähtien. Tuolloin se oli porkkanan muotoinen ja sen kuori oli valkoinen. Pietari I toi retiisit Venäjälle Amsterdamista.

Retiisi on kasvi, jossa on syötäviä, pyöristettyjä juuria, halkaisijaltaan 1,5 cm - 3 cm, väriltään vaaleanpunainen, vaaleanpunainen tai punainen. Juureksen terävä maku johtuu sinappiöljystä. Retiisi sisältää proteiineja, hiilihydraatteja, kaliumia, fosforia, rautaa, natriumia, magnesiumia, kalsiumia, fluoria, vitamiineja (E, A, C, B1, B2, B3, B6) ja salisyylihappoa.

Retiisit kasvavat hyvin valaistuilla alueilla, löysällä, kevyellä ja kostealla maaperällä, jolla on neutraali tai hieman emäksinen reaktio ja jotka on lannoitettu humuksella. Parhaat varhais retiisilajikkeet ovat Early Red, 18 Days, Rhodes, Corundum, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny ja Cardinal.Suosittuja kauden puolivälissä olevia lajikkeita ovat esimerkiksi Saksa, Vera MS, Slavia, Punainen jättiläinen, Oktaavi, Helios ja Ruusunpunainen valkoisella kärjellä, ja myöhäiset - Punainen jättiläinen, Würzburg ja Ramposh.

Daikon

Daikon, tai Japanilainen retiisi, tai kiinalainen retiisi - juurikas, eräänlainen kylvävä retiisi. Toisin kuin päätyyppi, daikon ei sisällä sinappiöljyjä ja sillä on paljon lievempi maku ja aromi. Oletetaan, että japanilaiset saivat tämän tuotteen lobasta - aasialaisesta retiisistä, jotka kasvavat Kiinassa. Japanista käännettynä "daikon" tarkoittaa "suurta juurta". Venäjällä sitä kutsutaan joskus makeaksi retiisiksi tai valkoiseksi retiisiksi.

Mehukkaat daikon-juuret kasvavat jopa 60 cm tai enemmän ja niiden paino on usein yli 500 g. Ne sisältävät proteiiniainetta, joka voi estää bakteerien kasvua. Daikonia ei käytetä vain raakana - se on suolattu, peitattu ja jopa keitetty, ja avaamattomia lehtiä käytetään salaattivihreinä. Daikonin juuret säilyttävät mehunsa eivätkä saa katkeraa jälkimakua edes ampumisen jälkeen. Lääkkeenä daikonia käytetään vilustumiin, virtsarakon, munuaisten, maksan sairauksiin suoliston toiminnan parantamiseksi ja hiusten vahvistamiseksi.

Daikon kasvaa melkein missä tahansa maaperässä, mutta mieluummin kevyt, löysä ja hedelmällinen maaperä, jolla on syvä pohjavesi. Raskailla savimailla kasvavat hyvin Shogoin- ja Sirogari-ryhmien daikonilajikkeet, savilla - Tokinashi- ja Mayashige-ryhmien lajikkeet sekä hiekka- ja hiekka-mailla - Ninengon ja Nerriman lajikkeet. Pyöreällä juurella olevista daikonista Sasha-lajiketta kasvatetaan useimmiten, ja pitkäjuurisista lajikkeista Elephant Fang, Dubinushka ja Dragon ovat tunnetuimpia.

Nauriit

Nauriit, tai rehun nauris (lat. Brassica rapa subsp. rapirera) on kaksivuotinen kasvi, alalaji kaalikaali-naurislajista. Tämä kasvi on levinnyt vain kulttuuriin - sitä kasvatetaan karjan rehuksi. Suurimmat naurisalat ovat Saksassa, Tanskassa, Isossa-Britanniassa, Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Australiassa. On myös taulukon lajikkeita, joissa amatööripuutarhurit rakastavat kasvaa, varsinkin kun tämä kulttuuri on maukas, hyödyllinen ja vaatimaton hoidossa.

