Maissi: kasvaa puutarhassa

Maissi (lat. Zea) - viljakasvien suku, johon kuuluu kuusi lajia, mutta vain yksi niistä on tuotu kulttuuriin - vuotuinen sokerimaissi (lat. Zea mays), ihmisen vanhin vilja. Maissin viljely aloitettiin nykyaikaisen Meksikon alueella 7-12 tuhatta vuotta sitten. 1400-luvulla eKr. Maissi alkoi levitä kaikkialle Mesoamerikkaan, ja tarvittiin uusia lajikkeita, jotka toimivat kannustimena lisääntymiskokeille, jotka huipentuivat 12--11-luvuilla eKr. .
Tänään voidaan sanoa liioittelematta, että kaikki Amerikassa eläneet muinaiset sivilisaatiot (olmekit, mayat ja atsteekit) ovat ulkonäöltään maissin velkaa, koska tämän kulttuurin viljely aloitti erittäin tuottavan maatalouden, jota ilman kehittyneen yhteiskunnan syntyminen olisi mahdotonta. Ennen kuin amerikkalaiset valloittivat eurooppalaiset, maissikasvi oli jo levinnyt Etelä- ja Pohjois-Amerikkaan, jossa irokealaiset viljelivät sitä 10.-16. Vuosisadalla jKr.
Maissi ilmestyi Euroopassa 1400-luvulla, ja sitä viljellään nyt kaikkialla maailmassa.

Maissi kasvi - kuvaus

Sokerimaissi on korkea ruohokasvi, jonka korkeus on vähintään 3 metriä. Maissilla on hyvin kehittynyt kuitumainen juurijärjestelmä, joka ulottuu 1–1,5 m syvälle. Varren alaosiin voi muodostua tukevia ilmajuuria, jotka eivät salli varren putoamista ja toimittavat kasville ruokaa ja vettä. Maissin varsi on pystysuora, ei ontto, halkaisijaltaan enintään 7 cm. Suuret suora-lansettiset lehdet voivat olla 10 cm leveitä ja 1 m pitkiä. Yhdellä kasvilla ne voivat olla 8–42. maissi ovat uniseksuaalisia: urokset kerätään versojen kärjille paniikkeiksi ja naaraspuoliset - tynnyreiksi, jotka ovat tiiviisti lehtisten kääreiden ympäröimiä, piilossa lehtien kainaloissa ja joiden massa on 30-500 g, pituus 4-50 Halkaisijaltaan 2-10 cm. Yksi kasvi muodostaa harvoin enemmän kuin kaksi tynnyriä, joiden latvoille käärimistä tulee joukko pistoolipylväitä, samanlainen kuin hiuspussi. Tuuli kuljettaa siitepölyä urospuolisista kukista näihin pylväisiin, ja lannoitus tapahtuu, minkä seurauksena muodostuu suuria karyopseja - maissin hedelmiä. Korvan varren pystysuoriin riveihin järjestetyt ja tiiviisti toisiaan vasten painetut ytimet ovat pyöristetyt tai kuutiomaiset. Yhdessä maissikorvassa voi olla jopa tuhat karyopsia, ja niiden väri voi olla keltainen, punertava, sininen, violetti ja melkein musta.

Maissin viljely siemenistä

Maissin siementen kylvö

Maissi kasvatetaan siemenmenetelmällä - taimi ja ei taimi. Maissin kylvö taimia varten suoritetaan kaseteissa, joiden solut ovat 45 cm², tai turvealtaissa, joiden halkaisija on 12 cm, ja kasetit ja ruukut täytetään seoksella hyvin jäsenneltyä nurmimaata, joka on sekoitettu yhtä suurina määrinä mädäntyneen humuksen kanssa. Alustan kosteuspitoisuuden lisäämiseksi voit lisätä siihen hydrogeeliä, mutta kun täytät kennoja ja kattiloita maaperän seoksella, pidä mielessä, että geeli voi absorboida jopa 500 tilavuutta vettä. Hydrogeelin avulla voit vähentää kastelun määrää 3-5 kertaa, koska vettä imevät kiteet vapauttavat vähitellen kosteutta ja antavat sen maaperälle.

Maissinsiemenet kylvetään toukokuun alussa itämisen jälkeen 5-7 päivää kosteassa liinassa tai suodatinpaperissa huoneenlämmössä. 3-4 maissijyvää laitetaan ruukuihin, kaksi soluihin. Siemeniä syvennetään 3-4 cm, minkä jälkeen maaperä kostutetaan lämpimällä 4 g: n Fundazol-liuoksella 10 litraan vettä ja viljelykasvit siirretään aurinkoiselle ikkunalaudalle itään tai kaakkoon.

Kasvavat maissi taimet

Maissi taimet kehittyvät hyvin hitaasti, ja on suositeltavaa järjestää heille lisävalaistus fytolampulla tai loisteputkella versojen ilmestymisestä. Kasvukauden aikana taimia ruokitaan kerran tai kahdesti Polyfidillä, Terraflexilla, Masterilla tai Kemira-hydroilla. Kun 3-4 lehteä ilmestyy, jätä yksi vahva taimi soluun ja kaksi ruukkuihin ja leikkaa heikommat kasvit saksilla maanpinnan yläpuolelle. Taimien kasvu ja kehitys kiihtyvät siitä hetkestä lähtien, kun niille kehittyy 4-5 lehteä.

Viikko ennen taimien istuttamista maahan he alkavat kovettaa niitä päivittäisillä istunnoilla varjossa ulkona, lisäämällä toimenpiteen kestoa vähitellen, kunnes taimet tottuivat uusiin kehitysolosuhteisiin.

Maissin poiminta

Maissi ei sukeltaa, koska se ei siedä elinsiirtoa kovin hyvin.

Maissin istuttaminen ulkona

Milloin istuttaa maissia maahan

Maissi istutetaan avoimeen maahan, kun pakkaset eivät enää voi vahingoittaa sitä - kesäkuun alussa tai puolivälissä. Huomaa, että ilman lämpötilan laskeminen 3 ºC: seen voi hidastaa taimien kasvua kokonaan.Jos lämpötila laskee vielä matalammaksi, taimet kuolevat. Maissi on termofiilinen kasvi, joten sen alueen tulisi olla aurinkoinen ja suojattu tuulelta.

Maissi maaperää

Maissin parhaaksi maaperäksi pidetään hyvin valutettua, hedelmällistä ja hengittävää mustaa maaperää, jossa se kasvoi ennen maissia kaali, perunat, punajuuri, kesäkurpitsa, tomaatti, kurkut ja squash... Maissi on suunniteltava syksyllä: on tarpeen poistaa rikkaruohot ja tuoda mätännyt lanta syvään kaivoon. Keväällä, jos maaperä on raskas, se irtoaa lisäämällä hienonnettua olkea tai sahanpurua, minkä jälkeen pinta tasoitetaan.

Kuinka istuttaa maissi ulkona

Valmistellulle alueelle tehdään reikiä 50 cm: n etäisyydelle toisistaan, ja niihin istutetaan runsaasti kasteltuja taimia jälleenlaivaamalla. Yritä olla tuhoamatta maanläheistä palloa, koska se voi saada taimen juurtua huonosti. Maissinistutusohjelman tulisi sisältää sen kehittämisen piirteet. Taimia ei ole suositeltavaa istuttaa yhdellä rivillä, vaan vähintään viidellä, koska muuten maissin pölyttämisessä voi olla ongelmia. On parempi jättää rivien välinen etäisyys puolitoista metriä - myöhemmin voit istuttaa niihin meloneja ja kurpitsaa. Viereisten rivien kasvit porrastetaan maissin fotosynteesin parantamiseksi. Lisäksi tällaisella istutusjärjestelmällä on kätevää käyttää tiputus kastelujärjestelmää.

Mitä istuttaa maissin jälkeen

Jos olet ruokinnut maissia oikein kasvukauden aikana, voit kasvattaa sellaisia ​​satoja kuin basilika, tilli ja salviaja kesäkurpitsa ja punajuuret.

Maissinhoito

Kuinka kasvattaa maissi

Aloittelevat puutarhurit pitävät maissia vaatimattomana satona ja rajoittavat sen kitkemiseen ja harvaan kasteluun, mutta riittämätön hoito voi johtaa huonoon sadonkorjuuseen ja maaperän ehtymiseen. Maissin viljely vaatii taimien säännöllistä hoitoa, vaikka ne eivät olekaan vielä vahvoja - ne kastellaan, rikkaruohotetaan ja välttämättä pyöritetään, jotta kasvit voivat saada vahvat satunnaiset juuret varren alaosasta, mikä antaa heille vakautta ja auttaa ne kasvavat ja kehittyvät oikein. Lisäksi kasvien välinen maaperä on irrotettava useita kertoja, levitettävä pintakäsittely ja suojattava maissia tuholaisilta ja sairauksilta, joita sillä on paljon.

Maissin kastelu

Maissi on kosteutta rakastava: se voi imeä 2-4 litraa vettä päivässä, mutta kastuminen on vaikeaa - vedellä täytetyssä maaperässä ilman puutteen takia juuret kuolevat, ne lakkaavat kasvamasta, lehdet muuttuvat purppuraisiksi, ja maissin sato on uhattuna. Siksi maaperän kosteus pidetään alueella 70-80%, eli kuluttaa 1-2 litraa vettä kutakin laitosta kohti. Jos säännölliselle kastelulle ei ole ehtoja, joudut usein löysäämään kasvien ympärillä olevaa maaperää pitämään kosteutta siinä mahdollisimman kauan - ei turhaan kutsutaan irtoamista kuivavedeksi.