Nauriin juuri on muodoltaan sylinterimäinen, pallomainen tai soikea, ja kuori on väriltään valkoinen, keltainen tai violetti. Viljelmällä on kaikki naurin edut, ja lisäksi se erottuu varhaisesta kypsyydestään ja korkeasta saannostaan. Naurisia, kuten naurisia, käytetään kansanlääketieteessä skorbuutin hoitoon, ylimääräisen kolesterolin poistamiseen kehosta ja ruoansulatuksen sekä unettomuuden parantamiseen.

Nauri ei pidä lämpöä, on kosteuden suhteen nirso, joten on parempi kylvää se matalille alueille. Kasvi on vaatimaton maaperän koostumukselta, mutta mieluummin kevyt maaperä - neutraalin reaktion omaava sooda-podzolinen tai viljelty turve, vaikka nauris voi kehittyä normaalisti jopa pH: ssa 4,5. Parhaat sadon esiasteet ovat juurikkaat, yksivuotiset ruohot ja viljakasvit - kevät ja talvi. Nauris ei-toivottuja edeltäjiä ovat kaalikasvit.

Nauris-lajikkeet jaetaan pitkiksi, pyöreiksi ja keskitasoiksi juurikasvin muodon mukaan ja massan värin mukaan - keltaiseksi ja valkoiseksi lihaksi. Parhaat valkoisen lihan lajikkeet ovat Estersundomsky, Norfolkin valkoinen pyöreä, kuuden viikon, valkoinen pallo ja valkoinen pyöreä punapäinen, ja keltaisista lihalajikkeista tunnetaan paremmin Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-heads ja Greystone. .

Sinappi

Sinappia on paljon tyyppejä ja lajikkeita, joten sinappikasveja kutsutaan sateenkaariperheeksi. Kulttuurissa kasvatetaan useimmiten seuraavia:

• sinappivalkoinen tai englanti (latinalainen Sinapis alba);
• sinappi Sarepta tai venäläinen tai harmaa tai Sarepta-kaali (lat. Brassica juncea);
• sinappimusta, ranskalainen tai todellinen (lat. Brassica nigra).

Valkoinen sinappi ns siementen värin takia. Tämä kasvi tulee Välimereltä, josta se levisi kaikkialle Eurooppaan, sitten valkoinen sinappi tuli Amerikkaan, Intiaan ja Japaniin. Nykyään tämä laji kasvaa luonnossa Etelä-Euroopassa, Länsi-Aasiassa ja Pohjois-Afrikassa. Ukrainassa valkoinen sinappi kasvaa metsästepillä ja Polesien alueilla pelloilla ja teiden varrella, ja Venäjällä sitä esiintyy koko alueella lukuun ottamatta pohjoisia alueita.

Se on vuotuinen hyönteisten pölyttämä hunajakasvi, jonka korkeus on 25-100 cm ja pystysuora, haarautunut yläosassa, karkeakarvaiset tai paljaat varret. Valkoisen sinapin alemmat lehdet ovat lipeän pinnalla viillotettuja, ja niiden leveä soikea yläosa on jaettu kolmeen lohkoon. Ylälehdet sijaitsevat lyhyemmillä varren sivuilla. Kukat ovat valkoisia tai vaaleankeltaisia, kerätyt racemose-kukintoon. Kasvin hedelmä on palo, jossa on pieniä, pyöreitä, vaaleankeltaisia ​​siemeniä. Siemenet sisältävät rasvaöljyjä, välttämätöntä (sinappi) öljyä, proteiineja, mineraaleja, ja tumman keltainen öljy sisältää limaa, sinalbiiniglykosidia ja happoja - linoleenihappoa, linolihappoa, öljyhappoa, erukiinia, arakidista ja palmitiinia.

Valkoista sinappia viljellään teollisessa mittakaavassa sen sisältämän arvokkaan öljyn suhteen. Nuoria kasveja syötetään karjalle. Sinappia kasvatetaan myös sideratina maaperän hedelmällisyyden palauttamiseksi sen avulla - sinapin varret ja lehdet kaivetaan ylös ja jätetään mätänemään maahan. Valkoisen sinappinektarin hunajalla on erikoinen maku ja miellyttävä tuoksu. Kasvia käytetään kansanlääketieteessä kuume-, yskän- ja yskänlääkkeinä sekä keuhkokuumeessa, neuralgiassa, hypokondriossa, keltaisuudessa, ummetuksessa, kroonisessa reumassa, kihdissä ja peräpukamissa. Tämän sinapin maku ei ole ollenkaan mausteinen.