Taimien istuttamisen jälkeen kastelun tulisi olla maltillista, mutta siitä hetkestä lähtien, kun kasveille ilmestyy 7 lehtiä, vedenkulutus ja kastelun tiheys kasvavat vähitellen paniikkien massan ilmestymiseen asti. Kun tynnyrien langat alkavat tummentua, kastelu vähitellen vähenee kohtuulliseksi.

Paras tapa ylläpitää maaperän kosteutta maissijuomalla on käyttää tippukastelujärjestelmää, koska siihen liuennut vesi ja ravinteet virtaa suoraan kasvien juuriin, mikä säästää sekä vettä että lannoitetta.

Maissin pintakäsittely

Hyvän omistajan on täytettävä maaperä orgaanisilla ja mineraalilannoitteilla ennen maissin istuttamista. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että kasvukauden aikana ei ole välttämätöntä lisätä pintakäsittelyä maaperään. Tosiasia on, että toisin kuin muut viljat, maissi lisää vihreää massaansa koko kasvukauden ajan, joten se tarvitsee ruokintaa keväästä syksyyn.Lisäksi kasvit tarvitsevat jokaisella kehitysjaksolla tiettyjä ravintoaineita, ja jos täytät maaperän kaikilla lannoitteilla, jotka ovat välttämättömiä kaudelle ennen istutusta, liian korkea niiden pitoisuus voi olla suurempi ongelma kuin lannoitteiden puute.

Typpi on lisättävä maaperään ennen siementen kypsymistä. Mutta kasvin tulisi saada pääosa elementistä ajanjaksolla ennen kukinnan muodostumista. Kaikkein voimakkain kaliumlannoitteiden imeytyminen tapahtuu kauden ensimmäisellä puoliskolla; toisella puoliskolla alkuaine kääntyy päinvastoin kasvista maaperään. Maissi tarvitsee fosforia paljon pienemmissä määrissä, mutta koko kauden ajan. Fosfaattilannoitus aloitetaan paikan valmistelun aikana ja fosfori pysäytetään jyvien kypsymisen jälkeen.

Kolmen pääelementin lisäksi maissi vaatii hivenaineita - pääasiassa mangaania ja sinkkiä, vähemmässä määrin booria ja kuparia. Muista, että emäksisistä maista puuttuu mangaania ja booria, kun taas happamista maista puuttuu kalsiumia. Hivenaineiden puute kompensoidaan maissin lehtien käsittelyllä.

Ensimmäinen pukeutuminen levitetään yleensä kolmannen ja neljännen lehden ilmestymisen aikana, ja se koostuu lietelannasta tai siipikarjan lannaliuoksesta. Toisen pukeutumisen tulisi koostua ammoniumnitraatista (15-20 g / m²), kaliumsuolasta (15-20 g / m²) ja superfosfaatista (30-50 g / m²). Jos havaitset tiettyjen elementtien puutteen, käsittele maissi niiden liuoksilla lehdillä. Jos esimerkiksi lehtiin ilmestyy valkoisia raitoja, sinun on suihkutettava maissi sinkkiliuoksella, ja jos lannoitus viivästyy, kasvien käsittelyyn tarvitaan booriliuosta.

Maissin tuholaiset ja taudit

Maissin sairaudet

Valitettavasti maissiin vaikuttaa melko paljon tuholaisia ​​ja sairauksia. Maissi on useimmiten sairas fusariumilla merimerkissä ja versoissa, helmintosporioosissa, varren ja pityan juurimädässä, punaisessa mädässä, ruosteessa, pölyisissä ja rakkuloissa.

Fusarium tynnyrissä laajalle levinnyt maataloudessa, ja korkean kosteuden ja pitkittyneiden sateiden aikana taudin epidemioita esiintyy. Korvien maitomaisen kypsyyden vaiheessa on merkkejä fusariumista - niihin muodostuu vaaleanpunertava kukinta, voimakkaasti kärsineet jyvät tummentuvat, menettävät kiillonsa, löystyvät ja romahtavat, ja ehjinä pysyviä ei voida käyttää siemeninä, koska ne voidaan tartunnan saanut. Sairauksien välttämiseksi siemenet on peitettävä ennen kylvöä.

Fusarium-taimi on myös melko yleinen sairaus, jossa sairastuneet siemenet peitetään valkoisen tai vaaleanpunaisella kukinnalla, ja viljasta tuleva itu muuttuu ruskeaksi ja kuolee. Mutta vaikka hän kehittyy edelleen, hän on jäljessä muista kasveista, hänellä on heikentyneet juuret, hauras varsi, kuivuvat lehdet. Parhaimmillaan tällainen kasvi ei yksinkertaisesti tuota satoa. Taudin parantaminen on mahdotonta, mutta taudin häviäminen on mahdollista estää: karyopsit tulisi käsitellä fungisidivalmisteilla ennen kylvöä, siemenet tulisi kylvää ajoissa ja auringon hyvin lämmittämään paikkaan.

Helminthosporioosi vaikuttaa lehtilevyihin ja maissintähtiin muodostaen niihin ruskeita ja harmaita fusiform-pisteitä, joita ympäröi tumma reunus. Nokien kukinta voidaan joskus nähdä pisteiden keskellä. Pisteet kasvavat, sulautuvat muodottomaksi fokukseksi aiheuttaen lehtien kuoleman, haavoittuneisiin korviin muodostuu harmaa kukinta, siemenet rypistyvät, peittyvät tummalla myseelillä ja mätänevät jonkin ajan kuluttua. Taudin aiheuttajat voivat säilyä maissin siemenissä ja satojätteissä. Kasvien suojaamiseksi sairauksilta on noudatettava viljelykierrosta, kasvettava vastustuskykyisiksi infektioristeille, käsiteltävä siemeniä ennen kylvämistä ja maan maaperää sienitautien torjunta-aineilla, ja sadonkorjuun jälkeen on tarpeen poistaa maissin rikkaruohot ja kasvijäämät sivu.

Varren mätäneminen se voi levitä hyvin nopeasti pitkittyneiden sateiden aikana, mutta alueilla, joilla on kuiva ilmasto, sitä ei koskaan löydetä. Taudin puhkeamiselle on ominaista tummien pisteiden esiintyminen varren alaosassa tai internodeissa, ja taudin kehittymisen myötä varren pehmeneminen, hajoaminen ja kuolema tapahtuu, kun taas sen ydin muuttuu vaaleanpunaiseksi ja kärsivät kudokset on peitetty monilla pienillä perithecialla, joiden halkaisija on enintään yksi millimetri. Varren mädäntyminen on mahdollista estää samoilla ennalta ehkäisevillä toimenpiteillä, jotka on jo kuvattu.

Maissi ruoste aiheuttaa taudinaiheuttaja, joka on erityisen aktiivinen kesän toisella puoliskolla ja jatkaa tuhoavaa toimintaansa kasvukauden loppuun saakka: lehtien alapuolelle ilmestyy vaaleankeltaisia ​​täpliä, jotka tummuvat vähitellen, ja sitten pustulat kypsyvillä itiöillä eivät enää ole kuin millimetrin kokoisia. Pustulien alla oleva lehtikudos kuivuu, rikkoutuu ja itiöt hajottavat ja tartuttavat terveitä kudoksia ja kasveja. Ruostetta tulisi käsitellä ennaltaehkäisevillä toimenpiteillä ja viljelykasvien käsittelyllä sienitautien torjunta-aineilla.

Pölyinen noki - kaikkien viljakasvien tartuntatauti, joka vaikuttaa eniten maissiin eteläisillä alueilla. Tappio peittää kasvin kukinnot ja korvat, ja taudin aiheuttaja voi kerääntyä maaperään vuosia ilman, että se ilmenisi, mutta heti kun suotuisat olosuhteet syntyvät, se voi aiheuttaa laajan epidemian, joka voi tuhota jopa 40% sadosta. Sairaista kukinnoista tulee löysä massa, korvat muuttuvat mustaksi. Jos kasviin vaikutettiin varhaisessa kehitysvaiheessa, kasvun kasvu pysähtyi, siitä tulee liian tuuhea ja ruma verrattuna terveisiin yksilöihin. Joskus tauti ei ole niin ilmeinen, mutta se vaikuttaa kielteisesti kasvukauteen. Saastumisen välttämiseksi kasvaa tahmea vastustuskykyisiä hybridejä ja noudata tiukasti viljelykiertoa - näiden ennaltaehkäisevien toimenpiteiden noudattaminen antaa sinun olla kertymättä patogeeneihin maaperään.

Bubble smut johtuu basidaalisesta sienestä ja ilmenee lukuisina rakkulaisina muodostelmina maissintähdissä ja maissilehdissä. Kun panicles vaurioituu, kukkiin ilmestyy karkeita pussien muotoisia turvotuksia, mutta suurimmat pallot muodostuvat varret ja korvat. Sadonkorjuun aikana suuret munat putoavat ja pysyvät maaperässä, ja seuraavana vuonna ne jälleen tartuttavat kasveja. Tauti etenee kuivalla säällä ja liian tiheässä istutuksessa. Massiivisen epidemian aikana tauti voi tuhota jopa 50% sadosta. Tämä voidaan estää kasvattamalla taudille vastustuskykyisiä hybridit ja istuttamalla maissi ammattilaisten kehittämän suunnitelman mukaisesti. Älä unohda pukeutua siemeniä ennen kylvämistä fungisidiliuoksella ja poistaa rikkaruohot ja maissijäämät alueelta kauden päätyttyä.