Harmaa sinappi, joko venäläinen tai Sarepta tuotiin Aasiasta Ala-Volgan alueelle yhdessä hirssin ja pellavansiementen kanssa rikkaruohona, mutta paikallinen väestö arvosti nopeasti kasvin edut ja alkoi aktiivisesti viljellä sitä. Lähellä Sarepta-kylää, jossa saksalaiset siirtolaiset asuivat, valtavat alueet kylvettiin sinapilla, ja vuonna 1810 Venäjällä avattiin sinappiöljytehdas. Siellä tuotettu pöytäsinappi arvostettiin suuresti Euroopan maissa, ja 1800-luvun lopulla - 1900-luvun alussa kaksi tehdasta alkoi tuottaa Venäjällä yli kuusisataa tonnia sinappiöljyä. Nykyään venäläistä sinappia kasvatetaan Länsi-Siperiassa, Stavropolin alueella, Saratovin, Rostovin ja Volgogradin alueilla.

Venäläinen sinappi, tai Sarepta - nurmikasvien vuotuinen kasvi, jonka korkeus on 50-150 cm, juurtuneella juurella, tunkeutuu 2-3 metrin syvyyteen. Kasvin varsi on pystyssä, kalju, haarautunut juuresta. Alemmat lehdet ovat suuria, petiolate, joskus kokonaisia ​​tai kihara-pinnaisia, mutta yleensä lyre-pinnately viillotettuja. Ylälehdet ovat lyhyitä petiolate tai istumattomia, kokonaisia, keskilehdet ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin alemmat. Pienet, biseksuaaliset kullankeltaiset kukat kerätään korimboosi- tai racemose-kukintoihin. Hedelmä on ohut, pitkänomainen mukulamylly, jossa on subulaattisuutin ja tummanruskeat tai punaruskeat siemenet, jotka sisältävät eteeristä öljyä ja rasvaista sinappiöljyä, joka sisältää beogeeni-, palmitiini-, linolihappo-, linoleeni-, maapähkinä-, öljyhappo-, erukki-, lignoksisterihappoja ... Sarepta-sinappilehdet sisältävät karoteenia, askorbiinihappoa, kalsiumia ja rautaa.

Venäläistä sinappiöljyä käytetään leipomo-, konditoria-, saippua-, lääke-, tekstiili- ja hajuvesiteollisuudessa. Säilykkeiden valmistuksessa ne korvataan menestyksekkäästi Provencen öljyllä. Pöytäsinappi valmistetaan siemenkakusta, joka tarjoillaan liha- ja kalaruokien kanssa. Nuoria sinapinlehtiä käytetään salaattien valmistamiseen tai lisukkeeksi.

Musta sinappi, tai ranskaa löytyy villinä trooppisilla ja lauhkeilla alueilla Aasiassa, Afrikassa ja Euroopassa. Tämän lajin kotimaa on Välimeren alue. Tämä on muinainen kasvi, jonka kuorituista siemenistä valmistetaan kuuluisa Dijonin sinappi. Nykyään tällaista sinappia viljellään Ranskassa ja Italiassa.

Ranskalainen sinappi - yksivuotinen yrtti, jolla on alasti, pystyssä, haarautunut varsi, karvainen vain alaosassa. Kasvin oksat ovat ohuita, kainaloihin muodostuu antosyaniinipisteitä. Lehdet ovat vihreitä, petiolate: alemmat ovat lyranmuotoisia, ylemmät ovat kokoreunaisia, lanceolate. Vaaleat tai kirkkaan keltaiset kukat kerätään racemose-kukintoon. Hedelmät ovat pystyssä tetraedrisiä paloja, joiden varren päälle on painettu tumman punaruskea siemeniä, joista saadaan eteerinen öljy.