Maissin Pitia-juurimätät ilmenee useimmiten paikoissa, joissa on raskas maaperä ja korkea kosteus. Taudin aiheuttaja aktivoituu taimien itämisen aikana, mikä vaikuttaa niiden juurijärjestelmään - juuriin ilmestyy supistuksia, juurikarvoja ei muodostu, minkä seurauksena juuret mätänevät ja kuivuvat kärjistä alkaen ja sitten myös koko kasvi kuolee. Jos tauti on lievä, voit havaita muutoksen lehtien värissä ja kasvien viiveessä kasvussa. Maissi hoidetaan intensiivistä hoitoa ja taudin ennaltaehkäisyä varten fungisidivalmisteilla tai fosfonaateilla.

Punainen mätänenmäki vaarallinen, koska se paitsi vähentää maissin satoa, mutta myös tartuttaa ihmisiä ja eläimiä vahingoittamalla hermosoluja. Tauti havaitaan maitomaisen vahamaisen kypsyyden aikana: yläkorville ilmestyy valkoinen-punainen kukinta, joka leviää nopeasti ja vaikuttaa sekä ytimeen että jyviin. Vahinkojen seurauksena karyopsit tuhoutuvat, ja kääre muuttuu ruskeaksi, kuivuu ja peittää tiukasti sairaan korvan.Pitkittyneet sateet ja matalat lämpötilat siementen kypsymisen aikana edistävät taudin leviämistä. Vahinko voidaan estää ylläpitämällä viljelykiertoa, kasvattamalla taudille vastustuskykyisiä hybridejä, käsittelemällä siemeniä ennen kylvöä, valvomalla levitettävien typpilannoitteiden määrää, kaivamalla syvästi ja puhdistamalla alue sadonkorjuun jälkeen kasvijäämistä ja rikkaruohoista. Taudin torjunnan tulisi olla fungisidivalmisteita.

Maissituholaiset

Maissin vaarallisin tuholainen lanka matoja, väärät lankasolut, kauhat, niitty- ja maissi-koi ja kaurakärpänen.

Lankamatoille (napsauta kovakuoriaisten toukkia) ja väärät johdot (tummuvat kovakuoriaiset toukat) maissi on tärkein uhri, vaikka he myös mielellään syövät perunoita, auringonkukkia, punajuuria ja muita vihanneksia, kiristävät reikiä maanalaisissa elimissään. Jos hyönteisten tiheys puutarhan neliömetriä kohden on 90 tai enemmän, kylvö harvennetaan parhaimmillaan neljänneksellä, mutta satojen tuhoutuminen on ollut tapausta. Aktiivisimmat tuholaiset ovat alhaisissa ilman lämpötiloissa sateisina aikoina tai kastelluilla alueilla. Lankamatojen lisääntymisen ja kehittymisen estämiseksi pelto on kynnettävä joka syksy, tarkkailtava viljelykiertoa, peitattava karyopsia ennen kylvämistä hyönteismyrkkyillä ja käytettävä feromonilukkoa tuholaisia ​​vastaan ​​kasvukauden aikana.

Lehtiä syövät kauhat voivat myös vahingoittaa vakavasti maissia. Ne ovat läsnä kaikkialla ja vaikuttavat kaikkiin maanpäällisiin kasvien elimiin. Tärkein vaara on talvi-, niitty- ja puuvillakotit, jotka lisääntyvät kahdesta neljään sukupolveen tuholaisia ​​vuodessa. Ensimmäinen ja toinen sukupolvi tuhoavat pääasiassa maissin lehdet, kun taas kolmas ja neljäs sukupolvi purevat tynnyreitä, mikä vaikuttaa vakavasti sukupuolielimiin, mikä johtaa ytimien sadon ja laadun heikkenemiseen. Kauhoja ja niiden toukkia on välttämätöntä käsitellä ensisijaisesti agroteknisillä menetelmillä - tarkkailemalla viljelykiertoa, kyntämällä maata sadonkorjuun jälkeen ja rikkaruohojen tuhoamisella. Feromonilukkoa voidaan käyttää toukkien torjuntaan.

Ruotsin kaurahärvi asuu kohtalaisen kosteassa ilmastossa - lähempänä metsästepin vyöhykettä ja kasteltujen peltojen alueella. Kauden aikana se lisääntyy 2-3 sukupolvea, jotka ovat yhtä vaarallisia maissille. Voit suojata kasvia kärpäksiltä ennalta ehkäisevillä toimenpiteillä: syvällä kyntämällä tai kaivamalla aluetta syksyllä, minkä jälkeen maaperä tiivistyy, siemenet kylvetään nopeasti ja taimet istutetaan sekä säännöllinen rikkakasvien torjunta. Jos kärpä ilmestyy maissillesi, sinun on turvauduttava kasvien käsittelyyn hyönteismyrkkyillä.

Niitty koi yleisempi arojen, metsästepien ja taigan vyöhykkeillä. Koi neljästä sukupolvesta vaarallisin on ensimmäinen - nopeasti lisääntyvä toukka. On mielenkiintoista, että koiden lukumäärä ilmenee sykleinä - kerran 10-12 vuodessa tuholaisten hyökkäys tapahtuu niin paljon, että se voi tuhota jopa 60% ja joskus koko sadon. Toukkia vahingoittavat maissin lehdet ja varret, auringonkukat, palkokasvit ja jotkut viljakasvit, perunat, punajuuret ja hamppu. Tuholaisten esiintyminen on mahdollista estää jo kuvatuilla agroteknisillä menetelmillä, ja ne tuhoavat toukkia ja koia biologisilla tuotteilla.

Varsi koi. Varsi-koin tärkein uhri on maissi, vaikka se vaikuttaa myös humalaan, soijapapuihin, pippuri, durra ja hirssi. Tämä tuholainen kehittyy kolmessa sukupolvessa munien munia lehdille ja varret, jotka eivät kuole edes ankarissa pakkasissa. Koi-läsnäolon oireita ovat lehtien ja niiden keskisuonten kellastuminen. Suonet rikkoutuvat, lehti taipuu ja kuolee. Tämän hyönteisen haitallisuusraja on 6 / m2 istutuksia.Maissi on enemmän tai vähemmän suojattu varsi-koilta, kun maataloustekniikkaa noudatetaan tarkasti, mutta jos se ilmenee, on tarpeen käsitellä kasveja hyönteismyrkkyillä.

Maissin puhdistus ja varastointi

Sokerimaissin korjuu aloitetaan valikoivasti, kun maito kypsyy. Mistä tiedät, milloin on aika ottaa tynnyri? Keskity seuraaviin merkkeihin:

• kääreen ulkokerros on kutistunut ja sen väri on muuttunut vaaleanvihreäksi;
• cobista riippuvat langat ovat ruskeita ja kuivia;
• puristettaessa valkoinen mehu vapautuu jyvistä;
• cob-jyvät ovat sileitä, keltaisia, suljettuja tiheissä riveissä, ilman ryppyjä ja kolhuja.

Jos olet myöhässä maissin sadonkorjuussa, se ylikypsää ja menettää maunsa ja ravitsemukselliset ominaisuutensa, jyvät kutistuvat eivätkä kiehu hyvin.

Maissin valmistelu munimiseksi pitkäaikaista varastointia varten sisältää tynnyrien ensisijaisen puhdistuksen, sitten kuivaamisen ja puhdistamisen viljasta ja rikkaruohoista. Vaurioitumattomat korvat lähetetään kuivattaviksi. Ne vapautetaan lehdistä, mutta kääriä ei katkaista, maissin leimat (ohuet langat, jotka peittävät maissintähden) poistetaan, cobit punotaan lehdillä ja ripustetaan katosta, kunnes ne ovat täysin kuivia hyvin ilmastoidussa kuivassa huoneessa . Maissin kuivaus on valmis, kun maissi valuu ulos tynnyristä kevyesti ravistellen.

Jos aiot säilyttää maissiasi pitkään, maissi on kuorittava, kaadettava muovi- tai lasipurkkeihin, pahvilaatikoihin tai kangaspusseihin. Popcorn-maissia säilytetään pakastimessa muovipusseissa ja laitetaan tarvittaessa suoraan pakastettuun pannuun.

Ruoanlaittoon tarkoitettua maitomaissia pidetään jääkaapissa 0 ºC: ssa enintään kolme viikkoa. Varastoituna korkeammassa lämpötilassa maissi menettää puolitoista prosenttia tai enemmän sokeria päivässä - mitä korkeampi lämpötila, sitä suurempi menetys. Meijerimaissi on parasta pitää pakastettuna tai säilykkeenä tuotteen ravintoarvon säilyttämiseksi. Lisäksi, jos pakastin sallii, sinun on laitettava maissia siihen suoraan tynnyrille. Maissin valmistamiseksi munimiseksi valmistetaan kaksi isoa astiaa - yksi kiehuvalla vedellä ja toinen kylmällä vedellä ja jääpaloilla. Ensin kääreestä ja leimaista kuorittu mätti kastetaan kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajaksi ja sitten kylmään veteen samaksi ajaksi, minkä jälkeen maissi kuivataan kankaalla, kukin kääre kääritään elintarvikekalvoon ja pakastimeen, jossa sitä säilytetään enintään 1,5 vuotta laadun heikkenemättä.

Maissin tyypit ja lajikkeet

Viljellyt maissilajikkeet on jaettu kuuteen ryhmään: hammastettu, vahamainen, piikivi, sokeri, räjähtävä ja tärkkelysinen.