Lanttu

Rutabaga (Latin Brassica napobrassica) - kaksivuotinen kasvi, kaali-suvun laji. Oletettavasti rutabaga on peräisin yhden naurismuotojen vahingossa tapahtuvasta ylittämisestä collard-vihreiden kanssa. Vuonna 1620 Kaspar Baugin vaati, että rupikonna kasvoi alun perin Ruotsissa, mutta toisen rupikakun alkuperän teorian kannattajat väittävät, että se tuli Siperiasta ja tuli sieltä Skandinavian niemimaalle. Ruotsalaisten lisäksi saksalaiset ja suomalaiset rakastavat rutabagaa. Historioitsijoiden mukaan se oli Goethen suosikki vihannes. Nykyään rutabagoja ei yleensä kasvateta ruokaa varten, vaan karjan rehuksi, mutta rehu- ja pöytäjuustot erotetaan värin mukaan: keltaiset lihalajikkeet ruokaa varten ja karkeammat valkoisen lihan lajikkeet ruokaa varten.

Rutabaga on kylmää kestävä ja vaatimaton kasvi. Ensimmäisenä vuonna sen siemenistä muodostuu vain lehtien ruusuke ja juurikasvi, ja toisena vuonna ilmestyy lehtivarssi, varret, kukat ja siemenet. Juurikasvit voivat lajikkeesta riippuen olla pyöreitä, pyöreitä, tasaisia, soikeita tai lieriömäisiä. Niiden liha on valkoista tai eri keltaisia ​​sävyjä. Alemmat lehdet ovat lyre-pinnatipartite, melkein kaljuja. Varren lehdet ovat istumattomia, kaljuja. Ruotsin varsi ja lehdet ovat harmaita. Kullankeltaiset rutabaga-kukat muodostavat racemose-kukinnan. Hedelmä on pitkä palo, jossa on paljon tummanruskea pallomaisia ​​siemeniä.

Ruotsin juurikasvi sisältää sinappiöljyä, kuitua, tärkkelystä, pektiinejä, nikotiinihappoa, kaliumia, rikkiä, fosforia, kuparia, kalsiumia ja rautasuoloja sekä A-, B1-, B2-, P- ja C-vitamiineja. , anti-inflammatoriset, diureetit, mukolyyttiset ja palamisen estävät.

Paras maaperä karholle on kevyt neutraali tai hieman happama maaperä - savi, viljellyt suot tai hiekka. Tärkeintä on, että maaperä päästää kosteuden läpi hyvin. Savinen, hiekkainen maaperä samoin kuin alueet, joilla on korkea pohjavesipöytä, eivät sovellu kasville. Palkokasvit, kurpitsa- ja yökerhokasvit soveltuvat pyyhkäisyn edeltäjiksi, mutta ristikukkaisten kasvien jälkeen on parempi olla kylvämättä niitä. Suosituimpia pöytälajikkeita ovat varhainen ruotsalainen ruotsalainen, Dzeltene abolu, keskikauden Kohalik sinine ja Krasnoselskaya sekä saksalaiset ja englantilaiset Ruby, Lizi ja Kaya lajikkeet.

Raiskata

Rypsi (lat. Brassica napus) - eräänlainen nurmikasvien öljy- ja rehukasvit, joita viljellään laajalti maataloudessa. Jotkut tutkijat pitävät hienoja Euroopan maita - Ison-Britannian, Norjan ja Ruotsin - rypsin syntymäpaikkana, kun taas toiset väittävät, että se tulee Välimereltä. Tavalla tai toisella raiskaus oli yksi ensimmäisistä viljelykasveista - mainintoja siitä löytyy Aasian ja Euroopan sivilisaation varhaisimmista kirjallisista lähteistä, mikä osoittaa, että raiskaus viljettiin Intiassa 4000 vuotta sitten. Rapsinsiemenestä uutettua öljyä käytettiin valaistukseen, koska se ei tupakoinut. Euroopassa rypsi tunnettiin 1200-luvulla, mutta sitä viljeltiin vasta neljä vuosisataa myöhemmin, ensin Hollannissa ja Belgiassa ja sitten Saksassa, Sveitsissä, Ruotsissa, Venäjällä ja Puolassa.Tuolloin rypsiöljyä käytettiin jo paitsi koteihin, myös ruokaan. Moderni kasvilajike sallii sen viljelyn eri ilmastovyöhykkeillä, ja rypsiöljyn kysyntä kasvaa vuosittain. Rypsiöljy on tuotannon kannalta toiseksi vain palmu- ja soijaöljyn jälkeen. Suurin osa rypsistä kasvatetaan Kiinassa, Kanadassa, Intiassa, Ranskassa, Tanskassa ja Isossa-Britanniassa.