Hammastettu maissi (Zea mays indentata)

Maissimaissessa jyvät ovat suuria, pitkänomaisia ​​ja kypsyneinä niiden ylätasoon muodostuu syvennys, joka saa ne näyttämään hampailta. Nämä kasvit eivät pensaita, niillä on voimakkaat varret, vaikka useimmat lajikkeet ovat hedelmällisiä, ovat myöhään kypsyviä. Tätä rehumaissia viljellään pääasiassa Yhdysvalloissa ja sitä käytetään karjan kasvattamiseen sekä jalostettavaksi jauhoksi, alkoholiksi ja viljaksi.

Tärkkelyspitoinen maissi (Zea mays amylacea)

- yksi vanhimmista kulttuurilajikkeista, yleinen Amerikan maissa. Sitä edustavat myös lähinnä keskikokoisten, keskisuurten ja voimakkaasti pensaikkojen kasvien myöhäiset lajikkeet. Jyvillä on kupera pää, matta sileä pinta, löysä jauhomainen sisäpuoli. Näistä lajikkeista tuotetaan pääasiassa alkoholia ja tärkkelystä.

Kivi maissi (Zea mays indurata)

on laajin jakelualue. Sen vilja on sileä, kiiltävä, kupera yläosa, valkoinen tai keltainen. Sitä käytetään maissihiutaleiden, tikkujen ja viljan tuotantoon. Suurin kysyntä on kuitenkin varhaisessa vaiheessa kypsyville korkean tuoton lajikkeille, jotka on saatu risteyttämällä sytytetty maissi hammastetun maissin kanssa.

Räjähtänyt maissi (Zea mays everta)

- myös vanhin lajikkeista.Tämän lajikeryhmän jyville on ominaista kyky räjähtää kuumennettaessa. Popcorn valmistetaan murtuneesta maissista. Tämän ryhmän lajikkeiden jyvien pinta on kiiltävä ja sileä. Lajikkeet on jaettu kahteen alaryhmään - riisi ja helmiohra, jotka eroavat jyvien muodosta ja mausta. Popcorn-pensaat ovat hyvin lehtivihreitä ja muodostavat monia pieniä, tiheästi rakeisia korvia. Popcornia kasvatetaan kaikkialla maailmassa.

Vahamaissia (Zea mays ceratina)

edustaa ryhmää muunnettuja amerikkalaisia ​​lajikkeita, jotka erottuvat jyvien sileydestä ja tylsyydestä, joiden läpinäkymätön ulkokerros muistuttaa kovarakenteista vahaa. Jyvien sisäpuoli on tahmea ja jauhomainen. Tämä ei ole kovin yleinen lajike, ja rajoitettu määrä lajikkeita sai suurimman suosion Kiinassa.

Sokerimaissi (Zea mays saccharata)

on harrastetuin vihannesten viljelyssä viljelty sato, jota viljellään myös laajalti maataloudessa. Tämän lajikkeen lajikkeiden ominaispiirre on suuren vesiliukoisten sokerien kertyminen kypsyviin jyviin, joissa on vähän tärkkelyspitoisuutta. Säilykkeisiin käytetään sokerimaissin lajikkeita. Lajiketta edustavat matalat, tuuheat kasvit, jotka muodostavat useita korvia erivärisillä jyvillä lajikkeesta riippuen. Tämän lajikkeen lajikkeiden joukossa on kultainen maissi, punainen maissi ja jopa musta.

On myös harvinaista ja ei kovin arvokasta hybridiä - teräväjyväinen eli nenäsissi ja erilaisia ​​Karagua-säilömaissia, joita viljellään Pohjois-Amerikassa.

Tarjoamme sinulle maissilajikkeita ja -hybridejä, joilla on korkeimmat ominaisuudet:

• Gourmet 121 - korkeatuottoinen ja tautiresistentti lajike, jonka kasvukausi on 70-75 päivää. Kasvi on jopa puolitoista metriä korkea pensas, jolle muodostuu jopa 20 cm pitkiä sylinterimäisiä tynnyriä, joissa on leveät pitkänomaiset, mehukkaat makean maun jyvät. Lajike soveltuu pakastamiseen ja keitettyyn ruokaan;
• Dobrynya - jopa 170 cm korkea varhainen hybridi, jolla on suuret korvat, jotka on täytetty makean maun jyvillä. Lajike kestää ruostetta, mosaiikkia ja kasvaa hyvin missä tahansa maaperässä;
• Pioneer - yksi parhaista piikivimaissin hybridistä, jonka etuna on pakkasenkestävyys ja korkein maissisato kaikissa sääolosuhteissa. Tämä lajike ei kuitenkaan sovellu kesämökkien viljelyyn, koska sen jyvät eivät ole kovin makeat eivätkä parhaan maun. Niitä käytetään jalostukseen ja karjan ruokintaan;
• Henki - hedelmällinen ja vastustuskykyinen sairauksia ja tuholaisia ​​vastaan, joka kestää hyvin torjunta-aineita. Tislattujen jyvien maku on makea, mikä on suotuisampaa kuin muiden lajikkeiden jyvillä;
• Syngenta - Itävallan valinnan tuottava hybridi, joka on sovitettu keskikaistan olosuhteisiin. Tämän maissin hammastetuissa jyvissä on runsaasti ravinteita ja ne ovat raaka-aineita viljoille ja eläinten rehuille;
• Varhainen kulta 401 - vähän kasvava lajike keskikauden maissia, jonka juuret ovat jopa 19 cm pitkiä ja jyvät miellyttävän maukkaita. Lajike soveltuu säilykkeisiin;
• Oerlikon - erilaisia ​​popcorneja, joissa jyvät kasvavat voimakkaasti lämpökäsittelyn jälkeen - popcorn on joustava, suuri ja erittäin maukas. Tämän lajikkeen jyvillä on korkea sokeripitoisuus, mikä ei ole tyypillistä räjähtäville lajikkeille.

Maissiominaisuudet - hyödyt ja haitat

Maissin hyödylliset ominaisuudet

Maissilla on lääkkeellisiä ominaisuuksia, joita ihmiskunta on käyttänyt pitkään. Tärkkelyksen lisäksi se sisältää fosforia, nikkeliä, kaliumia, kuparia ja magnesiumia, D-, C-, K-, PP- ja B-vitamiineja. Rasvaöljy, eteerinen öljy, saponiinit, kumimainen ja katkera glykosidin kaltaiset aineet, steroidit stigmasteroli ja sitosterolia löytyy maissisilkistä ...Maissinlehdet sisältävät fenolikarboksyylihappojen (esim. Kofeiini- ja ferulihappo) estereitä, kvertsitiiniä, flavonoideja, rutiinia ja joitain glykosideja.

Lääkärit uskovat, että maissin jyvien säännöllinen käyttö parantamalla aineenvaihduntaprosesseja vähentää aivohalvauksen, sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen todennäköisyyttä. Ravitsemusterapeutit sanovat, että vanhusten ruokavalioon sisällytetty maissi auttaa säilyttämään ja jopa parantamaan näköä, koska keltaiset jyvät sisältävät karotenoideja. Sinun tarvitsee vain valita maidot, joissa on herkät maitojyvät, koska ylikypsä maissi imeytyy kehoon huonosti.

Syöminen ruokalusikallinen maissiöljyä aamiaisella ja illallisella suojaa sinua ihosairauksilta, astmalta ja migreeniltä, ​​lisää sappirakon sävyä ja parantaa sen seinämien supistumista. Maissiöljyn arvo on myös se, että se sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja - linoleenihappoa, linolihappoa, arakidonihappoa, jotka ovat mukana metabolisissa prosesseissa ja säätelevät kolesterolin metaboliaa. Maissiöljyn syöminen voi vähentää taipumusta trombien muodostumiseen sepelvaltimoiden skleroosipotilailla. Maissiöljyssä on runsaasti biologisesti aktiivisia fosfatideja, joilla on positiivinen vaikutus aivokudoksen toimintaan, säätelee kolesterolin pitoisuutta kehossa ja myötävaikuttaa proteiinien kertymiseen siihen - fosfatidien puuttuessa rasvoja kertyy elimistöön ja kolesteroli kertyy kudoksiin. Maissiöljyä suositellaan myös ateroskleroosin hoitoon ja ehkäisyyn.

Maissi - vasta-aiheet

Tuholaistorjuntaa kestävän muuntogeenisen maissin siitepöly sisältää vaarallisen myrkyn, joka tappaa kaikki hyönteiset, joten sinun tulisi pidättäytyä syömästä näiden lajikkeiden jyviä, kunnes tutkijat lopulta selvittävät, onko tämä myrkky vaarallinen ihmisille. Nykyään ei ole mikään salaisuus, että ruokamutanttien käyttö lisää allergisten reaktioiden, liikalihavuuden ja muiden aineenvaihduntasairauksien seurauksia.

Mikä tahansa maissi on vasta-aiheinen mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan pahenemisen yhteydessä, koska se aiheuttaa suoliston turvotusta. Ei ole toivottavaa syödä maissia, jolla on tromboflebiitti ja lisääntynyt veren hyytyminen, samoin kuin ihmisiä, joilla on alhainen paino, koska se auttaa vähentämään ruokahalua. Maissiöljy on päinvastoin vasta-aiheinen liikalihaville ihmisille sekä niille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotetta.

Osiot: Hedelmät Puutarhakasvit Kasvit K. Vilja (bluegrass, vilja)