Rapsinsiemenet ovat keskeisiä, ylemmässä osissa sakeutuneita, fusiformisia ja haarautuneita, tunkeutuvat 3 m: n syvyyteen, mutta kasvin juurijärjestelmän pääosa sijaitsee kuitenkin 20-45 cm: n syvyydessä. rypsi on pyöristetty, pystyssä, haaroittunut, korkeus 60-190 cm, vihreä, tummanvihreä tai harmaavihreä. Se muodostaa 12-25 haaraa useista tilauksista. Rapsin lehdet ovat petioled, vuorotellen, violetti tai sinivihreä, kalju tai hieman karvainen, vahamainen kukinta. Varren alaosassa lehdet leikataan lipeän pinnalla vierekkäin, muodostaen tyvestä pienikokoisen ruusukkeen. Keskimmäiset lehdet ovat pitkänomaisia, ja ylemmät ovat istumattomia, kokonaisia, pitkänomaisia. Neljän terälehden keltaiset kukat kerätään löysiin racemose-kukintoihin. Rapsinsiemen on kapea, suora tai hieman taivutettu palo, jossa on sileät tai hieman paakkuiset venttiilit ja pallomaiset harmahtavan mustat, mustanharmaat tai tummanruskeat siemenet. Rapsinsiemenet sisältävät rasvahappoja - steariini-, palmitiini-, linoleeni-, linoli-, öljyhappo-, erukki- ja eikosaanihappoja, jotka vähentävät kolesterolitasoja, veritulppien riskiä ja joilla on tärkeä rooli rasvan aineenvaihdunnassa.

Raiskaus on luonnollinen yhdistelmä raiskauksen ja kaalin välillä. Rapsilla on talvi- ja kevätmuotoja. Kasvattajat kehittävät rypsiä kolmessa suunnassa - ruoka, rehu ja tekninen. Rehukasvina rapsi on vertaansa vailla, koska se antaa vihreää massaa aikaisemmin kuin muut rehukasvit. Viime aikoina biopolttoaineiden suosio kasvaa, joka on valmistettu rypsiöljystä lisäämällä metyylialkoholia ja kaustista soodaa. Tonnin dieselpolttoaineen saamiseksi tarvitaan tonni rypsiöljyä, kymmenen kiloa soodaa ja hieman yli sata litraa alkoholia.

Rapsin haittana voidaan pitää matalaa talvikestävyyttä, joten on parempi kasvattaa satoa alueilla, joilla on leuto talvi. Arvokkaimmat rapsin lajikkeet ovat Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, Itä-Siperian, Lvovsky ja Vasilkovsky.

Koristeelliset kaalikasvit

Alissum

Alyssum (lat. Alyssum), tai lobularia-meri, tai punajuuri kuuluu myös Kaali-perheeseen. Alyssum kasvaa luonnollisesti Aasiassa, Euroopassa ja Pohjois-Afrikassa. Etymologisesti kasvin nimi on kreikan sanan "alisson" romanisointi ja tarkoittaa käännöksessä "koiran raivotautia". Kulttuurissa kasvi ei ole niin kauan sitten, mutta se on jo saanut suuren suosion yksinkertaisuutensa vuoksi kasvuolosuhteissa.

Alyssum on matalakasvinen kasvi, jonka korkeus on korkeintaan 40-50 cm ja jonka erittäin haarautuvat versot tulevat puupohjaisiksi. Alyssumin lehdet ovat soikeita, pitkänomaisia, karvaisia. Pienet valkoiset, keltaiset, punaiset, lila-, vaaleanpunaiset tai violetit kukat, jotka muodostavat pieniä racemose-kukintoja, avautuvat toukokuussa ja kukkivat pakkasiin. Alyssumin hedelmät, kuten kaikki kaalikasvit, ovat siemeniä. Merilobularia on hunajakasvi, joka houkuttelee mehiläisiä puutarhaan mausteisella aromilla. Alyssum kasvaa avoimilla aurinkoisilla alueilla. Kasvi suosii hyvin valutettua, kuivaa, hedelmällistä, neutraalia maaperää, mutta se voi myös kasvaa hieman happamassa tai hieman emäksisessä maaperässä.

Seuraavia alissumin tyyppejä kasvatetaan kulttuurissa:

• alissum kivinen. Parhaat lajikkeet: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• alyssumin meri. Lajikkeet: Tiny Tim, prinsessa helmissä, violetti Konigin, pääsiäiskupin syvä ruusu.

Puutarhasta löytyy myös vuoristoalissumia, karkeita, Pyreneiden, hiipiviä ja muita.

Arabit

Arabit (lat. Arabit), tai rezuha on kaali-perheen nurmikasvien suku, jota esiintyy trooppisen Afrikan vuoristossa ja pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeassa ilmastossa. Kulttuurissa tätä laitosta kasvatetaan kaikkialla maailmassa.

Arabit ovat yksivuotisia tai monivuotisia maaperän kasveja, joissa on hiipiviä varret, jotka juurtuvat helposti. Razuhan lehdet ovat kokonaisia, karvaisia. Valkoiset, vaaleanpunaiset, kellertävät tai lila-kukat, joiden halkaisija on enintään 1,5 cm, kerätään pieniin mutta tiheisiin racemose-kukintoihin. Arabis-hedelmä on palo, jossa on litteitä siemeniä. Rezuha näyttää hyvältä kivisävellyksissä ja puutarhapolkujen ääriviivoja pitkin.

Arabis on vaatimaton, kuivuutta kestävä, kasvaa hyvin auringossa ja osittain varjossa. Kasvi suosii ravitsevaa, läpäisevää maaperää. Arabeja ei voi kasvattaa alankoilla, joissa vesi pysähtyy. Arabilajikkeet tarvitsevat suojaa talveksi.

Useimmiten seuraavia rezuh-tyyppejä kasvatetaan kulttuurissa:

• Alppien. Kukkaviljelijöille mielenkiintoisia ovat Schneehaube-tyyppiset puutarhamuodot, joissa on valkoisia kukkia, rosea vaaleanpunaisilla kukinnoilla ja flora-pleno - terrylajike rezuha;
• arabit loppumassa, koristeellisin lajike on Variegata;
• Valkoihoinen, jolla on houkuttelevia lajikkeita Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata ja Rosabella, Atrorosea ja Cochinea;
• sileät arabit, joita edustavat Route Sensei- ja Frulingsaube-lajikkeet.

Iberis

Iberis (lat. Iberis), tai candytuft, tai seinävalmistaja - kaali-perheen nurmikasvien suku, jota esiintyy luonnostaan ​​Etelä-Euroopassa ja Vähä-Aasiassa. Ukrainassa Iberis kasvaa pääasiassa Krimillä ja Venäjällä - Donin alajuoksulla. Kasvin nimi tulee sanasta Iberia (kuten Espanjaa aiemmin kutsuttiin) ja se osoittaa sen alkuperäisen levinneisyysalueen. Suvussa on noin neljäkymmentä yksivuotisten ja monivuotisten kasvien lajia.

Iberis-lehdet ovat yksinkertaisia, kokonaisia ​​tai päällekkäin jaettuja. Kukat ovat valkoisia, violetteja tai vaaleanpunaisia, jotka on kerätty sateenvarjo-muotoisiin klustereihin, mikä on harvinaista kaalikaaleille. Kasvin hedelmä on pyöreä tai soikea simpukka, jossa on siemeniä.

Iberis on täysin vaatimaton eikä vaadi käytännössä mitään huoltoa. Sitä ei tarvitse peittää talvella, lannoittaa ja kastella usein. Se kasvaa hyvin kallioisella maaperällä, vaikka se mieluummin kevyttä savea. Kasvi on valoa vaativa, mutta kehittyy osittain varjossa. Kulttuurissa useimmiten viljelty Iberis rocky, Krim, Gibraltar (suosittuja lajikkeita Candytaft, Gibraltar Candytaft) ja ikivihreä Iberis, joiden parhaat lajikkeet ovat Little Jam, Dana, Findel ja Snowflake.

Levkoy

Levkoy, tai mattiola (lat. Matthiola) - Kaali-perheen nurmikasvien yksivuotisten ja monivuotisten kasvien suku, yleinen Välimerellä ja Etelä-Euroopassa. Mattiola on koristeellinen kukkakasvi, jolla on upea aromi ja joka houkuttelee mehiläisiä. Latinalainen nimi annettiin mattiolalle Robert Brownin kunniaksi italialaisen kasvitieteilijän ja lääkärin Pietro Mattiolin. Ja nimi "levkoy" kreikaksi käännettynä tarkoittaa "valkoista violettia". Suvulla on noin 50 lajia.

Levkoy on tomentoosilla peitetty kasvi, joka muodostaa puisia pensaita. Levkoy-varret ovat tiheälehtisiä, suoria tai hieman kaarevia; lehdet ovat lansettomaisia, hammastettuja tai kokonaisia. Valkoiset, vaaleanpunaiset, violetit tai keltaiset kukat muodostavat piikkimäisiä panikereita. Levkoy-hedelmät ovat tasaisia, kuivia ja kuoppaisia ​​siemeniä.

Ei niin kauan sitten Levka löytyi jokaisesta puutarhasta. Kasvi tuntuu parhaiten hyvin valaistuilla alueilla, mieluummin neutraalin reaktion hedelmällinen sooda-savimainen tai sooda-hiekkainen maaperä. Kulttuurin suosituin laji on mattiolaharmaa. Tällä hetkellä tunnetaan yli 600 tämän lajin lajiketta.Levkoy-harmaakarvaiset lajikkeet on jaettu syksyyn, kylvettyyn maaliskuussa tai huhtikuussa ja talviin, jotka kylvetään kesällä. Lajikkeet eroavat holkin korkeudesta:

• kimppu - keskipitkän varhaisen tiheä kaksinkertainen kasvien korkeus enintään 35 cm;
• jättimäinen pommin muotoinen - myöhäiset kasvit, joissa on tiheästi kaksinkertaiset kukat, joiden korkeus on 60 cm;
• Quedlinburg - kasvit, joissa on kaksinkertaisia ​​kukkia, joilla on erilainen kypsymisaika;
• Erfurt tai lyhythaarainen - enintään 40 cm korkeat kasvit, joissa on kuperat kukat;
• suuret jättimäiset puumaiset - enintään 1 m korkeita kasveja, joissa on suuret kaksoiskukat;
• excelsior tai yksi varsi - kasvit yhdessä varressa 50-80 cm korkealla, suurilla tiheillä kaksinkertaisilla kukilla;
• pyramidimaiset, jotka on jaettu:
  • jättimäiset suurikukkaiset - puolipitkät (enintään 50 cm) ja pitkät (jopa 80 cm) keskivarhaiset kasvit, joissa on suuret tiheät kaksinkertaiset kukat;
  • kääpiö - varhaiset kasvit, joiden korkeus on enintään 25 cm, suurilla kukilla;
  • puolipitkä - keskikokoinen varhainen, korkeintaan 45 cm korkea, kompakteilla kukinnoilla;
• levitys, jotka on jaettu kahteen alaryhmään:
  • remontant tai Dresden - enintään 60 cm korkeat kasvit suurilla kukilla;
  • suurikukkainen myöhäinen tai bismarck - myöhään pensainen kasvi, jonka korkeus on enintään 70 cm, löysillä kukinnoilla, joissa on erittäin suuria kukkia.

Koristekaali

Koriste-kaali on yleisnimi, joka yhdistää useita kaulakaaren vihreitä muotoja, upean kaksivuotisen kasvin, jota käytetään koristetarkoituksiin vuosittain. Koristekaalin korkeus voi olla 30-130 cm, ja nämä kasvit voivat olla halkaisijaltaan metrin. Koristeellisuus saavutetaan kaali-lehtien muodon ja värin ansiosta. Lehtilevyt, joiden pituus on 10-30 cm ja leveys 20-60 cm, ovat muodoltaan soikeat, soikeat, soikeat tai katkaistut elliptiset. Niiden reunat voivat olla yksi- tai moninkertainen krenaatti tai hammastettu-viiltetty, kihara, minkä vuoksi kasvit itse näyttävät avoimilta.

Lehtien kiharuusasteesta riippuen kaalimuodot jaetaan sammaleiseen, kiharaan, karkeaan ja kiharaan. Koristekaalin väripaletti on monipuolinen: lehtien väri voi olla vaaleanvihreä, sinertävän vihreä lila- tai vaaleanpunaisilla täplillä, vihreä valkoisella raidalla, tummanvioletti, harmaanvihreä, valkoinen, keltainen tai kerma ...

Kaikki koristekaalin muodot ovat fotofiilisiä, mutta ne kasvavat myös osittain varjossa, vain väri tässä tapauksessa ei ole niin voimakas. Kasvit suosivat maaperää, jossa on runsaasti humusta ja hyvin valutettua. Koristekaalia kasvatetaan sekä kukkapenkissä että ruukuissa tai kukkaruukkuissa. Houkuttelevimmat kasvilajikkeet ovat:

• Tokio-sarja: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - alamittaiset (enintään 35 cm) kasvit, joissa on värikkäitä openwork-ruusukkeita;
• Osaka-sarja: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - kasvit, jotka ovat samanlaisia ​​kuin Tokion sarjan lajikkeet;
• Nagoya-sarja: Nagoya Rose, Nagoya White - suuret ruusukkeet (korkeintaan 60 cm);
• Calais-sarja - pienet koristeelliset kämmenet kukkaruukkuihin.

Kaalikasvien ominaisuudet

Kaalikasvit ovat kaksisirkkaisia ​​(kaksi sirkkalehteä siementä kohden) ja niissä on juurijuuret. Heidän lehdet ovat useimmiten vuorotellen tai muodostavat tyviruusukkeen, ja venation on verkkomainen. Kukat ovat yleensä klusteroituneet racemose-kukinnossa, ja hedelmät ovat erikokoisia palkoja, joissa on erilainen määrä siemeniä. Joidenkin kaalilajien siemenet sisältävät arvokasta öljyä. Useimmiten ristikkäispuita edustavat nurmikasvit, vaikka niiden joukossa on myös kääpiöpensoja. Ristipuunkasvit pölyttävät yleensä hyönteiset, varsinkin kun tämän perheen kasveilla on mettä ja ne ovat hyviä hunajakasveja. Ristiruokokasvit kasvavat pääasiassa alueilla, joilla on leuto ja viileä ilmasto.

Kaalikasvit - kasvuolosuhteet

Jokaisella kaalikasvilla on omat maaperävaatimuksensa, mutta neutraalin reaktion omaava savimainen ja savimainen maaperä sopivat melkein kaikille.Kun valitset paikan yhdelle tai toiselle ristikukkaiselle sadolle, luovu heti viljelystä paikoissa, joissa muut kaalikasvit ovat aiemmin kasvaneet, koska kaikilla perheenjäsenillä on yhteisiä tuholaisia ​​ja yleisiä sairauksia. Esimerkiksi keela: se vaikuttaa kaikkiin ristikukkaisiin viljelykasveihin ja taudinaiheuttajiin, jotka aiheuttavat taudin talvehtimisen maaperässä. Hyönteisten tuholaisten joukossa kirvot vahingoittavat kaali-satoja, ristiinnaulitsevat kirput, vikoja, kaalikärpäsiä, koit ja kauhoja, kärsivät, rypsi-lehtien kovakuoriaiset, sahaperhot ja kukka-kovakuoriaiset. Ja kaalilla, lukuun ottamatta vohvelia, on musta jalka (taimen aikana), peronosporoosi (homeinen hometta), fusarium, harmaa ja valkoinen mädäntyminen, limakalvo- ja verisuonibakterioosi, pistemäinen nekroosi ja fomoosi (kuivamätkä). Monia kaalikasveja tartuttavia haitallisia mikro-organismeja voi esiintyä vain happamassa ympäristössä, joten sinun on seurattava koko maaperän pH-arvoa - indikaattorin ei tulisi olla pienempi kuin pH 6.

Kaalikasvit eivät ole kovin vaativia, mutta ne kaikki ovat valoa vaativia ja kosteutta rakastavia, toisin sanoen ne tulisi kasvattaa avoimessa, aurinkoisessa paikassa ja kastelun tulisi olla säännöllistä ja riittävää.

Osiot: Puutarhakasvit Ristikukkainen (kaali, kaali) Kukkiva Hedelmät Puutarhakasvit